糖尿病患者的饮食管理
糖尿病患者饮食管理方法的研究
糖尿病患者饮食管理方法的研究糖尿病是一种较为常见的代谢性疾病，其主要特征是体内胰岛素分泌不足或胰岛素作用受阻，导致血糖升高。
饮食管理对于控制血糖水平和改善患者生活质量至关重要。
本文将从饮食构成、进餐规律和血糖控制等方面论述糖尿病患者饮食管理方法的研究。
一、饮食构成1. 控制总能量摄入：对于肥胖型2型糖尿病患者来说，减少总能量摄入可以帮助降低体重并提高胰岛素敏感性。
正常体重或低体重的2型糖尿病患者应保持适当的能量供应，避免出现低血糖。
2. 合理配比三大营养素：碳水化合物是主要能源来源，但需要控制总摄入量，并优选复杂碳水化合物，如全谷类、蔬菜和豆类等；脂肪应以不饱和脂肪为主，并适量控制总摄入量；蛋白质的摄入应符合个体所需。
3. 富含纤维素的食物：纤维素是糖尿病患者饮食中不可或缺的一部分，可以帮助调节血糖和胆固醇水平。
推荐选择多种水果、蔬菜、全谷类和豆类等富含纤维素的食物。
4. 限制高盐高糖食品摄入：高盐高糖食品会导致血压升高和血糖波动，因此，糖尿病患者应避免或限制过量摄入这些食物，如加工肉制品、甜点、饼干等。
二、进餐规律1. 分多次进餐：将每日总能量分为三餐或更多次进食，有利于提供稳定的能量供应，并避免大量食物摄入造成血糖剧烈波动。
2. 控制饮食速度：进食过快会导致血糖迅速升高，建议患者咀嚼细嚼慢吞，有助于调节血糖水平。
3. 避免暴饮暴食：过量摄入食物会导致血糖快速上升，并对胰岛素产生负担。
因此，患者应控制每次的食量，避免暴饮暴食的情况发生。
4. 合理安排夜宵：对于需要加餐的患者，可以选择低糖水果、坚果或蔬菜作为夜宵，控制额外能量摄入的同时又能满足胃部需求。
三、血糖控制1. 定期监测血糖：定期监测空腹和餐后血糖可以帮助分析是否达到目标范围，及时调整饮食和药物治疗方案。
2. 根据体力活动情况调整进食：根据体力活动情况合理增加碳水化合物摄入量可以保证运动能量需求，预防低血糖事件发生。
3. 在医生或专业人士指导下规划饮食：因为不同类型的糖尿病患者和并发症存在差异，个体化的饮食管理方案应该在医生或专业人士的指导下进行定制。
糖尿病健康管理
糖尿病健康管理糖尿病是一种慢性疾病，全球范围内该病的患病率不断上升。
糖尿病患者需要进行长期的健康管理，以控制血糖水平，预防并降低糖尿病并发症的风险。
本文将介绍糖尿病的健康管理及预防措施，帮助糖尿病患者掌握正确的管理方法。
一、饮食管理饮食管理是糖尿病患者血糖控制的基础。
通过合理的膳食安排，可降低血糖、血脂和体重，达到保持良好的体重和血糖水平的目的。
建议糖尿病患者实行以下饮食管理原则：1.三餐定时: 正常的用餐时间是7: 00-8: 00，11: 30-12: 00和18: 00-18: 30，在此基础上可以进行微调，但每餐之间的时间应保持稳定，以保证胰岛素及时分泌。
2.控制饮食总热量: 糖尿病患者的饮食要遵循总能量控制原则，减少卡路里的摄入量。
3.控制碳水化合物摄入量: 糖尿病患者应该合理控制膳食中的碳水化合物，餐后应避免出现高血糖。
4.控制脂肪摄入量: 饮食中应适量控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
5.多吃高纤维食品: 高纤维食品有利于血糖控制，同时也有利于改善整个饮食结构。
6.多吃蛋白质: 蛋白质具有饱腹感，可缓解饥饿，饮食中应适量增加摄入量，建议每餐提供20g左右的蛋白质。
7.多吃水果和蔬菜: 水果和蔬菜富含维生素和矿物质，同时也是高纤维食品，有助于血糖控制。
二、运动管理适当的运动是糖尿病患者控制血糖的有效方法，可以提高胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗。
建议糖尿病患者每周参加至少150分钟的中等强度运动或75分钟以上的高强度运动，每天连续运动30分钟或更长时间，包括散步、跑步、骑自行车、游泳等。
运动前应该准备好运动设备、运动鞋和衣物，注意运动时间和强度，防止运动引起的过度疲劳和其他问题。
运动后注意补充水分，避免低血糖发生。
三、药物管理糖尿病患者在医生的指导下进行药物治疗。
治疗包括口服药和胰岛素注射。
口服药通常需要在饭前半小时左右被目，以便药物充分溶解和吸收。
胰岛素注射应在医生的指导下进行，并按照剂量和时间进行注射。
糖尿病患者的饮食管理
糖尿病主要是因为身体内的胰岛素分泌不足而导致的。
患病后，最常见的症状就是血糖升高。
患者在日常生活中一定要注意控制饮食，那么，哪些食物能够帮助我们控制血糖呢？糖尿病控制血糖的饮食原则在主食方面，建议以全谷物为主，少吃精白米面。
粗细搭配，更好控制低血糖。
要吃清淡少盐的食物，烹调方法以清蒸、水煮为主。
多吃富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、豆类、粗粮等。
保证优质蛋白质的摄入，如鱼、禽、蛋和瘦肉，每日总量不少于90克。
另外，还要注意多摄入一些富含维生素C和钙的食物，如新鲜的蔬菜水果、奶制品等；控制好脂肪类食物的摄入量；增加膳食纤维和维生素等营养物质的摄入，补充钙质和矿物质等营养物质；补充维生素B族和维生素C等营养物质，可以降低血糖水平。
饮食摄入要求需要告知患者进行合理的饮食搭配，为患者讲解一日三次的进食时间，告知患者及其家属如何合理地进行饮食搭配。
让患者明白，每天需要摄入什么样的营养素，告知患者相关的注意事项，帮助患者从心理上接受饮食干预的进行。
为患者制定营养方案，确保主食和副食的搭配合理，做到品种搭配，以此来满足患者的口味、生理以及心理层面的需求。
指导患者在日常生活中做到少食多餐，多食富含维生素和优质蛋白的食物，不要食用辛辣和生冷食物，食用水果应该以低糖分的水果为主。
蛋白质与脂肪的摄入在患上糖尿病之后，患者的蛋白质代谢能力会出现异常，进而影响患者的血糖稳定。
所以在日常生活中，患者应摄入鱼肉、牛肉、牛奶等。
鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
牛肉含有大量的优质蛋白质和铁元素，有助于预防贫血。
牛奶是钙元素和蛋白质的优质来源，有助于骨骼健康。
鸡蛋是优质蛋白质和多种营养物质的良好来源。
豆制品含有大量的植物性蛋白质、钙元素和膳食纤维，有益于健康。
对于患者来说，这些食物都是健康的选择，可以根据自身情况适量食用。
蔬菜水果的摄入患者平时要多使用一些蔬菜，可以稳定血糖水平。
黑木耳中含有一种多糖物质，这种物质能够降低体内的血糖水平。
糖尿病患者饮食指导
糖尿病患者饮食指导
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，饮食管理对于控制血糖水平至关重要。
以下是针对糖尿病患者的饮食指导：
1. 控制碳水化合物摄入量：
- 确保每餐摄入的碳水化合物稳定，可以帮助控制血糖水平。
- 选择低GI (糖指数)的食物，如全谷类食物、豆类和蔬菜。
- 避免摄入高GI的食物，如糖果、糕点和白米饭。
2. 增加膳食纤维摄入量：
- 膳食纤维有益于稳定血糖，降低胆固醇，控制体重。
- 增加蔬菜、水果、全谷类食物（如燕麦、全麦面包）的摄入量。
3. 控制脂肪摄入量：
- 选择健康脂肪，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油。
- 避免摄入过多的饱和脂肪，如动物油和快餐食品中的油脂。
4. 均衡膳食：
- 确保每餐包含足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
- 分配饮食比例为：50%的碳水化合物、25%的脂肪和25%的蛋白质。
5. 控制食物摄入量：
- 分多次进餐，避免大量进食。
- 控制饮食总热量摄入，有助于控制体重。
6. 饮食计划：
- 制定每日饮食计划，确保合理的饮食安排。
- 确保定时进食，避免长时间空腹。
请注意，饮食指导应根据个体情况进行调整，可以咨询专业医生或营养师进行个性化的饮食规划。
糖尿病患者饮食控制评分标准
糖尿病患者饮食控制评分标准概述糖尿病是一种常见的慢性病，饮食控制对糖尿病患者的管理至关重要。
本文档旨在提供糖尿病患者饮食控制评分标准，以帮助他们在日常生活中进行正确的饮食选择。
控制要点糖尿病患者的饮食控制应着重以下几个要点：1. 控制总热量摄入：糖尿病患者的总热量摄入应根据个体情况进行合理控制，以维持体重稳定。
2. 控制碳水化合物摄入：选择复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，并避免摄入过多简单碳水化合物，如糖和甜点。
3. 控制脂肪摄入：选择健康脂肪，如植物油和鱼油，并避免高脂肪食物和加工食品。
4. 控制蛋白质摄入：合理控制蛋白质摄入量，以满足身体需求。
5. 均衡饮食：合理搭配各类食物，确保摄入的营养均衡。
饮食评分标准根据糖尿病患者饮食控制的重点和要求，我们给出以下的饮食评分标准供参考：1. 每日摄入总热量：低（○）/ 中（●）/ 高（◎）2. 碳水化合物摄入：低（○）/ 中（●）/ 高（◎）3. 脂肪摄入：低（○）/ 中（●）/ 高（◎）4. 蛋白质摄入：低（○）/ 中（●）/ 高（◎）5. 饮食均衡度：低（○）/ 中（●）/ 高（◎）根据个人情况，通过评分标准选择相应的等级。
建议咨询医生或营养师进行个性化的饮食控制计划。
注意事项1. 饮食评分标准供参考，具体控制计划需根据个体情况进行调整。
2. 请遵循医生或营养师的指导，不要擅自调整饮食计划。
3. 注意检测血糖水平，并根据结果调整饮食控制。
以上便是糖尿病患者饮食控制评分标准的简要介绍，希望能对糖尿病患者的饮食管理提供一定的帮助。
*请注意：以上信息仅供参考，具体饮食计划需要根据个体情况和专业指导进行制定。
*。
糖尿病患者健康宣教
糖尿病患者健康宣教尊敬的糖尿病患者朋友：糖尿病是一种慢性代谢性疾病，对患者的身体健康和生活质量有一定影响。
为了帮助您更好地管理糖尿病，以下是一些重要的健康宣教内容，请您仔细阅读和遵守。
一、合理饮食1.控制碳水化合物摄入：合理控制米饭、面食、土豆等主食的摄入量，避免大量摄入简单糖分。
2.增加蔬菜水果摄入：多食用蔬菜水果，其中蔬菜可以选择花椰菜、胡萝卜、菠菜等，水果则以低糖水果如苹果、草莓、柠檬为主。
3.合理摄入蛋白质：选择低脂肪的动物性蛋白质源，如鱼类、禽类和豆类。
4.控制脂肪摄入：限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，多使用植物油，如橄榄油、菜籽油。
二、规律运动1.选择适合自己的运动方式：可以选择散步、慢跑、游泳、瑜伽等有氧运动，每周进行3-5次，每次30分钟以上。
2.注意运动强度和时间：运动时不要过度劳累，合理控制运动时间和强度，避免过度疲劳或受伤。
3.定期体检：运动前应进行必要的身体检查，确保身体状况适合进行相应运动。
三、药物治疗1.按医嘱用药：准时服用医生开具的药物，并遵循医生的用药指导。
2.定期复诊：定期复诊是及时了解糖尿病状况和调整治疗方案的重要途径，务必按时去医院复诊。
四、监测血糖1.确保准确监测：选择适合自己的血糖监测仪器，定期进行血糖监测，记录监测结果并及时与医生交流。
2.注意饮食与血糖关系：观察饮食与血糖波动之间的关系，逐步形成自己的饮食习惯。
五、注意并发症预防1.注意足部护理：定期检查足部，保持足部清洁和干燥，避免出现溃疡、感染等情况。
2.定期眼科检查：定期到眼科进行眼底检查，及早发现并预防糖尿病视网膜病变。
3.定期肾功能检查：定期进行尿常规和肾功能检查，以监测肾脏状况。
最后，建议您积极参加糖尿病教育和支持团体的活动，与其他患者交流经验，共同应对糖尿病。
如有任何疑问或需要进一步的帮助，请及时咨询医生或专业人士。
祝您身体健康，生活愉快！。
糖尿病的饮食管理与注意事项
糖尿病的饮食管理与注意事项糖尿病是一种慢性代谢疾病，患者的胰岛素分泌或使用异常，导致血液中的葡萄糖不能被有效利用。
饮食管理对于控制血糖水平、减轻症状、预防并发症非常重要。
本文将为您介绍如何合理安排饮食以及在日常生活中需要注意的事项。
一、合理安排饮食1. 控制碳水化合物摄入量碳水化合物是我们每日饮食中的主要能量来源，但对于糖尿病患者而言，过多摄入会导致血糖升高。
建议按餐前后2：3：4比例摄取碳水化合物，早餐约摄入总能量15%~20%，午晚餐各约摄入总能量30%~35%。
此外，选择低GI食物也有助于控制血糖。
低GI指数的碳水化合物被消化吸收较为缓慢，使得血糖上升速度变慢。
2. 控制脂肪摄入与健康人群相比，糖尿病患者患心血管疾病风险较高。
因此，合理控制脂肪摄入对于心脑血管健康至关重要。
建议每天总脂肪摄入量不超过总能量的25%~30%，其中饱和脂肪酸应控制在总能量的10%以下。
3. 控制蛋白质摄入适量的蛋白质摄入有助于维持身体正常功能和提供必需的氨基酸。
但是，过多摄入会增加肾脏负担。
一般来说，日常饮食应保证10%~20%的热量来自蛋白质。
4. 多食用富含纤维的食物富含纤维的食物有助于控制血糖上升速度、预防便秘以及减轻体重。
建议每天摄入30克以上的纤维，如全谷类食物、蔬菜、水果等。
5. 合理分配三大营养素碳水化合物、蛋白质和脂肪是我们日常所需的三大营养素，合理均衡摄取有助于维持机体的正常代谢。
建议碳水化合物占总能量的45%~65%，蛋白质占10%~20%，脂肪占20%~35%。
6. 控制餐后血糖饭后血糖水平增高会增加心血管病风险。
控制餐后血糖可以通过以下几种方式实现：分餐进食、注意运动、避免高GI指数食物、减少进食数量等。
二、日常生活中需要注意的事项1. 合理安排饮食时间和节律按时进食可以帮助控制血糖波动，提高胰岛素利用率，保持代谢的稳定性。
尽量遵循每天三餐固定时间，不过度吃零食或在晚上就餐。
2. 控制饮酒和戒烟大量饮酒会引起低血糖，而长期大量摄入会导致肝功能异常。
糖尿病患者的饮食注意事项
糖尿病患者的饮食注意事项糖尿病是一种常见的慢性病，对患者的生活和饮食带来了一定的限制。
以下是糖尿病患者在饮食上需要注意的一些事项：1. 控制总热量摄入量：糖尿病患者需要控制总热量的摄入，以维持适当的体重和血糖水平。
可以通过合理的搭配主食、蛋白质和蔬果来实现均衡的热量摄入。
2. 控制碳水化合物的摄入：糖尿病患者应该合理控制碳水化合物的摄入量，避免大量摄入简单碳水化合物，如糖和糖果。
可以选择低糖水果、全谷物和高纤维食物作为主要的碳水化合物来源。
3. 控制脂肪摄入：糖尿病患者应该限制饮食中的脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪。
可以选择低脂的食物，如低脂牛奶、鸡胸肉和鱼类等。
4. 分餐进食：糖尿病患者应该避免暴饮暴食，可以采用分餐进食的方式。
每天将饮食分为多次进食，保持餐与餐之间的时间间隔，有助于控制血糖的稳定。
5. 避免嗜好食物：糖尿病患者应该避免摄入高糖、高脂和高盐的嗜好食物，如糖果、薯片和咸菜等。
可以选择低糖或无糖的替代品，如低糖饮料和低糖零食。
6. 控制饮酒：糖尿病患者应该限制饮酒的量，因为酒精会影响血糖的控制。
如果需要饮酒，应该选择低度酒精饮品，并遵循适量的原则。
7. 增加蔬果摄入：糖尿病患者应该增加蔬果的摄入量，因为蔬果富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖和维持身体健康。
可以选择新鲜的蔬果，或者选择低糖的果汁和蔬菜汁。
8. 注意食物的烹饪方式：糖尿病患者应该注意食物的烹饪方式，避免煎炸和油炸的食物。
可以选择煮、蒸、烤或煎的方式来烹饪食物，尽量减少油和盐的使用。
9. 定期监测血糖：糖尿病患者应该定期监测血糖水平，以了解自己的血糖控制情况。
根据监测结果和医生建议，调整饮食和药物治疗方案。
10. 饮食计划的个性化：糖尿病患者的饮食计划应该根据个人的年龄、性别、体重和活动水平来定制，以满足个体的营养需求和治疗目标。
总结起来，糖尿病患者的饮食注意事项主要包括控制热量摄入、合理摄取碳水化合物和脂肪、分餐进食、避免嗜好食物、限制饮酒、增加蔬果摄入、注意食物的烹饪方式、定期监测血糖以及个性化的饮食计划。
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第二步：评价张先生体型
目前体重状况（%）= [（实际体重-标准体重）÷标准体重]×100%
[85-65）÷65 ]×100% = 30.7%，
超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7
体重指数＞28
2
=29.4kg/m2 ）
* 张先生属于肥胖、轻体力劳动者
* 查表：供给热量为25千卡/公斤/天
* 根据公式：
总热量=65（公斤）×25（千卡） =1625千卡
第四步：确定三大营养素的比例：
（碳水化合物50%-60%, 脂肪20%-30%, 蛋白质15% ） 碳水化合物：1600×60%=960千卡÷4=240（克） ≈270克（主食） 蛋白质：1600×15%=240千卡÷4=60（克）≈166克(肉） （碳水化合物的蛋白30克） 脂肪：1600×25%=400千卡÷9=39（克）≈44克油
规律进餐
按时按量有规律地进餐：
* 尽量使进餐后血糖升高与药物作用高峰相吻
合，更好地控制餐后血糖；
* 同时也有助于药物治疗方案有效的调整。
饮食治疗原则:
每天至少三餐, 合理分配
* 早、午、晚三餐分配，
* 可以1/5、2/5、2/5 ，
也可1/3、1/3、1/3 * 部分患者可分为4-6餐,如采取饮食和运动治疗,不需
* 饥饿感是糖尿病的一种症状，经过治疗，病
情改善，饥饿感就会随之而减轻或消失； * 饮食控制循序渐进，有个逐渐适应过程； * 糖尿病可能与平时习惯有关，通过饮食控
制来治疗糖尿病，可以达到纠正不良饮食
习惯的目的。
饮食调节的注意事项：
（5） 预防低血糖。 指导患者熟悉低血糖反应症状及处理方法：尤其是注射 胰岛素或服胰岛素促泌剂的患者。
饮食治疗原则:
食物烹调要得法，清淡少盐
多采用以下的烹调方法：
营养成分损失少 容易消化吸收 不会额外增加脂 肪
少用的烹调方法：油炸、煎、红烧
*肉中脂肪过度氧化，产生致癌物
*增加脂肪量、增加热量 *对蛋白质、维生素破坏多 特别不适合成年人、胖人、高血脂、 糖尿病、高 血压、心血管疾病和消 化道疾病人吃.
广东省人民医院 内分泌一区
糖尿病综合性治疗
IDF提出：糖尿病综合治疗的“五驾马车”
饮食治疗
糖尿病良好控制
关注患者饮食医嘱
• • • • • 一号糖尿病饮食餐 二号糖尿病饮食餐 三号糖尿病饮食餐 四号糖尿病饮食餐 五号糖尿病饮食餐
• …… 根据身高、体重确定进食量
跟进
• • • • • • 开餐时派餐是否有错误 关心患者进食情况 关注患者是否加餐、喝汤 血糖波动情况 餐后活动情况 教育
膳食纤维含量
• 水溶性：燕麦、大麦、水果（苹果、香蕉、草莓、柑
橘）、果胶、胡萝卜、花椰菜、南瓜、马铃 薯、藻胶、魔芋。
• 不溶性：豆类（皮）、部分蔬菜、水果类、谷类麸皮。
• 每天进食量适中
中国建议：25-35g /天 根据能量： 低（1800kcal）25g/d；
中（2400kcal）30g/d； 高（2800kcal）35g/d。
第三步：评价张先生劳动强度
中国成人活动强度分级
活动强度 轻 职业工作时间分配 75％时间坐或站立 25％时间活动 工作内容举例 办公室工作、修理电器钟表、 教师、售货员、酒店服务员、 化学实验操作、讲课等
中
25％时间坐或站立 75％时间活动 （中等强度）
学生日常活动、机动车驾驶、 电工安装、车床操作、金工 切割、护士等
饮食治疗原则:
三大营养素比例恰当
蛋白质： 脂肪： 占总热能的15—20% 占总热能不超过30%
碳水化合物： 占总热能的50-60%
饮食量计算举例
•
张先生，男，54岁，教师，身高170厘米，体重
85公斤，最近确诊为2型糖尿病，空腹血糖波动在
10-13mmol/L，口服降糖药治疗，平日活动少。
第一步：计算标准体重
• 要根据患者的饮食习惯、病情和体重变化 、活动情况及时、正确地调整。
饮食调节的注意事项：
（2）指导患者定期到营养咨询门或糖尿病专科
护士门诊评价食谱和营养状况。 尤其是在开始一段时间，半月至一月咨询一次。避免 患者“不知不觉”地走向一些饮食控制误区。
饮食调节的注意事项：
（3）尽量选择多食体积大、能量低的食物(如瓜
重
40％时间坐或站立 非机械化农业劳动、炼钢、 60％时间特殊职业活动（强度 舞蹈、体育运动、装卸、采 矿等 大）
成人糖尿病热能供给量（千卡/公斤标准体重）
体型 肥胖 正常 消瘦 休息 15 25 30 轻体力劳动 25 30 35 中体力劳动 30 35 40 重体力劳动 35 40以上 45
第四步：计算一天需要的总热量
蛋 白 质
优质蛋白质：鱼，禽畜肉，蛋类,奶
及奶制品
大豆类及其制品(植物优质蛋白)
一般蛋白质：谷、薯类
营养学基础知识
三大营养素主要食物来源：
脂 肪 酸
饱和脂肪酸：动物油、肥肉等 不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 花生油、菜籽油、调和油、葵花子油、鱼油等
营养学基础知识
三大营养素主要食物来源： 单糖：葡萄糖、半乳糖、果糖（水果 、蜂蜜） 双糖：蔗糖（甘蔗、白砂糖）
第五步：餐次分配
早餐1/5（320千卡）
总量 1600千卡
午餐2/5（640千卡）
晚餐2/5（640千卡）
第六步：根据分配原则，制定全天食谱
全天
主食类
早餐
午餐
110克
晚餐
110克
270克（5两＃） 50克
500克（1斤）
150-200克 250ML 40克 1个鸡蛋 250ML
蔬菜类 水果类 鱼肉蛋类 奶类 油脂类
25克左右的主食，于正餐间和睡前适当加餐，以预
防低血糖。
饮食调节的注意事项： （6）加强糖尿病教育，尽可能让患者多地了解 一些营养知识 过于严格强调糖尿病人忌口，结果是生活质量 下降，患者缺乏信心，导致饮食控制失败。如果糖
尿病人自己具备一定的营养常识，则可以在更大范
预防低血糖： A.饮食规律； B.饮食运动有机结合； C.改变膳食结构的开始一段时间，及时监测血糖变 化及其规律； D.身边常备一些含糖食品：如饼干、水果、牛奶等， 一旦有低血糖症状，可立即进食，症状很快会缓 解。
饮食调节的注意事项： E.饮食药物有机结合：正餐和加餐的时间要与胰岛 素注射时间和作用时间相配合，比如从正餐中取出
250克（5两）
75克
250克（5两）
75克
饮食治疗原则:
营养成份均衡
• 一天的食谱要尽量包括四大类食物： 粮谷类、蔬菜水果类、鱼肉蛋类和奶豆类。 • 食物选择多样化： 不同的食物提供不同的营养成分。
平衡膳食宝塔
第五层
（中国营养学会 2007）
油脂类
25克(0.5两)
盐6克
第四层 奶类及奶制品 300克(ml) 大豆类及豆制品 30－50克
用药的患者、妊娠糖尿病者
饮食治疗原则:
钙和维生素及膳食纤维充足
糖尿病人钙、维生素B、C、 D需要量多；
充足的钙、维生素B、C、 D可防治骨质疏松、
心血管和神经系统等并发病； 膳食纤维起到一定的降血糖作用。
膳食纤维
• 水溶性纤维 延缓 CHO 吸收，改善糖代谢，降低 胆固醇水平。 • 不溶性纤维 增加粪便体积，减少转运时间，预防 便秘， 摄入过多，影响无机盐和维生素吸收
饮食治疗的目标
1.纠正代谢紊乱。控制血糖、血脂，补充优质蛋白
质，预防其他必需营养素的缺乏。
2、维持理想体重。 3.减轻胰岛β 细胞负荷。合理饮食可减少胰岛β 细 胞负担，并有助于恢复β 细胞的部分功能。 4.防治并发症。个体化饮食治疗可提供适当、充足
的营养素，有利于防治糖尿病并发症。
饮食治疗的目标
碳 水 化 合 物
麦芽糖、乳糖（乳汁）
多糖：淀粉：五谷类（大米、小米、麦等）
根茎类（薯类、芋头、山药等杂粮
豆类）
饮食治疗原则
* 总热量要合理 * 结构要合理（蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养
素比例恰当）
* 营养成份要均衡（食物多样化） * 限制单、双糖 * 足够的维生素及膳食纤维 * 进食规律,每天至少进食三餐
类、大白菜、海带等），尤其是GI值低于55的食 物。
饮食调节的注意事项： （4）以青瓜等能量低且能生吃的瓜类作为零食， 以防饥饿。 糖尿病人饮食控制，尤其是肥胖患者，最需要 解决的是“饥饿”问题。主食、肉类、油类等主要
食品控制得当，尽可能选择含糖4%以下的新鲜蔬菜。
多选用粗杂粮代替细粮。
饮食调节的注意事项：
5.提高患者生活质量，改善整体健康水平。
6.对于儿童青少年、妊娠期或哺乳期妇女及老年糖
尿病患者，应满足其在特定时期的营养需求。
营养学基础知识
三大营养素(提供热量) ：
蛋白质、脂肪、碳水化合物
在体内释放热量分别为：
1克碳水化合物 = 4千卡
1克蛋白质
1克脂肪
= 4千卡
= 9千卡
营养学基础知识
三大营养素主要食物来源：
* 健康的食物烹调方法：清淡少盐
饮食治疗原则:
合理的总热量
总热量应根据患者的身高、体重、劳动强度而定，达到或维持理想体重
总热量计算公式
每天总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量
标准体重(公斤)=身高(厘米) - 105
每公斤体重需要的热量（查表） 成人糖尿病热能供给量（千卡/公斤标准体重）
食物选择技巧
• 食物选择是糖尿病饮食调整中的重要部分;
• 每天的食物均应包括四大类食物;