高血压患者膳食营养因素和生活行为方式的调查分析
高血压病人的饮食护理分析
高血压病人的饮食护理分析【摘要】随着社会经济的发展，生活水平的提高，高血压已经成为危害人类健康的心血管疾病之一。
据相关统计，我国高血压患病率呈逐年增长趋势，全国高血压患者已达 2 亿多人，且存在着严重的“三高”( 发病率高、致残率高、死亡率高)、“三低”( 知晓率低、服药率低、控制率低) 的情况，常引发心、脑、肾等器官的损伤，严重威胁人类的健康和生命。
根据不断的深入和探索高血压病的病因和发病机制，人们认识到高血压病与饮食有密不可分的联系。
因此，除药物治疗外，人们开始探究从饮食及护理方面防治高血压病。
关键词高血压病；饮食；护理高血压病指以体循环收缩压和（或）舒张压持续升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征。
是诱发脑血管和冠心病的危险因素，营养学家Bajusz 在他所写的《心血管病营养学》一书中描述西方人“正用自己的牙齿挖掘自己的坟墓”，高血压如果仅依靠药物治疗，不仅用药量大，而且因长期用药还会出现许多副作用，因此，合理调整膳食，在预防或治疗高血压的过程中有着积极的辅助作用[1]。
1 一般资料在我院收治的高血压合并冠心病脑血管意外108 例中，其中男性68 例，女性40 例，好转100 例，自动出院4 例，死亡4 例。
2 典型病例例1. 患者，男性，70 岁，因高血压10 年，左侧肢体瘫痪3 天入院，临床诊断，高血压合并脑血栓形成，患者平素饮食达 6 两已20 余年，且喜多食。
入院后经控制饮食、戒酒、降压、抗凝，血管扩张剂等治疗，促使脑组织功能恢复，2 月余出院。
例2. 患者，女性61 岁因高血压，高血脂5 年入院，患者平素，喜甜食和脂肪饮食，体形肥胖，入院后经低糖低脂饮食、降压、利尿去脂等治疗，3 月后症状改善而出院。
3 饮食护理要点及讨论3.1 节制饮食，控制热量，防止超重人体每天摄入的热量应接近于消耗的热量，并使体重接近于标准体重。
如摄入的热量过剩，就会转化成脂肪存储在体内使人发胖，体重增加，加大心脏负担。
膳食营养与高血压病的研究进展
膳食营养与高血压病的研究进展摘要：为进一步研究与分析膳食营养与高血压病的关系，文章以膳食营养与高血压病的研究进展进行讨论与分析。
从膳食营养干预角度来看，通过合理膳食营养可以缓解血压升高的同时，对于控制饭后高血压具有促进意义。
在具体干预措施中，应注重注意总热量的控制，通过适当限制碳水化合物的摄入、提供充足的食物纤维、供给充足的蛋白质，控制脂肪摄入，补充充足的维生素和无机盐，以此提高膳食营养干预高血压病的效率。
关键词：膳食营养；高血压病；研究现状；研究进展引言：现代化社会发展趋势下，国民生活质量及饮食结构有了显著变化。
目前，人类对于谷类膳食营养的摄入量较比动物性食物摄入量而言相差较大，因摄入饮食结构失衡导致人体营养成分升高及营养过剩的问题频发，致使人体出现不平衡状态，进而诱发高血压等慢性疾病。
根据相关数据统计，高血压多发于中老年人，对于患者身体健康造成极大威胁，具体表现为高血压病患者经常性出现头晕、恶心等不良症状，如患者血压突发性升高，甚至存在引发患者休克、昏厥等现象。
对此，如何对中老年人高血压病进行有效预防与干预逐渐成为当前有关学者积极讨论与研究的热门话题。
其中，通过合理运用膳食营养干预高血压病已成为当前治疗与缓解患者高血压病的主要干预措施，对此，文章以膳食营养与高血压病的研究进展展开讨论，以期为广大学者提供参考帮助。
1关于膳食营养干预高血压病的可行性研究进展通过对国内学者根据有关膳食营养干预高血压病的可行性研究进展中来看，国内学者普遍认为膳食营养可以有效干预高血压病的持续恶化。
如申花[1]在《膳食营养与高血压病的研究进展》一文中指出，通过合理膳食营养干预，可以有效减轻患者血压升高的问题；张亮，曹华军，李汇华[2]在《膳食营养与高血压研究进展》一文中指出，通过合理摄入膳食营养及优化患者碳水化合物摄入量可以有效降低患者高血压，对于改善高血压患者血液流速增大及诱发心血管疾病等方面具有促进意义；高冰[3]在《膳食营养与高血压关系的研究进展》一文中指出，通过设立摄入膳食营养可以有效保持患者血压水平。
高血压病患者营养健康知识现状及饮食行为的调查分析
高血压病患者营养健康知识现状及饮食行为的调查分析彭亚红【摘要】Objective To investigate the state of knowledge ofnutrition,health and behavior in patients with hypertension.MethodsFrom May 2012 to May 2015,400 cases of hypertension in pingdingshan city weidong district were investigated the community nutrition and health status of knowledge,high blood pressure classification,eating behavior and investigated general information,and we conducted a correlation analysis.Results Hypertension grade Ⅰ 320 cases,grade Ⅱ 60 cases,grad e Ⅲ 20 cases. Correctly rate of over 80.0% in 400 patients for the "serious consequences of hypertension" and other questions,while the "milk in favor of the buck" and a relatively low rate of correct answers. Logistic regression analysis showed that a high-salt diet,high fat diet,meals unreasonable cause of hypertension was a major independent riskfactor(P< 0.05).ConclusionPatients with hypertension state of knowledge of nutrition and health behavior and diet deficiencies and unreasonable conditions,to actively symptomatic intervention.%目的：调查高血压病患者营养健康知识现状及饮食行为。
高血压与膳食中营养成分的关系分析
高血压与膳食中营养成分的关系分析作者：梁体全来源：《中国保健营养·下旬刊》2013年第12期【摘要】目的探讨高血压人群与膳食中营养成分的关系并进行分析。
方法选择2010年1月——2013年6月，在我院接受治疗的650例高血压患者，对他们的膳食营养成分及健康状况进行调查。
结果单因素分析指出，与高血压病呈负相关的营养素是视黄醇、维生素C、锌、能量；呈正相关的是脂肪、胆固醇、钙、钠；多因素分析指出，与高血压病呈负相关是蛋白质、视黄醇、维生素C，硒；呈正相关的是钠。
更深入的单因素分析得到，蛋白质中和高血压正相关的是植物性蛋白，多因素分析具有统计意义；其他因素调整后，动物性蛋白和高血压负相关。
结论在人群中开展膳食健康教育，倡导健康生活方式以及合理膳食结构，以便有效预防高血压和相关疾病发生。
【关键词】膳食营养；高血压；探讨分析文章编号：1004-7484（2013）-12-7246-01高血压作为当今社会极为常见的疾病，并且有不断增长的趋势，对人类的身体健康造成了严重威胁[1]。
患有高血压的病人除了按时服用降压药之外，要保证高质量睡眠、适当运动、心情舒畅以及正确的膳食结构等干预方式很必要，而且膳食营养在疾病控制中起着重要作用。
本文通过研究膳食中营养物质与高血压疾病的关系，已达到预防和控制疾病的发生和发展，现将结果汇报如下。
1 资料与方法1.1 一般资料选择2010年1月——2013年6月，在我院接受治疗的650例高血压患者，男350例，女300例，平均年龄45.6±14.3岁，平均收缩压为120.7±13.4mmHg，平均舒张压为78.4±13.2mmHg，调查对象的文化程度均在小学以上，对他们的膳食营养成分及健康状况进行调查。
本次调查分析排除孕妇以及服用高血压药患者，并且研究对象每天摄入能量在500-5000kcal之间。
1.2 疾病诊断标准 2012年中国居民营养与健康状况调查将高血压、血脂异常、肥胖症的诊断标准做以规定；血压测量方法参照WHO专家委员会对高血压测量的建议方法，使用经过校正的汞柱血压计并且由经过培训的医生进行血压测量[2]。
高血压患者的膳食营养
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高血压患者的膳 食 营
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会老 年分 会 副 主 任 娄 主任 、 中华 高血 压 杂
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中 国 高血 压 联 盟 常
员会 常 务 理 事 。 高血 压 与生 活 方式 密切 相 关。 近年 的前 瞻 性研 究 证 实 ，除
遗传 因素外 ，超 重 和肥 胖 、过 量饮 酒 、高 钠 摄八 、低 钙 摄入 等
ＤＡ Ｈ富 含 水 果 、蔬 菜 、低 脂 乳 类 和全 谷 类 的 平衡 膳食 ， Ｓ
其 特 点 为低 能 量、 高 维生 素 、高膳 食 纤 维 、低 饱 和 脂肪 酸 、低
我 国 居 民膳食 钙摄 入 状 况不 尽如 人 意。 ２ ０ 年 公布 的第 四 ０４ 次 全国 营养 调 查 显示 ，人均 膳 食摄 入 量 为３ ０６ 克， ，远 低 ９ 毫 天
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同时 ，应 该 注意 减 少 反式 脂肪 酸 的摄 入 。反 式脂 肪酸 来 自
方面通 过适 当的 有氧 锻炼 增加 能 量 的消耗 。
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植物油氢化。研究证实 ，反式脂肪酸在升高低密度脂蛋 白胆固
醇 方 面与 饱和 脂 肪酸 的 作 用相 近 。反 式脂 肪酸 主 要来 源于 人 造 奶 油 的食 品 ，包 括 各类 糕 点、 巧 克力 派 、咖 啡伴 侣 、速食 食 品
高血压人群膳食营养调查报告
高血压人群膳食营养调查报告一，高血压简介高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果，它有原发性高血压和继发性高血压之分。
二，高血压人群组成分析高血压分为原发性高血压和继发性高血压两大类，原发性高血压的病因主要是因素构成的，一般就是我们常说的遗传和环境两个因素组成。
高血压是两种结合并相互发作的结果，他们一般情况分按4:6分割而成。
1、遗传因素：高血压具有明显的家族聚集性，父母均有高血压，子女的发病概率高达46%，约个60%高血压患者可询问到有高血压家族史。
2、环境因素：（1）饮食、不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关，摄盐越多，血压水平和患病率越高，但是同一地区人群中个体间血压水平与摄盐量并不相关，摄盐过多导致血压升高主要见于对盐敏感的人群中。
（2）精神应激、城市脑力劳动者高血压患病率超过体力劳动者，从事精神紧张度高的职业者发生高血压的可能性较大，长期生活在噪声环境中听力敏感性减退者患高血压也较多。
3、其它因素（1）体重、超重或肥胖是血压升高的重要危险。
体重常是衡量肥胖程度的指标，一般采用体重指数（BMI），即体重（kg）/身高（m）*身高（m）（以20～24为正常范围）。
高血压患者约1/3有不同程度肥胖。
（2）避孕药、服避孕药妇女血压升高发生率及程度与服用时间长短有关。
35岁以上妇女容易出现血压升高。
3）阻塞性睡眠呼吸暂停综合征（OSAS） OSAS是指睡眠期间反复发作性呼吸暂停。
（摘自/gaoxueya/gxyyy/70417.shtml）三，高血压人群膳食现状分析高血压患者的饮食治疗，应以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
1、饮食清淡提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。
因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。
高血压患者不遵医饮食行为的原因分析和对策
高血压患者不遵医饮食行为的原因分析和对策摘要：高血压疾病是一种非传染性慢性疾病，病因复杂，疗程较长，且需要患者长期配合治疗。
大量临床数据和调查显示高血压疾病的发生和患者的饮食习惯以及生活行为有着密切的关系。
有文献报道指出:高血压发病主要危险因素有肥胖、高盐饮食、大量饮酒等。
高血压治疗要点中指出:合理低盐膳食、减轻体重、戒烟限酒等行为是高血压非药物治疗的重要手段。
但经过研究发现，多数患者未遵医饮食，结果导致血压控制不理想，本研究就高血压患者不遵医饮食的原因及其相关对策进行分析，现报道如下。
关键词：高血压、饮食行为、对策引言：高血压病是常见的心血管疾病，也是导致冠心病、心肌梗死、脑卒中等疾病的主要原因，因此，科学地控制血压是预防心脑血管疾病的关键。
但是在治疗过程中，多数高血压患者由于血压控制较为稳定，患者放松了警惕，遵医饮食行为欠佳，从而使血压出现反弹。
为探讨高血压患者不遵医饮食行为的原因及对策。
1资料与方法1.1一般资料。
选取2017年8月至2018年8月在某院收治的198例高血压患者，男95例，女103例，年龄区间43-87岁，平均69.2岁。
1.2方法。
运用自制的调查问卷表，对所选取患者的性别、患病时间、接受健康教育情况、不遵医饮食原因、年龄、文化程度及遵医饮食情况等进行调查，项目共计10个，以“是”与“否”作答，依据所列项目，对患者进行逐一询问，并依次记录。
2结果遵医饮食15例(7.58%)，不遵医饮食183例(92.42%)。
不遵医饮食原因:对护士指导抱有不信任或怀疑态度156例(78.79%)，无系统性高血压饮食知识146例(73.74%)，家庭成员不配合饮食调理100例(50.51%)，不知饮食不当是高血压潜在性的危险因素29例(14.65%)，不知道肥胖是高血压危险因素29例(14.65%)，不良饮食习惯139例(70.20%)，缺乏自控能力157例(79.29%)，认为改变饮食对血压影响不大且不注重合理膳食39例(19.70%)，不知道高血压造成疾病负担165例(83.33%)。
临汾市高血压病患者营养健康知识现状及饮食行为的调查分析
பைடு நூலகம்
与 同期 对 照 组 比较 亦 明 显 提 高 ， 差异有 统计学 意义 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） 。 研究 组 患者 正确 服药 、 合理 饮食 、 规律 运动 、 自测 尿 量 、 自测 脉 搏、 自测 体 重 、 避免诱 发因素 、 定 期 复 诊 等 方 面 的 遵 医依 从 性 明
活指数 、 幸 福 度 及 生 活 质 量 评 分 均 较 本 组 延 伸 护 理 前 明显 提 高 ，
［ ２ ］ 刘芳 ， 方 淑华 ， 赵强 ， 等． 心 理 护 理 干 预 对 老 年 慢 性 心 力 衰 竭 病 人 情 绪 及 心 功 能 影 响 的研 究 口］ ． 护 理研 究 ， ２ ０ ０ ９ ， ２ ３ （ ３ ２ ） ： ２ ９ ５ ２— ２ ９ ５ ３ ． ［ ３ ］ 程春青 ， 杨凯平． 个 体 化 护 理 干 预 对 慢 性 充 血 性 心 力 衰 竭 病 人 远 期 疗 效 的影 响 ［ Ｊ ］ ． 护理 研 究 ， ２ ０ １ ２ ， ２ ６ （ １ ０ Ｃ ） ： ２ ８ ３ ９—２ ８ ４ ０ ． ［ ４ ］ 何秋娴 ， 高莉梅 ， 黄苏平． 护 理 干 预 对 老 年 心 力 衰 竭 病 人 疗 效 的 影
关键 词 ： 高血 压 病 ； 健康知识 ； 调 查 中 图分 类 号 ： Ｒ ５ ４ ４ ． １ Ｒ ２ ５ ５ ． ３ 文献标识码 ： Ｃ 文章编号 ： １ ６ ７ ２ —１ ３ ４ ９ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ —０ ４ ９ ３— ０ ２
高 血 压 病 是 一 种最 常 见 的 心 脑 血 管 疾 病 。高 血 压 病 的病 因 未明 ， 可能与年龄 、 职业 、 环境 、 家族遗 传 、 食 盐 量 及 体 重 因素 有 关＿ ｊ ］ ， 是 遗 传 与 环 境 相 互 作 用 的疾 病 ， 而 饮 食 习惯 是 其 重 要 因 素 之 一 。高 血 压 病 是 一 种 严 重 影 响 健 康 的疾 病 ， 也是脑卒 中、 冠 心 病的主要原 因 ， 可 导致 一 系列并 发症 的发生 ， 它 是 一 种 终 身 疾 病 ］ 。２ ０ ０ ２年 中 国居 民 营养 与健 康 状 况 调 查 显 示 ＿ ３ ］ ， 我 国≥ １ ８ 岁 居 民高 血 压 病 患 病 率 为 １ ８ ． ８ ， 估 计 全 国患 病人 数 １ ． ６ 亿 多 。为 提 高 高 血 压 病 防 治 水 平 和 患 者 生 活 质 量 ， 减 少 并 发 症 发 生， 对 １ ５ ２例 高 血 压 病 患 者 的 健 康 知 识 认 知 现 状 及 饮 食 行 为 情 况进行调查 ， 为进一步开展健康教育 ， 帮 助 高 血 压 病 患 者 改 变 不 良生 活 习 惯 ， 防 治 高 血 压 并 发 症 发 生 和发 展 提 供参 考 依 据 。
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高血压患者膳食营养因素和生活行为方式的调查分析【摘要】目的:探讨高血压病与膳食营养因素及生活行为方式的关系，为指导高血压患者合理膳食和正确的生活行为方式提供科学依据。
方法:对新疆昌吉州人民医院126名住院病人进行问卷调查。
结果经过分析，高血压组患者体重高与对照组；在生活中有吃腌制食品、口味偏重、饮酒和精神紧张等不良生活行为习惯，并且有高血压家族史；在饮食方面高血压组患者谷类、肉类、食盐、糖类的摄入量高，而蔬菜、水果的摄入量低，脂肪的摄入量较高。
结论:年龄、性别、肥胖、高血压家族史、吸烟、饮酒、精神紧张、嗜盐是高血压的危险因素；食物中高血压的危险因素和保护因素并存，合理膳食是防治高血压的重要措施之一。
【关键词】高血压；危险因素；食物
【abstract】objective our objective is exploring therelationshipofdietaryfactorsandlifestyleon hypertension and providing reference for hypertension dietary and life styleintervention.methodsa total of 126 inpatients in xinjiangmunicipality renminhospital was surveyed. resulthypertensionsufferer`savoirdupoiswashigherthanantit heses. there werebadness modusvivendi of eat bloat-food ,kiss the cap, strain, and hadfamily hypertension history, the restule showed that hypertension groupeat more grain, meat,
salt, glucide, fattiness. but less vegetable
andfruit.conclusion the prevalencerate of essential hypertension inthe group may be ascribed to age, sex, fatness, family hypertensionhistory, smoke, kiss the cap,strainand so on .theprotective and riskfactors of hypertension were coexistent in food. reasonable dietary wasone of the major measures to prevent hypertension.
【keywords】hypertension; risk factors; food
【中图分类号】r520 【文献标识码】b 【文章编号】
1005-0515(2011)05-0171-02
近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人群慢性疾病的发病率和死因构成发生了明显变化。
我国慢性疾病致死率已占全部死亡的70%以上，而其中有1/3左右是由于心脑血管疾病所引起的。
研究表明，高血压病是心脑血管疾病最直接的致病因素。
并且，高血压患病率有逐年增高的趋势。
who预测，在今后5-10年中，高血压将成为世界第一大疾病[1]。
高血压现在已经成为我国主要死因的第一位[2]。
膳食营养因素和生活行为方式在高血压病的发生、发展过程中起着重要作用。
为探讨高血压病人与膳食营养因素及生活行为方式的关系，我们于2010年1-9月对新疆昌吉州人民医院126名住院病人进行了膳食问卷调查，为探索与指导高血压患者合理膳食和正确的生活行为方式提供了科学依据。
1 对象和方法
1.1 对象:对新疆昌吉州人民医院的126名住院病人按照我国卫生部2009年出版的《高血压防治指南》中公布的标准进行分组，高血压组病人56名，男性30名，女性26名。
对照组病人70名，男性43名，女性27名，对照组均系于高血压无关的病例。
1．2方法:
1.2.1 膳食问卷：询问其入院前1周内的膳食摄入史，记录食物的种类及数量。
询问一般情况、生活习惯、既往史和家族史等。
1.2.2 统计分析：两样本t检验，x2检验，描述性分析。
2 结果
2．1 身高与体重评价见表1通过t检验，两组平均身高差异不明显(p>0.05)，但高血压组无论男女其体重均高于对照组
(p<0.05)。
从体质指数的构成来看，尤以男性超重、肥胖的构成差异明显。
可以认为肥胖是高血压的重要影响因素。
2．2 高血压危险因素检出率见表2通过x2检验，除吸烟外，常吃腌制食品、口味偏重、饮酒、生活紧张、高血脂和家族史，其检出率都高血压组都明显高于对照组（p<0.05）。
可以认为这些因素是高血压的重要影响因素。
2．3 食物构成见表3 高血压组谷类、肉类、食盐和糖类的摄入量高于对照组，而豆及豆制品、蔬菜和水果的摄入量低与对照组，蛋、奶类和鱼虾类摄入量两组相近。
2．4 三大营养素摄入量及其占总热量的百分比，见表4经过分析，显示高血压组和对照组在总热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量并没有显著差异，根据我国营养学会的推荐脂肪摄入量，成人应该控制在20%-25%总热能摄入量范围内。
因此，资料分析显示高血压组和对照组脂肪的摄入量均超过该范围。
3 讨论
3．1 控制体重:临床实践证明，肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数原发性高血压病人伴有超重或肥胖[3]。
此次调查也发现了这一问题。
有文献报道，体重每增加12.5kg ,
收缩压可上升10mmhg(1mmhg=0.133kpa)，舒张压升高7mmhg[4]；反之，体重减轻后，血压也会相应降至正常。
因此防止超重和肥胖至少应包括两方面内容：一是防止从膳食中摄入过多热量，减少食物中热量多的成分如脂肪、精制糖等，还要适当控制主要谷类的进食量。
二是增加体育活动，坚持有规律的体育锻炼，可有助于改善心血管机能，有益于控制体重在正常范围。
3．2 合理膳食:高血压患者的饮食应限制钠盐的摄入，达到世界卫生组织建议的每天每人5克以下[5]。
我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先要减少烹调盐及含盐高的调料，少吃各种咸菜和腌制食品。
在限钠的同时，适时增加钾、钙的摄入。
新鲜水果中含有大量的膳食纤维、维生素c、和常量元素，尤其是钾的含量相对较高，而钠含量很低。
水产品类食物中多不饱
和脂肪酸含量较高，而且含有大量的优质蛋白质、牛磺酸等。
有关的大量流行病学资料表示新鲜水果和水产品可以降低血压，在包括高血压在内的各种慢性疾病的预防中起到重要作用[6]。
sacks等人的研究认为富含蔬菜和水果的膳食在高血压预防中可以起到与药
物相同的作用[7]。
目前大量研究认为，过度的油脂摄入可导致血压升高。
油脂类食物是脂肪的重要食物来源，本次调查中高血压组和对照组两组的脂肪摄入量均较高，而动物脂肪中含有大量的饱和脂肪酸，sacks等人总结了11项膳食脂质与血压关系的研究结果，其中5项研究发现饱和脂肪酸与血压正关联[8]。
所以日常生活中，应该选择清淡、低脂、低盐、低糖、高维生素和优质蛋白质的食物，增加新鲜蔬菜、水果的摄入量，忌食辛辣刺激性食物，不食腌制食物。
3．3保持良好的心态:在高血压病的危险因素中，心理因素占有相当重要的地位，高血压病的发生、发展及各种并发症如脑血管意外、心衰等都与社会心理应激所引起的过度紧张、惊恐、悲伤及抑郁等情绪改变有关[9]。
保持良好的快乐的心境几乎可以拮抗其他所有的内外不利因素。
研究表明：原发性高血压患者均伴有不同程度的情绪障碍，单纯降压治疗不调节情绪，往往降压效果不佳[10]。
因此，保持良好的心态是控制血压的重要措施。
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830054 新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室2。