动物原产品分类
烹饪原料-畜类原料
较淡。 • 与环境因素如O2、微生物等有关。
（二）保水性
影响因素： •肉概的念种：类指：肉兔在、施牛加、任羊何猪、马 •年力龄量时能牢固地保持其 •生自理身变水化分：或尸加僵入阶水段分持的水性低， 成熟能阶力段。持水性高 •pH：较高肉持水性较高
腺体 • 用凉水将兔血冲洗干净
二、家畜肉的组织结构
• 肌肉组织 • 结缔组织 • 脂肪组织 • 骨骼组织
（一）肌肉组织
• 是食用和加工的主要对象 • 是决定肉质量的重要部分 • 动物体内的优质蛋白主要存在于肌肉组织中
1．组成
肌肉组织的基本组成单位
肌细胞
因其两头尖、中间粗、细 长，呈纤维状，又常称为 肌纤维
外酥里嫩的口感。
四、家畜肉的性质
家畜肉的物理性质
颜色 保水性 嫩度 气味
（一）颜色
•肉色由肌红蛋白和 血红蛋白形成。
•肌红蛋白的含量比 较稳定，血红蛋白的 含量随牲畜屠宰时的 放血情况不同而有较 大的变化。
影响鲜肉色泽的因素： • 动物的种类不同，肉色不同。 • 对同一种动物而言： o 不同部位的肉，颜色不同。如运动部位较多的肉，颜
味等的。物质基础
矿物质
含量一般为0.8%—1.2%。 常见的为：Na、K、Ca、 Mg、Fe、P、S等。常以单 独游离的状态或以螯合的状 态，以及与糖蛋白和脂肪结 合的状态存在。主要存在于 瘦肉中。
维生素
•维生素含量不多。
•猪肉VB1含量高于其他家 畜；
•牛肉叶酸含量高于猪、羊 肉；
•动物肝脏含有丰富的VA 和VB2。
(一）畜肉的宰后变化 1.僵直 2.成熟 3.变质
生物制品中物料的分类
生物制品中物料的分类生物制品是指以生物材料为原料制成的产品，可以广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
生物制品的物料可以根据其来源和性质进行分类，下面将分别介绍几种常见的生物制品物料分类。
一、动物源性物料动物源性物料是指从动物身上提取或制备的生物制品物料。
常见的动物源性物料包括动物组织、动物器官、动物细胞等。
这些物料可以用于制备药物、生物材料和生物医学工程等领域。
例如，从猪胰腺中提取的胰岛素是一种重要的药物，可以用于治疗糖尿病。
二、植物源性物料植物源性物料是指从植物中提取或制备的生物制品物料。
植物源性物料具有丰富的资源和广泛的应用领域。
常见的植物源性物料包括植物组织、植物细胞、植物提取物等。
例如，从中草药中提取的有效成分可以用于制备中药制剂，具有较好的药效和疗效。
三、微生物源性物料微生物源性物料是指从微生物中提取或制备的生物制品物料。
微生物源性物料具有独特的生物活性和应用潜力。
常见的微生物源性物料包括细菌、真菌、酵母等。
例如，利用大肠杆菌表达系统可以制备重组蛋白，广泛应用于基因工程、生物医药等领域。
四、海洋生物源性物料海洋生物源性物料是指从海洋生物中提取或制备的生物制品物料。
海洋生物源性物料具有独特的结构和功能，具有较好的应用前景。
常见的海洋生物源性物料包括海藻、海洋动物等。
例如，从海洋藻类中提取的多糖是一种重要的生物活性物质，具有抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性。
五、细胞培养物细胞培养物是指将细胞在体外培养的生物制品物料。
细胞培养物具有较好的可控性和可扩展性，广泛应用于生物医药、组织工程等领域。
常见的细胞培养物包括动物细胞、植物细胞、微生物细胞等。
例如，利用细胞培养技术可以制备大量的重组蛋白，用于药物研发和生物治疗。
六、基因工程物料基因工程物料是指通过基因工程技术制备的生物制品物料。
基因工程物料具有独特的结构和功能，可以实现对生物分子的精确控制和调控。
常见的基因工程物料包括重组蛋白、重组抗体、基因药物等。
按照HS体系分类方法对农产品的分类
UNCOMTRADE数据库按国际标准贸易分类（SITC）与协调编码制度（HS）两种商品分类方法提供了超过160个国家跟地区的有关贸易分流向和分产品的统计数据。
目前，为跟国际接轨，贸易口径一般采用HS体系。
关税税目就是在这种分类基础上设立的，在海关关税管理、进出口贸易申报、进出口商品检验及贸易统计等众多领域得到广泛的应用，因此在贸易口径的选择上更偏向HS分类方法。
且在WTO农产品协议中，所定义农产品主要就是HS分类中的前24章的产品。
根据HS分类法所得前24章农副产品名称第一大类：活动物、动物产品01：活动物02：肉及食用杂碎03：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物04：乳品、蛋品、天然蜂蜜、其他食用动物产品05：其他动物产品第二大类：植物产品06：活树及其他活植物、鳞茎、根及类似品、插花及装饰用簇叶07：食用蔬菜、根及块茎08：食用水果及坚果；甜瓜或柑桔属水果的果皮09：咖啡、茶、马黛茶及调味香料10：谷物11：制粉工业产品、麦芽、淀粉、菊粉、面筋12：油子仁及果实、杂项子仁及果实、工业用或药用植物、稻草、秸秆及饲料13：虫胶、树胶、树脂及其他植物液、汁14：编制用植物材料、其他植物产品第三大类：动、植物油、脂及其分解产品，精制的食用油脂、动、植物腊15:动、植物油、脂及其分解产品，精制的食用油脂、动、植物腊第四大类：食品、饮料、酒及醋、烟草及烟草替代品的制品16:肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品17：糖及糖食18：可可及可可制品19：谷物、粮食粉、淀粉或乳制品；糕饼点心20：蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品21：混杂的可食用原料22：饮料、酒及醋23：食品工业残渣废料、动物饲料24：烟草、烟草及烟草代用品的制品。
生物制品分类
生物制品分类
生物制品是从动物、植物及微生物中提取或加工经改造后制成的一类产品。
它广泛应用于食品、医药、染料、精细化工等行业，为人类提供了有价值的物质和能量。
由于生物制品具有独特性，所以它们必须划分出不同的分类，这样才方便使用和管理。
首先，根据生物制品的原料源，可以将之分为动物性生物制品和植物性生物制品。
动物性生物制品是从动物来源提取而来的，包括肠道蛋白、血清蛋白、组织蛋白、抗体、多肽、天然消炎激素等产品。
植物性生物制品是从植物源提取而来的，通常由植物提取物组成，如抗氧化剂、酶、抗菌素、植物植胶素等产品。
其次，根据生物制品的特性，可以将之分为活性生物制品和非活性生物制品。
活性生物制品是指具有特定生物活性的一类生物制品，主要用于生物制药、食品添加剂等方面，如抗生素、保健食品、植物提取物制剂等。
非活性生物制品是指没有特定生物活性的一类生物制品，主要用于精细化工、染料、纺织等行业，如蛋白质、淀粉、胶质等。
最后，根据生物制品的生产方式，可以将之分为天然生物制品和合成生物制品。
天然生物制品是从天然的物质中提取而来的，如植物油、植物蛋白等。
而合成生物制品是人工合成而来的，具有更高的纯度和稳定性，如分子诊断试剂、细胞因子、药物中间体等。
总之，生物制品是一种具有独特性的产品，不同的生物制品有不同的分类，在实际使用时，应根据其原料源、特性和生产方式进行分类，这样可以更好地管理生物制品，同时还可以确保它们的质量。
统计用产品分类目录最新版
统计用产品分类目录最新版一、农业产品农业产品是直接从植物中获得的食品和非食品原料。
包括但不限于谷物、豆类、薯类、油料作物、蔬菜、水果、茶叶、橡胶、纤维作物、糖类作物、烟草、草料作物等。
二、林业产品林业产品指的是直接从树木和森林中获得的原材料和产品。
如原木、锯材、木片、纸浆、纸张、松香、松节油、栲胶、棕片、棕绳、木材等。
三、饲养动物及其产品饲养动物及其产品指的是人工饲养的牲畜、家禽、水生动物等及其所生产的肉、蛋、奶、毛皮、羽绒等。
如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛奶、鸡蛋、羊毛、兔毛、皮革、羽绒等。
四、渔业产品渔业产品包括直接从水域中捕捞的鱼类、贝类、甲壳类、海藻类等。
以及经过加工后的渔业制品，如鱼干、鱼粉、鱼油等。
五、农、林、牧、渔服务农、林、牧、渔服务指的是与上述农业、林业、畜牧业和渔业生产相关的服务活动，如农业技术咨询、农机作业服务、林业病虫害防治、畜牧兽医服务、渔业捕捞服务等。
六、煤炭采选产品煤炭采选产品指的是从煤炭矿山中开采出的原煤以及经过洗选加工后的洗煤、精煤等。
七、石油和天然气开采产品石油和天然气开采产品包括从油田和天然气田中开采出的原油、天然气等。
八、黑色金属矿黑色金属矿指的是铁、锰、铬等金属矿石。
这些矿石经过冶炼加工后，可以得到生铁、铁合金、锰铁、铬铁等产品。
九、有色金属矿有色金属矿包括铜、铝、铅、锌、镍、锡、锑、汞、镁等金属矿石。
经过冶炼加工后，可以得到铜材、铝材、铅锌合金、镍铁、锡锭、锑锭、汞制剂、镁合金等产品。
十、非金属矿非金属矿包括石膏、石灰石、大理石、滑石、云母、石棉、硅灰石、膨润土、硅藻土、高岭土等。
这些非金属矿石经过加工后，可以得到石膏板、石灰、大理石板材、滑石粉、云母片、石棉制品、硅灰石制品、膨润土制品、硅藻土制品、高岭土制品等产品。
本分类目录仅供参考，具体产品分类可能因地区、行业、政策等因素有所差异。
在实际应用中，请结合实际情况进行调整。
宠物用品种类及分类
宠物用品种类及分类宠物用品是为了方便人们照顾和满足宠物生活需求而设计的各种用具和设备。
在市场上，宠物用品种类繁多，可以根据其功能和用途进行分类。
1. 食品类食品类是宠物用品中最基本的一类，包括猫粮、狗粮、小宠物食品等。
根据宠物的年龄、体型、健康状况等不同需求，可以选择不同种类的食品，如幼猫粮、老猫粮、体重管理狗粮等。
此外，还有各种口味和配方的宠物零食，可以用来奖励宠物或训练宠物。
2. 保健品类保健品类是为了帮助宠物维持健康而设计的用品。
这包括维生素补充剂、关节保健品、护毛产品等。
保健品可以帮助宠物增强免疫力、改善皮毛质量、预防关节疾病等。
3. 清洁用品类清洁用品类是为了帮助主人清洁宠物及其生活环境而设计的用品。
这包括宠物洗浴用品、宠物牙齿护理用品、宠物厕所、宠物除臭剂等。
保持宠物整洁和环境清洁对于宠物健康至关重要。
4. 穿戴类穿戴类用品是为了让宠物看起来更时尚、更可爱，或者为了保护宠物而设计的用品。
这包括宠物服装、项圈、胸背带、牵引绳等。
穿戴类用品除了外观要吸引人，更重要的是要合适舒适，不影响宠物的正常活动。
5. 玩具类玩具类用品是为了让宠物在家中得到足够的运动和娱乐而设计的用品。
这包括宠物球、猫抓板、狗咬胶、猫棒等。
玩具可以帮助宠物消耗体力、减少焦虑、保持活跃。
6. 住所类住所类用品是为了提供宠物一个舒适安全的居住环境而设计的用品。
这包括宠物笼、宠物床、宠物窝、猫树等。
根据宠物的种类和体型选择合适的住所用品非常重要。
7. 旅行类旅行类用品是为了方便主人携带宠物外出旅行而设计的用品。
这包括宠物外出包、宠物汽车安全带、宠物水壶等。
在外出旅行时，保障宠物的安全和舒适同样重要。
总的来说，选择适合自己宠物的用品是非常重要的。
不仅要考虑到功能和质量，还要考虑到宠物的个性和喜好。
只有给予宠物最好的照顾和关爱，它们才能健康快乐地生活。
希望本文所述的宠物用品分类能帮助您更好地选择和购买适合的宠物用品。
生物制品的分类
生物制品的分类随着科学技术的进步，生物制品越来越受到人们的重视。
生物制品是一种以生物技术为基础、利用生物材料制备的产品。
它们将取代传统制品，在全球范围内被大量使用。
众多生物制品涉及多种应用，形成了一套完整的生物制品分类体系。
首先，根据生物制品在原材料上的不同功能，可大致分为营养保健品和抗感染药物。
营养保健品的原料一般为植物和动物源的营养元素，具有调节人体新陈代谢，抗衰老，提升免疫力，缓解精神紧张等功能，常见的营养保健品有维生素、多糖、氨基酸、微量元素等。
抗感染药物是借助生物技术，从植物、动物及微生物等生物源中提炼，用来抗击病毒、细菌和真菌感染的药物，其常见的产品有抗生素、杀菌剂、抗病毒药物等。
其次，根据生物制品在营养成分的结构特征，可划分为新陈代谢调节剂、氨基酸调节剂、有机酸调节剂、脂质调节剂等。
新陈代谢调节剂，即针对新陈代谢分子以及有关元素，以促进体内新陈代谢，调节人体系统生理机能，如钙、镁、维生素等；氨基酸调节剂，是指以氨基酸为基础，利用其与酶作用，以影响细胞内物质的转化反应，从而促进健康发育，并能有效改善人体功能紊乱；有机酸调节剂是一类以有机酸类物质为主的产品，其作用是促进有机酸的合成，以增强机体的抗病能力，改善机体功能；脂质调节剂是指以脂肪酸或脂质类物质为原料，结合其他活性物质，以降低血浆中胆固醇、甘油三酯等指标，以减少过多脂肪的积聚，从而有效维持血脂性疾病的发生。
此外，还有氨基酸提取物、植物提取物、微量元素补充剂等。
氨基酸提取物，指从植物、动物或其他有机物质中提取的氨基酸制剂，其主要功能是补充人体的氨基酸，改善营养不良，有助于提高机体的抗病能力；植物提取物，是以含有多种活性成分的植物为原料，经过提取成分筛选纯化处理，制得的一类产品，有助于补充维生素、矿物质和植物精华，有助于维持健康；微量元素补充剂，是指对人体有必需的重金属，如锌、铁、铜等，以及非重金属元素，如硒、硼等，通过有机及无机物质的混合，使其达到一定比例，制成的补充剂，能补充机体所需的微量元素，有助于提高机体的抗病能力。
兽用生物制品简介介绍
兽用生物制品包括疫苗、菌苗、虫苗、毒素、类毒素、免疫血清、生物组织制品、基因工程苗等。
重要作用与地位
预防和控制动物疾病
兽用生物制品是预防和控制动物疾病的重要手段，可以有效减少动物疾病的发生和传播，提高动物的健康水平和生产 效益。
保障动物食品安全
兽用生物制品在保障动物食品安全方面也具有重要作用，例如疫苗可以控制动物疾病的传播，保证动物性食品的安全 和卫生。
使用方法与注意事项
使用方法
兽用生物制品的使用应遵循产品说明书 的要求，包括使用对象、剂量、给药途 径、使用时间等。使用时应注意观察动 物反应，及时调整用量或停药。
VS
注意事项
在使用兽用生物制品时，应注意避免超剂 量使用或长期使用，防止产生耐药性或药 物残留等问题。同时，应关注产品的禁忌 症和不良反应，如有疑虑应及时咨询专业 兽医。
兽用生物制品简介介绍
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目 录
• 兽用生物制品概述 • 兽用生物制品的主要类型 • 兽用生物制品的制备流程 • 兽用生物制品的质量控制与管理 • 兽用生物制品在动物疫病防控中的作用与价值 • 兽用生物制品的发展趋势与挑战
01
兽用生物制品概述
定义与分类
定义
兽用生物制品是指应用生物学、微生物学、免疫学、生物化学等学科的理论和方法，利用病原体、微 生物、免疫细胞或免疫球蛋白等，制备出具有防治动物疾病作用的生物活性物质。
降低食品安全风险
02
使用生物制品可以控制动物疾病，降低因动物疾病引起的食品
安全事件。
维护国际贸易声誉
03
通过使用兽用生物制品，确保动物及其产品的健康安全，维护
国家声誉和国际贸易关系。
06
兽用生物制品的发展趋势与挑 战
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动物原产品分类
动物原产品分类涵盖了广泛的分类种类，其中包括了来自于动物
的不同部分的产品，如肉、骨头、皮革、毛皮、羽毛等。
这些动物原
产品在我们的日常生活中扮演着重要的角色，用于食品、服装、农业
和医疗等领域。
下面我们将一步一步来了解一下这些产品的分类。
首先，动物原产品的分类可以根据来源进行分类。
例如，来自于
牛的产品为牛产品，来自于鸡的产品为鸡产品等等。
这种分类方式非
常直观，可以让人们清楚地了解这些产品的来源。
其次，动物原产品可以根据类型进行分类。
这里的类型指的是不
同的动物产品的种类。
例如，牛肉、猪肉、羊肉等都属于肉类产品；
牛骨头、猪骨头、鸡骨头等都属于骨头类产品；鳄鱼皮革、鸵鸟皮革、牛皮革等都属于皮革类产品。
这种分类方式可以让人们了解不同种类
的动物产品的特点和用途。
第三，动物原产品的分类可以根据处理方式进行分类。
这种分类
方式主要是根据生产过程中的处理方式进行分类，例如毛皮经过处理
后会成为服装、饰品等产品；而通过食品加工技术，可以将肉类分成
碎肉、香肠等不同的产品。
最后，还有一种比较特殊的分类方式——根据用途进行分类。
例如，羽毛经过处理后制成的羽绒制品主要用于保暖；而用于工业的皮
革则需要耐磨、防水等特性。
总之，动物原产品的分类非常繁杂。
不同的分类方式，可以让我
们从不同的角度来了解这些产品。
了解动物原产品的分类可以帮助我
们更好地使用它们，同时也为生产和消费提供了便利和帮助。