可食性动物产品类
胶原蛋白肠衣的优点和用途
胶原蛋白肠衣的优点和用途胶原蛋白肠衣为可食性透气肠衣的一种，一般以动物皮动物皮的真皮层、肌腱和骨胶原为原料，其中含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤增加弹性、延缓衰老，同时还可起到强筋健骨，增强体质的功效。
胶原蛋白肠衣的性质和天然肠衣相近，但同时比天然肠衣更易于生产。
由于传统天然肠衣制品的产量受到限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况，胶原蛋白肠衣的出现解决了这一为问题，并且具有天热肠衣不可比的优点，很受用户欢迎，在我国具有很好的开发前景。
一、胶原蛋白肠衣的合格标准《胶原蛋白肠衣卫生标准》规定，胶原蛋白肠衣需符合以下条件：1.形状方面：应呈无缝管状，无破孔、无粘连。
2.色泽方面：应呈半透明米黄色。
3.气味方面：应具有弱烟熏味或胶原的特有气味。
二、胶原蛋白肠衣的优点1.口感好、透明度好，制作工艺简单。
2.高度透气和透湿性。
胶原蛋白肠衣具有"呼吸"能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入同时不会导致内容物流失。
由于其特殊结构，能充分吸入烟熏香料至香肠内且完好保存其香味（在保质期内）.由胶原蛋白肠衣包装的产品可供油炸，并且在储存和蒸煮过程中不会脱落。
3.热稳定性。
蛋白肠衣能在冷却和储存期间始终保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现，从而保证产品质量。
4.弹性好。
胶原蛋白肠衣有一定的弹性，可以超量填充5-7%的内容。
5.美观性。
首先，蛋白肠衣的自然收缩能确保香肠表面平滑美观；其次，定量灌肠时使用蛋白肠衣，在灌肠期间能保持产品外形尺寸整齐美观；再次，使用有色的蛋白肠衣能提高最终产品的美观。
三、胶原蛋白肠衣的用途（1）烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠。
（2）需要油煎式烘烤的香肠（需要耐高温）,如早餐肠、台湾烤肠。
（3）中式腊肠。
（4）萨拉米类发酵香肠。
（5）生鲜肠、速冻肠。
（6）圆火腿（大直径肠衣）总之，胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等各种可食用的肠衣（可以替代动物肠衣）.∙∙。
黄鳝的食性特点
黄鳝的食性特点
黄鳝是以动物性食物为主的杂食性鱼类，在自然条件下，主要摄食小鱼、小虾、小河蚌、小螺蛳、昆虫以及大型浮游动物如枝角类、桡足类、轮虫类等，并吞食小青蛙、小蝌蚪，有时也吃一些浮萍、茭瓜、丝状藻等。
人工养殖黄鳝，主要以蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料、配合饲料以及麸皮、米饭、米糠、豆饼、豆腐渣和瓜果皮等新鲜饲料来喂，且不可投喂腐败变质的饲料。
最好将动物性饲料和植物性饲料粉碎后混合加工成颗粒饲料来喂。
颗粒的大小要根据黄鳝的大小而定，一般以一口能吞进去为宜。
黄鳝摄食方式为啜吸式，食物不经咀嚼就吞入腹中，遇到比较大的食物，黄鳝咬住后常以旋转身体的方式来咬断食物。
在黄鳝摄食旺季，如饲料缺乏时，黄鳝也会残食比自身更小的黄鳝。
因此，放养时，要选择大小规格一致的鳝种，切忌大小混放。
黄鳝对饵料的选择比较严格，长期投喂一种饵料后，就很难改变其原来的食性。
故在饲养初期要做好驯饵工作，即投喂来源广、价格低、供应时间长、增肉率高的混合饲料。
- 1 -。
动物按食性分类3篇
动物按食性分类3篇以下是网友分享的关于动物按食性分类的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
篇1食物属性分类1. 寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2. 热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。
3. 温性食物高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4. 凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦、腐、茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋。
5. 平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯、洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇、黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
1、水果类寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。
平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。
温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴连、桑椹。
2、蔬菜类寒凉性：芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁。
森林中的食草动物种类
森林中的食草动物种类森林是地球上生物多样性最丰富的生态系统之一，其中生活着各种各样的动植物。
而在森林中，食草动物是一个重要的群体，它们以植物为食，维持着生态系统的平衡。
本文将介绍一些常见的森林中食草动物的种类，让我们一起来认识它们吧。
**1. 鹿类**鹿类是森林中最为常见的食草动物之一，它们身形优美，行动敏捷。
鹿类动物包括梅花鹿、马鹿、狍子等，它们主要以各类植物的叶、嫩枝、草本植物等为食。
鹿类动物在森林中的觅食过程中，不仅帮助植被修剪，还成为其他食肉动物的猎物，是森林生态系统中不可或缺的一部分。
**2. 兔子**兔子是另一类常见的食草动物，它们外形可爱，善于挖洞，生活在森林的草丛中。
兔子主要以各类草本植物、树木的嫩芽、根茎等为食，是森林中的重要食草动物之一。
兔子繁殖能力强，数量庞大，但同时也是许多食肉动物的猎物，处于食物链的中下层。
**3. 鼠类**鼠类动物在森林中也扮演着重要的角色，它们包括松鼠、旱獭等。
这些小巧灵活的动物主要以各类植物的果实、种子、坚果等为食，同时也会啃食树木的树皮。
鼠类动物在森林中的觅食过程中，不仅帮助植物传播种子，还成为许多食肉动物的猎物，是森林生态系统中不可或缺的一部分。
**4. 羚羊**羚羊是一类生活在草原和森林边缘地带的食草动物，它们外形优美，奔跑迅速。
羚羊主要以各类草本植物、灌木的嫩叶、树木的嫩芽等为食，是草原和森林边缘地带的重要食草动物之一。
羚羊在生态系统中扮演着重要的角色，既帮助植被修剪，又成为许多食肉动物的猎物，维持着生态系统的平衡。
**5. 大象**大象是森林中体型庞大的食草动物，它们以各类植物的树叶、树枝、树皮等为食。
大象是植食性动物中的巨无霸，每天需要大量的植物来维持生存。
大象在森林中的觅食过程中，不仅影响了植被的分布和结构，还对森林生态系统的演替和更新起着重要作用。
通过以上介绍，我们可以看到，森林中的食草动物种类繁多，它们在生态系统中扮演着重要的角色。
肉与肉制品术语-最新国标
肉与肉制品术语1 范围本文件规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。
本文件适用于肉与肉制品的加工、检验、贸易和管理。
2 肉2.1 肉品2.1.1肉meat来自动物的可食用的肉组织。
2.1.2鲜肉fresh meat屠宰或分割后没有经过进一步加工，保持原有组织状态和结构的肉。
2.1.3冷却肉 chilled meat冷鲜肉畜禽屠宰或分割后经预冷工艺处理，使肉在24h内中心温度降低到0～4℃，并在0～4℃的环境中贮存和运输的鲜肉。
2.1.4热鲜肉hot boned meat屠宰或分割后未经人工冷却处理的鲜肉。
2.1.5冷冻肉frozen meat在≤-28℃环境中冷冻处理，使肉的中心温度≤-15℃，并在≤-18℃条件下贮存、≤-15℃条件下运输的产品。
2.1.6胴体carcass畜禽经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、尾及四肢(腕及关节以下)后的躯体部分。
2.1.7分割肉cuts根据有关标准与要求，对胴体按不同部位，去皮、去骨分割成的肉块。
2.1.8剔骨肉deboned meat机械分离肉mechanically separated meat畜禽类的带肉骨骼，通过机械分离工艺，生产出的肉糜类产品。
2.1.9可食用副产品edible offal畜禽可食用的内脏、血液、骨、皮、头、蹄（或爪）、尾、尾脂、肾周脂肪、网油、板油等产品。
2.1.10骨头产品bone products不带肉或略带肉的肋骨、脊骨和腿骨等。
2.1.11冰鲜肉产品 iced fresh meat products微冻肉产品分割加工后预冷至中心温度-6～0℃，外表呈微冻状态，在-6～0℃条件下贮存、运输的产品。
2.1.12细胞培养肉cultured meat采用动物细胞体外培养而获得的产品。
2.2 肉的种类和分割部位2.2.1猪肉pork来自于猪的可食性肉组织。
2.2.1.1乳猪肉 suckling pig meat仔猪经屠宰加工，去除毛、内脏和蹄壳等，保留皮、头、蹄、尾的可食用部分。
项目二 动植物类商品归类
牡蛎（蚝）
扇贝
贻贝
乌贼，本名乌鲗，又称花 枝、墨斗鱼或墨鱼，是软 体动物门头足纲乌贼目的 动物。乌贼遇到强敌时会 以“喷墨”作为逃生的方 法，伺机离开，因而有 “乌贼”、“墨鱼”等名 称。其皮肤中有色素小囊， 会随“情绪”的变化而改 变颜色和大小。
鱿鱼属软体动物类， 是乌贼的一种，体圆 锥形，体色苍白，有 淡褐色斑，头大，前 方生有触足10条，尾 端的肉鳍呈三角形， 常成群游弋于深约20 米的海洋中。目前市 场看到的鱿鱼有两种： 一种是躯干部较肥大 的鱿鱼，它的名称叫 “枪乌贼”；一种是 躯干部细长的鱿鱼， 它的名称叫“柔鱼”， 小的柔鱼俗名叫“小 管仔”。
03.07带壳或去壳的软体动物，活、鲜、冷、冻、 干、盐腌或盐渍的；不属于甲壳动物和软体动物的 水生无脊椎动物，活、鲜、冷、冻、干、盐腌或盐 渍的；适合供人食用的水生无脊椎动物（甲壳动物 除外）的细粉、粗粉及团粒 03.08不属于甲壳动物和软体动物的水生无脊椎动 物，活、鲜、冷、冻、干、盐腌或盐渍的；熏制的 不属于甲壳动物及软体动物的水生无脊椎动物，不 论在熏制前或熏制过程中是否烹煮；适合供人食用 的不属于甲壳动物及软体动物的水生无脊椎动物的 细粉、粗粉及团粒
第一章 参考答案
1、 历年真题： （1）供食用的活珍珠鸡（重量大于2千克）（2002年考 题）…………0105.9993 2、 巩固练习题 （1）重量180克供食用的肉 鸭 ……………0105.1390 （2）供食用的重量15公斤的幼猪 仔 ……………0103.9120 （3）种用幼马 ……………0101.2100 （4）出口供科研用的蟾 蜍 ……………0106.9090 （5）水牛 ……………0102.3900 （6）杂技团的老虎 ……………9508.1000 （7）从非洲进口供展览用的鳄 鱼 ……………0106.2090 （8）活的牛痘疫苗 ……………3002.2000 （9）蜗牛 ……………0307.6090
麝香养殖技术
麝香养殖技术麝(shè)香是天然香料，属动物性香料之一，又名：当门子、脐香、麝脐香、四味臭、臭子、腊子、香脐子。
以下是店铺整理的养殖麝香养殖的方法，欢迎阅读参考。
麝香养殖技术(一)选场建场1、选场养麝场应在气候湿润、凉爽、温差较小的山区、半山区，选地势高、干燥、平坦宽敞，便于排水、坡度较小、土壤较为坚硬的地方;附近要有丰富的植物资源供麝食用，或有良好的人工饲料基地保证饲料供应;有充足良好的水源供应;交通方便，保证养麝场与外界的良好联系。
为了减少疫情发生和保证养麝场的安静，养麝场距居民区、牧场、矿山、工厂、学校要求2公里以上，不要利用各类旧养殖场建立养麝场，尽量避开可能的污染源。
2、圈舍建筑目前，养麝有圈养和笼养两种方式。
麝圈，要求座北朝南、通风透气、冬暖夏凉。
每栋圈内，可用铁丝网(或木板、竹板)隔成若干个4-5米2的单个小圈，小圈墙上正中距地面80厘米左右处开一个长宽各80厘米的窗口(安上木窗)，窗台宽35厘米左右，可供麝躺卧之用。
小圈各设三种门：通向运动场的门、饲养员进出的门和各小圈间的门。
运动场可以几个小圈共用，也可为每个小圈单设。
运动场内距围墙(或围网)适当的位置上最好植树并埋设一根斜撑(与地面成45度左右夹角)的长木杆，为麝提供荫凉场地。
单养笼的规格通常是：长2米、宽1米、高1米。
笼中间有隔门，正面有小门便于给饲。
笼子可用竹、木制作。
笼养适用于初捕麝、育成麝、病麝的饲养。
因麝窜跳能力较强，在修筑全场围墙和圈舍围网时，一定要力求笔直，一般高2.8-3米，可用砖砌或铁丝网围。
砖墙顶部须用砖瓦覆盖，向内突出约30厘米左右，以防麝窜越逃跑。
(二)麝种来源及其驯化1、种麝的猎捕长期以来，人类为获取麝香，不惜采用"杀鸡取卵"的方式，大量猎杀公麝，甚至秧及母麝和仔麝，使我国麝资源遭到很大破坏。
为保护我国珍贵的野生麝源，合理解决利用与保护的矛盾，我们提倡活捕野麝以供取香和人工饲养。
牛蛙吃什么 牛蛙喜欢吃些什么食物
牛蛙吃什么牛蛙喜欢吃些什么食物
牛蛙是种有发展前途的名特优水产品，近几年来，我国各地普遍饲养牛蛙。
下面我们了解一下牛蛙吃什么、爱吃什么，以便理好地养殖牛蛙。
1、牛蛙吃什么
牛蛙属于肉食性动物，食物范围很广，包括环节动物、节肢动物、软体动物、鱼类、两柄类、爬虫类和哺乳类。
据报道，中蛙主要吞食农作物的动物害虫（数量占82%），同时也吞食少量有益的动物（占5.2%）。
牛蛙还吞食些植物性的食物，多半是叶子残片、花和植物种子。
牛蛙十分贪食，且食量夫。
据观察，一只牛蛙一夜要吞食食物43.7克。
2、牛蛙的吃食特点
牛蛙的吞食量与温度变化有关。
水温21～30℃时摄食最多，20-14℃
时食量最少，14℃以下停止摄食。
牛蛙的耐饥力也极强，一般可忍受4个月剑一年。
3、牛蛙的生活习性
牛蛙是水陆两栖动物。
白天多在水面上，或栖息于草丛中，或洞穴内；晚上则四出活动觅食，是一种夜行动物。
牛蛙对温度十分敏感。
当温度下降到10℃以下时就进入冬眠。
牛蛙的致死低温为0-5℃。
如果温度太高(39-40℃时)亦有“热死”的可能，它的最适温度为25-30℃。
湿度也对牛蛙有影响。
牛蛙皮肤裸露，没有任何防止蒸发和保护组织，因此牛蛙对干燥的抵抗能力较差。
特别是幼蛙，怕日晒和干燥。
30分钟日晒即能使牛蛙致死。
牛蛙在空气干燥的环境下20小时也会自行死亡。
牛蛙的变色能力极强，其皮肤能随外界颜色的变化而变化，这是
种保存自己、捕捉猎物的本能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
5
中国新疆阜康市九运街镇黄土梁北侧 东区 6511C0900 (East Part, North Side of 1 Huangtuliang, Jiuyunjie Town, Fukang City, Xinjiang, China) 中国新疆玛纳斯县包家店镇梁家庄村 Liangjiazhuang East Village of 6511C1200 1 Baojiadian Town Manasi County Xinjiang China
1
中国新疆呼图壁县大丰镇705基地 6511C0700 No.705 Base， Dafeng Town，Hutubi 1 County Xinjiang China 中国新疆呼图壁县五工台镇乱山子村 1-4幢 6511C0700 (Yard No.1-4, Luanshanzi 2 Village, Wugongtai Town, Hutubi County, Xinjiang, China) 中国新疆昌吉州阜康市水磨沟乡500 No.500 Base， Shuimogou County， Fukang City， Changji Prefecture， Xinjiang China 中国新疆呼图壁县大丰镇 Dafeng Town，Hutubi County Xinjiang China 6511C0700 3
Tuogelake town,Yining city,Xinjiang,China
6500DJ009
8
新疆石河子国家级开发区银燕路6号 No. 6 Yinyan Road, State-level Development Zone, Shihezi, Xinjiang
6500DJ004
9
精河县九鑫禽业有限责 新疆生产建设兵团第五师九十一团四连 任公司6500D00100 精河县九鑫禽业有限责任公司 363 Four 363 in The Agricultural Jinghe county Jiuxin Jinghe county Jiuxin industry 6500DJ012 Fifth Division of Xinjiang industry limited limited Company Production and Construction Regiment Company
新疆华凌农牧科技开发 昌吉乾源牛羊育肥专业合作社 有限公司 昌吉市众望奶牛专业合作社 新疆悦羊畜牧发展有限 公司 新疆绿翔牧业有限责任 公司 中国新疆裕民县察汗托海牧场 中国新疆绿翔牧业有限责任公司 养殖基地
10
新疆天康食品有限责任 公司Xinjiang tecon foodstuff Co.,Ltd 新疆天康牧科技有限公司二二
新疆天康畜牧科技有限公司乌 鲁木齐一〇四团标准化养殖示 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区顺康路847 范基地 Xinjiang TECON 号附70号Xinjiang Urumqi 6500P1300 animal husbandry science shayibake Kang Shun Road No. 847 1 technology Co., Ltd. with No. 70 Urumqi 104 standardized farming demonstration base
11
新疆吐鲁番市交河西镇西沟村141号 一团商品猪育肥基地 （十二师221团）West Village West Xinjiang TECON animal Town, the Xinjiang Turpan City 6515P1300 husbandry science 2 No. 141 (twelve division 221 technology Co., Ltd. 221 regiment) clusters of commodity pig fattening base
新疆出口肉用动物及禽蛋养殖场备案名单
序号 公司名称 备案、定点场（厂）名称 备案、定点场（厂）地址 备案登记 号
中国新疆呼图壁县泰昆养殖有 限公司705基地 No.705 Base of Tycoon Cultivation Co., Ltd of Hutubi Country, Xinjiang China 中国新疆呼图壁县康源养殖有 限公司 China Xinjiang Hutubi County Kangyuan Poultry Breeding Co., Ltd. 中国新疆昌吉州绿色基地养殖 有限公司500基地 No.500 Base of Green Base Cultivation Co., 新疆帕戈郎清真食品 Ltd of Changji Prefecture, 有限公司 Xinjiang China Xinjiang Pagelang 中国新疆呼图壁县泰昆养殖有 Muslim Food Co., 限公司 高桥基地 Gaoqiao Base Ltd. of Tycoon Cultivation Co.,Ltd of Hutubi Country,Xinjiang China 中国新疆阜康市新丰养殖有限 公司 China Xinjiang Fukang City Xinfeng Poultry Breeding Co., Ltd. 中国新疆呼图壁县泰昆养殖有 限公司梁家庄基地 Liangjiazhuang Base of Tycoon Cultivation Co., Ltd of Hutubi Country, Xinjiang China
6
伊宁向新禽业有限责任 伊宁向新禽业有限责任公司伊宁 公司 市蛋鸡养殖分公司Yining
伊宁市托格拉克乡上托格拉克村
7
Sunshine Poultry Co.,Ltd. Yining Laying Hens Breeding Subeidiary Company
新疆宏新生物科技有限 公司 新疆宏新生物科技有限公司 xinjiang hongxin biological technology co., LTD