清洁剂及消毒剂配制记录台账
6、学校食堂餐具消毒记录台账
学校食堂餐具消毒记录台账
经营单位名称：
负责人：
起止时间：至
餐具消毒注意事项
1.独立的餐饮具消毒室,消毒间内配备消毒、保洁设备。
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水(或洗洁精)→清水冲→物理消毒→保洁”的顺序操作。
（常见物理消毒分为：蒸汽消毒，要放入100℃的蒸箱中保持15-30分钟；煮沸消毒，完全浸泡在沸腾(100℃)的水中保持15-30分钟;红外线消毒,要放入120℃红外线消毒柜中，保持15-30分钟。
3.每餐收回的餐饮具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜）。
4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记,要经常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6.洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料,不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束,要清理地面、水池卫生,及时清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生,无油渍残渣,泔水桶内外清洁。
8.定期清扫室内环境、设备,不留卫生死角,保持清洁。
学校食堂餐具消毒记录表。
食品厂各种表格模板
记录时间
班次
搅拌后面团
温度℃
松弛时间
醒发温度℃
醒发时间
操作人
记录人
备注
XX食品厂
烘烤工序记录
生产日期
记录时间
班次
烘烤温度℃
烘烤时间
操作人
记录人
备注
不合格项纠正记录
不合格项目：
不合格原因：
纠正措施：
实施人： 年 月 日
纠正后的效果：
检查人： 年 月 日
生产人员伤病调离通知单
姓 名
性 别
调离时间
原 辅 料 名 称
使用量
产品
产量
生产批号
生产日期
检验结论
检验报告编号
备 注
XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控 制 措 施
生产班次
责任人
质量控制
运行情况
异常情况
记录
处置措施
处置
结果
备 注
XX食品厂计量器具检定、使用台账
序
号
计量器具名称
规格型号
精度
等级
生 产 厂 家
生产日期
备 注
XX食品厂原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
序
号
原辅料名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
卫生许可
证登记号
生产许可
证登记号
质检报
告编号
质保书
合格证
标准代号
质量问
题记载
生产
日期
供货
时间
XX食品厂原辅材料投料、使用记录
生活饮用水卫生管理工作台账
学校生活饮用水卫生管理工作台账（年）单位名称：单位地址：卫生负责人：1生活饮用水卫生管理工作台账目录一、管理制度（一）生活饮用水卫生设施基本情况（二）生活饮用水卫生管理组织.（三）生活饮用水卫生安全管理制度（四）水质送检与自检制度（五）生活饮用水污染事故报告制度（六）桶装水与开水桶卫生管理制度（七）供管水人员健康管理和学习培训制度（八）供水设施环境卫生管理制度（九）水井水箱（池）清洗消毒制度（十）水井水箱（池）清洗消毒操作规程（十一）自建供水水源及制水卫生管理制度（十二）生活饮用水余氯监测制度（十三）健康教育制度（十四）档案管理制度（十五）饮用水卫生安全管理责任制与责任追究制（十六）学校饮用水污染突发公共卫生事件应急预案二、过程记录表（一）水井、水箱（池）清洗消毒记录表（二）饮水机清洗除垢消毒记录表（三）水质余氯检测记录表2（四）饮用水管理（供应）人员健康体检及卫生知识培训记录表（五）桶装水验收索证记录表（六）自动加氯机使用记录表（七）开水桶清洗消毒记录3一、生活饮用水卫生设施基本情况单位名称：法人代表（负责人）：单位地址：电话号码：卫生管理人员：学校学生数：学校市政供水水厂规模：1、市级水厂2、县级水厂3、乡镇水厂4、企业水厂5、其它饮水供应类型：1.学校供应开水 2.学校供应桶装水 3.学校供应直饮水 4.学生自带水 5.其他学校供应开水： 1.每天供水量 2.清洗方式 3.消毒方式 4.开水桶只 5.加盖加锁只学校供应桶装水：1.每天供水量 2.清洗方式 3.消毒方式 4.饮水机只学校供应直饮水：1.供水量 2.清洗方式 3.消毒方式 4.直饮水笼头只二次供水水箱：1.供水量 2.清洗方式 3.消毒方式 4.只 5.加盖加锁消毒方式：1.氯化消毒 2.二氧化氯消毒 3.臭氧消毒 4.紫外线消毒 5.其他使用消毒剂名称：消毒剂索证：使用除垢剂名称：除垢剂索证：4二、生活饮用水卫生管理组织生活饮用水卫生管理组织文件粘贴处5表1水井、水箱（池）清洗消毒记录表（年）6表2饮水机清洗除垢消毒记录表（年）7表3水质余氯检测记录表（年）8月日月日表4饮用水管理（供应）人员健康体检及卫生知识培训记录表（年）9表5桶装水验收索证记录表（年）10表6自动加氯机使用记录表（年）表7开水桶清洗消毒记录（年）月日。
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
欢迎共阅
防蝇防鼠防虫害装置使用记录
欢迎共阅
关键控制点控制记录
设备维修保养记录
欢迎共阅
欢迎共阅
欢迎共阅
食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。
包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录。
食品安全管理台账模板
公示食品原料进货来源、供餐单位等信息。
□是□否
食品经营许可
食品经营许可证合法有效，实际经营地址、许可项目等事项与视频经营许可证一致。
□是□否
原料
贮存区
原料
贮存
同一库房内贮存不同类别的食品和非食品（如食品包装材料等），分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
□是□否
冷冻（藏）设施正常运转，有正确显示设施内部温度的温度计或温度显示装置，设施内部温度符合规定。冷冻（藏）库使用防爆灯。
□是□否
照明、通风排烟设施
配备通风、排烟、充足的自然光或人工照明设施，定期清洁，光源不改变食品的感官颜色。
□是□否
加工
制作
未在餐饮加工场所贮存和添加由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门发布的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
□是□否
油炸类食品、烧烤类食品、糕点类食品、自制饮品等加工过程符合要求。
时间
台面
洗手池
洗手液
擦手纸或干手器
镜面
地面
便池
卫生纸
纸篓
门
窗
记录人
备注
附件6
餐饮具清洗消毒记录
日期
被消毒餐具、物品
或场所名称
消毒数量
消毒方法
消毒时间
操作人员
（签名）
开始时间
结束时间
附件7
从业人员晨检记录（ 年 月）
1
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22
桶装水生产记录表格模板汇总
原辅材料验货记录单编码：FM-ZL-001 版本：A/0产品销售台账编码：FM-ZL-002 版本：A/0原辅材料供方评价登记表编码：FM-ZL-003 版本：A/0关键工序质量控制点要求原辅材料投料、使用记录编码：FM-ZL-005 版本：A/0计量器具检定、使用台账生产-检验设备管理台帐清毒剂、清洗剂使用记录质量管理考核记录包装材料使用记录主要负责人员、工程技术人员一览表使用食品添加剂备案表桶装水生产记录表注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
生产记录产品销售记录表不合格物料通知单检验员: 复核: 检验时间:不合格物料评审处置表质量工作会议记录技术文件发放及回收记录不合格品纠正记录编码：FM-ZL-0020版本：A/0 不合格项目：不合格原因:纠正措施实施人：年月日纠正后的效果:检查人：年月日生产人员伤病调离通知单编码：FM-ZL-0021 版本:A/0培训记录设备维修记录检修人：确认（部门负责人）日期:日期:消毒剂入库、领用记录设备、设施及地面卫生清洗消毒记录消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗消毒液配制记录工作服消毒记录仪器使用情况记录仪器维护保养记录XXXX饮品有限公司报告单XXXX饮品有限公司报告单编码：FM-ZL-0030 检字 _____________________ 号溶液、试液配制记录溶液、试液配置记录滴定液配制标定记录培养基配制记录培养基配制记录。
新冠肺炎家庭日常消杀台账
新冠肺炎家庭日常消杀台账
摘要
本文档旨在为家庭提供一份新冠肺炎家庭日常消杀台账，以帮助家庭保持清洁与卫生，预防病毒传播。
本台账包含了常见家居区域和物品的清洁消毒频率，以及相应的消杀方法。
台账内容
室内区域
- 客厅/起居室：每天清洁一次，使用带有消毒成分的清洁剂擦拭家具和表面，并注意通风。
- 卧室：每天清洁一次，包括床上用品、家具和表面，使用带有消毒成分的清洁剂。
- 厨房：每天清洁一次，包括台面、炉灶、水槽和厨具等，使用带有消毒成分的清洁剂。
- 卫生间：每天清洁一次，包括马桶、洗手盆和浴缸等，使用带有消毒成分的清洁剂，注意通风。
- 地板：每天清洁一次，使用带有消毒成分的地面清洁剂。
物品消杀
- 手机和电子设备：每天使用消毒湿巾或带有消毒成分的喷雾
剂擦拭表面。
- 钥匙和钱包：每天擦拭一次，使用带有消毒成分的湿巾。
- 衣物和床上用品：经常清洗和晾晒，确保干净卫生。
- 洗涤工具：每次使用后擦拭干净，定期消毒。
注意事项
- 消毒剂的选择应当根据产品说明和家庭成员的需求来确定。
- 使用消毒剂时，注意遵循产品说明和安全操作。
- 在清洁和消毒过程中，确保充足的通风，避免吸入有害气体。
以上内容是一份新冠肺炎家庭日常消杀台账，家庭成员可以根
据实际情况和需要进行适当的调整和补充。
保持家庭的清洁和卫生
有助于预防新冠病毒的传播和感染，维护家庭成员的健康与安全。
参考资料：
- 卫生健康委员会的指南
- 世界卫生组织的建议
- 当地卫生部门的指导方针。
食品生产企业各项台账记录(参考模板)
食品生产企业生产过程应建立的记录台账（模板)食品生产企业在生产过程中建立健全记录台账,不仅是企业依法落实主体责任,加强生产管理应有之责，还是企业从源头上保障安全,生产过程中控制风险，发生食品安全事故后及时追溯的有效措施，非常重要。
按照《中华人共和国食品安全法》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产日常监督检查要点表》以及《食品生产通用卫生规范》等法律法规标准要求,企业应该建立如下40 个生产过程记录台账（参考模板）。
1、食品生产企业清洁剂或消毒剂使用记录2、食品生产企业员工洗手消毒记录3、食品生产企业防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录4、食品生产企业食品原辅料进货查验记录5、食品生产企业原辅料进厂检验记录6、食品生产企业原辅材料贮存、保管记录7、食品生产企业原辅料（食品添加剂)出库记录8、食品生产企业食品安全防范措施定期检查记录9、食品生产企业食品安全状况自查记录10、食品生产企业包装材料使用记录11、食品生产企业原辅料使用记录12、食品生产企业食品生产投料记录13、食品生产企业生产过程关键控制点记录14、食品生产企业温湿度记录15、食品生产企业紫外灯使用记录16、食品生产企业生产设备台账17、食品生产企业检验设备台账18、食品生产企业计量器具检定、使用台账19、食品生产企业生产设施设备维修保养记录20、检验原始记录(6个模板）21、食品生产企业出厂检验报告22、食品生产企业产品检验留样记录23、食品生产企业成品入库记录24、食品生产企业成品出库记录25、食品生产企业搬运、贮存、包装、防护和交付记录26、食品生产企业产品销售记录27、食品生产企业不合格品处置记录28、食品召回计划报告表29、食品生产企业不安全食品召回公告（样板）30、食品生产企业不安全食品分析处置记录31、食品生产企业不安全食品召回记录32、食品生产企业不安全食品召回处置完成记录33、食品生产企业主要负责人员、工程技术人员管理台账34、食品生产企业人员培训考核记录35、食品生产企业工作职责履行记录36、食品生产企业员工健康档案管理台账37、食品生产企业从业人员食品安全知识培训记录38、食品生产企业食品安全隐患排查记录39、食品生产企业食品安全事故应急预案演练记录40、食品生产企业食品安全事故处置记录附件:1、食品生产应具备的各种记录台账模板2、《要点表》检查内容对应的记录台账附件 1：食品生产应具备的各种记录台账模板公司审核人及日期:公司2。