孝感饮食文化
孝南区特色私房菜
孝南区特色私房菜孝南区是湖北省襄阳市下辖的一个区，位于华中地区的大别山脉东麓，地处三垄山区。
孝南区的美食文化丰富多样，其中特色私房菜更是独具特色。
这些私房菜以其独特的口味和传统的烹饪方法吸引着许多食客。
孝南区特色私房菜以当地的农产品和独特的风味调料为主要材料，配以细腻的烹饪技巧，制作出一道道美味佳肴。
下面我们就以一些经典的孝南特色私房菜为例进行介绍。
其一是“八宝鱼丸”。
这是孝南区非常有名的菜品之一。
它的主料是新鲜的鱼肉，经过剁细后搅拌均匀，再加入下葱、姜末、鸡蛋等作为辅助原料。
经过精心制作后，鱼丸呈现出鲜嫩细腻、香味四溢的特点。
在烹饪过程中，鱼丸放入沸水中焯水煮，再加入高汤和其他食材进行烧制，最后出锅装盘。
这道菜品汤汁鲜美，鱼丸滑嫩爽口，是孝南区家庭聚餐的常见选择。
其二是“毛豆炒虾仁”。
这道菜是将鲜嫩的虾仁和嫩绿的毛豆一起炒制而成，是孝南区私房菜中的一道特色小炒。
首先，将虾仁去壳洗净备用，毛豆焯水煮熟。
然后，锅中放入适量油，加入葱姜爆炒出香味，接着放入虾仁翻炒至变色，加入毛豆继续翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品进行调味。
这道菜品绿色鲜亮，虾仁鲜嫩多汁，毛豆爽脆可口，色香味俱佳。
其三是“腊肉拌土豆”。
腊肉拌土豆是孝南区非常有特色的一道传统名菜。
这道菜以咸香可口的腊肉和绵软的土豆为主要配料，加入适量的蒜末、葱姜和调味料，经过拌制而成。
腊肉先切成薄片，再剁成馅，与热油拌炒，加入适量的酱油、盐等调味料炒匀。
然后，将土豆去皮后切成丝，焯水煮熟，再与腊肉馅拌匀。
这道菜给人一种浓郁的咸香味道，每一口都令人回味无穷。
这些只是孝南区特色私房菜中的几道代表菜品，还有许多其他具有特色的私房菜也值得一试。
孝南区特色私房菜以其独特的口味和烹饪工艺，吸引了众多食客前来品尝。
它们传承着孝南地区的独特风味，代表着地方人民的情感和热爱。
无论是八宝鱼丸的鲜美，还是毛豆炒虾仁的鲜嫩，或是腊肉拌土豆的咸香，孝南区特色私房菜都能满足人们对美食的享受和追求。
湖北孝感特色美食攻略
湖北孝感特色美食攻略在湖北的孝感有许多特色的美食，那么都有哪些美食饿？大家都了解多少呢？下面是小编分享给大家的湖北孝感特色美食攻略，欢迎阅读。
孝感特色美食“二河三蒸”以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，菜肴更具特色。
以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原料必须鲜活，现杀后抹盐、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟后再淋油加佐料，其味肉质鲜嫩、不油不腻。
炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息的孝感特色美食。
进入腊月，舌尖上的年味拉开了帷幕。
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜美食名馔。
因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。
特别每逢年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。
孝感特色美食“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。
其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。
孝感榔头的蒸鳝鱼边杀边蒸，分外活鲜。
人们只要进了榔头的餐馆，都事先不需问吃什么，第一碗必是蒸鳝鱼。
食客只要等上八、九分钟，两笼汇一碗必是象团云雾便端上席头。
孝感云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，关于此道孝感美食菜，据说还有一个关于黄蛇的古老传说。
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河。
泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以孝感大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。
用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。
应城扒肉是一道孝感地方传统名菜，取出熟烂的蹄膀，滗去汤质，去掉姜片、葱结、八角、桂皮，扣入卧盘中，将滗出的汤勾成玻璃芡，浇在蹄膀上，淋上香油少许，撒上葱花，盘边稍加点缀即成。
色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。
此小吃是孝感汉川马口镇的传统风味，已有悠久历史。
特点是风味独特、色泽洁白、有韧劲、回味香甜。
汉川荷月是孝感汉川风味独特的传统特色美食小吃，约有六百多年的历史。
孝感节令文化
孝感节令文化全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：孝感是一个古老而充满文化底蕴的城市，位于湖北省中部，被誉为“中国节令之都”，因为孝感拥有丰富多彩的节令文化，深受当地人民和游客的喜爱。
节令文化是孝感的一大特色，包括节令食品、节令习俗、节令民俗等各种元素，展现出孝感独特的文化魅力。
孝感的节令文化源远流长，积淀深厚。
每到春节，孝感的街头巷尾都会张灯结彩，热闹非凡。
人们穿着节日的盛装，走街串巷，欢天喜地庆祝新年的到来。
在这个时候，孝感的家家户户都会准备各种美食，如年糕、汤圆、饺子等，迎接新的一年。
年味浓郁，传统文化在这里得到了完美展现。
除了春节，孝感还有许多其他重要的节令文化活动。
比如清明节前夕，人们会扫墓祭祖，祭奠先人，缅怀历史，传承文化。
端午节时，人们会包粽子、赛龙舟，庆祝这个传统的节日。
中秋节时，人们会团圆赏月，吃月饼，祈求家庭幸福、团圆平安。
这些节令文化活动都是孝感人民传承和弘扬中华传统文化的重要形式，也是人们生活的一部分。
孝感的节令文化也体现在各种民俗活动中。
比如每年的元宵节，孝感的街道上会举行灯会游园活动，各种灯笼艺术品亮相，吸引了众多游客前来观赏。
这些灯会展示了孝感的传统文化和民俗习俗，让人们感受到浓厚的年味和节日氛围。
孝感还有各种传统的民俗节日，如赶庙会、民俗集市等，吸引了大量游客和民众参与，成为城市文化的一道靓丽风景线。
除了传统的节令文化活动，孝感还不断创新和发展节令文化，拓展了文化内涵。
比如近年来，孝感开始举办各种文化艺术节、地方特色节庆活动，如孝感大米文化节、孝感莲藕文化节等，让更多人了解和认识孝感，感受孝感的文化魅力。
这些活动不仅丰富了人们的精神文化生活，也促进了孝感的文化传播和交流，提升了城市的文化软实力。
孝感的节令文化是城市的一大亮点，既传承了中华传统文化，又融合了现代元素，展现了城市的文化底蕴和魅力。
通过举办各种文化活动，孝感不断推动节令文化的传承和发展，让更多人了解和喜爱孝感这座城市。
孝感特色菜品私房菜
孝感特色菜品私房菜孝感，位于湖北省东部，是一座历史悠久、文化繁荣的城市。
这里素有“九省通衢”之称，地处鄂豫皖苏五省交界处，拥有得天独厚的地理位置和资源优势。
孝感的特色菜品以私房菜为主，充分展现了这座城市独特的风味和文化内涵。
一、豆腐鱼粉豆腐鱼粉是孝感特色菜中的一道经典菜品。
这道菜以江鱼为主料，搭配细腻嫩滑的豆腐，经过炖煮而成。
鱼汤鲜美浓郁，豆腐吸收了鱼的味道，口感柔嫩，丰富的蛋白质也为食客提供了丰富的营养。
这道菜品既能保留了江鱼的独特风味，又加入了孝感地方特色，独具一格，成为孝感餐桌上的热门佳肴。
二、猪油脆毛肚猪油脆毛肚是孝感私房菜中的另一道招牌菜品。
这道菜选用新鲜的猪大肠，腌制后煮熟，切成薄片，再炸至金黄酥脆。
搭配特制的猪油和配料，使得菜品的口感分外香脆，且独特的风味极具诱惑力。
猪油脆毛肚一经推出，便成为孝感食客最钟爱的美食之一。
三、葱爆牛肉葱爆牛肉是孝感私房菜中的经典之作。
选用优质牛肉，切成薄片，煸炒至外焦里嫩，再以新鲜的葱段和香料调配而成。
这道菜品以牛肉的鲜嫩和葱爆的香辣为特点，吃起来鲜香可口，回味无穷。
葱爆牛肉不仅是孝感人民的最爱，也吸引了众多游客来此品尝。
四、干烧鳖干烧鳖是孝感私房菜中的瑰宝。
这道菜以新鲜的鳖肉为原料，经过精心烹制而成。
鳖肉鲜嫩可口，搭配特制的酱料和配料，使得菜品的味道更加独特。
干烧鳖独特的制作工艺和口感，给人以美食享受，向人展示了孝感独特的地方特色。
孝感特色菜品的私房菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺，赢得了美食爱好者的青睐。
这些菜品不仅具有浓厚的地方特色，还能够让人品尝到孝感地区的独特风味。
无论是当地的居民还是外地来游玩的游客，都能够在孝感的私房菜中找到自己口味的美食。
因此，孝感特色菜品的私房菜在当地餐饮业中有着重要的地位，也是孝感的一张名片。
总结起来，孝感特色菜品的私房菜以豆腐鱼粉、猪油脆毛肚、葱爆牛肉和干烧鳖为代表，既保留了孝感的地方特色，又具备餐饮业发展的创新和现代化。
孝感麻糖米酒文化寻根（部分）
孝感⿇糖⽶酒⽂化寻根（部分）孝感⿇糖⽶酒⽂化寻根摘要：⽂化的本质是传播和创造。
中华“孝⽂化”是极其宝贵的，极具⽂化价值和经济价值的“⼈⽂资源”，它为久负盛名的孝感地⽅特产——⿇糖⽶酒品牌的创⽴和发展提供了坚实的基础。
寻根孝感⿇糖⽶酒⽂化，其背后是孝⽂化。
作为⼀⽼品牌，孝感⿇糖⽶酒在市场竞争⽇益激烈的今天如何才能⽼当益壮呢？惟有吐故纳新，利⽤丰富的孝⽂化资源，做⽂化品牌，实施⽂化营销。
本⽂分析了孝⽂化在⿇糖⽶酒品牌中的经济价值，结合具体实际，提出了该品牌发展中⽂化营销的对策。
关键词：孝感⿇糖⽶酒品牌⽂化寻根经济价值⽂化营销指导⽼师：龙⽟祥作者：胡武珍常姗姗刘雅珍依托孝⽂化，发展⽼字号，建设⽀柱产业，是宣传孝⽂化、开发孝⽂化、扩⼤孝⽂化资源、扩⼤孝⽂化市场、提⾼孝⽂化效益、繁荣孝感经济的重⼤任务，也是重点和难点。
对此结合孝感⿇糖⽶酒实际，要⼤⼒挖掘该产业的⽂化优势，利⽤孝⽂化，实施⽂化营销，为全⾯建设⼩康孝感作贡献。
⼀品牌的背后是⽂化当前，随着市场竞争的⽇益加剧，市场竞争的脚步已经跨过了价格竞争和质量竞争的阶段，品牌竞争的帷幕已徐徐拉开，竞争优势也就随之已品牌魅⼒的⼤⼩为表征。
柯达、富⼠均以其动⼈⼼魄的品牌威⼒，分别⽠分了42%和30%的彩卷市场、可⼝可乐和万宝路的品牌价值⾼达47978亿。
我国的“傻⼦⽠⼦”“王⿇⼦剪⼑”“狗不理包⼦”“娃哈哈”等皆因其响亮的品牌⽽倍受青睐。
那么，品牌的魅⼒缘何⽽来，品牌的背后到底是什么？西⽅学者在对欧美⼤量卓有成效的品牌进⾏深⼊研究后得出结论：品牌的成功不仅取决于产品质量、⼴告宣传等因素，品牌中独特的⽂化取向才是成功的关键所在。
品牌之所以成为名牌。
在于它能满⾜⼈们对⽣命的更⾼层次的追求，在于它独特的品质、服务和⽂化品位，在于它鲜明⽽极具个性的经营哲学和⽂化⽓质。
麦当劳卖的仅是⾯包加⽕腿吗？答案是否定的，它的更⼤吸引⼒来⾃于它为消费者提供了⼀种快捷时尚个性化的饮⾷⽂化（QSCV形象）。
寻访孝感麻糖米酒博物馆——米酒麻糖文化“活标本”
y34 Hubei TourismA一碟麻糖一壶米酒爲w t 乡甦孝感，因东汉耒年董永卖身葬父的传说而得名。
孝感特产麻糖来酒也承截了浓郁的“孝文化”，以莖氏间韦“逢年过节看爹妣，莫忘带几盒好麻糖”乏说。
行走孝感，这座域市处处谡透着“孝”的传承。
提一壶来酒、捧一煎麻糖，边吃边走，边走边看，淮專受味着盛宴的同时，可以到云梦感受皮影我、安誌钱冲赏千年古银杏的古老韵味，品味凶李“乡愁”。
"-----米酒麻糖文化“活标本”匸_文/柯文翔图/孝感麻糖米酒博物馆我国酿酒的历史最早可追溯至五千年前的龙山文化早期，那时先民们已开始用谷物酿酒。
到商周，酿酒业已具有相当的规模，汉代已出现了多种制酒用的酒曲。
走进孝感米酒博物馆，这里藏有中华二十四孝图、董永与七仙女雕塑、孝感古八景图、麻糖米酒制作场景人物雕塑、手工作坊用具实物等，是表达孝感人民有关麻糖米酒情感与记忆、展现孝感麻糖米酒文化的“活标本”。
殛米迺•滴滴殴心米酒，又称甜酒、甜曲酒和浮汁酒，是汉民族的特产之一，有清初就很有名气。
《孝感县志》〈清光绪八年〉记载：米酒“成于孝，始于宋。
后多效之，而孝感独著”。
1924年，鲁幼柏在孝感城区开了第一家米酒店，叫“鲁源兴米酒馆”。
在原来比较单一的清汤米酒和糊汤米酒的基础上派生出了桂圆米酒、小汤圆米酒、莲子米酒、可可咖啡米酒、皇宫醉米酒、冰冻米酒等二十多个品种，使孝感米酒形成系列，深受男女老幼的青睐，成为孝感饮食文化的又一品牌。
孝感米酒白如玉液，清香袭人，香甜爽口，浓而不粘、稀而不流，食后生津暖胃、回味深长。
早有“闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游”之说。
戏前糖・片片侍情米酒博物馆内陈列的部分藏品形象地展现了麻糖的起源、发展、变革过程。
孝感麻糖是湖北名特产品之一，早在元朝末年，就以名食享誉于世。
八埠口是孝感麻糖的起源地，孝感俗语对此地有“一河两岸八埠口，两块麻糖一杯酒”的描述。
这里复原了传统麻糖作坊的制作场景，将麻糖生产的选麻、熬糖、扯糖、切糖等生产工序形象地呈现出来，让游客对麻糖的生产工艺有一个感性的认知。
孝感米酒
孝感米酒作者：巴陵来源：《饮食科学》2014年第07期孝感简称孝，东汉大孝子董永在此卖身葬父，孝行感动天地，因此得名孝感。
我国二十四孝地名之一，唯一一座以孝命名的地级市，被誉为“中国孝文化之乡”。
孝感自南向北为平原、丘陵、山区，比例为一三六，气候兼南北之优，四季分明，雨量充沛，温暖湿润，光照充足，土地肥沃，是我国重要的粮棉油生产基地，粮食种植面积达五百余万亩。
孝感南部郊区的毛陈镇，素有“董永故里”、“莲藕之乡”之称，食材丰富，历史悠久，文化灿烂，其孝感米酒为千年历史名饮。
离毛陈镇不远的邹岗镇牛迹山一带，出产优质稻米，当地人叫它太子米。
传说李渊南巡经过此地，品尝后赞不绝口，下旨列为皇室贡米，皇太子尤其喜欢此米，成为太子主食，遂得名。
牛迹山一带土壤含铁量高，水源充足，稻米色美味好，主要品种有太子玉竹、太子玉玻、太子玉晶、太子玉馨等，经过浙江农学院栽培种植和改良换代，成为现在优良品种，现在的米粒颗粒均匀、晶莹透明，富含蛋白质、维生素、氨基酸及钙、铁等微量元素，煮饭后芳香馥郁，回味无穷。
孝感米酒正是采用这种纯优质糯米为原料，用凤窝酒曲发酵酿制而成。
风窝酒曲为传统发酵剂，经过糖化再发酵。
成熟的原汁米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，食后生津暖胃，回味深长，有开胃提神、活气养血、滋阴补肾等功能，产妇和妇女经期多吃尤为有益。
孝感做米酒的工序很简单，先将上等的朱湖农场珍珠糯米用城隍潭地下水洗干净，浸泡三五小时，放在大蒸屉里蒸熟蒸透，搁在通风的地方晾凉，以不烫手为宜，放进野生凤凰草拌和米粉发酵制成的米酒曲。
把酒曲和糯米饭搅拌均匀，用筷子在米饭上插些小洞，深半寸，盖上玻璃盖或者坛盖，坛里留点空气，再用棉袄把坛子裹实，越严实越好。
气温高，酿酒的时间短，如夏天，一天即可制成米酒，这样的孝感米酒酒汁清冽、米粒似玉、香醇四溢。
据说，孝感米酒源于宋代，成名于明代，清末在孝感县城的大街小巷都有销售，鲁源兴米酒店经营的糊米酒最有名。
三月三节日的十种特色美食
三月三节日的十种特色美食每年农历的三月三是中国的上巳节，女儿节，也是广西壮族的歌圩节。
关于三月三的由来，有一段悠久的历史。
下面是小编精心推荐的关于三月三节日的十种特色美食，仅供参考，欢迎阅读！三月三十种特色美食1、鸡屎藤农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。
相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。
先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。
部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。
用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口，别有风味，食后清热解毒。
2、荠菜煮鸡蛋民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。
”“三月三，荠菜煮鸡蛋。
”春天正是采食荠菜的季节。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
汉族在这日有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。
据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
饮食鸡蛋3、五色糯米饭黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。
壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活总是带着糯米饭。
而山上的猴子总是把糯米饭抢去。
有一次，特侬随手扯了枫叶驱赶猴子，却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。
他灵机一动，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了黑色糯米饭。
猴子看见一大团黑乎乎的东西，以为是毒物不敢碰。
特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而觉得浑身是力。
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孝感饮食文化
班级：计科11401 姓名：刘锐学号：201403592
孝感，简称孝，中国唯——座以孝命名的地级城市，中国孝文化之乡，因东汉孝子董永卖身葬父，行孝感天动地而得名。
它地处长江以北，汉江之东，与湖北省会城市武汉接壤，共享其城市资源。
由孝感自南向北为平原、丘陵、山区，气候兼有南北之优，土地肥沃，地质矿藏丰富，是重要粮棉油生产基地，也有“膏都”“盐海”“磷山”之称。
孝感饮食风俗是在自然条件、名族迁徙、历史传承和食俗交融等因素共同作用下形成的。
谈到孝感饮食就不得不提及让孝感人引以为傲的特色名吃，麻糖、米酒、桃花面。
每每身处他乡之时能尝到这些美食都会让远方的游子想起家乡的味道，但口中所尝之味却与之截然不同，因为不是所有地方都能做出孝感的味道。
下面本文将从美食的口味特点、历史文化和制作方式这三点介绍孝感独特的米酒、麻糖、桃花面。
孝感麻糖
一、美食特点
“孝感牌”麻糖是孝感著名地方传统特色产品，以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。
营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
“孝感麻糖”是以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。
特别是作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功效，对支气管炎、哮喘等疾病患者能明显缓解病情，是具有多重功能的营养保健珍品。
用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖色白如霜，香味扑鼻，色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。
湖北孝感
地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，是馈赠亲友的最佳礼品。
早已闻名于全国。
二、历史文化
孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。
后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感本地的土产，故不相传，只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖，才能制出上品的麻糖来。
怪不得即使是孝感的制糖师，如若迁居他处，也会做不出原先的风味来。
孝感麻糖的创制，据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。
这个老板娘因为有馋病，时常熬不住要偷糖吃。
有一次，她正吃得津津有味时，看见老板进屋来了，慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里，不想却被老板发现了。
老板见糖上沾满了生芝麻，要丢掉实在心疼，要弄掉生芝麻又没有办法，不由得十分生气。
这时，那个馋嘴的老板娘在边上说道：“有办法利用的，把它放在锅里烙熟，好吃得很呢。
”老板一试，果然味道不错，后来，一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发，由此创制出了孝感麻糖。
三、制作方式
原料：芝麻500克，糯米250克，绵白糖250克，饴糖250克，桂花25克，香精少许。
流程：白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品
制法：1.将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。
2.将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。
3.熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4.拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，加入桂花、香精，搅拌均匀。
5.将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中，拌匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成
宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。
6.冷却、成型：冷却适中，自然成型。
7.切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。
孝感米酒
一、美食特点
孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。
孝感米酒白如玉液，色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、清香袭人、甜润爽口、浓而不沽、稀而不流、食后生津暖胃、回味深长。
一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。
它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。
成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
二、历史文化
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆准备倒掉时，这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。
可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：那不是还有吗？鲁老板只好说不能吃，那位
顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。
”
鲁老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：“鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。
”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。
三、制作方式
熟制方法：煮
种类：蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。
原料：元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（连糟带水），白糖3两，糖桂花（适量）。
制法：1、将元宵粉加水调和，不要太稀，能捏在一起就成。
2、铁锅烧水，水开后加入伏汁酒，在将要开时，把元宵粉顺锅边贴上去，厚约
1公分，用大汤勺（或锅铲）将元宵粉划成一条一条的推下锅中，把所有的元宵粉推完了以后，要留一点（1两左右），加水稀释待用。
3、这时要尝一尝酒味合不合适，若嫌淡了，可以加一点绍兴酒，再加糖桂花和白
糖，试一试甜度，都合适了，就马上加稀释的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。
4、熄火，加一勺熟猪油化开，即可装碗上桌了。
桃花面
一、美食特点
桃花面是湖北孝感市传统风味小吃，又称馄饨面。
是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头(亦称臊子)而成。
相传桃花面已有100多年的历史，由馄饨和鸡蛋肉丝面两个品种合烹而成。
民间早有“冬至饺子夏至面”的谚语，说的是炎热的夏至宜吃面条，寒冷的冬至宜吃饺子饺子的
品种颇多，南方习惯上称馄饨为饺子。
孝感师傅将这两种不同季节被人们所推崇的小吃品种合二为一，是颇有创意的。
这令人们在一碗中可以品尝到几种风味。
当今流行的菜点合一，几种小吃合拼为一的时尚，与桃花面的制法如出一辙。
此小吃适合作早餐或夜宵，也可作为筵席主食。
面条上所浇的浇头，还可作些变化，如鸡丝、火腿、虾仁、蟮鱼丝、三鲜、排骨等，制成风味各异的桃花面。
二、历史文化
由于桃花面面条丝丝如波，各色“臊子”色彩分明，因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，酷似朵朵桃花，色、香、味俱佳。
虽然包面中包有肉馅，面汤中加有猪油，食之却清爽可口，全无油腻腥膻之感。
这就是孝感桃花面（非素食）的特殊风味。
“桃花面”
也因此得名。
1958年11月14日，毛泽东主席视察孝感时曾品尝过孝感麻糖、米酒、桃花面（笔者按：系由孙小苟师傅亲手制作），于是这三件东西被称为孝感“三宝”，由江边撰文《毛主席与孝感三宝》（见共青团湖北省委主办的《生活新潮》创刊号）而闻名遐迩。
三、制作方式
桃花面的用料、制作及烹调工艺过程比较讲究：
1、面粉。
在“机制面粉”产生以前，使用的是由磨坊用青石所磨出的面粉，并用细丝箩
筛筛过数次，使之质地细腻。
建国后全是使用机制精粉。
2、揉面、擀面。
面条和包面皮均需手工擀压。
擀出的面皮，一是要薄，薄才无“面疙瘩”
味；二是要有韧性（俗称“有筋丝”），包住肉馅才能耐煮不破。
因此，在开始加水和面时，先加入一点食用碱，干湿要适度，不能太干，也不能太湿。
揉面时要用力多揉，增强其粘连性。
擀面时，既要擀，又要压，“擀”、“压”结合。
“压”就是当面擀得初成面皮子后，在薄薄地撒上一层“生粉”，然后折叠起来，将擀面棍在面皮上一下一下向前压，纵横反复，
直压得面皮薄得不能再薄了为止。
切面条讲究“刀法”，要求切出的面条既细且匀，在手中抖动韧而不断。
3、肉馅制作。
选纯净瘦肉洗净后，置于砧板上，用斧头（斧口朝上），猛锤，将肉的纤维结构全部打乱，待肉生出“涎”后再用刀剁。
剁时适当洒点水，直至剁成泥状后，再将少许切得极碎的榨菜末、生姜末或锤烂的虾仁等掺入肉泥中搅抖均匀即成。
但应注意肉馅中不宜加葱末，恐距离烹调时间较长产生异味。
4、烹煮及佐料、调料。
包面和面条分别包好、切好后，顾客需食时，即按平时烹煮面食的常规放入沸水锅中煮10-15分钟左右，待包面煮熟浮出水面3-4分钟即可捞出。
在包面和面条未出锅之前，碗内先放一小勺猪油（须用纯净猪板油炼制成）、原汁酱油、胡椒、味精、葱花等调料，等包面、面条捞出盛入碗内后，再加上已炒熟的香干子丝条、芹菜、黄花菜、黑木耳等“臊子”，最后舀几勺面汤倒入碗内即成。