山芹菜的制作方法
6种芹菜的做法
6种芹菜的做法
我们知道蔬菜所含有的营养是我们人体极需要的，那大家喜欢吃芹菜吗?知道芹菜都有哪些营养吗?怎么做芹菜更有好处呢?不是太了解的亲们跟着一起来看看吧。
1、五青榨汁的做法
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。
常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。
2、鲜芹苹果汁的做法
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。
适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。
将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
3、芹菜煲红枣的做法
除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。
如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
4、芹菜根炖马蹄的做法
常用有降压，安神，镇静功效。
用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
5、百日咳的做法
鲜旱芹(连根叶)100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。
6、芹菜葡萄汁的做法
组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。
主治年老体弱的高血压患者。
服法：与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。
野山芹怎么做好吃
野山芹怎么做好吃野芹菜，也就是山芹，和我们平时所见到的芹菜味道有些不同，除了具有芹菜原有的那种辛辣刺激味道，还具有一种浓郁的大自然清香气味，而且山芹的保健养生功效也十分显著，富含蛋白质、钙铁磷、脂肪、维生素等成份，其维生素C的含量是西芹的五倍多，此外，它还有助消化、散风寒、降血压、祛湿痛等作用。
一、酸辣山芹食材：山芹200g、盐适量、红椒适量、白糖1汤匙、大蒜适量、陈醋1汤匙。
步骤：1.山芹择掉老叶清洗干净，控净水后切长段。
红椒洗净去籽，切细条。
2.大蒜剥皮后切成细粒。
把山芹段，红椒条，蒜粒盛入干净容器里。
3.倒入一汤匙陈醋，调匀。
倒入一汤匙陈醋，调匀。
4.在蔬菜里撒少许精盐，拌匀。
倒入调好的料汁，拌匀即可。
二、山芹菜炒猪肉丝材料食材：山芹菜一把、肩夹肉半斤、蠔油少许、梅林辣酱油少许、海盐少许、香油少许。
步骤：1.新鲜猪肉切丝，用醃肉酱料醃10分钟入味。
2.山芹菜洗净，切断，根叶尽量分离。
3.起油锅，快炒猪肉丝至8分熟后取出备用(尝猪肉咸度)。
4.同锅利用剩下的油快炒山芹菜根部，下少许盐。
5.炒山芹菜根至半软后，下猪肉丝及山芹菜叶，快炒1分钟，滴入少许香油，起锅。
三、蛤蜊山芹菜意大利面食材：意大利面圆直面150公克、蛤蜊6粒、山芹菜叶10公克、圣女小蕃茄片3颗、蒜片2瓣、橄榄油2大匙、盐1/4茶匙、高汤400cc。
步骤：1.义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入圣女小蕃茄片续炒，加入蛤蜊和所有调味料，煮至蛤蛎打开后捞起，备用。
3.在作法2的锅中，放入煮熟圆直义大利面，以小火炒约1分钟后，放入作法1的蛤蜊和山芹菜叶拌匀即可。
四、椒油香干山芹食材：香干110克、山芹200克、油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、花椒少许。
步骤：1.山芹摘叶洗净，准备香干，山芹切段，焯水。
3.香干焯水，焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝(已焯水)。
野芹菜怎么做好吃
野芹菜怎么做好吃野芹菜是一种常见且广泛分布的野生蔬菜，它的味道清新而独特。
野芹菜具有丰富的营养价值，特别是它富含的维生素C和维生素A。
在日常饮食中，野芹菜可以通过多种不同的烹饪方法来制作，以确保最大限度地保留其天然味道和营养价值。
本文将介绍一些简单且容易执行的方法，以使你的野芹菜更加美味。
第一种方法是蒸野芹菜。
蒸煮是一种很好的方法，因为它可以保留食物的天然味道和营养价值。
首先，将野芹菜切成适当大小，用盐水浸泡一段时间以去除苦味。
然后将野芹菜放入蒸锅中，蒸煮约5分钟，直到变软但仍然保持一定的韧性。
最后，将蒸好的野芹菜捞出，并加入一些调味品，如酱油、蒜蓉和芝麻油，以增添风味。
第二种方法是炒野芹菜。
这是一种非常受欢迎的烹饪方式，因为它可以使野芹菜更加香脆，并与其他食材完美搭配。
首先，将野芹菜切成段状。
然后在热锅中加入一些食用油，加热至稍微冒烟。
接下来，将野芹菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。
炒煮约2-3分钟，直到野芹菜变得稍微软化。
你还可以根据个人口味加入一些蒜蓉或姜末来增加风味。
第三种方法是制作野芹菜沙拉。
这是一种清爽且健康的方式，可以充分利用野芹菜的营养价值。
首先，将野芹菜切成适当大小的块状。
然后，将其与其他蔬菜（如西红柿、黄瓜和胡萝卜）混合在一起。
接下来，添加一些调味料，如橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉。
你还可以根据口味喜好添加一些坚果或干果，以增加风味和口感。
第四种方法是野芹菜汤。
这种制作方式可以使野芹菜的味道更浓郁，并且非常适合寒冷的天气。
首先，将野芹菜洗净，然后切成小块。
接下来，将其放入锅中，加入适量的水和调味料，如盐和胡椒粉。
将锅加热至沸腾，并保持中小火煮约20-30分钟，直到野芹菜变软。
最后，你还可以根据个人口味加入一些肉类或蔬菜，以增加汤的浓郁度和营养价值。
无论你选择哪种烹饪方法，野芹菜都是一种美味健康的食材。
尝试不同的烹饪方法，根据自己的口味和喜好来制作一道自己喜欢的野芹菜美食吧！记得多加一些新鲜的调味料和香料，以提升食物的口感和味道。
山芹菜的制作方法
山芹菜的制作方法
山芹菜这种蔬菜我们在平时应该是比较少食用的，主要是因为它是一种野生蔬菜，可能一些环境保护的比较好的地方才有。
山芹菜我们一般在生活中可以采用山芹菜拌豆腐干或者山芹菜
炒瘦肉，大家可以根据自己喜欢的口味去制作它，它的制作方法跟我们平时炒青菜的方法是差不多的。
山芹菜拌豆干的做法
1.山芹菜洗净切成段，豆腐干切成小条放到盘中。
2.锅内倒入清水，烧开后放山芹菜，加少许盐。
3.待水再次烧开后把山芹菜捞出，用温水投净捞出与豆干放在一起。
4.加调味料拌匀即可。
山芹菜炒肉的做法教程：
1. 葱切末，肉切片备用。
2. 热锅冷油，炒至肉片变色。
3. 放入葱花爆香，放适量胡椒粉。
4. 倒入山芹菜翻炒至变色。
5. 倒入酱油大火翻炒片刻即可出锅，春天的山菜都很嫩的所以不需要炒太久。
小叶山芹别名鸭掌芹，风味远胜于本芹合西芹。
小叶山芹营养更加丰富，它不仅含有大量的维生素及胡萝卜，且钙、铁、锰、锌、铜、钴微量元素含量非常高，可对于生长发育障碍、食欲不振等一系列生化紊乱和低色素小细胞贫血、脱发、骨质疏松等症有疗效。
小叶山芹还含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，起到排毒减肥的作用，并对高压、高血脂也有较好的效果——饭店里的生食山芹就是这种，大多的都是生拌来吃，清脆香甜，风味极佳。
一旦做熟了，就失去原来的风味，成为一堆十分难看的塞牙物了。
相信你们看完这篇文章介绍的山芹菜的做法，你们应该都知道山芹菜这种东西我们在平时适当的食用一些是很好的。
山芹菜炒肉这种做法是很受我们喜爱的，希望大家可以在平时去尝试一下它的制作，随便锻炼一下你们的手艺。
野芹菜的做法大全家常
野芹菜的做法大全家常野芹菜，又名山芹，是一种生长在山野的野生植物，具有丰富的营养价值和独特的风味。
野芹菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃的功效，是一道家常菜中常见的食材。
下面我将为大家介绍一些家常野芹菜的做法，让您在家也能轻松享受到美味的野芹菜菜肴。
一、清炒野芹菜。
1. 准备食材，新鲜野芹菜、蒜瓣、食用油、盐。
2. 将野芹菜摘洗干净，去掉老茎和叶子，切段备用。
3. 锅中放油烧热，放入蒜瓣爆香。
4. 加入野芹菜翻炒至熟，加盐调味即可。
二、野芹菜炒腊肉。
1. 准备食材，野芹菜、腊肉、葱姜蒜、食用油、盐、酱油。
2. 将野芹菜洗净切段，腊肉切薄片备用。
3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出油。
4. 加入野芹菜翻炒至熟，加盐、酱油调味即可。
三、野芹菜炒蛋。
1. 准备食材，野芹菜、鸡蛋、食用油、盐、料酒。
2. 将野芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 锅中放油烧热，倒入鸡蛋翻炒至七成熟捞出备用。
4. 锅中再放油烧热，加入野芹菜翻炒至熟，倒入炒好的鸡蛋，加盐、料酒调味即可。
四、野芹菜炒蘑菇。
1. 准备食材，野芹菜、新鲜蘑菇、蒜末、食用油、盐、鸡精。
2. 将野芹菜洗净切段，蘑菇切片备用。
3. 锅中放油烧热，放入蒜末爆香。
4. 加入蘑菇煸炒至出水，加入野芹菜翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。
五、野芹菜拌豆腐。
1. 准备食材，野芹菜、豆腐、葱姜蒜、食用油、盐、酱油。
2. 将野芹菜洗净切段，豆腐切块备用。
3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至金黄。
4. 加入野芹菜翻炒至熟，加盐、酱油调味即可。
以上就是我为大家介绍的家常野芹菜的做法，希望对大家有所帮助。
野芹菜清炒、炒腊肉、炒蛋、炒蘑菇、拌豆腐等不同的做法，可以让野芹菜在家常菜中变化出多种美味，既营养又健康。
希望大家在享用美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
山芹菜的营养功效及怎么吃
山芹菜的营养功效及怎么吃
山芹菜为多年生草本植物。
根圆锥形，有分枝，黄褐色；茎直立，中空，表皮常带紫红色；叶柄基部膨大成扁平鞘状。
主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等省，山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。
山芹菜的营养功效
山芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及多种维生素、矿物质。
其中维生素P和钙、磷的含量较多。
山芹菜味甘，性寒。
有清热、祛风除湿、散瘀破结、消肿解毒、降压止眩、清肝、益气之效。
有镇静和扩张血管的作用，对中老年高血压、血管硬化以及神经衰弱等均有益。
山芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
胆汁分泌异常，导致全身发黄，可将山芹菜捣烂，加水滤汁煮沸，趁热饮用，缓解黄疸病。
山芹菜怎么吃
山芹菜嫩茎叶可食用，采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。
老山芹
老山芹的研究与开发前言：老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等。
多年生草本，有特殊香气。
鄂伦春人称为“恩都力”，意为“山神”。
老山芹药食兼用，能够扶正固本，强壮身体，具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能；对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脑血管及癌症化疗、放疗后的康复具有显著的食疗效果，被称为山野菜中的“绿色黄金”。
论文摘要:1、老山芹形态特征2、老山芹的分布区域和生长环境3、老山芹的蕴藏量及营养成分4、老山芹的利用价值5、老山芹的引种栽培及繁殖方法6、开发利用建议一、老山芹形态特征《老山芹培与开发利用百事问》P5【拉丁名】heracleummoellendorffii【中文名】老山芹【学名】短毛独活【别名】土当归、山芹菜等【科属】属金伞科老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等，多年生草本，高达1m，茎直立，圆筒形，中空。
基生叶有长柄，叶柄无毛或稍有毛，具3或5小叶，小叶有柄。
复伞形花序，径达10cm；总花梗被短毛，总苞片1-2枚，伞梗11-20余，不等长，内侧被短毛；小伞形花序具10-20余花；小总苞片3-5枚，条状披针形；萼齿锥形；花瓣白色，二型。
双悬果广椭圆形乃至近圆形，长7-8mm，宽约7mm。
花期7-8月，果期8-9月。
二、老山芹的分布区域和生长环境1、生长环境《老山芹种植技术与开发利用》P17老山芹为耐阴植物，在自然条件下多生于山坡针阔叶混交林及杂木林下，山涧湿地，溪流旁也有分布，喜富含腐殖质多的砂质土壤。
植株在全光条件下易得日灼病，植株枯萎，分蘖减少，直接影响产量，光照过弱也影响植株发育，以0.6郁闭度条件下生长最佳。
忌阳光直射，喜大肥大水，栽培时应选择适应遮阴，土壤肥沃，PH值5.5—7.0，湿度均衡的环境，这样可保证幼苗脆嫩，颜色深绿，味道鲜美。
一年生苗龄老山芹前期为园叶，二年生老山芹开花结实。
2、分布区域老山芹在我国分布广泛，主要分布在我国东北黑龙江，吉林等省，山芹菜成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。
野生山芹菜又叫大叶芹
野生山芹菜又叫大叶芹、短果茴芹，是假茵芹属伞形科多年生草本植物。
多分布500～1000米的山地混杂林缘、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地和山地溪流旁。
多年生草本，高达1米。
茎上部重复叉式分枝。
根生叶和基部叶有柄，叶柄扁平，长约30厘米；叶片近圆形，通常3裂很少5裂，中间裂片楔状倒卵形，两侧裂片各有一深缺刻，边缘有重锯齿；茎生叶逐渐变小，近于无柄，通常3裂。
花序2回至3回叉式分枝，侧枝向两旁开展伸长，中间的分枝较短缩。
总苞片羽状分裂，长约8毫米；小总苞片倒披针形或线形，长约1．5毫米；伞辐2—3，小伞形花序有花8—10朵；花黄白色，雄花5—7朵，有柄，两性花3—4朵，无柄。
果实球状圆卵形，长5厘米，宽4厘米，顶端有隘状的尊齿，果刺直立，顶端钩曲，基部略膨大，分生果的横剖面近圆形，胚乳的腹面略凹陷，油管5条，或仅合生面2条大而明显。
花期4月。
分布于东北、华东、中南各省。
[编辑本段]食用价值山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。
维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。
可凉拌、炒食、制馅、腌渍。
目前山芹菜已经成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。
[编辑本段]栽培技术1、育苗山芹菜的种子在自然条件下萌发率比较低，为提高种子发芽率，在播种前需用4 0毫克／千克（ppm）赤霉素液浸种2小时。
3月份播种的山芹菜，至4月中旬可见前发的幼苗，4月下旬幼苗基本出齐。
幼苗出土后采用控制温湿度、逐渐增加光照的管理措施，经2个月的生长，幼苗株高达到10厘米时，即可定植。
采摘的山芹菜种子，宜选择籽粒饱满，未被虫卵寄生的种子，否则会影响出苗率。
2、定植山芹菜的适应性非常强，无论是山坡或是平地，是壤土还是砂壤土，栽后只要浇透缓苗水，成活率基本能达到100％。
野生的山芹菜萌发的很早，在长白山地区一般4月上中旬萌发，4月中下旬到山里挖根，边挖根边定植，5月上旬定植完。
5月中旬后不宜再到山中挖根定植，因为定植时期越晚，挖回的山芹菜长得越大，定植后缓苗时间越长，且母株易枯死。
山芹菜的做法
山芹菜的做法
山芹菜的做法
第一步
山芹菜是芹菜中的高级珍菜，营养成份再野菜中也是比较高的.，还有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。
今天就来看一下山芹菜的做法吧。
先将芹菜洗净后切段备用
第二步
鱿鱼处理干净切丝后放入开水中焯烫一会，可以在锅内放入料酒去腥，然后捞出并沥干水分
第三步
锅中放入少量的油，当油热后，加入生姜和蒜炒香，然后倒入焯过水的鱿鱼丝进行翻炒，炒至鱿鱼变色
第四步
加入芹菜，不断翻炒，炒至芹菜变软，这时菜就做的差不多了，可以放调料调味了
第五步
往锅内加入酱油，食盐进行调味，翻炒入味后就可出锅了，山芹菜也就做好了。
这个山芹菜的做法还是比较简单的呢，此外，山芹菜的幼苗还可以做春季野菜，还可以做凉拌山芹菜，味道也是非常好，大家也都来尝试一下吧。
山芹槐花复合压片糖果研制及工艺优化
山芹槐花复合压片糖果研制及工艺优化作者：殷金玲马亮来源：《食品安全导刊·下》2023年第12期摘要：以山芹和槐花为原料，采用湿法制粒压片方式研制复合型压片糖果，通过单因素试验和正交试验进行工艺优化，确定最佳工艺參数。
结果表明，最佳工艺参数为山芹槐花复合粉55%（山芹与槐花质量比3∶2）、麦芽糊精25%、低聚木糖17.8%、柠檬酸0.8%、硬脂酸镁1.0%以及甜菊糖苷0.4%，在此条件下制备的山芹槐花复合压片糖果具有口感好、风味独特、营养丰富等特点，可为消费者提供一种新型的健康糖果。
关键词：山芹；槐花；压片糖果；湿法制粒Development and Process Optimization of Tablet Candy with Ostericum sieboldii and the Flower of Sophora japonica CompositeYIN Jinling1， MA Liang2（1.Investment Promotion Bureau， Jilin Rock Economic Development Zone， Jilin Rock，Panshi 132300， China; 2.Jilin Weiyikang Biotechnology Co.， Ltd.， Panshi 132300， China）Abstract： Using Ostericum sieboldii and the flower of Sophora japonica as raw materials， a composite candy was developed using a wet granulation and tablet pressing method. The optimal process parameters were determined through single factor and orthogonal experiments for process optimization. The results showed that the optimal process parameters were 55% compound powder of Ostericum sieboldii and the flower of Sophora japonica （3∶2 mass ratio of Ostericum sieboldii and the flower of Sophora japonica）， 25% maltodextrin， 17.8% xylooligosaccharides， 0.8% citric acid， 1.0% magnesium stearate， and 0.4% steviol glycoside. The Ostericum sieboldii and the flower of Sophora japonica composite tablet tablet candy prepared under these conditions has the characteristics of good taste， unique flavor， and rich nutrition， which can provide consumers with a new type of healthy candy.Keywords： Ostericum sieboldii; the flower of Sophora japonica; tablet candy; wet granulation山芹为多年生伞形科山芹属植物，也称大叶芹、假回芹、短果茴芹。
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山芹菜的制作方法
山芹菜这种蔬菜我们在平时应该是比较少食用的，主要是因为它是一种野生蔬菜，可能一些环境保护的比较好的地方才有。
山芹菜我们一般在生活中可以采用山芹菜拌豆腐干或者山芹菜炒瘦肉，大家可以根据自己喜欢的口味去制作它，它的制作方法跟我们平时炒青菜的方法是差不多的。
山芹菜拌豆干的做法
1.山芹菜洗净切成段，豆腐干切成小条放到盘中。
2.锅内倒入清水，烧开后放山芹菜，加少许盐。
3.待水再次烧开后把山芹菜捞出，用温水投净捞出与豆干放在一起。
4.加调味料拌匀即可。
山芹菜炒肉的做法教程：
1.葱切末，肉切片备用。
2.热锅冷油，炒至肉片变色。
3.放入葱花爆香，放适量胡椒粉。
4.倒入山芹菜翻炒至变色。
5.倒入酱油大火翻炒片刻即可出锅，春天的山菜都很嫩的所以不需要炒太久。
小叶山芹别名鸭掌芹，风味远胜于本芹合西芹。
小叶山芹营养更加丰富，它不仅含有大量的维生素及胡萝卜，且钙、铁、锰、锌、铜、钴微量元素含量非常高，可对于生长发育障碍、食欲不
振等一系列生化紊乱和低色素小细胞贫血、脱发、骨质疏松等症有疗效。
小叶山芹还含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，起到排毒减肥的作用，并对高压、高血脂也有较好的效果——饭店里的生食山芹就是这种，大多的都是生拌来吃，清脆香甜，风味极佳。
一旦做熟了，就失去原来的风味，成为一堆十分难看的塞牙物了。
相信你们看完这篇文章介绍的山芹菜的做法，你们应该都知道山芹菜这种东西我们在平时适当的食用一些是很好的。
山芹菜炒肉这种做法是很受我们喜爱的，希望大家可以在平时去尝试一下它的制作，随便锻炼一下你们的手艺。