芹菜栽培技术
芹菜栽培技术
一芹菜的植物学性状和生长发育周期
芹菜属伞形花科芹属二年生草本植物别名芹旱芹药芹菜野芫荽等起源于地中海沿岸地区约在2000年前从古希腊罗马时代起芹菜的栽培种和野生种就用作药材和香料
但对其作为使用起始年代尚不甚清楚17世纪末至8世纪芹菜在意大利法国和英国得到了进一步改良芹菜的叶柄变得肥厚以作为凉拌菜食用
芹菜于汉代由高加索传入我国最初作为观赏植物种植后作食用并逐渐培育成细长叶柄型芹菜在我国栽培历史悠久种植分布广泛我国北方夏季不太炎热冬季严寒适宜芹菜露地栽培的季节为春虾秋三季冬季可利用日光温室进行保护地生产由于芹菜适应性较广基本上可以做到周年供应
芹菜营养丰富据测定每100克可食用部分中含蛋白质07克脂肪01克碳水化合物50克钙370毫克铁14毫克 磷450毫克维生素B1103毫克维生com据营养学家对叶柄和叶进行的13个项目的营养成分含量的分析芹菜叶的营养比叶柄高得多芹菜叶有10个项目超过叶柄
芹菜自古以来就作为药用芹菜性味甘凉有平肝清热祛风利湿健胃利血调经镇静降低血压及健脑等功效随着人们生活水平的提高和科学研究的进展芹菜出作为蔬菜食用外还可为香料生产和医药工业提供重要原料在国民经济发展中起重要作用
1芹菜的植物学性状
1根 芹菜的根系位浅根系根系一般分布在7-36厘米的土层内但多数根群分布在7-10厘米的表土层横向扩展最大30厘米左右由于根系分布浅因此芹菜不耐旱直播的芹菜主根系较发达经移植 的主根被切断而促进侧根的发达因而芹菜适宜育苗移栽和无土栽培
2茎 竟在营养生长期为短缩状生殖生长期伸长成为花苔并可产生一二级侧枝经得横切面成近圆形半圆形或扇形
3叶 叶着生在短缩茎的基部为二回奇数羽状复叶每一叶有2-3对小叶和1片尖端小叶叶为卵形3裂边缘锯齿状叶柄较发达为主要食用部分叶柄横截面直径为1-4厘米不等叶柄中各个维管束的外层为厚壁组织并突起形成纵棱故使叶柄能直立生长厚壁组织的发达程度与品种和栽培条件有密切关系尤其在高温干旱和氮肥不足的情况下厚壁组织和维管束发达若厚壁组织过于发达则纤维多品质差
芹菜以其叶柄的形态分为本芹即中国类型和洋芹即西芹欧洲类型两个类型本芹叶柄细长高100厘米左右按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹
青芹植株高大叶片较大叶柄较粗横径15厘米左右味浓产量高软化后品质较好按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种实心芹叶柄髓腔很小腹沟窄而深品质较好春季栽培不易抽薹产量高耐贮藏空心芹叶柄髓腔较大腹沟宽而浅品质较差春季易抽薹但抗热性较强宜夏季栽培
白芹植株矮小叶较细小色浅绿叶柄较细横径12厘米左右黄白色或白色香味浓品质好易软化
洋芹株高60-80厘米叶柄肥厚而宽扁多为实心味淡脆嫩不耐热单株重1-2千克洋芹为本芹的1个变种从国外引进有青柄和黄炳两个类型
4花 芹菜为二年生蔬菜第二年开花花为复伞形花序花小白色花冠5个离瓣虫媒花通常为异 花授粉但自交也能结实
5果实 果实为双悬果圆球形果实中含挥发性方向油脂有香味成熟时沿中线裂为两半果但并不完全开裂种子成褐色种皮革质内含一粒种子种子粒小椭圆形表面有纵纹透水性能差有休眠期发芽慢收获时不易发芽高温下发芽更慢在有光条件下比黑暗条件容易发芽种子千粒重04克左右生产上播种用的种子实际上是植物学上的果实
二芹菜的生长发育周期
在二年的生长发育周期内芹菜要经过以下6个时期
1发芽期 种子萌动到子叶展开15℃-20℃需10-15天
2幼苗期 子叶展开到有4-5片真叶20℃左右需45-60天为定植适期幼苗期适应性较强可耐30℃左右的高温和4℃-5℃低温
3叶丛生长初期4-5片真叶到8-9片真叶植株高达30-40厘米在18℃-24℃适温下需30-40天遇5℃-10℃低温10天以上易抽薹
4叶丛生长盛期 8-9片真叶到11-12片真叶此时叶柄迅速肥大增长生长量占植株总量的70-80 12℃-22℃时需30-60天为采收适期
5休眠期 采种株在低温下越冬冬藏被迫休眠
6开花结果期 越冬芹菜受低温影响通过春化营养苗端在2℃-5℃时开始转化为生殖苗端春季在15℃-20℃和长日照下抽薹形成花蕾开花结籽
二芹菜对环境条件的要求和调节
一温度条件及调节
芹菜属耐寒性蔬菜要求较冷凉湿润的环境条件种子发芽最低温度为4℃最适温度是15℃-20℃7-10天出芽低于15℃或高于25℃就会降低发芽率和延迟发芽时间30℃以上几乎不发芽当温度降到4℃以下会高于30℃以上呼吸作用显著降低或停顿幼苗能耐-4℃--5℃低温植株能耐-7℃--10℃低温营养生长阶段以15℃-20℃为最适宜20℃以下为生长不良容易发病品质下降秋芹菜之所以高产优质就是因为它的营养生长盛期正处在温度比较适宜的秋季早春芹菜如果播种较早幼苗在10℃以下低温经10-15天就能通过春化在长日照下抽薹
在栽培重要掌握白天的温度适当高些促进芹菜的同化作用对叶片的增加和叶柄的伸长有利叶面积大叶片宽根也发育好而夜间的温度低一些这对叶哦片的增重叶柄的肥大和根部的发育均有利较高的气温和地温虽可增加芹菜叶片的数量但容易造成植株徒长形成严重的自然脱叶在高气温高低温和水费不足的情况下植株易老化糠心降低产品品质所以在芹菜栽培过程中注意避免高温干旱和脱肥的不良影响
二光照条件及调节
光对促及芹菜的发育有明显作用芹菜的光补偿点为2000勒克斯光饱和点为45万勒克斯弱光促使芹菜纵向伸长并表现为直立性光强是表现为横展性芹菜的开展度除其他条件外与光的强度有密切的关系所以芹菜在生育初期要有充分的光照使植株尽量开展以促进发育
长日照可促进苗端分化为花芽促进抽薹开花短日照可延迟成花进程而促进营养生长春季日照较长所以芹菜容易未熟抽薹在栽培上春芹菜要适期播种保持适宜温度和短日照是防止抽薹的重要管理措施
日照时数对芹菜营养生长阶段的形态发育较为重要日照时间加长则植株表现直立性短日照下植株成开张性日照时间长时株高也有增加的趋势据沈阳农业大学余鑫先生研究过短日照时数使芹菜立心期延迟对产量影响较大一般不要短于8小时而过长日照时数则对地上部分和地下部分生长势起到抑制作用往往也会引起减产通常超过13小时就明显表现出对生长不利在8-10小时的光照条件下对芹菜形态发育与生长都较为有利
芹菜在营养生长期不耐强光喜中等光1万-4万勒克斯光照强对叶片向外扩张有利延晚立心期使成熟期延长不宜发挥增产潜力而立心期后 光照强度减弱利于心叶肥大故夏季栽培利用纱罩遮阳网等进行遮光有利于高产适当密植可提前形成立叶心也有利于高产
水分条件及调节
芹菜在发芽期要求较高的水分土壤水分为10以下芹菜种子发芽率为0水分多比水分过少要好据试验证明浸在水中的种子发芽率高达88故在播种后床土要保持湿润
芹菜为前根系蔬菜吸水能力弱对土壤水分要求交严格芹菜因栽植密度大总的蒸腾面积大要求土壤和空气经常保持湿润状态特别是到营养生长盛期地表布满白色须根更需要充足的适度适时灌水保持充足的土壤水分能增加叶的同化作用增加叶片数量增大也面积使植株高大同时促进根的生长发育生长过程中缺水叶柄中厚壁组织加厚纤维增多植株易空心老化产量品质均降低栽培上要根据土壤和天气情况注意充足的水分供应
土壤营养条件及调节
芹菜适宜有机质丰富保水保肥力强的壤土或黏壤土沙土沙壤土地易缺水缺肥使芹菜也并发生空心现象芹菜对土壤酸碱度适应范围为pH值60-76它的耐碱性比较强
芹菜要求完全肥料在整个生长过程中氮肥始终占主要地位氮肥是保证叶片生长良好的最基本条件对产量影响较大氮肥不足显著影响叶的分化叶数明显减少叶柄伸长慢重量轻影响产量初期和后期影响更大但氮素过多也不利于芹菜生长具体说土壤含氮浓度200毫克千克最为适宜地上部发育良好在400毫克千克时则生长明显不好叶变短特别是第一节间长度变短而且变轻叶柄粗度变细氮素过浓时则叶柄细叶片宽而大易倒伏并且立心期变短收获延迟在整个生长期中初期和后期需氮肥量较大
磷肥对叶柄第一节的伸长影响较明显所以初期不能缺磷但磷素过多会引起叶柄和叶伸长呈细叶状叶片重量变轻维管束增粗吃起来筋多影响品质土壤中磷素含量以150毫克千克为宜有利于叶的分化
钾肥可以促进叶柄粗壮而充实增加产量还可以使光泽好减少纤维提高品质尤其后期缺钾对产量品质影响较大挟通常保持在80毫克千克为好心叶肥大期再提高到120毫克千克钾肥过多妨碍钙的吸收诱发干心病也阻碍硼的吸收易使叶柄开裂并发生黑心病
芹菜对肥料的需求规律是苗期和后期需各种肥料较多初期需磷肥较多 后期需钾肥较多 氮磷钾的吸收比率本芹约为314西芹约为471110
芹菜对鹏的需要较强虽然要求数量甚少但不可缺少却硼时在芹菜叶柄上发生褐色裂纹下部劈裂横裂株裂等或发生心腐病发育明显受阻在干燥氮肥多及钾肥多的情况下植株吸收硼困难而该过多或不足够时也影响硼的吸收 一般每亩可施用硼砂05-07千克钙不足会发生心腐病导致停止发育但由于个元素间的拮抗作用如果过多地施用氮和钾即使有充足的钙也仍然会阻碍钙的吸收所以在生产上要注意氮磷钾的配合使用高温低温干燥等也会阻碍根系的活动使钙的吸收减少 气候条件及调节
芹菜在发芽过程中对氧的要求比其它种子高 氧气浓度达不到10以上发芽就不好土壤中浅层含氧量多 古芹菜主要根系密集在前土层中
二氧化碳再空气中含量为003虽不能满足芹菜光合作用的需要但露地生产由于空气流动可以不断补充保证光合作用的进行而在保护地生产特别是冬春茬日光温室生产由于通风不畅棚内外气体交流受阻棚内二氧化碳浓度随着芹菜光合作用的进行而降低不能满足其要求为促进芹菜生长最好增施二氧化碳气肥
芹菜在整个生长发育期间需要的温度光照水分肥气体等各种环境条件是互相联系互相制约的在生产中要采取各种相应措施调节这些条件促进芹菜迅速生长发育而获得高产优质高效益
品种介绍
宁夏目前常用的表现较好的品种有
1高优他52-70优他 植株较紧凑株高60-80 cm叶色深绿叶柄绿色长30-35
cm宽4-6 cm厚1-14 cm单株重1 kg以上晚熟从定植到收获需要80-90天抗病毒病叶斑病能力强亩产7000kg以上
2美国加州网文图拉植株高大生长旺盛叶色亮绿叶柄绿白色有光泽纤维少质地脆嫩抗枯萎病能力强抗叶斑斑枯病定植到收获80天单株重1 kg以上亩产7500kg以上宜大棵销售
3皇后 生长迅速植株高大株高70-80 cm叶柄长35-38 cm中粗叶色淡黄叶柄色淡纤维少质地脆嫩有光泽早熟定植到收获需70-75天抗病性强耐抽薹但后期易发生茎秆空心使已在当地密植作为小棵出售单株重1 kg以上亩产8000kg以上 4冬芹 生长势强株高80-100 cm叶和叶柄均为绿色叶柄长40-50 cm宽2-3
cm厚15-19 cm单株重1 kg以上适应性广抗病性强晚熟丰产从定植到收获需80天以上亩产8000kg以上
5玻璃脆 由国外引进的西芹与开封的实秆青芹自然杂交后代选育而成该品种长势强根群较大株高80 cm叶色绿每株叶片12枚叶柄黄绿最大叶柄长60
cm宽24 cm厚095 cm秆粗实心纤维少肉质细嫩不易老品质佳色如碧玉透明发亮故得名玻璃脆适应性强耐热耐寒耐贮运一年四季均可种植定植后100天即可收获因其耐寒性强作为秋季及冬季保护地栽培更为适宜单株重05 kg亩产5000-7500kg
芹菜栽培技术要点
芹菜栽培技术要点
芹菜是一种常见的蔬菜，其栽培技术对于芹菜的产量和品质具有很大的影响。掌握好芹菜的栽培技术要点，可以帮助农民获得更好的经济效益。下面就让我们来了解一下关于芹菜栽培技术的要点。
一、土壤选择和土壤处理
1. 土壤选择
芹菜生长最好的土壤是肥沃、排水良好的砂质壤土。在选择种植芹菜的土地时，应当尽量选择没有过度排水的土地，以免造成水分过度排出，影响芹菜的生长。
2. 土壤处理
在种植芹菜之前，需要进行土壤处理。将土壤松散，破碎大块土壤。然后，施入适量的有机肥料，如腐熟的有机肥、腐殖土等，来提高土壤的肥力。还应根据土壤的情况，进行施肥和调pH值等处理，以保证土壤的适宜度。
二、选择优质种子
选择优质的种子对于芹菜的产量和品质至关重要。在选购芹菜种子时，应当选择外观饱满、颗粒饱满、无病虫害、发芽率高的种子。通常情况下，建议选择一些正规渠道的品牌种子，保证质量。种子的保存期也是一个重要的考量因素，过期的种子发芽率和生长势必大打折扣。
三、适宜的播种时间
芹菜适宜的播种时间是春季和秋季。春季气温适宜，适合芹菜的生长；秋季气温适中，有利于芹菜的均匀生长。在春季播种的话，一般播种时间为3月中旬到4月中旬；秋季播种则从8月底到9月中旬。
四、合理的密植和行距
密植和行距的设置直接影响着芹菜的生长和产量。一般情况下，芹菜的密植和行距设置为25-30厘米，行距设置为50-60厘米。这样可以保证芹菜的充分生长，也有利于通风和日照。
五、科学的灌溉和施肥
1. 灌溉 芹菜在生长期需要足够的水分供应。要做到适时适量的灌溉，保持土壤湿润但不过湿。要尽量避免积水，以免导致芹菜根部腐烂。
2. 施肥
芹菜的肥料施用也是一个关键环节。在芹菜生长期，通常需要进行2-3次追肥。第一次追肥一般在芹菜苗期，使用生根肥，有助于芹菜的生长；第二次追肥一般在芹菜开始心叶时，使用氮磷钾复合肥料；第三次追肥则在芹菜长到一定程度时，继续使用氮磷钾复合肥料。
芹菜高产高效栽培技术
Ｔ 芹菜高产高效栽培技术 赵任飞谭耀宇 （辽宁省海城市农业技术推广中心） 芹菜具有抗寒耐高温的生长特性，有较强的抗逆性，因 而生产中可以做到周年栽培，营养价值高，是各大节日蔬菜 市场上需要量很大的蔬菜品种。现将实现高产高效的生产经 验作以总结介绍。 一、选用优良品种 品种是创造高产高效的基本前提，因此生产中要不断的 进行芹菜品种筛选，经常对定型品种进行必要的提纯复壮， 使品种种性一直处于高水平的生产状态。目前常用的品种主 要有两个，一个是多年自选品种传统菊花大叶。一个是天津 芹菜。菊花大叶生长快，丰产性好，叶柄可达到１米左右，商 品性好、空心，符合传统口感口味，缺点抗病性不强；天津芹 菜，半实心，叶柄长约ｌ米，高产抗病，注意生长季肥水要充 足，否则影响商品性。 二、茬口安排与收获方法 按市场需求情况，安排茬口。重点考虑全年的几大节日， 同时兼顾日常需求，保证周年供应。按上市日期分布，主要茬 口有以下几个：五一芹菜、五月节芹菜、七月节至十月一芹 菜、八月节芹菜、晚秋芹菜、元旦芹菜、春节芹菜。收获方法有 单一割根一次性收获，也有劈收和割根相结合的多次收获。 下面具体说明一下几个茬口的播期安排及其收获方式。 １．五一芹菜。８月２５—３０日播种，冬季覆盖抗寒物盖土。 春季撤去，恢复生长，五一上市。缺点是容易抽薹所以采取抽 薹前或刚见抽薹时割根一次性收获。 ２．五月节芹菜。２月中下旬冷床播种，薄膜覆盖，五一前 定植，６月份上市。易抽薹，割根收获。 ３．七月节至十月一芹菜。５月份播种，７月下旬至１Ｏ月 份上市，劈收２次最后割根。 ４．八月节芹菜。７月上旬播种，９月中旬到ｌ１月上旬上 市，劈收２次最后割根。 ５．晚秋芹菜。８月上旬播种，ｌ０月下至ｌ１月上旬上市， 割根一次性收获。 ６．元旦芹菜。９月上旬播种。作温室上茬生产，１２月至１ 月上市．可一次割根也可劈收一次再割根。 ７．春节芹菜。９月中旬播种，温室上茬生产，１月至２月 上市．一次劈收一次割根。 三、生长调节 芹菜属绿叶类蔬菜，具有一次收获或多次收获的特点， 为得到更好的经济效益．有时需要按照市场价格和需求对作 物生长进行人为控制调整。调节方法分为两种。即：促进生长 和抑制生长 １．促进生长。一般在环境造成作物生长缓慢不能按期保 质收获时应用。方法是在预计收获期前两周．给以较大量肥 水。之后喷施９２０等生长促进剂促进作物生长，可达到预期 效果。 ２．抑制生长。一般在作物生长过快，将造成提前达到收 获商品指标时进行。可在收获期前１０天左右。控制灌水不追 肥，把收获时间调控到最佳时期，获得好的收益。 四、病虫害防治 １．斑枯病。斑枯病是芹菜最容易经常发生的病害。生产中 采取预防为主，防治结合的原则进行。防病有三种方法，一是 露地可使用陈一年的种子，这样的种子病菌大大减少，但芹 菜种子活性稍有下降；二是５０℃温水浸种杀菌；三是预防为 主，在芹菜苗高３－－４厘米时每ｌ０天喷一次代森铵或代森锌 防病。治病方法：该病一旦发生可用７５％百菌清加６５％代森 锌一比一混合５００倍液喷施治疗。 ２．虫害防治。露地芹菜虫害主要是蚜虫、菜青虫和棉铃 虫，可用菊酯类农药防治，用药时间夏季菜青虫、棉铃虫防治 适合选在下午５点左右进行，蚜虫防治适合中午进行。施药 部位注意全方位。不可忽视叶背面和根际。 ３．药剂除草。芹菜除草现多用如下两种除草剂，一是除 草醚，播后苗前喷施；二是氟乐灵，播前喷施。草害严重地块， 可二者结合施用，用量酌减，防效极佳。 涂抹。 ５．病虫害防治 甜瓜茎叶味甜，易发生多种病虫害。苗期就应该注重白 粉病的防治，在果实膨大期时，特别是在连续阴雨天或地势 低洼的地方易感染白粉病，因此无论是否有病症，都要提早 预防，喷施三唑酮或粉锈宁等药物进行预防和治疗。同时也 要加强蚜虫、病毒病、霜霉病防治。 ６．收获 甜瓜从授粉到生理成熟约４Ｏ天。采收后可堆放后熟３～ ５天，存放阴凉处，进行发酵１—２天，注意发酵时不能与铁器 接触，以防种子变黑，失去商品价值，发酵后，捞出种子，用水 洗净，将清洗后的种子放在纱网上晾晒，待干后装入袋内放 在通风干燥处储藏。
芹菜软化栽培技术
芹菜软化栽培技术
芹菜是一种常见的蔬菜，由于其营养丰富，口感爽脆，深受人们的喜爱。芹菜的种植技术对芹菜的品质和产量有着很大的影响。在芹菜的种植过程中，软化是一个非常重要的环节。如何实现芹菜的软化，是芹菜栽培中的一个关键技术，下面给大家介绍芹菜软化的栽培技术。
一、选用品质优良的种苗
选用优良品质的种苗是实现芹菜软化的栽培技术的基础。种苗应选择健壮，繁茂的株形，无病虫害的，叶片色泽鲜绿，叶柄粗壮，茎秆硬直，生长健壮，生长周期短，耐贮藏力强的品种。
二、施足基肥，保持适宜的土壤水分
芹菜对土壤的肥力要求较高。在基肥施用上，应该选择符合本地土壤状况的肥料进行施肥。基肥施用后应及时进行覆土和灌溉，保持土壤湿润，促进种子萌发，增加幼苗的抗旱能力。
三、定期松土，促进根系发育
芹菜的根系呈根状，喜欢在松软的土壤中茁壮成长。在芹菜生长期间，地面部分需要时常修剪，根系则要做到勤松土。松土可疏通土壤，增加土壤透气性，并能提供充足的营养物质给芹菜根系吸收，从而促进根系的发育。
四、适时追肥，调节生长发育
追肥是芹菜软化栽培技术中一个必不可少的环节，在芹菜的生长过程中，随着生长发育的不同阶段，芹菜的营养需求也有所变化。因此，追肥要依据芹菜生长发育的不同期间，选择适宜的肥料，掌握好肥料的量和时间。
五、合理布置密度，有利于光合作用
芹菜的光和温度要求比较高，在种植时应合理布置株距，有利于芹菜的光合作用和营养的吸收。通常根据品种，确定芹菜的栽植密度为每亩13000~16000株，这样能充分利用整个种植面积的光合作用，使芹菜正常生长。
六、定期喷洒植物生长调节剂
在芹菜栽培中，定期喷洒植物生长调节剂可以很好地促进芹菜的早熟、增产和提高芹菜的品质。例如，施用羽扇豆素可以增加芹菜的色泽，提高食用价值。
七、薄膜覆盖，保持适宜的温度和湿度 温度和湿度是影响芹菜的生长发育和品质的主要环境因素。在芹菜种植中，采用薄膜覆盖的方法，可以保持适宜的温度和湿度，提高芹菜的产量和品质。薄膜覆盖还能防止病虫害的侵袭。
芹菜栽培技术及操作规范.doc
芹菜栽培技术及操作规范
生产管理措施
1栽培季节
春季栽培：冬季育苗定植，夏季上市。
夏秋栽培:夏季育苗定植，秋季上市。
秋冬栽培:夏末秋初播种，冬季上市。
2种子选择及处理
(1) 品种选择
选择叶柄长、实心、纤维少，丰产，抗逆性好，抗病虫害能力强 的品种。
(2) 种子处理
① 消毒
用48°C恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30min,然后取出放在 凉水中浸种。
② 浸种
在凉水中浸种24h。浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。
③ 催芽
将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气 性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15c-20c条件下催芽。当 有30%-50%的种子露白时即可播种。 3育苗
⑴门苗床准备
选择排灌方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好，2〜年未种植
伞形花科作物的田块作苗床每平方米施人腐熟有机肥25 kg,氮磷钾
复混肥（15-15-15）100 g,加多菌灵50g,翻耕细耙，作成畦宽lm〜 1. 2 m,沟宽 0. 3 m-0. 4 m,沟深 0. 15 m-0. 2m 的高畦
（2） 播种量及播种方式
每667m2栽培田，本芹夏秋育苗需要种子150g-180g ,冬春育 苗需要100g-120g;西芹需要种子20g〜25g。先浇透底水，待水渗 下后撒一薄层土，再播撒种子，覆盖细土 o. 5cm-0. 6cm0然后再盖薄 层麦杆或稻草保湿，夏季还有降温、防暴雨作用。但要注意拱土后立 即揭除地面覆盖物。
（3） 苗期管理
① 温度管理
冬春育苗，加盖地膜和大棚保温，出苗后揭除地膜。随着气温的
升高，逐渐增大通风。夏秋育苗网膜双覆盖（遮荫网塑料薄膜覆盖）, 搭成四面通风防雨降温的小拱棚。
② 肥水管理
在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。浇水要小水 勤浇。夏秋育苗早晚进行，冬春育苗在晴天上午进行。齐苗后浇施一 次。2%尿素，以后每10 d-15 d—次，促进幼苗生长。
芹菜的正确种植方法有哪些有哪些技术要领
芹菜的正确种植方法有哪些有哪些技术要领
栽培季节
芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。
收割与管理
芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处15～20℃见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。
播出后覆土必须薄要光滑，苗畦必须维持湿润，通常可隔1～2天晚、晚时淋一小水，直至苗出来魏，春、秋收割可不乘遮阴棚，必须诚淋大水，以利播种。为增加杂草危害，可以在收割后播种时用25%可湿性除草醚0.75～1kg/亩，搅拌80～100kg，光滑喷药于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片时
分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10kg/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜虫、斑枯病等的危害。
病虫害预防
芹菜早疫病：芹菜早疫病又称斑点病，一般在冷湿的条件下发生较为严重，是影响芹菜优质高产的主要病害，防治措施：
a.推行轮作，病地与其他蔬菜推行轮作2-3年，并尽早对地面喷药新低脂膜旱地防尘分后冷却、严防土层板结，隔绝病源。
芹菜栽培技术
芹菜品种介绍
皇 后：最新选育的超级西芹品种，早熟，定植后70-75天收获,耐低温, 抗病性强，色泽淡黄,有光泽,不空心,纤维少,商品性好,高产,株形紧凑，株高80-90厘米,叶柄长30-35厘米,单株重1-1.5公斤,属保护地及露地栽培的首选品种。
文 图 拉：早熟,定植后70-75天收获, 株高80厘米以上,宽2-3厘米,叶柄8片左右, 腹沟浅,浅绿色,光泽好,纤维少,叶缘深裂,株型紧凑；冬性强,耐抽苔,抗病性好,产量高,商品性佳,适于保护地,春秋露地栽培。建议亩植8000-20000株,注意及时采收。
芹菜栽培技术
芹菜是一种新型保健蔬菜，因其口感好、营养价值高，深受人们的欢迎。其栽培方式主要有春、夏、秋露地栽培，秋冬保护地栽培等。
一、冬茬芹菜栽培技术
1、选择优良品种
西芹宜选用植株较大、叶柄肥厚、生长势强、抗逆性好、纤维少、品质佳的品种，如文图拉、意大利冬芹、FS西芹3号、胜利西芹等。本芹为我国栽培类型，植株稍小，叶柄细长，但香味浓厚，宜选用津南实芹、白庙芹菜、潍坊青苗芹菜等。
2、育优质苗
各地应根据芹菜供市时间及下茬安排情况来安排育苗时间。一般情况下，西芹6月上中旬～7月上旬，本芹6月下旬～7月下旬播种育苗。8月下旬～9月下旬定植，西芹苗龄65～75天，本芹55～65天。秋冬茬芹菜育苗期正值高温多雨季节，不利于种子萌发及幼苗生长，如果管理措施不当，则会出现出苗困难、出苗率低、苗期长、秧苗质量差等现象。苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长、死苗等，具体作法如下。
①低温处理解除种子休眠芹菜喜冷凉，气温若高于25℃，种子就难以发芽，在15～20℃下才可顺利萌芽，因此夏季播种一定要对种子进行低温处理。种子浸泡12h后，可置于10℃的冰箱中进行低温处理7～8天解除休眠后再播种。
②畦面遮荫播种选地势较高、排灌条件好的沙壤土做苗床，苗床长约10m，宽1.2～1.5m。将腐熟的有机肥过筛后，均匀撒施到畦面，翻入土内，使粪土混合均匀，然后整平床面，浇透水，将处理好的种子和细沙混匀，均匀撒播在床面，
芹菜栽培技术 2
芹菜栽培技术
一、生物学特性
芹菜属于伞形花科芹属二年生蔬菜植物，起源于地中海沿岸的沼泽地带，在我国栽培历史悠久，分布很广。种植第一年，从播种到收获，生长包括根、茎、叶组成的一个60-lOOcm高的直立叶丛。第二年，栽植于露地后，又经抽薹开花，结出果实和种子。芹菜分本芹(中国芹菜)和西芹(欧洲类型)两种类型。本芹株形较小，叶柄细长，多空心，纤维多，香味浓，生育期短，单株产量低；西芹株形大，叶柄宽，多实心，味甜，纤维少，香味淡，生育期较长，单株产量可达1-2kg。
(一)植物学特征
芹菜的根为浅根系。多数根系密集在7一lOcm深的表土层内，在土壤中分布面积小，所以其根系的吸收能力差，抗旱能力较弱，喜欢充足的水分和养分条件。茎在营养生长期为短缩茎，叶子着生在短缩茎上。当茎端生长点分化花芽后，开始抽生花薹。芹菜为复伞形花序。花小，白色。虫媒花，靠昆虫传粉，异花授粉，但自交也能结实。果实为双悬果，生产上用的种子，实际上是果实，椭圆形，较小，暗褐色，具浓香，千粒重为0.41g。由于芹菜种子表皮含有挥发油，外表有革质，透水性差，发芽慢。所以浸种时要搓洗，浸泡24h才能吸足水分。
(二)对环境条件的要求
1．温度
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25％，则会延迟发芽的时间和降低发芽率。适温条件下，7～l0d就可发芽。芹菜在幼苗期对温度的适应能力较强，能耐一4～一5℃的低温。幼苗在2-5℃的低温条件下，经过10-20d可完成春化。幼苗生长的最适温度在15-23℃。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60d的时间。因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收获前这个时期是芹菜营养生长的旺盛时期。此期生长的最适宜温度为15-20℃。温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病。芹菜成株能耐-7～-10℃的低温。秋芹菜之所以能高产优质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。
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特色农业 现代农业２０１４年１期
芹菜栽培技术
刘玉三
赤峰恒金种业有限公司
一、对环境的要求
１．温度 芹菜喜冷凉温和气候，种子发芽温度ｌ８～２５℃，
最低温度４～６℃。幼苗期１５—２ＯｃＩ＝，可短期耐一４～６￣Ｃ的 低温和３０℃的高温。芹菜根系则可在一１５℃的低温下
越冬，营养生长期的适宜温度为ｌ６—２０℃，高于２０℃
则生长不良。 ２．光照 低温长日照可使芹菜苗端分化花芽，故春播常见
未熟抽薹，芹菜营养生长期高温、强光使其纤维增多，
品质下降。芹菜适合保护地环境，以春提前、秋延后栽 培为佳
３．水分 芹菜系浅根作物，根系多在ｌ２—１８厘米左右，不 耐干旱，需湿润的土壤和空气环境，尤其在生长盛期，
地面布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，
叶柄中机械组织发达，产量下降，品质降低。 ４．土壤营养
芹菜适合富含有机质、保水、保肥力强的壤土或
粘壤土，每生产１００千克芹菜需氮４０克，磷ｌ４克，钾 ６０克，缺氮植株矮小，叶柄易老化、空心，尤以前、后
期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼芹菜
叶柄易发生劈裂。
二、栽培制度 芹菜对环境适应性较强，不同季节采用不同品种
搭配，各种保护设施配套，可在南北各地周年生产。主
要茬次有以下几种： １．露地栽培茬次
（１）秋芹菜。初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个
月左右采收，生长期１２０～１５０天。 （２）夏芹菜。终霜前８０～９０天保护地育苗，终霜前 ２Ｏ～３０天定植，春夏生长，高温季节前后采收。
２．芹菜保护设施栽培茬次 芹菜保护地多以越冬、冬春及秋延后为主，既可
大面积单独种植，又可和黄瓜、番茄间套栽培。日光温
室越冬芹菜６～８月遮荫育苗，８～ｌ０月定植，ｌ２月至
第二年４月分期采收。 （１１改良阳畦冬春芹菜。８月下旬至９月上旬播种
育苗，１Ｏ月中旬至１１月初定植，４～５月采收。
・ｄ・ （２）秋保护地芹菜、秋大棚芹菜一般６月下旬播 种，８月下旬定植，１Ｏ月中旬至１１月中旬收获，小拱
芹菜高产栽培技术
芹菜适应性强，可以排开种植，多茬
栽培，是春、秋、冬季栽培实现周年生产供
应的重要蔬菜，产量也很高。现将其丰产栽培技术总结如下。1品种选择
首先芹菜品种选择是非常重要的,在
进行品种选择时应该尽量选择高产、抗病以及抗虫性能强,也要注意品种的更新换
代,要在播种前进行杂质的筛选,以此来
提升种子的纯净度,筛选过后还应该在晾
晒1d左右,进行去潮晒干。用种量1.125~1.5kg/hm2。播种前7d开始催芽。催芽前先
用10%盐水浸泡10min左右。去掉瘪籽、
杂质,用清水冲洗干净。2播种育苗
芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为
主，因幼苗对不良环境有一定的适应能
力，故播种期不严格，只要能避过先期抽
薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获
得丰产优质。春栽选用抽薹迟的品种。12
月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷
床芹菜内，如采用电热线育苗，播种期可
推迟15耀20d，等幼苗长到3~4片真叶时
按5cm伊5cm苗距进行移苗；等幼苗长到6~7片真叶时，在3月下旬至4月上旬，
可以带叶进行定植。秋栽于6月下旬至8
月旬播种。由于芹菜喜冷凉，高温季节播
种需低温催芽，先用清水浸种12h，然后
将种子用湿纱布包裹，置于冰箱的冷藏室
内，5耀10益下处理3耀5d，每天冲洗1次。
等种子约30%出芽时即可播种。播种床利
用大、小棚加1层遮阳网、1层薄膜、湿草
包（或帘），经常洒水，保持床土湿润。幼苗
出齐后早盖晚揭遮阳网或芦帘。等幼苗长
到3耀4片真叶时按8cm伊10cm苗距进行
移苗。由于种子出苗不整齐，移苗时注意
大苗先移，小苗后移。大约等幼苗长到7耀8片真叶时方可定植。芹菜幼苗生长缓
慢，要及时拔除杂草，防止草害。齐苗后勤
浇稀粪水，每次浇15.0耀22.5t/hm2，促进幼
苗生长。定植前7d左右控制浇水，炼苗
壮根，有利于活棵。3苗期管理
芹菜的生长时节为夏季,正是高温多雨的季节,这样的气候条件不利于芹菜幼
苗的生长发育,为了提升无公害芹菜的成
活率,就要求在播种以及出苗期间,要积
芹菜高产高效栽培技术 2
２Ｏ１０．１１ 蚕北园艺 栽培技术
芹菜高产高效栽培技术
王殿纯江志训 孙兆法 张淑霞
目前栽培的芹菜主要有两种：一种是本芹，即 中国类型芹菜；另一种是西芹，即欧洲类型芹菜。生
产上可因地制宜地选择优良品种及合适茬口，通过 精细管理，实现不同季节、不同条件下芹菜高产高
效栽培。 １选择优良栽培品种
１．１荷兰西芹 由荷兰引入。株高６０ ｏｍ，植株健
壮，叶柄宽厚，叶片及叶柄均呈绿色，有光泽。叶柄 实心、质脆，味甜。单株重达１ ｋｇ以上。较耐寒、不
耐热，抽薹迟。适于秋季和冬季保护地栽培。
１．２美国百利芹菜 由美国引入。株高９０ ｏｍ，叶 色绿，叶较小，叶柄宽厚，白绿色，表面光滑有光泽，
实心，纤维少，品质脆嫩，且耐寒、抗病性强，单株重 达１ ｋｇ以上。适于秋季和冬季保护地栽培。
１．３佛罗里达６８３由美国引入。株高６Ｏ～７０ ｅｍ，
叶柄绿色，宽厚，实心，脆嫩，纤维少，单株重达０．９ ｋｇ左右，生食或熟食皆宜。适于春、秋露地及冬季
保护地栽培。
１．４寿光实秆绿芹 寿光地方优良品种。株高９０ ｅｍ，植株直立紧凑。叶柄实心，叶及叶柄均为深绿
色，背面棱线细，纤维少，品质好，生长快，适宜密
植，产量高，耐寒、耐贮性强。适于冬季保护地栽培。
１．５天津黄苗芹菜天津地方品种。植株长势强，
叶片黄绿或绿色，叶柄长而肥厚，实心或半空心，纤 维少，品质好，单株重０．５ ｋｇ左右。耐热，耐寒，耐贮
藏，冬性强，不易抽薹。适合冬春季保护地栽培。 １．６潍坊青苗实芹潍坊地方品种。株高８０￣１００
ｅｍ，叶片深绿色，有光泽，叶柄细长。耐低温，不易 抽薹。适于春季保护地栽培。
１．７白庙芹菜 中国农科院对天津白庙芹菜提纯
王殿纯，江志训，孙兆法，张淑霞，山东省青岛市农 业科学研究院，邮编２６６１００。 ［基金项目］青岛市农科院“蔬菜育种及栽培技术 研究”项目资助 、 收稿日期：２０１０—０９—２９ ；ｌ＝
复壮后育成的优良品种。植株长势强，株高８Ｏ～９０ ｃｍ，叶深绿色，叶柄长而肥大，纤维少，质脆味香，