生物发酵消泡剂
发酵过程泡沫的控制
泡沫对发酵的影响与控制摘要：泡沫对发酵过程产生多种不利因素，是影响发酵过程重要主要因素之一，本文主要就泡沫的性质，以及泡沫消除的方式进行论述。
并阐述了消泡技术发展的趋势，以及新型的化学消泡技术。
关键词：发酵、泡沫、消泡剂、活性剂一、泡沫产生的原因泡沫是气体在液体中的粗分散体，产生泡沫的首要条件是气体和液体发生接触。
而且只有气体与液体连续、充分地接触才会产生过量的泡沫。
，按产生原因可以大致分为两类：①外界引入，在通气过程中，伴随机械搅拌、空气被分成细小的气泡，从溶氧的角度讲，气泡越细越好，使空气中的氧和发酵液中的CO2能充分的进行交换，这些气泡升到发酵液面时无法及时消除而形成泡沫。
②由发酵液内部产生微生物在进行发酵活动时，往往产生一些气体，如CO2，这些代谢气体凝结形成气泡，冒出到发酵液面，成为发酵泡沫，菌体代谢越旺盛，这部分泡沫的产生量越多。
培养基配比与原料组成以及性质对泡沫也有很大的影响。
培养基营养丰富，黏度大，产生泡沫就多而持久二、泡沫的性质：泡沫是气体被分散在少量液体中的胶体体系。
泡沫间被一层液膜隔开而彼此不相连通。
发酵过程中所遇到的泡沫，其分散相是无菌空气和代谢气体，连续相是发酵液影响泡沫稳定性的因素1、泡径大小通常情况下大泡易于破灭，寿命较长的都是小泡，另一方面，气泡只有上升到液面才能够在破灭之后减少泡沫体积，所以气泡越小，上升速度越慢。
小气泡上升慢，给表面活性剂的吸附提供充足的时间，增加了稳定性。
、2、溶液所含助泡物的类型和浓度（1）降低表面张力降低表面张力会降低相邻气泡间的压差。
压差小，小泡并入大泡的速度就慢，泡沫的稳定性就好。
（2）增加泡沫弹性泡沫液具有可以伸缩的称为“吉布斯弹性”的性质，对于泡沫稳定性来说表面活性剂使液膜具有“吉布斯弹性”比降低表面张力更重要吉布斯曾对泡沫液弹性做如下定义：E=2AσE——膜弹性A——膜面积σ——表面张力（3）助泡剂浓度3，发酵液的粘度某些溶液，如蛋白质溶液，虽然表面张力不低，但因粘度很高，所产生的泡沫非常稳定。
发酵常用消泡剂及原理
发酵常用消泡剂及原理发酵是一种常见的食品加工方法，它通过微生物的作用将食材中的淀粉、糖类等转化为有机酸、醇类等物质，使食品具有特殊的风味和口感。
在发酵过程中，常常需要使用消泡剂来控制发酵过程中产生的泡沫，以便获得理想的产品质量。
本文将介绍几种常用的消泡剂及其原理。
一、明矾明矾是一种常用的消泡剂，它是一种无机盐，化学名称为硫酸铝钾。
明矾具有良好的消泡效果，能够快速破坏液体表面的泡沫，使其迅速消失。
其原理是明矾分解产生的氢氧根离子与泡沫表面的氢离子发生中和反应，破坏了泡沫的结构，使其塌陷。
同时，明矾还具有收敛作用，能够收缩细胞膜，减少气体逸出，从而进一步消除泡沫。
二、硅油硅油是一种有机化合物，具有良好的消泡性能。
它能够在液体表面形成一层薄膜，阻碍气体的逸出，从而阻止泡沫的形成和稳定。
硅油消泡剂广泛应用于食品加工中，特别是在酒类、啤酒等发酵过程中，能够有效控制泡沫的生成，提高产品的质量。
三、聚乙二醇聚乙二醇是一种常用的有机消泡剂，它具有良好的稳定性和持久性。
聚乙二醇能够迅速扩散到液体表面，并形成一层连续薄膜，从而阻止气体的逸出和泡沫的形成。
聚乙二醇消泡剂适用于各种发酵过程，能够有效地控制泡沫的产生，提高产品的质量。
四、蛋白酶蛋白酶是一种天然的消泡剂，它能够水解液体中的蛋白质，从而破坏泡沫的结构，使其迅速消散。
蛋白酶不仅具有良好的消泡效果，同时还能够改善发酵过程中的液体流动性和可泵性，提高发酵效率。
因此，在一些需要大量气体产生的发酵过程中，添加适量的蛋白酶消泡剂可以有效控制泡沫的生成，提高产品的产量和质量。
发酵常用的消泡剂包括明矾、硅油、聚乙二醇和蛋白酶等。
它们都能够通过不同的原理破坏泡沫的结构，控制泡沫的产生和稳定，从而提高发酵过程的效果和产品的质量。
在实际应用中，需要根据具体的发酵条件和要求选择合适的消泡剂，并进行适量的添加，以达到最佳的消泡效果。
同时，还需要注意消泡剂的使用量和添加时间，避免对发酵过程产生不利影响。
消泡剂配方制备工艺设计技术
1、用于发酵的消泡剂和使用该消泡剂的发酵生产方法2、消泡剂及消泡剂的制造方法3、用于润滑油的消泡剂组合物及利用所述消泡剂组合物的消泡方法4、蛋白质作为燃料中消泡剂成分的用途5、水溶性复配有机硅乳液高效消泡剂及其合成方法6、一种通用消泡剂的制备及其应用7、造纸工业用消泡剂8、一种消除废水好氧活性污泥池中泡沫的消泡剂及其制备方法和应用9、水乳型乳液消泡剂及其生产方法10、强力消泡剂11、工业用有机硅消泡剂的生产方法12、豆制品加工用消泡剂13、用于发酵的消泡剂, 生产L-氨基酸的培养基和L-氨基酸的生产方法14、乳化型消泡剂组合物及其消泡方法15、掺合型硅系消泡剂的组合物16、柴油燃料和润滑油消泡剂及其使用方法17、聚烷氧基萜烯类化合物、其制备方法以及它们作为消泡剂的应用18、乳化的梳形聚合物和消泡剂组合物及其制备方法19、作为消泡剂的纤维素微纤维20、消泡剂21、消泡剂22、一种非硅复合乳液型消泡剂及其制备方法23、一种聚乙烯醇PVA水溶液用抑泡消泡剂的制备方法24、一种湿法磷酸生产用消泡剂及其生产方法25、一种制糖工业用消泡剂及其制备方法26、农用纳米杂化有机硅消泡剂及其制备方法27、化渣消泡剂28、一种有机硅消泡剂及其制备方法29、一种火焰原子吸收间接测定消泡剂中硅含量的方法30、一种用于糖蜜酒精发酵的消泡剂31、一种硅聚醚消泡剂及其制备方法32、一种非硅消泡剂的制备方法33、固体消泡剂装置消除气井井口至别离器管线中泡沫的方法34、固体消泡剂加注装置35、一种印制电路板清洗用消泡剂36、一种低温抄纸体系用消泡剂37、一种颗粒消泡剂的制备方法38、一种塑料消泡剂39、一种发酵过程用硅醚消泡剂的生产工艺40、一种含橡胶乳液的水泥砂浆用消泡剂的制作方法41、一种用于延迟焦化反响塔的耐高温消泡剂42、以粉煤灰空心玻璃微珠为填充料的粉末消泡剂43、一种消泡剂组合物及其制备方法44、一种矿物油型消泡剂及其制备方法45、羧甲基纤维素钠在有机硅消泡剂制备过程中的速溶方法46、一种梳型聚合物消泡剂47、一种硅油消泡剂48、聚氧化烯-聚硅氧烷嵌段聚合物及其制备工艺和在水性分散体中作为消泡剂的用途49、一种消泡剂的制备方法50、延迟焦化消泡剂51、一种造纸湿部用消泡剂52、聚氯乙烯聚合有机硅接枝聚醚消泡剂的制备方法53、消泡剂配制品54、消泡剂配方的生产方法55、食品用消泡剂56、一种新型造纸湿部消泡剂57、一种消泡剂组合物的制备58、高性能消泡剂59、一种润滑油用消泡剂组合物及其制备方法60、消泡剂配制品61、包含烷氧基化2-丙基庚醇的消泡剂组合物62、作为消泡剂的改性硅酮聚合物及包含该改性硅酮聚合物的洗涤剂组合物63、一种用于制糖工业的消泡剂制备64、用于溶剂型涂料的无硅消泡剂65、一种工业消泡剂的制备方法66、消泡剂组合物67、消泡剂68、消泡剂69、新型耐高温有机硅乳液消泡剂及其合成方法70、消泡剂71、消泡剂组合物72、消泡剂组合物73、水包油型乳液消泡剂组合物74、一种印制电路板专用消泡剂的制备75、一种用于水性复膜胶的非有机硅消泡剂76、一种消泡剂组合物77、消泡剂组合物78、固态消泡剂及其制造方法79、一种改进的非有机硅涂料消泡剂及其制备方法80、一种消泡剂活性组合物的制备方法81、一种磷肥用消泡剂的制备82、环保型高效强力消泡剂的配方及生产工艺83、一种高温消泡剂及其制备方法84、中温印染的有机硅消泡剂及其制备方法85、耐高温耐强碱有机硅消泡剂乳液组合物及制备方法86、食品加工用有机硅醚消泡剂87、一种纳米/微米级二氧化硅合成的水溶性消泡剂及其制备方法88、更好地控制烃泡沫和减少液体烃产品硅含量的有机硅消泡剂89、消泡剂组合物90、基于氨基聚硅氧烷的消泡剂及其制备方法91、利用动物血液酶解发酵并以油角为消泡剂制备液肥工艺92、一种高效有机硅消泡剂93、一种有机硅消泡剂的制备方法94、一种纺织浆料中有机硅乳液消泡剂及其制备方法95、一种固体有机硅消泡剂的制备方法96、一种无溶剂制备聚醚改性聚硅氧烷消泡剂的方法97、一种静电植绒胶消泡剂及其应用98、一种用于污水处理的消泡剂及其制备方法99、一种消泡剂及其制备方法100、萃取剂在制备无水甲酸中作为消泡剂的用途101、消泡剂102、一种乳液型消泡剂103、基于水包油分散体的消泡剂和/或脱气剂104、用于光致抗蚀剂溶解液的消泡剂组合物105、一种适用于氨基酸发酵生产的消泡剂106、使用消泡剂的高效溶剂基相反转乳化方法107、垃圾渗滤液处理专用消泡剂108、用于使漆消泡的消泡剂109、消泡剂有效成分的载体及其制备方法110、耐高温固体消泡剂及其制备方法111、一种用于湿法萃取制磷酸中的消泡剂的制备方法112、一种固体消泡剂及制备方法113、白卡包装纸消泡剂及其制备方法和应用114、一种用于甲醇蛋白生产的消泡剂制备方法115、一种硅乳消泡剂组合物、其制备方法及应用116、一种聚醚改性有机硅消泡剂及其制备方法和用途117、一种用于再生铅冶炼烟气脱硫过程的专用消泡剂及其制备方法118、固体消泡剂及其制备工艺119、一种基于絮凝剂和消泡剂的制备高纯黄芪甲苷的工艺120、一种矿物油消泡剂的制备方法121、一种矿物油消泡剂的制备方法122、消泡剂123、一种纺织印染用复合有机硅消泡剂124、一种评价消泡剂消泡性能的装置125、用于水合性水泥质组合物的消泡剂126、一种消泡剂组合物及在延迟焦化中的应用127、一种消泡剂组合物128、一种高温稳定型消泡剂及其在延迟焦化中的应用129、用于纸浆和造纸应用的消泡剂130、用于纸浆厂应用的消泡剂乳液组合物131、一种延迟焦化用高温消泡剂及其应用132、自乳化的分子级消泡剂及其制备方法133、水乳液型非硅类消泡剂及其制备方法134、一种多活性组分的延迟焦化非硅消泡剂及其制备方法135、一种用于生物发酵体系的高效消泡剂及其制备方法136、无溶剂聚醚接枝有机硅/双酰胺复合乳液消泡剂的制备方法137、一种双封端基聚醚改性硅油型消泡剂及其制备方法138、消泡剂在石煤型钒矿选矿抛尾-湿法冶金的应用方法139、一种提高电路板清洗用消泡剂性能的方法140、一种纺织印染用有机硅消泡剂的制备方法141、一种耐高温消泡剂及其在延迟焦化中的应用142、一种复合型无硅消泡剂143、一种箱板纸抄纸用消泡剂144、一种消泡剂组合物及在延迟焦化中的应用145、胺基聚醚改性聚硅氧烷消泡剂的制备方法146、用于氯乙烯树脂浆料的消泡剂147、一种有机硅湿润剂专用抑泡消泡剂的制备方法148、一种采用废弃食用油制备消泡剂的方法及其应用149、造纸制浆用乳液型硅树脂消泡剂150、一种延迟焦化消泡剂组合物及其制备方法151、一种矿物油型消泡剂及制备方法152、高效水相体系非有机硅消泡剂的制备153、一种提高矿物油类消泡剂稳定性的方法154、一种钻井液用润滑消泡剂及其制备方法155、一种高性能消泡剂及其制备方法156、一种柠檬酸专用消泡剂的生产方法157、在微生物发酵过程中去除消泡剂的方法158、原油消泡剂及其制备方法159、以硅氧烷为基剂的浮液型消泡剂160、固体分散型消泡剂161、一种复合型消泡剂及生产工艺162、含有可分散硅氧烷消泡剂的稳定液体洗涤剂组合物163、酶法制备高效天然型消泡剂164、高效消泡剂165、甲基环己烷消泡剂166、一种耐高温消泡剂及其制备方法167、纺织印染用复合有机硅消泡剂168、具有消泡剂的制剂169、钻井消泡剂170、一种块状固体消泡剂及制备方法171、一种丙二醇嵌段聚醚改性有机硅复配消泡剂的合成方法172、一种矿物油消泡剂及其制备方法173、一种高效消泡剂及其制备方法174、一种高效减水剂用消泡剂及其制备方法175、生物柴油基的乳液型消泡剂及其制备方法176、一种矿物油消泡剂的制备方法177、一种矿物油消泡剂的制备方法178、用于无空气涂料喷涂应用的消泡剂179、一种洗煤循环水用复合消泡剂及其制备方法180、一种环保型消泡剂181、一种油井水泥高效复合有机硅消泡剂及其制备方法182、一种有机硅消泡剂及其制备方法183、一种造纸工业用有机硅消泡剂及其制备方法184、一种用于湿法磷酸生产中的消泡剂制备方法185、消泡剂及使用它的制品和方法186、一种水溶性聚醚改性有机硅消泡剂及其制备和复配方法187、一种乳液涂料用消泡剂188、一种造纸抄纸体系用消泡剂189、在后处理局部中在废水塔中在存在至少一种消泡剂的情况下制备异佛尔酮的方法190、一种长链烷基酯改性有机硅消泡剂的制备和复配方法191、一种高粘度有机硅消泡剂的制备方法192、一种用于液体洗涤剂的消泡剂193、一种有机硅消泡剂的制作方法194、黑液消泡剂的制作方法195、一种有机硅消泡剂及其制备方法196、植物油改性消泡剂及其制备方法197、一种造纸湿部消泡剂198、一种消泡剂199、聚醚类消泡剂及其制备方法200、炼铁用化渣消泡剂及其制备方法201、用于粘胶短纤维生产的有机硅消泡剂202、一种高效有机硅消泡剂203、一种用于造纸黑液中的消泡剂204、一种专用电路板消泡剂205、一种溶剂型涂料油墨用非硅类消泡剂的制备方法206、一种电力用汽轮机油配方消泡剂及其制备方法和添加方法207、一种消泡剂及其制备方法208、一种消泡剂组合物及其制备方法209、一种消泡剂及其制备方法210、一种纸浆用消泡剂及其制备方法211、一种耐高温消泡剂及其制备方法212、一种有机硅消泡剂及其制备方法213、一种聚醚改性有机硅消泡剂及其制备方法214、一种三元共聚体消泡剂的制备方法215、一种采用无毒消泡剂应用于液体食用菌发酵罐的方法216、油配混物和消泡剂组合物217、一种与聚羧酸系减水剂匹配的消泡剂及其制备方法218、一种延迟焦化消泡剂及其制备方法及应用219、一种豆清水专用消泡剂及制备方法220、一种纺织用多功能消泡剂221、一种水基钻井液用消泡剂及其制备方法222、聚醚型消泡剂的一种合成方法223、非硅消泡剂的制备方法224、一种铝土矿浮选泡沫的消泡剂225、一种经济型涂料消泡剂226、消泡剂227、氧化物负离子消泡剂的制备228、向阳离子电沉积涂料中添加消泡剂的方法和用于该方法的添加剂229、脂肪酸消泡剂230、聚醚消泡剂231、油性消泡剂232、有机硅消泡剂233、消泡剂的新用途234、一种用于甲乙酮丁烯提浓过程的消泡剂235、一种消泡剂组合物的制备236、矿物油消泡剂及其生产方法237、一种脱硅铁水稀渣消泡剂及其制备方法238、一种消泡剂及其制作工艺239、有机硅消泡剂组合物240、消泡剂组合物241、一种复合食用消泡剂242、一种消泡剂243、本体型涂料消泡剂244、一种有机硅乳液消泡剂的生产工艺245、一种有机硅乳液消泡剂246、环氧丙基封端聚醚在消泡剂中的应用247、纸浆消泡剂248、纸*上光消泡剂249、涂料消泡剂250、聚醚型涂料消泡剂251、一种消泡剂组合物252、纺织上浆专用消泡剂的制备方法253、纺织上浆消泡剂的制备方法254、纺织消泡剂的制备方法255、一种纺织上浆专用消泡剂的制备方法及应用256、一种纺织专用消泡剂的制备方法257、一种造纸抄纸用的乳液型消泡剂及其制备方法258、一种含有消泡剂的汽车用防冻液259、包含消泡剂的疏水蛋白溶液260、一种有机硅消泡剂261、一种采用食品级消泡剂进展消泡制备低聚异麦芽糖的方法262、外表活性剂/消泡剂混合物用于增强硅基板的金属负载及外表钝化的应用263、一种非硅消泡剂的制备及其应用264、通过参加消泡剂来提高无细胞蛋白质合成系统的蛋白质表达率265、水介质用消泡剂266、一种消泡剂组合物及其制备方法267、一种消泡剂268、一种用于水性体系有机硅消泡剂及其制备方法269、医药抗生素消泡剂及制备方法270、不含乳化剂的消泡剂、其制备方法及用途271、一种新型消泡剂272、一种以二甲基硅油与微分硅胶制备医用消泡剂制剂的方法273、一种有机硅复配消泡剂274、一种胶黏剂用消泡剂275、一种消泡剂276、消泡剂277、聚醚改性有机硅消泡剂及其制备方法278、一种脂肪酸消泡剂279、一种改进型脂肪酸消泡剂的制备方法280、一种食品用脂肪酸类消泡剂281、一种脂肪酸消泡剂282、一种有机硅乳液消泡剂及其制备方法283、用于建筑产品混合物的消泡剂组合物284、一种纺织品用消泡剂285、一种高效消泡剂286、钻井液消泡剂287、消泡剂添加装置及添加方法288、以碳酸钙为填充料的粉末状豆制品消泡剂289、一种消除苯菲尔特溶液泡沫的消泡剂及其应用290、水质复合消泡剂291、一种造纸用有机硅消泡剂的生产方法292、一种造纸制浆用的有机硅消泡剂及其制备方法293、一种造纸用脂肪酸酰胺消泡剂的生产方法294、一种造纸用聚醚消泡剂的生产方法295、复合水质消泡剂296、水质消泡剂297、一种钻井液用消泡剂的配方及加工工艺298、消泡剂组合物299、光泽涂料用消泡剂300、一种用于金属加工切削液中的消泡剂301、一种乳化硅油消泡剂的制备方法302、一种改进聚醚消泡剂性能的方法303、在泡沫钻井的泡沫循环利用方法中使用的醇类消泡剂304、消泡剂配制剂305、制备消泡剂组合物的方法306、粉末消泡剂及其制造方法307、一种印制线路板消泡剂自动添加装置308、含有机聚硅氧烷的消泡剂制剂309、一种有机硅消泡剂的制备方法310、一种造纸消泡剂及其制备方法311、一种复合型消泡剂及其制备方法312、一种造纸用消泡剂组合物及其制备方法313、发制品前处理用消泡剂及其制备方法314、六溴环十二烷阻燃油井消泡剂315、一种白水回收用消泡剂316、一种MBR膜用消泡剂的评价装置317、一种造纸消泡剂318、一种豆浆消泡剂及其制备方法319、一种氟硅酮消泡剂及其制备方法320、低用量环保型海水淡化工程消泡剂321、用于非水性涂布剂的消泡剂322、消泡剂及其在洗涤剂中的用途323、一种制备聚醚改性聚硅氧烷消泡剂的方法324、一种含氟硅油消泡剂及其制备方法325、聚甘油偏酯作为消泡剂的用途326、用于在延迟焦化工艺中减少硅酮消泡剂使用的方法327、豆类消泡剂328、一种固体消泡剂的制备方法329、一种不含防腐剂的有机硅消泡剂330、一种矿物油消泡剂331、造纸用高碳脂肪酸封端聚醚酯消泡剂332、用于污水处理的混合型消泡剂及其制备方法333、一种纺织印染用有机硅消泡剂334、一种不含防腐剂的有机硅消泡剂的制备方法335、一种纺织印染用有机硅消泡剂的制备方法336、高效固液复合型水性涂料用消泡剂组成及制备工艺337、阳离子型消泡剂338、凝胶夹层防火玻璃专用有机硅消泡剂的制备方法339、有机硅消泡剂新技术340、一种高温稳定型消泡剂组合物及其制备方法341、一种消泡剂组合物及其制备方法342、一种耐高温延迟焦化消泡剂组合物及其制备方法343、一种延迟焦化消泡剂组合物及其制备方法344、一种消泡剂345、一种消泡剂346、一种高碳醇消泡剂347、立式固体消泡剂加注装置348、一种造纸用乳液型消泡剂349、高效消泡剂混合物及其制备方法350、含有消泡剂的润滑剂组合物351、聚醚改性聚硅氧烷复配型消泡剂的研究352、橡塑用乳液型消泡剂353、酱油食醋制作用消泡剂354、钻井液的消泡剂355、污水处理高效消泡剂356、造纸黑液专用消泡剂1、本套技术资料160元2、资料都为电子版的，资料包括相关配方制备工艺等，客户也可以根据自己需要选择适合自己的进展打印。
DMC催化合成消泡剂在抗生素发酵中的应用
DMC催化合成消泡剂在抗生素发酵中的应用摘要：本文较详细地报道了DMC（双金属催化剂）催化合成的聚醚消泡剂在抗生素发酵过程中的应用。
主要评价了消泡剂在卡那霉素发酵过程中加入的工序、最佳使用量、及消泡剂质量对发酵水平的影响。
关键词：双金属催化剂聚醚消泡剂抗生素发酵在大多数微生物发酵过程中，由于存在各种客观因素，培养液中就形成了泡沫，泡沫是气体被分解在少量液体中的胶体体系，气液之间被一层液膜隔开，彼此不相连通。
发酵过程产生少量的泡沫是正常的，但起泡会带来许多不利因素，如发酵罐的装料系数减少、氧传递系统减小等。
泡沫过多时，影响更为严重，会造成各种影响。
我们使用双金属催化剂D M C 催化合成了聚醚消泡剂，在抗生素卡那霉素的发酵过程中进行了应用试验，证明该消泡剂消泡效率高，生理毒性小。
1 实验部分1.1 实验材料泡敌（F）: 大连广汇科技有限公司；羟值：50 m g KOH/g, 酸值：0.01m g KOH/g，水分：0.0 5%，浊点：18℃。
1.2 消泡剂编号(1) 使用DMC 催化合成的消泡剂。
(2) 使用KOH 催化合成的消泡剂。
1.3 培养条件摇瓶：培养温度：2 7 ～2 8℃，偏心旋转式摇床：2 2 0 r.p.m, 发酵周期：110 h。
生产试验培养温度：2 7 ～2 8 ℃，空气流量：1∶1，发酵周期：110 h 左右，三级发酵。
1.4 实验过程鉴于卡那霉素发酵泡沫消长规律大多是在培养基消后短时期内激烈产生，菌丝大量繁殖后泡沫一般不慎激烈，所以我们确定在培养中消前一次加入泡敌（F）的方法。
摇瓶：于培养基中按不同用量在消前加入泡敌（F）。
生产：（1 ）于二级种子培养基中，配料体积加消泡剂0.0 0 6%（V/ V），不加植物油。
1k g / c m 2,12 0℃蒸汽灭菌3 0 m i n。
一、三级照常用植物油消泡。
(2) 于发酵培养基中，配料体积加0.0 0 2 % ～0.0 03%（V/ V）消泡剂，同时再加植物油，用量为正常量的一半。
消泡剂防腐剂XP61
消泡剂防腐剂XP61
简介：
消泡剂防腐剂XP61，在工业生产的过程中会产生许多影响生产的泡沫，需要添加消泡剂防腐剂XP61。
广泛应用于清除胶乳、纺织上浆、食品发酵、生物医药、涂料、石油化工、造纸、工业清洗、污水处理等行业生产过程中产生的有害泡沫。
分类：
消泡剂防腐剂XP61的种类很多，硅醚共聚类，有机硅氧烷、聚醚、硅和油复合、含胺、亚胺和酰胺类的，具有消泡速度更快，抑泡时间更长，适用介质范围更广，甚至苛刻介质环境如高温、强酸和强碱的特点。
物性：
1.消泡快，抑泡性能好。
2.不影响起泡体系的基本性质。
3.扩散性、渗透性好。
4.化学性稳定。
5.无生理活性，无腐蚀、无毒、无不良副作用、不燃、不爆，安全性高。
用途:
主要适用于线路板(PCB)流程;化工;电镀;印染;造纸;医药;水性油墨;陶瓷分切;钢板的清洗;铝业的加工;各种污水处理以及各种工业等水体系方面的消泡和抑泡。
包装: 1消泡剂防腐剂XP61用50kg塑桶包装。
2.贮存在阴凉干燥处,避免阳光爆晒,贮存期为半年,按一般物品运输。
2020年(生物科技行业)生物发酵过程解决方案
（生物科技行业）生物发酵过程解决方案生物发酵过程解决方案引言:发酵过程是壹种既古老又年轻的生化过程。
早在几千年前人们就已经在食品生产方面利用酵母对淀粉进行发酵以获得含有乙醇的饮料，这壹生产过程壹直延续至今，它就是人们所熟知的制酒工业的核心——酿造工业。
利用微生物生长过程中的二次代谢作用以制取医药工业中的抗生素则是人类运用生化技术的壹大创造。
工业生产时这壹新陈代谢过程在发酵罐内完成。
深入研究发酵过程将为生化反应——发酵罐的设计、操作和控制奠定基础。
因此，它是提高生化工程水平的重要内容之壹；生化反应是生化技术中的难点所在，在研究和实际应用时既需要微生物技术也需要借用化工技术以及融汇近代测量技术、计算机技术和控制技术于壹体。
微生物发酵过程是个极其复杂的生化反应过程，对于发酵罐的操作，以前人们是凭借实践经验来进行的，由于缺乏发酵过程参数的测量监视和控制系统，使得发酵产品成本高、操作费用大、产品在国际市场上缺乏竞争力。
为此，需要对发酵罐实行优化操作和控制。
壹、发酵过程中的工艺及其特点壹般的耗氧型发酵罐系统如下图所示，其中要测量的参数能够分为物理参数、化学参数以及生物参数。
发酵过程物理参数:通常有发酵罐温度（T）、发酵罐压力（P）、发酵液体积（V）、空气流量（F A）、冷却水进出口温度（T1和T2）、搅拌马达转速（RMP）、搅拌马达电流（I）、泡沫高度（H）等，这些物理参数根据不同种类的发酵要求，都能够选择性的选取有关测量仪表来实现自动测量。
发酵过程化学参数:发酵过程典型的化学参数有PH值（PH）和溶解氧浓度（DO），这俩个参数对于微生物的生长，代谢产物的形成极为重要。
过于由于缺乏耐消毒的能进行无菌操作的PH电极和溶解氧电极，使得无法做到实时的在线测量。
而当下已有成熟的PH和溶解氧测量电极，典型的产品如瑞士的Ingold电极等。
发酵过程生物参数:生物参数通常包括生物质呼吸代谢参数、生物质浓度、代谢产物浓度、底物浓度以及生物比生长速率、底物消耗速率和产物形成速率等。
几种消泡剂简介
几种消泡剂简介聚二甲基硅醚简介Polydimethylsiloxane(Dimethyl Polysiloxane；Dimethyl Silicon；Simethicone；Dimethicone)别名二甲基聚硅氧烷、二甲基硅油性状无色透明粘稠液体。
无臭，无味。
不溶于水和乙醇，溶于四氯化碳、苯、氯仿、乙醚、甲苯及其他有机溶剂。
在实际应用中常配成含4%～5%硅胶的水溶液。
在含有硅胶的水溶液中，可用20000r/min的速度进行离心分离而分出纯的聚二甲基硅醚。
用途消泡剂（腌渍液、葡萄酒发酵液、脱脂乳的浓缩）；抗结剂；防水剂；胶姆糖基础剂使用方法食用油脂（低芥酸菜油、可可脂、棕榈油、棕榈仁油、葡萄子油、巴巴苏油、大豆油、棉子油、葵花子油、芝麻油、花生油、玉米油、红花籽油、芥菜籽油）；菠萝罐头，橘皮果冻、果酱和果冻、用物理方法保藏的菠萝汁；速冻土豆片（以食油量计）、汤粉，限量均10mg/kg。
用量用于豆制品工艺、肉制品、啤酒工艺，最大使用量200mg/kg；果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、调味品、果酱和蔬菜加工工艺，50mg/kg；发酵工艺、焦糖色工艺，100mg/kg。
毒性ADI值0～1.5(FAO/WHO，1994)。
/聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚简介Polyoxypropylene Oxyethylene Glycol Ether别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。
在冷水中溶解较热水中容易。
用途消泡剂使用方法1. 本品具有一定的亲水性和伸延性，适用于比较稠厚的发酵液。
在较高温度下，加热及多次循环加热，对消泡活性均无影响。
2. 本品用水稀释后，继续冷却到其浊点以下，用以滴加。
必须使其全部溶解后，溶液温度再回升到浊点以上，使其形成极细微乳状粒子，能够显著提高消泡能力，反之，液温在浊点以下使用，效果明显降低。
3. 生产味精时用量为0.02%～0.03%。
发酵工程 8-4泡沫对发酵的影响与控制
2,氮源浓度
氮源有无机氮源和有机氮源两类,它们对菌 体代谢都能产生明显的影响. 迅速利用的氮源(氨基酸等)促进菌体生长, 但对某些产物(抗生素等)的合成产生调节 作用; 缓慢利用的氮源(黄豆饼粉,花生饼粉等) 对延长次生代谢产物的分泌期,提高产物的 产量有好处.
发酵培养基一般选用含有快速和慢速利 用的混合氮源. 如链霉素发酵采用硫酸铵和黄豆饼粉.
2,发酵过程中泡沫的消长规律
发酵过程中泡沫的多寡与通气搅拌的剧烈程度和 培养基的成分有关, 玉米浆, 蛋白胨, 花生饼粉, 培养基的成分有关 , 玉米浆 , 蛋白胨 , 花生饼粉 , 黄豆饼粉,酵母粉,糖蜜等是发泡的主要因素. 黄豆饼粉,酵母粉,糖蜜等是发泡的主要因素. 随着发酵过程中蛋白酶, 淀粉酶的增多及碳 , 氮 随着发酵过程中蛋白酶 , 淀粉酶的增多及碳, 源的利用, 起稳定泡沫作用的蛋白质的降解, 发 源的利用 , 起稳定泡沫作用的蛋白质的降解 , 酵液黏度的降低和表面张力的上升, 泡沫在减少. 酵液黏度的降低和表面张力的上升 , 泡沫在减少 . 在发酵后期菌体自溶, 可溶性蛋白增加, 在发酵后期菌体自溶 , 可溶性蛋白增加 , 又促进 泡沫的上升. 泡沫的上升.
CO2对细胞的作用是影响细胞膜的结构,溶 对细胞的作用是影响细胞膜的结构, 对细胞的作用是影响细胞膜的结构 主要作用于细胞膜的脂肪酸核心部位, 解CO2主要作用于细胞膜的脂肪酸核心部位, 主要作用于细胞膜的脂肪酸核心部位 而HCO3-则影响磷脂亲水头部带电荷表面及 则影响磷脂亲水头部带电荷表面及 细胞膜表面上的蛋白质. 细胞膜表面上的蛋白质.当细胞膜的脂质相 浓度达到一临界值时, 中CO2浓度达到一临界值时,膜的流动性及 浓度达到一临界值时 表面电荷密度发生变化, 表面电荷密度发生变化,导致膜对基质的运 输受阻,影响细胞膜的运输效率, 输受阻,影响细胞膜的运输效率,使细胞处 麻醉"状态,生长受抑制,形态异常. 于"麻醉"状态,生长受抑制,形态异常.
酿酒酵母发酵条件优化——消泡剂
酿酒酵母发酵条件优化——消泡剂作者：王艳歌刘振龙来源：《环球市场》2018年第10期摘要：在绝大多数微生物发酵过程中都面临到泡沫问题。
泡沫的形成与培养基的组分或微生物产生的一些因子有关，最主要的原因是由培养基中的蛋白质在气液界面处变性并形成层不易破裂的薄膜。
大多数消泡剂在必要的使用浓度下都会使传氧速半降低50%。
因此，清泡剂的添加量必外控制在最小浓度，当然，也有一些发酵液因添加消泡剂而提高传递速率。
用曲拉通作为本实验中的消泡剂，经过多次的重复实验，在以冷冻酿酒酵母为菌种发酵生产胞磷胆碱的体系中，加入含量为0.02%的曲拉通时，消泡效果明显，发酵产率有所提高[1]。
关键词：转化率；消泡剂；胞磷胆碱一、实验原理（一）实验基础以酿酒酵母进行胞磷胆碱合成的生物转化为载体来研究发酵过程中的消泡剂所产生的效果。
（二）生物转化反应介绍胞磷胆碱合成的生物转化原理如下图整个合成工作涉及两个主要的反应。
1）CMP磷酸化形成CDP＼CTP；2）催化磷酸胆碱基团与CTP反应形成胞磷胆碱，消除一个焦磷酸基团。
前者主要有核苷酸一二磷酸激酶催化，后者由磷酸胆碱胞苷转移酶（焦磷酸化酶）[choline phosphate cytidyltransferase （pymphosphorylase）]催化，最后产生的焦磷酸经焦磷酸水解酶催化产生水和正磷酸。
鉴于胞二磷胆碱的制备过程中，需要消耗大量的能量（ATP），因此在胞二磷胆碱的制备过程中需要两个酶系即ATP的再生体系和胞二磷胆碱合成酶系[2]。
ATP的再生体系以廉价的葡萄糖为底物，通过糖酵解途径（EMP）来实现，该途径是能量再生的最经济的途径之一[3]；胞二磷胆碱合成酶系由核苷酸激酶、核苷二磷酸激酶、胆碱激酶和磷酸胆碱胞苷转移酶构成，供体ATP在胞二磷胆碱合成过程中作为磷酸供体和能量而存在，该酶系在酿酒酵母和面包酵母中比较发达，胞二磷胆碱的生成效率取决于能量原位再生的效率，胞二磷胆碱合成酶系的效率以及两者原位耦联的效率。
消泡剂的作用有哪些
消泡剂的作用有哪些消泡剂的作用：消泡剂主要是在食品加工过程中为降低表面张力，消除泡沫的物质。
泡沫的产生大多是在外力作用下，溶液中所含表面活性物质在溶液和空气交界入形成气泡并上浮，或者有如明胶、蛋白质等胶体物质成膜、成泡之所致。
在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡，影响正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。
消泡剂大致可分两类：一类能消除已产生的气泡，如乙醇等；另一类则能抑制气泡的形成如乳化硅油等。
我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。
消泡剂及其种类消泡剂又称防沫剂，用以抑制和消除食品加工、造纸、印染、水处理、涂料和油墨加工等过程中所产生的泡沫。
在食品加工中，消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺利。
通常使用挥发性小、扩散力强的油状物，或水溶性表面活性剂。
使用最广的消泡剂是有机硅树脂，由金属硅与有机氯化物，经催化反应制得有机氯硅烷单体，精馏分离除去副产物，再经水解缩聚而得。
用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造，酶和淀粉的提取及加工。
在印染过程中用消泡剂去除表面活性剂引起的泡沫。
原用磷酸三丁酯、辛醇等，现已采用有机硅的复合物。
在造纸过程中，消泡剂可以消除因各种因素所形成的泡沫。
可根据各工序的具体情况和要求选择。
如废水处理要求成本低，并不致引起二次污染，可在表面活性剂中掺有一定抑泡能力的膨润土为填料；用于碱法纸浆洗涤、漂白和黑液浓缩的消泡剂，要求耐碱、耐高温，大多数由烯烃类溶剂和亲油性表面活性剂组成；用于造纸机的消泡剂，要求在纸面上不会形成油污点和不会影响抗水性，可选用硅油或硬脂肪酰胺、钙（铝）皂等组成的乳液型消泡剂。
涂布消泡剂应兼有消泡和抑泡两种功能，不影响涂层光亮度和印刷性能，其组分多选用饱和醇、脂肪醇酯或聚氧乙烯脂肪醇醚等多种表面活性剂组成。
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生物发酵消泡剂
一、【产品说明】：德丰消泡剂厂制作的生物发酵消泡剂是一种专门消除去生物
发酵泡沫的消泡剂乳液。
受高温杀菌后，能自动恢复乳化状
态，不会在发酵液体中水油分离、破乳而影响使用，特点是
环保、高效、无色斑、吸湿性低等优点。
二、【技术指标】：型号…………………………………DF-1200/ DF-803/829
外观…………………………………乳白色液体/透明状液体
水溶性………………………………分散于水中
粘度（25）……………500~1500mpa.s/1000~2000mpa.s
闪火点………………………………不可燃
PH值………………………………7~8/6~7
稳定性………………………………不分层
离子性………………………………非离子
注：本数据表所列数值只描述了本产品典型的性质，不代表规格范围。
三、【产品特点】： 1、消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质。
2、耐热性好，化学性稳定，无腐蚀、无毒、无不良副作用、
不燃、不爆。
3、其性能可与进口产品相媲美，而价格更具明显之优势。
四、【应用场合】：生物发酵消泡剂可应用于微生物发酵、工业制糖、物清洗、食
品加工、消除其它的水相泡沫、发酵工业、植物油的脂化
加工过程、酵母工业等。
五、【使用方法】：生物发酵消泡剂建议用量：为0.1%～0.8%,最终用量根据实际
实验。
六、【储运包装】：包装：本品采用50KG、120KG、200KG塑料桶装。
贮存：本品不属危险品，无毒，不可燃，密封存放于室内阴凉、
通风、干燥处。
未使用完前，每次使用后容器应严格密
封。
25℃左右保质期12个月。
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂
质混入。
七、【保护措施】：请参阅德丰公司《生物发酵消泡剂材料安全数据（MSDS）》。