公司食堂的整改措施_工作报告
关于食堂整改报告(通用11篇)
关于食堂整改报告（通用11篇）食堂整改报告篇1在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园准时发觉食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们准时进行补救，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂消失的问题，集团领导对此特别重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。
对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。
由园长主抓食堂卫生平安工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。
定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与协作，严格根据食品量化A级园进行全面的检查。
同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的准时彻底解决，暂时有困难的准时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。
通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下：组长：xxx副组长：xxx食堂负责人：xxxx组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx二、存在问题1、水果进行了无关水果的操作。
2、消毒间没能准时更换两个已坏的水笼头。
3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。
4、汤桶落地。
5、管理人员没有准时检查出食品库里的'过期食品。
6、食谱中的食品超出许可证项目范围。
三、整改措施1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。
2、更换了消毒间已坏水笼头。
3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
4、熟制品在配餐间内配餐。
5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避开了食品库有过期食品。
6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。
7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。
8、调整了幼儿食谱，根据许可证的要求为幼儿配餐。
关于食堂自查自纠报告及整改措施
关于食堂自查自纠报告及整改措施为了进一步提高食堂的服务质量和管理水平，保障师生的饮食安全和健康，我们对食堂进行了全面的自查自纠，并制定了相应的整改措施。
现将自查自纠情况和整改措施报告如下：一、自查自纠情况1、食品安全管理（1）食品采购：我们对食品采购渠道进行了严格审查，发现部分食材供应商的资质存在不齐全的情况。
在采购过程中，有时未能严格按照规定进行索证索票，导致食品溯源存在一定困难。
（2）食品储存：食品仓库的分类存放不够规范，存在不同种类食品混放的现象。
部分食品的储存条件不符合要求，如湿度、温度控制不当，可能影响食品的质量和安全。
（3）食品加工：在食品加工过程中，发现个别员工未严格遵守操作规程，存在生熟食品交叉污染的风险。
加工用具的清洁和消毒工作有时不够及时和彻底。
2、环境卫生（1）餐厅卫生：餐厅的地面和桌椅清洁不够及时，存在污渍和杂物。
餐具的清洗和消毒工作虽然有进行，但检查中发现个别餐具上仍有残留污渍。
（2）厨房卫生：厨房的油烟排放系统需要进一步清理和维护，墙壁和天花板有油污积累。
垃圾桶的设置和清理不够合理，有时会出现垃圾溢出的情况。
3、服务质量（1）员工服务态度：部分员工在服务过程中缺乏热情和耐心，对师生的需求响应不够及时，影响了就餐体验。
（2）菜品质量和种类：菜品的种类相对单一，不能很好地满足师生的多样化需求。
部分菜品的口味和质量有待提高，存在菜品过咸、过淡或口感不佳的情况。
4、设施设备（1）厨房设备：部分厨房设备老化，运行效率低下，如炉灶火力不稳定、冰箱制冷效果不佳等，影响了食品加工的效率和质量。
（2）就餐设施：就餐区域的桌椅有损坏的情况，没有及时维修和更换。
照明设施和通风设备也需要进一步优化，以提供更舒适的就餐环境。
二、整改措施1、食品安全管理方面（1）严格筛选食材供应商，确保其具备合法的资质和良好的信誉。
加强索证索票管理，建立完善的食品溯源制度，保证所采购的食品来源可追溯。
（2）规范食品仓库的管理，按照食品的种类和储存要求进行分类存放，定期检查食品的储存条件，确保食品在保质期内安全储存。
食堂整改报告
食堂整改报告
目录
1. 食堂整改报告
1.1 背景介绍
1.2 整改方案
1.3 具体措施
1.4 整改效果评估
1 背景介绍
在食堂整改报告中，需要对整改的背景做详细介绍，包括整改的
原因、目的以及对食堂经营和食品安全的影响等方面进行说明。
可以
在这部分详细描述食堂存在的问题和食品安全隐患。
1.1 整改方案
针对食堂存在的问题，制定出相应的整改方案是非常关键的。
在
这部分，需要列出整改方案的具体内容，包括对食材采购、食品加工、食品储存等环节的整改内容。
同时，也需要说明整改方案的可行性和
针对性。
1.1.1 具体措施
具体的整改措施是整个整改过程中的关键步骤。
在这部分，可以
详细列出每个环节需要采取的具体措施，例如加强食材检验、规范操
作流程、强化员工培训等。
这些措施要具体、可操作，以确保整改效
果的实现。
1.1.2 整改效果评估
整改过程完成后，需要对整改效果进行评估。
在这部分，可以详
细描述对整改效果的评估方法和标准。
也可以说明整改后食堂的经营
状况和食品安全情况有何改善。
通过以上内容的详细描述，可以完整呈现食堂整改报告的全貌。
有效的整改方案和措施，以及科学的评估方法，将有助于提高食堂的
经营水平和食品安全质量。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文尊敬的领导：一、整改背景我单位食堂是一个重要的集体用餐场所，为了提供更加安全、卫生的餐饮环境，我单位决定对食堂进行全面整改。
整改的主要目标是提高食堂的食品安全水平，改善就餐环境，增加员工的用餐体验。
二、整改措施针对我单位食堂存在的问题，我们采取了以下整改措施：1.严格食材采购：与可靠的供应商建立长期合作关系，并签订食品质量安全协议，要求供应商提供食品质量检测报告。
对于食材的质量、保存情况进行严格监控和抽检。
2.加强食品加工管理：严格执行食品加工工艺，建立相应的操作规范，确保食品的卫生安全。
要求厨师严格遵守操作规程，使用合格的食品原料，保证产品的卫生质量。
3.完善餐饮管理制度：制定科学合理的餐饮管理制度，包括食堂员工的培训与考核制度、食品安全管理制度等。
建立食品安全监测、溯源追查等制度，确保食品安全可控。
4.加强设备维护保养：定期对食堂设备进行维护保养，确保设备的正常运行，减少因设备问题引起的食品安全隐患。
5.改善环境卫生：增加对食堂的清洁人员，加强食堂的日常清洁与卫生管理，提高员工就餐环境的舒适度。
三、整改成效经过一段时间的整改工作，我单位食堂在食品安全水平、就餐环境和用餐体验等方面都有了明显的改善。
1.食品安全：食堂严格执行食品加工工艺和操作规范，食材采购更规范，食品质量也得到了明显提升。
食堂加强了对食品供应商的监管，建立了快速反应机制，一旦发现问题食品可以及时从餐厅下架和退回供应商。
食堂还建立了食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，确保食品安全可控。
2.就餐环境：食堂增加了清洁人员，加强了餐厅的清洁和卫生管理，改善了就餐环境。
餐厅的桌椅、地面、餐具等都得到了及时清洁和消毒，员工用餐环境整洁有序。
3.用餐体验：食堂制定了员工用餐时间段，合理安排员工就餐、避免拥挤和等候时间过长。
并增加了食谱的选择，提供了更多样化的餐饮选择，满足员工的不同需求。
四、存在问题与建议虽然我们取得了一定的成效，但在整改过程中我们也存在一些问题，以下是我单位食堂存在的问题与改进建议：1.食品安全培训不足：对食堂员工的食品安全意识培养需要加强，应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
食堂安全整改报告怎么写
食堂安全整改报告怎么写一、引言在食品安全已受到广泛关注的背景下，食堂的安全问题也越来越引起人们的重视。
而编写一份全面合规的食堂安全整改报告至关重要，不仅有助于发现并解决潜在的食品安全隐患，还可以提高食堂管理的效率和标准化程度。
本报告旨在探讨如何撰写一份完善的食堂安全整改报告。
二、整改目标首先，明确食堂安全整改的核心目标是保障食品安全，确保食堂食品符合卫生标准，消费者健康得到保障。
为实现这一目标，我们需要制定明确、具体的整改计划和方案，确保每个环节都得到有效整改。
三、整改方案1. 人员管理•对食堂员工进行健康检查，经常进行培训，提高员工的卫生意识和操作规范。
•设立专门的食品安全岗位，定期检查和监督食堂的操作流程。
2. 食品采购•严格筛选食品供应商，确保食品来源合法合规。
•建立食品采购档案，做到追溯食品来源。
3. 食品储存•合理规划库房结构，保持通风、整洁、干燥，避免交叉污染。
•严格按照食品储存标准管理食品，确保食品存储条件符合卫生要求。
4. 加工制作•制定严格的食品加工工艺流程，确保加工过程中的卫生要求。
•加强食品加工员工的培训，严格落实个人卫生制度。
四、整改效果评估安全整改并非一劳永逸，需要持续关注和跟进。
针对整改措施的实施情况及效果，应定期进行检查和评估。
同时，也要借助消费者的反馈意见，及时调整和改进整改措施，做到全方位、全过程的整改。
五、结语食堂安全整改是一项持续、复杂的工作，需要全体员工的共同努力和管理层的坚决支持。
我们相信，只要坚持不懈地做好食堂安全整改工作，就可以确保食堂食品安全，为广大消费者提供一个安全放心的用餐环境。
食堂整改方案及整改措施下步打算报告
食堂整改方案及整改措施下步打算报告引言食堂是学校或企事业单位提供就餐服务的重要场所，其卫生和食品安全问题直接关系到人们的生活健康。
为了保障食堂环境的整洁和食品的安全，我校在近期进行了食堂整改工作。
本文将介绍我们的整改方案以及我们接下来的整改措施的计划。
食堂整改方案1. 环境整治首先，我们将对食堂的环境进行全面的整治。
具体措施包括：•清洗墙壁和天花板，保持整体卫生；•更换或修复损坏的家具、器具等，确保安全和使用舒适度；•换新整洁的桌布和餐具，消除旧桌布、餐具带来的细菌问题；•加强垃圾分类管理，保持环境整洁。
2. 食品安全管理食堂的食品安全管理是整改的重中之重。
我们将采取以下措施来确保食品的安全：•对厨房设施进行全面检查和维护，确保设备正常运转和卫生；•强化食品原材料的质量把关，建立供应商的评估和监控机制；•严格执行食品卫生管理制度，加强从原材料采购到加工制作的全程监管；•进行食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能；•加强食品留样和监测，确保食品的质量和安全。
3. 食堂管理和服务除了环境整治和食品安全管理，我们还将加强食堂的管理和服务，提高用户满意度。
具体措施包括：•加强食堂的管理团队建设，明确职责，健全制度；•完善食堂服务流程，提高服务效率和质量；•定期开展用户满意度调查，了解用户需求和意见，及时改进；•推行绿色餐饮，提倡健康饮食，宣传节约资源、减少浪费的理念。
整改措施下步打算报告目前，我们已经完成了环境整治和食品安全管理的相关工作，并且取得了一些初步成效。
下面，我们将重点介绍我们的整改措施下步打算。
1. 团队合作和培训我们将继续加强食堂管理团队的建设。
通过团队合作和培训，提高管理人员的综合能力和领导水平，确保食堂的规范运行和持续改进。
2. 食品质量和安全监控我们将进一步完善食品质量和安全监控机制。
加强对食品原材料的检测和质量控制，确保从原材料采购到加工制作的全过程食品安全。
同时，加强对食品的留样和监测工作，及时发现和处理食品安全问题。
2024食堂卫生整改报告范文(通用6篇)
2024食堂卫生整改报告范文(通用6篇)2024食堂卫生整改报告范文(篇1)一、引言食堂作为员工就餐的主要场所，其卫生状况直接关系到员工的身体健康和企业的形象。
然而，近期食堂的卫生状况不尽人意，存在着诸多问题。
为此，我们对食堂进行了全面检查，并提出整改措施，以确保食堂的卫生安全。
二、食堂卫生问题概述通过检查，我们发现食堂存在以下问题：食品加工场所的卫生状况较差，存在卫生死角和积尘现象。
食品储存和保鲜设施不完善，部分食品储存不当，容易变质。
食堂工作人员的个人卫生意识不强，存在手部不洁、穿戴不规范等问题。
餐具清洗和消毒工作不到位，存在细菌超标现象。
垃圾处理不当，存在异味和污染。
三、问题分析针对以上问题，我们进行了深入分析，认为主要原因有以下几点：食堂管理制度不完善，缺乏有效的监督机制。
工作人员培训不足，缺乏食品安全知识和卫生意识。
食堂设备老化，维护不及时，影响食品加工和储存的安全。
清洁卫生工作不彻底，存在死角和积尘现象。
四、整改措施针对以上问题，我们提出以下整改措施：完善食堂管理制度，建立卫生责任制，明确责任人。
加强工作人员培训，提高食品安全知识和卫生意识，规范操作流程。
更新设备设施，维修或更换老化和损坏的设备，确保食品加工和储存的安全。
加大清洁卫生工作力度，定期开展大扫除和消毒工作，保持环境整洁。
建立食品留样制度，对易变质食品进行留样检查，确保食品安全可追溯。
加强垃圾处理工作，及时清理垃圾，保持环境卫生。
设立食品安全监督员，对食堂卫生进行日常监督和检查。
建立员工反馈机制，及时收集员工意见和建议，持续改进食堂服务。
五、责任人员与监督机制为确保整改措施的有效实施，我们将指定专人负责整改工作：食堂主管负责全面监督整改工作，确保各项措施落实到位。
食品安全监督员负责日常监督和检查，发现问题及时处理。
清洁工负责食堂环境的日常清洁和消毒工作。
设备维护人员负责食堂设备设施的日常维护和保养。
所有食堂工作人员都需严格遵守操作规程和卫生要求，保证食品安全和卫生。
食堂价格过高的整改报告
食堂价格过高的整改报告一、整改背景近年来，我单位食堂价格不断攀升，导致员工就餐成本逐年增加，给员工的生活带来了不小的压力。
为了解决这一问题，保障员工的切身利益，提高员工的幸福感，我单位决定对食堂价格进行整改。
二、整改措施1. 调查分析为了了解食堂价格过高的原因，我们组织专人进行了深入调查。
通过调查发现，食堂价格过高主要原因有以下几点：（1）原材料成本上涨。
近年来，我国物价水平整体上涨，导致原材料成本不断增加。
（2）食堂运营成本高。
食堂的场地租赁、水电燃料、人员工资等费用均较高。
（3）市场竞争不足。
由于食堂垄断经营，缺乏有效的市场竞争，导致价格调控机制失灵。
2. 制定整改方案根据调查分析结果，我们制定了以下整改方案：（1）降低原材料成本。
通过与供应商协商，争取更优惠的采购价格，降低原材料成本。
（2）减少食堂运营成本。
优化食堂运营管理，提高效率，降低运营成本。
（3）引入市场竞争。
开放食堂市场，引入多家餐饮企业，增加市场竞争，促使价格合理调整。
（4）完善价格调控机制。
建立食堂价格调控机制，定期对食堂价格进行审查和调整。
3. 整改实施（1）与供应商协商，降低原材料成本。
经过多次谈判，我们成功与供应商签订了长期合作协议，确保了原材料的稳定供应和价格优惠。
（2）优化食堂运营管理。
我们对食堂进行了全面改革，提高了食堂的管理水平和服务质量，降低了运营成本。
（3）引入市场竞争。
我们采取了公开招标的方式，引入了多家餐饮企业参与食堂竞争，激发了市场活力，促使价格合理调整。
（4）完善价格调控机制。
我们建立了食堂价格调控小组，定期对食堂价格进行审查和调整，确保了食堂价格的合理性。
三、整改效果经过一段时间的整改，食堂价格过高的问题得到了有效解决，员工就餐成本得到了明显降低。
以下是整改后的效果：1. 食堂价格得到合理调整，员工就餐成本降低。
2. 食堂服务质量得到提升，员工就餐体验得到改善。
3. 员工满意度提高，凝聚力增强。
4. 市场竞争机制的引入，使食堂运营更加规范、透明。
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公司食堂的整改措施为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，改善食堂现有的问题，下面是橙子为你精心整理的公司食堂整改措施，希望大家喜欢。
公司食堂整改措施篇一一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有1 / 11票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫) 未转正工资1500元。
三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期(10天一次消毒，夏季5天一次消毒)。
厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。
肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一2 / 11袋，可以杜绝食物反复融化导致的不新鲜。
其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。
需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。
2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做，切块要精细，(多以片、丝及小块丁状肉为主，蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定)食材的切法决定食材的使用量和口味。
大锅食物多，不易成熟，块小成熟快，易入味，更可以节省食材。
(可节约量要食堂经过10天-15天的数据收集来确定)3、厨房回汉餐厅的通道，回餐厅通道封闭，二区三区间的汉餐厅通道从早8:00点开放到晚21:00关闭。
厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好，关掉电源、燃气，食材、调料收藏保存好，环境卫生整理好。
4、厨师个人卫生提出标准，行政不定期检查。
服装是否干净、头发是否干净、身上是否有异味，手指甲是否干净等5、餐票的实行为了减少浪费，浪费与否表现为泔水桶内的剩菜饭量，布置厨房厨师关注浪费量，行政督促协助改进菜品质量，菜品味道好，浪费就会减少。
大力培训和贯彻节约精神，打饭提倡少盛勤打，不知自己是否喜欢可先少打些，吃了不饱，还可以再打，这样才能够保证员工吃好，吃饱。
送进车间的饭菜一样实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和，大家吃饭情况，吃的香，主动询问是否要再加些饭菜。
避免饭量大的员工，因为没有餐票而吃不饱。
3 / 116、加强全体员工素质培训。
订立详尽的员工行为规范(宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为)集中培训和班组车间的培训和学习。
员工素质提高了，公司内部餐票制度就可以取消了，对于外来人员用餐，购票金额早中晚餐实行不同餐标，并餐票购买费用要提高一些。
餐票上写上时间。
避免超计划人员吃饭，导致的饭菜不够。
外来用餐人员(特别指有施工项目在公司内停留有一定时间段的，用餐要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概用餐人数。
厨房才能更合理制作食材数量。
)7、所有正式入职的厨房工作人员，必须进行体检。
体检合格留用，不合者辞退。
四、人员配置方案在现有人员基础上增加1名炒锅，1名面点师傅。
帮厨1名。
现有人员的增加为了提高厨房的工作质量和菜品质量，现阶段厨师和帮厨均没有休息，工作量大无法调休。
帮厨人数不够，食材的清洗和捡摘工作不到位，食物杂质多，不能保证食品安全。
增加面点师傅可减少外卖量，每月定的馒头的金额数近乎与一个面点师傅一个月的工资，面点师傅还可制作其他食物，所以从成本上来讲，聘请一位面点师更合算。
公司食堂整改措施篇二一、整治范围青岛市辖区内的所有机关企事业单位集体食堂。
4 / 11二、整治目标坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强化餐饮服务食品安全责任落实，健全餐饮服务监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。
通过整顿，使机关企事业单位集体食堂自律意识增强，无证经营行为得到有效遏制，机关企事业单位食堂食品安全水平得到明显提高，广大职工饮食安全得到切实保障。
三、整治内容及措施(一)机关企事业单位食堂食品安全制度建立情况。
认真核查机关企事业单位集体食堂组织制度是否健全，是否建立主管领导负责制，是否将食堂食品安全工作纳入机关和企事业单位的日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
(二)餐饮服务许可证持证情况。
认真核查机关企事业单位食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题;对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的集体食堂，一律不发《餐饮服务许可证》;对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理;对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
5 / 11(三)食品原料采购索证索票情况。
认真核查机关企事业单位食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的植物油是否为散装或周转桶装植物油。
大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。
重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散装调味品、、一次性餐盒和筷子等。
(四)加工场所及过程卫生情况。
认真核查机关企事业单位食堂内外环境是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染;加工场所各功能间是否齐全;食品加工过程能否炸熟煮透。
能否保持冷藏设施定期清理。
是否配备有效消毒设施和保洁设施;卫生清扫工具是否有专用存放场所;(五)从业人员个人卫生情况。
从业人员是否持有有效健康、培训合格证明;岗位卫生知识的熟知情况;工作时是否穿有洁净的工作衣帽;是否留有长指甲、戴首饰;是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
(六)食品添加剂使用情况。
认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。
6 / 11四、时间安排本次专项整治从20xx年6月至10月底，具体时间安排如下：(一)自查阶段(6月中旬～6月底)。
各机关企事业单位要认真进行自查，要按照整治方案要求，从食堂食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
(二)整改阶段(7月～8月底)。
各市(区)食品药品监管部门、卫生部门要对各机关企事业单位的自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。
对存在发生过食品安全隐患的单位，要进行重点检查。
(三)检查阶段(9月～10月)。
市食品药品监管局将适时对各市(区)整治情况进行抽查。
五、工作要求(一)加强组织领导，确保工作落实。
各市(区)食品药品监管部门、卫生行政部门要高度重视集体食堂食品安全工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把集体食堂食品安全摆在更加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)建立长效机制，巩固整治效果。
各市(区)食品药品监管部门、7 / 11卫生行政部门要根据本次整治的要求，开展集体食堂食品安全示范工程建设。
在机关企事业单位中创建一批食品安全示范食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高各机关企事业单位集体食堂的食品安全管理水平和硬件设施。
(三)开展教育培训，提高卫生意识。
各级食品药品监管部门、卫生行政部门要加强对集体食堂的食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，督促机关企事业单位切实承担餐饮服务第一责任人的职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
(四)加强食堂检查，严查违法行为。
各级食品药品监管部门、卫生行政部门要严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，将集体食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导各机关企事业单位制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。
严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
认真开展全面排查。
各级食品药品监管部门、卫生行政部门要按照属地监管原则，组织对辖区各机关企事业单位食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。
要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。
8 / 11(五)做好检查总结，及时上报信息。
各市(区)食品药品监管部门、卫生行政部门要及时总结本次整治工作，并将书面检查总结和附件3、4于20xx年11月5日前，上报市食品药品监管局。
公司食堂整改措施篇三为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。