学校食堂服务需求
学校食堂服务师生计划方案
学校食堂服务师生计划方案学校食堂是学生在校园中获取营养的重要场所，学校食堂服务师生的计划方案应该从食品品质、服务质量和环境卫生等方面入手，确保师生能够获得安全、健康、便捷的用餐体验。
以下是一份针对学校食堂服务师生的计划方案。
一、提升食品品质1. 严格食材采购标准：与有信誉的供应商签订合同，确保食材的质量和安全。
2. 引入有机食品：增加有机食品的品种和比例，为师生提供更加健康和天然的食品选择。
3. 推出营养餐单：设计多样化的营养餐单，均衡供应各类营养素，满足师生的营养需求。
4. 加强食品加工控制：制定食品加工操作规范，确保食品的安全和卫生。
5. 配置食物存储设施：设置冷冻、冷藏设备，确保食材储存的新鲜度和安全性。
二、提高服务质量1. 培训食堂工作人员：定期组织培训，提升工作人员的服务技能和素质。
2. 设立食堂意见箱：设立意见箱，鼓励师生提出建议和意见，及时改进服务。
3. 创新用餐方式：引入自助餐和预订系统，提供更加便捷的用餐方式，减少师生的等待时间。
4. 定期评估满意度：定期进行满意度调查，了解师生的需求和对服务的评价，及时改进服务不足之处。
5. 加强卫生管理：食堂工作人员应严格遵守个人卫生要求，保持食堂环境整洁，减少师生感染风险。
三、改善环境卫生1. 建设开放式厨房：将食堂厨房设置为开放式，让师生能够观看到食品加工的全过程，增加透明度。
2. 定期消毒和清洁：加强食堂设备的消毒和食材的清洁工作，确保食堂的卫生状况。
3. 提供舒适的用餐环境：改善食堂的座位布局和装饰，提供舒适和卫生的用餐环境。
4. 设置垃圾分类桶：在食堂中设置垃圾分类桶，引导师生养成垃圾分类的好习惯，减少环境污染。
四、加强宣传教育1. 举办食品安全讲座：定期邀请专家开展食品安全知识的讲座，提高师生的食品安全意识。
2. 发放营养宣传资料：在食堂设置宣传牌，发放营养宣传资料，提供健康饮食和营养知识。
3. 推广科学用餐方式：向师生宣传推广科学用餐方式，提醒师生注意均衡饮食的重要性。
学校食堂服务方案
学校食堂服务方案范文（通用5篇）学校食堂是学校后勤保障的重要环节，也是学校安全防范的重要环节，稍有不慎，就会给师生生命造成严重威胁，为了确保学校的安全稳定，确保师生生命财产安全，确保鼓楼教育和谐、平安、稳定发展，特制订本方案。
一、食堂工作要求1、加强领导，提高认识，高度重视学生食堂管理与监督工作。
学校要以“师生生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识学校食堂工作的重要性和紧迫性，要以保障教师、学生饮食卫生安全和预防学生传染病为重点，围绕学校食堂工作中的薄弱环节，结合实际，制定具体的实施方案，切实抓好学校食堂管理工作。
2、密切配合，强化监督，把学校食堂管理工作落到实处。
学校食堂管理工作必须坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，校长监督指导的工作机制。
必须建立健全学校食堂安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。
分管领导、校长要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程，和整改不到位的食堂相关责任人应依照学校有关条例严肃处理。
学校对食堂从业人员要进行食品卫生知识、工作职责和法律法规培训，增强从业人员遵纪守法意识，提高学校食堂管理水平。
从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。
要加大对学校食堂操作流程，货物购买，货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入校园，确保师生饮食安全。
要建立学校食堂定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将学校食堂安全管理工作纳入依法管理的轨道。
3、突出重点，扩大宣传，确保学校食品卫生安全。
要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导、校长对学校食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。
严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。
要开展不同形式的学校食品卫生知识宣传活动，倡导健康饮食和卫生习惯，做好学生健康教育工作。
加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要严把七关，预防食物中毒：①严把采购关，坚持采购索证制度（食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期），落实采购、验货人员的责任制。
学校食堂餐饮服务规范
学校食堂餐饮服务规范引言：学校食堂作为学生们日常生活的重要一部分，餐饮服务规范对于保障学校师生的身体健康和营养均衡至关重要。
本文将探讨学校食堂餐饮服务的规范，包括食品安全、饮食搭配、服务态度等方面。
一、确保食品安全食品安全是学校食堂餐饮服务的首要任务。
首先，学校食堂应该保证采购的食材来源安全，购买有相关合格证明的食品。
其次，学校食堂应加强食品贮存和加工的卫生管理，保持厨房和食材储存区域的清洁和卫生。
此外，在食物制作和加工过程中，要加强食品安全意识，确保食品的新鲜度和卫生安全。
二、合理搭配饮食合理的饮食搭配是促进学生健康成长的关键。
学校食堂应提供多样化的饮食选择，包括主食、蔬菜、肉类和水果等。
应加强对学生饮食习惯的研究，了解他们的口味偏好，并根据不同阶段学生的需求进行合理的饮食搭配。
例如，中小学生身体发育较快，需要较多的蛋白质和钙质，因此应适量增加这类食物的供应。
三、提供营养餐饮学校食堂应注重提供具有营养的餐饮服务，确保学生摄取到均衡的营养物质。
对于长时间待在学校的学生来说，午餐不仅是填饱肚子，更应起到提供能量和营养的作用。
因此，学校食堂应提供蔬菜、水果、粗粮等富含纤维和维生素的食物，并适量控制盐、糖和油的摄入量。
四、加强员工培训学校食堂的员工是餐饮服务的关键。
为了提高服务质量，学校食堂应加强员工的培训和教育。
员工应接受食品安全和卫生知识的培训，确保操作规范。
此外，还应培养员工热情友好、细心负责的服务态度，保持食堂环境的整洁和有序。
五、改善餐厅环境学校食堂的环境舒适与否直接影响到学生的就餐体验。
餐厅应保持明亮、整洁的环境，桌椅摆放整齐，排队区域设置合理。
餐厅内的垃圾桶要及时清理，以确保整个食堂干净卫生。
此外，可以增设绿植和窗户，提供舒适的就餐环境。
六、加强就餐时间管理为了保证学生在有限时间内顺利就餐，学校食堂应加强就餐时间的管理。
通过分批就餐、预约、刷卡等方式，避免就餐高峰期人满为患的问题。
同时，要合理安排饭菜供应的速度，确保学生可以在有限时间内享用到美味的餐饮。
学校食堂餐饮服务方案
学校食堂餐饮服务方案目录一、前言 (3)二、食堂餐饮服务现状分析 (3)2.1 食堂设施现状 (4)2.2 服务质量现状 (5)2.3 学生满意度现状 (6)三、餐饮服务改进目标与计划 (7)3.1 改进目标 (8)3.2 改进计划 (9)四、餐饮服务内容与标准 (10)4.1 食品种类 (12)4.2 食品安全标准 (12)4.3 餐饮服务流程 (14)4.4 服务人员要求 (15)五、食堂运营与管理改进措施 (16)5.1 运营模式改进 (16)5.2 管理制度完善 (17)5.3 食材采购与储存管理 (18)5.4 食堂环境与卫生管理 (19)六、食品安全与健康管理 (20)6.1 食品安全管理制度 (22)6.2 食品安全管理措施 (22)6.3 食品安全事故处理 (23)6.4 健康管理体系 (24)七、员工培训与考核 (25)7.1 员工培训计划 (26)7.2 员工考核标准 (28)7.3 培训效果评估 (29)八、学生参与与反馈机制 (31)8.1 学生参与方式 (31)8.2 反馈渠道与处理 (33)8.3 反馈结果应用 (34)九、应急预案与风险管理 (34)9.1 应急预案制定 (36)9.2 风险管理措施 (37)9.3 应急演练与实施 (38)十、总结与展望 (39)10.1 改进成果总结 (40)10.2 未来发展规划 (41)一、前言随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，学校食堂餐饮服务已成为校园生活中不可或缺的重要组成部分。
优质、安全、健康的餐饮服务对于学生的学习生活以及身体健康具有至关重要的作用。
本服务方案旨在全面提升学校食堂餐饮服务质量，确保师生饮食安全与健康，营造舒适、和谐的校园餐饮环境。
二、食堂餐饮服务现状分析食堂设施与设备：当前学校食堂在硬件设施方面已取得一定的投入，基本满足了学生的就餐需求。
部分食堂的设施老化、陈旧，如烹饪设备、餐具消毒设备等，仍需更新换代以提高餐饮服务的质量和效率。
学校食堂服务实施方案
学校食堂服务实施方案一、背景随着我国教育事业的不断发展，学校食堂作为学生日常饮食的重要组成部分，其服务质量直接关系到学生的身体健康和学校的正常运转。
为了提高学校食堂的服务质量，确保学生饮食安全，特制定本实施方案。
二、目标1. 确保食堂食品安全，保障学生饮食健康。
2. 提供丰富多样、营养均衡的菜品，满足学生口味需求。
3. 提高食堂服务效率，缩短学生排队时间。
4. 提升食堂环境，营造舒适的就餐氛围。
5. 加强食堂管理，提高员工服务水平。
三、具体措施1. 食品安全管理（1）食堂采购食材必须符合国家食品安全标准，确保食材新鲜、无污染。
（2）食堂配备专业厨师，定期进行食品安全培训，提高烹饪技术。
（3）加强食堂卫生管理，定期进行卫生检查，确保食堂环境整洁。
（4）食堂设立食品安全监督岗位，对食品加工过程进行全程监控。
2. 菜品丰富多样（1）食堂根据学生口味和营养需求，制定每周菜单，确保菜品丰富多样。
（2）定期组织学生进行菜品评选，根据学生意见调整菜单。
（3）引入特色美食，满足学生个性化需求。
3. 提高服务效率（1）优化食堂布局，合理设置窗口，缩短学生排队时间。
（2）采用自助取餐模式，减少排队时间，提高就餐效率。
（3）引入智能化支付系统，方便学生快速支付。
4. 提升食堂环境（1）食堂内部装修以明亮、温馨为主，营造舒适的就餐氛围。
（2）设置座位区，保证学生有足够的座位就餐。
（3）定期进行食堂环境检查，确保食堂整洁、卫生。
5. 加强食堂管理（1）建立健全食堂管理制度，明确岗位职责，确保食堂正常运转。
（2）对食堂员工进行定期培训，提高服务水平。
（3）设立投诉和建议箱，及时了解学生需求，改进食堂服务。
四、实施步骤1. 成立学校食堂服务领导小组，负责组织实施本实施方案。
2. 对食堂现有设施进行改造，确保符合食品安全标准。
3. 定期组织食堂员工进行食品安全培训，提高烹饪技术。
4. 开展学生满意度调查，了解学生需求，调整菜品和服务。
学校食堂服务理念方案
学校食堂服务理念方案学校食堂作为一个为学生提供饮食服务的重要场所，应该注重提供健康、安全、美味的餐饮，同时也应该关注学生的需求和意见，以提高服务质量。
下面是一份学校食堂服务理念方案。
一、服务宗旨1. 健康为本：提供营养均衡、健康的饮食选择，鼓励学生形成良好的饮食习惯。
2. 安全第一：严格按照食品安全卫生法规操作，确保食材新鲜，餐饮安全无虞。
3. 美味可口：追求菜品的独特性、口感和色香味俱佳，让学生享受美食的同时增加食欲。
4. 注重环保：使用环保材料、减少浪费，并提供有机食品选择，关注可持续发展。
二、食材选择与采购1. 优质选择：选择优质食材，包括新鲜蔬菜、鲜肉、优质奶制品等，确保食品质量和口感。
2. 本地采购：优先选择当地优质食材，支持本地农业发展，减少运输和储存过程中的能源消耗和食品浪费。
3. 有机食品：提供一定比例的有机食品，以满足那些关注环保和健康的学生的需求。
4. 食材合规检测：严格按照法规检测食材，确保餐饮食品的质量安全。
三、菜品设计与制作1. 营养均衡：根据不同年龄段的学生需求，合理搭配不同种类的食材，提供营养均衡的菜品。
2. 多样化选择：根据学生需求和口味偏好，提供多样化的菜品选择，包括各种主食、汤、蔬菜、水果等。
3. 精细制作：注重菜品的制作工艺和口感，确保每道菜色香味俱佳，让学生能够品尝到真正美食的魅力。
4. 擅长特色：根据学校的地域文化，提供本地特色菜品，让学生了解和喜爱当地的美食文化。
四、服务体验与反馈1. 提供舒适用餐环境：提供整洁干净的用餐场所，合理安排座位和餐桌布局，让学生拥有舒适的用餐环境。
2. 服务态度：培养食堂工作人员良好的服务态度，为学生提供友好、热情、周到的服务。
3. 定期调查与反馈：定期开展满意度调查和意见反馈活动，了解学生对食堂服务的评价和建议，及时调整和改进服务方案。
五、节约和环保1. 减少餐具浪费：提供优质环保餐具，并引导学生合理使用餐具和食物，减少餐具浪费。
学校食堂餐饮服务规范
学校食堂餐饮服务规范
一、引言
本文档旨在规范学校食堂的餐饮服务，提供高质量和安全的饮食环境，满足学生和教职工的需求和健康要求。
二、餐饮服务准则
1. 食材选择
- 食材应符合卫生标准，保证安全无害。
- 对农药残留、添加剂等进行严格监管，确保食品质量。
2. 餐饮烹饪
- 厨师和厨房工作人员应接受专业培训，掌握食品安全和卫生知识。
- 确保烹饪过程中的卫生条件，包括清洁、消毒等。
3. 餐厅环境
- 餐厅应保持整洁，桌椅齐全，照明充足。
- 提供充足的座位和餐具，确保学生和教职工的用餐舒适。
4. 食品安全管理
- 建立完善的食品安全管理制度，严格执行食品检测和监督措施。
- 食品留样备查，确保食品可追溯性。
5. 餐饮服务守则
- 服务人员应友好、热情地对待顾客，提供及时、高效的服务。
- 倡导文明用餐，防止浪费和滥用食品资源。
三、责任与监督
1. 学校管理部门负责食堂的日常管理，并组织定期检查和评估。
2. 学生和教职工有权向学校反映食堂餐饮服务的问题，并要求
整改。
3. 学校将建立投诉渠道，处理和解决食堂服务相关的投诉和纠纷。
四、执行时间
本规范自发布之日起生效，并有义务向学生和教职工进行宣传
和解读。
学校食堂工作细则(3篇)
学校食堂工作细则1. 介绍学校食堂是学生们食用伙食的重要场所，也是学校保障学生营养的重要组成部分。
为了保证食堂工作的规范性、安全性和服务质量，制定了以下细则。
2. 工作人员职责2.1 厨师：负责菜品烹饪、炒菜等工作，保证食品的卫生、安全和口感。
2.2 服务员：负责接待顾客、为顾客提供菜品和餐具，保持就餐区域的整洁和卫生。
2.3 后勤人员：负责食材采购、食品摆放、餐具清洗等工作，确保食材的品质和卫生情况。
3. 工作制度3.1 工作时间：根据学校的作息时间，食堂将在早上7:30开门，晚上7:00关门，中午休息时间为12:00-13:00。
3.2 工作服装：工作人员必须穿戴整洁、清爽的工作服，包括工作帽、工作服、口罩等，保持个人卫生和形象。
3.3 工作纪律：工作人员必须遵守食堂的工作纪律，如按时上下班、不迟到早退、不偷懒、不吃食堂食品等。
3.4 假期安排：根据学校的放假时间，食堂将进行适当的调整和安排。
4. 卫生管理4.1 食物卫生：厨师在烹饪过程中必须保持手部清洁、食材新鲜、食品熟透，严禁使用过期食材。
4.2 环境卫生：定期对食堂进行清洁、消毒，并保证餐桌、餐椅、地面等场所的干净整洁。
4.3 垃圾处理：食堂工作人员应及时清理食堂产生的垃圾，分类处理并放入指定的垃圾桶中。
4.4 健康检查：食堂工作人员每年需要进行健康检查，确保没有传染性疾病。
5. 安全管理5.1 食品安全：食堂食品必须符合国家食品安全标准，严禁使用有问题的食材或食品。
5.2 用火安全：在烹饪过程中，必须严格控制火源，防止火灾事故的发生。
5.3 紧急救援：食堂工作人员需要定期进行急救培训，了解紧急情况的处理方法。
6. 服务质量6.1 服务态度：食堂工作人员要热情、礼貌地接待顾客，及时为顾客提供服务。
6.2 就餐环境：食堂工作人员要保持餐桌、椅子、地面等场所的干净整洁，提供一个良好的就餐环境。
6.3 餐食选择：食堂应提供多样化、营养丰富的餐食选择，满足学生的不同需求。
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报价说明：无 (即餐饮单位不需要向学校提供承租费，以减少就餐成本，让利学生)一、项目说明为切实加强校园安全管理，维护学校正常秩序，确保学生用餐安全，依据《中小学幼儿园安全管理办法》，结合《蜀山区中小学午餐服务实施意见》，现合肥市青阳路小学对合肥市青阳路小学食堂承包进行招标。
青阳路小学概况如下：备注：1、工作日早中二餐，不得对校外经营。
餐费标准为：早餐每天每人3-5元中餐每人每天7元、10元、12元标准；餐费标准由发包方和承包人共同确定；2、投标单位须在以上标准内提出早、中餐的点餐或套餐划分标准并拿出方案（一周每天不重样，并提前公布），最终根据发包方决定点餐或套餐方案。
3、食堂服务范围：只提供师生及学校承担的相关活动就餐服务（不得对外经营）。
二、合同有关条款1、经营期限：（1）经营期三年，合同按1+1+1签订，每个合同期内学校将对承包人进行综合考核，符合合同约定标准的续签下一年度合同。
（2）合同期内因非抗力因素（如地震、台风等）造成的合同被迫中止，学校不承担补偿责任，但对可预知的因素，学校预先通告承包方做好准备。
2、承包管理要求：（1）承包人不得将食堂转承包或分包；在承包期间，如有不规范操作或发生伤害事故，学校有权终止合同。
（2）经营及卫生许可一切手续由承包方办理。
（3）承包人应按照学校要求的其它方面进行规范化管理。
（4）非教学时间（如寒暑假、双休日及国家其他法定节假日），食堂不允许营业。
3、其他费用及支付方式：（1）经营水电燃气费：承包方须按月结付水电燃气费。
（2）垃圾外运：承包方自行将垃圾按照学校要求每天外运。
（3）学校师生当日就餐量350人左右，如有超过，需经学校同意才能实施供餐。
（4）承包人每天确保菜品的多样化。
上午七点五十前向教师提供3-5元/餐标准的早餐，花样品种不少于五样；中午向师生提供7-12元/餐标准的午餐，包含两荤两素一汤。
其它餐标需书面向学校提出申请，同意后在售票窗口进行公示供学生进行选择。
三、服务要求中标承包人须提供饭菜质量、根据餐标制定方案合理性及服务的承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等。
毛利润控制在25%-28%以内，不得突破。
食堂承包经营（不对外开放），承包方独立经营，自负盈亏，承包期限为1＋1＋1年。
师生就餐为自愿式就餐。
中标单位为校方教职工和学生就餐服务，投标人应实地勘察后为本项目配备服务人员，所有的从业人员必须要求具备卫生行业从业健康证，中标单位至少应明确一名项目负责人负责食堂的经营管理。
当中标人考评结果较差，采购人保留引进第二中标人参与经营的权利。
并可以终止与中标人签订的合同。
学校提供经营场所，厨房的厨具、餐厅餐具、场地、设备设施，中标单位负责学校提供的厨具、餐具、设施设备的日常维修和承担维护保养费用，爱护设施设备、加强厨具、餐具及设施设备的管理，确保所有设施设备保持良好状态和正常工作。
合同期满或解除终止合同时，学校提供的设施设备应完好无损移交学校，破损者须照价赔偿。
使用过程中达到使用年限须报废的，中标单位提供书面申请材料经采购人签字确认后才能报废，由采购方重新提供。
中标单位根据国家食品卫生管理文件，如对有关场所进行改造，必须征得采购人同意，涉及一切费用由中标单位自行承担。
水、电、气及燃料收费标准，按相关部门收费标准执行，按表计费，由中标单位承担。
中标人应学校签订食堂经营合同，并在合同签订5日内为食堂投保公众责任险四、双方责任甲方责任(发包方)：1、甲方提供食堂场地及所需基本厨具设施设备、餐具用品、餐桌、空调等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。
2、甲方提供水、电、燃气等给承包方，食堂的水、电、气开支均由乙方承担。
3、甲方将成立监督委员会对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监管。
对违反卫生、质量等规定将给予相应处罚。
乙方责任(承包方)：1、乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守各种规章制度下，提供餐饮服务工作。
2、乙方须向甲方缴纳承包履约保证金人民币贰拾万整(￥200000.00)，用于乙方违反《食品卫生法》，或违反有关管理规定，或没有按合同经营至承包期满,或承包期内将食堂设备损坏(达到甲方资产报废年限，经甲方研究鉴定无维修价值除外)，或承包期内不正常营业，给学校造成各种损失的补偿。
承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，其履约保证金无息如数退还。
如承包期内发生食物中毒事件，则全额没收履约保证金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件取消经营资格。
3、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现甲方有权无条件终止承包合同。
4、食堂工作人员由承包者自行安排，经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。
5、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及的费用均由承包方自行承担。
五、评估考虑的因素1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显，实力强。
必须服从甲方管理,遵守国家的法律法规和机关的规章制度；2、承包人须提供符合学校食堂的经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。
规范经营管理方案、制度上墙，做好食堂内宣传工作。
3、承包人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为。
4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。
所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康。
自行承担所聘员工劳动合同的签订、劳务纠纷的处理等相关经济和法律责任，不得拖欠工资。
5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。
承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。
承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货，承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。
严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。
进行食材进货管理，规范食品及原料管理制度，所有原料供应“三证”齐全（卫生许可证、食品检验合格证、产地来源证）并建档立案备查；对采购蔬菜进行农药残留检测，用农药速测仪器对每批蔬菜抽检，对超标蔬菜现场销毁，并建立记录。
如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担。
6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。
如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。
食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。
打扫卫生的工具及低耗品由承包人自理。
7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，并对食堂防火防盗负有责任；如因承包方原因发生火灾、工伤、盗窃等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的，承包人应负责赔偿责任。
8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。
上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。
9、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前贰个月通知甲方。
甲方如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前贰个月通知承包人。
如承包人未经甲方同意，在合同有效期内单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。
六、其他相关要求：1、乙方不得将食堂私自转让或委托他人经营,不在食堂从事与经营无关的任何活动，一经发现，采购人有权取消其中标资格,由此造成的损失，由中标人负责。
学校食堂仅售卖自制食品（早餐奶除外），严禁售卖日常生活、学习用品。
学校有权对中标方所使用的食材进行检查。
2、乙方应有节水、节电、节气或其它相关节约奖惩措施，制定食堂各项突发事件应急预案。
3、乙方须公布投诉电话，有反映意见的渠道，有改进方案与反馈流程。
4、乙方须对所有工作人员开展营养和节约方面的教育。
5、因乙方原因造成由采购人提供的厨房设备损坏、安全事故或人员伤害，一切责任由中标人自行承担。
6、由于乙方提供食物不洁给采购人员工或相关人员造成食物中毒或者其他相关后果的，必须承担经济赔偿责任和法律责任。
7、乙方工作人员在管理期内发生消防安全事故、人员伤亡事故的，均由乙方负责，并赔偿由此给采购人造成的全部损失。
8、发包方对承包人实行监督管理，并将按照本招标文件、合同要求和管理制度对中标人的违规行为进行记录和惩罚，中标人应每月提交工作报告，并对工作中出现的问题及采购人提出的意见和处罚，做出书面说明、处理情况报告和改善承诺。
9、食堂承包合同履行期间，双方根据饭菜质量、服务水平方面进行用餐满意度调查和考核，如果达不到考核标准，采购人有权终止合同。
10、承包人须安排固定的经营服务人员于本项目，并提供上述人员的名单和简历，如在合同执行过程中，需要对经营服务人员进行调换，必须得到采购人的书面批准，如中标人违反上述规定，自行调换人员，一经发现，招标人将对中标人处以每人次1000元的违约金，该违约金在每月结算时扣除。
11、承包人须提前一周将本周的菜单提交给采购人审核，待得到批准后方可执行。
12、承包人按约定餐标向校方师生员工供餐。
以刷卡形式就餐，早中餐米饭不限量，每餐提供免费汤。
“一卡通”为食堂消费的指定支付方式。
发包人负责“一卡通”系统的购买、运营、管理与维护及相关费用，按月与承包人结算。
承包人在营业时，未经允许不得收取消费者现金，否则按规定予以罚款。
（最终以合同约定为准）13、所供应的菜肴必须品种多样、营养丰富，每天要求更换三分一的品种，实行一菜一价，明码标价。
14、中标方提供的师生餐标准：原则上教师早餐为4元，学生中餐为9元（两荤两素一汤），教师中餐为8元。
每天中餐菜谱不重复。
①荤、素菜按市场价核算，保证质优价廉，营养卫生。
高中低档菜肴能满足不同层次的消费需求(以中、低档菜为主，中、低档菜不低于所有品种的2／3，必须有2个品种的一元菜肴)。
②饭、粥一律用优质大米，每斤米蒸饭成品应在2.0斤左右，米蒸成饭的价格不得高于米价的30％。
每斤干面的成品馒头不得多于l.4斤(米、面粉价波动较大时，经学校批准，可适当调价)。
③其他熟食成品质量、数量不低于市场标准，价格不高于市场标准。
若承包人违反约定，如饭菜数量少、质量差、温度低、不卫生，校方有权给予经营者处罚违约金，直至解除合同。
15、承包人可自行对食堂重新设计、装修，以利经营（报校方备案），但费用由承包人自行承担，合同终止时须保留重新设计及装修部分，维持现状移交给校方，且校方也不予任何补偿。