厨房美食菜谱：花朵面包的做法
厨房美食菜谱：花朵面包的做法
花朵面包～又简单...又好看...又好吃...嘻嘻！！！
食材
主料：
高筋面粉
牛奶
酵母
盐
细砂糖
奶粉10g
无盐黄油
蛋液
蛋液刷面
芝麻适量
三能8寸蛋糕模具1个
步骤
1.准备……
2.面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3.开启自动和面，15分钟。
4.再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5.最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
6.将发酵好的面团排气，平均分成10份，每份49克左右，分别滚圆摆入模具中。
放入烤箱，进行二次发酵。
7.二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。
8.放入烤箱中层，170度22分钟（上色加盖锡纸）。
小贴士：注意：上色后...记得加盖锡纸哦！！！。
厨房美食菜谱：红豆沙花朵面包的做法
厨房美食菜谱：红豆沙花朵面包的做法
没事喜欢在家动动手做着各种吃的,下午做了这款面包软软的很好吃.
食材
主料：
高筋面粉320g
白砂糖
酵母5g
牛奶
盐
黄油
鸡蛋
红豆沙适量
黑芝麻适量
步骤
1.除了黄油以外,所有的材料倒入面包桶里.和面15分钟.
2.加入黄油继续和到可以拉出膜的.
3.和好的面放着温暖处发酵.
4.发酵好的面团取出排气,分成相等份,醒20分钟
5.这时候准备好红豆沙.
6.醒好的面擀成圆形.包入红豆沙
7.包成圆形再压扁,接着用剪刀剪6个边.
8.依次做好放入烤盘里接着二次发酵
9.发酵好在表面刷成蛋液
10.再用擀面仗粘点黑芝麻按上去.,
11.入烤箱180度上下火烤20分钟左右.
12.烤好拿出来晾凉即可
13.完成
小贴士：烤箱的温度按自己家里的来.。
厨房美食菜谱：奶油奶酪花朵面包的做法
厨房美食菜谱：奶油奶酪花朵面包的做法最近非常火爆、非常流行，一度刷屏的奶酪面包，对于非常爱烘焙的我，怎幺能不试一试呢，可是我看到大家做奶酪面包都是要撒奶粉沾奶粉，对于这种行为，我是反对的，我讨厌搞得满地都是，所以我稍微改良了一下，弄成花朵的样子，也是非常的美美哒~食材主料：面包粉蛋糕粉面团用白糖盐全蛋液40g纯牛奶黄油酵母奶油奶酪120g奶酪用白糖20g椰蓉30g白芝麻适量步骤1.全部材料准备好。
2.除了黄油以外，所有主食材的材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序。
3.一个和面程序后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
4.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
5.面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
6.发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.面团松弛的时候，将奶油奶酪隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。
8.在打顺滑的奶油奶酪里加入白糖和椰蓉。
9.用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。
10.取一个松弛好的小面团，擀成小圆饼，上面放适量的奶油奶酪馅。
11.封口，包严，反转过来，按扁，用刮板在上面轻轻按压出印痕来，分成12等份。
12.用剪刀将这些印痕剪开，留着中心位置不要剪。
13.将相邻的两个花瓣对着扭一下，形成6对花瓣。
为了让花瓣更加收拢一些，可以将每对花瓣的顶端捏紧捏尖。
14.完成其它的花朵面包，整齐的摆放在烤盘中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。
15.发酵好的面包表面刷成蛋液，撒适量白芝麻。
16.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。
小贴士：1.奶油奶酪又称奶油芝士，要提前从冰箱拿出来软化，再和白糖、椰蓉混合。
2.没有椰蓉可以用蛋糕渣、饼干渣或者面包糠来代替，目的是起到加固的作用。
厨房美食菜谱：黑豆馅花朵面包的做法
厨房美食菜谱：黑豆馅花朵面包的做法
家里妈妈种的黑豆还有一点点没有吃完，我拿出来煮了黑豆馅，并按照梅依旧的方子，做了花朵面包做早餐。
那二个人为了一个花朵面包，在争着吃呢。
食材
主料：
面包粉250g
油30g
盐2g
牛奶100ml
鸡蛋1个
白糖30g
酵母3g
黑豆沙适量
步骤
1.将所有材料放入盆中，揉成一个光滑的面团。
盖上湿布，放入冰箱12H以上。
2.从冰箱取出，揉至出手膜
3.放入温暖湿润处发酵至二倍大。
4.取出揉成光滑面团，分割成大小相同的小剂子。
本人分成了7个。
5.擀成圆形，放入黑豆沙馅
6.做成包子形状。
7.分割成六块，中间不要切断。
做成花朵状。
8.摆入烤盘中，进行二次发酵
9.发酵完成，变胖了。
10.开始烤，170度，约15分钟。
最后几分钟守候在烤箱边上观火。
小贴士：发酵成功即完成一半。
烤时最后几分钟在边上看火。
厨房美食菜谱：肉松花朵面包的做法
厨房美食菜谱：肉松花朵面包的做法
冷藏过一夜的面团容易起膜,也超软,面包放至两天不会发硬.加入酸奶的面包有一种物别的香味,搭配上黄油肉松真是超级美味.
辅料是面包馅的方子.
食材
主料：
酸奶
高筋面粉
鸡蛋
白糖
酵母
食用盐2g
无盐黄油
黄油40g
白糖30g
肉松100g
鸡蛋液少许
步骤
1.酸奶,鸡蛋倒入盆里.
2.加入过筛的面粉白糖和盐.
3.拌成绵絮状,放进冰箱冷藏十二个小时.
4.第二天常温一小时后加入酵母放进面包机,和面一个程序.
5.发酵两倍大后加入黄油再和面一个程序.
6.黄油隔热水软化,加入白糖.
7.加入肉松拌匀成面包馅.
8.8寸的批萨盘擦上黄油备用.
9.和好的面团排出气.
10.擀成约2MM厚的圆形,用个8CM的杯子,扣出一个个圆形的面片.
11.包上适量的肉松馅.
12.对折捏紧.
13.再把两边角捏紧.
14.剩下的面团分成5份,擀成饺子皮大小.
15.如照片这样排着.
16.从上往下卷.再从中间切开.
17.将其整理成玫瑰的形状.
18.排入批萨盘里的中间做花蕊..
19.将做好的面包二次发酵,均匀的刷上鸡蛋液.
20.把发酵好的面包放进预热好的烤箱上下火170度19
分,上色满意后盖上锡纸.
21.烤好的面包又松又软又香.
小贴士：我用的酸奶比较稠,如果酸奶比较稀的话要减量,以免面团太软不易做造型.。
厨房美食菜谱：椰蓉花朵面包的做法_1
厨房美食菜谱：椰蓉花朵面包的做法
看花的季节，没有去看花，真的是很不甘心，玩面团做花朵面团，心情一样美美哒
食材
主料：
高粉
开水
高粉
鸡蛋液
牛奶
砂糖
酵母2g
奶粉
低粉
黄油20g
盐
椰蓉馅适量
黄油36g
糖40g
椰蓉68g
主面团适量
烫种适量
步骤
1.黄油隔水豆化，加入糖，奶粉，蛋液拌均匀，再加入椰蓉，拌均匀放入冰箱冷藏
2..先做烫种：20克开水倒入20克高粉，拌匀放凉。
主面团里除黄油和盐以外的材料，全部放入面包机，再入烫种面团，揉到光滑的面团，加入黄油和盐，揉出手套膜。
3.放到温暖处发酵到2倍大，
4.分成8份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟
5.椰蓉馅分成8份
6.将松驰好的面团压扁，包入25克的椰蓉馅
7.捏紧收口，收口朝下
8.放入烤盘里，稍微压扁
9.用剪刀剪8下，剪好后放烤箱进行发酵，面团二倍大
10.发酵好的面团表面刷一层水，在中间放少许椰蓉，
11.预热烤箱170度，中层烤18分钟
12.成品
小贴士：面团只要剪到露出椰蓉馅就可以，不需要上下一起剪，馅料可以放自己喜欢的。
厨房美食菜谱：椰蓉花朵面包的做法
厨房美食菜谱：椰蓉花朵面包的做法
很早前看到这个花朵面包就很喜欢，椰蓉也是我爱吃的，以前买面包就经常买椰蓉的。
好不容易下定决心，材料又齐全，所以肯定要先试试这个椰蓉花朵面包。
虽然对揉面已经做了充分的心里准备，还是折腾了挺久，不过看到最后面包出炉的时候，还是有一丝的安慰，哈哈，那个就是成就感吧，当然，看着家人吃着还有幸福感。
我想，每个愿意动手烘焙的人都是想让爱的人尝到自己亲手做的美食。
食材
主料：
高筋面粉150g
鸡蛋
椰蓉30g
水
植物油10g
白糖30g
黄油15g
蛋液15g
酵母3g
步骤
1.准备好面粉，中间放上酵母，一角放入20g白糖，鸡蛋。
稍微搅拌。
2.倒入水翻拌均匀。
3.盖上保鲜膜，静置20分钟。
4.揉搓面团，揉到面团出现薄膜。
加入玉米油，面团揉至扩展阶段，进行发酵。
5.发酵到原来面团的2倍大，用手指在面团上戳洞不会回缩。
此时面团特别轻。
6.椰蓉里放入10g糖，还有黄油，搅拌均匀即可。
7.面团揉匀，分成五个小面团，小面团按扁，包入椰蓉馅，收口朝下，按扁然后整成花朵形状。
摆在烤盘里再发酵到原来1.5倍，刷蛋液。
8.预热烤箱，中层180度，15分钟左右。
小贴士：不同烤箱温度和时间要根据实际考量，椰蓉里的糖我放的比较少，爱吃甜的朋友可以多放些糖。
厨房美食菜谱：紫薯花朵面包的做法
厨房美食菜谱：紫薯花朵面包的做法
天气渐渐地凉了，想想整个夏天，没做几回面包，实在是因为天热，一开烤箱，家里更像蒸笼了。
去菜市场看到卖紫薯的，买了几个，准备做点，解解馋。
食材
主料：
紫薯500g
面包粉
鲜奶215ml
鸡蛋3个
糖80g
酵母8g
步骤
1.面包机发面
2.紫薯洗净，锅里蒸10分钟，去皮，用勺子捣成泥
3.趁热加适量糖，和匀
4.面团分割均匀的剂子
5.紫薯泥也分成相同大小
6.取一个面团，用擀面杖擀皮，再取一份紫薯放中间
7.像包包子一样包好
8.包子口朝下
9.用擀面杖轻轻擀平
10.用刀切出八份，中心不切断
11.把切口顺一个方向朝上做好型
12.放温暖处二发
13.待二发完成，刷蛋液
14.烤箱170度预热，烤25分钟，中间时候需加盖锡纸
小贴士：可以在刷蛋液后，撒点芝麻。
厨房美食菜谱：花朵面包的做法
厨房美食菜谱：花朵面包的做法
懒人的办法做的，提前一夜揉好面团放置冰箱发酵，第二天就可以直接整形发酵，烤，省时间
食材
主料：
高筋面粉
干酵母3g
盐2g
纯牛奶140g
黄油20g
鸡蛋清30g
细砂糖40g
奶粉8g
步骤
1.把液性的材料全部倒入面包机桶
2.倒入剩余的所有材料，黄油需软化
3.揉至能轻易拉出手套膜
4.滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5.第二天取出，已发酵至两倍大小
6.取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆
7.其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈
8.用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团
9.小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角
10.套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右
11.发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右
12.中间要是上色可以了就盖上锡纸
13.出炉的～
14.拉丝不错
15.组织很细腻～
16.成品
小贴士：整形的时候最好醮点水沾住三角角。
厨房美食菜谱：花朵面包的做法_0
厨房美食菜谱：花朵面包的做法
看见许多豆亲制作的花朵面包非常喜欢。
一直想学习制作，去年十月份烘焙大赛时就制作了，但是与众位豆亲制作的漂亮面包相比，感觉实在是拿不出手，于是根本就没有发表。
想想，还是不要把它尘封在我的图片夹里吧，于是今天让它亮相出台，不管好坏，也是我学习制作的成果哟。
食材
主料：
高筋面粉250g
牛奶
酵母3g
鸡蛋
玉米油20g
盐3g
白糖30g
红豆馅适量
步骤
1.将所有液体放入容器内。
2.再放入全部粉类。
在面粉上挖个小坑，放入酵母粉。
3.用手工和成较柔软的面团，不用揉至光滑，静置20-30分钟。
4.揉至光滑的状态，装入保鲜袋内冷藏发酵17小时以上。
5.取出已经发酵的面团
6.揉制排出大气泡，松弛15分钟。
7.面团用擀面杖擀皮
8.中间放入红豆馅
9.像包包子一样包好
10.收口朝下，稍稍按扁
11.用刀切出八份，中心不切断
12.把切口顺一个方向朝上做好型，然后放入披萨盘中进行二次发酵。
13.发酵至二倍大
14.表面均匀刷上蛋液
15.烤箱170度预热，烤25-30分钟，视面包表面上色的情况来调节时间。
小贴士：整个一个大花朵，中间不易烤熟，可以制作成若干小花朵。
如果烤制中间表面上色过深可以用锡纸盖上。
最好将制作成包子样的面包坯放入披萨盘中再制作花朵状，这样形状更漂亮些，我制作后移动的，所以形状有
些变形。
厨房美食菜谱：无糖花朵面包的做法
厨房美食菜谱：无糖花朵面包的做法
高血糖人群如果要是想吃点面包点心确实是很困难。
无糖点心难以买到，即便是能够买到也是价格不菲。
这款面包为专门为母亲制作的。
过年回家和她一起逛街时告诉我有一家食品厂的专卖店里有无糖面包卖，很想看看人家的无糖面包是什幺样的，进店后一问人家说过年工厂放假不出售无糖面包。
回家后我专门给她做了一盘无糖面包，她说味道非常好。
今天母亲过来我接连烤了三盘无糖面包，用的是椰蓉馅，无论是外观还是味道都很满意。
食材
主料：
高筋面粉
饺子粉
黄油50g
木糖醇50g
酵母6g
鸡蛋2个
椰蓉80g
步骤
1.木糖醇10克加水270克加酵母6克加高粉200克搅
匀放温暖处发酵
2.发至两倍大小
3.加鸡蛋1个另加饺子面粉300克
4.用打蛋器搅面棒搅至面团可拉出膜继续放温暖处发酵
5.发至二倍大小
6.黄油50克加木糖醇40克隔水加热
7.熔化后加椰蓉80克和鸡蛋1个拌匀后搓成20克一个的剂子备用
8.发好的面团揉成50克一个的面团
9.面团包上椰蓉捏紧
10.压扁
11.用刀切成花型
12.放烤盘中进行二发烤前表面刷全蛋液并在中间沾上芝麻
13.放烤箱中层上下火160度烤二十分钟即可
小贴士：烤面包时如果面包上色较快较重可在面包上盖上锡纸以免烤糊。