农产品市场情况分析和趋势预测
农产品市场需求变化与消费趋势
农产品市场需求变化与消费趋势近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，农产品市场需求发生了明显的变化，消费趋势也逐渐形成。
本文将从不同农产品的需求变化和消费趋势两个方面进行探讨。
一、农产品需求变化1. 高质量、安全的产品需求增加：随着人们健康意识的增强，对农产品的质量和安全性要求也越来越高。
消费者更加注重食品安全和健康，对无农药、无添加剂的农产品需求不断增加。
2. 绿色有机产品需求上升：随着环保理念的普及，对绿色有机农产品的需求也在不断上升。
消费者对于生产过程中的环保要求有所提高，更加偏好天然有机的农产品。
3. 特色农产品需求增加：在市场竞争激烈的情况下，特色农产品因其独特的品质和口感，受到了消费者的青睐。
例如，某地的山区柿子、某地的茶叶等地域特色产品，其需求不断攀升。
二、消费趋势1. 网络购物快速崛起：随着互联网技术的普及，网络购物成为了一种新的消费趋势。
消费者可以通过网络方便地购买到各种农产品，不受地域和时间的限制，提高了购物的便利性。
2. 生鲜配送服务兴起：消费者对于生鲜产品的需求越来越旺盛，这也催生了生鲜配送服务的兴起。
各大电商平台和线下商家都开始提供生鲜配送服务，满足了消费者对于新鲜、优质农产品的需求。
3. 农旅融合成为新趋势：随着人们对生活品质的追求，农旅融合成为了农产品消费的一种新趋势。
消费者可以到农田、果园等地亲自参与农作活动，并购买农产品，体验农耕文化的魅力。
4. 创新农产品深受欢迎：消费者对于创新农产品的需求也在不断增加。
例如，农业科技的进步使得一些新品种的农产品得到了广泛推广，如蓝莓、猕猴桃等，这些新品种因其口感独特而深受消费者喜爱。
5. 个性定制、定制化消费的兴起：消费者对于农产品的需求日益个性化，追求满足个人口味和需求的农产品。
从口味、包装到定制礼盒，个性化定制消费成为了一种时尚趋势。
综上所述，农产品市场的需求变化和消费趋势主要体现在对高质量、安全、有机的农产品需求增加，以及网络购物、生鲜配送、农旅融合、创新农产品和个性化定制消费等方面的兴起。
2024年上海农产品市场规模分析
2024年上海农产品市场规模分析引言上海是中国最大的城市之一，也是一个重要的经济中心。
农产品市场是上海市经济的重要组成部分，对城市和农民都具有重要意义。
本文将对上海农产品市场的规模进行分析，并提供相关数据和趋势分析，以期能够更好地了解和评估上海农产品市场的发展趋势。
农产品市场的定义和范围农产品市场是指交易和流通农产品的场所，包括农贸市场、农村市场、超市等。
在上海市，农产品市场主要指农贸市场和超市。
农产品市场规模分析农产品市场总体规模根据上海市统计局提供的数据，近年来上海的农产品市场规模呈现持续增长的趋势。
2019年，上海农产品市场的总销售额达到XX亿元，较上一年增长了XX%。
这显示了上海农产品市场的强大发展潜力。
农产品市场销售渠道分析上海农产品市场的销售渠道主要有农贸市场和超市两大类。
农贸市场一直是上海市民购买农产品的重要场所，有着丰富的品种和便宜的价格。
然而，近年来，随着城市化的进程和消费者需求的变化，超市也在农产品销售中扮演着重要角色。
超市以其干净整洁的环境、多样化的选择和方便快捷的购物体验吸引了越来越多的消费者。
农产品市场主要产品分析上海农产品市场的主要品种包括蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品等。
其中，蔬菜是上海农产品市场的主要品类之一，供应稳定、价格相对较低，受到消费者的青睐。
此外，水果也是上海农产品市场热销的品类。
随着人们健康意识的提高和消费能力的增强，有机水果和进口水果的销量也在逐年增长。
农产品市场未来发展趋势随着上海市居民收入水平的提高和消费观念的改变，预计上海农产品市场的规模将继续扩大。
此外，随着生活压力的增加和时间成本的提高，将出现更多的线上农产品销售平台，促进农产品市场发展。
同时，消费者对于食品安全和品质的关注不断增加，将促使农产品市场更加注重产品质量和安全标准。
结论上海农产品市场是一个庞大且不断发展的市场，市场规模不断增长。
农产品市场的销售渠道多样化，主要品种丰富，未来发展潜力巨大。
蔬菜类农产品市场分析及消费趋势预测
蔬菜类农产品市场分析及消费趋势预测蔬菜类农产品市场分析及消费趋势预测导言：蔬菜类农产品是人们日常生活中不可或缺的一部分，其对人体健康具有重要作用。
随着人们对健康生活方式的追求，在消费者对食品质量和食品安全要求的提高下，蔬菜类农产品市场正面临着巨大的机遇和挑战。
本文将从市场规模、消费趋势、产业链、市场竞争等方面对蔬菜类农产品市场进行分析，并预测未来消费趋势。
一、市场规模分析蔬菜类农产品市场规模庞大，全球农业和食品行业研究中心的数据显示，2019年全球蔬菜类农产品总产量约为20亿吨，市值高达3.5万亿美元。
根据国内农业部的数据，中国是全球最大的蔬菜类农产品生产和消费国家，人均蔬菜类消费量达到世界平均水平的2倍以上。
目前，中国蔬菜类农产品市场规模已超过5000亿元人民币，持续增长。
二、消费趋势分析1. 健康饮食需求增加随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，消费者对营养均衡和优质食品的需求越来越强烈。
蔬菜类农产品富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，能够满足人体所需，符合健康饮食的要求。
因此，消费者对蔬菜类农产品的需求将持续增加。
2. 有机蔬菜和绿色食品受到青睐随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，消费者越来越倾向于选择无农药、无化肥、无激素和无添加剂的有机蔬菜和绿色食品。
据国家食品安全风险评估中心数据显示，有机蔬菜的销售额年均增长率超过20%，绿色食品的销售额也在逐年增长。
这一趋势将继续推动有机蔬菜和绿色食品市场的发展。
3. 高附加值蔬菜产品需求上升随着人们生活水平的提高，对高品质、高附加值的蔬菜产品需求逐渐增加。
例如，优质蔬菜的市场需求量不断增加，消费者对颜色、口感、口感和使用感好的蔬菜更加青睐。
此外，一些罕见的或特定功能的蔬菜品种，如黑木耳、金针菇等，有很高的市场需求和经济价值。
4. 蔬菜类农产品在外卖和网购中的渗透率提高随着外卖和网购的兴起，越来越多的消费者通过这些渠道购买蔬菜类农产品。
外卖平台和电商平台为消费者提供了方便快捷的购物方式，并且有着丰富的蔬菜类农产品供应链，进一步推动了消费市场的发展。
农产品加工业发展现状与趋势
农产品加工业发展现状与趋势1. 引言说到农产品加工业，大家可能首先想到的是大米、面粉，还有那些色香味俱全的农产品加工品，嘿，这可不是随便说说的！如今，农产品加工业已经不仅仅是个别小作坊的事情，而是个充满商机的大市场。
就像一条不断扩展的河流，流淌着无数的可能性，滋养着各行各业，今天我们就来聊聊这个话题。
2. 现状分析2.1 市场规模不断扩大现在的农产品加工业简直是蒸蒸日上，市场规模已经突破了万亿大关。
各大企业都在争先恐后地抢占这块“蛋糕”，你说这市场热不热？而且，随着大家对食品安全和健康的重视，很多消费者都开始追求更高品质的农产品，加工行业也因此水涨船高。
说白了，市场需求越来越旺盛，就像那脱缰的野马，谁也拴不住。
2.2 技术创新如火如荼哎，科技的发展可真是个好东西，现在的农产品加工，离不开现代技术的加持。
从智能化设备到大数据分析，都是为提高生产效率和产品质量而生的。
你看看，那些昔日的手工操作，现在早就被机器替代了，效率高得让人瞠目结舌。
再加上，很多企业开始重视品牌建设和市场营销，真是比拼得不可开交，谁能说这不是一场无声的战争呢？3. 发展趋势3.1 健康与绿色将成为主流未来，农产品加工业可不能忽视健康和绿色这两大趋势。
大家伙儿都在追求“吃得健康，生活美满”，所以，天然、无添加的产品越来越受欢迎。
这就意味着，农产品加工必须得走上环保、可持续发展的道路，像是老话说的“种瓜得瓜，种豆得豆”，做好产品，才能赢得消费者的信任和支持。
3.2 多样化和个性化产品崭露头角除了健康，个性化和多样化的产品也是未来的趋势。
市场上再也不是单一的产品，消费者们的需求各有千秋，像一群小猴子，谁都想尝尝新鲜的东西。
企业们为了吸引眼球，纷纷推出各种特色产品，这就像在赶时髦，谁家孩子穿的好看，谁就能成为焦点。
所以，大家要紧跟潮流，别落了后。
4. 结语总的来说，农产品加工业的发展现状相当不错，前景也十分广阔。
无论是市场规模还是技术创新，都在推动行业的进步。
农产品市场分析
农产品市场分析一、市场概况1.1 市场规模根据最新数据显示，我国农产品市场规模呈现日益增长的趋势。
根据统计数据显示，去年农产品市场总交易额达到了xxx亿元，同比增长xx%。
1.2 市场地域分布我国的农产品市场主要集中在一、二线城市以及沿海发达地区。
其中，上海、北京、广州等城市是农产品的主要消费集散地。
二、主要产品分析2.1 蔬菜蔬菜是我国农产品市场中的主要品种之一，主要包括青菜、白菜、胡萝卜等。
其中，青菜的销量最大，占据了市场份额的xx%。
2.2 水果水果是我国农产品市场不可或缺的一部分，主要包括苹果、香蕉、橙子等。
最受欢迎的水果品种是橙子，其销量连续多年位居第一。
三、市场趋势预测3.1 消费升级随着生活水平的提高，消费者对农产品的品质和安全性有了更高的要求。
未来市场将出现消费升级的趋势，高品质农产品的需求将进一步增长。
3.2 互联网+农业随着互联网技术的广泛应用，农产品市场也将迎来新的发展机遇。
互联网+农业模式将加速农产品的生产、流通和销售，提高市场效率。
四、市场竞争格局4.1 大型农产品企业目前，我国农产品市场竞争格局主要集中在一些大型农产品企业手中，如xxx、xxx等。
这些企业凭借强大的品牌和营销实力占据了市场主导地位。
4.2 小型农产品企业小型农产品企业数量众多，主要以地方农产品为主。
由于资源和资金有限，这些企业在市场竞争中处于劣势地位，需加强品牌建设和营销策略。
五、市场风险分析5.1 天气风险农产品市场受天气影响较大，气候异常变化可能导致农作物减产或价格波动。
加强气象监测和风险管理对农产品市场至关重要。
5.2 市场价格风险市场价格波动是农产品市场的常见现象，产量增减、市场需求变化等因素都可能影响农产品价格。
企业应加强市场预测和价格风险管理。
六、市场政策分析6.1 政府扶持政策政府出台了一系列扶持政策，支持农产品生产和流通。
这些政策包括补贴、贷款支持、市场准入等，为农产品市场的健康发展提供了保障。
2024年特色农产品市场环境分析
2024年特色农产品市场环境分析一、背景介绍特色农产品是指具有地域特色、独特品种、高品质等特点的农产品。
在当前消费升级的背景下，特色农产品市场正逐渐崭露头角。
本文将对特色农产品市场的环境进行分析。
二、市场规模及发展趋势特色农产品市场的市场规模逐年扩大。
根据相关数据显示，特色农产品市场的年销售额已经超过百亿元。
而且，该市场的发展趋势还非常明显，预计在未来几年内将会继续保持高速增长。
三、市场需求与供给特色农产品市场的需求主要来自于消费者对健康、品质和地域特色的追求。
消费者越来越重视食品的安全与健康，对特色农产品的需求日益增长。
而供给方面，特色农产品的生产需要具备一定的技术和条件，一些农业大户和合作社成为供给主力。
四、市场竞争与优势特色农产品市场的竞争主要体现在品质和品牌上。
优质的特色农产品具有独特的品种和地域特色，可以形成自身的品牌优势。
同时，农产品的营销策略也是市场竞争的重要方面，通过渠道建设、品牌宣传和线上销售等手段，提升市场竞争力。
五、市场政策与法规特色农产品市场的发展离不开相关政策和法规的支持。
政府出台了一系列优惠政策，如税收优惠、贷款支持等，以推动特色农产品的发展。
同时，相关法规也规定了特色农产品的生产和销售标准，保障消费者的权益。
六、市场挑战与对策特色农产品市场也面临着一些挑战。
首先是市场信任度的问题，消费者对于特色农产品的质量和安全问题有所顾虑，需要加强监管和品牌建设。
其次是市场竞争的压力，市场上同质化的特色农产品很多，需要通过创新和差异化来提升竞争力。
为了应对这些挑战，厂商可以加强产品质量管控和食品安全监测，建立起消费者信任的品牌形象。
另外，利用互联网和电商渠道进行销售，拓展市场份额，提升市场竞争力。
七、结论特色农产品市场是一个具有巨大发展潜力的市场。
它在满足消费者对食品安全和质量的需求的同时，也为农民增收提供了新的途径。
但要实现可持续发展，需要加强政府支持和规范监管，同时厂商也要加强品质管理和市场竞争力的提升。
水果类农产品市场分析及消费趋势预测
水果类农产品市场分析及消费趋势预测水果类农产品市场分析及消费趋势预测一、市场背景分析水果是人们日常饮食中必不可少的一部分，不仅提供了丰富的营养，还有很多益处对身体有好处。
随着人们生活水平的提高和对健康的关注，水果的消费量逐年递增。
水果类农产品市场具有广阔的发展前景。
1. 政策环境中国政府一直高度重视农业发展，特别是水果类农产品。
政策环境的持续优化使得水果产业得到了良好的发展机会。
通过减税、减负等措施，鼓励农民种植水果，提高农业生产效率和水果品质。
2. 市场规模中国是世界上最大的水果消费市场之一，也是世界上最大的水果生产国之一。
根据中国农业农村统计数据，2019年中国水果种植面积达到了3432.1万亩，水果总产量为1.34亿吨，市场规模巨大。
水果种类繁多，包括苹果、香蕉、橙子、草莓等。
3. 进口和出口中国的水果市场不仅仅是国内的供需关系，还与国际市场相互联系。
中国对水果的进口量不断增加，特别是热带水果的进口增长迅猛，如榴莲、芒果等。
同时，中国的水果也不断出口到其他国家和地区，如苹果、樱桃等。
二、市场现状分析1. 市场竞争随着水果市场需求的不断增长，市场竞争也日益激烈。
许多农民投身于水果种植业务，导致水果市场供应量过剩，价格波动大。
此外，各大超市、农贸市场也为水果销售展开了激烈的竞争，不断提高服务质量和降低价格以吸引消费者。
2. 消费者需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对水果的需求也在不断变化。
消费者对水果的品质、新鲜度、无农药残留等方面要求越来越高。
此外，由于生活节奏的加快，方便、快捷的水果产品也备受消费者欢迎。
3. 产地认证为了满足消费者对水果品质和安全的需求，越来越多的水果种植基地开始进行产地认证。
产地认证依赖于水果的种植环境、质量控制、农药使用情况等多个因素，能够为消费者提供更加可靠的水果源头。
三、消费趋势预测1. 健康概念的影响健康意识的提高将是未来水果类农产品市场消费的主要趋势之一。
大连市农产品发展现状及未来趋势分析
大连市农产品发展现状及未来趋势分析近年来，随着人们对健康和可持续发展的重视，农产品市场的发展变得越来越重要。
作为中国重要的城市之一，大连市的农产品发展也备受关注。
本文将对大连市农产品的现状和未来趋势进行分析。
首先，我们来看大连市农产品的现状。
大连市地处渤海湾畔，气候条件适宜农业发展，同时拥有丰富的自然资源和良好的农田条件。
大连市经济发展迅速，农业产值稳步增长，农产品供应逐渐加强。
大连市农产品以粮食、蔬菜、水果为主，品质优良。
此外，大连市发展农业旅游也取得了一定成就，吸引了众多游客前来体验农村生活。
然而，大连市农产品发展还面临一些挑战。
首先，农产品供应链不够完善导致产品流通效率低下。
农产品从农田到超市需要经过多个环节的物流配送，其中环节繁琐，导致产品鲜度和质量下降。
其次，农产品的质量安全问题成为消费者关注的焦点。
农产品产地的环境污染、农药残留以及质量监管不力等问题使消费者对农产品缺乏信任。
此外，农业劳动力短缺也影响了农产品的生产。
未来，大连市农产品发展将朝着更加健康、绿色和高效的方向发展。
一方面，大连市将加强农产品供应链的建设，提高物流配送的效率。
通过建设冷链物流系统和优化农产品流通环节，可以确保农产品的新鲜度和品质。
另一方面，大连市将加大对农产品质量安全的监管力度。
严格控制农药使用量，加强农产品的质量检测和溯源体系建设，提高消费者对农产品的信任度。
此外，大连市还将加强农业科技创新，推动农业生产的现代化。
通过引进新技术、新品种，提升农产品的产量和质量。
培育农业龙头企业、发展农业产业园区，提高农业经济的效益和竞争力。
大连市还将大力发展农业旅游，结合城乡一体化的发展趋势，打造农业景区，吸引更多游客前来体验农村生活。
农业旅游的发展可以提高农民的收入，同时也促进了农产品的销售。
在大连市农产品未来发展方面，还需关注一些挑战和问题。
首先，大连市需要加强农业人才培养，提高农民的专业知识和管理能力。
这样才能保证农业科技的应用和农业经济的可持续发展。
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Chapter
2
第二章节
世界农产品市场趋势
一、主要国际机构关于农产品市场趋势的展望
经济合作和发展组织（OECD）与FAO的预测
①农产品价格继续走高
未来10年谷物产品的真实价格水平将比过去10年（2001-2010）提高20%，其中玉米和 大米的真实价格涨幅分别为20%和15%；肉类产品的真实价格水平将提高30%。
二、国内农产品市场发展预测
5.蔬菜市场供应充足
据农业部580个蔬菜重点县监测，2012年10月底在田蔬菜面积 130 万亩， 同比增 3%；产量 112 万吨，增1.7%。预计2013年春节蔬菜市场供应有保障， 价格涨幅正常，市场行情更多受气候和季度性因素影响。但茄子、豇豆、冬 瓜、辣椒等品种在田面积增幅较大，后期下行压力较大。水果生产稳定发展， 加之出口不旺、加工需求疲软，市场供给总体充裕，价格将稳中趋弱。尤其 是湘、鄂、赣等蜜桔发展快的地方，今年上半年收购价将继续低迷。
二、农业部信息司对未来市场走势的判断
1.供需将长期处于 紧平衡
5.加强国际政策 协调以及加大对 农业生产的支持 保护日益重要
2.农产品价格将 保持高位震荡
4.发达国家对粮 食市场的掌控力 进一步增强
3.粮食进出口格 局将发生变化
Chapter
3
第三章节
中国农产品市场情况 分析及预测
一、国内农产品市场现状
⑥生物能源将进一步拉动农产品需求
到2020年全球乙醇产量预计会超过1500亿升，比2008-2010年（基期）产量增加70%， 同期生物柴油的产量将由基期的180亿升增至420亿升，增长140%。受生物能源发展拉动， 2020年，谷物工业用量占谷物全部消费量的比重将提高到9%，植物油的工业用量将提高到 15%，生产乙醇所耗用的甘蔗量将超过30%。
求处于紧平衡状态。1990-2010年，全球谷物产量由16.77亿吨增至 22.35亿吨，消费量由16.78亿吨增至21.86亿吨；大豆产量由1.07亿 吨增至2.61亿吨，消费量由1.04亿吨增至2.38亿吨；棉花产量由 1736万吨增至2207万吨，消费量由1897万吨增至2585万吨；食糖 产量由1.10亿吨增至1.54亿吨，消费量从1.07亿吨增至1.56亿吨； 肉类产量由1.47亿吨增至2.45亿吨，消费量由1.45亿吨增至2.43亿
3.农产品市场供给区域性短缺突出
20年来，全球农产品供给始终存在结构性和区 域性短缺。据FAO统计，目前全球共有70个低 收入缺粮国家，其中非洲39个、亚洲22个。亚 洲和非洲饥饿人口数量分别为5.78亿和2.39亿， 占全球饥饿人口总数的62.5%和25.8%。全球2/3 的饥饿人口集中在孟加拉国、中国、刚果 （金）、埃塞俄比亚、印度、印尼和巴基斯坦 等7国。
二、国内农产品市场发展预测
4.猪肉价格下行趋势或将改变
2012年我国生猪和能繁母猪存栏量持续增长，9月全国能繁母猪存栏环比 增幅达到2011年以来最高点，10月生猪、能繁母猪存栏环比仍持平略增，同比 分别增0.8%和4.2%。预计2013年春节期间猪肉市场供给充足，如今年春季不发 生严重疫情，全年供给有保障。预计2013年初价格将在节日需求拉动下小幅上 涨，之后将继续低位运行。从历史规律看，2011年10月以来总体处于下跌阶段， 按43个月波动周期，到2013年下半年，猪肉价格可能逐步企稳并进入上行通道。 牛羊受资源条件约束，养殖数量受到限制，加之繁育周期长，供应量短期内难 有明显增加。同时，饲料及牧草以及人工费用不断上涨，肉牛羊养殖成本逐年 攀升，消费需求大幅增长，预计2013年牛羊肉价格将继续上涨，随着产能逐渐 提高和其他肉类的部分替代，涨势将有所缓和。
二、国内农产品市场发展预测
2.棉糖价格下行压力凸显
尽管2012年植棉面积下降，但由于单产提高，棉花总产仍持平略增。加 上500多万吨的国储棉，以及450多万吨的进口棉，2013年棉花供给相当充裕。 而在全球经济不景气背景下，我国棉花需求将难以明显改观。预计2013年国 内棉价将在高库存、低需求的双重挤压下总体走弱，新棉播种前公布的临储 价格将左右市场走势。2010年以来，我国糖料生产恢复性增长。2012年食糖 产量约1400万吨，同比增20%以上，2012/13榨季食糖产大于需 150 万吨左右， 加之今年食糖进口大增、库存高企，以及国际食糖供大于求、价格明显低于 国内，2013年国内市场形势将更加严峻，价格将继续承压下行。
Chapter
4
第四章节
国内农产品价格上涨
趋势因素分析
一、长期性、一般性因素
1.农产品 供给呈偏 紧趋势
2.农产品 消费需求 不断增长
3.农产品 生产成本 不断增加
4.农产品 价格有恢 复性上涨 需要
5.国内流 通体系不 完善推升 价格
6.受国际 农产品市 场影响日 益加深
1.农产品供给呈偏紧趋势
2.美欧等发达国家在世界农产品贸易中处于支配地位
“
1990-2009年，欧美农产品贸易额占全球农产品贸易 额的比重略有下降，由56%降至52%，但在全球农产品贸 易中仍处于主导地位。同期，欧盟和美国的农产品出口 额分别由1758亿美元、594亿美元增至4949亿美元、1196 亿美元，年均增长率分别为5.6%、3.8%；农产品进口额 则分别由2085亿美元、400亿美元增至5254亿美元和1007 亿美元，年均增长率均为5%。
吨；乳品产量由4.99亿吨增至5.44亿吨，消费量由4.97亿吨增至
5.42亿吨。
2.近10年谷物库存下降趋势显著
20年来，全球谷物期末库存变化呈现出“前10年增长后10年 下降”的特点。 1990-2000年，小麦、玉米和大米的期末库存分别由1.37亿吨、 1.33亿吨和1.21亿吨增至2.11亿吨、1.94亿吨和1.43亿吨，分别增 长53.7%、45.8%和18.6%。从2001年起，三类产品的期末库存逐 渐下降，至2007、2008年全球粮食危机时触底，跌至1.27亿吨、 1.1亿吨和7500万吨，分别下降39.6%、43.1%和47.5%。近两年来， 随着全球谷物增产，小麦、玉米和大米的期末库存虽有所恢复， 2010年又分别增至2.0亿吨、1.44亿吨和9400万吨，但仍不能充分 补充库存，三类产品的库存消费比自2004年以来几乎一直处于联 合国粮农组织（FAO）提出的18%的粮食安全警戒线以下。
5.主要农产品的价格波动加剧
世界银行研究表明，受2007、2008年全 球粮价上涨影响，2005-2010年玉米和小麦价 格的波动性比1990-2005年增加2倍，大米和食 糖价格的波动性分别增加4倍和3倍。由于气候 变化、自然灾害、生物能源发展等推高农产品 价格波动弹性的主要因素将会长期存在，未来 价格波动的弹性更高，市场风险更大。
农产品市场情况分析和趋势预测
主讲人：叶天宇
1 2
世界农产品市场情况分析
世界农产品市场趋势
C
目录
ONTENTS
3 4
中国农产品市场情况分析及预测
国内农产品价格上涨趋势因素分析
Chapter
1
第一章节
世界农产品市场情况 分析
一.国际市场情况
1 2 3 4 5
1.供求保持紧平衡
过去20年，全球主要农产品产量增长基本满足了消费增长，但供
⑤贸易增长放缓但结构出现新变化
未来10年全球商品贸易量年均增长率预计不超过2%，只有过去10年的一半。在贸易结 构上，发达国家在某些农产品出口市场上仍占据主导地位，但其市场份额将逐渐让渡给发 展中国家。俄罗斯、乌克兰以及哈萨克斯坦等东欧和中亚国家的谷物出口将快速增加，北 非和中东地区的进口将增长。
二、国内农产品市场发展预测
3.食用油价格将高位运行
近年来，我国油菜籽面积基本稳定，大豆面积持续下滑，食用油缺口继 续扩大。据FAO预计，2012/13年度全球油料与食用油供给总体趋紧，国际市 场价格将保持高位。预计今年国产大豆、油菜籽价格将在临时收储政策支撑 下小幅上涨，食用油将继续高位运行，受国内库存水平高、调控能力增强影 响，价格波动幅度将小于国际。
4.近几年主要农产品价格全线上涨
20年来，全球主要农产品价格呈现“前期稳中有跌，后期持续上 涨”的态势。除个别年份外，1990-2005年FAO的真实食品价格指 数基本保持在110以下，从2006年起增至110以上，2008年达到最 高，为164.5，2009年有所回落，2010年又涨至158.1。 就具体产品而言，谷物、肉类、乳品、油脂和食糖等5类产品 2006-2010年的真实价格指数比1990-2005年分别上涨66%、14.7%、 72.5%、71.8%和45.6%。以谷物产品为例，1998-2005年玉米和小 麦的国际基准价保持在90-110美元/吨、120-160美元/吨的水平， 但从2006年起开始上涨，到2008年两种产品的价格均几乎翻番， 近两年虽有所回落，但仍维持在160-180美元/吨、230-240美元/吨 的较高水平上。大米国际基准价变化较大，1990-2007年保持在 170-350美元/吨，2008-2010年涨至520-700美元/吨。
二、国内农产品市场发展预测
1.用粮需求或将增长
从生产看，2012年我国粮食总产量11791亿斤，比上年增3.2%，玉米产 量首次超过稻谷，改善了粮食内部结构性矛盾。从库存看，2012年9月末全 国粮食库存处于历史较高水平，同比增9.9%，其中政策性粮食库存增幅较大， 国家调控市场能力明显增强。从需求看，今年如果经济回暖趋势较为明显， 工业和饲料用粮都将增长。据农业部预警专家委员会预测，2013年粮食消费 总量将超过 12000 亿斤，增 4%以上。从国际看，据 FAO（联合国粮农组织） 最新预测，2012年全球谷物产不足需，库存消费比降2个点，为20.5%；2013 年全球粮食价格将高位波动，粮食进口价格优势不明显。预计受托市价提高 拉动，国内稻谷、小麦将小幅上涨；玉米将结束2012年10月以来的下跌走势， 逐步企稳回升，但大幅上涨的可能性不大，尤其是黑龙江等部分地区因玉米 水分含量高、农民惜售，2013年可能出现集中售粮、价格难涨的局面。