浅议酒店基层员工培训
酒店基层员工培训
酒店基层员工培训1. 培训目的酒店作为一个服务行业，基层员工是直接面对客户的重要角色。
他们的服务质量和态度直接影响到客户对酒店的满意度和口碑。
因此，酒店需要通过基层员工培训来提升他们的专业知识、服务技能和沟通能力，以提供更好的服务体验和提高客户满意度。
2. 培训内容2.1 服务礼仪培训服务礼仪是酒店基层员工必备的基本素质。
通过培训，员工将学习到如何正确迎接客人、如何礼貌热情地引导客人、如何维持餐厅秩序等方面的知识和技巧。
同时，培训还可以包括如何处理客人投诉和疑问等实际案例的讲解，帮助员工更好地应对各种客户需求。
2.2 产品知识培训酒店的基层员工需要对酒店的产品和服务有全面的了解才能更好地向客户进行介绍和推销。
因此，培训内容应包括酒店的各类客房和设施的介绍、酒店的餐饮服务和活动等方面的知识。
通过培训，员工可以更加专业和准确地回答客户的问题，增加客户对酒店的信任和满意度。
2.3 沟通技巧培训作为服务行业，良好的沟通能力对于酒店基层员工来说至关重要。
通过培训，员工将学习到如何与客户进行有效的沟通，包括倾听客户需求、积极回应客户反馈、灵活应对各种情况等方面的技巧。
同时，培训还可以加强员工与同事之间的沟通合作，提升团队效能和工作氛围。
2.4 安全与卫生知识培训作为服务行业，酒店需要保证客户的安全与卫生。
培训内容应包括员工在工作中应具备的安全意识和措施，以及酒店的卫生管理标准和操作规程等方面的知识。
通过培训，员工可以更好地遵守相关规定，保障客户的安全和健康。
3. 培训形式3.1 理论培训酒店基层员工培训可采用课堂讲授的方式进行理论培训，内容包括相关知识、技巧和案例分析等。
培训中可以通过幻灯片、视频等多媒体形式来辅助教学，提高培训效果。
3.2 实践培训理论培训后，可以组织员工进行实践培训，即通过角色扮演、案例分析等方式进行模拟训练，帮助员工将所学知识应用到实际工作中。
可以设立特定的场景和情境，提供真实的模拟体验。
刍议酒店基层职工培训
刍议酒店基层职工培训随着旅游业的发展和人们对于旅游体验的不断追求，酒店业作为旅游服务的重要组成部分也在逐渐成熟。
而对于酒店业来说，基层职工的培训显得尤为重要，因为基层员工承担着酒店日常服务和维护等一系列重要职责，直接影响酒店形象和服务质量。
因此，对于酒店企业来说，关注和加强基层职工的培训，不仅是一项有价值的投资，更是一项必需的任务。
在酒店基层职工培训中，应该关注以下几个方面。
首先，酒店员工的基础能力培训。
基础能力培训包括礼仪礼貌、服务技能和安全知识等方面。
礼仪礼貌方面要求员工能够用亲和的形象和语言与客人交流；服务技能方面要求员工能够熟练掌握服务流程、礼仪、沟通技巧等；安全知识方面要求员工能够掌握消防、安全等方面的常识。
这些基础能力，是酒店员工提供优质服务的必备技能，其重要性不言而喻。
其次，酒店员工的专业素质培训。
专业素质培训是指酒店员工在工作领域中所需的专业知识和技能的培训。
例如，前台接待员要掌握酒店业务和客房管理知识；餐饮服务员要掌握餐饮服务知识等。
通过专业素质的培训，员工能够更好的把握工作领域中的人文、技术、管理和文化等方面，提高工作效率和维护客户关系。
第三，酒店员工的职业发展培训。
职业发展培训是指酒店员工在职业发展方向上的职业能力培养，包括管理技能、领导力、团队协作等方面的培训，让员工逐步成为可以负责管理和领导工作的骨干员工。
职业发展培训是酒店员工成长过程中重要环节之一，它可以为员工提升个人的职业素养，增加工作职责和职业身份，从而提高员工的工作动力和创造性。
最后，酒店员工的心理健康培训。
心理健康培训是指对员工心理健康的关注和帮助，培养员工积极乐观的心态，以更好地适应和应对职业生涯中的各种挑战和困难。
通过心理健康培训，酒店企业可以更好的管理好员工之间的关系和员工个人的情感管理技巧，并帮助员工从内心上提升自己的职业追求和目标。
综上所述，酒店基层职工的培训是酒店企业未来发展的重要一环，它关乎着酒店企业的客户满意度、员工心态和谐、企业文化的建设等多方面。
酒店基层员工培训总结
酒店基层员工培训总结引言：酒店作为服务行业的代表，员工是酒店的核心竞争力。
作为一名基层员工，我在酒店工作了一段时间，并参与了酒店的培训项目。
通过培训，我不仅学到了专业技能，还提升了自己在工作中的服务意识和团队合作能力。
以下是我对酒店基层员工培训的总结，希望对酒店人力资源部门和其他酒店员工有所帮助。
一、培训内容在酒店基层员工培训中，我们学习了以下内容：1. 酒店基本礼仪礼仪是酒店员工必备的基本素质。
在培训中，我们学习了入门礼仪、问候礼仪、电话礼仪等方面的知识。
掌握了这些礼仪知识，使我们能够更好地与客人沟通和接待，提高了工作的专业水平。
2. 客房清洁作为客房部的员工，我们学习了客房清洁的技巧和方法。
包括床铺整理、卫生间清洁、地板保养等方面的知识。
通过实际操作，我们掌握了清洁工具的使用方法，提高了工作效率。
3. 食品卫生餐饮部的员工要求掌握食品安全知识。
在培训中，我们学习了食品卫生的基本原则、防止交叉污染的方法等。
培训还包括了食品储存、加工和食品安全监控等方面的知识，提高了我们的食品安全意识。
4. 客户服务客户服务是酒店员工最重要的工作之一。
通过培训，我们学习了如何与客人进行有效的沟通，包括倾听客户需求、化解客户纠纷等。
这些知识与技巧提高了我们为客户提供优质服务的能力。
5. 团队合作在酒店的工作中，团队合作是至关重要的。
培训中，我们进行了一系列的团队合作训练，包括沟通、协调和解决问题等方面的技能。
通过这些训练，我们学会了如何更好地与同事合作，提高了工作效率和团队凝聚力。
二、培训方式在酒店基层员工培训中，我们采用了多种培训方式，包括理论课程、实践操作和角色扮演等。
1. 理论课程理论课程是培训的基础，通过课堂学习，我们了解了相关知识和技巧。
培训师通过讲解、案例分析等方式，向我们传达了必要的知识。
2. 实践操作实践操作是培训的重要环节。
在培训中，我们进行了实际的工作操作，包括客房清洁、餐饮服务等。
通过实践操作，我们更加深入地了解工作流程和操作技巧。
酒店员工培训心得体会（范文10篇）
酒店员工培训心得体会（范文10篇）酒店员工培训心得体会（范文10篇）酒店一般是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
它的基本定义是提供安全，舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。
以下是小编准备的酒店员工培训心得体会范文，欢迎借鉴学习。
酒店员工培训心得体会篇1转眼间，我进入__酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢!虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。
我想这是一个企业成功的先决条件。
这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。
我相信这是让我受益终身的在服务行业。
虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗?”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情?在这里我要说：“你错了!”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。
也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。
你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。
商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。
”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变?就是学习。
所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化。
让我们为__酒店的发展壮大而不懈努力吧!酒店员工培训心得体会篇2如果不是加入了我们酒店，我都不知道酒店前台还有这么多东西需要学习，在这之前，我一直以为前台只要形象好气质佳，坐在那里就可以了，通过这几个月的培训，我发现我当初的想法是多么的肤浅啊!这几个月的新员工培训是我工作以来受过的最最专业的培训，正因为酒店在培训上面的专业化，我们酒店的员工走出来都是受客人们喜欢的工作人员，一个个都深谙交际的法则，一个个都从不让客人们的希望落空。
酒店基层员工培训总结_酒店餐饮培训总结
酒店基层员工培训总结_酒店餐饮培训总结酒店基层员工是酒店运营中不可或缺的一部分，他们直接与客人接触，对客人的印象和服务质量起着至关重要的作用。
为了提升酒店基层员工的服务水平和职业素养，我们开展了一次酒店基层员工培训。
以下是培训总结和酒店餐饮培训总结。
本次培训主题是"提升服务质量，塑造优良形象"，旨在通过专业知识的培训和实践技能的提升，提高酒店基层员工的服务质量和职业素养。
一、培训内容1. 专业知识培训：对酒店业务知识、服务流程、基本礼仪等进行系统讲解，使员工了解酒店运营的各个环节和规范，提高员工对酒店业务的理解和掌握。
2. 沟通技巧培训：通过沟通技巧培训，提高员工与客人的沟通能力，培养良好的服务态度和职业素养，使员工能够主动倾听客人需求，主动解决问题。
3. 团队合作培训：通过团队合作培训，培养员工之间的协作能力和团队意识，使员工能够在工作中相互配合，共同完成工作任务。
4. 提升服务意识培训：通过案例分析和角色扮演等形式，加强员工对服务意识的认识，培养员工主动为客人提供优质服务的意识和能力。
二、培训实施1. 专业讲师授课：请来酒店管理专业的培训讲师，针对不同的培训内容进行系统讲解和授课，让员工能够全面了解相关知识和技能。
2. 案例分析和讨论：通过案例分析和小组讨论的方式，引导员工思考和解决实际工作中的问题，提高员工的问题解决能力和服务意识。
3. 角色扮演和实践训练：通过角色扮演和实践训练，让员工在真实的工作场景中模拟服务过程，提高员工的实际操作能力和服务态度。
4. 答疑解惑和个别指导：在培训过程中，及时解答员工的疑问，进行个别指导，确保员工对培训内容的理解和掌握。
三、培训效果1. 提升员工的服务技能：通过培训，员工对酒店服务业务的理解和掌握更加深入，服务技能得到了提升，能够更好地满足客人的需求。
2. 塑造优良形象：通过培训，员工的服务态度和职业素养得到提高，能够给客人留下良好的印象，塑造酒店的优良形象。
酒店基层员工培训总结_酒店餐饮培训总结
酒店基层员工培训总结_酒店餐饮培训总结酒店是一个服务行业，员工的培训和素质对酒店的服务质量和效益起着至关重要的作用。
在我参与的酒店基层员工培训中，我学到了很多有关专业技能、服务意识和沟通能力的知识，也深刻体会到了培训的重要性。
在酒店基层员工培训中，我们接受了一些有关酒店行业的基础知识和业务流程。
我们学习了酒店的各个部门的职责和工作流程，以及常见的酒店服务礼仪。
通过这些知识的学习，我们对酒店的运营有了更深入的了解，清楚了自己在酒店中的角色和职责，提高了自己的工作效率和服务质量。
酒店基层员工培训还加强了我们的服务意识。
在培训中，我们通过模拟客人与员工的交流场景，学习了如何主动热情地为客人提供服务，如何满足客人的需求和要求。
我们还学习了面对客人投诉和纠纷时的处理方法，学会了冷静应对和妥善处理各种情况。
通过这些培训，我们明白了客户至上的原则，提高了自己的服务水平和服务态度，为客人营造了良好的入住体验。
酒店基层员工培训还重点培养了我们的沟通能力。
在酒店工作中，有效的沟通和协作是至关重要的。
在培训中，我们学习了如何与客人、同事和上级进行有效的沟通，学会了倾听和表达自己的意见和观点。
我们也学到了如何处理人际关系，如何协调不同部门之间的工作。
通过这些培训，我们的沟通能力得到了锻炼和提高，有助于我们更好地与他人合作，提高工作效率。
酒店基层员工培训对我们的工作和个人成长起到了积极的促进作用。
我们不仅学到了专业知识和技能，还提高了服务意识和沟通能力。
这些培训不仅有助于我们更好地完成工作，还为我们的职业发展打下了坚实的基础。
我相信，通过这次培训，我们将能够为酒店的发展和客人的满意度做出更大的贡献。
酒店餐饮培训总结酒店餐饮培训注重了对服务礼仪和餐桌礼仪的培训。
我们学习了如何热情地迎接客人，如何根据客人的需求和要求提供专业的建议和推荐，如何为客人提供高质量的餐饮服务。
我们还学到了餐桌礼仪的基本要求和规范，包括如何摆放餐具、如何正确使用餐具、如何有序地上下餐等。
酒店员工培训心得(精选5篇)
酒店员工培训心得(精选5篇)酒店员工培训心得篇11、对新招聘到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、站姿、走姿、坐姿的规范化培训。
2、宣贯员工手册，培养员工的酒店服务意识和主人翁精神，统一培训结束后，分到各部门，又按各部门具体分工进行下列在岗培训：①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟悉牢记元阳本地区旅游风景概况，景点介绍。
总服务台的操作程序：接听电话程序、接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用普通话及简单英语口语接受宾客问询等。
②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床服务程序、vip个性化服务程序等等。
③保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五防”知识、安全技能、应急事故处理预案等等。
④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设施、设备的安装使用和简单修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。
做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持持证上岗。
⑤餐饮部、娱乐部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等基础培训。
通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大宾客。
一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是：1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，耐心说服教育，严谨执行操作规程，方能取得一定培训效果。
2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工，较难制止。
3、酒店多数员工的英语口语会话能力还待进一步加强提高。
总之，在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问题，我们在今后的培训工作中一定注意克服和解决。
酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划，除了继续坚持的日常培训工作外，重点对所有从业人员进行在岗培训，以加强文化知识、专业知识、职业道德及英语口语的培训，有效地树立“宾客至上，理让客人”的服务理念。
酒店基层员工培训总结_酒店餐饮培训总结
酒店基层员工培训总结_酒店餐饮培训总结随着旅游业的飞速发展，酒店业在我国蓬勃发展。
但是，随之而来的是酒店业竞争越来越激烈，不断提高服务质量，保障客户体验已经成为酒店业的重点。
因此，酒店基层员工的培训也变得非常重要。
在酒店餐饮方面，随着我国饮食文化的不断发展，对餐饮业的要求也越来越高。
下面，我将对酒店基层员工的培训及酒店餐饮培训进行总结。
1.培训目的酒店基层员工培训的目的是为了提高服务质量，保障客户体验，达到客户满意度的要求。
一方面，要提高员工的职业技能，让他们掌握更多实用的操作技巧和专业知识；另一方面，要提高员工的服务态度和素质，让他们表现出优秀的沟通能力、服务意识和团队合作精神。
2.培训方式酒店基层员工培训方式要灵活多样。
除了传统的课堂培训外，还可以通过岗位培训、模拟练习、实践操作等多种形式来进行培训。
不同形式的培训方式可以让员工更快地理解和掌握相关技巧和知识，也可以提高员工的应变能力和综合素质。
3.培训内容酒店基层员工培训内容应该包括以下几个方面：（1）安全操作员工必须了解酒店的安全规定，并且能够熟练操作各种安全设备，如火灾报警器、防盗系统等。
（2）服务礼仪员工必须了解基本的服务礼仪，包括客人问候、语言礼仪、服装礼仪等，提高服务品质。
（3）服务技能员工应掌握基本的服务技能，如客房清洁、服务应对、口齿清晰、提供建议等，提高服务质量。
（4）管理规定员工应该了解公司的内部管理规定，包括员工间的沟通、各项制度的执行、工作规划等。
4.培训效果为了达到良好的培训效果，除了要关注员工在课堂上的表现之外，还应该定期安排考核与检查。
同时，在培训中，要鼓励员工的反馈和建议，引导员工自己总结经验，形成自己的理解和认知，提高员工的学习能力和转化能力。
二、酒店餐饮培训总结酒店餐饮培训的目的是提高餐饮业的服务质量和顾客体验，满足客人的需求，创造更高的客户满意度。
具体来讲，应该注重培养员工的餐饮技能，提高员工的服务质量，增强员工的服务意识和团队合作精神。
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浅议酒店基层员工培训
作者：李三喜
来源：《旅游纵览·行业版》2013年第03期
摘要：文章分析了酒店培训中存在的对培训认识不到位、培训流于形式、培训效果差强人意等问题，提出了酒店在基层员工培训方面要加强精神文化建设、制订科学合理的规章制度和激励机制、建立科学完善高效的培训体系等解决问题的对策。
关键词：酒店；员工培训；现状；对策
酒店作为旅游业的三大支柱之一，其服务和管理水平直接影响着旅游服务质量，而酒店员工综合素质的高低则是酒店人力资源培训管理中非常重要的内容，本文针对目前酒店员工培训的现状、存在的问题，简要分析如何开展基层员工培训工作。
一.酒店基层员工培训概况
酒店基层员工的培训工作一般由酒店人力资源部统筹规划、制订工作措施、联合各部门组织实施；培训对象主要针对新入职员工和一线工作员工；培训内容主要分为公共基础知识和部门岗位知识，培训知识涉及酒店背景、员工手册、礼仪、对客沟通、外语、团队合作、心态、消防、岗位具体工作流程和技能等方面，一般都会采取集中培训和部门交叉培训相结合的形式。
二.酒店基层员工培训存在的问题
（一）管理层对培训重视程度不够，或重视但培训投入相对较少
目前酒店基层员工的流动性非常大，作为酒店管理层一般会有这样一种顾虑：如果把酒店基层员工都培养成综合素质高的人才，这些人有可能会在较短的时间内离职，再加上酒店基层员工所做的工作只要稍加培训基本上人人都能上手，因此，有个别酒店不太愿意投入更多的资金放在基层人员的培养上。
或者由于培训预算有限，基层员工的培训更多的是放在酒店内部进行，很少有机会到外面去见识和学习其他酒店品牌文化，势必造成信息的闭塞或知识技能更新速度的缓慢。
这样就会进一步造成恶性循环：基层员工由于得不到很好的培训，更谈不上待遇的提高，就会对企业失望进而产生离职的想法，员工流失现象进一步加剧，酒店又需招聘新员工，培训工作量就会越来越大。
此外，酒店培训部一般的人员编制也就是1个培训经理、1个培训主管、1个培训专员，甚至有个别酒店，酒店培训工作就由1人担任，这就会造成培训工作因人手不够不能有效地开展工作，使酒店基层人员的培训效果大打折扣。
（二）不同员工对培训认识不统一，对于培训的看法和态度不一致
不同职务的员工处在不同的位置，对培训的认识和看法各有千秋。
如人力资源部认为培训是员工的福利，酒店花费时间、精力、金钱为其组织培训，员工应该珍惜且参加；各部门一般情况下，会支持和配合人力资源部组织的培训工作，但存在平时部门接待任务繁重，人手不够，且与培训时间相冲突，于是培训无法安排甚至要取消培训；员工则认为好不容易的休息时间，却要来参加培训，且培训对于自身并无多大益处，对此事有一定的抵触心理。
正是这些情况的存在，致使员工的培训停留在一种较为尴尬的地步，其培训效果也可想而知了。
（三）培训流于形式
从培训组织到培训成效的凸显一般需要较长时间才能验证，有时，人力资源部为了年终有内容总结，会比较看重数据，如培训的次数和人次，一定程度上忽略了培训效果。
部门即使支持人力资源部的工作，抽调人手去配合参加培训也是草草了事；基层员工为了不受惩罚，参加培训也是敷衍了事。
特别是岗位和交叉培训，虽然在时间安排上相对较为灵活，但培训实施者也是局限于一些例行公事信息的上传下达，即使有指定的师傅，也因为一些主客观情况，如被迫接受任务、现场对客时不便指导，事后未继续跟进指导、员工流失等等各方面的原因，导致培训流于形式。
（四）培训效果差强人意
培训工作确实是做了，但培训效果却差强人意，经常会听到客人有投诉餐饮客房卫生、员工服务态度、酒店工作效率等方面的问题，这些现象也从某一层面上反映酒店培训工作不到位，没有达到预期的效果。
导致培训效果不佳的原因主要有以下几个方面：一是存在意识形态方面的不重视，培训场地、经费、师资等得不到有效的保障，直接影响培训的有效实施；二是存在受训者对于培训内容或形式安排的不认同，老是觉得培训后对自己的作用不大，不能产生积极作用；三是培训体系欠科学合理，培训需求分析、培训组织、培训监督、培训奖惩等环节存在一些不合理的现象或因素，都将导致培训效果大打折扣。
三.酒店基层员工培训对策分析
（一）加强酒店精神文化建设，统一认识，重视并用行动支持培训工作
首先，管理层要加强对培训工作的重视，要努力营造一种积极向上的、有人文关怀气息的精神文化和氛围，让员工有企业归属感和职业精神。
笔者曾经入职一家五星级酒店，入职第一天，部门经理亲自带领全体新员工参观酒店，介绍工作和生活中的一些注意事项，并陪同一起用餐，小小的一件事让笔者深有感触，工作起来特别踏实。
其次，要为员工营造心绪稳定的工作环境，人心稳，就会愿意把酒店当成是自己的事业来做，就绝不会以打工者的心态去面对岗位工作，就能从内心深处认同酒店的理念，认同培训对于自身及工作开展的重要性。
笔者曾到过某家星级酒店，其员工培训的地方除具备有普通酒店的培训室外，还特意开辟了形体房和钢
琴、小提琴等乐器培训室，酒店还为员工专门配备了一个约60多平米的图书室，里面约有2500多册书籍、杂志，这些充分地体现了酒店对员工生活工作的关心，一方面员工的工作态度、综合素质会得到一定的提高，另一方面酒店也深得人心，利于长远发展。
当然，酒店在精神文化建设方面远不止这些。
只有员工认同了企业的文化，对于培训的认识也就会有一定的提高，表现出来的行为和态度就会和企业文化要求的相对一致。
（二）制订科学合理的规章制度和激励机制
无规矩不成方圆，人力资源部和各部门要制订科学合理的规章制度，如实施、监督、评估等制度，保证培训工作落到实处。
例如，为了更好地帮助新员工融入新环境，可以根据酒店实际情况，制订新员工传帮带制度。
此制度对于师傅人员的选拔、具体工作职责、考评和奖惩要有具体的内容。
一般来说，师傅人员，应由相应的部门选出忠诚度高、业务能力强、心态好的员工，做员工的师傅，进行一带一的对教（工作和生活）；其工作职责包括师傅提前了解新员工的基本情况，并必须熟悉其姓名，以便让新到的员工能感受到师傅的亲切感；师傅负责帮新员工打扫好床位，铺好床，带领办理入职手续，师徒同寝或就近住宿，以便在新员工工作前期师徒同吃同住，由师傅帮助和照顾其生活起居；带徒弟熟悉环境，并带其上下班，指导和帮助新员工熟悉工作，掌握工作标准，履行工作职责；及时将新员工的思想动态报告上级，以便引导新员工建立目标，树立在企业长期发展的思想等。
传帮带期一般为1个月时间，如徒弟表现优秀，心态稳定，且工作满3个月，则应该给予师傅一定奖励；如传帮带期间，所带的徒弟出现重大的违纪情况，师傅应负有连带责任。
通过评比，对于连续表现优秀的师徒，酒店可给予嘉奖、通报表扬、工资提升及职务提升等奖励，这样就会在酒店形成一种良性竞争氛围，也会进一步促使员工对酒店的认同。
在培训和实际岗位工作中，对于基层员工的积极参与和进步表现，酒店一定要给予肯定和奖励，充分发挥员工的主观能动性，建立健全培训激励机制。
同时，为保证培训工作的顺利开展，要确保经费、场地等的有效提供，避免因为这些方面导致培训工作开展受限。
（三）建立科学完善高效的培训体系，提升培训效果
酒店基层员工培训工作一般由人力资源部负责，人力资源部应把共建一支强有力的培训管理团队作为培训工作的重要内容。
培训管理团队除了人力资源部专门配备的培训师资队伍和外聘专家外，酒店中高层管理人员也应是酒店的培训师，同时，还要协同各具体岗位部门，齐抓共管做好各部门内训员的培训工作。
在制订培训计划上，要充分了解培训需求，借鉴先进酒店的经验，同时根据本酒店的实际情况制订科学合理的计划。
既要达到预期的培训目标，又能让基层员工乐学、想学，学有所用。
在培训组织和实施中，充分考虑实际情况，在培训内容的选择、培训时间的确定和培训手段的运用方面要灵活处理，要不断提高员工的参与度和学习积极性，进而提高其综合素质。
培训是否真正发挥了作用，不仅仅是停留在收集上来的调查问卷或最终考核的分数，关键在于是否运用到了实际的工作场合。
因此，要发挥最大的效果，还需有构建科学考评和督导体系，考
评和督导人员可以是经理、主管，也可以是同事或培训员工自己。
考核结果可与绩效奖惩相挂钩，将培训前和培训后的表现与晋升奖励相结合，完善培训、考核、聘用、晋升、待遇的一体化的用人制度，充分调动员工参与的积极性，进一步巩固培训效果。
酒店要发展，就必须加强人力资源开发，人力资源开发的关键就是要对员工进行全方位的培训，使之在自身技能水平提高的同时为酒店的发展带来强有力的竞争力，使酒店在社会发展中处于有力地位。
总结一些较为成功的酒店企业的经营经验，不难发现，其中最重要的一条就是人的因素，即人是企业最重要的资源。
作为劳动密集型产业的酒店业需要一批受过训练、懂得现代企业经营与管理的专业人才。
只有具备这样的人才，酒店业才有可能满足旅游业蓬勃发展的需要。
建立和完善酒店培训体系，培养一支高水平和高素质的酒店管理与服务人员队伍，是当前酒店业所面临的刻不容缓的任务。
参考文献：
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[3]张威.浅谈酒店文化在酒店员工培训中的重要作用[J].四川技术与市场2010
[4]徐娥.现代酒店员工培训的问题与对策研究[J].北京企业管理2009
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作者简介：李三喜（1982-），女，湖南益阳人，广州科技职业技术学院管理系教师，管理学学士，主要从事酒店管理、旅游管理专业的教学工作.。