生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫技术
生猪检疫中非洲猪瘟与传统猪瘟的区别及无害化处理
生猪检疫中非洲猪瘟与传统猪瘟的区别及无害化处理作者：房辉刘植先田婷婷来源：《中国动物保健》2024年第02期摘要：非洲猪瘟是一种急性、高度接触性烈性传染病，严重危害了生猪养殖的健康发展。
随着非洲猪瘟疫情防控的常态化，完善生猪检疫工作是非洲猪瘟防控的重要措施。
由于非洲猪瘟与传统猪瘟的临床症状表现有较多相似之处，导致其诊断时难以区分，因此应熟练掌握生猪检疫过程中非洲猪瘟与传统猪瘟的鉴别诊断方法，同时对检疫不合格生猪进行无害化处理操作，防止病猪猪肉流入市场，减少非洲猪瘟的传播，保障了生猪猪肉及相关肉制品的质量安全。
通过对非洲猪瘟的流行特点、检疫操作、传统猪瘟鉴别诊断及无害化处理方法进行总结分析，旨在为阻断非洲猪瘟传播与蔓延提供参考。
关键词：生猪检疫；非洲猪瘟；传统猪瘟；无害化处理非洲猪瘟是一种引起猪的急性、热性的烈性传染病，临床症状表现主要有高热、全身性出血、共济失调等。
传统猪瘟临床主要表现为以稽留热、全身性出血、白细胞减少等败血症症状，两种疾病的病死率均可高达100%，均对生猪养殖业产生严重危害，制约了养猪产业的健康发展。
非洲猪瘟更是严重影响了我国生猪养殖业的发展，造成了巨大的经济效益损失，该病传播渠道多、发病和致死率高，目前并没有有效的药物和疫苗能够进行防控，在生猪日常养殖过程中，其临床症状极易与传统猪瘟形成混淆，应对非洲猪瘟和传统猪瘟进行鉴别诊断，从而进行及时性针对治疗，完善生猪非洲猪瘟检疫工作，若发现相关疫情应立即采取有效处理措施，并按照国家相关规定进行扑杀以及正确执行无害化处理操作，切断病毒的传播源头，保障生猪猪肉及相关肉制品的质量安全和公共卫生安全。
1 流行特点1.1 病死率极高非洲猪瘟从感染至发病过程时间较短，急性感染死亡率高达100%，病毒通过口腔、咽部、扁桃体等呼吸道途径进行感染并快速增殖复制，然后侵袭下颚淋巴结组织并通过淋巴结血液循环系统逐渐扩散到各组织脏器中，最终导致患病猪只血管严重受损，短时间内心力衰竭，发生死亡。
生猪屠宰企业非洲猪瘟检测实验室建设及生物安全技术要求
生猪屠宰企业非洲猪瘟检测实验室建设及生物安全技术要求一、检测实验室建设要求（一）实验室布局远离生产区，处于相对封闭区域。
实验室面积需满足工作需要，原则上不低于30平方米，至少包括独立的前处理室和检测室。
前处理室面积原则上不低于20平方米，检测室原则上不低于10平方米。
前处理室应分为样品处理区、配液区等，严格分区操作。
（二）主要仪器设备及耗材配置1、前处理室主要仪器设备：配置离心机、高压灭菌锅、涡旋振荡器、水浴锅（金属浴）、移液器及其配套吸头（样品处理区和配液区各一套移液器，不能混用）、移动紫外灯，配备冷藏冷冻冰箱（存放检测试剂、检测样品、灭菌后废弃物）、储物柜（存放EP管、PCR管、枪头等耗材）、垃圾桶2个（1个配黑色垃圾袋，用于盛放普通垃圾；1个配黄色废弃物专用垃圾袋，用于盛放废弃物）。
2、检测室仪器设备：荧光定量PCR仪或其他检测设备。
3、实验耗材：采血器（或注射器）、真空采血管（EDTA抗凝剂）、1.5mLEP 管及其管架、PCR八联管（与荧光PCR仪配套）及其管架、剪刀、镊子、搪瓷托盘、酒精灯等。
4、其他器材：实验台、操作椅、试剂架、器皿橱等。
5、个人防护用品：实验服、一次性乳胶手套、一次性口罩、一次性鞋套。
（三）实验室检测人员屠宰企业应配备专职检测技术人员，检测人员应接受实验室分子生物学检测技术及生物安全相关知识培训，熟悉非洲猪瘟检测要求。
二、检测实验室操作规范（一）样品采集生猪屠宰企业应安排专人负责样品采集，并填好采样记录表（见附表1）。
样品为生猪抗凝血（5mL，0.5%EDTA抗凝，不能使用肝素钠作为抗凝剂）或全血样品。
（二）样品保存样品采集后，按要求进行混血，混血待检样品需在60℃下进行30min的灭活处理，在12h内检测的待检样品应在冰箱冷藏（4℃）保存，超过12h不能检测的样品和留样需冷冻保存。
留样应至少保存3个月，以备复查。
样品需转运的，应按农业农村部《高致病性动物病原微生物菌（毒）或者样本运输包装规范》要求进行包装，并由专人将样品送至实验室，禁止使用公共交通工具运送。
生猪屠宰检验检疫规程(可编辑Word版)
生猪屠宰检验检疫规程（最新可编辑Word版）一、总体检疫计划（一）适用范围规定了生猪进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。
（二）检疫对象口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。
（三）检疫合格标准1.入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。
2.无规定的传染病和寄生虫病。
3.按照农业农村部规定需要进行实验室疫病检测或者快速检测的，检测结果合格。
4.履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。
（四）入场（厂、点）监督查验1.查证验物。
查验入场（厂、点）生猪的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。
2.询问。
了解生猪运输途中有关情况。
3.临床检查。
检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。
4.结果处理（1）合格。
《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。
场（厂、点）方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主、不同批次的生猪不得混群。
（2）不合格。
不符合条件的，按国家有关规定处理。
5.消毒。
监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。
（五）检疫申报1.申报受理。
场（厂、点）方应在屠宰前 6小时申报检疫，填写检疫申报单。
官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。
受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。
2.受理方式。
现场申报。
（六）宰前检查1.屠宰前2小时内，官方兽医应按照《生猪产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。
2.结果处理（1）合格的，准予屠宰。
（2）不合格的，按以下规定处理。
1）发现有口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》《农业农村部关于做好动物疫情报告等有关工作的通知》和《病死及病害动物无害化处理技术规范》等有关规定处理。
生猪屠宰检疫中猪瘟检验检疫方式与处理方法
生猪屠宰检疫中猪瘟检验检疫方式与处理方法生猪屠宰检疫是保障生猪产品质量安全的重要环节，其中猪瘟检验检疫是很关键的一环。
猪瘟是由猪瘟病毒引起的，是一种具有较强传染性和致死性的病疫，它对猪只的生产性能和养猪业的经济影响都非常大，因此必须采取严格的检验检疫方式与处理方法。
猪瘟的检验检疫方式主要分为两大类：实验室检验和现场检验。
实验室检验主要是通过采集猪只的组织样品，如血清、淋巴结、肺组织等，进行PCR检测、血清学、免疫组化等方法来确认是否感染猪瘟病毒。
现场检验则主要是通过审查猪只的临床症状、行为、粪便等，结合流行病学调查和病原学检测，来进行快速诊断。
对于生猪屠宰检疫中猪瘟的检验检疫，需要严格按照国家相关法规和标准进行操作。
首先是要严格控制猪只的来源，确保来自无猪瘟区域的健康猪只，建立健全的疾病监测和溯源体系。
其次是要对猪只进行定期的检测和监测，包括实验室检验和现场检验，确保猪只的健康状况。
对于检验检疫的结果，要有一套科学的处理方法，包括隔离感染猪只、消毒污染设施、清理感染区域等，以减少疫情的传播和扩散。
在生猪屠宰检疫中，还需要注意对猪只的隔离与集中管理。
在疫情暴发时，应立即对感染猪只进行隔离，防止其与健康猪只接触，减少疫情的传播。
对于较大规模的疫情爆发，还需要对猪只进行集中管理，以便对其进行集中隔离和治疗，减少疫情对养猪业的影响。
除了生猪屠宰检疫中的检验检疫工作外，防控猪瘟病毒的传播也是非常重要的。
在屠宰场，需要对猪只的运输、隔离、消毒等环节进行严格管理，防止猪瘟病毒的传播。
在屠宰环节，还需要加强员工的防护和培训工作，提高员工的防疫意识和操作技能，确保屠宰过程中不会将病毒带入到生猪屠宰环节。
在生猪屠宰检疫中，处理猪瘟疫情也是非常重要的。
一旦发现猪只感染猪瘟病毒，需要立即采取科学的处理方法，包括隔离感染猪只、消毒感染区域、消毒病毒携带物等，以减少疫情对养猪业的影响。
还需要对猪只进行隔离、治疗和监测，以减少疫情的传播和扩散。
生猪屠宰场非洲猪瘟检疫流程
生猪屠宰场非洲猪瘟检疫流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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生猪屠宰中疾病的检疫与处理
生猪屠宰中疾病的检疫与处理桑其晨江苏南通如东丰利畜牧兽医站，江苏南通 226408摘 要：本文分别论述了生猪屠宰过程中传染性水泡病、猪瘟、猪丹毒以及猪结核病的检疫和处理措施。
关键词：生猪屠宰；检疫；处理生猪屠宰检疫包括屠宰前检疫和屠宰后检疫，后者主要针对常见疾病进行检疫。
1 生猪传染性水泡病的检疫与处理措施本病的病原包括两种病毒，口蹄疫病毒以及传染性水泡病病毒。
对于本病，通过屠宰前检疫可以确定，主要是观察生猪是否出现高烧、不同程度和大小的水疱、水疱是否破裂出现溃疡面等。
对于本病的患病猪，要第一时间进行隔离，在屠宰场中划分出专门的区域放置病猪，进行封锁隔离，同时对病猪出现的场所、车间，病猪的用具等进行彻底消毒。
对于确诊本病的生猪胴体，要集中到一起进行无害化处理，包括不小心迸溅出来的血液，还有内脏等，都要进行处理，消毒。
在这里可以选择高温处理。
消毒液可以选择热火碱水、过氧乙酸、氨水等。
3周之后再次彻底消毒方可解除封锁[1]。
2 非洲猪瘟的检疫与处理措施本病由非洲猪瘟病毒引起。
对于本病的检疫，按照要求，所有屠宰场必须安装PCR设备，做到非洲猪瘟检测“批批检，全覆盖”。
因为非洲猪瘟与其他猪瘟的症状十分相似，所以需要借助实验室手段进行鉴别，可按要求使用PCR设备快速进行检测[2]。
对于患本病的病猪，需要直接进行无害化处理，其接触过的物品也要焚烧处理，并给予养殖户一定的补贴；及时封锁屠宰场，使用生石灰对病猪经过的场所、用过的器具、饮水等进行严格消毒。
对病猪的胴体、内脏等进行高温处理等，禁止流入市场。
3 猪丹毒的检疫与处理措施对于本病的检疫，重点在于全身皮肤的弥漫性充血，四肢部位以及皮肤较薄的部位存在出血点，淋巴结肿大出血，表现出紫红色。
慢性型还表现出亚急性疹块，突出在皮肤表面，形状和大小不一。
对于出现关节炎的病猪，需要关注关节肿胀，有浆液性、纤维素性渗出物蓄积[3]。
要用生石灰对病猪经过的场所、用过的器具、饮水等进行严格消毒；对病猪的胴体、内脏等进行高温、化制、深埋处理，禁止流入市场。
生猪屠宰检疫中猪瘟检验检疫方式与处理方法
生猪屠宰检疫中猪瘟检验检疫方式与处理方法1. 引言1.1 猪瘟病毒简介猪瘟病毒，又称非洲猪瘟病毒，是一种由非洲猪瘟病毒引起的高度传染性疾病。
这种病毒主要影响猪类动物，具有较高的传染性和致死性，严重危害猪类养殖业。
猪瘟病毒主要通过直接接触感染、气溶胶传播和污染性食物传播等途径传播。
病毒进入猪体后，会在短时间内迅速扩散，造成多系统损害，引起严重的胃肠道症状和呼吸系统症状。
猪瘟病毒具有较高的变异性和抗药性，使得其对传统疫苗治疗和控制手段产生一定的挑战。
在世界范围内，猪瘟病毒一直是畜牧业面临的头等重大危机之一。
对猪瘟病毒的检验和检疫工作显得尤为重要，只有及时准确地检测和防控猪瘟病毒，才能有效地遏制疫情蔓延，保障猪类养殖业的健康发展。
【2000字】1.2 猪瘟检验的重要性猪瘟是一种严重危害猪类的传染病，猪病毒性病害，有着发病快、传播快、死亡率高等特点。
由于猪瘟高度传染性和致死性，一旦发生疫情很容易造成重大经济损失，甚至引起社会动荡。
猪瘟检验的重要性不言而喻。
猪瘟检验可以及时发现患有猪瘟的猪只，从而阻止其传播。
通过对潜在感染猪只进行检测，可以及时隔离和治疗，减少疫情的蔓延范围，降低疫情的危害程度，保护养猪业的积极健康发展。
猪瘟检验可以保障生猪产品的质量安全。
只有确保生猪没有患猪瘟，才能保证生猪及其产品的卫生安全，保障消费者的健康。
通过严格的检验制度和流程，可以有效降低猪瘟病毒进入人类食物链的风险。
猪瘟检验的重要性不仅在于防控猪瘟疫情，更在于保障食品安全和公共健康。
加强猪瘟检验工作，有助于提升养猪业的健康水平，促进畜牧业的可持续发展。
2. 正文2.1 猪瘟检疫的方式1. 临床观察：通过仔细观察猪只的体温、行为、食欲等情况来判断是否存在猪瘟病症。
病猪通常会出现发热、食欲下降、呕吐、腹泻等症状。
2. 实验室检测：利用PCR技术检测猪只体液中的猪瘟病毒DNA，以确认是否感染猪瘟。
还可以进行血清学检测，检测猪只体液中是否含有猪瘟病毒抗体。
生猪定点屠宰场非洲猪瘟病毒自检存在的问题和对策
___________________________________________H斎牧兽医生猪定点屠宰场非洲猪瘟病毒自检存在的问题和对策罗莉■>,闫晓霞■>,马秀英2,匡芳丽■>,依涛香3,邓祖洪1（1.西双版纳州动物疫病预防控制中心666100；2.^海县格朗和乡农业综合服务中心666200；3.西双版纳州农业机械化技术学校666100）摘要：介绍了西双版纳州生猪屠宰场历史沿革，在非洲猪瘟背景下生猪屠宰场非洲猪瘟病毒核酸自检存在的问题，提出了应对措施遥关键词：非洲猪瘟；生猪屠宰场；核酸检测；西双版纳非洲猪瘟（African Swine fever,ASF）,是一种急性，发热，传染性很高的滤过性病毒所引起的猪病。
其特征是发病过程短,但死亡率高达100%,病猪临床表现为发热,皮肤发绀,淋巴结，肾，胃肠黏膜明显岀血。
我国于2018年8月3日在辽宁沈阳市首发,随后在河南郑州、江苏连云港等地一路向南连续发病,使得疫情在全国蔓延,并波及到云南省。
1西双版纳州非洲猪瘟疫情防控情况2019年5月29日我州在勐海县格朗和乡发生非洲猪瘟疫情，勐海县在第一时间启动域级应急响应，按照《非洲猪瘟疫情应急实施方案》有关规定，划定疫点、疫区、受威胁区和高风险区,对疫点、疫区采取封锁、隔离、消毒等措施，对疫点内病猪及同群449头全部生猪进行扑杀及无害化处理；并在全州迅速采取有力措施，摸底排查，加强生猪调运监管，加强泔水等餐厨剩余物监管,强化舆情管控和督办落实等措施,迅速扑灭了疫情。
2西双版纳州生猪定点屠宰场历史沿革西双版纳州生猪定点屠宰始于2004年，全州共建生猪定点屠宰场37个,结束了生猪沿街私屠滥宰的历史。
2013年商务组织农业、工商等部门对全州现有屠宰场（点）资质条件进行了一次审查，对不符合规划布局要求的作岀了调整。
非洲猪瘟疫情发生后，根据农业农村部发布的第119号公告，要求生猪屠宰厂（场）必须开展屠宰环节非洲猪瘟病毒检测，驻场官方兽医要监督生猪屠宰企业按照“批批检、全覆盖”的原则开展非洲猪瘟检测遥根据上级部门的要求，州政府安排部署州农业农村局等部门组织对全州范围内现存的生猪屠宰场（点）企业进行了全面清理,全州确认保留生猪定点屠宰资格的屠宰企业共14家,其中证件齐全，能开展非洲猪瘟PCR自检的企业共10家,限期整改企业4家。
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生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫技术
随着中国生猪养殖业的发展，非洲猪瘟这种疾病也开始对生猪养殖业造成了极大的威胁。
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、高度接触传染性疾病，该病毒感染力强，致死率高，且目前尚无特效疫苗和药物。
在生猪屠宰检疫过程中，非洲猪瘟的检疫技术尤
为重要。
本文将从检疫技术的角度为大家介绍生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的相关内容。
1. 屠宰前的检疫工作
在生猪屠宰前，检疫人员需要对待宰生猪进行检查，并且要严格执行生猪检疫标准。
检疫人员要对生猪的外部状况进行观察，包括生猪的精神状态、皮毛光泽、粪便状况等。
还要仔细检查生猪的耳廓、口腔、鼻孔、腰部、四肢和乳头等部位是否存在异常症状。
如
果发现有生猪出现发热、呕吐、腹泻等症状，或者存在皮肤溃烂、肿胀等情况，这些都可
能是非洲猪瘟的症状，需要及时排除。
还需要检查生猪的耳标、尾标等标识，确保生猪所有者的身份和信息真实有效。
如果
发现存在任何问题，都需要进行进一步的排查和调查。
通过这些检查，可以及时发现患有
非洲猪瘟病毒的生猪，避免其进入屠宰环节，减少疫情传播的风险。
在生猪进入屠宰场后，检疫人员需要密切监控生猪的屠宰过程，加强对可能传播非洲
猪瘟的环节和来源的管理。
需要对刀具和设备进行消毒处理，以减少交叉感染的可能性。
还需要对生猪的解剖操作进行规范和标准化，避免在肉品分割和加工过程中对可能感染非
洲猪瘟的病毒的扩散。
还需要对猪血、内脏等生猪产品进行严格的检疫和处理。
一旦发现猪血、内脏等产品
存在异常，需要立即进行隔离和销毁，以防止病毒的扩散和传播。
也要加强对屠宰环节的
卫生和消毒工作，确保生猪肉品的安全和卫生。
在生猪屠宰结束后，还需要对猪肉产品进行检疫监测。
检疫人员需要对猪肉产品进行
抽样检测，确认病毒是否存在，并且及时报告和处理。
如果发现猪肉产品存在非洲猪瘟病毒，需要立即进行封存和销毁，以避免对市场和消费者造成风险。
还需要对屠宰场的消毒和清洁工作进行加强，确保屠宰场的环境卫生和设施设备的清洁。
此举有助于防止非洲猪瘟的病毒在屠宰场内传播，避免二次感染的风险。
4. 检疫技术的持续改进
除了上述的检疫工作外，为了更好地防控非洲猪瘟，检疫技术需要不断改进和提高。
需要加强对非洲猪瘟的疫情监测和预警工作，及时发现疫情的蔓延趋势和变化，以便采取
相应的防控措施。
需要加强检疫人员的培训和技术提升，提高他们对非洲猪瘟的认识和应
对能力。
还需要加强与相关部门的合作和信息共享，建立健全的非洲猪瘟防控体系，形成
良好的工作机制。
生猪屠宰检疫过程中的非洲猪瘟检疫技术是保障猪肉产品安全和防控非洲猪瘟的关键。
只有加强对非洲猪瘟的检疫工作、严格执行检疫标准，才能有效遏制非洲猪瘟的传播，保
障生猪养殖业的健康发展。
希望相关部门和人员能够高度重视这一问题，有效加强非洲猪
瘟的防控工作，共同维护良好的生猪养殖国家环境。