海兔子怎么做好吃
长岛美食海兔酱
长岛美食海兔酱海兔酱是用海兔腌制而成，是渔家传统美食之一。
同臭豆腐一样是味臭而味美，当然是说闻起来腥臭，但吃起来鲜美无比。
要把海兔酱这一美食给您说明白得先说一下什么是海兔了。
制作海兔酱的海兔不是您从百度百科上搜索到的海兔。
渔家说的海兔是一种体型细长的墨斗鱼叫做笔管鱼、笔管蛸或者日本枪乌贼，海兔是胶东一些地方的叫法。
海兔虽说叫做笔管鱼，但其实并不是一种鱼而是一类软体动物。
海兔的身体呈圆锥形，状如笔管，因此称做“笔管蛸”。
它体型较小，最长不超过15厘米。
在海兔的头前和口周围有10只腕足，其中4对较短，另1对腕较长为触腕，生活在浅海。
海兔虽小但却是凶猛的肉食动物，以小虾、小鱼为食。
主要分布在渤海、黄海。
要说海兔的做法，您上网搜一下有好多，这里单为您介绍海兔酱。
把新鲜的海兔反复冲洗，洗净后控干，然后海兔放置于罐里，铺一层海兔撒一层盐，最后用盐封顶，密封。
隔五、七日放出罐中气体，再密封，期间可视其成色加盐。
大约一月左右即可食用了。
做法可不算难，关键在于盐的添加上，但是要做好却是不容易的。
做坏的海兔酱可是吃起来、闻起来都臭的。
说实话，即便老手也不见得每次都能做得好。
做好的海兔酱在食用时挖取部分酱汁于碗内上屉蒸熟即可。
这种吃法主要是用大葱蘸食。
若有刚开春的海菜，下海菜面条是加入适量的海兔酱，其味道之鲜之美，小编虽搜肠刮肚、谷歌百度，也无法讲的出，只能独自垂涎而已。
关于海兔酱刘文权先生曾在长岛猎奇一书中有描述，很是精彩。
在这里小编为您呈上。
“海兔酱蘸大葱，撑得肚子胀绷绷”。
这是岛上流传的一句俗话。
而今进城了，那散发着浓烈乡土气息的海兔酱，时刻令人回味。
自古到今，海岛人吃饭的“就食”，总离不开鲜气、腥气和咸气。
那虾酱、蟹酱、扁口鱼酱、鱼籽酱、鱼拐子酱，都是下饭的“冤家”。
不过最得味的，还属海兔酱。
海兔，俗名“梧桐花”。
所以，梧桐花酱童叟皆知。
记得小时候，每到春汛、秋汛时节，父兄们在海上拉网，值钱的鱼虾大都卖了，唯独这海兔，煮熟了吃鲜的，当饭；晒干了零吃的，当干粮；腌一腌发酱吃，当“就食”。
【美食】10道家常美味小炒,征服老公婆婆的胃就靠它了!
【美食】10道家常美味小炒，征服老公婆婆的胃就靠它了！1麻辣干锅小土豆用料：小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐、糖、生抽、香醋做法：1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆3、放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎，至两面金黄，取出备用5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下6、倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）7、炒至干爽即可小贴士1、压土豆时动作要轻，不要把它压碎了。
2、调味汁不能多，否则就成焖土豆了。
麻辣味最好加点糖，加数滴醋主要是为了醋香味，并不会让土豆变酸。
3、我做的这个只有微麻微辣，喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味，也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。
2香辣口水鸡主料：鸡腿 2个，香葱 1小把，姜片 3-4片，花椒 1小把调味料：香葱 1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 1棵，小米椒 2个，花椒油 1勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，鲜酱油 1勺，香醋 1勺，白糖 1勺，熟白芝麻适量，熟花生米适量做法：1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
7、美味上桌~~小贴士1、鸡肉不能煮得太久，时间根据鸡肉的大小来适当调整。
焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。
潍坊市区特色小吃饭店指南
潍坊市区特色小吃饭店指南潍城：1、向阳路中段有个小院炒鸡，很火爆，火烧蘸鸡汤那个香啊。
除了炒鸡就是有几个凉菜，很简单，便宜实惠，2115855。
2、向阳路北宫街往北300米路东:谭家小院。
3、向阳路和郭宅街往东30米路南:临朐全羊。
4、甲鱼老店，地道甲鱼。
北宫月河路口， 114可查。
5、潍坊还有一个最大特色就是全驴宴，望留那几家各有特色，志科。
志科全驴你们吃过吗？潍城、奎文各有分店。
吃好了驴板肠、驴油火烧（刚出炉的香）， 114查。
6、胜利街长松路南200米路东锅台王霸王鳖鸡。
7、长松老店，实惠，地道潍坊菜，星期天休班。
8、大个子是刀削面，11点前在院校街X丽敏烧烤卖，11点后去风筝广场。
9、10、南环路有一家全鸭店，清林园全鸭店，鸭胗特别好吃，补胃。
春鸢路南666.6米西。
114可查。
11、东方路富华东门北老富祥的“炉包”、“熏鸡”味道好极了，芥末鸡也不错。
114可查。
12、八大碗：自种有机蔬菜，可以去尝尝。
泛海北临， 114可查。
13、推荐一个吃鱼的好地方：供销社酒店，大花鲢鱼、撅嘴鲢、鲫鱼、浮少、噶呀、河虾，各有特色，提前预定。
水库路南头， 8126800.14、宝通街医学院对面桃园全鸡特色鸡便宜好吃。
15、曹家巷有个季家小院里面的脆骨味道还行。
16、太平街有个XX王记炸货里面的鸡岔蘑菇鱿鱼挺好吃。
17、。
18、金元宝饺子城，有三个店地址 114可查。
主打特色饺子、营养饺子、潍县老菜、经典川菜，适合大众消费，本人钟情于韭菜甜酱肉水饺，百吃不厌。
19、市区内吃烤羊的好地方，两个店，一个潍城、一个开发区。
田氏烤羊，全是小山羊，生烤，好吃。
富华大酒店东门那个是总店，现在羊的价格比较贵，不知他们涨价没有。
114可查。
20、。
21、有喜欢吃大雁的吗？胜利西街XX路口西侧十米有一条向南的巷子进去大约100米，四大盆。
22、西红柿鸡蛋水饺，没吃过建议你去宝通街水库路路口那个水饺店尝尝。
保证你吃不了二十个，很实惠。
家常香酥小黄鱼的做法,想自己在家做,好不好做呀？
家常香酥小黄鱼的做法，想自己在家做，好不好做呀？分享一个香酥小黄鱼的家常做法、简单又好吃：准备食材：白芝麻少许，小黄鱼适量，料酒4勺，盐一勺，黑胡椒粉适量，食用油适量具体做法：1、首先把买回来的小黄鱼去除内脏，（我在超市买回来就没有头，虽不完整，但吃着过瘾。
）并洗干净控干水分。
2、再放入盐、料酒和黑胡椒粉拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、次日取出放入适量面粉和清水。
4、搅拌均匀，让鱼身挂上一层糊。
5、然后取一个小锅倒入适量油中火烧到七成热开始炸，炸到鱼身两面金黄色捞出即可。
6、做好后撒一点熟的白芝麻吃着更香。
温馨提示：1、清洗时一定要把内脏黑膜去除干净，这样炸出来的小黄鱼味道才鲜美。
2、炸的时候火不要太大，避免炸过了变黑变老，鱼肉就不细嫩。
3、炸鱼时给它裹上一层面糊，炸出来才会外皮酥脆里面鱼肉鲜嫩。
天津11选5 笔管鱼怎么清洗怎么做？爆炒海兔的做法，香辣鲜美易做的家常海鲜一说到海鲜，大家是不是唾液就开始分泌，口水就在嘴里打转了。
没错，海鲜基本上是鲜美的代名词，不仅鲜美，和家禽家畜的肉相比，海鲜还是低脂肪，怎么吃都不会长肉，要是家里有矿，我要天天吃海鲜。
我也就想想罢了，梦想总要有的，不管能不能实现。
今天要说的这种海鲜，说实话，比起鱼虾蟹贝壳类，不是很常见，它叫笔管鱼。
笔管鱼，虽然名字里有鱼，但是它不是鱼，既不是鱿鱼也不是章鱼，它是枪乌贼科，长得和鱿鱼很像，但是和鱿鱼还是有区别的，比鱿鱼小，它在水中尤其灵活，遇到危机逃跑速度飞快，真的是静如处子动如脱兔，因此在北方地区也被称作“海兔子”。
笔管鱼是一种高蛋白高氨基酸含量低脂肪的海鲜，它的蛋白质含量将近10%，如果把它风干，氨基酸含量占总干重的一半，营养价值很高，然而他的价格不高，比较亲民，唯一的遗憾就是笔管鱼出水易死，不是捕捞地，很难吃到活的，一般我们可以买到的都是冷冻品或者风干制品，不过这不影响它的鲜美。
笔管鱼和其他很多海鲜一样，做法都是极其简单方便，无论是白灼蘸料、清炒或者是香辣红烧，都是美味无比。
海兔子的美味做法_海兔子的营养价值
海兔子的美味做法_海兔子的营养价值说起兔子大家可能都知道是什么，那么海兔子是什么呢?有很多的人都会喜欢吃海兔子，那么海兔子怎么做好吃?那么下面我给大家带来海兔子的美味做法，希望大家喜欢!海兔子的美味做法海兔子鱼干拌白菜心原料：海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵做法：1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次;2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示1、鱼干浸泡时间和软硬程度而不同。
浸泡到鱼干全体发软即可，但留意不要浸泡过头，影响口感。
蒸熟后，口感以鱼干嚼起来轻轻有点干劲为佳;2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
海兔子的营养价值海兔性寒，味甘，可食。
沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。
营养素含量(每100克)：钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00。
食物的味道：酸味有敛汗、止泻、涩精、缩短小便等效果;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等效果;甘味即甜味，有补益、弛缓、解痉挛等效果;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等效果;辛味有发散、行气、活血等效果。
食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。
沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。
海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。
为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。
香辣爆海兔核心配方，特好吃
香辣爆海兔核心配方，特好吃
终于找到了，香辣爆海兔核心配方，特好吃
创业老黎
22小时前· vlog领域创作者
香辣爆海兔
原料：
海兔400克，香菇、灯笼干辣椒、花椒、青红椒块各适量
调料：
香辣油30克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，胡椒粉2克，十三香5克，自制香辣酱40克。
香辣酱配方和制作：
调料：
绞细的郫县豆瓣酱500克，糍粑辣椒400克，家乐辣鲜露1瓶，老干妈香辣酱1瓶，阿香婆香辣酱1瓶，李锦记蒜蓉辣椒酱1瓶，李锦记海鲜酱1瓶（约250克），李锦记柱侯酱1瓶，湖南辣妹子酱1瓶，牛油1000克，菜籽油1000克，猪油500克。
制作方法：
锅入三种油，将糍粑辣椒和豆瓣酱炒干水汽，另将其余的酱料调匀，倒入锅中炒匀即可。
制作方法：
（1）海兔去内部的软骨，背部打一字花刀入微沸的水汆20秒钟，捞出过凉沥干水分，香菇过油后汆水。
（2）锅入香辣油，放入灯笼干辣椒、花椒炒香入自制香辣酱、海兔子爆炒20秒，放入青红椒块、香菇．调味精、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香翻匀即可。
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厨房美食菜谱：辣子兔丁的做法
厨房美食菜谱：辣子兔丁的做法
家里买的兔肉是准备做火锅的，可最近天气一直很热，有时都要开风扇来睡觉了，实在是吃不了火锅了，那咋办呢，不能总是冻在冰箱里啊，想想还是把当做成辣辣的兔子丁吃，很香很脆，很有弹性，实在是美味呢~
食材
主料：
兔子肉500g
干辣椒
油适量
盐适量
花椒2g
花生米40g
小葱2根
蒜子6瓣
生姜少许
青尖椒2根
步骤
1.准备兔子肉
2.腌制（盐，糖，生抽，老抽）
3.腌制10分钟，如果时间充裕，可以适当的腌久点，更入味就更好吃哦
4.配料（花椒，干辣椒，油炸花生米，生姜，蒜子，小葱段，青椒丁）
5.放适量的生粉在事先腌制的兔子肉里，抓匀
6.然后放入已经烧至六成热的油锅里
7.炸成金黄色捞出
8.锅内留底油，放入生姜，蒜子，小葱，干红椒，花椒
9.炒出香味后
10.放入事先炸过的兔子肉
11.待兔子肉充分吸收了香料的味道时，加入青椒
12.然后再加入油炸花生米一起翻炒均匀
13.出锅前勾个芡（芡汁里有，生粉，蚝油，水），然后就可以出锅开吃喽
小贴士：兔子一定要事先腌制一下，以便更好的入味。
海兔子怎么做好吃
海兔子怎么做好吃海兔子怎么做好吃海兔子是一种神奇的海洋生物，它可不是兔子哦，只是它的外形像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。
海兔子还是人们常吃的一种营养海味，但是不少人却不大了解海兔子怎么清洗，下面赶紧来跟着百科学起吧！海兔子怎么清洗海兔子长得其实和墨鱼仔差不多，但是海兔子的味道更鲜美，价格也稍贵一些。
海兔子也叫笔管鱼，如果购买的是新鲜海兔子，那么在烹饪之前就要学会海兔子怎么清洗干净了，这可是技术活哦。
一般来说，新鲜海兔子都要提前用水浸泡一下，先把须子中间的软腭取出，然后用手指甲挨个捋须子，把须子上的沙子等脏物刮掉。
之后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。
注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出，否则会弄得海兔子黑乎乎的。
然后要把海兔子的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成以上步骤后清洗干净即可。
如果是冰鲜的袋式干海兔，要提前一小时用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感觉。
大家在食用之前一定要清洗干净，这种海产的内脏都是不能食用的哦。
海兔子怎么做好吃一般来说，人们常见的海兔子都有生、熟两种。
此外，沿海渔民还会就地将海兔子配制成海兔酱。
海兔子生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。
新鲜的海兔子则比较麻烦，需要清洗干净之后才能炒食。
到底海兔子怎么做好吃呢？下面百科为你介绍几种常见的做法。
海兔子烧韭菜材料：海兔子500g左右，韭菜半斤，切成小段，盐，蚝油，生抽1、海兔子洗净后用沸水焯一分钟。
2、锅里放油放入葱姜炝锅。
3、放入海兔子煸炒几下，倒生抽，炒几下。
4、放韭菜，蚝油，盐，翻炒至韭菜熟即可出锅。
海兔豆腐汤材料：海兔300克，豆腐200克，姜一块，葱一根，清水1000g，米酒5克，盐3克，胡椒粉2克1、海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。
2、豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。
3、10分钟后，加入汆烫好的海兔，煮沸后，加入米酒。
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海兔子怎么做好吃
海兔子是一种海鲜的，可能在平常的生活中人们不是经常吃到的一种食物，这种食物所富含有极其丰富的营养物质，这些刚刚好都是人们身体当中所缺少的一些元素，而且如果是烹饪方法对的话就会使得海兔子变得非常鲜美的，但很多人都是不太会做这种菜肴的，这样的话就会导致口感变得不是那么正宗，还会使得其中包含的营养物质有所流失的。
食用
海兔子鱼干拌白菜心的做法
原料：海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次；
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。
浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。
蒸熟后，口感
以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳；
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中；
3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
后腮亚纲无楯目的一科。
俗名“雨虎”，又名“海猪仔”。
成体贝壳完全退化或为内壳，呈板状或斧状，具石灰质或仅存角质膜。
体呈卵圆或蛞蝓形。
头部有一对触角，呈耳形；头颈部明显，有一对耳形的嗅角。
腹足宽，后端呈尾状，因静止时很像坐着的兔子而得名。
广布世界各暖水海域，中国已知21种。
海兔属侧足发达，前后端游离，可作游泳器官。
有紫汁腺，能发射紫色汁液来杀伤小型动物或逃避敌害。
主要食物为海藻。
海兔子分泌物，也叫海粉，是一种非常稀有，非常名贵的中药材。