26、膳食管理制度
膳食营养管理制度
膳食营养管理制度
1、由膳食委员对全园幼儿饮食进行监督管理。
每月召开一次工作会，研究幼儿饮食管理。
2、根据平衡膳食原则，科学合理的制定膳食计划。
3、每周编辑一次食谱。
由主管后勤副园长、炊事班长、保育组长根据幼儿饮食情况及膳食计划共同研究编制。
4、卫生保健人员要对食品从购买、加工烹调、进食的全过程进行卫生指导监督。
5、加强对食堂炊事人员的卫生管理，严格执行《食品卫生法》，鼓励炊事人员学习技术、钻研业务、丰富营养知识，不断提高烹调技艺，努力发送幼儿膳食。
金币体重管理独创的彩虹膳食按照食物颜色进行选择，遵循国际健康饮食标准和膳食平衡宝塔通过多彩膳食，提高身体燃烧脂肪的能力，达到减轻体重的效果。
杜绝盲目减肥，取而代之的营养干预。
6、每两个月进行膳食调查一次，对膳食调查结果进行分析总结，对幼儿进行身高、体重的测量，对存在问题有改进措施。
7、幼儿伙食与成人伙食严格分开。
幼儿园膳食管理制度(精选)
幼儿园膳食管理制度第一章总则1.1目的与依据1.1.1本《幼儿园膳食管理制度》的制定旨在保障幼儿膳食的安全、卫生、营养和合理搭配，促进幼儿身体健康成长。
依据国家和地方相关法规、政策及膳食营养学理论，结合本园实际情况制定。
1.2适用范围1.2.1本制度适用于幼儿园内的所有膳食管理工作，包括食材采购、食品加工、餐饮服务等方面。
1.2.2在校内开展的各类膳食活动，包括日常供餐、特殊膳食需求等，都应遵循本制度的规范。
第二章食材采购与验收2.1食材采购2.1.1确定食材供应商：选择正规、合法、信誉良好的供应商，签订食材采购合同。
2.1.2食材选择原则：以新鲜、安全、营养丰富的食材为主，避免使用过期或有质量问题的食品。
2.2食材验收2.2.1制定验收标准：明确食材的验收标准，包括外观、气味、质地、保质期等方面。
2.2.2验收程序：食材到货后，由专人进行验收，并及时记录验收结果。
对不合格食材采取退货或处理措施。
第三章食品加工与储存3.1食品加工3.1.1厨房卫生要求：保持厨房环境清洁，食品加工人员应佩戴洁净工作服和帽子，勤洗手。
3.1.2食品加工工艺：按照食品安全标准，确保食品加工过程符合卫生要求。
3.2食品储存3.2.1储存环境：确保储存环境通风、干燥、阴凉，避免阳光直射、潮湿。
3.2.2储存管理：制定食品储存管理制度，对食品进行分类、标注、定期清点和更新。
第四章餐饮服务与用餐环境4.1餐饮服务4.1.1小餐桌制度：制定小餐桌制度，确保每个幼儿有自己的餐桌，避免交叉感染。
4.1.2餐饮服务流程：制定用餐流程，确保服务员操作规范，用餐时间合理安排。
4.2用餐环境4.2.1餐厅卫生：定期对餐厅进行卫生清扫，保持用餐环境整洁。
4.2.2用餐氛围：营造良好的用餐氛围，通过装饰、音乐等方式增加用餐乐趣。
第五章膳食营养搭配与特殊膳食5.1膳食营养搭配5.1.1膳食搭配原则：遵循儿童膳食搭配的原则，保证膳食的平衡和多样性。
膳食管理制度（5篇）
膳食管理制度为了的顺利进行，促进教育教学工作的开展，保障师生的身体健康，特制定如下管理制度：一、严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。
严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。
》，食堂全体人员要按岗位责任制办事1、学校总务处统一管理全校师生的膳食工作，食堂设立专职管理人员，负责食堂的全面工作，根据就餐的人数，定相应的炊事人员，定制学生食谱和督导学生的膳食质量与卫生工作。
2、学校食堂的设备和用具，要符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求，一旦投入使用，要符合严格的合格验收手续，且要经过卫生管理机关的检查，已符合规定的卫生要求，且办理了各种登记手续，才能正式投入使用。
3、全体膳食工作人员，落实岗位责任制，制定出有效的作息时间表。
4、学生伙食费的开支，由学校财务部门统一管理，膳食部门设立物资仓库，并设立仓库保管验收员，严把质量关和数量关。
二、全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务质量。
全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务质量。
1、学生与教职工伙食一致。
2、避免吃隔餐剩余饭菜。
3、根据季节供应情况，制定营养均衡的食谱，并每周更换，每季进行食量、营养量的统计分析，食品多样，注意色、香、味的调配，干湿结合，饭菜分开。
4、保证师生按时就餐，进食时间不少于____分钟，保证师生吃好、吃饱。
三、要搞好膳食卫生工作，严格按操作规程办事。
1、搞好厨房用具清洁卫生，生、熟用具分开。
2、饮前用肥皂水及清洁水抹桌子。
3、不用腐烂、变质的食物。
4、生、熟食品严格分开。
5、上班穿好工作服，戴好工作帽。
厨师上卫生间前要脱工作服，上卫生间后要洗手。
6、餐具每餐都要进行消毒。
7、工作人员上岗前须全面体检，以后每年体检一次，半年验肝功能一次。
厨师半年检查粪便常规，对健康检查不合格者及时采取有效措施。
学校食堂卫生管理制从业人员卫生知识培训制度1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；2、卫生管理人员要定期____本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要____作，养成良好的个人卫生习惯。
潮州公司膳食管理制度范本
潮州公司膳食管理制度范本一、总则为了保障员工的健康，提高工作效率，加强企业管理，特制定本膳食管理制度。
本制度适用于潮州公司全体员工。
二、膳食管理委员会1.设立膳食管理委员会，由公司领导及相关部门负责人组成，负责公司膳食管理工作的组织、协调和监督。
2.膳食管理委员会每季度召开一次会议，对公司膳食管理工作进行评估和调整，制定相关政策和措施。
三、膳食安全1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。
2.定期对食堂、厨房等场所进行卫生检查，保持整洁，防止食品受到污染。
3.配备专业厨师，制定合理的膳食计划，保证员工膳食均衡。
4.定期组织员工进行食品安全知识培训，增强员工的食品安全意识。
四、膳食供应1.制定科学的膳食标准，满足员工的营养需求。
2.提供多样化的膳食选择，包括荤素搭配、清淡可口等。
3.根据员工的健康状况和个人口味，提供个性化的膳食服务。
4.定期对食品供应商进行评估，保证食品质量。
五、膳食服务1.餐厅要保持干净整洁，提供舒适的就餐环境。
2.食堂要定期消毒，避免细菌传播。
3.提供优质的服务，热情待客，解决员工用餐中的问题。
4.倡导节约用餐，减少浪费。
六、餐饮管理1.实行制度化的餐饮管理，做到票证制度，确保用餐的秩序。
2.规范员工用餐时间，杜绝过度用餐和挪用工作时间。
3.设立食品回收箱，做好餐厨垃圾的分类处理。
4.建立食品消费管理系统，做到统一购买、统一计价。
七、餐饮费用1.公司按月发放用餐补助，员工可在公司指定餐厅就餐，也可自行选择其他餐厅。
2.员工个人在公司指定餐厅就餐产生的费用由公司承担。
3.员工自行选择其他餐厅就餐的费用自行承担。
八、违规处理1.对严重违反食品安全法律法规的行为，公司有权开除相关人员。
2.对经常浪费食品、乱扔垃圾等行为，公司将采取相应的纪律处分。
3.对不听劝阻执意违反公司膳食管理制度的员工，公司将进行警告、记过等处理。
以上就是潮州公司膳食管理制度范本，希望所有员工遵守相关规定，共同保障员工的健康和企业的发展。
幼儿园幼儿膳食管理制度模版
幼儿园幼儿膳食管理制度模版一、目的和原则1.目的：为提供健康、安全、营养丰富的膳食，促进幼儿的健康成长和全面发展，制定本膳食管理制度。
2.原则：（1）科学合理：膳食应满足幼儿的营养需求，合理搭配食材。
（2）安全卫生：食品应符合卫生标准，保证幼儿的食品安全。
（3）营养均衡：膳食中应包含多种营养元素，尽量避免单一偏食。
（4）个性化：根据幼儿的年龄、身体状况和需求，提供个性化的膳食服务。
二、膳食供应管理1.供应类型：（1）自助餐：幼儿可以根据自己的喜好和需要选择食物。
（2）定餐制：为幼儿定制膳食菜单，确保每天的食物种类和数量。
（3）加餐：根据幼儿的需要，提供合理的加餐。
2.菜单制定：（1）周菜单：每周制定菜单，确保菜品的多样性，尽量不重复。
（2）季节性调整：根据季节的变化，调整菜品的搭配及食材的选择。
（3）膳食搭配：主食、蔬菜、肉类、水果等的搭配应合理、均衡，提供多种营养。
三、食品采购和储存1.食品采购：（1）供应商选择：选择有相关证照和信誉良好的供应商。
（2）食品质量：采购的食品应符合国家相关标准，确保质量安全。
（3）原料选择：优先选择新鲜、天然、无添加的食材。
2.食品储存：（1）分区储存：根据食材的性质和使用频率，进行不同区域的储存。
（2）储存温度：根据食材的要求，设置适宜的储存温度。
（3）储存期限：严格按照货期管理，避免使用过期食品。
（4）储存环境：保持储存环境的清洁和整洁，防止食材受到污染。
四、食品加工和烹饪1.食品加工：（1）食品处理：对食材进行必要的清洗、削皮、去骨等处理，确保食品安全。
（2）加工方式：选择健康、清淡的加工方式，减少油炸、高温烹调等不健康方式。
2.烹饪方法：（1）煮：多采用煮的方式，保持食材的原汁原味和营养成分。
（2）蒸：蒸煮食材，保持食物的鲜嫩口感和营养。
（3）清蒸：避免使用过多的油、盐和添加剂。
（4）少炖：炖菜时，减少油和糖的使用，保持菜品的原汁原味。
五、餐具和饮水管理1.餐具清洁：（1）餐具消毒：餐具在使用前进行必要的消毒，确保卫生安全。
膳食管理制度
膳食管理制度引言概述：膳食管理制度是指通过科学合理的膳食搭配和管理，保障人体健康，提高生活质量的一种制度。
在现代社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，膳食管理制度越来越受到重视。
一、膳食管理制度的重要性1.1 促进健康：科学合理的膳食管理可以提供人体所需的各种营养物质，促进健康，预防疾病。
1.2 提高生活质量：良好的膳食管理制度可以改善人们的生活质量，提升工作效率和生活幸福感。
1.3 预防慢性病：合理的膳食管理可以有效预防慢性病的发生，延长寿命。
二、膳食管理制度的内容2.1 膳食结构：膳食管理制度包括膳食结构的合理搭配，保证各种营养物质的摄入。
2.2 饮食习惯：膳食管理制度还包括养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和不良的饮食行为。
2.3 食物选择：选择新鲜、健康、营养丰富的食物，避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。
三、膳食管理制度的实施方法3.1 制定膳食计划：根据个人的身体状况和需求，制定科学合理的膳食计划。
3.2 定期体检：定期进行体检，了解自身的健康状况，及时调整膳食管理制度。
3.3 健康教育：通过健康教育，提高人们对膳食管理制度的认识和重视程度，培养健康的生活方式。
四、膳食管理制度的注意事项4.1 合理搭配：不同人群应根据自身的需求和情况，合理搭配膳食，避免营养不均衡。
4.2 控制摄入量：注意控制食物的摄入量，避免过量摄入导致肥胖和其他健康问题。
4.3 多样性原则：食物种类应该多样化，不要过分偏向某一种食物，保证各种营养物质的摄入。
五、膳食管理制度的未来发展5.1 个性化定制：未来的膳食管理制度将更加个性化，根据个人的基因、生活习惯和健康状况，定制专属的膳食管理方案。
5.2 科技应用：随着科技的发展，膳食管理制度将更加智能化，通过智能设备和APP等工具，帮助人们更好地管理自己的膳食。
5.3 跨学科合作：未来膳食管理制度的发展需要跨学科的合作，结合营养学、医学、心理学等多方面的知识，为人们提供更全面的健康管理服务。
学生膳食营养监督管理制度
学生膳食营养监督管理制度随着社会的发展，人们对膳食营养健康的重视程度逐渐提高。
在学生阶段，饮食习惯的养成对未来的身体健康和智力发展起到至关重要的作用。
因此，建立一套科学、有效的学生膳食营养监督管理制度是保障学生健康成长的必然选择。
一、前言随着现代生活方式的改变，学生的膳食结构逐渐向高糖、高脂肪的方向倾斜，导致了许多健康问题的出现。
为了保证学生膳食的健康与营养，学生膳食营养监督管理制度应运而生。
二、制定学生膳食营养标准学生膳食营养监督管理制度的第一步就是制定科学的膳食营养标准。
这是确保学生膳食的基本要求，如摄入的营养成分种类和比例，保证学生身体和智力发育的需要。
此外，还可以根据不同年龄、性别、生长发育状况等因素制定相应的标准。
三、监督餐厅供餐质量学校餐厅作为学生供餐的重要场所，必须进行严格的监督管理。
学校应设立专门的机构，负责对餐厅供餐质量进行监督抽查和评估，并根据监测结果对餐厅进行改进。
同时，餐厅应加强食品卫生管理，确保食品安全。
四、制定饮食宣传教育计划饮食宣传教育是学生膳食营养监督管理制度的重要环节。
学校可制定饮食宣传教育计划，通过课堂教育、宣传栏、讲座等形式向学生普及膳食健康知识和正确的餐饮行为。
同时，家长也应该积极参与，与学校共同为学生提供良好的饮食环境。
五、引导学生形成良好的饮食习惯良好的饮食习惯的养成需要学校和家庭的共同努力。
学校可以制定合理的用餐规定，如设置规范的用餐时间，引导学生形成有规律的饮食习惯。
家庭也要注重饮食教育，提供均衡营养的家庭膳食，并鼓励孩子参与膳食准备过程。
六、开展学生身体健康检测身体健康检测是对学生膳食营养监督管理制度的补充。
学校可以定期组织学生进行身体健康检查，以评估学生的身体状况，并根据检测结果调整学生膳食营养管理计划。
此外，学校还可以开展营养评估，得出学生的膳食健康报告，为后续管理提供数据支持。
七、建立学生膳食档案学生膳食档案是对学生膳食营养监督管理的重要手段。
潮州公司膳食管理制度范文
潮州公司膳食管理制度范文第一章总则为加强公司膳食管理工作，确保员工的健康饮食，提高公司整体绩效，特制定此膳食管理制度。
第二章膳食管理的目的公司膳食管理的目的是规范餐饮服务，确保员工的膳食安全和营养合理，保障员工的生命安全和身体健康，提高员工的工作效率和绩效。
第三章膳食管理的原则1. 依法依规：严格遵守国家有关食品安全和卫生法律法规，坚决杜绝不合格餐饮食品。
2. 科学合理：合理搭配营养均衡的膳食，增强员工体质，提高工作效率。
3. 全员参与：公司所有员工都应当参与膳食管理工作，共同维护餐饮服务质量。
4. 领导带头：公司领导应当带头执行膳食管理制度，树立健康饮食的榜样。
5. 动态调整：不断总结膳食管理的经验教训，及时调整提高膳食管理水平。
第四章膳食供应1. 餐厅经营：公司设立餐厅，由专业餐饮公司负责经营，确保食品安全。
2. 外卖订餐：公司提供外卖订餐服务，员工可自行选择订购。
3. 自带餐食：员工如自带餐食需经过餐厅审核合格后方可用餐。
第五章营养搭配1. 膳食搭配：公司餐厅提供营养搭配饮食，合理搭配荤素搭配，保证营养均衡。
2. 饮食调整：公司根据员工的身体状况和工作负荷，对膳食进行适当调整，确保员工的健康。
第六章食品安全1. 原料采购：公司严格控制食品原料采购，确保食品安全。
2. 食品加工：公司合理规范食品加工流程，防止食品污染。
3. 食品留样：公司对重要食品留样，保留一段时间以防食品安全事件发生。
第七章餐饮卫生1. 餐厅卫生：公司定期对餐厅进行卫生检查，确保餐厅卫生安全。
2. 食品处理：公司规范食品处理，保持食品清洁卫生。
3. 常规消毒：公司定期对餐厅、餐具等进行消毒防止交叉感染。
第八章餐饮服务1. 服务质量：公司要求餐厅提供优质的服务，确保员工的用餐体验。
2. 投诉处理：公司建立健全的餐饮服务投诉制度，对员工的投诉及时处理。
3. 满意度调查：定期对员工进行餐饮服务满意度调查，及时发现问题并解决。
第九章膳食监督1. 监督检查：公司设立专门的膳食管理监督部门，对膳食管理工作进行监督检查。
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膳食管理制度
一、成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周
食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。
二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和
营养摄取量。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变
质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清
月结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用
具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决
退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。