供港澳蔬菜种植基地认证培训ppt
蔬菜种植技术培训精品课件
第一节 菜田的布局与土壤耕作
第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理 第三节 栽植
第四节 施肥技术
第五节 灌溉与排水
第六节 土壤管理与温光管理 第七节 植株调整
第八节 生长调节剂的应用
蔬菜栽培 技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作
一、菜田的选择与规划
二、菜 田 的 土 壤
三、菜 田 的 耕 作
菜田布局 土壤耕作
一、菜田的选择与规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素
2. 菜田的规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素
产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系
菜 田 选择规划
相对集中性→规模型→产业化 光热资源 交通条件便利 使蔬菜生产形成“大生产、大市场、 雨水资源 大流通”的格局 灌溉水源充足 逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌 土壤质地、肥力、 pH值 无污染的生产环境条件 气候光热资源 大气洁净指数高 与地下水位 水质达到饮用水最低标准 地热 /工厂废热资源 前茬作物史 以上 生产资源 土壤重金属含量不超标 满足蔬菜生长发育和产品器官 设施资源 远离工业三废排放点
发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限）
播种品质
出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度
2.种
子
质
量
播种 育苗 直播
一 、 种 子 和 播 种
种子寿命（发芽年限） 概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力 /生活力的年限。 相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗 传特性、种子收获和贮藏条件。
菜 田 选择规划
规划内容
• • • • • • • 菜田分区、分块 规划道路和农田防护林带 规划排灌系统 规划供电系统 规划设施布局 规划堆肥场地 规划采后包装保鲜车间
供港澳蔬菜种植基地备案指南
供港澳蔬菜种植基地备案指南一、引言近年来，香港和澳门特别行政区的蔬菜供应短缺问题日益突出。
为了增加本地蔬菜的供应量，促进农业发展，需要建立大规模的蔬菜种植基地。
然而，蔬菜种植基地的建设和管理需要遵守一系列的规定和程序。
本文旨在为有意建设蔬菜种植基地的团体或个人提供备案指南，帮助其顺利进行相关手续。
二、备案程序1.拟备案单位或个人需先向所在地的农业部门提出备案申请。
2.农业部门将对申请进行审核，检查申请人的资质和提供的相关文件是否齐全。
3.审核通过后，农业部门会发放备案证书，确认拟备案单位或个人的蔬菜种植基地已成功备案。
三、备案所需材料1.申请表：申请人需填写完整的备案申请表，包括单位或个人的基本信息、蔬菜种植基地的规模和地址等。
2.营业执照或个体工商户登记证：用于证明申请单位或个人的合法经营身份。
3.土地使用证或租赁合同：用于证明蔬菜种植基地的土地使用权。
4.基地规划图：拟备案单位或个人需提供蔬菜种植基地的规划图，包括种植区划、道路布局等。
5.防疫设施建设方案：拟备案单位或个人需提供蔬菜种植基地的防疫设施建设方案，包括排水系统、垃圾处理设施等。
6.生产计划书：拟备案单位或个人需提供蔬菜种植基地的生产计划书，包括蔬菜种植品种、种植面积、生产周期等。
7.有机蔬菜认证证书（可选）：如拟备案单位或个人希望蔬菜种植基地获得有机蔬菜认证，需提供相关的有机蔬菜认证证书。
四、备案要求1.种植技术：拟备案单位或个人需具备一定的蔬菜种植技术，并采用科学的种植管理手段。
2.水质检测：拟备案单位或个人需定期对蔬菜种植基地的灌溉水源进行水质检测，并确保水质符合国家有关标准。
3.农药使用：拟备案单位或个人需按照规定使用农药，严禁使用有毒、有害物质。
4.产品追溯：拟备案单位或个人需建立蔬菜产品的追溯系统，确保产品的质量和安全可追溯。
5.防疫措施：拟备案单位或个人需建立蔬菜种植基地的防疫措施，包括防止病虫害发生、疫情监测等。
五、备案后管理1.定期检查：农业部门会定期对备案的蔬菜种植基地进行检查，检查内容包括种植技术、水质情况、农药使用等。
供港蔬菜
供港蔬菜供港蔬菜简介供港蔬菜从字面而言是指供应香港的蔬菜，供港蔬菜相对国内市场上销售的蔬菜而言，在食品安全保障、监管力度上更加严格，产品品质更加具有标准化，及这些产品由分布全国各地的供港蔬菜基地依据季节特性排期生产而使得这些供港蔬菜的口感更加好，而目前在国内销售的高档蔬菜主要是有机蔬菜及绿色蔬菜、无公害蔬菜等，但因为这些所谓高档蔬菜的认证管理无法得到有效监管，所以在基于这些特性情况下，使得供港蔬菜目前在国内市场很受热捧及消费者青睐，这里将从供港蔬菜的来源到如何鉴别，到供港蔬菜的标准等各方面让广大消费者清楚了解供港蔬菜这样一个新兴的事物。
供港蔬菜的缘由供港蔬菜的来源可以追溯到50年前，长期以来，港澳居民所需蔬菜、肉禽等基本生活物资主要靠内地供应。
确保对港澳生活必需品的供应，关系到港澳同胞的切身利益，关系到港澳地区的繁荣稳定。
中央政府历来高度重视港澳市场农副产品稳定供应和品质安全。
从50年前开通的供港“三趟快车”，到如今广东、湖南、湖北、河南等8个主供口岸的形成。
广东作为向港澳地区供应鲜活动植物、动植物产品和食品的主要生产和保障基地，现每天有450辆货车和十多艘船舶将各类鲜活产品和食品等生活必需品运往香港。
据广东出入境检验检疫局负责人介绍，该局对供港澳食品农产品实施从“田间地头”到“餐桌”的全过程监管，对所有供港澳食品农产品原料养殖基地实施注册备案制度，并不断研究制定新的监管措施，提高管理水平。
经过几十年如一日的努力，内地已培育了一支长期稳定的供港澳经营队伍，建立了一批供港澳高标准生产加工基地。
所有供港澳鲜活产品均来自国家质检总局审查通过的、符合港澳对活畜禽检验检疫标准的注册养殖(种植)场，所有注册养殖(种植)场都有完善的质量可追溯体系，以保证产品的质量安全。
[1]（中新社北京1月1日电）其中这些供应到香港的农产品中的蔬菜也就是我们今天所说的供港蔬菜。
供港蔬菜的兴起为什么消费者青睐“供港蔬菜”？为什么供港蔬菜在内地市场开始热捧兴起，原因在于,由于更为严格的标准和更加严密的监管,使“供港”产品具有更高的品质保证。
供港澳蔬菜基地备案必备材料
20
外部委托实验室协议或合同
√
9
水果溯源制度
√
10
果园管理制度
√
11
果园使用工器具管理制度
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化肥购买、使用制度
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13
灌溉水管理制度
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禁用农药的名录
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各项记录表格(农药、化肥、栽培记录等表格)
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16
土壤、水质测试报告
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有害生物监测与控制制度
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质量安全自检自控国（地区）残留最高限量（MRL）标准
供港澳蔬菜种植基地备案文件清单
序号
文件名称
有（符合程度）
无
1
质量管理方针、目标
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2
组织机构、人员培训
√
3
企业合法管理基地权限的有效证明文件
√
4
果园平面图（包括基地平面图、地块图、环境图、导向图）
√
5
果园负责人、植保员的相关证明材料
√
6
果园安全用药管理制度
√
7
施药人员安全措施
√
8
施药后的安全处理程序
√
蔬菜种植技术培训ppt课件
播
种子活力
种
发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）
种子寿命（发芽年限）
播种品质
出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度
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播种
2.种 子 质 量
育苗
直播
一
种子寿命（发芽年限）
、
概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力
种
/生活力的年限。
子
和
相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗
播
传特性、种子收获和贮藏条件。
耕力作因的子作。 用
混改拌变土耕壤层。的施物入理肥特料性，，混调匀节肥三土相，比促，其增分进解土转壤化肥，力减。少损失， 增促进进肥有效益。微翻生转物耕活层动。
晒抑垡制、杂冻草垡生，长熟化土壤，清除田间根槎杂草，掩埋病虫残体，
耕清作理的田任园。务
平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、秧苗定植创 造上松下实的土壤条件。
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3.作畦
畦的类型---依雨量、地下水位、蔬菜种类而定 平畦 适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区 低畦 雨量较少的地区 高畦 降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区 能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝 畦高10～20cm，畦面宽1～1.33m//2.5～ 3.0m
畦的方向 东西延长型---北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植 株遮光、通风较差 南北延长型---受光均匀、只有中午遮光、通风好
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二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
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3. 温室土壤的特点
二、菜田的土壤
菜田布局 土壤耕作
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二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜种植课件ppt完整版
01
02
播种前准备
选择肥沃、疏松、排水良好的土 壤，进行深翻晒土，施足基肥。
03
田间管理
及时间苗、定苗，保持合理密度 ，中耕除草，结合浇水追施速效 氮肥。
04
根茎类蔬菜的种植技术
土壤选择
选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤 土或壤土。
使用有机肥料，如腐熟的动植物残体、绿肥 、饼肥等，提供充足的养分
采用生物防治技术，利用天敌、昆虫等控制 病虫害的发生和危害
实行合理的轮作和间作，保持土壤生态平衡 和生物多样性
蔬菜种植的循环经济与资源利用
1 推广蔬菜废弃物资源化利用技术，如堆肥发酵、沼气发
酵等，将废弃物转化为有机肥料或能源
2 实行节水灌溉技术，提高水资源利用效率，减少水资源
蔬菜种植课件ppt完整版
目录
• 蔬菜种植概述 • 蔬菜种植基础知识 • 常见蔬菜的种植技术 • 蔬菜种植的设施与设备 • 蔬菜种植的环保与可持续发展 • 蔬菜种植的实践与案例分析
01
蔬菜种植概述
蔬菜的定义与分类
蔬菜的定义
指可以烹饪成为食品的一类植物 或菌类，是人们日常饮食中必不 可少的食物之一。
2 定植管理
在定植前施足基肥，选择晴天下午进行定植，浇透定根 水。
3 田间管理
及时搭架引蔓，整枝打杈，保持通风透光，结合浇水追 施复合肥和有机肥。
4 病虫害防治
注意防治白粉病、炭疽病等病害和蚜虫、红蜘蛛等害虫 ，可选用生物防治和化学防治等方法。
04
蔬菜种植的设施与设备
温室大棚的设计与建造
01
温室大棚类型
蔬菜的分类
根据食用部位不同，蔬菜可分为 叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类 、食用菌类等。
蔬菜种植技术ppt课件(2024)
储存保鲜
采用低温、气调等储存方法，延长蔬菜保鲜期， 保持产品品质。
2024/1/29
25
06
蔬菜种植新技术与新趋势
2024/1/29
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Hale Waihona Puke 无土栽培技术2024/1/29
水培技术
01
通过营养液供给植物生长所需养分，无需土壤，减少病虫害。
雾培技术
02
将营养液雾化后喷洒在植物根系上，提供充足的氧气和养分。
发生。
中耕深度
根据蔬菜根系深浅和土壤状况而定， 一般中耕深度为5-10厘米。
2024/1/29
中耕时期
幼苗期、生长期和结果期都需要进行 中耕，但具体时期因蔬菜种类和生长 情况而异。
除草方法
人工除草和化学除草相结合，注意选 择对蔬菜无害的除草剂，并掌握正确 的使用方法和浓度。
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培土与覆盖
培土作用
保护根系，防止倒伏，促进不定根的发生和扩展 ，增强吸收能力。
现代蔬菜种植
随着科技的发展，现代蔬菜种植技术 不断更新，包括设施栽培、无土栽培 、生物技术等，使得蔬菜产量和品质 得到了极大的提升。
未来发展趋势
未来蔬菜种植将更加注重生态、环保 和可持续发展，推广有机蔬菜、绿色 蔬菜等健康种植模式，满足人们对高 品质蔬菜的需求。
2024/1/29
6
02
蔬菜种植前的准备
蔬菜分类
根据食用部位不同，蔬菜可分为叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类、果菜类等 ；根据生长环境和习性，可分为喜温性蔬菜、耐寒性蔬菜、半耐寒性蔬菜等。
2024/1/29
4
蔬菜种植的意义
01
02
03
健康饮食
蔬菜是人体获取维生素、 矿物质、膳食纤维等营养 素的重要来源，对维持人 体健康具有重要作用。
供港澳蔬菜种植基地备案指南
供港澳蔬菜种植基地备案指南
一、办事依据
《中华人民共和国食品安全法》第九十九条
《进出口食品安全管理办法》
《供港澳蔬菜检验检疫监督管理办法》（海关总署240号令）二、申请材料
（1）供港澳蔬菜种植基地备案申请表；
（2）种植基地示意图、平面图；
（3）种植基地负责人或者经营者身份证复印件。
三、办理流程
（1）种植基地备案主体向所在隶属海关提出申请；
（2）种植基地备案主体提交材料齐全的，海关应当受理备案申请；种植基地备案主体提交材料不齐全的，海关应当当场或者在接到申请后5个工作日内一次性书面告知种植基地备案主体补正，以申请单位补正资料之日为受理日期。
（3）海关受理申请后，应当根据审查标准和提交材料进行审核。
符合条件的，予以备案，按照“省（自治区、直辖市）行政区划代码+SC+五位数字”的规则进行备案编号，发放备案证书。
不符合条件的，不予备案，海关书面通知种植基地备案主体。
四、审查标准
（1）申报材料真实有效；
（2）有合法用地的证明文件；
（3）土地固定连片，周围具有天然或者人工的隔离带（网），符合各地海关根据实际情况确定的土地面积要求；
（4）土壤和灌溉用水符合国家有关标准的要求，周边无影响蔬菜质量安全的污染源；
（5）有专门部门或者专人负责农药等农业投入品的管理，有专人管理的农业投入品存放场所；有专用的农药喷洒工具及其他农用器具；
（6）有完善的质量安全管理体系，包括组织机构、农业投入品使用管理制度、有毒有害物质监控制度等；
（7）有植物保护基本知识的专职或者兼职管理人员；（8）有农药残留检测能力。
五、办理地点
霞海海关茂名海关。
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谢谢指导
3、企业是否具体检测能力
4、基地信息：基地种植面积 ， 基地是否连片 ，有合法用地的证明文件
要求
1、种植基地和生产加工企业应当依照我国法律、法规、规章和食品安全标准从事
种植、生产加工活动！
2、建立健全从种植、加工到出境的全过程的质量安全控制体系和质量追溯体系
3、检验检疫机构对种植基地实施备案管理。非备案基地的蔬菜不得作为供港澳蔬
种植基地有下列情形之一的，检验检疫机构应当责令整改以符合要求：
（一）周围环境有污染源的； （二）发现检疫性有害生物的； （三）存放香港、澳门特别行政区或者内地禁用农药的； （四）违反香港、澳门特别行政区或者内地规定以及基地安全用药制度，
违规使用农药的； （五）蔬菜农药残留或者有毒有害物质超标的； （六）种植基地负责人、植保员发生变化后30天内未申请变更的； （七）种植基地实际供货量超出基地供货能力的。
检验检疫机构对备案的种植基地实施日常监督检查，主要内容包括：
（一）种植基地周围环境状况； （二）种植基地的位置和种植情况； （三）具体种植品种和种植面积； （四）生产记录； （五）病虫害防治情况； （六）有毒有害物质检测记录； （七）加工原料证明文件出具情况以及产量核销情况。 根据需要，检验检疫机构可以对食品安全相关项目进行抽检。
项目背景
种植基地有下列行为之一的，检验检疫机构取消备案
（一）隐瞒或者谎报重大疫情的； （二）拒绝接受检验检疫机构监督管理的； （三）使用香港、澳门特别行政区或者内地禁用农药的； （四）蔬菜农药残留或者有毒有害物质超标1年内达到3次的； （五）蔬菜农药残留与申报或者农药施用记录不符的； （六）种植基地备案主体更名、种植基地位置或者面积发生变化、周边环 境有较大改变可能直接或者间接影响基地种植产品质量安全的以及有其他较 大变更情况的，未按规定及时进行变更或者重新申请备案的； （七）1年内未种植供港澳蔬菜原料的； （八）种植基地实际供货量超出基地供货能力1年内达到3次的； （九）逾期未申请年审或者备案资格延续的； （十）年度审核不合格的，责令限期整改，整改后仍不合格的。
菜的加工原料
4、种植基地负责人应当依照香港、澳门特别行政区或者内地食品安全标准和有关
规定使用农药、肥料和生长调节剂等农业投入品，禁止采购或者使用不符合香港、 澳门特别行政区或者内地食品安全标准的农业投入品。
申请备案的种植基地应当具备以下条件：
（一）有合法用地的证明文件； （二）土地固定连片，周围具有天然或者人工的隔离带（网 ），符合各地检验检疫机构根据实际 情况确定的土地面积要求；
种植基地备案申请需提交以下材料，一式二份：
（一）供港澳蔬菜种植基地备案申请表； （二）工商营业执照的复印件； （三）种植基地合法使用土地的有效证明文件以及种植基地 示意
图、平面图； （四）种植基地负责人或者经营者、植保员身份证复印件， 植保
员有关资格证明或者相应学历证书复印件； （五）种植基地质量安全管理制度； （六）种植基地土壤和灌溉用水的检测报告。
“基地认证”供港澳蔬菜基地 认证
解决方案
某某农业科技有限公司
项目背景 备理
录
法律责任
附件
1
现项状目与背前景景
供港生鲜是什么？
问题
问题
项目背景
需求了解 1、专用农药保管库及状况：是否有专用农药仓库，有无专人保管，是否有购买记 录，使用和领用记录，农药来源于合法经营单位，是否有用违禁农药 2、蔬菜基地周围环境 ：有无化工厂，造纸厂 ，医 院，专业养殖场，垃圾处理场 ，其他污染源
项目背景
种植基地备案主体应当建立供港澳蔬菜生产记录制度，如实记载下列事项：
种植基地备案主体应当建立供港澳蔬菜生产记录制度，如 实记载下列事项：
（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用 日期和农药安全间隔期；
（二）植物病虫害的发生和防治情况； （三）收获日期和收获量； （四）产品销售及流向。 生产记录应当保存2年。禁止伪造生产记录。
项目背景
法律责任
第四十四条 供港澳蔬菜运输包装或者销售包装上加贴、加 施的标识不符合要求的，由检验检疫机构责令改正，并处1000 元以上1万元以下的罚款。
第四十五条 对供港澳蔬菜在香港、澳门特别行政区发生质 量安全事件隐瞒不报并造成严重后果的生产加工企业，没有违 法所得的，由检验检疫机构处以1万元以下罚款；有违法所得 的，由检验检疫机构处以3万元以下罚款。
（三）土壤和灌溉用水符合国家有关标准的要求，周边无影 响蔬菜质量安全的污染源；
（四）有专门部门或者专人负责农药等农业投入品的管理， 有专人管理的农业投入品存放场所；有专用的农药喷洒工具及其 他农用器具；
（五）有完善的质量安全管理体系，包括组织机构、农业投 入品使用管理制度、有毒有害物质监控制度等；
（六）有植物保护基本知识的专职或者兼职植保员； （七）有农药残留检测能力。