富硒食品硒含量分类标准
硒在食品中的含量标准
硒在食品中的含量标准
硒是一种重要的微量元素，对于人体健康至关重要。
食品中的硒含量直接影响人体的摄入量，因此制定硒在食品中的含量标准十分必要。
根据中国国家标准《食品中营养成分含量标识》，硒是必须标识的营养元素之一。
其中，硒在谷类及其制品、蔬菜、水果、动物内脏及其制品、鱼、虾、蟹、贝类等食品中的含量标准如下：
1. 谷类及其制品：硒含量不低于0.008毫克/100克。
2. 蔬菜、水果：硒含量不低于0.005毫克/100克。
3. 动物内脏及其制品：硒含量不低于0.02毫克/100克。
4. 鱼、虾、蟹、贝类：硒含量不低于0.02毫克/100克。
此外，根据《中国居民膳食指南》，每天成人的硒摄入量应不少于55微克，孕妇应不少于65微克。
需要注意的是，虽然硒对人体健康非常重要，但过度摄入也可能会对健康造成负面影响。
因此，在摄入硒的同时，也要注意控制摄入量，避免过度摄入。
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富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准紫薯修和编辑本段营养价值紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
编辑本段营养食谱紫薯奶酪塔紫薯2个。
药理作用抗氧化作用从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
蔬菜可提供丰富的微量元素中国健康管理...蔬菜可提供丰富的微量元素。
蔬菜是人们每天不可缺少的食物，品种繁多，由于地域性和品种的差异，不同地区蔬菜中不同微量元素含量差别很大。
如硒是我国许多地区缺乏的一种微量元素，有的研究将亚硒酸钠添加于培养液中，明显提高了植株的硒含量，且有机硒的比重也增加，说明植株不仅能吸收和累积硒，而且使其在形态上转化，这样更有利于人体的吸收利用，比单纯在食品中添加硒更为有效。
硒摄入过量有什么危害？每天最多可以吃多少？...徐中义食用含硒量高于标签所示１８２倍的某种补硒食品，使硒摄入量高达２０００毫克，大大超过每日硒摄入量５０微克的标准，而出现恶心、呕吐、烦躁、乏力、指甲变形以及头发脱落等硒中毒症状。
应适量吃富含硒的食品，富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。
富硒龙须菜检验报告（原生豆芽菜富硒帮富硒食...龙须菜是用绿豆做种子，用生物态硒培养液进行培养，没用市面上那些芽菜的什么肥大剂之类的东西，所有比较细，我们起个名字叫龙须菜，但初期培养液中生物态硒含量放高了，导致在第一次检验中龙须菜中硒的含量超标，到了1.52mg/Kg，上不好上，下好下，后期减少了培养液中硒的含量，龙须菜中硒含量自然就下来了，期间还实验了黄豆等其他作物，实验证明，只要是豆芽类的，都能用生物态硒培养液提高其自身的硒含量，达到富硒的标准。
富硒南瓜生产技术富硒帮富硒食...富硒南瓜生产技术富硒南瓜生产技术。
富硒农产品硒含量分类及标准
富硒农产品硒含量分类及标准富硒农产品硒含量分类及标准在当今的健康饮食潮流中，富硒农产品备受关注。
硒是一种重要的营养物质，对人体健康有着重要的影响。
而富硒农产品正是指含有丰富硒元素的农产品，它们对人体健康有着显著的益处。
本文将对富硒农产品的硒含量分类及标准进行深度探讨，并分析其对人体健康的意义。
一、硒的重要性硒是稀有的微量元素，对人体健康至关重要。
它具有很强的抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损害，延缓衰老，增强免疫力。
硒还对心血管疾病、癌症等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。
摄入足够的硒对于维持人体健康至关重要。
二、富硒农产品的分类富硒农产品通常被分为三类：植物类、动物类和菌类。
植物类富硒农产品主要包括富硒大米、富硒小麦等；动物类富硒农产品主要包括富硒鸡蛋、富硒猪肉等；菌类富硒农产品主要包括富硒菇、富硒木耳等。
不同类别的富硒农产品其硒含量有所不同，因此在日常饮食中需要多样化摄入以获得均衡的营养。
1. 植物类富硒农产品植物类富硒农产品是指在土壤中富含硒元素的地区生长的农作物。
这些农产品能够有效地吸收土壤中的硒，从而富集硒元素。
以大米为例，富硒大米是指其硒含量高于一定标准的大米，通常是指硒含量高于0.2毫克/千克的大米。
而在不同地区，富硒大米的硒含量会有所差异，因此需要根据当地的硒土壤含量标准来划分。
2. 动物类富硒农产品动物类富硒农产品是指饲养在富硒地区的动物及其制品。
这些动物会通过饮食摄入富含硒元素的饲料，从而体内积累硒元素。
以鸡蛋为例，富硒鸡蛋是指其硒含量高于一定标准的鸡蛋，通常是指硒含量高于0.15毫克/千克的鸡蛋。
动物类富硒农产品的硒含量受到饲料和饲养环境的影响，因此在不同地区也会有所差异。
3. 菌类富硒农产品菌类富硒农产品是指在富硒地区生长的真菌类食用农产品。
这些真菌类食物能够有效地富集土壤中的硒元素，从而成为富硒农产品。
以硒花菌为例，富硒菌类产品通常是指硒含量高于一定标准的食用菌类产品，通常是指硒含量高于0.5毫克/千克的食用菌类产品。
富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准江西省地方标准标准号：DBD36/T566-2009江西质量技术监督局硒与健康硒是人体必需的微量营养元素，被国内外科学家誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。
如果说二十世纪是补钙的世纪，那么二十一世纪就是补硒的世纪。
但是，世界上有40多个国家和地区缺硒，我国约有2/3的地区属国际公认的缺硒地区，有72%的人口生活在贫硒地区。
硒产品开发前景非常广阔。
一、硒元素的发现及其化学属性：元素名称：硒，是瑞典化学家贝采力乌斯在硫酸厂得底泥中发现的。
“selenium”取名源于希腊文，原意是“月亮女神”。
翻译成中文时将其字头—Se音译为硒，可解读成保护健康的天使。
化学特征：Se是具有金属光泽的固体，与砷、锗、锑、碲、硫等一起被归为‘类金属元素’，硒的金属性介于硫与碲之间。
硒具有光电性和半导电性。
硒能与卤素、氢气和金属直接反应，或被氧化或被还原，形成六种同素异形体（2－，0，1＋，2＋，4＋，6＋）Se 2－Se 0 Se032－Se042－硒化物元素硒亚硒酸盐硒酸盐细菌、真菌、植物等都可以产生硒的有机化合物：CH3—Se.Se—CH3，CH3—Se—CH3，CH3—Se.S—CH3，以及含硒的氨基酸，多肽和蛋白质。
二、硒的作用：1.硒的抗过氧化作用：硒是良好的抗氧化剂，它是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—px）的重要组成部分，抗氧化性能是维生素E的500倍，能有效对抗有害人体的氧自由基，是您精神焕发，减少色斑形成甚至消失。
定量补硒，可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭细菌的能力，把体内的废弃物及时排除体外，保持体内“绿色环境”，延缓衰老。
2.硒的抗癌作用：调查表明，土壤及谷物中的硒水平越高，当地癌症的死亡率就越低。
硒能抑制自发性、移植性、诱发性（化学的、病毒的）癌症：肝、结肠、乳腺、皮肤癌等。
硒能抑制或减轻化学致癌物的诱发作用，改变致癌物的代谢。
硒对镉、汞、铊、砷等致癌元素有颉抗作用从而降低或消除其致癌性。
DB6124.01-2010 富硒食品硒含量分类标准
DB6124安康市地方标准DB6124.01-2010替代DB6124.01-2009富硒食品硒含量分类标准2010-11-08公布2010-11-08实施安康市质量技术监督局发布DB6124.01-2010前言本标准由安康市科学技术局、安康市食品药品监督治理局提出。
本标准由陕西省富硒食品监督检验中心、陕西金福海油脂工业有限公司、安康市青莲饮品有限公司、安康市金州金叶研究所、安康市农业技术推广站、安康市疾病预防操纵中心、安康市畜牧兽医中心、紫阳县茶叶产业局、平利县茶叶产业局负责起草。
DB6124.01-2010富硒食品硒含量分类标准1 范畴本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类食用农产品及加工食品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2762食品中污染物限量GB/T5009.93食品中硒的测定GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法GB/T5720.6生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法NY/T22499富硒稻谷NY/T600富硒茶NY861粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量3 术语与定义3.1天然硒食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。
3.2 富硒含量食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。
4 指标要求食品中硒含量指标应符合表1规定DB6124.01-2010表1注：①山野菜（包括竹笋）硒含量指标与3项同。
②人工饲养野生动物肉及肉制品、蛋类硒含量指标与5、7项同。
5 检验方法5.1茶叶、代用茶及含茶制品按照GB/T21729规定的方法测定。
5.2饮料类的生活饮用水按照GB/T5750.6规定的方法测定。
富硒产品含量标准
富硒产品含量标准LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—200 5《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。
富硒产品含量标准
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
富硒产品含量标准
中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)
富硒茶(NY/T ห้องสมุดไป่ตู้00—2002)
中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具体数值来标示。硒的营养参考值(NRV)为50 μg,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下要求:固体食品满足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液态食品满足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准
来源：日期：2018-05-11【字号：】
食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)
1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
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富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准产品中硒含量标准1、范围
本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类食品。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单(不包括勘误内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件的最新
GB2762食品中污染物限量
GB/T5009.93
GB/T21729
铜、锌等八种元素限量3、术语与定义
3.1、硒
食品中自然含有的，非有意加入食品中硒元素。
3.2、富硒含量
食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。
4、指标要求
食品中硒含量指标应符合表1规定表1序号食品含量（mg／kg）1成品粮及制品0.04-0.302豆类及制品0.04-0.303蔬菜及制品0.01-0.104水果0.01-0.055鲜肉0.20-0.056肉制品0.20-2.007水产制品0.05-1.008蛋
类及制品0.20-0.509食用油类0.02-1.0010调味品类0.01-0.1011饮料类0.01-0.0512酱类0.01-0.3013薯类和膨化食品0.40-5.0014茶叶、代用茶及含茶制品0.20-5.0015酒类0.01-0.0516炒货食品、坚果及制品0.10-0.3017淀粉及制品0.10-3.0018干基食用菌湿基。