第七章 净制

第七章净制目的要求【掌握】各种净制的操作方法。

【熟悉】净选的目的与意义。

【了解】净制的各种设备工作原理。

教学内容◆净制的目的。

◆净制的操作方法◆净制的内容清除杂质；分离和清除非药用部位1.净制2.切制3.炮炙：炒法；炙法；煅法；蒸煮燀法；复制法；发酵法发芽法其他制法(烘、焙、煨、提净、水飞、制霜法、干馏法、制绒法、拌衣法等)净制: 是在切制. 炮炙或调配. 制剂前, 选取规定的药用部分, 除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等, 使其达到药用纯度标准的方法。

净制是中药炮制第一道工序，是药材制成饮片或制剂前的基础工作。

几乎每种药材在使用前均需进行净制净制——又称为净选加工,或初加工。

二、目的1.分离药用部位部位不同，作用不同。

莲子肉——健脾补肾。

心——清心火。

2.进行分档◆防止在水处理和炮制过程中太过与不及。

半夏、延胡索、白术、川芎、川乌、附子等。

3.除去非药用部位保证剂量、减少副作用：肉桂去粗皮、枳壳去瓤、蕲蛇去头(有毒)4.除去杂质、变质品等：使药纯净，保证净度。

第一节清除杂质目的：清除泥沙；夹杂物；霉变品；虫蛀品：使药物洁净，便于加工处理一、挑选清除混在药物中的杂质L、变质品L、非药用部位，或将药材按大小、粗细等进行分档。

操作方法：手拣。

工具：簸bò子、竹匾或畚(ben)箕。

1．除去杂质霉蛀品非药用部位木屑、砂石、枯枝、腐叶、霉蛀品、虫卵、鼠粪、果柄、杂草、枝梗等藿香、紫苏、淡竹叶、乳香、没药、枸杞子、百合、薤白2．将药物分档天南星、半夏、白芍、白附子、白术、大黄、木通等。

二、筛选用筛和箩除去杂质，或将辅料筛去，或将药物大小分档。

◆筛选目的1．L分档：对药物进行大小分类：半夏、天南星、延胡索、浙贝母等。

2．筛去砂石杂质和辅料(河砂、滑石粉、麦麸、米、土等)。

筛选方法手工筛选，L，L，：筛和罗(竹筛、龟板筛、罗筛、铁丝筛、铜筛、蓖筛、麻筛、马尾筛、绢筛和套筛)。

机械筛选：振荡式筛药机和小型电动筛药机。

手工筛选效率低，劳动强度大，粉尘污染三、风选◆利用药材与杂质的比重不同，借助风力将药物与杂质及非药用部位分离。

设备：簸箕；风车；风选机器◆适用：多用于果实和种子类药材的净选。

☜浮小麦、葶苈子、车前子、苏子、青葙子、吴茱萸等。

☜果柄、花梗、干瘪物。

四、水选用水洗或漂药物，将杂质除去。

适用：含泥沙、盐分、不洁之物的药物，通过筛或风选难以除去的，则要用水选法处理。

水选的三种方法1.洗净L 用清水将药材表面的泥土、灰尘、霉斑或其他不洁之物洗去(牡蛎)2.淘洗用大量清水荡洗附在药材表面的泥沙或杂质(蝉蜕)3.浸漂L将药物置大量清水中浸较长时间，并适当翻动与换水。

或将药材放竹筐中，置清洁的长流水中漂较长时间，使药材毒质、盐分或腥臭异味除去(昆布、肉苁蓉)浸漂目的(1)漂去盐分——海藻、昆布、盐苁蓉等。

(2)漂去毒性——天南星、半夏等。

(3)漂去腥臭异味——人中白、紫河车。

(4)分离杂质——酸枣仁、蝉蜕、地鳖虫等。

(5)洁净药物——各种药物。

水选注意掌握水洗时间、水洗次数和用水量。

◆有效成分易溶于水——用“抢水洗”，避免药效损失，并及时干燥，防止霉变。

五、磁选利用强磁性材料吸附混合在药材中的磁性杂物(铁屑、铁丝)，将药材与磁性杂物分离，避免损坏切制、粉碎机械。

传统的净制方法：1.摘——用手或剪刀除去非药用部分(叶柄、花蒂、残基等)，如旋复花、辛夷花可摘去梗柄等。

2.揉——用手揉搓药物(桑叶)以除去筋膜，或揉散药物(通草)。

3.擦——将药物放在二块木块中间反复磨擦，或放入石臼中用木棍轻轻擦动，以除去外皮和硬刺。

如苍耳子、蔓荆子等的外皮或硬刺可通过擦法除去。

4.砻——砻是一种去掉稻壳的器具(石磨-垫高磨芯)或竹木制成的推子)，利用砻可磨去药物杂质或非药用部分，而不会将肉仁磨碎，如桃仁、杏仁皮，苍耳子刺，香附毛等均可用砻除去。

5.刷——刷去灰尘、泥沙、绒毛或其他附着物，如杷叶的毛可用刷子刷去。

6.剪切——剪去非药用部分、或将药用部位剪碎、或分离不同的药用部位，如防风切去根头、玄参切去芦等。

7.挖——用刀或竹片挖去果实类药物中的内瓤、毛核，如枳壳挖去内瓤，金樱子挖去毛核。

8.剥——剥去果实类药物的外壳，如剥去白豆蔻、砂仁壳等第二节分离和清除非药用部位分离和清除非药用部位的目的①提高药物的纯净度，保证用量准确。

②消除或降低药物的毒副作用。

③有利于药物的进一步加工处理。

④分离不同的药用部位。

一、去根去茎◆适用药材：根及根茎类、全草类。

方法：剪、切、搓揉、风选、挑选。

1．去残根◆除去非药用的主根、支根、须根(残根)。

◆适用药物：入药部位为茎或地上部分者。

☜荆芥、薄荷、茵陈等。

2．去残茎除去非药用的茎(残茎)。

◆适用药物：入药部位为地下部分(根)的药物。

丹参、柴胡、防风、地黄等。

二、去枝梗去茎枝、花柄、果柄。

适用药物——果实、花、叶类药物五味子、连翘、桑叶、栀子、银花等常附着叶柄、花梗、果柄或枝条三、去皮壳去栓皮、根皮、果皮、种皮。

目的——便于切片，使用量准确，分开药用部位，除去非药用部位等。

要求去皮的药物：1．树皮类——刮去栓皮、苔藓及不洁之物。

2．根及根茎类——多趁鲜刮去根皮及根茎皮。

3．果实(砸)、种子类(燀)——去果皮、种皮、核壳。

1.树皮类药物(杜仲、厚朴、肉桂)☜肉桂粗皮不含挥发油，故药典明确规定去粗皮。

☜厚朴粗皮中厚朴酚与和厚朴酚含量少，要去除。

☜杜仲外表粗皮占全皮的27.06％煎出率：未去粗皮的减少30.86％◆方法：刀刮。

2．根及根茎类药物◆知母、桔梗、丹皮、白鲜皮、瓜蒌根等，趁鲜去皮，干后不易除去。

◆方法——刮除。

带皮桔梗……祛痰作用略强，未见不良反应祛痰作用相近去皮桔梗药典:桔梗皮可去可不去3．果实、种子类——除去果皮及种皮。

☜巴豆、使君子、白果、益智、使君子等，可砸破皮壳，去壳取仁。

◆目的——使剂量准确，增加有效成分的溶出，分离药用部位(如分离茯苓与茯苓皮、生姜与生姜皮等)。

方法——燀制去皮(杏仁、扁豆、桃仁等种子类)现代去皮研究概况：◆丹皮去粗皮后——丹皮酚含量。

◆《药典》未规定丹皮需去粗皮。

◆杏仁的皮尖与仁的成分种类一致(传统认为皮尖有毒)，现去皮是为了增加成分溶出和杀酶保苷。

四、去毛◆去药物表面或内部的细绒毛、鳞片。

◆去根类药材的须根。

去毛目的：◆避免服用后引起咳嗽(绒毛刺激咽喉)或其他有害作用；使药物美观洁净。

方法：刷、烫、挖、刮、筛选、风选、挑拣等◆适用药物：叶、根、果实、种子、动物类药。

(一)刷去毛：叶类药材(如枇杷叶、石韦等)(二)烫去毛：根类药(骨碎补、知母、狗脊等)种子类(马钱子等)(三)挖去毛：果实类药材(金樱子) (四)刮(燎)去毛：动物药(鹿茸)(五)撞去毛：根类药(香附)(一)刷去毛——叶类药材(如枇杷叶L、石韦等)将枇杷叶、石韦等逐张用棕刷刷除绒毛(少量生产) 传统炮制将枇杷叶、石韦等润软、切丝，放入筛箩内(约装大半箩)置水池中，加水至药面，先用光秃的竹扫帚用力清扫数分钟，再加水冲洗，同时仍用竹扫帚不停地搅拌清扫，如此反复，至水面无绒毛飘起时捞出干燥：现代制作，大生产(二)烫去毛——骨碎补、知母、狗脊、香附、马钱子等可用砂烫法去毛。

传统制作方法L现代制作方法：多用滚筒式炒药机，即在炒药机内投入适量河砂预热后投入药材炒至鼓起，待绒毛被控净，取出过筛(三)挖去毛——果实类药材传统金樱子去毛方法L——挖净金樱子果实内部的淡黄色绒毛。

现代金樱子去毛方法：金樱子润软，置切药机上切成2mm厚片，筛去脱落的毛、核。

或置清水中淘洗，沉去种核。

将晒至七八成干的金樱子置碾盘上碾破后进行筛选，可除去95％的绒毛(四)刮(燎)去毛鹿茸，先用瓷片或玻璃片将其表面茸毛基本刮净后，再用酒精将剩余的毛燎焦，再将毛屑擦净。

注意不能将鹿茸烧焦。

(五)撞去毛在竹篓内放入药物与少许瓷片，撞至药物表面绒毛被擦净时取出过筛。

香附可用此法(也可用砂烫)。

五、去心根皮类药材的木质部(巴戟天、远志、麦冬、丹皮、地骨皮、五加皮)；种子的胚芽(莲子心)；某些果实的种子(连翘)；鳞茎的茎(川贝、百合)去心方法：打破、掰开、抽去；要求去心：巴戟天、百部、天冬、莲子、连翘、川贝等去心目的1．除去非药用部位2．分离不同药用部位3．消除药物的副作用1．除去非药用部位◆根皮类药物（牡丹皮、地骨皮、白鲜皮、五加皮、巴戟天等）的木质部分所占比重较大,且无药效,为了保证用药剂量的准确性所以要除去。

2．分离不同药用部位：药物心和肉的疗效不同，宜分开。

L莲子心(胚芽)——清心热、除烦。

肉——补脾涩精。

花椒果皮(花椒)——温中止痛，杀虫止痒种子(椒目)——行水平喘。

3．消除药物的副作用◆麦冬等要“去心”，“不尔令人烦”。

远志、麦冬现已不要求去心。

六、去核—去果核(果实种子类药物的净制)。

用果肉而不用核(或种子)——北山楂核(或种子)属于非药用部分——乌梅核无治疗作用核有一定的副作用——山茱萸的核有滑精的副作用核的主要成分含量低——柯子肉中鞣质含量为40.60％核中鞣质含量仅为4.16％有的果核与果肉(皮)作用不同，宜分开——花椒果皮与种子。

核方法：风选、筛选、挑选、浸润、切挖、剥。

乌梅质地柔软者可砸破，剥取果肉去核；质地坚韧者可用温水洗净润软，再取肉去核。

L山楂(北山楂)多在切成饮片后，干燥，筛去饮片中脱落的瓤核(南山楂不需去核)。

L山茱萸多在产地即已去核，如仍有未去核者，可洗净润软或蒸后将核剥去，晒干。

七、去芦——多用于根及根茎类药物的净制◆芦(芦头)——一般指药物的根头、根茎、残茎、茎基、叶基等部位。

◆前胡、防风、玄参、独活等——芦头和主根的有效成分相同或相近——不需去芦。

◆牛膝芦头中基本不含有效成分，应去除。

◆结论：芦头并没有什么副作用。

一般对去芦不做法定要求。

即使去除，其目的也只是“令药洁净”，以符合中药净度要求。

八、去瓤◆常用于果实类药物的净制(枳壳、青皮、陈皮、木瓜、罂粟壳等)。

◆去瓤的目的：瓤药效较差，或有副作用，易变异。

枳壳瓤占枳壳重量的20％；挥发油含量甚少；易霉变和虫蛀；水煎液极为苦酸涩；瓤易引起胀气九、去头尾皮骨足翅(动物、昆虫类药物的净制)◆目的：除去有毒部分或非药用部分。

去头尾——白花蛇、乌梢蛇L、蕲蛇等。

去足翅——斑蝥L、红娘子、青娘子等。

去鳞片头爪——蛤蚧(尾不能去) 。

去头足——蜈蚣。

◆方法：去头尾、皮骨——浸润切除、蒸制剥除。

去头足翅——掰除、挑选。

去头足翅研究◆蝉蜕，其头、足、壳的主要成分是氨基酸。

带头足的蝉蜕——镇静、镇痛及降低毛细血管通透性的作用最强。

结论：蝉蜕不必去头足，而以整体入药为好。

◆蕲蛇：去头以降低毒性(毒腺在头部)。

◆乌梢蛇：不需去头(头是品种鉴别的主要依据，头部无毒腺)。

十、去残肉L◆用于动物药的净制，目的是洁净药材，便于保存。