家用面包机食谱

今天我将为大家介绍几种非常美味的面包，都是使用家用全自动面包机制作而成的，制作方法非常简单，都是我经过多次尝试总结出来的，希望大家能够喜欢一：手撕包手撕包的做法面包早餐好吃佬菜谱网向您介绍做手撕包需要的材料，为您提供手撕包的做法图解，手撕包的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会手撕包怎么做，如何做才更好吃了。

手撕包的做法自制面包房热卖的手撕包的做法面包房里的手撕包价格非常贵。

而且里面有些香精的味道，自己家做的就是黄油香，让人吃了还想吃。

原料：高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克、裹入用黄油140克份量五个左右模具四寸活动蛋糕模做法1，裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。

如果你的室温比较低，我建议你不要试了。

因为面团很容易发软。

而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。

一般室温是十几度比较好。

不要超过20度，那样也不好操作。

个人觉得温度10度至20度是最佳。

2，黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子，3，黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。

4，面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。

然后发酵至两倍大，再擀成方形5，先在案板上撒些高粉，（记住一切手擀粉一定是高粉。

低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。

）将面团擀成片放在下面，黄油放在上面6，面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。

所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。

包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。

7，然后将包好的面团擀长。

面团和黄油要步调一致。

不要黄油快，或者面团快。

那样都会容易造成失败8，我用的是三擀三折。

先把左边的三分之一面片折过来9，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。

可以将面团放冰箱冷藏醒一下。

10，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。

就完成二次三折。

如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。

11，最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。

折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。

如果你的面团够大，那么松驰的时间还要再长。

12、面团擀成24厘米长的面片，13、然后在面片上每2厘米做出记号14、切成五到六份15、然后取其中一份弯曲16、放入模具中，17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可二：红枣酸奶面包材料：高筋面粉300克鸡蛋一个红枣酸奶130克发酵粉3克做法：1.容器里放入300克面粉；2.放入3克发酵粉；3.放入一个鸡蛋；4.加入130克红枣酸奶；5.把面团揉到稍微有点光滑几可以了；6.让面团发酵到2到3倍大；主面团的制作:材料:高筋面粉50克水20克盐3克黄油25克做法：7.把上面发酵好的面粉掐成一个个小面块；8.在上面放入50克面粉；9.放入3克盐；10.加入25克黄油11.加入20克水；12.再次把面团揉圆；开始最后的制作：13.把上面的面团分成50克左右的剂子；14.用擀面杖擀成橄榄形，就是两头稍微尖一点；15.压面机调到一档，反复碾压至少10次；16.通过碾压也可以让面团出膜；17.压好的剂子是两头尖点，所以在压面的时候可以用手有个向上提的动作；18.卷起；19.卷的时候用力适当，不用卷的很紧；20.用同样的方法处理剩余的小剂子后放入烤盘；21.剩下的我们放在平底锅里来试一下；22.让整形好的面团继续发酵到两倍大；23.取鸡蛋的蛋清，打散；24.给烤盘上的面团刷上蛋液；25.给平底锅里的面团也刷上蛋液；26.把烤盘放入预热好的烤箱，190度，20分钟，出炉前两分钟再刷上蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1：1）；27.平底锅里的面团用小火煎，不用放油，要多翻面；28.这个小面团其实有四个面，就是左右上下，所以每个面都要煎到位，小火加盖，16分钟就可以了。

三：熊猫花生酱三明治材料:面包两片花生酱适当切片芝士一片海苔一片火腿两小片步骤:1 取两片面包.2 其中一片抹上花生酱.3 上面盖上另外一片面包,将三明治包制作模具放在上面,用里压.4 压好以后,取下面包边和模具,一个完整的三明治包就做好啦!5 熊猫造型需要使用图里的形状模具.6 在切片芝士上切出图中的形状.7 将切好的芝士放在海苔上.8 剪下来9 分别把熊猫的耳朵,眼睛,鼻子和嘴粘在三明治包上部.10 取两小片圆火腿片.11 用大小两种圆形切出熊猫手掌形状.12 最后粘到三明治包下部.可爱的熊猫造型的花生酱三明治包就做好啦四：玫瑰奶油面包配料：中种：高粉500g，低粉100g，細砂糖15 g，速溶酵母5 g，鮮奶60 g，動物性鮮奶油230 g，蛋黃35 -40g，奶油10 g主面团：全蛋35-40 g，細砂糖85g-100g，盐5 g，速溶酵母2 g，奶粉30 g，奶油10g制作过程：1、用温牛奶溶解酵母，加入中种材料所有材料，揉成面团。

密封，冷藏17小时。

2、中种切小块，与主面团材料（除黄油）一起加入面包机揉面20分钟。

3、将面团取出在案板上手工揉入黄油，面团开始很湿粘，这一步坚持不能加粉，揉入黄油油后面团就会逐渐光滑。

同时重启面包机，开始预热。

4、将面团投入面包机继续揉面20分钟。

取出摔面，同时重启面包机，开始预热。

总计揉面50分钟。

5、保鲜膜包裹发酵100分钟，排气，分割180克面团3个，140克面团5个，滚圆，松弛20分钟。

6、整形，将面团擀成圆形，两边折叠松弛5分钟。

再将其擀卷，三个大面团入450克吐司模，5个小面团入纸杯。

7、烤箱内置一杯热水，面团入烤箱关门二发1小时，期间视温度添换热水。

8、面团表面刷蛋黄液，烤箱预热入炉烘焙。

小面包180度20分钟，450吐司180度35分钟。

上色后加盖锡纸。

五：正宗法棒面包【材料配方】高筋面粉：500g（100%）干酵母：2g（0.4%）麦芽精：1g（0.2%）盐：10g（2%）水：320g（64%）【制作过程】1.将干性和湿性一起加入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可2.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面。

3.将面团分割成350g/个，将面团排气对折4.将面团卷成圆柱形，双手压住面团，搓成长条形5.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口。

放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟。

六：布里面包面团材料：中筋面粉500克盐1茶匙（5克）细砂糖1汤匙（15克）奶粉1汤匙（15克）即发干酵母4克、水360ml黄油1茶匙（15克）份量：3个做法：1）将中筋面粉，盐，细砂糖先混合均匀，然后加入奶粉和干酵母搅拌均匀，再加入水，先将上述材料基本混合成团后，反复的用手揉面团儿（如果有机器代替揉面，效果会更好），直到取一块面团，撑开后能呈现隐约透出手指的薄膜，这样才可以放入室温软化的黄油。

2）放入黄油后，继续不停的揉，揉到拿起一块面团撑开，能变成透光的薄膜，这时面团才算真的揉好了。

3）案板上撒一层薄薄的面粉，把面团放在案板上，盖好保鲜膜，放在温暖湿润处（约28度左右即可）的地方，基础饧发约45分钟。

4）基础饧发后，面团变大约2倍。

然后将面团分割成200克一个的小份儿，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。

5) 待面团儿松弛后，将面团拍扁并对折，将面团按扁并排出气体，再将面团竖过来，然后上下折起，再将面团对折一次，最后把面皮衔接处捏紧，并用手搓成中间粗两头细的橄榄型，接着在发酵布上筛上一些面粉，并把整形好的面包放在发酵布上，放在温暖湿润处最后饧发约45分钟。

6)发酵好后，在面包上筛上一层薄薄的高筋面粉，用面包刀（普通的锋利的刀也可以）在面包表面竖着划4个口。

7) 烤箱220度预热，烤箱达到温度后，用喷壶在烤箱内部喷些水，然后把面包放入，220度烤约15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。

超级啰嗦：**不管是用机器揉面，还是用手工揉面都可以，只要揉到适当的状态，完成发酵，就能做出美味的面包。

用手揉面的过程有点儿长，一定要有耐心，揉到面团该有的状态，别因为着急，就偷懒放入烤箱了，那样的面包做出来效果可不好哦。

食物是这样的，你怎么对待它，它也会怎么对待你。

**手揉面团产生的薄膜没有机器揉的薄，家庭制作面包并不用刻意的追求这点，只要揉成一个光滑并有弹性的面团就行。

**在饧发面团时，将面团放入烤箱内，然后在烤箱中放入1碗开水，就能制造一个温暖湿润的环境。

需要注意的是，饧发面团时，烤箱千万不要通电，我们只是利用烤箱这个相对密闭的空间保持水的温度和湿度。

**面团发酵完毕的自检方法：手指蘸一些高筋面粉，然后戳入面团中央，如果留下的空洞基本无变化，既不回弹也不塌陷，说明发酵完成。

**面团整形成中间粗，两头细尖的橄榄形即可，并不需要拘泥于一种整形方法。

**如果没有专用法国面包划口刀，也可以用其他的锋利刀片来代替。

第一刀要从中间那条开始，然后再划边上的几条，划口的时候要果断流畅，如果一刀划下去不够深，还可以再补一刀。

**喷蒸汽是为了制造面包表皮硬脆的口感，用喷壶随意在热烤箱内部任意位置喷上水，然后放入面包，立即关门即可；也可向面包表面直接喷些水，但最好水流要细，发散且均匀。

好啦，以上就是我使用家用面包机制作而成的几种面包，今天分享给大家，希望大家喜欢推荐阅读：/。