5【行政许可】食用菌菌种生产经营许可证核发(母种、原种)附件1 流程图
食用菌三级菌种生产、经营许可证核发
食用菌三级菌种生产、经营许可证核发
1、目的
为保护和合理利用食用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种的生产、经营、使用和管理.
2、范围
在本行政区域内
3、工作职责
农林水利局窗口负责受理，经农林水利局审批后，窗口办证。
4、工作程序
4.1工作流程图
行政相对人申请 窗口受理（上网登记）
不符合规定 农林局现场勘察 说明原因 窗口发证
局长批准 资料存档
4.2申报材料
a)、食用菌菌种生产经营许可证申请表；
b)注册资本证明材料；
c)菌种检验人员、生产技术人员资格证明；
d)仪器设备和设施清单及产权证明，主要仪器设备的照片；
e)菌种生产经营场所照片及产权证明；
f)品种特性介绍；
g)菌种生产经营质量保证制度。
4.3承诺时限
20个工作日
4.4收费标准
免费
5、政策依据
《食用菌菌种管理办法》第十四条
6、存档资料
存档资料保存期限保存地点
相关资料短期农林水利局
中心的网络文档短期区社会服务中心网络。
食用菌菌种生产经营许可
1、《中华人民共和国种子法》第26、76条；2、《食用菌菌种管理办法》第13、14条。
承诺时限
5个工作日
收费说明
免费
食用菌菌种生产经营申请表
（）菌种生经申字（）第号
申请单位
法定代表人
住所
电话
邮编
传真电话
电子邮箱
申请项目
生产、经营地点
种类
品种名称
菌种级别
经营方式
有效区域
菌种生产经营条件
申请注册资本
食用菌菌种生产经营许可
事项名称
食用菌菌种生产经营许可
办事程序
1、受理；2、审核（包括现场踏勘）或上报；3、许可；4、送达
申报材料
1、企业法人（申请人）的身份证及复印件；2、《食用菌菌种生产经营许可》申请表；3、验资报告、营业执照等注册资本证明材料；4、菌种质量检验人员、生产技术人员资格证明；5、仪器设备和设施清单及产权证明，主要仪器设备的照片和说明；6、菌种生产经营场所照片及产权证明资料；7、品种特性介绍资料；8、菌种生产经营质量保证制度；9、申请母种生产经营许可证的品种为授权品种的，还应当提供品种权人（品种选育人）授权的书面人员
人
出菇试验室（场）
平方米
技术人员
人
生产场地
平方米
检验室
平方米
经营场所面积
平方米
控温培养室
平方米
仪器设备
贮存室
平方米
自有品种
申请单位
负责人（章）
年月日
审核机关意见
负责人（章）
年月日
审批机关意见
负责人（章）
年月日
签发许可证
许可证编号
经办人
发证日期
菌种生产类型及生产流程
菌种生产类型及生产流程—菌种生产类型
一、菌种生产类型 食用菌菌种是通过三级逐步扩大培养的方式来 生产的，所以通常把菌种分为一级菌种、二级菌种 和三级菌种。 1．一级菌种 从孢子分离培养或组织分离培养获得的纯菌丝 体，在生产上称一级菌种菌丝体或一级菌种或试管 种或母种。一级菌种是在实验室内经分离提纯后获 得的菌种，培育技术较复杂，对制种设备要求较高， 通常由专门的育种单位来培养。
菌种生产类型及生产流程—制种设备、器材、药品
（二）基本器具 玻璃器皿：试管、三角瓶、培养皿、漏 斗、烧杯、酒精灯、菌种瓶、试剂瓶等 衡量器具：天平、杆秤、磅秤、量杯、 量筒、移液管等 基础设备：药品橱、玻璃器皿橱、一级 种配料工作台……
菌种生产类型及生产流程—制种设
备、器材、药品
（三）基本药品 一级菌种常用化学药剂：化学纯的葡萄 糖、蔗糖、蛋白胨、KH2PO4、K2HPO4、MgSO4、 NaOH、HCl、麦芽浸出膏、酵母浸出膏、广泛 或精密pH试纸等。 二、三级菌种常用化学药品：工业级的 石膏、碳酸钙、石灰、MgSO4、过磷酸钙、 KH2PO4、K2HPO4等。
菌种生产类型及生产流程—菌种生产类型
2．二级菌种 由一级菌种扩大繁殖成的菌丝体，有的称为原 种，它是一级菌种和三级菌种之间的过度种。 3、三级菌种 由二级菌种扩大繁殖成的菌丝体，是直接用于 栽培的菌种，又称栽培种或生产种。 二、三级菌种的培养基及其制种过程大同小异。
如何申请《食用菌菌种生产经营许可证》
根据《食用菌菌种管理办法》的规定，国家鼓励和支持单位和个人从事食用菌品种选育和开发，鼓励科研单位与企业相结合选育新品种，引导企业投资选育新品种。
选育的新品种可以依法申请植物新品种权，国家保护品种权人的合法权益。
菌种是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。
目前我国从事菌种生产经营的单位和个人，均应当取得《食用菌菌种生产经营许可证》。
仅从事栽培种经营的单位和个人，可以不办理《食用菌菌种生产经营许可证》，但经营者要具备菌种的相关知识，具有相应的菌种贮藏设备和场所，并报县级人民政府农业行政主管部门备案。
一、主管部门母种和原种《食用菌菌种生产经营许可证》，由所在地县级人民政府农业行政主管部门审核，省级人民政府农业行政主管部门核发，报农业部备案。
栽培种《食用菌菌种生产经营许可证》由所在地县级人民政府农业行政主管部门核发，报省级人民政府农业行政主管部门备案。
二、申请条件申请母种和原种《食用菌菌种生产经营许可证》的单位和个人，应当具备下列条件：（一）生产经营母种注册资本100万元以上，生产经营原种注册资本50万元以上；（二）省级人民政府农业行政主管部门考核合格的检验人员1名以上、生产技术人员2名以上；（三）有相应的灭菌、接种、培养、贮存等设备和场所，有相应的质量检验仪器和设施。
生产母种还应当有做出菇试验所需的设备和场所。
（四）生产场地环境卫生及其他条件符合农业部《食用菌菌种生产技术规程》要求。
申请栽培种《食用菌菌种生产经营许可证》的单位和个人，应当具备下列条件：（一）注册资本10万元以上；（二）省级人民政府农业行政主管部门考核合格的检验人员1名以上、生产技术人员1名以上；（三）有必要的灭菌、接种、培养、贮存等设备和场所，有必要的质量检验仪器和设施；（四）栽培种生产场地的环境卫生及其他条件符合农业部《食用菌菌种生产技术规程》要求。
三、申请材料申请《食用菌菌种生产经营许可证》，应当向县级人民政府农业行政主管部门提交下列材料：（一）食用菌菌种生产经营许可证申请表；（二）注册资本证明材料；（三）菌种检验人员、生产技术人员资格证明；（四）仪器设备和设施清单及产权证明，主要仪器设备的照片；（五）菌种生产经营场所照片及产权证明；（六）品种特性介绍；（七）菌种生产经营质量保证制度。
农作物种子生产经营许可证核发流程图
↓
审核 在 2-10 个工作日内对申请人提交的申请材料的真实性进行审查，并进行现场
审核
决定 根据材料审查与现场审核结果， 5 个工作日内符合条件
的办理《种子生产经营许可证》
材料审查与现场审核不符合条件的，出具 《不予行政许可决定书》，并说明理由
↓
送达 5 个工作日内发放《种子生产经营许可证》或《不予行政许可决定书》
5、农作物种子生产、经营许可证核发流程图
申请人申请 ↓
提交申请材料 ↓
受理 收到申请人申请材料当场或 2 个工作日内完成申请材料的受理工作，
材料可当场更正的，允许当场Байду номын сангаас正
申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按 照要求提交全部补正申请材料的，予以受理
材料不齐全或者不符合法定形式的，当场 或 2 个工作日内一次性告知需要补正的
食品生产许可证审查发证工作流程图
省级食品生产许可证审查发证工作流程图附件3：流水号：国家级食品生产许可证办理过程流转单受理部门：省质监局食品监管处企业名称：申证产品名称：生产地址：注册地址：邮编：联系电话：审查组长：组员：注：1、省局受理及各个环节责任人必须签字；受理及完成时间要写明确；结论写明合格或不合格。
2、省局受理申请产品：酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、葡萄酒及果酒、啤酒等14类。
附件4：流水号：省级食品生产许可证办理过程流转单受理部门企业名称申证产品名称生产地址注册地址邮编联系电话核查组长：组员：注：1、市州质监局受理及各个环节责任人必须签字；受理及完成时间要写明确；结论写明合格或不合格。
2、市州质监局受理申请产品：小麦粉、大米、食用植物油、糖果制品、茶叶、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等14类产品。
附件5：企业申请材料初审工作规范企业申请材料的初审工作由核查组长完成，初审完成后填写《企业申请材料初审情况评价表》（附件6），并在《企业申请材料初审情况评价表》上签字，对申请材料的齐全性、完整性、准确性和有效性以及初审结论负责。
初审的主要内容包括：（1）齐全性。
根据申请生产许可需要提交材料的统一要求和食品生产许可证审查细则中要求提交的其他材料，审查企业提交材料种类、数量是否齐全。
（2）完整性。
签字签章是否完整，填写内容是否完整，材料中反映的必备生产设备、检验设备是否完整。
（3）准确性。
申请书、企业公章、企业营业执照、卫生许可证、企业代码证书等所载的企业名称、企业地址、法人代表等内容是否一致。
（4）有效性。
营业执照、卫生许可证、企业代码证书等是否在有效期内、是否按规定进行了年检。
营业执照和卫生许可证范围是否覆盖申证产品。
附件6：企业申请材料初审情况评价表（一）20 / 32企业申请材料书面材料初审情况表（二）初审时间年月日核查组长签名21 / 32附件7：食品生产许可证受理工作规范省局或市、州局应在企业递交申请后5日内及时做出受理或不予受理企业食品生产许可证申请的决定，受理部门的管理人员应根据实际情况做以下处理：（1）申请事项依法不需要取得生产许可的，即时告知申请人不受理；（2）申请事项依法不属于本部门职权范围的，即时告知申请人不受理，并告知申请人向有关行政机关申请；（3）申请材料存在可以当场更正的错误的，允许申请人当场更正；（4）负责受理企业申请的管理人员应自收到企业申请材料之日起2日内将申请材料交指定的核查组长进行材料初审；核查组长应在收到企业申请材料之日起2日内完成材料初审工作，并对初审结论负责；（5）申请材料不齐全或者不符合法定形式的，受理企业申请的管理人员应根据核查组长递交的《企业申请材料初审情况评价表》向企业开具《申请材料补正告知书》或《不予受理决定书》，在收到企业申请5日内一次告知申请人需要补正的全部内容，通知申请人在20日内补正，同时将申请材料退回申请人；逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理；（6）申请事项属于食品生产许可范围的，申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交了全部补正申请材料的，应当受理申请；在收到企业提交申请材料或收到企业全部补正申请材料后5日内，作出准予或者不予受理生产许可申请的决定，并向申请人出具加盖本部门行政许可专用章和注明受理日期的《受理决定书》。
食用菌生产技术流程
食用菌生产技术流程
一、菌种生产
1.食用菌菌种的概念
食用菌的菌种不是真正意义上的种子,它是营养体,相当于农作物的“苗”。
作为微生物,它相当于我们蒸馒头用的“酵子”,制菌种实际上就是不断扩大“酵子”的过程。
2.菌种分级、培养时间及数量
母种—(7-10天)—→原种—(30天左右)—→栽培种—(30左右)—→生产;香菇栽培种需50—60天
母种—(20-30支)—→母种—(4-5瓶)—→原种—(40-50袋)—→栽培种,香菇栽培种一袋接15袋左右
3.生产工艺流程
培养基配制—→分装—→灭菌—→冷却—→接种—→培养(检查)—→成品。
二、几种主要食用菌的生产流程
1、香菇、木耳、金针菇等所有熟料栽培技术流程:
备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→开口催蕾→出菇管理→采收。
2、平菇等所有生料栽培技术流程:
备料→配料→发酵→接种→菌丝培养→开口催蕾→出菇管理→采收。
三、栽培设施:
除带后墙,带后坡的高效温室不需加温即可出菇外,其它设施从交九后一九到四九期间不加温不能出菇。
四、几种主要食用菌的栽培流程
附表。
食用菌菌种生产经营许可证申请表
申请单位
贮存室
平方米 审核机关意见
自有品种 审批机关意见
号
平方米 平方米 平方米 平方米
经办人
科负责人
单位负责人
许可证编号
（ ）菌种生经许字（ ） 第号
注：本表一式四份，审批机关、审核机关、工商部门、申请单位各留存一份。
填表说明 1、此表可依样复制； 2、母种、原种《食用菌菌种生产经营许可证》申请表由省农业厅统一编号；
申请单位
附件 1 食用菌菌种生产经营许可证申请表 （ ）菌种生经申字（
）第
法定代表人
住所
电话
邮编
传真电话
电子邮箱
生产、经营地点
种类 申
请
品种名称
项
菌种级别
目 经营方式
有效区域
申请注册资本
万元
接种室
菌种 生产 经营 条件
检验人员 技术人员
检验室 控温培养室
姓名（证号） 姓名（证号）
平方米 平方米
出菇试验室（场） 生产场地
编号示例：（ 闽 ）菌种生经申字（XXXX）第 XXXX 号 第一到四位：申请年份； 第五位：1 代表一级种、2 代表二级种； 第六到八位：菌种场序号。 栽培种《食用菌菌种生产经营许可证》申请表由所在地县级人民政府农业（食用菌）行政主 管部门统一编号。 3、“申请项目”及“菌种生产经营条件”中某些栏目内容较多，填写不下的，可另附纸填写，并 加盖申请单位印章。 4、许可证编号：母种、原种生产经营许可证由省农业厅统一编号 编号示例：（ 闽 ）菌种生经许字（XXXX）第 XXXX 号 第一到四位：发证年份； 第五位：1 代表一级种、2 代表二级种； 第六到八位：菌种场序号。 栽培种生产经营许可证由所在地县级人民政府农业（食用菌）行政主管部门统一编号