商业空间和餐饮空间调研报告
餐饮市场调研报告(精选多篇)
餐饮市场调研报告(精选多篇)第一篇：石家庄市餐饮市场调研报告石家庄市餐饮市场调研报告一、石家庄市餐饮市场概况(一) 石家庄的经济状况及人们的饮食习惯:石家庄市是河北省的省会,地处华北平原、太行山脚下.京广、石太铁路在此交汇,铁路和公路交通比较发达,所以人们又都说石家庄是由铁路拉过来的城市. 石家庄城市人口的组成很复杂,南方人、北方人都有,本地人口较少,且大都居住在桥西区附近,客观实际的说,石家庄没有自己原有独特的城市文化,城市人口来自不同的地方,同时也决定了这个城市的饮食文化的多样性,八大菜系,不同的菜品在这个城市都有自己忠实的食客.石家庄本地人喜欢吃味重、酱香味的菜品,如川菜、冀菜(以保定菜为代表)就成为了他们喜爱的菜肴.保定会馆、北斗星、新民肴饭店的崛起就证实了这点.在石家庄的南方人喜欢吃海鲜,造就了光明渔港、渔人码头等海鲜酒楼经营的火爆.普通工薪阶层人士大多都喜欢吃味道鲜美、价格低廉的火锅, ,以侯氏火锅、鸿福酒家为代表的火锅店在石家庄大街小巷上到处都是.政府机关、社会中层人士喜欢就餐环境幽雅、干净卫生的饭店,全聚德、湘君府、东湖酒家等饭店,在就餐时间,门前停车场的停车位永远是满的.年轻人喜欢时尚的洋快餐,肯得基、卖当劳、必胜客的餐厅里,年轻人永远是主角.(二) 石家庄饭店业区域分布石家庄市市区分为桥西、桥东、裕华、新华、长安五个区,每个区由于经济实力、城市建设及老百姓的经济收入的差异性,造成饭店的分布也不一样,桥西区、新华区是石家庄的老城区,城市基础设施不发达,人们收入偏低,大型、装修豪华上档次的饭店较少,省政府召开会议是在白楼宾馆,可安排会议人员就餐,却要跑到桥东区的饭店.裕华区沿体育南大街两侧,是石家庄最早的饭店聚集地,有大清花饺子、北龙饺子城、香辣虾等最早一批饭店,还有湘君府、光明渔港、全聚德等后来进驻的大型饭店.桥东区沿广安大街两侧(石家庄规划的未来城市的cbd),近一段时间已经有五家大型餐饮装修完毕已经开业或即将开业,相信在不久的将来,该区域一定会成为石家庄新的餐饮文化圈.二石家庄餐饮企业比较老的餐饮饭店大都规模不大且装修简单,比如说现在的燕风楼,(饭店一直以北京烤鸭为招牌菜) ,曾经是石家庄最红火的饭店之一,但由于饭店经营体制的原因,规模和装修几十年都没有变化,目前该饭店惨淡经营,类似的还有御膳阁饭店、红星饭店(已停业)等.新建饭店(如湘君府、光明渔港、澳门豆捞等)和老的饭店在规模、装修有如下不同之处1 、单体店规模面积不同,如澳门豆捞饭店单体店规模达到8000㎡左右,可同时容纳700就餐,且装修豪华,据说在二楼大厅中间位置将有小桥流水和假山等景观.2、从竞争规模看，重点由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
批发零售及住宿餐饮现状调研报告
批发零售及住宿餐饮现状调研报告批发零售及住宿餐饮是最基础的商业领域，在中国也一直占据着较大的市场份额。
本文将从行业的情况、发展趋势和存在的问题三个方面进行调研分析。
一、行业的情况1、批发零售批发零售是商品流通的重要环节，以批发业为主的商品流通业在市场经济条件下得到了迅猛发展。
当前，中国批发市场的格局分为三大类：专业市场、家电城和商超。
其中，家电城和商超的兴起使得传统的批发业正在逐渐式微，不过我们也需要看到，依然有一些优质的专业市场，在行业中仍然占据了很大的市场份额。
同时，流通信息的透明度提高，配送网络的完善，使得批发市场的生意更趋火爆。
2、住宿餐饮住宿餐饮业可以说是旅游业的重要组成部分。
我国旅游业的发展，带动着住宿餐饮业不断壮大。
随着国内旅游热的不断升温，住宿餐饮业也迎来了提升的机遇。
同时，随着市场竞争日益激烈，很多旅游景区、商务区等地区加大了对于住宿餐饮业的投资力度，住宿餐饮业综合实力得到了提升。
二、发展趋势1、批发零售随着信息技术的不断发展，网络购物得到了广泛的发展，使得传统的实体批发市场开展了互联网+模式的转型。
同时，物流配送的逐渐完善，也促进了电子商务模式的繁荣，将推动批发市场的转型，降低成本，提高效率。
同时，线下实体空间的提升和规模效应的进一步发挥，也是促进批发市场发展的重要因素。
2、住宿餐饮随着住宿餐饮业的发展，提升消费体验的质量也是关键所在。
首要的是提高服务质量，进一步提升餐饮的卫生、安全标准，增强服务礼仪等方面。
同时，多样化的机电设备的应用，比如餐厅的智能化等，也是推动住宿餐饮业发展的重要助力。
住宿业也随着环保意识的增强，更加注重环保、健康和生态等方面。
三、存在的问题1、批发零售虽然批发市场具备自我调节和自我运营的机制，但是由于市场竞争的激烈和行业的繁荣，诸多的不规范操作也催生了许多黑市经济和黑产业，也是增加了市场的风险。
同时，不同的专业市场、商超、家电城等之间的竞争也非常激烈，降价、捆绑销售等办法恶性竞争现象不少。
郑州餐饮调研报告
郑州餐饮调研报告郑州是河南省的省会城市，经济发达，人口众多，是一个餐饮业发展潜力巨大的城市。
本次调研主要针对郑州市的餐饮行业进行调查和分析。
调研发现，郑州的餐饮行业呈现出以下特点：一、餐饮品牌多样化。
在郑州市的各个商圈和商业街上，可以看到各种各样的餐饮品牌，涵盖了中餐、西餐、日本料理、韩国烧烤等多个品类。
其中，中餐品牌占据较大的比例，尤以川菜、湘菜和豫菜最受欢迎。
二、餐饮文化多样化。
郑州市的餐饮业除了传统的中餐外，还引入了各种各样的餐饮文化。
比如，日本料理中的刺身、寿司等；韩国烧烤中的烤肉、泡菜等。
这些多样化的餐饮文化丰富了郑州市民的餐饮选择，也吸引了更多的游客前来品尝。
三、餐饮企业竞争激烈。
由于郑州市的餐饮市场非常庞大，各个商圈和商业街都有大量的餐饮企业竞争，因此企业间的竞争非常激烈。
为了吸引更多的顾客，企业不仅仅依靠传统的口碑宣传，也借助互联网和社交媒体进行线上推广，提供各种优惠和服务，从而增加顾客的粘性。
四、餐饮行业创新能力强。
在郑州市的餐饮行业中，不乏一些具有创新能力的企业。
他们不仅仅注重菜品的创新，还注重就餐环境、服务模式的创新。
比如，一些创新型餐厅注重提供特色就餐体验，比如背景音乐、装饰风格等。
这种创新能力使得餐饮企业在竞争中能够脱颖而出，吸引更多的顾客。
五、餐饮行业面临的问题。
尽管郑州的餐饮行业发展较快，但也面临一些问题。
首先，人力资源短缺。
随着餐饮业的快速扩张，企业对人才的需求越来越大，但市场上合适的人才仍然不足。
其次，食品安全问题。
一些餐饮企业为了追求利润，忽视了食品安全问题，给消费者带来了食品安全隐患。
这也对整个餐饮行业的形象造成了负面影响。
综上所述，郑州的餐饮行业发展潜力巨大，市场竞争激烈，同时也面临一些问题。
只有通过创新和规范经营，才能使得餐饮企业在市场中立于不败之地，获得更大的发展空间。
餐饮业调查报告模板10篇
餐饮业调查报告模板10篇餐饮业调查报告篇1我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。
我们从贴近身边的餐饮行业开始调查，通过在海洋大学小吃街的走访中，使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解，也知道了周边餐饮行业所存在的问题。
1、问卷调查2、实地走访、面谈3、蹲点观察小吃街各种小吃。
(1)对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。
主要调查一下几个方面：1、经营的主要特色2、小吃价格如何3、是否具有经营餐饮的相关资质4、经营者的利润与成本5、对收入情况是否满意6、对学生在这方面的消费进行调查(2)对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。
(3)调查结果整理分析1、对相关资料进行客观分析2、对问卷调查进行分析3、写研究报告、调查方案等(一)按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：1.本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，本地的小吃很受学生群体的欢迎。
列如：炒饭、麻辣烫等。
2.外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、米粉。
这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费学生的口味。
小吃经营者也深知这个因素。
这类小吃老顾客占相当一部分。
(二)学校周边小吃的分布特点及经营形式通过实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点有以下规律：(1)经营地点集中：小吃主要分布小吃街，且小摊点居多。
(2)高档小吃较少，一般比较大众化。
通过调查，我总结出了学校周边小吃的经营形式：(1)小摊点式(2)小吃车式：如桂花糕等。
(3)流动式(4)条件好一点的有小餐馆式、店铺式。
(5)加盟连锁式(三)、消费者(学生)的消费情况及态度在调查中我们发现，在学生的生活方式方面，大家的偏好较为均衡，选择酸甜苦辣的口味都有，而在制作工艺方面，选择蒸、煮、烤的人数较多。
从消费水平来说，大家认为小吃的价格在2—5元较为合理，所占百分比为49.82%，认为6—10元可以接受的为38、46%，10元以上的为5.49%，2元以下的为6.23%。
餐饮空间设计及调研报告三篇
餐饮空间设计及调研报告三篇篇一：餐饮空间设计概述及设计概念讲解了解餐饮空间设计的概念，餐饮业发展的趋势及我国餐饮文化的发展，掌握餐饮空间的种类，餐饮空间所具有的功能。
餐饮空间设计的概念餐饮文化餐饮空间的种类和功能不同种类餐饮空间的特点多媒体授课课堂提问作品赏析知识讲授：■导入俗话说：“民以食为天”；中国古代的贤哲管子也曾说过：“食、色、性也”，把“进食”看成是人类的本性之一。
饮食在人们日常生活中占据着不可取代的重要位置，随着餐饮业的兴起，餐饮空间设计也应运而生。
■一餐饮空间设计的概念餐饮空间设计的概念不同于建筑设计和一般的公共空间设计，在餐饮空间中人们需要的不仅仅是美味的食品，更需要的是一种使人的身心彻底放松的气氛。
餐饮空间的设计强调的是一种文化，是一种人们在满足温饱之后的更高的精神追求。
餐饮空间设计包括了餐厅的位置、餐厅的店面外观及内部空间、色彩与照明、内部陈设及装饰布置，也包括了整个影响顾客用餐效果的整体环境和气氛。
■二餐饮业的发展趋势餐饮行业体现着各国乃至地方的餐饮文化，并且在席卷全球的都市化潮流中，表现出强劲的成长与盈利能力。
在世界各国，随着经济的不断发展和人们生活水平的日益提高，餐饮业呈现出蓬勃的发展趋势。
据估计，在美国大约有4600万人在外用餐，平均每人每天的花费超过3.5美元。
市场产品的丰富以及第三产业的迅速发展也影响着居民的饮食习惯。
人民的生活水平大幅度的提高以及由此带来旅游事业的发展、社交活动、商业贸易活跃、大量的流动人员、各种喜庆节日以及工作地点离家较远等原因，都使得在外用餐的人越来越多。
为了适应这一发展趋势，除了进一步讲究食物本身的营养成分和味、形、色之外，更应该创造出符合人们的生活方式和饮食习惯的餐饮类建筑空间和相应的环境气氛。
餐饮空间设计的目的就是将餐饮与文化结合起来，使之成为人们享受美食和放松身心的心理场所。
■三我国餐饮文化的发展1.中国的饮食文化人类最初的饮食方式，同一般动物无多大区别，还不知烹饪为何物，只是生吞活剥，寒冷的冬天住在洞窟里，炎热的夏天则睡在树枝架起的棚巢上。
有关中式餐厅调研报告范文(四篇).doc
有关中式餐厅调研报告范文（四篇）有关中式餐厅调研报告范文（四篇）篇1：餐厅调研报告一，随着社会经济的发展，人民的生活水平日益提高。
人民对饮食的要求从吃饱到吃好再到吃出品味，纵观各大商场也都是以餐饮为诱饵，促进消费。
对餐饮空间的要求也越来越高，不同的餐饮都有不同的设计风格，对此这次出去实习，调查了不同地方的各类餐厅。
二，调研目的及内容调研目的：学习餐饮设计，明确餐饮类型及设计风格。
（二）调研内容1、赴实地进行考察，精心选择典型餐厅，深入餐厅，开展实地调查活动。
2、依靠所学专业知识，进行信息的收集、提炼、分析，为所学专业提供数据与资料支持。
3、查看与此相关书籍，搜索资料，将所看、所听、所想与实践相结合。
（三）调研起止时间：9月28日星期三调研地点：成都一品天下大街西餐厅调研方法：实地考察、问卷、上网、文字资料考察内容：餐厅的区域分布和室内格局调研目的：通过调查将实地考察的资料与设计相结合，设计出更成熟的方案。
二课题基本情况介绍1、我选择的课题是餐厅的设计方案，随着社会的发展，人民生活水平及消费水平的提高，大家越来越开始重视自己饮食的健康和营养的均衡，越来越多的人也逐步开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的西餐，于是西餐业也就随之蓬勃地发展了起来。
2、西餐发展的历史，可谓源远流长。
据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度的烹饪文化。
在当时就很讲究烹调方法，煎、炸、烤、焖、蒸、煮、炙、熏等烹调方法均已出现，同时技术高超的名厨师很受社会的尊敬。
在当时尽管烹任文化有了相当的发展，但人们的用餐方法仍是抓食为主，餐桌上的餐具还不完备，餐刀、餐叉、汤匙、餐巾等都没有出现。
15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样，以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。
至今驰名世界的空心面就是那时出现的。
后来，法国有位叫蒙得弗德的人，举行宴会时，为了让客人预先知道全宴席的菜品，他让管家在宴会前用羊皮纸写好菜名，放置在每个座位前。
开餐饮店选址及调研报告
开餐饮店选址及调研报告一、引言本报告主要针对餐饮店选址及调研进行分析，并提出相应的建议。
餐饮店作为消费者日常生活中不可或缺的一部分，具有巨大的市场需求。
因此，选址对于餐饮店的经营非常重要。
本报告将基于市场调查数据、城市规划、人口密度等因素，为开餐饮店提供专业的选址方案。
二、市场调研在进行选址之前，我们先进行了市场调研，以了解当前餐饮市场的现状和潜在机会。
调研结果如下：1. 消费群体我们发现，消费群体主要包括白领、学生和家庭主妇等人群。
其中，白领群体占了消费总量的50%，学生和家庭主妇则占了30%和20%。
2. 饮食偏好调研结果显示，消费者对于餐饮店的偏好主要集中在快餐、小吃和西餐等类型。
而对于营养均衡、口味独特的餐饮店也有一定的需求。
3. 消费场所消费者更倾向于选择购物中心、办公楼附近和校园周边等人流量较大的地方进行用餐。
这些地方不仅便利，而且能够提供一定的娱乐休闲设施，吸引更多的顾客。
三、选址因素分析根据市场调研结果，我们对选址因素进行了分析，并将其分为以下几个方面：1. 人口密度人口密度是一个关键因素，直接影响到消费者的选择。
我们需要选择人口密集的地区，尤其是附近有学校、办公楼、住宅区等地方。
2. 竞争对手市场竞争态势对餐饮店的经营影响较大。
我们需要避免过多与竞争对手直接竞争的情况，选择竞争对手较少的地区进行选址。
3. 交通便利性交通便利性直接影响消费者的到达情况。
我们需要选择交通便利的地方，例如靠近公交站、地铁站等，以方便消费者的到达和流动。
4. 地租成本地租是每个餐饮店必须支付的成本之一。
我们需要选择地租成本相对较低的地方，以降低运营成本。
5. 配套设施周边配套设施对餐饮店也有一定的影响。
我们需要选择靠近购物中心、娱乐场所等地方，以吸引消费者和提供便利。
四、选址建议基于市场调研和选址因素分析，我们提出以下选址建议：1. 商业中心我们建议选择市区商业中心的附近进行选址。
商业中心通常人流量大，消费者需求旺盛。
餐饮调查报告范文3篇(最新篇)
餐饮调查报告范文3篇餐饮调查报告范文3篇餐饮调查报告范文一：一、摘要快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。
二、调查背景中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。
从20xx年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。
20xx年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企第1 页共18 页业开始进入扩张提速阶段。
对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。
20xx年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
三、调查目的为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。
四、调查方法采用定量分析和定性分析的研究方法五、调查过程本次问卷调查共收到10份有效问卷记录六、数据分析1、您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗?2、影响您选择快餐的因素是?3、您多久选择一次快餐?4、您通常选择快餐主要是何时用餐?5、您每次的消费金额大约在?6、您去选择快餐的主要原因是什么?7、您通常在哪里选择快餐?8、您个人喜欢哪种餐食?七、调查结果第2 页共18 页根据问卷分析数据可以看出，50%的人至少每周选择一次快餐，1825岁学生用餐频率最高，其中早餐和午餐分别占50%和40%，本店决定在全天营业的基础上侧重于早餐和中餐，多数人每次消费金额为10元以下和1020元，早餐定价为6元，午餐定价为12元，晚餐定价8元。
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调研报告
系部名称: 艺术设计系
专业: 室内设计专业
年级: 11级室内（2）班学号: **********
**: ***
指导老师：***
2013年10 月
调研报告
一导言
调研时间：2013-10
调研地点：郑州市二七路西大街
调研方法：实地考察
考察内容：中餐厅
调研目的：了解餐厅布局以及设计风格
调研情况介绍
考察地点：海底捞火锅店
文化背景：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限
股份公司。
在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。
区域：这是海底捞火锅店的入口玻璃与旋转门的设计让整个餐厅显得通透与现代。
弧线型的走道整个餐厅流畅感和韵律感都在餐厅音乐的旋律之中表现出来。
收银台后面的镂空造型符合了中式风格的特点同时也赋予了海底艺术的元素
个是餐厅的卡座区域，每个卡座之间相互隔开，设计者考虑到客人私密性需座位上放置了柔软的靠垫，使客人在的坐姿更加舒适。
装修风格：中西式结合的风格
四课题考察归纳总结
“民以食为天”，进餐的重要性不言而喻。
特别是在人口密集而造成住房紧张的大城市，在有限的居住面积中辟出一间独立的餐室，目前对多数家庭来讲，还是一件渴求但尚不可得的事情。
然而，设计营造一个适合自我又比较开放的小巧实用、功能完善的餐室，则是每个家共同的心声。
餐厅中，就餐餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应配以餐饮柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起盖器等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具。
另外，还可以考虑设置临时存放食品用具如（饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟等）的空间。
所以，在设计餐厅时，对以上因素都应有所考虑，应充分利用分隔柜、角柜，将上述功能设施容纳进就餐空间，这样的餐厅才能给你以方便、惬意的生活。
餐厅的设置方式主要有三种：①厨房兼餐室；②客厅兼餐室；①独立餐室。
另外也可结合靠近入口过厅布置餐厅。
餐厅内部家具主要是餐桌、椅和餐饮柜等，它们的摆放与布置必须为人们在室内的活动留出合理的空间。
这方面的设计要依靠室的平面特点，结合餐厅家具的形状合理进行。
狭长的餐厅可以靠墙或窗放一长桌，将一条长凳依靠窗边摆放，桌另一侧摆上椅子，这样，看上去，地面空间会大一些，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折叠椅。
餐厅在居室中的位置，除了客厅或厨房兼餐室外，独立的就餐空间应安排在厨房与客厅之间，可以最大限度地节省从厨房将食品摆到餐桌以及人们从客厅到餐厅就餐耗费的时间和空间。
如果餐厅与客厅设在同一个房间，餐厅应当与厅在空间上有所分隔。
可通过矮柜或组合柜或软装饰作半开放或封闭式的分隔。
餐厅与厨房设在同一房间时，只需在空间布置上有一定独立性就可以了，不必要做硬性的分隔。
总之，不论餐桌布置在何地，必须尽可能地和厨房靠
得近一些。
如何考虑餐厅的界面处理？地面一般应选择表面光洁、易清洁的材料，如大理石、花岗岩、地砖。
墙面在齐腰位置要考虑用些耐碰撞、耐磨损的材料，如选择一些木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。
顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用，灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。
整个就餐空间，宜营造一种清新、优雅的氛围，以增添就餐者的食欲。
若餐室内就餐空间太小时，则餐桌可以靠着有镜子的墙面摆放，或在墙角运用一些镜面与装饰，餐具柜相结合，可给人以宽敞感。
商业空间调研
一、楼层商品分区
国贸360一层为国际精品、进口化妆品及香水；地面二层为进口男女服饰、女士鞋履手袋及配饰；地面三层为淑女服饰、珠宝首饰、鞋履手袋及钟表珠宝区囊括周大福、周生生、谢瑞麟、金至尊等众多名品，成为重庆百货业珠宝卖场的佼佼者；地面四层为时尚女士服饰、美容美发中，本层多为顾客所熟知的名牌服饰及内衣地面五层为男士服饰、男士鞋包、男士精品配饰、礼品、数码影音产品；地下一层为运动、休闲服饰及用品、外婆桥美食广场
大都会地面一层为国际精品、珠宝、手表、首饰、化妆品、太平洋百货；二层服饰、皮包、西餐厅、火锅店；三层为女式服装；四层为男士服饰；五层为运动服饰；六层有电玩城、滑冰场等娱乐场所。
从商品的楼层分区可以看看出，首层大都是一些国际知名品牌、一些化妆品、珠宝首饰等，这主要是考虑到了首层的租金水平往往较高，较低层大都为女士用品，考虑到了女士购物较为频频，方便女士购物。
二、交通空间设计
入口：在美美购物中心，入口处有一个较大的门厅，起到了引导和疏散客流的作用。
而大都会设计了一个中庭，丰富空间
层次,强化商业气氛。
自动扶梯:在这两个购物广场中，自动
扶梯是主要的运输客流的通道，布置在中庭
的位置，而电梯、步行楼梯主要是辅助运输
人流的功能，所有都设置在边的位置，作为
一些消防疏散的作用。
三、动线设计
人流动线设计以直线为主，这样人们
在购物的时候可看到更多的店铺，在大都会和美美购物中心参观中，也看到了一些在直线的人流动线中，存在一些前凸或后凹形式，这样增加了店铺的惠顾。
在动线的设计上大都是主通道及若干次通道，这样更好的保证了通道间的畅通及店铺间的联系。
在参观中也发现一些收银台、休息区等部分功能安排在次通道上，这样就拉动了次通道的人流量，给商家带来了商机。
在大都会人流通道采用围绕中厅的双环回型结构，这种结构可以增加商场的通透感，同时也增加顾客视线内的商铺数量，提高顾客的商铺到达率。
四、界面设计手法
1、顶棚
过这两个商场的参观，发现了顶棚的设计现对较为简单，一般为店铺的局部吊顶，吊顶采用的面材多为纸面石膏板，条板和格栅吊顶，顶棚中安装了，烟感器和自动喷淋。
在色彩上，总体现对的较为简洁，淡雅，局部的颜色较为丰富。
顶棚的灯具大多采用了吸顶灯了，没有装饰性很强的灯具。
2、地面
通过参观发现地面的铺贴较为简单，一般采用了玻化砖，在地面的设计中划分出了走道，各销售区域等主要空间及门厅，电梯间，楼梯间，休息区域。
在大都会的走道设计了一些引导性图案，部分的店铺地面铺贴选用了木地板和地毯。
3、墙面
在这些商场中，只是在门厅，客厅处有相对较大的墙面，其他都是一些零售区的墙面，因此，墙面设计的整体性不强，都是服从售卖区的装饰与功能设计。
五、货柜样式、功能、用材等
商铺大多采用玻璃墙体，这样增加
商场的通透感，使顾客不产生压抑感和
不适，同时在一定程度上增加人流光顾
店铺的数量。
同时玻璃墙体可以对商品
进行一个展示。
货架，一般是便于观看,挑选和存
取。
一些卖衣服的店铺，大都使用了衣
架，模特展示。
对于一些金银首饰和手
表销售
柜台，使
用材料多为玻璃,且多用特别的点光源。
化妆品销售柜台,一般设计成双层玻璃柜,按企业的形象色来装饰表面,同时搭配不锈钢,彩色不锈钢及名贵
木胶合板,在灯光的配合下膨显了华贵、高雅的气质。
六、其他功能空间
随着现代生活节奏的加快，工作、生活的压力不断增加，人们对生活质量的要求也越来越高，“购物”已成为现代城市生活最主要的休闲方式，所有在现代购物空间的设计的同时要充分的考虑这些方面的要求，商场设计的时候要努力营造一种舒适、轻松的购物环境。
我所参观的大都会和美美时代购物广场都充分的考虑这方面的要求，在商场的楼层中设计了一些，西餐厅，咖啡厅，火锅店、电玩城、滑冰场等一些餐饮、休闲的空间。
真正的让人在购物得到一些放松。
以上是我这次参观调查学习的收获，通过这次的实地参观调查，我收获颇多，同时也发现自己平时学习中的不足，为我下一步的学习提供了前进的方向。