高考生物 细胞的分子组成考点汇总(含高考真题解析)
2022年高考生物真题分类汇编专题01 细胞的分子组成(解析版)
专题01 细胞的分子组成1.(2022·江苏高考)1. 下列各组元素中，大量参与组成线粒体内膜的是（）A. O、P、NB. C、N、SiC. S、P、CaD. N、P、Na【答案】A【解析】【分析】线粒体内膜属于生物膜，其主要成分是磷脂和蛋白质，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P。
【详解】线粒体内膜属于生物膜，生物膜主要由磷脂和蛋白质组成，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，二者均不含Si、Ca、Na，A正确，BCD 错误。
故选A。
2.(2022·江苏高考)13. 下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（）A. 还原糖-斐林试剂-砖红色B. DNA-台盼蓝染液-蓝色C. 脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色D. 淀粉-碘液-蓝色【答案】B【解析】【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
（5）线粒体可被活性染料健那绿染成蓝绿色。
（6）在酸性条件下，酒精与重铬酸钾呈灰绿色。
（7）DNA可以用二苯胺试剂鉴定，呈蓝色。
（8）染色体可以被碱性染料染成深色。
（9）台盼蓝染液用于鉴别细胞死活，死细胞被染成蓝色。
【详解】A、还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；B、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；C、苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，C正确；D、淀粉遇碘变蓝，D正确。
故选B。
3.(2022·湖北高考)13. 氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物（有机胺），有些有机胺能引起较强的生理效应。
组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管；酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管；天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。
2022年高考生物一轮复习(浙江专用) 考点01 细胞的分子组成 Word版含解析
考点01细胞的分子组成【重要考向】一、组成细胞的无机物；二、细胞中的糖类和脂质；三、细胞中的蛋白质和核酸；四、检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质组成细胞的无机物一、水在细胞中的作用1. 细胞内的良好溶剂。
2. 生物体内物质运输的主要介质。
3. 缓和温度变化。
4. 参与生化反应。
二、无机盐及其生理作用1. 含量：约占细胞鲜重的1 %~1. 5%。
2. 存在形式：多数以离子的形式存在。
J对于维持生物体的生命活动有着重要的作用生理作用j某些复杂化合物的重要组成成分【归纳总结】无机盐的生理功能1. 无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分【易错提醒】1.实验材料的选择（1）在显色物质的检测实验中最好选择不带色或颜色浅的材料。
（2）本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此在进行实验时注意不能选用甘蔗、甜菜等材料，因为甘蔗、甜菜中含有的主要是非还原糖——蔗糖。
（3）在蛋白质的检测实验中，蛋白质溶液的浓度不可过大，否则反应后会黏附在试管壁上，不易清洗。
2.实验检测试剂的使用与实验操作注意事项（1）蛋白质检测实验中双缩服试剂的使用：先加A液（0. lg/n】L的NaOH）2 mL,再加B液（0. （）1 g/mL的CuSOQ 5滴，注意加入双缩服试剂B液时，要少量（5滴）,否则过量的试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
（2）在还原糖的检测实验中，需要热水浴加热。
（3）在油脂的检测实验中：①制作切片时，切片要薄。
切片时应用力均匀使切片厚薄均匀，如果厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②用苏丹III染液染色后，要用1~2滴50%的乙脖溶液洗去材料表面的浮色。
③需使用显微镜观察。
（4）在蛋白质的检测实验中不需加热，实验中要留出一部分组织样液，以便对比。
【典例】1. 在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述错误的是A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖.目.近于白色，可用于还原糖的鉴定B. 花生种了含脂肪多且了叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料C.大豆种了蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料2. 下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是①油脂鉴定时，花生子叶染色后没有用酒精洗浮色②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中③还原糖鉴定时，用热水浴加热④淀粉鉴定时，直接把碘一碘化钾溶液滴加到淀粉样液中A. ①②B. ②④C. ③④D. ①②④lAtl•族茎的薄壁组织和甜菜的块根内含蔗糖较多，蔗糖不是还原性糖，所以在“还原性糖的鉴定''实验中不能选择甘蔗为材料，A错误；花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料，C正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。
2012生物高考真题汇编(专题1 细胞的分子组成)
专题1 细胞的分子组成1.（2012 上海）如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是①核酸②多肽③淀粉A.①②B.②③C.①③D.①②③【答案】A【解析】图1可表示由相同的单体构成的生物大分子，图2表示由不同的单体构成的生物大分子。
纤维素和淀粉都是有葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图1表示；而核酸是由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图2表示；多肽是由不同种类的氨基酸脱水缩合形成，也可用图2表示；故A正确。
2.（2012 上海）下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是A.淀粉：碘液，蓝紫色B.还原糖：班氏试剂，红黄色C.脂肪：苏丹III染液，橘红色D.蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色【答案】D【解析】蛋白质可用双缩脲试剂检测，但呈紫色。
3.（2012 上海）生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物【答案】C【解析】酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。
4.（2012 全国新课标）同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。
其原因是参与这两种蛋白质合成的A.tRNA种类不同B.mRNA碱基序列不同C.核糖体成分不同D.同一密码子所决定的氨基酸不同【答案】B【解析】在两种蛋白质合成过程中，tRNA种类、核糖体成分、同一密码子所决定的氨基酸均相同。
而mRNA碱基序列不同，导致密码子不同，翻译出不同的蛋白质，选B。
5.（2012 江苏）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要【答案】C【解析】不同的元素有不同的作用，在细胞内不能被别的元素替代，A错；脱氧核苷酸由C、H、O、N和P五种元素组成，脂肪酸由C、H和O三种元素组成，B错；主动运输使细胞能对外界物质有选择的吸收和排出，能维持细胞内元素的平衡，C正确；微量元素虽然含量极少，但却是维持正常生命活动不可缺少的，也非常重要，D错。
高中生物高考专题01 细胞的分子组成与细胞基础(解析版)
2020年高考生物冲刺提分必刷题专题01细胞的分子组成与细胞基础1．（2020•银川唐徕回民中学高三一模）下列有关构成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（）A．在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色的絮状物，这是蛋白质变性的结果B．相同质量的脂肪和糖类氧化分解，糖类氧化分解供能多于脂肪C．细胞骨架与细胞运动、分裂、分化及物质运输、能量转换和信息传递有关D．缺Fe导致人患镰刀型细胞贫血症，则Fe是构成人体细胞的大量元素【答案】C【解析】在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色的絮状物，这是蛋白质盐析的结果，蛋白质结构没有改变。
A错误；相同质量的脂肪和糖类氧化分解，糖类氧化分解供能少于脂肪，因为糖类中氢的比例相对小。
B错误；细胞骨架与细胞运动、分裂、分化及物质运输、能量转换和信息传递有关。
C正确；人患镰刀型细胞贫血症是由于基因突变，Fe是构成人体细胞的微量元素。
D错误。
2．（2019•浙江省高三月考）下列与糖类的相关叙述，正确的是（）A．单糖能在细胞内进一步被水解B．蔗糖常在植物叶肉细胞的叶绿体内合成C．半乳糖醛酸相当于一种单糖物质D．用本尼迪特试剂反应可鉴定葡萄糖【答案】C【解析】单糖是不能水解的糖，A错误；叶肉细胞合成蔗糖的场所不是叶绿体，三碳糖磷酸被磷酸转运器运出叶绿体进入细胞质，在细胞质中完成蔗糖的合成，B错误；果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，半乳糖醛酸相当于一种单糖物质，C正确；本尼迪特试剂反应可鉴定还原糖，但是还原糖不一定是葡萄糖，D错误。
3．（2020•湖南省高三一模）下列关于细胞中化合物叙述错误的是（）A．在转录时DNA上会结合RNA聚合酶B．氨基酸的空间结构决定了蛋白质功能C．糖原、淀粉和纤维素的单体相同D．葡萄糖和脂肪的组成元素相同【答案】B【解析】转录时，RNA聚合酶与DNA上的识别位点结合，A正确；蛋白质的结构决定了蛋白质的功能，而蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，B错误；糖原、淀粉和纤维素都是多糖，它们的单体都是葡萄糖，C正确；葡萄糖和脂肪的组成元素都是C、H、O，D正确。
新高考生物考点一遍过细胞的分子组成含解析
考点01 细胞的分子组成高考频度：★★☆☆☆ 难易程度：★★☆☆☆一、水在细胞中的作用1．细胞内的良好溶剂。
2．生物体内物质运输的主要介质。
3．缓和温度变化。
4．参与生化反应。
二、无机盐及其生理作用1．含量：约占细胞鲜重的1%~1．5%。
2．存在形式：多数以离子的形式存在。
3．生理作用 三、糖类的种类和作用1．元素组成与单体（1）糖类由C 、H 、O 三种元素组成。
（2）结构单元是单糖。
2．分类依据：糖类是否能够水解及水解后的产物。
3．种类（1）单糖：葡萄糖（重要能源物质）、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。
（2）二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）、乳糖（动物）。
（3）多糖：淀粉、纤维素（植物）、糖元（动物）。
4．功能：主要能源物质。
四、脂质的种类和作用1．元素组成：主要含C 、H 、O ，有些含有N 、P ，不过其中的氧原子含量较糖类中的少。
2．分类（1）油脂：贮能（一般相同质量所含能量为糖类的2倍或以上）、维持体温。
（2）磷脂：构成细胞内各种膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。
⎧⎨⎩对于 维持生物体的生命活动有 着重要的作用某些 复杂化合物的 重要组成成分（3）植物蜡：对植物细胞起保护作用。
（4）胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。
五、蛋白质的结构和功能1．组成蛋白质的基本单位——氨基酸（1）构成蛋白质的氨基酸约20种，其结构通式是。
（2）氨基酸的结构特点：都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
（3）氨基酸的种类由R基决定。
2．蛋白质的形成与结构（1）蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质（2）多肽的形成：一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子水的过程叫脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的—NH—CO—称为肽键，两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽。
（3）蛋白质多样性的原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的盘曲、折叠方式形成的空间结构不同。
【五年真题】2020版高考生物：专题1 细胞的分子组成与结构(含答案)
专题一细胞的分子组成考点一蛋白质、核酸的结构与功能1.(2015·北京卷，2)下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确的是( )A.酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白B.肌细胞在细胞核中合成mRNAC.T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉解析在真核细胞的高尔基体中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，A错误；细菌为原核生物，没有细胞核，而且T2噬菌体在侵染细菌后，是在细菌的细胞质中来完成了DNA分子的复制，C错误；叶绿体是光合作用的场所，在暗反应阶段形成了淀粉、脂肪等有机物，暗反应的场所是在叶绿体基质中完成的，D错误；在真核细胞中，转录形成mRNA是在细胞核中完成的，B正确。
答案 B2.(2015·福建卷，1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应解析本题考查蛋白质的结构和功能相关知识，考查识记和理解能力。
难度较小。
人体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；人体中的蛋白质有些在细胞内发挥作用(如血红蛋白)，有些在细胞外发挥作用(如抗体、消化酶)，B错误；人体中的蛋白质都具有一定的空间结构才能承担各种各样的功能，C正确；人体中只有充当酶的蛋白质才能催化生化反应，D错误。
答案 C3.(2015·海南卷，11)关于蛋白质的叙述，错误的是( )A.rRNA能参与蛋白质的生物合成B.DNA和蛋白质是染色体的组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析本题考查蛋白质的相关知识，考查知识的识记，难度小。
rRNA、tRNA、mRNA均参与了蛋白质的生物合成，A正确；真核细胞染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，B正确；浆细胞由B淋巴细胞分裂分化而来，血浆和淋巴是它生存的内环境，浆细胞可以分泌相应的抗体(抗体的化学本质为免疫球蛋白)，C正确；所有的蛋白质均在核糖体上合成，即核糖体上合成的蛋白质能在细胞核中发挥作用，D错误。
2024年新高考版生物1_01-专题一 细胞的分子组成
二 蔗糖
糖
麦芽糖
❹ 乳糖
多 淀粉 糖
纤维素
肌/肝糖原
❺ 几丁质
植物
能水解成单糖而供能
动物
植物
植物细胞的储能物质
植物细胞壁的主要成分
动物
动物细胞的储能物质
甲壳类动物和昆虫外骨骼 保护和支撑身体
注意:淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。
二、细胞中的脂质
种类 脂肪(甘油三酯) 磷脂 固醇 胆固醇
性激素
3.“原子守恒法”解答多肽中各原子数的计算 在脱水缩合形成多肽时,C、N原子数目不变,H、O原子数目有变化,其数 量关系如下: ①C原子数=氨基酸数×2+R基上C原子数。 ②N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总 数。 ③O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱水数=肽键数+2×肽链数+R基上O 原子数。 ④H原子数=各氨基酸中H原子总数-脱水数×2-二硫键数×2。
二、脂肪的检测 1.检测原理:❸ 苏丹Ⅲ染液 +脂肪 2.检测步骤和结论
橘黄色
三、蛋白质的检测 1.检测原理:❺ 双缩脲试剂 +蛋白质 2.检测步骤和结论:
紫色络合物
易混易错 (1)双缩脲试剂检测蛋白质的原理:双缩脲试剂中的硫酸铜溶液中的Cu2+ 在碱性环境下能和肽键结合产生紫色络合物,变性蛋白质的肽键并不会 被破坏,因此蛋白质变性后仍能与双缩脲试剂反应,但是氨基酸和只含一 个肽键的化合物不能与双缩脲试剂反应。 (2)用蛋清作材料,要充分稀释,否则蛋清黏着在试管壁上无法清洗干净。 (3)斐林试剂与双缩脲试剂的区别
答案 1.✕ 氨基酸脱水缩合的方式相同。 2.✕ 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其功能改变甚至丧失。 3.✕ 病毒中的核酸也能作为遗传物质。 4.√ 5.✕ DNA的多样性与脱氧核苷酸的排列顺序密切相关,与其空间结构关系 较小。
高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总
高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总高中生物复习过程应该是一个巩固前学知识和提高分析、判断、推理等解题能力的过程，决不是简单的知识重复和死记硬背的过程。
以下是店铺为您整理的关于高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总的相关资料，供您阅读。
高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总专题一细胞的分子组成第1节细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。
2、组成生物体的基本元素：C元素。
(碳链是构成生物大分子的基本骨架，又称碳骨架。
)3、缺乏必需元素可导致不适或疾病。
如：缺Fe性贫血、缺Ca则引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺Mg则不利于叶绿素的合成4、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的化合物：(一)细胞中的有机化合物：蛋白质、核酸、糖类和脂质(二)细胞中的无机化合物：水和无机盐第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、蛋白质：1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约20种)氨基酸结构通式：：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同)3.形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(-CO-NH-)相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同;构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同4.计算：一个蛋白质分子中肽键数(=脱去的水分子数)=氨基酸数- 肽链条数。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数5.功能：生命活动的主要承担者。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
考点1 组成细胞的元素与无机物1．（2012江苏单科．1，2分）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是 ( ) A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要2．（2012海南单科．7,2分）关于植物细胞中元素的叙述，错误的是 ( ) A．番茄和水稻根系吸收S i元素的量相等B．细胞中含量最多的四种元素是C、0、H和NC．植物根系通过主动运输吸收无机离子需要ATP．D．与豆科植物共生的根瘤菌可为豆科植物生长提供N元素3．（2011上海单科，13，2分）生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na+而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na+参与 ( )A．调节渗透压 B．组成体内化合物C．维持正常pH D．提供能量4．（2010上海单科．9，2分）下列选项中，含有相同元素的一组化合物是 ( ) A．纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂C．腺苷三磷酸和核糖核酸D．胆固醇和血红蛋白5．（2009上海单科，1.1分）下列有机化合物中，只含有C、H、0三种元素的是 ( )A．氨基酸 B．核苷酸C．脱氧核糖 D．磷脂组成细胞的元素与无机物答案1．C本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。
细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由c、H、0、N、P五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。
故A、B和D 都不正确。
主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定,C 正确。
2．A本题考查了组成细胞的化学元素、植物对矿质元素的吸收等方面的知识。
C、H、O、N四种元素是组成细胞的基本元素，含量最多。
番茄和水稻根细胞运输Si的载体数量不同，所以吸收Si元素的量也不相等。
植物根吸收无机离子是主动运输，需消耗ArIP。
与豆科植物共生的根瘤菌可固氮，可为自身和豆科植物提供N元素。
3．A液泡内的各种矿质离子等能够参与调节细胞液的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的Na+，增大了细胞液的渗透压，吸水能力增强。
4．C腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素均为C、H、0、N、P；纤维素含 C、H、0，不含N;脂肪酸含C、H、O，不含P；血红蛋白含Fe2+而胆固醇不含Fe2+。
5.C脱氧核糖只含有C、H、0;氨基酸至少含C、H、O、N;磷脂含C、H、 0、P，有的还含N;核苷酸含有C、H、0、N、P。
考点2组成细胞的有机物1．（2012上海单科．6，2分）生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致 ( )A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物2．（2012江苏单科．19，2分）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的实验检测I编号化合物检测试剂颜色反应组成单位主要功能①脂肪苏丹Ⅲ染橘黄色脂肪酸储存能量A．① B．② C．③ D．④3．（2012海南单科，1，2分）关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是 ( )A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的4．（2012海南单科．2，2分）．关于蛋白质的叙述，错误的是( )A．有些蛋白质是染色体的组成成分 B．酶在催化反应前后，其分子结构不变 C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应5．（2011北京理综．4，6分）胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述，正确的是 ( )A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素6．（2010江苏单科．1，2分）下列关于核酸的叙述中，正确的是( )A．DNA和RNA中的五碳糖相同 B．组成DNA与ATP的元素种类不同 C．T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数7．（2009福建理综，4，6分）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是 ( )A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性 D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输8．（2008广东单科，30，6分）请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题：(1)细胞中含有N元素的生物大分子是 ( )A．核苷酸和糖原 B．胰岛素和核酸C．氨基酸和胰高血糖素 D．血红蛋白和纤维素(2)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是_ ___，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是。
(3)构成细胞膜的脂质是 __ 和_____ (4)癌细胞转移与细胞膜上减少有关。
组成细胞的有机物答案1．C本题考查酶的专一性、多样性的相关知识。
肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。
2.C本题考查几种有机化合物的鉴定、组成单位及其功能的基本知识。
列表中编号①所述内容中脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，故A 不正确；②所述内容中糖原是非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，故B不…，正确；③中各项内容均正确；④所述内容中核酸分为DNA 和RNA，甲基绿染液只能用来鉴定DNA，故D不正确。
3．A本题主要考查组成生物体蛋白质的氨基酸的种类及氨基酸脱水缩合合成蛋白质等相关的知识内容。
甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸。
由于缺乏中间产物，有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。
氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。
R基的特异性决定氨基酸的特异性。
4-C本题主要考查了蛋白质的特性。
染色体的化学组成成分主要是蛋白质和DNA。
酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变。
蛋白质遇高温、重金属变性、盐析出的蛋白质没有变性。
双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。
5．D胰岛素基因中，只有-条DNA链具有转录意义，故A错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间结构有关；核糖体上合成的 2 条多肽链在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。
6.D DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；组成DNA 和ATP的元素是C、H、0、N、P5种元素；T2噬菌体的遗传物质是 DNA，遗传信息贮存在DNA中；双链DNA 分子中碱基比例A：T①， G=C②，①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数。
7.A蛋白质具有相对稳定的空间结构，是保证蛋白质活性和功能的基础。
高温、强酸、强碱等外部因素，会破坏蛋白质的空间结构，使其不再具有生物活性，从而失去特定的功能。
RNA作为RNA病毒的遗传物质，可以储存遗传信息 DNA的特异性在于碱基的特定的排列顺序或者脱氧核苷酸的排列顺序。
8．答案(1)B (2)单糖麦芽糖（或纤维二糖） (3)磷脂固醇糖脂（任选两空作答） (4)糖蛋白解析(1)含N元素的分子有核苷酸、胰岛素、核酸、氨基酸、胰高血糖素和血红蛋白。
其中含N的大分子有胰岛素、核酸、胰高血糖素和血红蛋白。
(2)细胞中糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合成的二糖是麦芽糖。
(3)构成细胞膜的脂质是磷脂和胆固醇。
(4)癌细胞转移与细胞膜上糖蛋白减少有关。
糖蛋白减少，黏着性减小，癌细胞易分散、转移。
考点3有机物的鉴定1，（2012安徽理综，1，6分）某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。
下列描述正确的是 ( )A．经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核 B．经毗罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质 C．经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体 D．经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质2．（2012广东理综，3，4分）分析下表，可推测 ( )溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲 + - -乙 - ++ -甲、+ + +乙混合注：“+”显色，“十+”显色更深；“一”不显色。
A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖 C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶3．（2012上海单科，3，2分）下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是 ( )A．淀粉：碘液，蓝紫色 B．还原糖：班氏试剂，红黄色 C．脂肪：苏丹Ⅲ染液，橘红色 D．蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色4．（2009广东单科，6，2分）对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是 ( )待测物质检测试剂预期显色结果① DNA甲基绿红色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色A．①③ B．②③ C．①④ D．②④5．（2008山东理综，1，4分）从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。
该成分是 ( )A．糖脂 B．磷脂 C．糖蛋白 D．脂蛋白6．（2011重庆理综，30¨，14分）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。
(1)在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。
为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。
处理编号处理方法显色结果① 370C放置0 min 紫色② 37qC放置10 min加入等量々③37℃放置120min双缩脲试剂9 ④1000c加热5 min后，37℃放置120min紫色实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将。
处理④中，lOooC加热的目的是一。
如果处理③与处理④相比，显色较____，且处理③与处理②相比，显色较一，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的____分解。
最终使短肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。
(2)食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过____ 作用形成新的氨基酸，还可以由氨基酸产生的不含氮部分合成_ ___。
有机物的鉴定答案1．C本题主要考查细胞内DNA、RNA、蛋白质等物质及线粒体结构的鉴定。
吡罗红甲基绿染色剂用于鉴定细胞中DNA和RNA的分布，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA 呈现红色。
DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，故A、B不正确。
线粒体经健那绿染色呈蓝绿色，故C正确。
经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的脂肪，而不是蛋白质，故D不正确。