小规模矿泉水生产卫生环境及规范
矿泉水 罐装 厂 洁净标准
矿泉水罐装厂洁净标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：矿泉水是一种非常常见的饮料，因其天然的矿物质成分和清爽口感受到了消费者的喜爱。
而罐装矿泉水更是方便携带，受到了很多人的青睐。
在罐装矿泉水的生产过程中，洁净标准显得尤为重要，只有严格执行洁净标准，才能确保产品的质量和安全性。
在矿泉水厂的生产车间里，洁净标准主要包括了空气洁净度、地面洁净度、设备洁净度、人员洁净度等多个方面。
空气洁净度是生产车间中最为重要的环节之一，因为空气中的微生物和灰尘会对产品的质量造成影响。
为了保持空气洁净度，厂房内通常配有空气净化设备，定期进行清洁和消毒。
地面洁净度也至关重要。
地面上的脏污和灰尘会直接影响产品的卫生安全，因此地面的清洁度必须得到充分注意。
通常，生产车间地面都会选用易清洁的地面材料，定期进行湿拖清洁，并保持地面的干燥。
设备洁净度指的是生产设备的清洁程度。
在矿泉水生产车间中，设备的清洁度对产品的质量和安全有着直接的关系。
生产设备定期需要进行彻底清洁和消毒，以确保生产过程中没有细菌和污染物的存在。
人员的洁净度也非常重要。
生产车间中的工作人员需要做好个人卫生，保持清洁，并定期进行健康检查。
只有健康的工作人员才能确保产品的质量和安全。
在罐装矿泉水的生产过程中，洁净标准是不可或缺的一环。
只有严格执行洁净标准，才能确保产品的质量和安全。
矿泉水厂需要不断加强洁净标准的执行，建立健全的质量管理体系，从源头到成品，严格把控每一个细节，确保产品符合国家标准和消费者的需求。
消费者在选购罐装矿泉水时，也应选择正规厂家生产的产品，以确保产品的质量和安全。
【本文共计479字】第二篇示例：矿泉水已经成为现代人们日常生活中必不可少的饮品之一，其清凉爽口的口感和丰富的矿物质含量深受消费者喜爱。
随着生活水平的提高，消费者对于矿泉水的质量和洁净度要求也越来越高。
在矿泉水产业中，矿泉水罐装厂扮演着重要的角色，其洁净标准直接关系到生产出的矿泉水的质量和安全性。
饮用天然矿泉水厂卫生规范(GB16330-1996).doc
[中华人民共和国国家标准] 饮用天然矿泉水厂卫生规范（GB16330-1996）1 范围本规范规定了饮用天然矿泉水企业的水源及卫生防护、建筑设计与设施、卫生管理、生产过程、贮存和运输等方面的卫生要求。
本规范适用于饮用天然矿泉水生产企业。
饮用纯净水及其他瓶装(或桶装)饮用水生产企业参照执行。
2 引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版中均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB4789-94 食品微生物学检验GB7718-1994 食品标签通用标准GB8537-1995 饮用天然矿泉水GBJ73-84 洁净厂房设计规范3 水源与卫生防护3.1 用于加工的水源水必须是经国家及授权委托的省级以上的审批机构根据GB8537批准的饮用天然矿泉水。
3.2 卫生防护区3.2.1 第一卫生防护区在泉(井)外围半径15m范围内，必须设置隔离墙。
该范围内应由厚度为20cm以上的水泥封面，并有一定坡度向外排水。
取水点有封闭式建筑物，并有专人管理。
该范围内严禁无关的工作人员居住或逗留；不得放置与取水无关的设备或物品，禁止建造与矿泉水引水无关的建筑物；消除一切可能导致矿泉水污染的因素。
3.2.2 第二卫生防护区在泉(井)外围半径30m范围内，不得设置居住区、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道，严禁设置可导致矿泉水水质、水量、水温改变的引水工程，严禁进行可能引起含水层污染的经济工程活动。
3.2.3 第三卫生防护区其防护半径应不小于100m，在该范围内，禁止排放工业、生活废水，严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。
3.2.4 上述各级卫生防护区界必须设置固定标志，其范围可根据水源地地形、地貌、水文地质条件和周围环境卫生状况适当扩大。
4 矿泉水采集的卫生要求4.1 对于人工揭露型管井或天然出露型泉均应按允许的开采量开采；对于天然出露型矿泉水应当在清除泉口周围风化残积层和污物基础上建立密闭的自流式建筑物以防止天然因素或人为因素造成的污染。
饮用天然矿泉水厂卫生规范
饮用天然矿泉水厂卫生规范饮用天然矿泉水是人们健康生活必不可少的一部分，在饮用矿泉水的同时，我们也需要了解到，净水设备、包装、办公设施、食品安全等多个方面的因素对矿泉水的健康、安全、卫生都有很大的影响。
因此，本文将以“饮用天然矿泉水厂卫生规范”为主题，从原材料、生产环节、仓库管理等方面详细地探讨天然矿泉水厂的卫生规范问题。
一、原材料标准原材料是天然矿泉水生产的重要基础，因此对原材料采购的标准和筛选要求非常严格。
天然矿泉水应该来自具有良好的水质环境的源头，而被人类排泄物污染的天然水源是不适合生产、饮用的。
为了确保原材料的高质量，厂家需要从原材料采购到收货验货，按照特殊标准进行甄别、筛选、检测、处理，并生成详细的记录。
另外，在运输、存储等环节中，出现的任何异常情况都需要及时记录和处理，并且对不合格的原材料要进行严格的处置。
二、生产环节标准1、净水设备要求天然矿泉水生产中的净水设备，必须保证水质平稳，以达到无菌、无毒、无异味、无色颗粒的标准，同时设有紫外线消毒功能以彻底杀死病菌。
过程中和每次更换水质后，还要对净水设备进行清洁、消毒并记录。
2、包装卫生标准天然矿泉水的包装应使用封闭式包装，如饮料瓶等。
在生产过程中，需要对包装材料做到严格筛选和卫生处理。
包装物的工艺、机器、模具均需要以满足国际标准和区域限制要求。
3、车间环境标准车间内的空气、温度和湿度均需达到标准要求，此外还需要进行隔离，防止可能造成矿泉水生产前工作环境的腐臭气或明显加热的温度影响水质。
三、仓库管理标准1、操作规程要求为了减少交叉污染和保证仓库安全，需要对仓库货物的进出库操作做出标准化要求和详细的逐级认证。
2、仓库工具设备在仓库中应使用专用的配送区域和设备，防止污染和损坏矿泉水。
3、仓库环境卫生仓库内部要求专业清洁单位定期对其进行查验，并根据质量管理手册进行环境卫生、整洁、操作区域的清理。
总之，仓库管理要做到全流程规范化，严禁私自操作、使用非标杆程序和设备。
矿泉水车间卫生管理制度
一、目的为保障矿泉水生产过程的卫生安全，确保产品质量，预防和控制交叉污染，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有矿泉水生产车间的卫生管理工作。
三、卫生管理要求1.车间环境：（1）车间内应保持整洁、干净、无积水、无异味。
（2）车间内不得存放与生产无关的物品，生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等应定期进行清洗、消毒。
（3）车间内不得有蚊虫、鼠类等害虫孳生。
2.人员卫生：（1）员工进入车间必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，并定期更换。
（2）员工进入车间前必须洗手、消毒，确保手部卫生。
（3）员工不得在车间内吸烟、吃零食、饮酒，不得随地吐痰、乱扔垃圾。
（4）员工应保持良好的个人卫生习惯，不得在工作过程中使用化妆品、香水等可能影响产品质量的物品。
3.生产过程卫生：（1）生产过程中，操作人员应严格按照操作规程进行操作，确保产品质量。
（2）生产设备、工器具、管道等应定期进行清洗、消毒，防止交叉污染。
（3）生产过程中产生的废水、废渣等应按照规定进行处理，不得随意排放。
4.卫生检查与考核：（1）车间负责人应定期组织对车间卫生进行检查，发现问题及时整改。
（2）每月对车间卫生进行一次全面检查，对卫生状况较差的班组进行通报批评，并追究相关责任人的责任。
（3）车间卫生纳入绩效考核，对表现突出的员工给予奖励。
四、责任与权限1.车间负责人负责组织、协调车间卫生管理工作，对车间卫生负总责。
2.车间管理人员负责监督、指导车间卫生工作，对车间卫生负直接责任。
3.操作人员负责本岗位的卫生工作，对个人卫生和操作过程中的卫生负直接责任。
五、附则1.本制度由生产部负责解释。
2.本制度自发布之日起实施。
矿泉水车间卫生管理制度的制定，旨在确保矿泉水生产过程的卫生安全，保障产品质量，为消费者提供安全、健康的饮用水。
各车间应严格执行本制度，确保生产过程卫生，为我国矿泉水产业的发展贡献力量。
饮用水卫生安全设备及生产企业卫生标准规范(标准版)
( 安全管理 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改饮用水卫生安全设备及生产企业卫生标准规范(标准版)Safety management is an important part of production management. Safety and production are inthe implementation process饮用水卫生安全设备及生产企业卫生标准规范(标准版)第一章总则第一条为加强涉及饮用水卫生安全产品(以下简称“涉水产品”)生产企业的卫生监督管理，保证涉水产品的卫生安全，依据《生活饮用水卫生监督管理办法》，制定本规范。
第二条本规范规定了涉水产品生产企业选址、设计与设施、生产过程、原材料和成品贮存、运输、从业人员卫生的基本卫生要求和管理规定。
第三条凡从事涉水产品生产的企业必须遵守本规范。
第四条地方各级人民政府卫生行政部门在各自的职责范围内负责监督本规范的实施。
第二章选址、设计与设施的卫生要求第五条凡新建、改建、扩建的涉水产品生产企业生产场所的选址、设计和施工均应符合本规范的有关要求。
选址、设计及设施应经省、自治区、直辖市卫生行政部门审查，并参加竣工验收。
第六条涉水产品生产企业应选择地势干燥、水源充足、交通方便的区域。
厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所。
第七条生产过程中可能产生有害气体、粉尘、噪声等污染的生产场所必须单独设置，其与其它建筑(场所)应有一定的防护间距，并应有相应卫生安全和“三废”处理措施。
第八条涉水产品生产企业生产区、辅助生产区和生活区设置应能保证生产的连续性，做到功能分区明确，人流与物流、清洁区与污染区分开，不得交叉。
厂区道路通畅，并有防止积水及扬尘的措施。
标准矿泉水生产车间
标准矿泉水生产车间标准矿泉水生产车间是矿泉水生产过程中至关重要的环节，其生产质量直接关系到产品的品质和安全。
为了保证矿泉水生产车间的正常运转和生产出高质量的产品，需要严格按照相关标准进行规范操作。
首先，矿泉水生产车间的环境要求非常严格。
车间内空气清新，无异味，温度适宜，湿度适中。
车间内的设备和管道要定期进行清洁和消毒，确保生产过程中不受到污染。
同时，车间内的工作人员也需要遵守相关的卫生标准，保持个人卫生，穿着符合要求的工作服和防护用具。
其次，矿泉水生产车间的设备和生产线也需要严格按照标准进行设计和运行。
设备的选用要符合国家标准，保证生产过程中不会产生有害物质。
生产线的布局要合理，方便操作和管理，同时也要考虑到生产效率和产品质量的提升。
在生产过程中，需要对设备进行定期的维护和保养，确保设备的正常运转。
另外，矿泉水生产车间的生产工艺也是至关重要的。
生产工艺要符合国家相关标准和规定，确保产品的安全和卫生。
在生产过程中，需要对原材料进行严格的检验和筛选，确保原材料的质量符合要求。
同时，生产过程中需要进行严格的监控和记录，确保产品的质量稳定和可追溯。
最后，矿泉水生产车间的管理和人员素质也是非常重要的。
车间管理要严格按照相关的管理制度进行，确保生产过程的规范和标准化。
车间内的工作人员需要经过专业的培训和考核，具备相关的技能和知识，确保生产过程中的操作准确和安全。
总之，标准矿泉水生产车间的建设和运行需要严格按照相关标准进行，确保产品的质量和安全。
只有在严格遵守标准的前提下，才能生产出高质量的矿泉水产品，满足消费者的需求和健康需求。
国家饮用天然矿泉水厂卫生规范标准
国家饮用天然矿泉水厂卫生规范标准国家饮用天然矿泉水厂卫生规范标准随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，饮用天然矿泉水成为了现代人生活中的一种健康饮品，受到越来越多人的喜爱和青睐。
然而，在生产和销售矿泉水的过程中，受到感染的可能性是存在的，因此国家制定了饮用天然矿泉水厂卫生规范标准，以确保消费者饮用天然矿泉水的安全和健康。
一、饮用天然矿泉水的定义“饮用天然矿泉水”是指自然涌出或开采的含有矿物质和微量元素，没有经过任何处理或经物理或化学处理过滤和消毒等处理而直接供人类直接饮用的水。
二、饮用天然矿泉水厂的可行性研究国家要求生产饮用天然矿泉水的企业必须进行可行性研究，评估天然水源和矿泉水地下水资源的水质，以确认其是否具有天然饮用水源地水质标准，并在此基础上选择最佳的生产工艺和技术条件。
三、饮用天然矿泉水厂的建设要求国家要求，生产饮用天然矿泉水的企业必须在政府批准的区域内建设，按照相关建筑规范建设厂房和设备，保证厂房、设备和管道等清洁、卫生、整洁，保持厂区环境卫生和人员健康。
四、饮用天然矿泉水厂的生产管理要求生产饮用天然矿泉水的企业需要建立相应的生产管理制度和质量控制体系，确保生产过程的卫生安全和产品质量的稳定性和一致性。
(1) 原材料管理：要对天然水源和矿泉水地下水进行定期监测、测试和评估，并按照规定的限值和要求对水质进行分级分类。
对原材料的收集、运输、储存建立专用的设施和管理制度，确保原水符合规范标准。
(2) 生产管理：建立科学的生产计划和流程，并采用适当的设备和工艺，控制生产过程中的每个环节，严禁任何不合规范的操作。
(3) 质量管理：质量控制是生产过程中的重要环节，需要建立健全的质量管理体系和检测方法，准确判断产品是否符合质量标准，严密把控产品的质量。
五、饮用天然矿泉水厂的卫生要求(1) 厂区规划：饮用天然矿泉水厂的周边环境应符合卫生要求，污染源和产业废气、废水等需要得到科学治理和控制。
厂区内不允许存放垃圾、杂物，保证厂区清洁、无尘、无异味。
9龙泉饮用水厂卫生管理制度
龙泉饮用水厂卫生管理制度（一）、厂区环境卫生管理制度1、厂区每天早晨上班前有专人清扫。
2、厂区内不准吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔废弃物。
3、划定卫生区域，并负责保持清洁干净，发现垃圾和杂物追究责任人的责任。
4、厂区内不准存放垃圾，垃圾应存放在厂区指定位置，用塑料袋包装，不得泄露，有卫生专职人员每天清理外运。
5、厂房的门窗由责任人在停机时清洗，应时刻保持干净。
纱网、风帘、门窗齐全有效，阻挡蚊蝇进入车间。
6、进入厂区的车辆，原材料等应放在指定的位置，不得随意乱放。
7、厂区内不得存放有毒、易燃及腐蚀性、污染性、易挥发物品。
8、全体员工负责自己工作区卫生，坚持班前班后经常打扫，养成周末车间的清扫卫生的习惯。
（二）、生产车间卫生管理制度1、车间应保持无蚊、蝇、鼠，并有预防设施。
2、车间进口处要设有脚池（消毒池）手池（消毒池），及时更换消毒水。
3、车间门窗应严密、要有纱窗，门口有风窗。
4、车间内要有排风设备，通风口要安装网罩。
5、车间的机械设备和生产管道要按要求每月清洗消毒一次，保持无尘、无异物，要有记录。
6、车间卫生每天清扫一次，做到无卫生死角，每天车间环境进行一次消毒要保持整洁，要有记录。
7、凡进入车间必须穿工作服、雨鞋，手脚浸泡消毒，戴好工作帽，头发不得外露。
8、凡患有痢疾、伤寒、肝炎、活动性肺结核、化脓渗出性皮肤病者不能进入车间。
9、生产车间人员均有权对违反上述规定者进行制止（三）、库房卫生管理制度1、材料库保管员负责包括合格证、塑封、商标、塑料袋等的入库、保管、发放工作，根据使用情况和供应情况，提前３——７天向领导通报库存量，以便早做准备。
2、负责入库物资的具体摆放。
要求：产品要离地、离墙、通风、透气，以防浸水、受潮、发霉、变质。
摆放整齐有序，提高利用率，便于发放。
3、负责仓库物资的入库、出库。
按入库规定程序，根据入库单核对品名、规格、数量，无误后签收入库。
4、保管员在每周五向会计报出入库统计和库存。
矿泉水公司卫生管理制度
第一章总则第一条为了确保矿泉水产品质量安全，维护公司生产环境的整洁与卫生，保障员工身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有生产、办公、仓储等区域，包括但不限于生产车间、仓库、办公室、食堂、宿舍等。
第三条公司各部门及全体员工必须严格遵守本制度，共同维护公司卫生环境。
第二章卫生管理职责第四条公司成立卫生管理小组，负责全公司卫生管理工作的监督、检查和指导。
第五条各部门负责人为所在部门卫生管理第一责任人，负责本部门卫生工作的组织实施和监督检查。
第六条各岗位员工为个人卫生管理责任人，负责个人工作区域的卫生清洁。
第三章卫生管理内容第七条生产车间卫生管理1. 生产设备、工具、容器等必须保持清洁，定期进行消毒处理。
2. 生产现场不得有食品、饮料等生活用品，防止交叉污染。
3. 生产线上的废弃物要及时清理，不得堆积。
第八条办公室卫生管理1. 办公桌、椅、电脑等设备要保持整洁，定期擦拭消毒。
2. 办公室地面、门窗、墙壁等要保持清洁，无灰尘、污渍。
3. 垃圾分类投放，做到日产日清。
第九条仓库卫生管理1. 仓库内物品堆放整齐，标签清晰，便于查找。
2. 仓库地面、货架、通道等要保持清洁，无积水、杂物。
3. 仓库内禁止存放食品、饮料等生活用品。
第十条食堂卫生管理1. 食堂工作人员必须持有健康证明，保持个人卫生。
2. 食堂内餐具、厨具等必须保持清洁，定期消毒。
3. 食堂内食品原料、成品、半成品等要分类存放，防止交叉污染。
第四章卫生检查与考核第十一条公司卫生管理小组定期对各部门卫生情况进行检查，发现问题及时整改。
第十二条各部门卫生工作纳入绩效考核，对表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励，对违反规定的部门和个人进行通报批评。
第五章附则第十三条本制度由公司卫生管理小组负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施。
矿泉水公司卫生管理制度旨在保障公司生产环境整洁、卫生，提高产品质量，确保员工健康。
各部门及全体员工应共同努力，共同维护公司卫生环境。
饮用水生产企业卫生控制规程
饮用水生产企业卫生控制规程饮用水是人类生活中不可或缺的重要物质之一，保障饮用水的卫生安全对人民群众的健康至关重要。
为了确保饮用水的生产过程安全可靠，饮用水生产企业需要严格遵守卫生控制规程。
首先，饮用水生产企业应建立完善的生产环境卫生控制措施。
生产场所应具备良好的通风设施，保持室内空气的清新，并定期进行清洁卫生。
地面、墙壁和天花板等表面应保持干净整洁，并定期消毒，以防止细菌和病原体的滋生。
同时，饮用水生产企业还应定期对生产设备、工具和容器进行清洁和消毒，确保生产过程中不受污染。
其次，饮用水生产企业需要严格控制原辅材料的卫生质量。
饮用水的生产过程中运用的原辅材料应严格经过质量检测，确保符合国家相关标准和规定。
对于用于存储和运输饮用水的容器和包装材料，也应选用无毒、无污染的材料。
饮用水生产企业在采购原辅材料时，要选择有资质的供应商，并与供应商建立良好的卫生管理制度，确保原辅材料的卫生质量。
第三，饮用水生产企业需加强员工培训和卫生意识教育。
员工是饮用水生产过程中的关键环节，他们的工作技能和卫生意识直接影响到饮用水的卫生质量。
因此，饮用水生产企业应加强对员工的培训，提高他们的操作技能和卫生意识。
员工应定期接受有关卫生控制规程的培训，熟悉并遵守各项操作规程，做到手卫生、身体卫生等各方面的规范。
最后，饮用水生产企业需加强自我监督和第三方监测。
饮用水生产企业应建立完善的卫生监测机制，制定详细的监测计划和方案。
自我监督包括对生产环境、设备、原辅材料和产品进行定期检测和评估，确保卫生控制规程的执行效果。
同时，饮用水生产企业还应委托第三方机构进行监测和评估，以确保监管的客观性和公正性。
总之，饮用水生产企业卫生控制规程是保障饮用水安全的基础。
饮用水生产企业应加强对生产环境的卫生管理，严格控制原辅材料的卫生质量，加强员工培训和卫生意识教育，加强自我监督和第三方监测。
只有确保饮用水生产过程的卫生安全，才能保障人民群众的健康权益。
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小规模矿泉水生产卫生环境及规范一、选址饮料厂必须建在交通方便、水源充足、无有害气体、烟雾、灰沙和其他危及食品安全卫生的地区二、厂区和道路厂区和进入厂区的主要道路应铺设适于车辆通行并便于冲洗的混凝土路面。
路面应平坦、不积水，厂区内应有良好的排水系统。
三、厂房与设施㈠厂房1、厂房与设施必须按工艺流程合理布局，便于卫生管理和清洗、消毒。
2、厂房与设施必须结构合理、坚固、完善；经常维修保养，保持良好状态。
3、厂房内必须有防蚊蝇、防鼠、防烟雾、防灰尘等设施。
6、车间内人均占有面积不得少于2.0平方米／人（设备占地面积除外），人均占有空间不得少于4.5立方米／人（设备占有空间除外）。
7、容易造成交叉污染的工序，应设隔离墙或采取其他有效措施予以隔离，防止生产过程中相互污染。
8、饮料车间⑴地面、楼面：应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑、无毒、易冲洗、消毒，并应有适当的排水坡度（1.0％～1.5％为宜）和良好的排水系统。
排水沟必须是圆弧式的明沟。
⑵墙壁：应能防霉、防潮、防水、无毒，易冲洗、消毒。
墙裙砌1.5ｍ以上浅色瓷砖或相当的建材，顶角、墙角、地角呈弧形，便于清洗。
⑶天花板：应能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，表面涂层牢固。
⑷门窗：应严密，采用不变形、耐腐蚀的材料制作。
窗和其他洞口应安装易于清洗、更换的纱窗。
窗台须下斜45°门口必须有防蚊、蝇、虫设施。
⑸洗手设施：车间进口处和车间内须按人均（１０～１５人一个）安装不用手开关的冷、热水龙头。
洗手池下水管应安装反水弯并引进排水管中，废水不得外溢，洗手处应有清洗、消毒剂和干手设施。
⑹消毒设施：车间进口处必须设有与通道等宽、长１．５ｍ以上、深２０ｃｍ的鞋靴消毒池。
车间内应设有设备和工器具的清洗、消毒设施，选用易清洗、防腐蚀、无毒的材料制作，并配有充足的冷、热水源。
⑺通风设施：车间内必须安装通风设备，以保持车间内空气对流。
有大量蒸汽的加热工段，应集中在一处，配备足够能力的排风设备，通风口必须安装易于清洗、更换的耐腐蚀网罩，进气口必须距地面２ｍ以上，并远离污染源和排气口。
⑻其他：车间内的架空构件和滑槽等必须便于清洗，便于检查，能防止积尘、凝水和生长霉菌。
⑼包装容器制造车间：车间的结构及内部设施应能防潮、防尘、防震、便于清扫。
㈡供水系统1、生产用水的水质必须符合 GB5749的规定。
如配备贮水设施。
应有防污染措施，贮水设备应定期清洗、消毒。
2、制冷、冷却、消防用水必须用单独管道输送，并有醒目的颜色区别，不得与生产用水交叉连接。
㈢废水、废汽排放系统必须设有废水、废汽排放系统，其排放标准应符合国家环境保护要求。
㈣废弃物临时存放设施应在远离生产车间的适当位置设置废弃物临时存放设施，选用便于清洗、消毒的材料制作，结构应严密，能防止害虫进入，能避免废弃物污染道路、厂房和设备。
㈤设备和工器具1、凡接触饮料的设备、工器具和容器，必须采用无毒、无异味、易清洗的材料制作，表面应光滑，无凹坑、缝隙。
禁止使用竹木工器具和容器。
2、固定设备的安装位置应便于清洗、消毒。
㈥更衣室、浴室、厕所、工间休息室必须设有与职工人数相适应的更衣室、浴室、厕所和工间休息室。
门窗不得直接开向饮料车间。
更衣室应与生产车间连接。
厕所应有冲水装置、不用手开关的洗手设施和供洗手用的清洗剂，并在醒目处设“便后洗手”的招牌；地面平整，采用便于清洗、消毒的建材铺砌，墙裙砌浅色瓷砖或相当的建材，门窗必须有纱门、纱窗。
四、工厂的卫生管理㈠措施1、工厂应根据本规范的要求，制订卫生实施细则。
2、工厂和车间都应配备经培训和本地区卫生防疫部门发给合格证书的专职或兼职卫生管理人员，按规定的权限和责任，负责监督全厂职工执行本规范。
㈡维修、保养厂房、设备、排水系统、废水、废汽排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。
正常情况下，每年至少进行一次全面检修。
车间内应做到整洁、空气新鲜。
无明显水汽，无积水。
㈢清洗、消毒1、清洗、消毒方法及所用药品详见附录A(补充件)。
2、饮料生产车间的设备、工器具、操作台等必须经常清洗，定期消毒。
3、设备、工器具、操作台用清洗剂和消毒剂处理后，必须再用清水彻底清洗干净，除去残留物后方可使用。
4、班后(或必要时)必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁和排水沟，必要时进行消毒。
5、更衣室、厕所、浴室、工间休息室等公共场所，必须经常清扫、清洗、定期消毒。
㈣废弃物处理饮料生产车间和其他工作场地的废弃物，必须随时清理，并及时清除出厂。
废弃物容器和废弃物存放场地应及时清洗、消毒。
㈤除虫灭害1、厂区及厂区周围应定期除虫灭害，防止害虫孳生。
2、车间内使用杀虫剂时，应按卫生部门的规定采取妥善措施，不得污染原料、半成品和成品，应尽量防止污染设备、工器具和容器。
使用杀虫剂后应将设备、工器具和容器彻底清洗干净，除去残留药物。
3、厂区内禁止饲养家禽、家畜。
㈣个人卫生与健康要求1、卫生教育工厂应对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生安全教育，定期对全厂职工进行《中华人民共和国食品卫生法》、本规范及其他有关卫生规定的宣传教育，做到教育有计划，考核有标准，卫生培训制度化和规范化。
2、健康检查⑴饮料生产及有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时，接受临时检查，新参加或临时参加工作的饮料生产和经营人员，必须经健康检查，取得健康合格证后方可工作。
⑵工厂应建立职工健康档案。
⑶健康要求凡患有下列疾病之一者，不得在饮料生产车间工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病。
3、洗手要求饮料生产人员遇下述情况之一时必须洗手，工厂应有监督措施；开始工作之前；上厕所之后；处理被污染的原材料之后；从事与生产无关的其他活动之后。
操作期间也应经常洗手。
4、个人卫生⑴饮料生产人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。
⑵饮料生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；进车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须每天更换。
⑶饮料生产人员不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出车间。
⑷严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰。
⑸凡进入饮料车间的非生产人员，必须遵守第⑵条的规定。
㈤生产过程中的卫生1、原料及辅料⑴投产前的原料必须经过严格检验，不合格的原料不得投产。
凡规定有贮存期限的原料，过期不得使用。
⑵经二氧化碳净化系统处理的二氧化碳，必须符合 GB1917的规定。
⑶经水处理系统处理的饮料用水除符合 4.4.1的要求外，还须符合饮料工艺用水的规定。
2、包装容器⑴包装容器必须符合《中华人民共和国食品卫生法》第四章的规定。
贮存包装容器的仓库必须清洁，并有防尘、防污染措施。
⑵包装容器使用前必须经过严格检验，不合格时不得使用。
⑶新包装容器、回收包装容器、一次性包装容器应分类堆入，使用前必须经过消毒、清洗、消毒。
消毒、清洗后的回收包装容器必须抽验杂菌和大肠菌，不符合标准时不得使用。
3、防止交叉污染⑴生产操作间应与配料间隔开，防止相互污染。
⑵生产操作人员因调换工作岗位有可能导致产品污染时，必须更换工作服、鞋、帽，洗手、消毒，防止交叉污染。
⑶操作间应与通道隔开，防止外来人员将污染物带进车间。
4、洗瓶⑴灌装饮料前的玻璃瓶必须用洗瓶机清洗干净。
工厂应制订洗瓶操作工艺规程，规定碱度、浓度、温度和浸瓶时间，定时检查、化验。
⑵洗瓶机应装配记录式或刻盘式碱液温度记录仪，至少2h记录一次。
⑶洗净后的空瓶(包括金属罐或其他包装容器)必须抽样做细菌检验，细菌数不得超过50个／瓶(罐)，大肠菌群不得检出。
⑷空瓶周转箱必须经常清洗。
5、糖浆制备⑴糖浆室和配料室应定期清洗、消毒。
⑵制备糖浆时必须严格控制卫生条件，从配料到贮存、各个工序都必须严格防止污染。
混合糖浆时应采用机械方法。
⑶调好的基料糖浆必须尽快灌装完毕，不得使用变质、不合格的糖浆。
剩余的糖浆必须从管道和混合器中全部排出，并及时将管道和混合器清洗、消毒。
⑷输送糖浆的管道必须安装合理，所有接头应连接严密、光滑，不得渗漏糖浆。
接口处所用的麻绳(或胶带)应采用无毒材料。
6、灌装⑴灌装前应将灌装设备、管道、冷却器和其他接触饮料的器具彻底消毒、清洗。
⑵从糖浆配制到灌装工序必须有防尘设施。
⑶洗净的空瓶(罐)应经过最短的距离输送到灌装机。
洒落在灌装机及地面上的糖浆应及时清洗，避免微生物繁殖而污染饮料。
⑷应采用自动或机械灌装、压盖。
如用人工封盖，必须严格消毒。
⑸停止灌装后，必须将所有接触饮料的设备、管道、贮料缸进行消毒、清洗。
7、杀菌灌装、封盖后的饮料应按杀菌工艺规程及时杀菌。
杀菌或不杀菌的产品其卫生指标必须符合 GB2759的规定。
8、检验⑴检瓶人员：工厂应根据生产量配备空瓶、成品检瓶人员。
检瓶人员的视力，两眼必须在1．0以上。
上岗前至少经2周以上检瓶训练。
患有色盲症者不得从事检瓶工作。
⑵检瓶光源：检瓶光源照度必须在1000Lx(勒克斯)以上，检验空瓶时应采用间接的或减弱的荧光灯，让空瓶在光前移动。
检验成品时应采用较强的白炽间接灯。
⑶检瓶操作①工厂应规定检瓶人员最长连续作业时间，以保证检瓶效果。
（100个以下／40min以内、100个以上／30min以内）②灌装后必须逐个检验外观、灌装量、容器状况、封盖严密性等。
⑷工艺卫生检查①工艺卫生检查必须包括：各个关键因素(环节)，生产日期、班次、产品名称，清洗、消毒液使用情况(如清洗、消毒液的种类、浓度、温度、接触时间等)，清洗、消毒程序(清洗、消毒部位和频率)等。
②检查结果应详细记录，由检验人员签字后编号存档，保存二年，备查。
㈥成品贮藏、运输的卫生成品的贮藏和运输条件应符合国家标准或专业标准的规定，必须有防污染措施。
贮藏期间应定期检查产品质量，保证成品的安全性。
五、卫生与质量检验管理㈠工厂必须制订完善的卫生、质量检验制度。
㈡工厂必须设有与生产能力相适应的卫生、质量检验室，并配备经专业培训考核合格的检验、化验人员。
㈢检验室应具备检验、化验工作所需要的场所和仪器设备。
㈣检验室应按照国家规定的检验方法(标准)抽样，做物理、化学、微生物等方面检验。
不符合标准的产品一律不得出厂。
㈤各项检验记录保留二年，备查。
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