2022年宁夏大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
微生物学期末检测试题卷和答案
课程名称:微生物学(A ）学 院: 专 业: 学号: 姓名: ―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线―――――――――――――― 一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分） 1. PHB 2. 完全普遍转导 3. 营养缺陷型 4.有氧呼吸 5. 干扰素 6. BOD 5 7. 病毒的滴度 8. 防腐 9. 同步生长 10. 酵母菌“小菌落”二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1．在微生物学发展史上，微生物学和细菌学的奠基人分别是 和 。
2．链霉菌的菌丝分为 、 和 。
3．在 营 养 物 质 运 输 中 需 要 载 体 参 加 的 运 输 方 式 是 、 和题号 一 二 三 四 五 六 总成绩 得分 得分 得分。
4. 单细胞微生物的典型生长曲线可分为、、和四个时期，其中期是菌体的最大收获期，期是抗生素等次级代谢产物的收获期。
5. 病毒可分真病毒和亚病毒两大类。
从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有和二种成分。
6. 革兰氏阳性菌细胞壁的肽聚糖单体由、和三部分组成。
7. 1990年Woese等人正式提出了地球上细胞生命是沿着三个主要谱系进化的，提出了生命系统是由域、域和域所构成的三域学说。
8. 芽孢壁厚而致密，通常用革兰氏染色法染色后，芽孢呈色，菌体呈色；利用细菌芽孢染色的方法（使用孔雀绿等染料）进行染色后，芽孢呈色，菌体呈色。
9. 真核微生物基因重组的主要方式有、、原生质体融合和转化等。
10. 某些蓝细菌具有圆形的异形胞，具有功能，形态大，壁厚，色浅，在普通光学显微镜下可看到。
此外在蓝细菌的细胞链丝状体中间或末端还存在一种富含贮藏物的厚壁孢子，颜色较深，具有的作用。
11. 各种抗生素有其不同的抑菌范围，此即抗生素的。
抗生素的主要作用机理有四种，即、、和。
12. 不同种类微生物由于细胞壁的化学组成不同，原生质体的制备也不同。
细菌一般采用直接水解其细胞壁中的肽聚糖而达到破壁的目的；也可通过将菌体培养在含有适量的培养基中，利用其抑制肽聚糖合成达到原生质体的生成。
2022年西北大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年西北大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、蓝细菌是一类______、______、______和______的大型原核生物。
2、典型的类病毒是由美国学者______于1971年发现的______，它的成分是一种______分子。
3、目前知道的所有固氮微生物都属______生物和______菌类，在分类地位上隶属于______菌科、______菌科、______菌目、______菌科、______细菌以及______属和______属中的部分菌种。
4、摇床振荡培养通常用来培养______微生物，享格特的厌氧操作方法通常用来培养______菌。
5、原核细胞的核区内含有______个染色体，其细胞膜以大量折皱陷入细胞质里面去，称这些管状或囊状的结构为______，其核糖体的大小为 ______；而真核细胞的核含有______个染色体，还含有______，其核糖体的大小为______。
6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：① ______，② ______，③ ______，④ ______。
7、测微生物大小使用的主要工具是______、______和______。
8、微生物在自然环境中广泛存在的原因在于______、______、______、______和______等。
9、当细菌处于一种氨基酸全面匮乏的“氨基酸饥饿”状态时，细菌会采取一种应急反应以求生存，实施这一应急反应的信号，大量合成两种物质，它们是：______和______。
10、有两个系统和五种成分参与补体结合反应中，包括______系统的______和______成分，______系统的______和______成分；此外还有一个______成分。
若反应后出现溶血现象，则可说明补体结合反应为______。
二、判断题11、细菌的芽孢和孢囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。
2022年宁夏大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年宁夏大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、立克次氏体是一类______、______的原核生物，它与支原体的区别是______和______，与衣原体的区别是______、______和______。
专性寄生于植物韧皮部的立克次氏体，称作______。
2、病毒粒的对称体制有______、______和______。
3、微生物生物氧化的过程可以分为______、______和______三个阶段。
4、放线菌印片染色的操作程序是______，______，______，______， ______，______。
5、蕈菌典型肉质子实体的构造包括______、______、______、______ 和______五个主要部分。
6、人类对微生物的发现和认识，比对动、植物晚得多，其原因是微生物具有______、______、______和______四个特点。
7、微生物的生长温度三基点分别是：______、______和______。
8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如______、______、______、______、______、______和______等。
9、某些核糖体蛋白mRNA的部分二级结构和rRNA的部分二级结构相似，当rRNA短缺时，多余的核糖体蛋白质与本身的mRNA结合，从而阻断本身的翻译，同时也阻断同一多顺反子的mRNA下游其他核糖体蛋白质编码区的翻译，使______的合成和______的合成几乎同时停止。
10、在产抗体细胞的激活和抗体的形成过程中，需要有三种免疫活性细胞发挥作用：______，______，______。
二、判断题11、放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。
（）12、只有营养物质的吸收涉及到物质的运输这个问题，而代谢产物的分泌则不涉及到物质的运输这个问题。
（）13、按米切尔的化学渗透学说来看，一切生物都可利用的通用能源就是ATP一种形式。
《微生物学》试卷与参考答案
《微⽣物学》试卷与参考答案《微⽣物学》试卷⼀、名词解释（每题5分，共35分） 1、同步⽣长：2、光复活作⽤：3、⼲扰素：4、朊病毒：5、鉴别培养基：6、抗原：7、抗⽣素：⼆、选择题（每题1分，共10分） 1.下列为选择培养基的是（）A.克⽒双糖铁琼脂培养基B.动⼒⼀吲哚⼀尿素培养基C.碱性蛋⽩胨⽔培养基D.葡萄糖发酵管E.SS 琼脂培养基 2.不宜冷藏的细菌是（）A.流感嗜⾎杆菌B.百⽇咳鲍特菌C.⽜布鲁菌D.脑膜炎奈瑟菌E.⾦黄⾊葡球菌 3.患伤寒病后,带菌者最常见的带菌部位是（）A.胰腺B.⼗⼆指肠C.胆囊D.肠系膜淋巴结E.直肠 4.结核分枝杆菌常⽤的染⾊法为（）A.吉姆萨染⾊法B.⾰兰染⾊法C.抗酸染⾊法D.瑞⽒染⾊法E.⾦胺O 染⾊法 5.军团菌的传播途径为（）A.接触传播B.呼吸道传播C.输⾎传播D.性传播E.粪-⼝传播 6.肺炎⽀原体的主要致病作⽤是（）A.吸附于细胞受体,破坏粘膜细胞B.内毒素C.外毒素D.特殊荚膜抗吞噬E.⼊侵粘膜细胞,繁殖后溶解细胞 7.传播流⾏性斑疹伤寒的媒介昆⾍是（）A.⼈虱B.⿏蚤C.螨D.蝉E.蚊 8.噬菌体在医学上的⽤途,下列错误的是（）A.⽤于抗病毒感染的治疗B.检测标本中未知的细菌C.⽤于细菌的分型D.分⼦⽣物学重要的实验⼯具E.⽤于细菌感染的治疗 9.构成菌体成分并在细菌⽣命活动中占重要地位的盐是（）A.铁B.磷C.硫D.钙E.镁 10.常⽤于测量病毒⼤⼩的单位是（）A.纳⽶(nm)B.微⽶(µm)C. 毫⽶(mm)D.厘⽶(cm)E. 以上都不是三、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”，每题1分，共10分） 1.所有成熟的病毒颗粒均由壳体 + 核⼼ + 包膜结构组成。
（）2.有隔多核的菌丝产⽣帚状分枝的分⽣孢⼦梗是曲霉属在形态上的典型特征。
（）密线封层次报读学校专业姓名3.细菌的芽孢是⼀种抗逆性休眠体。
某些芽孢菌中，芽孢具有繁殖能⼒。
2022年河北大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年河北大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细菌经简单染色后呈______。
2、植物病毒一般可引起宿主植物三类明显的症状：① ______；② ______；③ ______。
3、微生物生物氧化的过程可以分为______、______和______三个阶段。
4、化能自养型和化能异养型微生物，生长所需的能量前者来自于______的氧化放能，而后者则来自于______的氧化放能；生长所需的碳源前者以______为主，后者则以______为主要来源。
5、真菌的特点有：①______；② ______；③ ______；④ ______；⑤ ______和⑥ ______等。
6、著名的微生物学家Roger Stanier提出，确定微生物学领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的______。
7、现代发酵罐除罐体外，还要有一系列必要的附属装置，包括______、______、______、______、______和______等。
8、微生物在自然环境中广泛存在的原因在于______、______、______、______和______等。
9、进行自然转化的必要条件为______和______。
10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______、______、______、______、______。
二、判断题11、血球计数板计数区每小格的体积是1/4000cm3。
（）12、营养琼脂培养基是在实验室里用的一种天然培养基。
（）13、由于固氮酶对氧的极度敏感，因此，凡能固氮的微生物都是厌氧菌。
（）14、拟病毒是一类存在于辅助病毒颗粒中的卫星RNA，故必须依赖辅助病毒才能侵染植物和得到复制。
（）15、足细胞可在曲霉和青霉的分生孢子梗的基部找到。
（）16、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都可以作为分类鉴定的依据。
2022年宁夏医科大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年宁夏医科大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、测定细菌、放线菌的大小，一般以______为单位，而测定病毒的大小则以______为单位。
2、由一步生长曲线可获得病毒繁殖的两个特征性数据，即潜伏期和裂解量。
前者为______所需的最短的时间，后者为______的平均数目。
3、呼吸链在传递氢或电子的过程中，通过与______反应相偶联，产生了生物的通用能源______，其形成机制可根据英国学者______的______ 学说来解释。
4、微生物的营养类型可分为______、______、______和______。
5、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成，有隔菌丝是由______细胞组成。
6、细菌分类鉴定的主要文献是______。
7、对玻璃器皿、金属用具等物品可用______或______进行灭菌；而对牛奶或其他液态食品一般采用______灭菌，其温度为______，时间为______。
8、根瘤菌的三种特性是指______、______和______。
9、当前对原核受体细胞来说，在遗传工程中的最合适外源基因载体是 ______和______，对真核细胞受体来说，在动物方面主要有______，植物方面则主要是______。
10、当前已开发的新型疫苗有______、______、______、______、______和______等。
二、判断题11、G＋菌的细胞壁结构只有一层，通常含有磷壁酸；G－菌细胞壁结构有两层，不含磷壁酸。
（）12、大多数真菌需要高碳氮比的营养物，而动物致病细菌需要低碳氮比的营养物。
（）13、一般地说，形态构造和生活史越复杂的微生物，它们的次生代谢产物的种类就越多。
（）14、拟病毒是一类存在于辅助病毒颗粒中的卫星RNA，故必须依赖辅助病毒才能侵染植物和得到复制。
（）15、所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗，再由次生小梗分化产生孢子。
（）16、微生物的种是一个抽象的概念，只有它的某一菌株才可作为具体的“模式种”。
2022年宁夏大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年宁夏大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、放线菌是一类______、______和______的原核生物，它们广泛分布在______、______和______的土壤中，它们产生的______是土壤呈现泥腥味的原因。
2、温和噬菌体能以______整合在寄主细胞的染色体上，形成______细胞，该细胞具有______、______、______、______、______等几个特征（填三个特征即可）。
3、1966年，M.J.Dilworth和R.Scholhorn等人分别发表了既灵敏又简便的测定固氮酶活性的______，大大推动了固氮生化的研究。
4、生长因子异养微生物很多，如______、______、______和______ 等。
5、Ainsworth（1973）真菌分类系统将真菌门分成______亚门、______亚门、______亚门、______亚门和______亚门。
6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
7、许多因素会影响加压蒸气灭菌的效果，主要有：① ______，② ______，③ ______，④ ______，以及⑤ ______等。
8、______是微生物的“天然培养基”，也是它们的“大本营”，对人类来说，则是最丰富的菌种资源库。
9、当细菌处于一种氨基酸全面匮乏的“氨基酸饥饿”状态时，细菌会采取一种应急反应以求生存，实施这一应急反应的信号，大量合成两种物质，它们是：______和______。
10、病原菌侵入宿主后，按其间力量对比或影响大小决定了传染的3种可能结局，即______、______和______。
二、判断题11、好氧性芽孢杆菌的菌体形态呈梭状，厌氧性芽孢杆菌的菌体形态呈杆状。
（）12、在配制微生物培养基时，所需要的大量元素一般只要提供K2HPO4 和MgSO4两种试剂即可。
微生物期末考试试题及答案
微生物期末考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 人类答案：C2. 细菌的基本结构包括以下哪些部分？A. 细胞壁、细胞膜、核糖体B. 细胞核、线粒体、内质网C. 细胞壁、细胞膜、细胞核D. 细胞壁、细胞膜、叶绿体答案：A3. 以下哪种微生物属于真核生物？A. 病毒B. 细菌C. 酵母D. 支原体答案：C4. 微生物的分类依据主要包括哪些方面？A. 形态、生理、生态B. 颜色、大小、形状C. 重量、密度、体积D. 温度、湿度、光照答案：A5. 以下哪种微生物是引起食物腐败的主要原因？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 原生动物答案：A6. 微生物的代谢类型包括哪些？A. 厌氧型和好氧型B. 光合型和异养型C. 异养型和自养型D. 所有以上选项答案：D7. 以下哪种微生物是单细胞生物？A. 病毒B. 细菌C. 真菌D. 原生动物答案：B8. 微生物的繁殖方式有哪些？A. 有丝分裂B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 所有以上选项答案：B9. 微生物在生态系统中扮演什么角色？A. 消费者B. 生产者C. 分解者D. 寄生者答案：C10. 微生物的培养基通常由哪些成分组成？A. 营养物质、水分、pH调节剂B. 氧气、二氧化碳、氮气C. 矿物质、维生素、氨基酸D. 所有以上选项答案：A二、填空题（每空1分，共10分）11. 微生物的分类单位从大到小依次是_______、_______、_______、_______、_______。
答案：界、门、纲、目、种12. 微生物的生长曲线通常分为四个阶段，分别是_______、_______、_______和_______。
答案：滞后期、对数期、稳定期、衰亡期13. 微生物的遗传物质主要是_______。
答案：DNA14. 微生物在医学上的应用包括_______、_______和_______。
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2022年宁夏大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在微生物学历史上，固体培养基的发明人是______，用于固体培养基的优良凝固剂琼脂的发明人是______。
2、衣原体的特点是：______、______、______、______、______和______等。
3、微生物转录水平的调控一般都是蛋白质或某些小分子物质对基因转录的阻遏或激活，而在翻译水平上也发现了类似的______作用。
4、常用的消毒方法有______，______，______等。
5、真核微生物包括______、______、______和______等几个大类。
6、病毒可分真病毒与亚病毒两大类。
从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有______和______两种成分；亚病毒中的______只含______， ______只含______或______，而______则只含______。
7、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和 ______等。
8、PA培养基通常用来培养______，其pH值为______。
9、细菌的二次生长现象是指当细菌在含有葡萄糖和乳糖的培养基中生长时，优先利用______，当其耗尽后，细菌经过一段停滞期，不久在______的诱导下开始合成______，细菌开始利用______。
该碳代谢阻遏机制包括______和______的相互作用。
10、IgG在木瓜蛋白酶的作用下，可产生2个相同的______（符号为______）和1个______（符号为______）。
二、判断题11、由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。
（）12、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。
（）13、在肽聚糖的合成过程中，甲、乙两个肽尾间的交联是由转肽酶的转肽作用完成的。
（）14、至今利用全细胞水解液的糖型来作菌种鉴定的主要微生物，是放线菌。
（）15、由于间体是细胞膜内陷形成的，因此其组成结构和功能与细胞膜是完全相同的。
（）16、在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。
（）17、微生物生长最适温度，是指其产代谢产物量或生物量累积最高时的培养温度。
（）18、朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核酸的分子病原体。
（）19、R质粒是由抗性转移因子（RTF）和抗性决定子两个DNA片段组成。
（）20、抗毒素是属于人工被动免疫类的生物制品，可治疗因细菌毒素引起的疾病。
（）三、选择题21、E.coli的营养类型属于（）。
A．光能自养B．光能异养C．化能自养D．化能异养22、准性生殖（）。
A．通过减数分裂导致基因重组B．有可独立生活的异核体阶段C．可导致高频率的基因重组D．常见于子囊菌和担子菌中23、指出错误的回答，曲霉菌的形态结构有（）。
A．足细胞B．分生孢子梗C．小梗D．副枝24、在－70℃时病毒的保存时间为（）。
A．以小时计B．以天计C．以月计D．以年计25、新陈代谢研究中的核心问题是（）。
A．分解代谢B．合成代谢C．能量代谢D．物质代谢26、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
A．厌氧试验B．灭菌试验C．曲颈瓶试验D．菌种分离试验27、微生物数量减少十倍所需的时间是（）。
A．十倍减少时间B．十倍减少值C．热致死时间D．对数时间28、通常链霉菌可通过以下哪种方式进行繁殖？（）A.出芽繁殖B.分生孢子C.孢囊孢子D.芽孢子29、HIV主要是通过（）途径而侵入其宿主的。
A．消化道B．呼吸道C．皮肤创口D．泌尿生殖道30、丛枝状菌根是植物的一种（）。
A．内生菌根B．外生菌根C．内共生生物D．外共生生物四、名词解释31、逐个检出法32、亚病毒33、稀释平板计数法34、初级代谢35、内毒素五、简答题36、活性污泥法处理污水的过程非常类似于恒浊的连续培养，那么两者是如何实现恒浊，其不同点在哪里？37、微生物培养过程中会改变环境pH，试述其原因、变化规律及调节措施。
38、简要说明真核微生物“9＋2”型鞭毛的构造和生理功能。
39、如何利用营养缺陷突变株进行赖氨酸发酵工业化生产？40、试述真菌有性生殖性细胞结合的几种方式。
六、论述题41、当前我国微生物学的现状如何？为何会形成这一状况？如何改变？参考答案一、填空题1、【答案】科赫；Hesse夫人2、【答案】有细胞构造；同时含DNA和RNA；G－、有细胞壁；有核糖体；缺乏产能酶系；以二分裂方式繁殖3、【答案】蛋白质阻遏4、【答案】高温杀菌；化学杀菌；辐射杀菌5、【答案】低等真菌；高等真菌；原生动物；显微藻类6、【答案】核酸；蛋白质；类病毒；RNA；拟病毒；RNA；DNA；阮病毒；蛋白质7、【答案】转化有机物为速效养分如氨化作用；转化无效矿物元素为有效元素；产生生长刺激物促进生长；产生抗生素抑制病原菌8、【答案】真菌；5～69、【答案】葡萄糖；乳糖；β-半乳糖苷酶；乳糖；降解物激活蛋白10、【答案】抗原结合片段；Fab；可结晶片段；Fc二、判断题11、【答案】对12、【答案】错13、【答案】对14、【答案】对15、【答案】错16、【答案】对17、【答案】错18、【答案】错19、【答案】对20、【答案】对三、选择题21、【答案】D22、【答案】B23、【答案】D24、【答案】C25、【答案】C26、【答案】C27、【答案】A28、【答案】B29、【答案】D30、【答案】A四、名词解释31、答：逐个检出法是一种检出缺陷型突变株的方法。
其内容是：把经诱变处理后的细胞涂布在平板上，待长成单个菌落后，用接种针或灭过菌的牙签把这些单个菌落逐个依次地分别接种到基本培养基和另一完全培养基上。
经培养后，如果在完全培养基的某一部位上长出菌落，而在基本培养基的相应位置上却不长，说明这是一个营养缺陷型突变株。
32、答：亚病毒是指只含核酸或蛋白质一种成分的分子病原体或是由缺陷病毒构成的功能不完整的病原体，主要有类病毒、拟病毒、卫星病毒、卫星RNA和朊病毒5类。
33、答：稀释平板计数法是指一种统计物品含菌数的有效方法。
计数方法为：将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液，待菌落长出后，计算出某一稀释度的菌落数，再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。
34、答：初级代谢为所有生物都具有的生物化学反应，是指微生物通过代谢活动所产生的自身生长和繁殖所必需的物质的过程，如能量代谢及氨基酸、蛋白质、核酸的合成等。
初级代谢产物的合成在不停的进行着，任何一种产物的合成发生障碍都会影响微生物正常的生命活动，甚至导致死亡。
35、答：内毒素是G－细菌细胞壁外层的组分之一，其化学成分是脂多糖（LPS），存在于细胞内、当细菌溶解后才释放的毒素。
内毒素热稳定，高剂量有毒，有弱的免疫原性，没有器官特异性。
五、简答题36、答：活性污泥法是在人工充氧条件下，对污水和各种微生物群体进行连续混合培养，形成活性污泥。
利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有机污染物。
（1）实现活性污泥法处理污水过程和恒浊的连续培养的恒浊方法有：①活性污泥法处理污水过程的恒浊主要是维持曝气池中活性污泥有相对稳定的浓度，实现的方法是回流二次沉淀池沉降的污泥。
②恒浊连续培养实现恒浊的方法是调控培养器中流入、流出液的流速，使培养液中的微生物浓度基本恒定。
（2）两者的不同点表现为：①活性污泥法处理污水过程实现恒浊靠回流维持污泥浓度恒定。
②恒浊连续培养实现恒浊靠调控流速维持。
37、答：（1）微生物的生命活动会引起环境pH改变，原因及规律如下：①微生物可以将糖类发酵形成有机酸，将脂肪水解成有机酸，选择性吸收无机盐的正电部分，引起培养基pH下降；②而蛋白质的脱羧反应形成胺类，选择性吸收无机盐的酸根，都会引起 pH上升；③培养过程变酸变碱与培养基的碳氮比也有极大的关系，碳氮比高的培养基，例如培养各种真菌的培养基，经培养后，其pH值常会明显下降，相反，碳氮比低的培养基，例如培养一般细菌的培养基，经培养后，其pH值则常会明显上升。
（2）可以通过以下方法微生物处于较稳定和合适的pH环境：①在培养基成分中加入缓冲性物质如磷酸盐、碱如CaCO3等以保证微生物处于较稳定和合适的pH环境。
②培养过程中，如发现培养基过酸时，加适量的氮源，提高发酵的通气量；培养基过碱时，适当增加碳源，降低通气量。
38、答：（1）真核微生物“9＋2”型鞭毛的构造真核生物细胞鞭毛呈“9＋2”型，由伸出细胞外的鞭杆、嵌在细胞质上的基体以及把这两者相连的过渡区共3部分组成。
鞭杆的横切面呈“9＋2”型，即中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外围被9 个微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。
基体的结构与鞭杆接近，但在电镜下呈“9＋0”型，其外围是9个三联体，中央则没有微管和鞘。
（2）真核微生物鞭毛的生理功能①真核生物的鞭毛以拍打式运动帮助其游动，不像原核生物的鞭毛以旋转式运动。
②某些真核生物，特别是许多原生动物具有较短的，数目更多的，作为运动结构的纤毛。
39、答：在微生物中，以天冬氨酸为原料，通过分支代谢合成赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸，如图2-5-1。
为了解除正常的代谢调节以获得赖氨酸的高产菌株，工业上选育了谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicum）的高丝氨酸缺陷型菌株作为赖氨酸的发酵菌种。
这个菌种由于不能合成高丝氨酸脱氢酶（HSDH），故不能合成高丝氨酸，也就不能产生苏氨酸和甲硫氨酸。
在添加适量高丝氨酸（或苏氨酸和甲硫氨酸）的条件下，在含有较高糖和铵盐的培养基上，能产生大量的赖氨酸。
40、答：真菌有性生殖性细胞结合的方式包括：（1）游动配子配合这是两个裸露配子的结合，其中一个或两个配子是能游动的，即游动配子。
这两个配子可以是同形的也可以是异形的。
多发生于低等水生真菌中。
（2）配子囊接触在该方式中，配子囊中的配子退化成核，不能从配子囊中释放出来，而是直接从一个配子囊转移到另外一个配子囊中。
二者交配时，一方的细胞核通过受精丝（管）输入对方体内，随后无核的配子囊溶解。
如霜霉目真菌。
（3）配子囊交配该方式以两个相接触的配子囊的全部内容物的融合为特征。
两个配子囊相接触的壁消解，融合成一个新细胞，并在其中进行质配、核配和减数分裂。
如接合菌。
（4）受精有些真菌产生很多小的不动精子，可由昆虫、风、水等带到受精丝上或者营养菌丝上，在接触点形成一个孔，精子的内容物输入而完成质配过程。
多见于子囊菌或担子菌中。
（5）体细胞配合很多高等真菌的菌丝直接融合完成配合，不产生任何有性器官。
越是高等的真菌，其性器官越是简单，甚至不分化为特殊的性器官。
六、论述题41、答：（1）当前我国微生物学的现状：目前我国微生物学的总体状况离国际先进水平还有很明显的差距。