白酒论文简要
论文正文
序言白酒工业是中国食品工业发展速度快、规模大、经济贡献率较高的行业，白酒也是中国传统食品中最具民族特色的产品之一，在世界蒸馏酒中独树一帜。
改革开放以来，中国白酒工业取得了巨大的变化和发展，并因其高税率已经成为国家的重要财源。
但近几年来，由于中国产业发展政策的调整，消费者消费意识的变化，白酒工业技术进步水平的制约，中国白酒工业的发展进入了相对平稳的时期，高速发展的势头有所减弱，白酒尤其是高度白酒占酒类消费的比例逐渐下降，白酒行业面临着重新洗牌的境地，竞争环境更加复杂，竞争形势更为严峻。
本文以四川沱牌酒业集团公司为例，通过对中国白酒行业的特征分析，来对公司所处的环境进行全面的剖析，采取措施，以此寻求企业发展的途径。
一、四川沱牌酒业集团公司简介四川沱牌酒业集团有限公司座落在川中射洪子昂故里，系国家大型一档企业，拥有子(分)公司20个，总资产27亿元，员工5000余人，占地近4.5平方公里；已形成以酒业为支柱，集科技、工业、贸易为一体，跨地区、跨行业、多元化的大型企业集团，被国务院列为全国100户建立现代企业制度试点企业，四川省重点发展的大型扩张企业，公司股票1996年在上海证券交易所上市交易。
改革开放以来，沱牌在全国劳模、九届全国人大代表、知名企业家李家顺先生的带领下，自力更生、艰苦创业，以独特的经营理念和高瞻远瞩的超凡气魄在市场经济大潮中开拓进取，探索出“微机配方”、“双轮底发酵”、“低温入窖”等一整套生产工艺。
早在1988年，公司主导产品“沱牌曲酒”荣获“中国名酒”称号；现已具备年产销沱牌系列酒20万吨的生产能力，是中国最大的白酒制造企业之一。
并形成了高、中、低档兼有，高、中、低度结合的产品结构新格局，销售网点遍布全国并正努力开拓国际市场。
从95年起沱牌大力推进现代企业制度试点工作，坚持以市场为导向，深化企业内部改革，依靠科技和人才，不断调整、优化产品结构和产业结构，开拓后续支柱产业；并模拟生态系统功能，创建沱牌酿酒工业生态园，努力提高规模经济效益和科技进步效益。
白酒毕业设计
白酒毕业设计白酒产生于中国，具有悠久的历史和文化背景。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，白酒市场越来越受到人们的关注和喜爱。
本篇毕业设计论文主要围绕白酒的生产、市场和消费三个方面进行分析，旨在了解白酒行业的现状，并提出相应的发展策略。
首先，白酒的生产过程涉及多个环节，如酿造、发酵、蒸馏和陈化等。
其中，技术的先进性和原材料的品质都对白酒的质量起着至关重要的作用。
通过对现有白酒企业的调研和大量的文献阅读，可以发现白酒生产过程中存在着一些问题，如传统工艺的保守性、技术流程的不足以及产品质量的不稳定性等。
因此，我们可以提出一些改进的建议，如引入国际先进的生产技术和设备、加强原材料的筛选和监管、加强对产品质量的控制和检测等。
通过这些改进措施，可以提高白酒的生产效率和产品质量，满足人们对高品质白酒的需求。
其次，白酒市场呈现出快速发展的趋势。
在过去的几年里，白酒消费市场的规模不断扩大，消费者对白酒的需求也越来越高。
然而，由于市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，白酒企业在市场营销方面面临着很大的挑战。
因此，在制定市场策略时，白酒企业应该考虑到不同消费者群体的需求，并针对其特点制定相应的市场推广策略。
此外，白酒企业还应加强品牌建设，提升产品的知名度和美誉度。
通过这些措施，可以提高企业在市场上的竞争力，满足消费者日益增长的需求。
最后，白酒消费的文化背景也是一个重要的方面。
在中国传统文化中，白酒被视为是一种招待客人、庆祝节日以及表达情感的重要手段之一。
因此，白酒的消费往往与人们的社交活动密切相关。
然而，随着社会的变迁和文化观念的转变，一些新一代的消费者对白酒的消费观念也发生了一定的变化。
因此，白酒企业在开拓市场时，也应考虑到不同消费者群体的文化需求，并根据其需求进行产品定位和推广策略。
通过这些措施，可以更好地满足消费者的文化需求，并提升产品的市场份额。
综上所述，白酒行业作为中国特色酒类的代表，具有广阔的市场前景和发展空间。
白酒酿造论文
酒的品尝论文专业：****** 班级：****** 姓名：***学号：******白酒的酿造白酒的酿造工艺流程主要有哪些？酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。
酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约有30多种化学反应,需要一系列酶的参加。
酒精是发酵过程的主要产物。
除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。
酒精发酵过程中会产生的二氧化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30～34℃,酵母菌就会被杀死而停止发酵。
除糖质原料本身含有的酵母之外,还可以使用人工培养的酵母发酵,因此酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色。
（2）淀粉糖化糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵；而含淀粉质的谷物原料等,由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多葡萄糖分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时,还需将淀粉糊化,使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。
糖化剂中不仅含有能分解淀粉的酶类,而且含有一些能分解原料中脂肪、蛋白质、果胶等的其他酶类。
曲和麦芽是酿酒常用的糖化剂，麦芽是大麦浸泡后发芽而成的制品,西方酿酒糖化剂惯用麦芽；曲是由谷类、麸皮等培养霉菌、乳酸菌等组成的制品。
一些不是利用人工分离选育的微生物而自然培养的大曲和小曲等，往往具有糖化剂和发酵剂的双重功能。
将糖化和酒化这两个步骤合并起来同时进行，称之为复式发酵法。
（3）制曲酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成。
中国酒文化论文
我谈酒文化——论白酒的“和谐”美【摘要】：随着市场的发展，消费者们已越来越看重“品牌”和产品的终端形象。
消费者的心理需求已经重于生理需求，他们追求情感上的认同以及附加的价值，例如产品的传统文化价值，艺术价值等。
同时，除了简单的品牌知名度以外，他们也重视着产品所在企业的综合实力，这是企业的历史、文化和社会责任感等多方面因素共同打造下的合成实力。
【关键词】：白酒生产和谐美幽雅谐调风格典型性香味物质生产工艺色谱骨中国白酒中的和谐美主要来自于其内在品质，需细细品味才能体会和把握。
和谐是指融洽,调和之意。
和谐是指人们对自然和人类社会变化、发展规律的认识，也是人们所追求的科学的价值观、方法论。
早在古希腊时期，著名的哲学家赫拉克利特就说过：美在和谐。
可见，和谐美是一个极古老而又至今依然熠熠生辉的美学命题。
当前社会提倡做事遵循事物发展的客观规律，追求人与自然的和谐。
中国白酒同样也要讲究和谐，和谐才能造就美。
中国白酒中的和谐美主要来自于其内在品质，需细细品味才能体会和把握。
正如哲学家赫拉克利特说的那样：看不见的和谐比看得见的和谐更美。
外之精美内之谐调由于白酒固有的精神文化附加属性及其生产环境、工艺的差异，其定价的差距和空间较大，以至于白酒一直是食品业中赢利能力最强的行业之一。
然而随着社会环境的不断变化，酒水消费者的理性回归也越来越明显。
回顾销售历史，中国白酒已经风风火火地走过了两个时代——做酒时代及销酒时代，从有得做就一定有人买，到现在的各个酒企拼宣传，比促销，赛包装，投入大量资金搞推广。
孰不知第三时代，即价值回归的时代也已踩着销酒的风火轮向我们奔来，中国白酒内外兼修的高端之路已成为必然的趋势。
外包装可以说是消费者的第一印象，在琳琅满目的商品中如何让你的产品跳进顾客眼中，成为首选，包装的设计应该别致、优美、具有吸引力。
当然，外包装必须要与酒质对应，名副其实，不可过度包装。
单纯追求华丽的外表，最多让消费者一次购买，绝不会有第二次可能，这种短期效应是不足取的，应戒之。
酒的生产工艺论文
酒的生产工艺论文第一篇：酒的生产工艺论文白酒发酵工艺探讨【摘要】：白酒自自中国古代以来就深受各界人士的喜爱，经过代代人的努力如今已发展成一门庞大的产业。
白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。
分析检测，白酒中大部分是乙醇和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。
由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精，具有独特的风格。
白酒中的香味物质主要是醇类、酯类、醛类、酮类、芳香族化合物等物质。
关键词：白酒发酵工艺流程1、酒的历史我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。
酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。
在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。
有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。
《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。
”仪狄、少康皆夏朝人。
即夏代始有酒。
余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。
谷类之酒应起于农业兴盛之后。
陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。
樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。
谷类酿成之酒，应始于殷。
殷代农业生产盛，已为多数学者公认。
农产物既盛，用之作酒，势所必然。
以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见;郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。
受酋年，即出酒丰富之年。
而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。
据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。
所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。
而且，我们可以从《史记•殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句中推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。
白酒酿造技术论文白酒酿造技术
白酒酿造技术论文白酒酿造技术【摘要】白酒是地域性产业，白酒酿造的过程是生物发酵、微生物群落富集和生长的过程，直接影响着酒的风味和品质，因此对于环境的依赖程度非常高。
工艺的特殊性，要求我们必须把酿酒工业的发展与自然生态环境的保护与建设紧密结合起来，科学的做法是：突破对环境的的完全依赖，理性地对生态环境进行保护、建设和应用。
【关键词】白酒酿造;工艺;创新酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类。
酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。
蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚。
最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。
在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。
在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。
1.白酒工艺的创新与发展1.1现代生物技术在酿造中的应用现代生物技术在食品工业中的应用越来越广泛，它不仅用来制造某些特殊风味的食品;还用于改进食品加工工艺和提供新的食品资源。
食品生物技术已成为食品工业的支柱，是未来发展最快的食品工业技术之一，具有广阔的发展前景和美好的未来。
浓香型白酒的固态发酵过程就是一个典型的微生态群落的演替过程和各菌种间的共生、共酵、代谢调控过程，直接影响白酒的产量和质量。
发展对各种曲药和窖泥中微生物区系的构成及变化，研究中国白酒风味因子的形成机理，便于有效控制环境条件，以实现优质白酒的生产。
1.2酶催化工程的引进与化学催化剂相比，酶以其高效性和改善环境等优势在食品、医药和精细化工等领域得到了广泛应用。
现代分子生物学、基因组学、微生物学等学科的发展为我们提供了新的技术手段，酶工程和白酒技术创新现已密不可分。
一方面，我们从自然界中获得丰富的新酶源;另一方面，能够对现有酶进行分子改造，从而获得适于工业应用的、具有优良性能的工程酶，因此，生物催化成为生物工程的核心内容之一。
名酒鉴赏论文20xx字
名酒鉴赏论文20xx字篇一：酒类知识与鉴赏论文酒类知识与鉴赏论文学院：理工学院专业:信息L143班姓名：李耀杰学号：14L0752080论文题目：世界名酒中国白酒中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。
酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。
我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。
度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。
近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。
低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。
90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。
白兰地白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。
狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。
独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。
威士忌威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
白酒新营销研究及“江小白”为例论文
白酒新营销研究及“江小白”为例论文摘要：本论文通过对白酒市场的分析，在众多品牌中选取了“江小白”作为研究对象，探讨了白酒行业中新兴品牌的营销策略和创新模式。
研究结果表明，“江小白”通过独特的定位、创新的营销手段以及与消费者的互动，成功积累了强大的品牌影响力和市场份额。
本论文旨在为白酒行业的新兴品牌提供营销策略参考，并对传统白酒品牌进行启示。
一、引言白酒作为中国的传统饮品，在市场竞争日益激烈的情况下，面临着巨大的挑战和机遇。
随着消费者需求的变化，传统白酒品牌面临着产品同质化困境。
在这种背景下，新兴品牌“江小白”凭借其独特的营销策略迅速崛起，引起了广泛关注。
二、白酒市场现状与问题传统白酒品牌在面对竞争时，普遍存在同质化、销售渠道单一、品牌认知度低等问题。
同时，消费者对于白酒的需求也发生了变化，更加注重品牌形象、产品品质和健康因素。
三、“江小白”的营销策略分析1.独特的定位：将自身定位为“年轻人的白酒”，通过个性化的包装设计、产品口感和定价策略吸引年轻消费者。
2.创新的营销手段：利用社交媒体平台和明星代言人的力量，打造品牌知名度，提高品牌曝光度。
并通过线上线下结合的方式进行宣传推广。
3.与消费者的互动：通过举办品牌活动、参与公益事业等方式增强消费者对“江小白”的归属感和认同感。
四、“江小白”对白酒行业的启示1.重视品牌定位：找准目标消费群体，并定位产品形象，满足消费者需求。
2.创新营销策略：利用新媒体平台和明星效应，提高品牌曝光度和知名度。
3.加强与消费者的互动：通过品牌活动、公益事业等方式，增强消费者对品牌的认同感。
五、结论“江小白”作为白酒行业中的新兴品牌，凭借其独特的营销策略和创新模式，成功突破了传统白酒品牌的限制，赢得了市场份额和消费者口碑。
这为白酒行业中的新兴品牌提供了有益的借鉴和启示，同时也促使传统白酒品牌进行改革和创新。
关键词：白酒；江小白；营销策略；创新模式；品牌影响力。
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白酒起源：
猿猴造酒不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
上天造酒说自古以来，我国祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。
酒自“上天造”之说，不过是古人附会之说，文学渲染夸张而已，姑且供人鉴赏。
杜康造酒说传说上古黄帝时期，杜康无意间发现树槽中发霉的粮食散发一股香味，有点辣辣的味道，同时还有一丝香味，后来杜康经过无数次实验，终于做成了酒。
再后来，人们就用杜康的名字给酒命名，曹操有诗:何以解忧，唯有杜康
中国白酒蕴含的文化
从单一的满足基本的心理需求，上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。
白酒已不是一种单纯的商品，它已经脱离了产品本身的产品性能，在消费者消费价值观念的支配下，已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体
1、历史性文化。
白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统
文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。
历史文化是白酒品牌最有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成的一种消费向往的激情
2.情感文化。
现代人在一种高强度、快节奏的环境下生活，要面对来自各个方面的压力，人们对精神生活和精神情感的需求日趋强烈，为了摆脱或者适应这种环境，人们往往借助一种情感化的商品来实现情感的寄托。
“金六福”，通过“幸福的源泉”品牌理念渲染，形成了以“福运”为核心的福文化；“孔府家”的成功，也是其“家”文化的运用成功；同时“贵州青酒”的友情文化在其市场操作中也启到了很大的情感传递作用。
3.白酒是与中国人的精神生活紧密相联的：我们品尝白酒，事实上很大程度上是在消费文化，酒是标准的中国餐饮不可或缺的元素；酒是其他许多传统工艺与技艺中重要的组成部分——武术、中药中医等等。
中国白酒从来都是中国传统文化中重要的组成部分。
白酒壮大、走向世界的必要性：但是中国白酒并没有很好地宣传。
1.与日本清酒、韩国泡菜等相比，宣传力度不够。
想到韩国剽窃端午等，不禁忧虑。
2.面对别人的酒文化入侵：洋酒近年来涌入中国的现实。
二十多年来，国外名酒在中国市场发展迅速，据统计，轩尼诗XO，每年在中国市场销售70000箱，蓝带马爹利在中国每年销售80000箱，芝华士的中国年销量为70万箱。
上海已经成为中国最大的洋酒消费市场，2004年，上海口岸一般贸易方式下共进口洋酒1.52亿美元，比2003年增长近七成，占全国口岸进口洋酒总值的77%。
洋酒在中国建立品牌，建立并倡导他们的文化，倡导他们的生活方式，影响我们的文化体系，这些对整中国酒水行业产生了不小的冲击。
3.中国“酒香不怕巷子深”的落后思想，阻碍前行。
白酒壮大、走向世界的阻碍：有人说，中国的白酒首先要解决的是的要用国际标准酿造；有人说中国的白酒首先要解决是含酒精过多的问题，世界上主流的酒水比如威士忌、法国的白兰地等等都是度数偏低的；还有人说中国的白酒是区域产品，只能适合在中国等华人区域才能被接受，如此等等。
大家可以回想：二十年前，大多数喝惯了白酒的国人第一次品尝啤酒的时候，你就觉得好喝吗？第一次去夜场品尝体现了怎样情调的洋酒你真的体会到了广告中所宣扬的情调了吗？你与洋酒的第一次接触你就喜欢上它了吗？至少笔者不是，笔者的朋友也不是。
当年五粮液与茅台在巴拿马万国博览会上获奖的时候，五粮液是60度还不是一样倍受好评？今天有俄罗斯的伏特加也是一样的高度，也并没有妨碍它被许多人接受，包括中国的消费者。
洋
酒涌入中国的时候，他们有没有参照过我们的标准，他们有没有照顾过中国人以前的饮酒习惯，没有。
但是他们改变了我们多年的饮酒习惯。
现在的世界是一个交流的世界，思想开放，乐于接受不同的文化，新鲜、刺激
洋酒是怎样在中国壮大的？大打奢华、浪漫牌。
马爹利乘着特制的豪华古帆游船“轩尼诗精神号”驶入黄浦江，让中国商品经济最发达的上海人目瞪口呆。
他们空运来了法国葡萄酒、鲜花、美女，把上海五星级花园大酒店改造得像法国中世纪的宫殿一般。
在豪华气派的“马爹利王者之宴”上，主办方打开了万元一瓶的金王马爹利，在古典音乐、珠光宝气、鲜花、美女的烘托下，人们着实体验了一番法国人的浪漫情怀。
除了媒体宣传和举办超豪华宴会，马爹利、轩尼诗等著名洋酒品牌经常会开展品酒会，由调酒师教大家如何欣赏美酒，还经常组织古典音乐会等高雅艺术活动，在世界各地巡演。
“马爹利艺术晚会”就在中国的各大主要城市反复上演，好像马爹利首先是艺术、是贵族化的艺术，享用马爹利便是“艺术家们”在欣赏一件艺术品，在感受艺术与文化，感受西方宫廷式消费文化或生活方式，而不仅仅是美酒，即便那美酒是中国人不习惯的怪怪的、萦绕着橡木味的“美酒”。
洋酒进入中国，一是长期培育市场，改变了我们中的一些人的饮酒习惯的结果；二是与西方文化相辅相成，一起进入中国的。
是价值观与生活方式的伴生物。
“人头马一开，好事自然来”的精神深入中国人心中，从另一个层面反映出当时人们对奢华的深刻情结。
中国白酒怎样壮大、走向世界？
一，文化先行，坚持自我
酒的消费从本质上讲是文化的输出，白酒也不例外。
喝的是中国的传统，品的是中国的文化。
越是民族的，越是世界的。
要坚持走中国白酒传统的酿造工艺的路子，并让他们了解这样的一个过程，保持和发扬优秀的白酒文化。
二，不断创新，消费文化相互交融
中国人曾一度觉得啤酒是"马尿水"，但现在，喝啤酒已经成为最普遍不过的事情，中国更是以世界第一大啤酒大国立于世界啤酒市场。
为什么我们不可以像世界啤酒巨头改变中国人喝酒习惯一样，去引导世界各国愈来愈多的消费者，尝试喝中国白酒呢？
要了解对方的文化。
寻找契合点，例如五粮液与外国的“调和”酒文化，鸡尾酒与五粮液聘请调酒师进行不同组合的搭配，并推向国内外市场，结果相当成功。
如今，在纽约、东京、上海的夜场，已经开始流行五粮液、五粮醇加冰块、加绿茶等新喝法，很受消费者的欢迎三把住质量关，传统酿造工艺应用国际化标准规范。
产品成分上的不透明性以及包装不符合国际标准都是制约白酒出口的重要原因，陶瓷瓶很有可能导致酒体铅、锌等重金属含量超标，长期饮用会损害人体健康。
这种违背国际标准的做法当然不能得到国际市场的认可，试想，一个连其成分自己都说不清楚的产品，对成分要求明确的国际市场能接受吗？红高粱的错误引导，使之了解并放心。
四．多渠道宣传与发展。
广告宣传，黄金酒五粮液茅台剑南春，中国三大高端白酒品牌。
在渠道上选择免税店，达到节约成本的目的。
因为免税店被公认是国际销售网络的制高点。
找有资源的通路经销商合作，选择华人圈比较集中的商超和餐饮渠道，既有利润又有销量，例如，五粮液很早就有意识的选择与沃尔玛、麦德龙、家乐福等多家国际零售业巨头签订战略合作协议，洽谈全球采购事宜，占据了主流销售渠道。
形成强大的品牌攻势。
除了多年来在央视保持长时间的广告投放之外，很多地方台也在每晚12点之后便开始无休止地诉说着五粮液的品牌故事、企业形象，形成了经久不衰的强势宣传效应。
五．品牌竞争：避免内斗怪圈
五粮液和茅台各有优势。
五粮液塑造了一个庞大的、实力雄厚、充满活力和现代色彩的“酿酒帝国”形象，在世界上曾经两次荣获巴拿马国际金奖。
在历届评出的国家名酒中，浓香型白酒所占的总数高达80%。
浓香型白酒的大流行，也使五粮液品牌在市场上左右逢源。
而茅台拥有“国酒”品牌天下至尊的地位，它光耀夺目、神秘沧桑的历史，已经为其浇铸了无与伦比的世界品牌的基座，其品牌构成要素资源具备稀缺性、独特性和权威性。
两大白酒集团应该根据自身的特色制定相应的品牌战略，而不是盲目跟风，争相攀比。
作为中国白酒业的两大领军集团，两者应该共同起到优化资源、规范市场的重要作用。
五粮液和茅台的品牌战略是比较成功的。
成功的原因在于三点。
第一，两者的定位并不重复，有一定错位。
五粮液是浓香型白酒的代表，靠其规模和纯良的优势，力求成为“中国酒业大王”和上乘生活品位的象征；茅台是酱香型白酒鼻祖，因其在历史上和政治上的丰厚背景，把“健康的国酒”作为目标。
第二，两者在打造品牌上都开展了一系列营销活动为其增值。
五粮液采用企业形象展示的方法来整合企业品牌，带动品牌家族；茅台为提升知名度，表现出一种“亲民”姿态，同时推出年份酒并开始进军国际市场，为其高档品牌增加了厚度。
第三，在创造名牌和维系名牌上，两者都运用了品牌延伸策略丰富名牌群体，增强企业实力。
五粮液先扩张后收缩，在增强企业盈利能力的同时提高了品牌价值；茅台谨慎延伸，善于借鉴吸收对手的经验教训，逐渐由跟随向超越发展。
但两者的品牌战略也有一些失误之处。
五粮液在品牌延伸和收缩时过于激进，难免遭遇不小的挫折。
茅台的某些经营思路、公关处理和营销动作与茅台品牌既有的高度发生了错位。
五粮液与茅台必须避免行业内斗的怪圈，避免重复研发、广告投入浪费等问题，根据自身的实际情况及时纠偏，调整品牌战略，在相互竞争中促进对方壮大，两者将是中国白酒打造世界性品牌的希望。