如何鉴别野生蜂蜜有没有毒呢-
药典蜂蜜的检测及操作规程
药典蜂蜜的检测及操作规程药典蜂蜜的检测及操作规程1.检测目的：药典蜂蜜是一种优质的天然食品，其具有一定的药用价值和营养成分。
为了确保蜂蜜的质量和安全性，需要进行相应的检测。
本规程旨在明确药典蜂蜜的检测方法和操作规程，以保证产品的质量和安全。
2.检测方法：（1）外观检查：检查蜂蜜的外观形态、色泽、气味和纯度，判断是否存在异常情况。
（2）密度检测：采用密度计对蜂蜜的密度进行测定，判断蜂蜜的稠度。
（3）水分含量检测：采用称量法或称量-加热法对蜂蜜的水分含量进行测定，判断蜂蜜的干燥程度。
（4）温度检测：使用温度计检测蜂蜜的温度，判断是否符合标准要求。
（5）酸度检测：采用电位法或酸碱滴定法对蜂蜜的酸碱度进行测定，判断蜂蜜的酸碱程度。
（6）氨基酸检测：使用高效液相色谱法对蜂蜜中的氨基酸含量进行测定，判断蜂蜜的营养成分。
3.操作规程：（1）准备工作：检测前需要准备好所需的仪器设备和试剂，并做好仪器的校准和试剂的配制。
（2）样品采集：从不同来源的蜂蜜中随机采集样品，确保样品的代表性。
（3）样品制备：将采集到的样品加热至50℃左右，使蜂蜜变为液体状，并过滤掉其中的杂质。
（4）样品检测：- 外观检查：对样品的外观形态、色泽、气味进行检查，并通过对比标准样品，判断样品的纯度。
- 密度检测：使用密度计对样品的密度进行测定，并与标准值进行比较。
- 水分含量检测：采用秤量法或称量-加热法对样品的水分含量进行测定，并与标准值进行比较。
- 温度检测：使用温度计对样品的温度进行检测，并与标准值进行比较。
- 酸度检测：采用电位法或酸碱滴定法对样品的酸碱度进行测定，并与标准值进行比较。
- 氨基酸检测：使用高效液相色谱法对样品中的氨基酸含量进行测定，并与标准值进行比较。
（5）结果分析：根据检测结果进行数据分析，并判断样品是否合格。
（6）结果记录：将检测结果进行记录，并标明样品来源、检测方法、结果等相关信息。
（7）结果评价：根据检测结果和标准要求，对样品的质量进行评价，判断是否符合规定。
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什么是有毒蜂蜜
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本文概述：蜂蜜有毒，你没有听错，这些毒不是所谓的蜂蜜跟啥一起吃有毒，也不是蜂蜜中有肉毒杆菌或许激素之类的，而是实实在在的毒，能要咱们小命的有毒蜂蜜。
什么是有毒蜂蜜呢？小编会给您答案。
蜂蜜人很多人体需要的功效，因此蜂蜜也比较受欢迎。
有毒蜂蜜不能吃的哦。
什么是有毒蜂蜜呢?小编会给您答案。
对于蜜蜂饲养者而言，有毒蜂蜜能够分为2类，一种是毒人的，即人吃了会致使逝世或许其它损伤，而蜜蜂吃了没事;另一类是毒蜂的，即蜜蜂吃了会逝世，而人吃了没事。
咱们的内容是面向消费者的，所以咱们只谈毒人的蜂蜜。
开端介绍对人体有毒的蜂蜜种类，第一种是雷公藤，散布于长江以南各省，花期6月下旬，沁蜜丰厚，在蜜源匮乏的期间，蜜蜂就会收集雷公藤的花蜜，发生有毒蜂蜜。
雷公藤蜂蜜呈琥珀色，滋味苦而涩。
珍珠花蜜，杜鹃花科，落叶小乔木或许灌木，散布于南边各省，花期5到6月份。
珍珠花蜜色彩为赤色，结晶为黄赤色，这点跟通常蜂蜜有很大不一样，滋味微苦，有麻感。
成人食用100克珍珠花蜜，会发生恶心、呕吐、头晕、视力减退等表现，归于弱毒性，通常没有生命危险。
野生蜂蜜有什么功效呢
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野生蜂蜜有什么功效呢
导语：我们生活当中经常的会吃到蜂蜜，可是一般我们吃的都是人工养殖生产的蜂蜜，虽然很有营养价值，可是和野生蜂蜜比起来还是有一定的差距，不过
我们生活当中经常的会吃到蜂蜜，可是一般我们吃的都是人工养殖生产的蜂蜜，虽然很有营养价值，可是和野生蜂蜜比起来还是有一定的差距，不过野生蜂蜜并不像人工养殖出产的蜂蜜那么的多，由于产量少，也是极其珍贵的，下面我们就一起来了解一下野生蜂蜜都有什么样的营养成分和什么样的功效。
野生蜂蜜是白色、淡黄色或桔黄色的稠厚流体，气香、味甜而纯正。
其主要特征为甜度比一般蜂蜜稍低，而香气更浓，无异臭杂质，野生蜂蜜也叫做土蜂蜜。
所以营养更丰富成分更多，纯度极高，比一般蜂蜜细腻得多，色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有多种能被人体直接吸收的微量元素、有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等100多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力、抗衰老等功效。
土蜂蜜属于单分子糖，可被人体皮肤直接吸收，促进皮肤细胞再生，所以土蜂蜜可用于美容和预防冬季皮肤干燥和开裂，是天然的美容佳品。
同时它也是浓缩的天然药库，经常食用可防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病等，还可保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿。
通过上述的了解，我们知道野生蜂蜜比一般的蜂蜜更加的有营养，功效也更加的多，一般野生蜂蜜会含有天然花香的气息，不但好闻，口感也特别的好，野生蜂蜜在进行选购的时候一定要注意，特别是要通过看和闻来辨别，谨防出现上当受骗的现象。
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百花蜜(土蜂蜜)
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜或是百花蜜土蜂蜜又称野蜂蜂蜜或是百花蜜，就是中华蜂采集本土百花而成，产量稀缺，山区放养无污染。
相比比传统蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。
土蜂蜜简介土蜂和意蜂的区别：我国的中华蜂在民间俗称为土蜂。
只有这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。
洋蜂（意蜂）是养在方箱里的，所采的蜜是山区高寒森林各种植物的野山花蜜，其蜜色泽深，结晶后为金黄色、口感清香而浓郁，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。
土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。
对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
通常我们所说的蜂蜜，即普通蜂蜜产自洋蜂（又称家蜂，蜂种多来自意大利品种）。
其实洋蜂蜜就是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜，最为有名的为意蜂，也是国内目前蜂群的一个最主要的品种，由于不同时期采集的花蜜成分不同，所以又可分为椴树蜜，槐树蜜，荆条花蜜，天麻蜜等。
由于产蜜周期短，所以蜂蜜浓度都很低，品质营养成分远不如中华蜂蜜。
土蜂蜜真伪鉴别方式：一看：土蜂蜜春蜜：一年四季都是液态；冬蜜：在春、秋、冬都会半结晶或结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。
[1]二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，辣嗓感明显。
意蜂蜜味道单一，辣嗓感差。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
特点1、土蜂蜜产量少。
2、土蜂蜜细腻得多。
3、土蜂不需要人工喂养所以蜜的纯度高没有白糖。
4、不用药，因为中蜂的生存能力强少病所以蜜没有药物残渣。
5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。
野生(土)蜂蜜的质量与安全问题调研报告
a ry I2020年42月蜜蜂产品4U|质量监控野生（土）蜂蜜的质量与支全问题调研报告吴海平樊定艳程江闯丨文普研（上海）标准技术服务股份有限公司，上海201318摘要：对网络销售平台上的22种野生（土）蜂蜜进行31个调研项目指标测定。
结果表明，野生（土）蜂蜜的掺假问题依然存在，且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标，生产、运输以及贮存方式的不规范易造成痉甲基糠醛含量的偏高。
同时，由于野生（土）蜂蜜蜜源植物的不确定性，其易受咄咯里西啜生物碱的污染。
本文针对野生（土）蜂蜜的质量与安全问题提出相关建议。
关键词：野生蜂蜜；土蜂蜜；毗咯里西啜生物碱；质量与安全蜂蜜是一种富含果糖和葡萄糖的天然甜物质，既是食品，又是滋补品和天然药品叫近年来，随着人们对天然食品和野生食材的崇尚，有些人开始追求野生蜂蜜、土蜂蜜。
然而，随着天然林的减少、城市化进程以及气候变暖等叫野生蜂群、土蜂群的数量锐减，只出现在人迹罕至的深山密林中。
且蜜源植物的不确定性，食用野生蜂蜜中毒的事件回时有发生，其中大多是由于野生（土）蜜蜂采集有毒蜜源植物的花蜜或者花粉导致。
毗咯里西睫生物碱是一类存在于多种蜜源植物中的天然毒性生物碱，在蜂蜜和中草药中是比较严重的污染物，澳新食品标准局叫德国联邦风险评估研究所叫欧洲食品安全局［6］分别设置了其推荐性限量。
而我国国标冋对于有毒蜜源植物仅规定不得来源于狼毒、雷公藤和博落回，并未对其中有毒成分进行规定以及含量限制。
野生（土）蜂蜜的产量极为稀缺，处于供不应求的状态。
然而网绕肖＞¥台以“野生蜂蜜”“土蜂蜜”为关键词的蜂蜜，让消费者真假难辨。
同时蜜蜂通过访花可能会采集喷洒过杀虫剂和除草剂等农药的蜜源。
为防止蜂病而用的氯霉素、环丙沙星和诺氟沙星等兽药也难免会残留于蜂蜜中。
采蜜人员在原始采集方式下驱蜂，误用了一a杀虫剂；生产包装容器不恰当，引起重金属超标等，均可导致野生（土）蜂蜜的质量与安全风险。
_、野生（土）蜂蜜概况凡是未经驯化的野生蜜蜂采集多种植物花蜜或花粉所酿的蜜都可以称为野生蜂蜜。
如何鉴别真假野生岩蜜(岩蜂蜜)
如何鉴别真假野生岩蜜(岩蜂蜜)如何鉴别真假野生岩蜜(岩蜂蜜) 真正的岩蜜是带脾结晶蜜，它的形成过程是：蜜蜂弃巢后，巢中残留的蜜脾经过天然的霜冻、适宜的温度、自然风干几个过程才能够形成，因此比较罕见。
在云南，蜜蜂的种类大致有两类四个品种：即多脾类和单脾类，多脾类有中华蜜蜂——也就是农村常见养殖(穴居)的蜜蜂;另外还有一种体形相对较大、筑巢于大树上的树蜜蜂，当地称之为“马长蜂”，这种蜜蜂会根据季节、蜜源的变化而迁移，这两种蜜蜂的蜜(子)脾都是5脾以上，因此我们称之为多脾类蜜蜂。
单脾类蜜蜂有：筑巢于悬崖的称为岩蜜蜂，筑巢于小灌木上的称为小蜜蜂，当地人称之为“苍蝇蜜蜂”或者“草蜜蜂”，这两种蜜蜂的蜜(子)脾都是单一脾，蜜在巢脾与岩(枝树)连接处，子脾与其相连接。
但是，无论什么种类蜜蜂的蜜，其色泽、性状、味道大致相同，都有可能形成岩蜜，区分其真伪的要点是：形状与带脾原蜜相同、蜡质脾清晰可辨、味清香，甜中微酸、每块重量仅为数十克到数百克不等。
岩蜂蜜非常少见，街头叫卖的一般都是假的，食用后可能会出现如下两种后果：1、如果连胡蜂房吃下，因为蜂房有毒，中毒症状轻则恶心、呕吐、腹泻;重则可能危及生命; 2、因为加入了超量的大碱，过量食用会烁伤你的消化道。
================================================ 假蜂蜜低成本、高利润，在利益诱惑下，蜂蜜造假势头发展迅猛，有些地区蜂蜜造假已形成规模化、专业化，造假技术广泛推广。
制假蜂蜜大概有三种情况：一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖，来假冒蜂蜜;其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;其三是利用粮食作物加工成的糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。
造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
据有关部门统计，目前市场上10个服用蜂蜜的消费者，其中有6个吃的是假蜜。
次蜂蜜冒充好蜜市场上除假蜂蜜外，还有一种是以次等蜂蜜冒充好蜜蜂。
土蜂蜜有毒吗 有毒土蜂蜜怎么判断
土蜂蜜有毒吗有毒土蜂蜜怎么判断土蜂蜜就是土蜂采集多种花粉而制成的蜂蜜，因其营养价值高，产量稀缺，所以深受人们的追捧及欢迎，有的人说土蜂蜜是有的毒的，吃了之后有中毒的风险，那么土蜂蜜真的有毒吗？下面我们来讨论一下。
一、土蜂蜜有毒吗有可能有毒性。
土蜂蜜是一种天然蜂蜜，是中华蜜蜂采集野生植物上的花粉而酿制成的，其中含有糖分、蛋白质、有机酸、维生素等多种营养物质，具有滋阴润燥、美容养颜、抗菌消炎、提高免疫等多种功效，但是也由于土蜂蜜是一种天然食品，有的土蜂蜜可能会带有毒性。
二、土蜂蜜本身带有蜂毒所有的蜜蜂都是有毒的，只是因蜜蜂的种类不同毒性大小也不同，所以也就意味着蜂蜜中都会带有少量的蜂毒。
而生产土蜂蜜的中华蜜蜂就是毒性较小的那一类蜜蜂，但即使是由它采蜜而酿制成的土蜂蜜中也是带有少量的蜂毒的。
解决办法：所有的蜂蜜中都会带有少量的蜂毒，但是并不会对人体产生什么影响，所以一般来说如果购买的是正宗的土蜂蜜的话，则不需要太过担心这个问题。
三、土蜂蜜受到污染而产生毒性造成土蜂蜜有毒性的原因有可能是由于土蜂蜜受到污染而产生的，因为土蜂蜜是一种天然食品，其中含有多种营养物质，在采集或运输的过程中极易被肉毒杆菌所污染，从而导致土蜂蜜具有毒性，但是这类毒性对于成人是没有什么影响的，主要的作用人群是低于3岁的婴幼儿，通常婴幼儿食用土蜂蜜中毒的表现有：消化不良、食欲不振、腹泻等。
解决办法：低于3岁的幼儿不要喂食土蜂蜜，如果不慎进食，引发不适症状，建议立即送医就诊，行对症治疗。
四、蜜源植物有毒性造成土蜂蜜有毒还有一种可能是与蜜蜂所采集的蜜源植物有关，如果蜂蜜所采集的蜜源植物本身受到了污染或者本身具有毒性，那么中华蜂蜜所酿制成的土蜂蜜有可能也存在毒性，常见的中毒表现有：恶心、呕吐、腹泻、腹痛或伴有乏力、头晕、四肢麻木等，严重者可能会出现肾脏功能的损害。
解决办法：如果食用土蜂蜜后出现了不适症状，建议可以多喝水，促进体内的新陈代谢，帮助蜂蜜尽快从体内排泄；症状有持续加重者，立即尽快送医就诊，行补液、解毒等对症治疗，以免耽误病情。
蜂蜜为什么会苦 蜂蜜是苦的就有毒吗
蜂蜜为什么会苦蜂蜜是苦的就有毒吗
很多人爱吃蜂蜜，一般也是认为是甜味道的，但是有的朋友吃的蜂蜜会有苦味，这是怎么回事？蜂蜜一般作为调味料使用，对身体也是很好的，那么苦味是怎么回事呢？
一、蜂蜜为什么会苦
1、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦。
2、如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类。
二、蜂蜜是苦的就有毒吗
有苦味的蜂蜜很有可能是变质的，也不建议吃了，因为会有影响。
白刺花蜂蜜有微弱的苦味，鸭脚木的新蜜有弱苦味，另外黄连蜜、板栗蜜、九龙藤蜜、八五加叶蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等都带有苦味。
或许您听说过有毒蜂蜜品种吧，其中的断肠草蜜的味道也有苦味，不能食用，会出危险的。
三、吃蜂蜜的注意事项
1、喝蜂蜜水对水温是有讲究的。
较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人;而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。
2、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸
分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。
长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。
3、豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。
与蜂蜜同食易导致腹泻。
同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
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如何鉴别野生蜂蜜有没有毒呢?
蜂蜜是生活中非常受欢迎的食物，它是蜜蜂生产的糖分物质，具有很高的营养价值，而现代蜂蜜大多是人工饲养的，其生产的蜂蜜营养价值相比于野生蜂蜜的来说要低很多。
因此，越来越多的人更加倾向于选择也野生蜂蜜，但是，野生蜜蜂攻击性较强，还带有毒性，其产出蜂蜜也可能带有毒性，下面就来看看如何鉴别野生蜂蜜有没有毒呢?
野生蜂蜜中确实有些有毒的蜂蜜存在，但是这种有毒的野生蜂蜜毕竟是少数，因为蜜蜂采集有毒的蜜源植物以后，它们自己就会死亡，根本不能酿制成蜂蜜，这一点大家是不用过份担心的。
蜂蜜是一种天然食品，食用比较安全，但是它也有轻微的毒性存在，这种毒性是在蜜蜂采蜜、酿蜜等过程中产生出来的，叫肉毒杆菌，这种病毒对成年人没有什么不利的影响，但是对婴幼儿的影响却比较明显，这也是三周以内儿童不易食用蜂蜜的重要原因，他们身体的解毒能力不强，食用天然蜂蜜以后，会出现中毒的症状，食欲不振和拉肚子，哭闹不止等都是食用蜂蜜中毒的明显反应。
野生蜂蜜有没有毒，是很难用肉眼分清的，可以在采集到野生蜂蜜以后，把它与冲泡的绿茶调和在一起，如果茶水的颜色没有变化，就说明这种野生蜂蜜是没有毒性的，如果绿茶的茶水变
成黑色或者接近黑色的样子，则说明这种野生蜂蜜是有毒性存在的，很可能是游离二价铁含量过高。
出现这种情况的野生蜂蜜是绝对不能食用的。
同时想要鉴别是不是野生蜂蜜，主要还是看蜂窝，因为野生的蜜蜂一般都会在石头的缝隙中做蜂窝，形状大小可能不太样一，所以野生蜂窝的表面就会凹凸不平。
如果蜂窝是平的，那就是人工做好的。