百岁寿宴活动策划方案
寿宴的活动策划书3篇
寿宴的活动策划书3篇篇一《寿宴活动策划书》一、活动主题福如东海，寿比南山二、活动目的为老人庆祝寿辰，表达对老人的敬爱和祝福，弘扬中华民族尊老敬老的传统美德。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员寿星及其家人、亲朋好友六、活动流程1. 开场致辞主持人介绍活动背景和目的，欢迎来宾。
2. 寿星登场寿星在家人的陪伴下登场，全场鼓掌欢迎。
3. 拜寿仪式子女、亲友向寿星拜寿，敬献寿礼，表达祝福。
4. 文艺表演安排精彩的文艺节目，如舞蹈、歌曲、戏曲等，为寿宴增添欢乐氛围。
5. 互动游戏设计一些有趣的互动游戏，让来宾参与其中，增加互动和乐趣。
6. 切蛋糕寿星在众人的祝福下，切蛋糕，分享喜悦。
7. 用餐时间享用丰盛的寿宴，品尝美味佳肴。
8. 结束致辞七、活动准备1. 确定活动日期、地点和参与人员，提前发送邀请函。
2. 策划活动流程，安排节目表演和互动游戏。
3. 准备寿礼、蛋糕、鲜花等物品。
4. 布置活动现场，营造喜庆氛围。
5. 安排摄影摄像人员，记录活动精彩瞬间。
八、注意事项1. 活动现场要保持秩序，避免出现混乱。
2. 注意食品卫生和安全，确保来宾的健康。
3. 尊重寿星的意愿和感受，让活动符合其喜好。
4. 提醒来宾注意礼仪，尊重老人。
5. 活动结束后，及时清理现场，保持环境整洁。
篇二《寿宴的活动策划书》一、寿宴主题福如东海，寿比南山二、寿宴时间[具体时间]三、寿宴地点[详细地址]四、参与人员寿星及其家人、亲朋好友五、活动目的为寿星庆祝生日，表达对寿星的祝福和关爱，同时增进亲朋好友之间的感情。
六、活动流程1. 开场致辞由主持人发表开场致辞，欢迎来宾并介绍寿宴的主题和目的。
2. 寿星登场寿星在家人的陪同下登场，全场来宾鼓掌欢迎。
3. 拜寿仪式晚辈们向寿星行拜寿礼，表达对寿星的敬意和祝福。
4. 切蛋糕寿星在家人的帮助下切蛋糕，与来宾共同分享喜悦。
5. 文艺表演安排精彩的文艺表演，如舞蹈、歌曲、戏曲等，为寿宴增添欢乐氛围。
百岁老人生日策划方案
百岁老人生日策划方案一、宴会前期准备1、定制生日蛋糕及蛋糕上的祝福词，如: 五层圆形蛋糕”期颐之寿，富贵平安”。
2、宴会现场布置（1）场地布置方案一选择一块地势较低的大空地作为宴会现场进场口放有指示牌: XXX世纪老人百岁寿宴。
牌底为老人生活照一张。
整个场地为红地毯铺平。
设置一个大的”彩虹门”，由红色和绿色为主，代表喜庆和生命。
会场进场左右有两块大型展板，上面贴有老寿星的历年生活照及家人全家福，照片均由五彩小气球作为相框。
并附有一些小插画、长寿的养身之道和世纪老人的生平简介。
展板以红底为主，周围是生日蜡烛图样并在右上角有一个黄色”寿”字。
展板上插有小彩旗。
宴会场地两边各放十个空飘氢气球，每一个下面挂一副条形对联，面对面为一整副对联。
空地上摆放一百桌酒席，摆放的形态鸟瞰为一个“寿”字，亲朋来宾从高处走下来便清晰可见。
寿堂舞台的布置，舞台背景为大图百寿图，上方为红彩带系大红花，并在正中央凸出一个具有高贵气息的红木底金黄色的“寿”字，两旁为一副对联。
在舞台左右两侧摆放两个巨型的寿桃(寿桃为竹子编制而成，外面由粉红和绿色的砂纸围成)，一把舒适宽大高档的太岁椅摆放在前，舞台为红布铺地，两边为阶梯方便上下。
准备一百朵不老菊送给老寿星，现场可摆放松树之类的盆景。
参考对联，如:盛世常青树;百年不老松人生不公今满世上难逢我正逢称觞共庆千秋节祝高悬百寿图天边已满一轮月世上同钟百岁人天赐期颐长生无极人间百岁积庆有余孙子生孙上寿同臻称国瑞老人偕老百年共乐合家欢（2）场地布置方案二如没有地势较低的空地，则酒席桌椅为10x10桌四方型状摆放。
其他布置同方案一。
3、老人的后辈们各自准备祝福词。
4、宴会的酒桌、食物、饮料酒类商量决定。
但每桌上放一张印有老人生活照和“xxx老人百岁宴的精美贺卡，让来宾为老人写下祝福。
二、宴会进行时1、主持人上台演讲尊敬的各位来宾，各位亲朋好友：春秋迭易，岁月轮回。
今天我们欢聚在这里，为XXX老人共祝百岁大寿。
过寿策划书模板3篇
过寿策划书模板3篇篇一《过寿策划书模板》一、活动主题[寿星名字]寿辰庆典二、活动目的为[寿星名字]举办一场温馨、欢乐且难忘的寿宴，表达对寿星的祝福和敬意，增进亲朋好友之间的情感交流。
三、活动时间[具体日期] [具体时间段]四、活动地点1. 室内场地：[详细地址]，场地宽敞明亮，适合举办宴会。
2. 室外场地（如有需要）：[详细地址]，可享受户外氛围。
五、参与人员1. [寿星名字]的亲朋好友、家人等。
六、活动流程1. 前期准备确定活动日期、地点和参与人员。
预订场地，布置场地，根据场地风格和主题进行装饰，营造出喜庆的氛围。
采购活动所需的物品，如鲜花、礼品、食品、饮料等。
邀请嘉宾，发送邀请函或电话通知，确保嘉宾知晓活动时间和地点。
安排工作人员，负责活动的组织、协调和服务工作。
2. 活动当天签到环节：在活动入口设置签到台，嘉宾签到并领取活动资料和礼品。
开场致辞：主持人开场，介绍活动目的、流程和嘉宾，邀请寿星发表感言。
表演节目：安排精彩的文艺表演，如歌曲、舞蹈、魔术等，增添活动的欢乐氛围。
互动游戏：设置有趣的互动游戏，如猜谜语、抽奖等，让嘉宾积极参与，增加互动性和趣味性。
寿宴环节：准备丰盛的美食，为寿星送上生日蛋糕，大家一起唱生日歌，为寿星祝福。
自由交流：嘉宾可以自由交流，分享喜悦，增进彼此之间的感情。
3. 活动结束清理场地，归还物品。
送别嘉宾，感谢大家的参与和支持。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[具体金额]2. 装饰布置费用：[具体金额]3. 食品饮料费用：[具体金额]4. 表演节目费用：[具体金额]5. 礼品费用：[具体金额]6. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]八、注意事项1. 确保活动场地的安全，检查设施设备是否正常运行。
2. 合理安排活动流程，避免时间过长或过短，让嘉宾能够充分参与和享受活动。
3. 注意食品卫生和安全，选择正规的供应商，确保食品质量。
4. 安排足够的工作人员，提供优质的服务，及时解决嘉宾的问题和需求。
百岁寿星欢庆宴策划案
百岁寿星欢庆宴策划案尊敬的各位贵宾们：大家好！首先，我谨代表全体策划团队，对您的光临表示最热烈的欢迎和衷心的感谢！今天，我们聚集在这里共同庆祝某位百岁寿星的生辰盛会，为此，我们精心策划了一场别开生面的宴会，希望为大家带来难忘的美好回忆。
一、宴会主题——百年辉煌以百年辉煌为主题，意味着百岁寿星经历了一个世纪的光辉岁月，充分展现其百折不挠、乐观向上的精神风貌。
同时也代表着他的家族繁荣昌盛，传承百年。
二、场地布置——寓意祝福1. 入口门厅：门厅悬挂锦旗，用金色丝带将门口装饰打扮得华丽而喜庆，展现辉煌的气氛。
2. 主宴厅：以白色、金色为主基调，搭配豪华桌椅和华丽餐具，营造高贵典雅的氛围，同时在宴会主题背景板上展示百年辉煌的家族历史。
3. 花艺装饰：精心布置鲜花装饰，以百岁寿星热爱的花卉为主，如玫瑰、康乃馨等，寓意美好祝愿和幸福生活。
三、节目安排——感动与喜悦1. 开场舞蹈表演：由专业舞团呈现一场精彩的开场舞蹈，展现百岁寿星的青春活力和激情，为整个宴会注入欢乐气氛。
2. 百寿星回顾：播放一段视频回顾百岁寿星过去的经历和成果，通过文字和图片展现他对家庭、社区和社会所作出的杰出贡献，让在场的宾客们更加了解寿星的伟大人生。
3. 感恩献礼：安排爱心演唱，选取一些寿星最喜欢的歌曲，由家人和朋友共同献唱，表达对百岁寿星一直以来的关心与感恩之情。
4. 百岁贺辞：邀请一位重要领导或者社区代表上台致辞，对百岁寿星的生日表示祝福，并为其颁发荣誉证书，表彰其对社会做出的杰出贡献。
5. 生日祝福：整理寿星的亲朋好友和社会各界的祝福音频，将其制成音频合集，在宴会上播放，让百岁寿星感受到来自亲朋好友的真挚祝福与关怀。
四、美食佳肴——传统与创新1. 菜品选择：结合寿星所在地的传统美食，选取寓意吉祥的菜品，如寿面、红烧鱼等，以满足宾客们的味蕾享受。
2. 名厨团队：邀请知名厨师团队独自负责晚宴的烹饪，确保每道菜品的质量和口感达到最佳状态，让宾客们品味到独特的美食艺术。
百岁寿宴策划
百岁寿宴策划第一篇：百岁寿宴策划百岁寿宴策划迎宾签到处：（签到台布置+签到本+签到笔两只+艺术灯光布置）宴会厅入口处：摆放中式拱门一个（纱+绸缎装饰）舞台主背景（纱缦布艺背景布置+灯光布置）主桌装饰（台花+椅背纱装饰）投影一台拍MV短片摄像一台摄影一台：（光碟一张，有120张照片入碟）主持人一位主持人：先生百岁寿宴庆典仪式开始；主持人：各位来宾，各位亲朋好友，大家好！今天，是2009年2月28日，在这风和日丽、动人心弦的美好时刻，我们相聚在这，共同热烈、隆重地庆贺先生的百岁大寿生日快乐；主持人：首先，我代表寿星及寿星全家人向参加寿宴的来宾和亲朋好友们的盛情厚意，表示真诚的欢迎；丝竹管弦如珠落玉盘，烛光摇影朋友四方来。
希望大家在这和睦的气氛里过得愉快，并留下一个特别美好的回忆。
主持人：真可谓是家有喜事千人喜，无限欣慰在心里；高朋满座，嘉宾云集，欢声笑语，其乐融融。
悠扬的钟声敲响，期盼已久、激动人心的时刻终于到来了，现在，我郑重的宣布，先生百岁寿宴庆典仪式正式开始；主持人：有请今天的寿星先生上台就座；主持人：请寿星的子女们、孙儿孙女们奉上这充满喜庆、充满祝福、象征着团圆甜蜜、吉祥长寿的生日蛋糕，点燃斑驳陆离、五彩缤纷的烛光。
现在，让我们全体起立，同唱《生日快乐歌》，共祝愿寿星生日快乐！在这温馨的时刻，寿星将在大家共同的祝福下，许下一个美好的心愿。
（主持人退场，寿星在悦耳动听的音乐声中许下美好的心愿）拜寿仪式主持人；请老寿星的儿子、儿媳上台拜寿一拜：祝老寿星福如东海、寿比南山；二拜：祝老寿星日月昌明、松鹤长春；三拜：祝老寿星笑口常开、天伦永享。
（请老寿星的儿子、儿媳献寿词）请老寿星为儿子、儿媳回赠祝愿词主持人；请老寿星的女儿、女婿上台拜寿一拜：祝老寿星福同海阔、寿比南山；二拜：祝老寿星万事如意、晚年幸福；三拜：祝老寿星生日快乐、后福无疆。
（请老寿星的女儿、女婿们献寿词）请老寿星为女儿、女婿们回赠祝愿词主持人：请老寿星的孙子、孙女上台拜寿一拜：祝老寿星吉祥如意、富贵安康；二拜：祝老寿星事事顺心、幸福长伴；三拜：祝老寿星笑口常开、身体安康。
过寿活动方案策划书3篇
过寿活动方案策划书3篇篇一《过寿活动方案策划书》一、活动主题“福寿康宁，欢乐共享”二、活动目的为[寿星姓名]举办一场温馨、欢乐、有意义的过寿活动，表达对寿星的敬爱与祝福，让寿星度过一个难忘的生日，同时增进家人之间的感情和凝聚力。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地点]五、参与人员寿星及其亲朋好友六、活动准备1. 预定活动场地，确保场地的大小和设施能够满足活动需求。
2. 制作精美的邀请函，提前发送给亲朋好友，邀请他们参加活动。
3. 准备活动所需的道具，如气球、彩带、鲜花等，营造出欢乐、喜庆的氛围。
4. 定制一个特别的生日蛋糕，根据寿星的喜好进行设计。
5. 安排专业的摄影摄像人员，记录活动的精彩瞬间。
6. 准备丰富的美食和饮品，满足大家的口味需求。
七、活动流程1. 开场致辞：主持人开场，介绍活动目的和流程，欢迎嘉宾的到来。
2. 寿星登场：在欢快的音乐声中，寿星隆重登场，大家鼓掌欢迎。
3. 祝寿环节：亲朋好友依次上台为寿星送上祝福和礼物。
4. 节目表演：安排一些精彩的节目表演，如唱歌、舞蹈、小品等，为活动增添欢乐氛围。
5. 互动游戏：设计一些有趣的互动游戏，让大家都能参与其中，增进彼此之间的感情。
6. 切蛋糕：推出精心准备的生日蛋糕，大家一起唱生日歌，寿星许愿并切蛋糕。
7. 自由交流：大家自由交流，分享美食和欢乐。
8. 结束致辞：主持人发表结束致辞，感谢大家的参与和祝福，活动结束。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 邀请函制作费用：[X]元。
3. 道具采购费用：[X]元。
4. 蛋糕定制费用：[X]元。
5. 摄影摄像费用：[X]元。
6. 美食和饮品费用：[X]元。
7. 节目表演费用（如有）：[X]元。
8. 其他费用：[X]元。
九、注意事项1. 确保活动场地的安全，提前检查场地设施是否完好。
2. 提醒嘉宾注意着装整洁、得体。
3. 合理安排活动时间，确保活动流程紧凑、有序。
4. 注意食品卫生和安全，确保提供的美食和饮品符合卫生标准。
寿宴惊喜策划书模板3篇
寿宴惊喜策划书模板3篇篇一寿宴惊喜策划书模板一、活动主题共贺高寿，同享天伦二、活动目的为[寿星姓名]举办一场别具一格的寿宴，让寿星在亲朋好友的陪伴下度过一个难忘的生日。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员[寿星姓名]及其亲友六、活动流程1. 签到入场：在入口处设置签到处，来宾签到后领取活动礼品和座位号。
2. 开场致辞：主持人上台致辞，欢迎来宾，并介绍活动流程。
3. 寿宴仪式：播放寿星的成长视频，回顾寿星的人生历程。
子女或亲友代表上台致辞，表达对寿星的祝福和感激之情。
全场齐唱生日歌，邀请寿星上台吹灭蜡烛，切蛋糕，与大家分享喜悦。
4. 文艺表演：安排精彩的文艺表演，如舞蹈、歌唱、魔术等，让寿星和来宾们共同欣赏。
5. 互动游戏：准备一些有趣的互动游戏，如抽奖、猜谜语等，让来宾们参与其中，增加活动的趣味性和互动性。
6. 感恩环节：邀请寿星的子女或亲友上台，表达对寿星的养育之恩，并送上一份特别的礼物。
7. 自由交流：来宾们自由交流，品尝美食，共同庆祝寿星的生日。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 布置装饰费用：[X]元3. 餐饮费用：[X]元4. 礼品费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、注意事项1. 活动前需对场地进行全面检查，确保场地安全。
2. 活动现场需安排专人负责接待和引导来宾。
3. 活动期间需注意保持环境卫生，及时清理垃圾。
4. 活动结束后，需对场地进行清理和恢复原状。
篇二寿宴惊喜策划书模板一、活动主题“福如东海，寿比南山”二、活动宗旨为[寿星姓名]举办一场隆重的寿宴，让他/她感受到家人和朋友的关爱和祝福。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体日期]2. 地点：[详细地址]四、活动流程1. 签到入场：在入口处设置签到台，来宾签到后领取礼品和座位号。
2. 开场致辞：主持人上台致辞，欢迎来宾，并介绍活动流程。
3. 表演环节：安排精彩的文艺表演，如舞蹈、歌唱、魔术等，让寿星和来宾共同欣赏。
福利院百岁老人生日活动方案
福利院百岁老人生日活动方案一、活动主题。
“百年岁月，福满今朝”二、活动目的。
为福利院百岁老人庆祝生日，表达对老人的尊敬与关爱，营造温馨、欢乐的氛围，让老人感受到社会的温暖和大家庭的幸福。
三、活动时间。
[具体日期]，上午10:00 - 12:00。
四、活动地点。
福利院活动大厅。
五、活动对象。
福利院百岁老人、福利院工作人员、志愿者。
六、活动流程。
（一）活动准备阶段（9:00 - 10:00）1. 场地布置。
- 在活动大厅悬挂彩色气球、彩带，营造喜庆氛围。
- 在大厅正中央摆放一张大圆桌，铺上红色桌布，作为生日宴的主桌。
- 在周围摆放椅子，供参加活动的人员就坐。
- 在大厅一侧设置一个简单的舞台，摆放音响设备、麦克风等。
2. 物资准备。
- 定制一个三层的生日蛋糕，上面写有“百岁生日快乐”字样。
- 准备足够的水果、点心、饮品等。
- 购买生日帽、长寿面、小礼品（如围巾、手套等保暖用品）。
- 准备摄像机、相机，记录活动过程。
3. 人员安排。
- 主持人1名，负责活动的主持流程。
- 摄影师1 - 2名，负责拍照和录像。
- 工作人员若干，负责引导老人入场、分发食物等。
- 志愿者若干，负责陪伴老人、协助活动开展。
（二）活动开场（10:00 - 10:10）1. 主持人开场白。
- 尊敬的各位老人、福利院的工作人员、亲爱的志愿者们，大家上午好！今天是我们福利院一位非常特殊的老人的百岁生日，这是一个值得庆祝的大日子。
在过去的百年岁月里，老人见证了无数的变迁，他/她的一生就像一本厚重的史书，充满了故事和智慧。
今天，我们齐聚在这里，就是为了给老人送上最诚挚的生日祝福，愿老人福如东海，寿比南山！（三）生日祝福环节（10:10 - 10:30）1. 福利院院长致辞。
- 院长上台，向老人表达生日祝福，回顾老人在福利院的生活点滴，感谢老人为福利院带来的温暖和正能量，同时也感谢工作人员和志愿者们的辛勤付出。
2. 工作人员代表送祝福。
- 工作人员代表上台，为老人献上鲜花，并表达对老人的敬爱之情，讲述在日常照顾老人过程中的感人故事。
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寿宴策划方案
邀请函
邀请函设计保持红
宴 会
色主题基调，体现
细
喜庆元素，同时邀
节
请函将用作生日宴
会抽奖环节，凭邀
请函抽奖
寿宴策划方案
活动概况：
n 活动时间
n 2013年11月8日
n 活动地点
n 福来喜酒店
n 宴会基调
n
吉祥、欢乐、中国红、
n
预计活动人数
n
600人左右
寿宴策划方案
活动定位：
寿宴策划方案
菜 单 设 计
寿宴策划方案
果仁镶盘
菜
品
设
计
花生、葵花
籽、核桃、
杏仁、腰果、
松子、开心
果
寿宴策划方案
菜品
菜 品 设 计
寿宴策划方案
麻姑献寿
这是这是一个组合菜，
由两部分组成，第一部
菜
分就是今天的主角芝麻 冬菇，鲜冬菇，裹浆粘
品 满芝麻过油，第二部分
设
是松子鸡茸，是由鸡茸、 松子、青豆、红椒粒爆
执王先生100岁大寿之日，儿女亲朋纷纷送上最诚挚祝福， 整场宴会要充分展现给每位来宾以高贵典雅、其乐融融、家 族广博的感受，力争办成一台集视听、参与和感情交织为一 体的高端寿宴宴会，使来宾感受快乐、体验亲情、增强家族 情节，使寿星安享晚年、感受幸福。
寿宴策划方案
活动目标：
节庆氛围 高雅、喜庆、中
国红
寿宴策划方案
萨克斯
节 目 表 演
寿宴策划方案
八仙贺寿（大型节目）
在中国民间，“八仙”
节
的故事广泛流传，而且
目全体参与 互动游戏、亲朋贺寿
目标
情谊浓浓 感动、喜悦、齐乐
视听盛宴 视觉冲击、听觉享受
寿宴策划方案
酒店入门导视
场 外 布 置
寿宴策划方案
迎宾处
迎宾处设置迎宾背景墙、签到台、礼仪服务
场 外 布 置
签到台布置
签到处背景墙
礼仪小姐
寿宴策划方案
祝福墙及弦乐组合
场 外 布 置
生日祝福墙：由亲朋好友对寿星献上每个 人的诚挚祝福
烧开转用小火煲炖
35分钟调味即成
肉桂姜切片待用。
寿宴策划方案
水果拼盘
菜 品 设 计
寿宴策划方案
活
活动大纲
动
大
纲
全体人员入
宴会、表演
活动结束、
场
开始
散场
寿宴策划方案
流 程 安 排
n 宴会流程安排 n 萨克斯暖场 n 八仙贺寿开场 n 主持人登台致开场辞 n 儿女代表送祝福 n 寿星发言 n 寿星和家人一起许愿、吹蜡烛、切蛋糕 n 主持宣布开始进餐 n 独唱：子女为寿星唱歌 n 互动环节 n 魔术表演 n 舞蹈：民族舞 n 互动环节
个。
3.没油焖冬菇和黄瓜拼摆
成古松，口条蛋卷宗和
腌胡萝卜摆成假山；
4.菜松围在边沿为草地， 用白蛋糕拼成2只仙鹤， 黄瓜修成仙鹤腿爪，红 樱桃片成薄片置于仙鹤 头颅为丹顶鹤即可。 寓意长寿，康健
寿宴策划方案
五世祺昌
1. 鲳鱼开肚去腮洗净，
抹上盐巴腌十五分钟。
菜
2. 再洗净，鱼背上各划 几条道，放上大蒜片、
四海同庆(4种
海鲜镶盘)
玉侣仙班(芋艿鲜蘑)
三星猴头(凉拌猴头菇) 热菜 儿
孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)
天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)
长生不老(海参靠烹
雪里蕻)
洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)
罗汉大会(素全家福)
五世祺
昌(清蒸鲳鱼)
彭祖献寿(茯苓野鸡羹）
• 汤菜 甘泉玉液(人参乳鸽炖盆) 寿点 佛手摩顶(佛手香酥)
福寿锦长(
计 炒组成的配角。整道菜
冬菇酥脆，松子鸡茸鲜
嫩，味道鲜美。因为主
料是芝麻和冬菇，所以
取了“麻菇献寿”的名
字，寓意富贵长寿，多
子多福。
寿宴策划方案
松鹤延年
1.将油焖冬菇逐个片去蒂
根，口条修形后顶刀切
菜
成薄片，蛋卷切薄片， 腌胡萝卜修形切薄片，
品 白蛋糕修形切连刀薄片
设
，黄瓜修形切连刀薄片 ；
计
2.用白萝卜雕仙鹤头颈2
品 姜丝、倒上料酒。
设
3. 封好保鲜膜，大火， 冷水下锅蒸十五分钟。
计 刚好鲜嫩。
4. 撕去保鲜膜
5. 葱切粒洒在鱼背上，
另起锅烧热油，浇在葱
花上即可，味道鲜美原
汁原叶的大鲳鱼就好了
。
寿宴策划方案
五世祺昌
菜
品
1.乳鸽，斩块汆水洗 净，人参洗净，
设
2.净锅上火，放入清
计
水、肉桂、乳鸽、 人参、姜片，大火
伊府龙须面) 寿果 河南仙柿果上海北茫蟠桃 寿烟 吉林人参烟 寿茶
湖南老君眉菜 湖北仙人掌菜 寿酒 山东至宝三鞭酒
菜单分析
• [菜单简析] 这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。整个宴会菜单围绕一 个“寿”字做文章，宴会设计 以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星 的爱好和需要。突出表现敬老爱幼、家庭和睦、享受天伦之乐的宴 饮主题。 从菜肴结构和数量方面来看，设计者充分考虑到老人饮食应该少而精 的特点，整个菜品数量较之婚宴、 生日宴等要少。一般一彩碟应配八冷碟， 这里却只安排四冷碟(老人不宜多食冷食)，热菜也只有八道，也比一般宴 会要少，汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。老人 大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、 宴后两道茶，而且品种各异，供 老人品鉴。 在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。一般来说，老年人 喜 欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大 酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年 人的口味。从菜肴质地来看，大多是烧、 烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多 数老 人的欢迎。菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、 鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、 金龟、人参、乳鸽等原料，针对老年人中气虚 弱、体倦乏力能起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。 菜单另一个特点，就是菜肴名称吉祥、文雅而又贴近主题。彩盘“松鹤 延年”，一下子点出宴席主题——庆贺延年 益寿。紧随其后，“五子献 寿”、“玉侣仙班”、“长生不老”、“彭祖献寿”、“返老还童”、“福寿绵长”等 菜 均围绕“贺寿”而铺开。“四海同庆”、“子孙满堂”、“天伦之乐”、“洪福齐 天”、“五世祺昌”、“罗汉 大会”等，则表现了家庭和睦、享受天伦之乐的美 好生活。我们从菜单的命名可以看出，菜单设计者具有较高的文 化素养和
签到墙旁边弦乐组合乐队演奏，增 加高雅的节日氛围
寿宴策划方案
过道布置
宴 会 细 节
寿宴策划方案
舞台设计
场内布置
寿宴策划方案
氛围营造
中式喜庆元素集锦
场 内 布 置
寿宴策划方案
场 内 布 置
寿宴策划方案
文房四宝
台 面 设 计
松树
寿宴策划方案
寿桃
台 面 设 计
草裙舞
菜单设计
• 冷菜 主盘：松鹤延年 围碟：五子献寿(5种果仁镶盘)