生鱼煲汤放什么配料
厨房美食菜谱：滑子菇炖生鱼的做法
厨房美食菜谱：滑子菇炖生鱼的做法
这是一道营养健康的汤品，主要是是针对老人和儿童，口味鲜香不油腻，营养也丰富，虽然现在是夏季，但夏季更得适当的喝些汤补充水分和营养。
生鱼也叫黑鱼，肉质鲜美，刺也比较少，特别适合儿童和老人。
食材
主料：
生鱼600g
滑子菇
黄酒20g
盐2g
白醋5g
胡椒粉2g
糖2g
步骤
1.滑子菇开水焯烫后备用
2.生鱼去骨切片。
这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段
3.切成块，加葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒腌制10分钟
4.锅中放油炒香姜末
5.下入鱼块煎
6.一面煎定型后翻面煎
7.两面都煎好后加开水没过鱼块
8.加糖、胡椒粉和黄酒和白醋
9.滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟
10.最后加盐
11.再继续炖2分钟即可
小贴士：1.鱼先煎后炖，能炖出来浓白的汤汁。
直接炖汤汁不发白、
2、盐要最后放，这样鱼肉不好变柴。
厨房美食菜谱：苹果炖黑鱼的做法
厨房美食菜谱：苹果炖黑鱼的做法
生鱼：又称黑鱼、财鱼、乌棒、乌鳢等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多；每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。
营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味
食材
主料：
黑鱼
苹果1个
猪瘦肉200g
红枣6颗
生姜片2片
步骤
1.准备材料：生鱼一条（500克）、苹果一个、瘦肉4两左右、红枣6颗、生姜2片
2.锅内放少许油，将生鱼下锅两面稍微煎一下
3.瘦肉切块
4.生鱼、瘦肉、红枣、生姜一起放入沙锅内，再加入开水，加盖，大火煲滚，转小火煲1个半小时
5.苹果切块备用
6.煲到1个半小时时，将苹果切团下锅，调味，再煲30分钟即可
7.盛一碗赶紧喝吧
小贴士：将生鱼下锅两面稍微煎一下这样汤成奶色好看点，也可不煎直接放水里煲，因为生鱼不是很腥。
生鱼汤的做法大全
生鱼汤的做法大全关于《生鱼汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今的生活品质越变越好，在每天的饭食中，即使并不是每日每餐全是四菜一汤，但是一直会在自己的餐桌上再加一道营养成分的汤类的。
而鱼头汤便是深受众多家中钟爱的一道色香味俱全的汤食。
那麼生鱼汤的有什么作法呢?一、番木瓜大枣生鱼汤原材料：半生半熟番木瓜1个、大枣8个、生鱼1条(约400克)、瘦猪肉100克、姜片3片。
烹调：番木瓜削皮、籽、切片;生鱼宰洗煎至淡黄，溅入少量冷水;红枣去核;瘦猪肉切片。
一起下瓦锅，放水2500ml(10碗量)，文火滚沸后改慢火煲1钟头、下盐便可。
为3~4人流量。
二、雪蛤大枣生鱼汤原材料：雪蛤膏3钱、姜、葱、酒酿少量削皮大枣8粒猪瘦肉1斤生鱼1条陈皮1片姜片2块作法1、在煮这道汤前，雪蛤务必浸泡一整夜，第二天要煲煮时，先清洗，再与姜、葱及少量的酒酿煮约10分钟，去其腥味儿，随后再捞起来以凉水冲一下。
2、生鱼加生姜片双面煎熟;猪瘦肉清洗再切块状，以氽烫去其鲜血及腥味儿。
3、在火锅中引入八分满的水，先放进茯苓，煮滚后再放进全部的原材料，以火灾煮约20分钟后，再变为文火炖约3钟头40分钟。
三、参芪大枣生鱼汤原材料：山参15克、北芪30克、生鱼1~2条(约300克)、大枣5个、姜片1~2片。
烹调：各中药材和红枣去核清洗，稍侵泡;生鱼宰净，去腮、脏杂。
随后与姜片一起放入炖锅内，添加凉开水1000~1250ml(约5~6碗水流量)，隔水炖2个钟头，加入适当食用盐和花生油便可。
此量能够2~3在用。
四、苹果大枣生鱼汤原材料：生鱼2条(600克)，苹果2个，大枣6粒，小枣2粒，姜片一大块，冷水8碗。
作法：1、生鱼去鳞、去内脏器官，清除干净内脏;苹果去皮、去籽、切大物件;姜片刮皮拍扁;小枣清洗干净;红枣去核;2、炒菜锅放小量油，烧开，放姜片进来进行爆香，用厨房吸油纸把生鱼擦拭水份，装进去，小火煎至双面金黄色，添加8碗开水;3、转到火锅，添加苹果、大枣、小枣，火灾煲开后，再次火灾煲10分钟;4、装文火煲70分钟，加盐调料就可以。
生鱼煲西洋菜汤
汤内加蜜枣能中和西洋菜的苦涩感。
花雕酒可按个人喜好需要否。
3
把洗摘干净的西洋菜放入，盖上煲盖武火煮沸后转文火慢煲。
4
用热锅落油将剖干净的生鱼煎至表面金黄色。
5
文火煲煮约40分的样子。
6
这时候把煎好的生鱼加入继续武火煲沸转文火煲约40分钟。
7
然后倒入2汤匙的花雕酒，既可以增香又可以撇除鱼腥味。
8
煲好的汤颜色变泛白，加入适量食盐调味可以熄火了。
喝汤，生鱼和西洋菜捞出装碟用抽生蘸着吃又是很好的汤菜。
生鱼煲西洋菜汤
对呀是黑鱼，老广称作生鱼。
用生鱼配西洋菜煲一煲老火汤，秋冬季节最合时宜。一道很好的去燥滋润汤水。
用料
西洋菜
750克
生鱼
1条
猪骨头（或选瘦肉）
300克
红萝卜
1条
蜜枣
2-3粒
生姜
2片
花雕酒
2汤匙
食盐
适量
生鱼煲西洋菜汤的做法
1
将所有煲汤材料处理备好。
2
然后，汤煲加入适量的清水，放入焯水处理的猪骨和削皮切件的红萝卜及把去核蜜枣和生姜片一同加入。盖上煲盖武火煮沸15分钟。
五款生鱼养生汤
五款⽣鱼养⽣汤 ⼀、苹果⽣鱼汤 原料：苹果3只(约500克)，⽣鱼1条(约150克)，⽣姜2⽚，红枣10枚，盐少许。
做法：⽣鱼去鳞、去鳃，⽤清⽔冲净鱼⾝、抹⼲。
⽤姜落油锅煎⾄鱼⾝成微黄⾊；苹果、⽣姜、红枣洗⼲净后，苹果去⽪去蒂，切成块状；⽣姜去⽪切⽚，红枣去核.⽡煲内加⼊适量清⽔，⽤猛⽕煲滚。
然后加⼊全部材料，改⽤中⽕继续煲两个⼩时左右。
加⼊盐调味，即可饮⽤。
⽤法：每⽇两次，早晚饮⽤。
功效：预防⿊眼圈的出现，防⽌眼下出现眼袋。
此外苹果⽣鱼汤还可治疗脾虚、⽓⾎不⾜、浮肿、头晕、失眠。
⼆、北芪红枣⽣鱼汤 主料：⽣鱼450克（1条或2条） 辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 做法： 1、北芪、红枣洗⼀洗。
2、⽣鱼宰后洗净，抹⼲⽔。
3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下⽣鱼，⽤慢⽕煎⾄微黄⾊，盛起。
4、⽔5杯或适量放⼊锅内煮滚，放⼊⽣鱼、北芪、红枣煮滚，慢⽕煮3⼩时，下盐调味。
功效：北芪能补⽓固表、清虚⽕、壮脾胃，⽣鱼⽣肌润肤、增活⼒，红枣补脾胃、益⽓⽣津。
北芪⽣鱼汤还能预防感冒。
若想汤⽔更鲜美，可加⼊瘦⾁同煲。
三、西洋菜鸭肫⽣鱼汤 原料：西洋菜600克、瘦⾁150克、⽣鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、⼲鸭肫4个、陈⽪ 2⽚、清⽔ 12碗、盐适量 做法： 1、西洋菜先⽤盐⽔浸泡，如果⽔蛭浮⾯，要再洗净1次。
2、⽣鱼去内脏，洗净，并⽤油锅煎⾄两⾯⾦黄。
将鱼放⼊纱布袋内，备⽤。
3、鲜鸭肫去掉脂肪，⽤粗盐擦洗⼲净，氽烫。
4、⼲鸭肫⽤热⽔浸泡⽚刻，洗净。
5、陈⽪⽤⽔浸泡⾄软，刮去瓤。
6、瘦⾁洗净，氽烫。
7、将清⽔煮沸，把所有材料放⼊煲内，⽤⼤⽕煮15分钟，再⽤⼩⽕熬煮1⼩时，下盐调味，即可饮⽤。
功效：这是⼗分常见的中国家庭汤⽔，⼀般较洋化的家庭却不认识他的好处。
此汤对肺热及其他内热有显著功效。
四、冬⽠⾚⼩⾖煲⽣鱼汤 原料：⾚⼩⾖60克、冬⽠750克、⽣鱼2条、猪瘦⾁150克、⽣姜3⽚。
各种煲汤的材料附图
猪手煲黄豆可以（预防皱纹增生）排骨煲海带(清热解毒）凤爪煲木瓜、花生(丰胸）1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜)4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿)5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血)6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛)7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣(补气、腰痛)10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣(补血、腰痛)13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣(滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾)18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北芪、益智仁（夜尿)20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣(贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉(胃寒、脾虚)24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾)25、田鸡煲田七、红枣(用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉(高血压,脑血管意外）27、白豆煲猪横俐(糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿)30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、延胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参(经痛) 凉汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类(预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺)4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨(清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类(咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒)14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒)15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎)17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤(清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉(咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜(咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、白术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜(或花旗参），无花果(清热解毒）26、田七(30克)、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳)28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤(乙型肝炎）31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮(用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参(西洋参)、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆(扁豆)、黑豆煲鱼或猪骨(阴阳汤)35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头2两煲好放红糖(慢性结肠炎)37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤(口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热)40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产)42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚(清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参(清热、解毒)45、玉竹、麦冬煲瘦肉(秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿)50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）十大靓汤一莲藕腔骨汤原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。
十五款生鱼汤做法
十五款生鱼汤做法十五款生鱼汤做法妈子话要煲生鱼，要我上彀查，成果搜出烦忙十五种做法，听日会先试下第一款。
1、赤小豆粟米老生鱼汤的做法赤小豆有益水除干，消肿解毒的功效，更首要的是它如《本草疏证》以为"既益其衰，又补其衰"，即它进汤能补脾而不留正，利水而不伤正气。
以它为主配上利水通淋的粟米须煲生鱼则能健脾开胃，利水祛湿，正应时下所用。
生鱼亦能健脾利水，且营养代价高。
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克)，生姜3片。
烹造：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。
把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，插手净水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，再参加生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油便可。
2、养肝补血汤--生鱼花生汤材料：新颖生鱼一条(1斤阁下)，红皮花生100克，生姜2片，喷鼻醋几滴做法：生鱼洗净切段，红皮花生洗净热水浸泡30分钟，高压锅里倒冷水1000克，将生鱼、红皮花生连水一起放入，水烧开后，撇去浮沫，再滴几滴喷鼻醋，盖上锅盖，扣上平安阀，待哧气后转小火炖15-20分钟便可。
开锅后，放一点面盐调味，宜浓不宜咸。
若是不赶时候，用沙锅小火慢炖，结果会更好。
必然要炖到花生看无形进口即溶，才是火候到了！3、参芪红枣生鱼肥肉汤功用：下丽参和北芪补气,生姜和红枣健脾胃、补血气，生鱼和瘦猪肉补益身材。
此汤有滋补气血、健脾养古道热肠的作用。
中医认为子宫脱垂的发作，主如果气血衰弱不克不及支摄，或是气虚下陷再加上临蓐毁伤，过分用力等身分形成。
主治：气贫血弱、气实下陷、子宫脱垂；材料：生鱼1条、瘦肉240克、高丽参20克、北芪20克、红枣20枚、生姜2片；做法：生鱼去鳞、鱼鳃；用姜，煎至鱼身微黄。
煎好的鱼与将一切的材料全数放放锅内，水开后中火煮3小时。
合用于坐月子。
4、红苹果生鱼汤材料：苹果2个、生鱼1条、生姜1片、红枣10枚；功效：苹果健脾益肠、生津益肺。
各式汤的做法
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子马蹄、当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉红枣、杞子（月经过多，未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素、益母草煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜百合眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）十大靓汤一莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐1、将腔骨剁成块洗净。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生鱼煲汤放什么配料
吃鱼对身体好这个是大家都知道的，这是因为鱼肉含有高蛋白，脂肪含量低，而且肉质鲜嫩，吃了不但能补充身体所需的营养，而且还不会发胖。
而对于鱼的做法也很多，煎、炸、红烧、还有就是用来煲汤了，最为简单的当然就是用生姜、红枣、米酒来做了，除此之外，加其它的东西也能煲出不一样的味道，下面就来说一说生鱼煲汤放什么配料。
一、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。
赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
二、木瓜生鱼汤
木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。
木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况;而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。
2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。
三、北芪生鱼汤
主料：
北芪20克，生鱼450克(1条或2条)，红枣3粒去核。
做法：
1、北芪、红枣洗一洗。
2、生鱼宰后洗净，抹干水。
3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。
特点：
北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，
红枣补脾胃、益气生津。
北芪生鱼汤还能预防感冒。
若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。