广东人常用煲汤的中药材 上篇
广东人喜欢煲汤的药材
别出名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种陈皮：调中带滞、顺气消痰、宜通五脏。
（要刮瓢洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。
（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。
（清水浸1小时）支竹：清肺补脾、润燥化痰。
（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醉。
（清水浸1小时，撕碎）木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。
（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。
（入滚水5分钟）北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。
（同南）清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、慈米、淮山、荧实）北芭：又名黄黄，补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参：益血补脾肺。
党参：补脾补气、生津益气。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须：补气。
莲叶：去暑。
人参：性甘、微苦、微温：含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝：性甘、辛、温，能增加代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。
进血液新生发育，有强心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。
乌药：性辛、香、苦、温，能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养, 强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、前萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治痛苦、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠担心症。
中国经典广东汤-常用煲汤中药材的性味
中国经典广东汤-常用煲湯中藥材的性味何謂藥材的性味食物有四性五味中医详解不同属性食物各自功效核心提示:《神农本草经》记载:“疗寒以热药,疗热以寒药”。
食物五味,是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。
食物有寒、凉、温、热等四个属性,人们可利用食物性味来调整人体气血阴阳,中医理论称之为“四气”或“四性”,介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。
食物属性不同,食用时间有所不同1、性平的食物四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外,其他季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可常食用,其他季节食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃,如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
平性食物:具有健脾、补益等祛病养生功效。
常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。
温热食物:具有祛寒、温中、补虚等祛病保健养生功效。
温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。
热性食物有辣椒、胡椒等。
寒凉食物:具有清热泻火,解毒养阴等祛病保健养生功效。
寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。
凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。
辛味食物:具有发散、行气、活血等祛病保健养生功效。
常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物:具有收敛、固涩等保健养生功效。
常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。
苦味食物:具有清心泻火、消暑祛湿等保健养生功效。
常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。
甘味食物:具有温中补虚、缓解疼痛、润燥等保健养生功效。
常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。
咸味食物:作用是软和补,具有软坚散结、补肾益精等保健养生功铲。
常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。
陈皮【别名】橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。
【英文名称】:【来源】【炮炙】:蒸制将原药除去杂质,喷潮,置蒸笼内蒸至上气后20分钟,取出摊凉,切厚片,干燥。
五指毛桃怎么煲汤
五指毛桃是一种中药材，也是广东人非常喜爱的最佳煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以起到祛湿、活络的功效。
常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；其他配料上的话有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。
1，今天在这里就给大家介绍下，关于五指毛桃煲汤的全部做法，大家可以收藏哦。
一、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放入清水中浸泡30分钟时间。
2、之后把处理好的材料都一起放入进去汤煲内，加热足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开以后，转小火继续慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。
功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰。
二、【五指毛桃煲龙骨】材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食盐。
做法：1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞起。
2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，最后调味即可。
功效：此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。
三、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。
四、【五指毛桃煲猪骨】材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
广东煲汤常用的中药材配方和做法上篇
广东煲汤常用的中药材配方和做法上篇广东人喜欢煲汤，用料讲究，汤靓味美，会加上多种中药材来滋补身体，使得广东的汤在全国都非常有名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种：康美商城千古养生专栏1.陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
（要刮瓤洗净）陈皮红枣莲藕汤用料：陈皮1块，红枣10粒，莲藕500克。
做法：陈皮用清水浸软洗净，红枣去核洗净，莲藕去皮洗净，切厚件。
煲中注入适量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。
功效：补血理虚，化痰下气，养颜活血。
2.田七：又名三七，止血、散瘀。
（洗净，桩碎）祛斑养颜三七花旗参鸡汤用料：三七15g，花旗参10g，鸡1只。
做法：1. 三七、花旗参隔水蒸软，切成片。
2. 将鸡去内脏，洗净，沥干水分，斩块。
3. 上述材料一同放入沙煲内，加清水盖过材料，煲2小时。
加盐调味，即可食用。
功效：美容祛斑，活血散瘀。
3.枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
（洗净）淮杞炖羊肉用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。
做作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。
将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。
将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。
功效：补益强身、补而不燥4.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
淮杞响螺煲鸡汤用料：老鸡一只，新鲜响螺一只，瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹共三兩做法：老鸡买回來清洗干净，切成粗块。
新鲜响螺起肉，再把它清洗一下。
瘦肉也清洗干净切粗块。
老姜切数片。
药材用清水略洗。
取一大汤煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，大火煮約一小時，转小火续煮三四小時，最后用盐调味即可。
广东靓汤——六款祛湿鸡骨草汤谱
广东靓汤——六款祛湿鸡骨草汤谱鸡骨草在广东广西等地很常见，自然野生于深山向阳山坡中，是广东特色煲汤药材之一，气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，春夏季可以用来煲汤祛湿下火。
鸡骨草最重要最明显的功效是对于肝病的保护和防治。
它不仅能够清肝去火，还能够养肝护肝。
对于工作的人们经常熬夜、经常喝酒应酬，对肝脏也容易有损伤，若是常喝鸡骨草煲汤，则能够减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益。
由于岭南气候多温热潮湿，因此两广地区的人喜欢用它煲汤，以调理身体。
鸡骨草，甘、微苦，凉。
有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。
常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛，跌打伤瘀血疼痛等。
✨注意事项：我们在使用鸡骨草的时候要注意，鸡骨草的种子是有毒的，使用的时候需要将豆荚摘除，以免发生中毒的情况。
用料鸡骨草克广东靓汤——六款祛湿鸡骨草汤谱的做法第一种——鸡骨草猪横利祛湿汤材料:鸡骨草，猪横利，白茯苓，赤小豆，薏米，姜片第二种——鸡骨草灵芝猪骨汤材料:鸡骨草，木棉花，灵芝，莲子，薏米，赤小豆，蜜枣，姜片，猪骨头第三种——鸡骨草绵茵陈瘦肉汤材料:鸡骨草，夏枯草，绵茵陈，熟地，姜片，瘦肉第四种——鸡骨草灵芝猪骨汤材料:鸡骨草，夏枯草，灵芝，蜜枣，枸杞，猪骨，陈皮第六种——鸡骨草土茯苓瘦肉茶鸡骨草，土茯苓，无花果，薏米，赤小豆小贴士这几款汤谱，个人觉得加不加肉都是可以的，加肉能增强免疫力、肉是补虚，强身健骨！小孩一起喝的时候，加点肉能增强免疫力~而且加肉香点，不加肉就是当做凉茶喝，祛湿茶水✨关于薏米要不要炒一下，随个人吧，我有时候会炒一下，怕太凉，所以大多数会放姜片，陈皮。
[广东煲汤常用药材]煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味
![[广东煲汤常用药材]煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味](https://img.taocdn.com/s3/m/82ba10fe4bfe04a1b0717fd5360cba1aa9118c58.png)
[⼴东煲汤常⽤药材]煲汤炖汤常⽤中药材经典⼤补⼆⼗四味篇⼀ : 煲汤炖汤常⽤中药材经典⼤补⼆⼗四味莲⼦【归经】：⼊脾、肾、⼼经。
【功效】：清⼼醒脾，补脾⽌泻，养⼼安神明⽬、补中养神，健脾补胃，⽌泻固精，益肾涩精⽌带。
滋补元⽓。
【常见搭配】：莲⼦是煲汤最常放的，⼏乎所有的汤都放莲⼦。
做汤、粥、糖⽔、羹等。
薏⽶【归经】：归脾、胃、肺经。
【功效】：味⽢、淡，性微寒。
有健脾利湿，清热排脓的功能。
温中散寒、补益⽓⾎。
【常见搭配】：煲汤常⽤，和莲⼦、花⽣、芡实、红⾖、红枣等均可搭配，常煲冬⽠汤、猪⾻汤等。
还可⽪蛋瘦⾁薏⽶粥，海带绿⾖薏⽶糖⽔。
芡实【归经】：⼊脾、肾经。
【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。
补中益⽓，提神强志，使⼈⽿⽬聪明。
久服使⼈轻⾝不饥。
【常见搭配】：煲汤常⽤，和莲⼦、薏⽶、百合、⼭药等搭配，煲猪肚、排⾻猪⾻、炖鹌鹑等。
还可⼭药薏⽶芡实粥，莲⼦芡实荷叶粥。
北芪（黄芪）【归经】：肺经、脾经。
【功效】：治疗脾⽓虚、肺⽓虚证。
泄泻，中⽓下陷，脏器脱垂，⾷少纳呆诸症，咳喘⽇久、⽓短神疲等。
【常见搭配】：和淮⼭、党参、莲⼦、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽⼦汤，参芪甲鱼。
党参、花旗参、沙参【归经】：⼊脾肺⼆经。
【功效】：⼤补元⽓，复脉固脱，补脾益肺，⽣津⽌渴，安神益智。
【常见搭配】：配枸杞、⽟⽵、百合、当归。
麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。
经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪⼼、甲鱼。
淮⼭（⼭药）【归经】：⼊肺、脾、肾、胃。
【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。
补中益⽓，治⾷少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。
【常见搭配】：莲⼦、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、⽺、⽜⾁、猪⾻皆可。
淮⼭红枣鸡脚汤、⾍草花淮⼭乌鸡汤、淮⼭粟⽶排⾻汤。
枸杞（杞⼦）【归经】：归肝、肾经。
【功效】：滋补肝肾，益精明⽬。
⽤于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕⽿鸣，内热消渴，⾎虚萎黄，⽬昏不明。
【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即⾷均可。
广东人煲汤50种配方
煲汤配方广东人的煲汤，又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。
据说很多内地人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝这“汤”，这广东汤的滋味。
广东煲汤兼美味与药用功效于一身，本广东煲汤食谱大全，希望对大家有所帮助！◆青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法:(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注:(1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能◆冬菇清汤用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法:(1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半广东靓汤小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,汤味更鲜◆鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法:(1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉◆罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法:(1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注:(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.◆冬菜肉饼汤广东靓汤用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许做法:(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止(2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成附注:(1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤(2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸◆薯仔排骨汤用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗做法:(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成附注:(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮◆栗子瘦肉排骨汤用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两广东靓汤（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗做法:(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用附注:(1) 扁身的栗子易软味甜(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。
炖鸭汤中药药方大全
炖鸭汤中药药方大全广东人喜欢煲汤，用料讲究，汤靓味美，在加上多加中药材来滋补身体，使得广东的汤在全国都非常有名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种。
以下是店铺为你整理的炖鸭汤中药药方大全，希望能帮到你。
炖鸭汤中药药方大全1.北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。
(同南)北杏仁参地老鸭汤用料：老鸭1只，北杏仁12克，党参30克，熟地黄30克，川贝母12克，生姜2片。
做法：(1)党参、川贝母、熟地黄洗净，北杏仁用开水烫去衣，老鸭去毛、去肠杂，洗净，斩块。
(2)把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
功效：以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主2.北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
北芪鲤鱼汤用料：生北芪50克，鲜鲤鱼1条(200克)，盐少许。
做法：(1)将鲤鱼剖腹去内脏，去鳃，与生北芪同入砂锅，加入适量清水共煮汤，汤成之后，加入盐调味服食。
(2)每日1剂，吃鱼喝汤，连服7天。
功效：本汤功能补脾健胃，利水消肿。
3.花旗参：益血补脾肺。
花旗参乌鸡汤用料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。
做法：烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色(可加一匙料酒)，捞出，过冷水洗去浮沫备用; 2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。
功效：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
4.党参：补脾补气、生津益气。
党参砂仁猪肚汤用料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
做法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
功效：理气温脾。
5.沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
沙参心肺汤用料：沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。
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摘要：广东人煲汤用料讲究，会加上多种中药材来滋补身体。
本文为您介绍了广东汤常用的中药材及其功效和具体做法。
关键词：广东汤,中药材,药材功效,枸杞,滋补汤,滋补中药
广东人煲汤常用的中药材及其功效和做法
广东人喜欢煲汤，用料讲究，汤靓味美，会加上多种中药材来滋补身体，使得广东的汤在全国都非常有名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种：
1.陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
（要刮瓤洗净）
陈皮红枣莲藕汤
用料：陈皮1块，红枣10粒，莲藕500克。
做法：陈皮用清水浸软洗净，红枣去核洗净，莲藕去皮洗净，切厚件。
煲中注入适量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。
功效：补血理虚，化痰下气，养颜活血。
2.田七：又名三七，止血、散瘀。
（洗净，桩碎）
祛斑养颜三七花旗参鸡汤
用料：三七15g，花旗参10g，鸡1只。
做法：
1. 三七、花旗参隔水蒸软，切成片。
2. 将鸡去内脏，洗净，沥干水分，斩块。
3. 上述材料一同放入沙煲内，加清水盖过材料，煲2小时。
加盐调味，即可食用。
功效：美容祛斑，活血散瘀。
3.枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
（洗净）
淮杞炖羊肉
用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。
做作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。
将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。
将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。
功效：补益强身、补而不燥
淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
淮杞响螺煲鸡汤
用料：老鸡一只，新鲜响螺一只，瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹共三兩
做法：老鸡买回來清洗干净，切成粗块。
新鲜响螺起肉，再把它清洗一下。
瘦肉也清洗干净切粗块。
老姜切数片。
药材用清水略洗。
取一大汤煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，大火煮約一小時，转小火续煮三四小時，最后用盐调味即可。
5.玉竹：养阳润燥、生津、清热。
玉竹猪瘦肉汤
用料：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
做法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成，吃肉喝汤。
功效：养阴，润肺，止咳。
适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
6.川贝：润心肺、清热痰。
川贝母蜜枣瘦肉汤
用料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
做法
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
功能：止咳、清肺、滋润、纤体，调节机能，润肺止咳
7.百合：补肝肺清热益脾。
（清水浸1小时）
百合蜜枣猪汤
用料：百合100克，蜜枣6枚，陈皮1角，猪肉300克。
做法：百合、蜜枣、陈皮、猪肉分别洗净；用适量水，猛火煲至水滚，加入全部材料，改中火煲约2小时，加盐调味即可饮用。
功效：滋润养颜，润肺生津，止咳理气。
8.银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。
（清水浸1小时，撕碎）
冰糖银耳
用料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
做法：
1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。
2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。
功效：银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。
银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，而成为美容大师常用之物。
9.木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。
（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）
红枣木耳补血汤
用料：白木耳、红枣、花生、冰糖（用红糖补血更好）。
做法：1．将白木耳浸泡2、3小时，去掉木耳蒂。
2．红枣、花生放入砂锅中，放适量的清水煮。
3．放入浸泡好的木耳。
4．大火煮开，转小火，半小时左右，起锅前3.4分钟放冰糖，融化后即可起锅饮用。
功效：补血润肤
10.南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。
（入滚水5分钟)
霸王花南杏猪肺汤
用料：猪肺1副、南杏仁、霸王花各25克。
做法：猪肺喉部套入水龙头，令猪肺充水，反复挤搓揉净泡沫，切块，加各药材及清水，煲3个半小时即可。
功效：润燥滑肠，治大便秘结。