煲汤所用药材功效属性
补脾胃的煲汤药材有哪些药材好
补脾胃的煲汤药材有哪些药材好补脾胃的煲汤药材有哪些？作为一个高级养生师，我会告诉你，现代人常见的脾胃问题主要包括：胃食管反流、胃痛、消化不良、腹泻、便秘、胃酸过多等。
而补脾胃的煲汤药材有很多，这里为大家列举几种药材，包括白术、山药、茯苓、黄精、川大瓢、陈皮等。
1. 白术：味甘、微苦，性平。
具有补脾健胃、益气和中的作用。
2. 山药：味甘、微涩，性平。
具有滋阴补肺、养血益气、健脾利尿的作用。
3. 茯苓：味甘，性平。
具有清心安神、健脾益胃、利水消肿等功效。
4. 黄精：味苦、甘，性平。
具有益气补精、滋阴润燥、健脾益胃等功效。
5. 川大瓢：味甘，性平。
具有滋阴润燥、清热解毒、健脾益肾等作用。
6. 陈皮：味苦、辛，性微温。
可以调和胃气，消食化积。
以上六种药材都是比较适合补脾胃的药材，可以按照自己的口味来搭配煲汤。
那么接下来我将介绍一些补脾胃的食谱或偏方，并对其用量及制作步骤进行详细说明。
1. 白术薏米粥材料：白术、薏米各30克，大米100克，冰糖适量制作方法：白术、薏米洗净，加清水煮开后转小火煮半个小时，再加入大米煮成粥，最后加入冰糖搅匀即可。
用量：每次饭前半小时食用，每天食用一次。
注意事项：薏米性凉，脾胃虚寒、湿滞型腹泻患者不宜多食。
2. 山药木耳煲瘦肉材料：山药、木耳、瘦肉各100克制作方法：将瘦肉放入水中焯去血水后捞出备用，山药去皮切块，木耳撕成小块。
将所有材料放入煲内加入适量水，开火煮沸后转小火煲1个半小时，最后加入适量盐调味即可。
用量：每周食用一次，可以搭配其他蔬菜一起食用。
注意事项：瘦肉和山药一起食用会影响人体对铁的吸收，对于患有贫血症状的人，可以搭配食用含有丰富铁质的食材。
3. 黄精瑶柱汤材料：黄精、瑶柱各30克，冬瓜150克制作方法：将黄精、瑶柱洗净后备用。
将冬瓜去皮切小块。
将所有材料放入煲内加适量水，开火煮沸后转小火煲1个半小时，最后加入适量盐调味即可。
用量：每周食用一次，可以作为一道美味汤品。
餐饮煮汤药材配方大全
餐饮煮汤药材配方大全在中华饮食文化中，汤品不仅是一种美味佳肴，更是一种养生保健的佳品。
煮汤时加入各种药材，不仅能提升汤品的口感，还能增加其营养价值和药用功效。
以下是一些常见的餐饮煮汤药材配方，供您参考。
1. 养生滋补汤：选用党参、黄芪、当归、枸杞、红枣、桂圆等药材，具有补气养血、滋阴补肾的功效。
适合体质虚弱、气血不足的人群。
2. 清热去火汤：选用金银花、菊花、薄荷、荷叶等药材，具有清热解毒、平肝明目的作用。
适合夏季饮用，或用于缓解因内热引起的症状。
3. 健脾养胃汤：选用茯苓、白术、山药、陈皮等药材，有助于健脾益胃、消食化湿。
适合消化不良、食欲不振的人群。
4. 润肺止咳汤：选用百合、川贝、杏仁、枇杷叶等药材，具有润肺止咳、化痰平喘的功效。
适合咳嗽、喉咙不适的人群。
5. 强身健骨汤：选用杜仲、牛膝、桑寄生、骨碎补等药材，有助于强筋健骨、缓解关节疼痛。
适合中老年人或有关节问题的人群。
6. 养颜美容汤：选用玫瑰花、茉莉花、白芍、白芷等药材，具有养颜美容、活血化瘀的作用。
适合女性美容养颜，改善肤色。
7. 安胎养胎汤：选用菟丝子、桑椹、红枣、桂圆等药材，有助于安胎养胎、补血安神。
适合孕妇调理身体，促进胎儿健康发育。
8. 补肾壮阳汤：选用肉苁蓉、巴戟天、杜仲、枸杞子等药材，具有补肾壮阳、增强体力的功效。
适合肾虚体弱、性功能减退的人群。
9. 祛湿利水汤：选用泽泻、茯苓、猪苓、冬瓜皮等药材，有助于祛湿利水、消肿减肥。
适合水肿、肥胖的人群。
10. 养心安神汤：选用酸枣仁、龙眼肉、远志、柏子仁等药材，具有养心安神、改善睡眠的功效。
适合失眠、多梦、心悸的人群。
每种药材都有其独特的药效和适用人群，煮汤时应根据个人体质和需要选择合适的药材配方。
同时，煮汤时还应注意药材的清洗和浸泡，以保证汤品的卫生和药效。
在享受美味的同时，也能收获健康。
常用煲汤中药材
【性味归经】：味甘，性平。
归脾，肺，肾经。
【功效】：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
【功能与主治】散瘀止血，消肿定痛。
用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
【食用功效】炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。
也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞【功能与主治】:滋补肝肾，益精明目。
用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
【功能与主治】：补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。
用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。
蜜制黄芪益气补中。
用于气虚乏力，食少便溏。
山楂【功能与主治】消食健胃，行气散瘀。
用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。
用于肉食积滞，泻痢不爽。
当归【功能与主治】补血活血，调经止痛、润肠通便。
用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。
酒当归活血通经。
用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
天麻天麻天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
1、平肝息风。
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
南沙参沙参。
【功能主治】养阴清肺，化痰益气。
用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
北沙参莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参。
煲汤药材的名称及图片大全盘点最常用药材及其保健功效
煲汤药材的名称及图片大全盘点最常用药材及其保健功效【盘点最常用药材及其保健功效】很多朋友煲汤时喜欢加一些中药材,但中药材并不能随便拿来煲汤的,除了要了解自己的体质特点之外,还要了解中药材的功效与作用。
今天详细解说煲汤时最常用的中药材,盘点最常用药材及其保健功效，让你充分了解煲汤用什么样的中药材最好,从而煲出最适合自己的养生汤。
煲汤药材的名称及图片大全。
1、玉竹：养阳润燥、生津、清热。
2、川贝：润心肺、清热痰。
3、百合：补肝肺清热益脾。
（清水浸1小时）。
4、支竹：清肺补脾、润燥化痰。
（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）。
5、夏枯草：清肝热、降血压。
（最多煲2小时）。
6、生地：凉血解毒、利尿。
7、罗汉果：清肺润肠。
8、老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。
（中药店有卖，洗净切短）。
9、白果：益肺气。
（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）。
10、芡实：补肾固精、健脾止泻。
1、淮山药:淮山药性平而味甘,归脾,肺,肾经。
有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。
经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛,还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。
煲汤药材名称及图片。
2、三七:三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等药用功效,可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。
用三七与鸡或排骨一起煲汤食用,则有益气养血和强壮身体的功效,对崩漏、产后虚弱、自汗和盗汗等症有良好食疗功效,也可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。
吃法举例:客家三七猪肚鸡汤,补血又养气的汤。
煲汤药材名字图片大全3、枸杞:枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。
吃法举例:枸杞薏米排骨汤,缓解秋燥的汤。
4、黄芪:黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。
可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗,也可以用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。
常见煲汤药材及功效
各种煲汤药材介绍: 橄榄：清肺，利咽，生津，解毒。
雪梨: 有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。
蜜枣：养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏木瓜：性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
茶树菇：营养丰富，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用香菇：抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
无花果：有清热生津；健脾开胃；解毒消肿。
主咽喉肿痛；燥咳声嘶；润肺止咳；肠热便秘。
红枣：1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
薯籁，通称山药1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神2、消渴生津3、养颜该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。
需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
眉豆：1、特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。
炖汤的药材有哪些
炖汤的药材有哪些炖汤的药材：1、枸杞枸杞性平味甘，有滋补肝肾、养肝明目的功效，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用。
用来入药或泡茶、炖汤，有助于提高身体的免疫力。
现代医学研究表明，它含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱和多种维生素以及微量元素，可降血压、降血糖、降血脂。
2、杏仁《本草纲目》中总结杏仁有3大功效——润肺也，消积食也，散滞气也。
因此常用于止咳化痰，促进消化，排除体内废气。
按照中药药性：杏仁性平味苦、辛，辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。
因此有发散风寒的功效。
3、大枣大枣性平，味甘，是补脾和胃，益气生津，养血安神的药物。
对于胃虚食少、倦怠乏力、心绪烦乱症状很有帮助，常吃大枣可以增强人体免疫力，保护肝脏。
大枣可以通过不同的制作方法做成可口的小吃和美食，是极有营养价值的餐桌常客。
4、茯苓茯苓味甘，性平，中医认为可开胸腑、调脏气、补气血，能够利水渗湿，健脾和胃、宁心安神，提高人体代谢率，增强免疫功能，调节内分泌，被誉为中药“八珍”之一。
茯苓饼、龟苓膏都是夏季备受欢迎的食品。
5、芡实芡实的别名叫做鸡头米，煮烂之后像爆米花一样膨胀开来，具有增补脾胃功能。
古书说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，对于营养吸收很有帮助。
它含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，极容易被人体吸收。
6、淮山淮山性平味甘，有“温补而不骤，微香而不燥”的赞誉，具有健脾补胃、固肠止泻、益肾的作用，用来煮粥或者炖肉，完全作为日常蔬菜食用。
中药方上的淮山通常都是干淮山，多食也无妨。
不过感冒了最好不要吃，肠胃积食者也忌用。
喝炖汤的好处?平时吃错一点燥热的东西就很容易喉咙发炎，经常大把大把的吃消炎药，很容易感冒发烧的小病痛。
但平时其实都很注意饮食，煲汤也不少，但身体都不是太好，一出外就更加容易出现水土不服。
在一次偶然的机会，在朋友家喝炖汤，一喝就上瘾了。
煲汤的药材配方大全
煲汤的药材配方大全煲汤是一种传统的烹饪方式，尤其在中国，煲汤不仅是一种饮食习惯，更是一种养生文化。
药材的使用在煲汤中占据了重要的地位，它们不仅能增添汤品的风味，还能提供各种健康益处。
以下是一些常见的煲汤药材配方，供您参考：1. 养生补气汤：- 黄芪：增强免疫力，提高身体抵抗力。
- 当归：补血活血，调经止痛。
- 枸杞：滋补肝肾，明目强身。
2. 清热去火汤：- 金银花：清热解毒，散风热。
- 菊花：清肝明目，降血压。
- 薄荷：散风热，清头目。
3. 滋阴润燥汤：- 玉竹：滋阴润肺，养胃生津。
- 麦冬：养阴清热，润肺止咳。
- 沙参：滋阴润燥，清肺止咳。
4. 健脾养胃汤：- 茯苓：健脾利湿，宁心安神。
- 白术：健脾益气，燥湿利水。
- 陈皮：理气调中，燥湿化痰。
5. 补肾壮阳汤：- 杜仲：补肾强腰，安胎固冲。
- 肉苁蓉：补肾助阳，润肠通便。
- 巴戟天：补肾壮阳，强筋骨。
6. 养血安神汤：- 龙眼肉：补心益脾，养血安神。
- 酸枣仁：养心安神，助眠。
- 远志：安神益智，化痰开窍。
7. 抗疲劳汤：- 人参：大补元气，抗疲劳。
- 灵芝：增强体力，提高免疫力。
- 黄精：补中益气，抗疲劳。
8. 美容养颜汤：- 玫瑰花：活血化瘀，美容养颜。
- 桃花：活血养颜，润肠通便。
- 红枣：补中益气，养血安神。
9. 孕妇安胎汤：- 菟丝子：补肾安胎，强筋骨。
- 桑寄生：安胎养胎，补肝肾。
- 阿胶：滋阴补血，润燥止血。
10. 老人强身汤：- 何首乌：补肝肾，益精血。
- 熟地黄：滋阴补肾，养血安神。
- 鹿茸：补肾壮阳，强筋骨。
煲汤时，应根据个人体质和季节变化选择合适的药材。
同时，煲汤前应将药材清洗干净，避免泥沙和杂质。
煲汤时间不宜过长，以免破坏药材中的有效成分。
最后，煲汤应适量，过量食用可能会带来身体负担。
希望这些药材配方能为您的煲汤之旅增添更多的健康与美味。
中国名贵药材大全-煲汤药材图解
中国名贵药材大全-煲汤药材图解煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，具有滋补身体、调理健康的作用。
而在煲汤中，药材的选用和搭配尤为重要。
下面将为大家介绍一些中国名贵药材，以及它们在煲汤中的用途和效果。
1. 黄芪：黄芪是中医常用的一味补气药材，具有益气养血、补中益气的功效。
在煲汤时，可以与鸡肉、猪肉等一起煲，不但能够增加汤的口感，还能够调节气血，增强体力。
2. 当归：当归是补血养颜的药材，具有活血化瘀、调经养颜的功效。
在煲汤中与瘦肉、鸡骨架等一起使用，可以起到补血美容的效果。
3. 枸杞子：枸杞子是一种常见的滋补品。
在煲汤中加入枸杞子，不但可以增添汤的口感，还能够提高身体抵抗力，延缓衰老。
4. 鹿茸：鹿茸是一种名贵的草药，具有补肾壮阳、益精补血的功效。
在煲汤中加入鹿茸，可以起到强身健体的作用。
5. 人参：人参是一种常见的滋补品，被誉为“补气之王”。
在煲汤中加入人参，不但能够增加汤的香气和口感，还可以提高身体免疫力。
6. 雪蛤：雪蛤是一种高级滋补食材，具有补肺养颜的功效。
在煲汤中加入雪蛤，不但能够令汤更加滋润，还能够达到美容养颜的效果。
7. 田七：田七是一种名贵的草药，具有清热解毒、生津止渴的作用。
在煲汤时，可以与人参、鸡肉等一起使用，不但可以增加汤的口感，还能够保持身体的水润。
8. 驴肉：驴肉被称为“药膳肉”，具有大补元气、养血润燥的功效。
在煲汤中加入驴肉，不但能够增添汤的风味，还能够补充身体所需的养分。
9. 红枣：红枣是一种常见的滋补食材，具有健脾养胃、补中益气的功效。
在煲汤中加入红枣，不但能够增加汤的甜度，还能够提高身体的免疫力。
10. 蟹黄：蟹黄是一种营养丰富的食材，具有滋阴养颜的作用。
在煲汤中加入蟹黄，不但能够增添汤的鲜美，还能够美容养颜。
通过以上的介绍，我们了解到了一些中国名贵药材在煲汤中的应用。
无论是选择哪种药材，都应该适量使用，遵循中医药理论，搭配合理，达到滋补身体、调理健康的效果。
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药材类：陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
（要刮瓤洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。
（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
（洗净）
淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。
（清水浸1小时，撕碎）木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。
（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。
（入滚水5分钟，去衣洗净）
北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。
（同南）清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参：益血补脾肺。
党参：补脾补气、生津益气。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须：补气。
莲叶：去暑。
人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。