果蔬气调库建设项目申报书正规版

果蔬气调库建设项目申报书(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）2021年xxxxxxxx果蔬气调库建设项目申报书项目名称：xxxx果蔬气调库建设项目申报书主管单位：xxxx承担单位：xxxx县农业开发投资有限责任公司地址：xxxx农村工作局新办公大楼项目建设地址：xxxx大和经济开发区联系人：xxxx联系：项目申报书编写单位：xxxx农林科技目录一、项目背景二、项目特点三、项目内容及规模四、项目建设条件（一）资源优势分析（二）项目建设前景分析（三）市场竞争力分析（四）交通条件（五）项目载体五、项目规划与布局（一）布置方案原则（二）总平面布置方案六、项目建设方案及工艺流程（一）项目建设工程方案（二）新鲜果蔬的贮存保鲜的工艺流程：七、项目建设标准和具体建设内容（一）项目建设标准（二）项目具体建设内容八、建设项目投资估算（一）投资估算依据（二）投资估算九、建设项目效益评估（一）效益评估依据（二）财务效益分析十、可行性研究结论与建议十一、承担单位意见十二、主管单位审核意见十三、项目审批单位评审意见2021年xxxxxxxx果蔬气调库建设项目申报书一、项目背景xxxx县位于湘、黔、桂三省区结合部，地处泛珠三角经济区腹地，是三省区重要的物资流通聚散地和商贸中心，是xxxx通往珠三角和东盟的前沿阵地及中间腹地，区位优势非常显著。

现周边县市区没有一个大型综合性的农产品交易市场，该项目的建设，将使之成为整个xxxx乃至周边地区的农产品集散中心。

二、项目特点气调保鲜库是目前世界上最先进的果蔬保鲜设施之一。

它既能控制库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量，通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性，使库内的水果蔬菜处于休眠状态。

实际应用证明，运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜，无论是从贮藏保鲜期上，还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最佳的效果，这是其它贮藏方式所不可比拟的。

主要以下几个特点：1、在气调库内储藏的水果蔬菜，储藏时间较长，一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍，用户可灵活掌握出库时间，捕获销售良机，创造最佳经济效果。

2、出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几，果蔬质量高，具有市场竞争力。

3、气调库内储藏的水果蔬菜，在出库后有一个从"休眠"状态向正常状态转化的过程，使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。

4、气调保鲜库创造的是一种低氧环境，可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生，使水果蔬菜的重量损失减少至最小。

5、对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜，如猕猴桃、枣等到均能达到极佳的储藏效果。

三、项目建设内容与规模（一）、项目名称：500吨果蔬气调保鲜库建设项目（二）、工程性质：新建（三）、建设地点：xxxx大和经济开发区（四）、建设用地：3.2亩（五）、项目总投资：500万元（六）、项目建设期：1年（七）、建设规模：1、新建500吨气调保鲜库(每一个为100吨库容共计5座)，及相应辅助设施，总建筑面积2175㎡，其中库体总建筑面积5×100㎡，制冷机组房建筑面积5×69㎡，包装车间1250㎡,办公室建筑面积80㎡。

2、500吨气调保鲜配套设备的购置及安装调试。

3、配套建设公用工程、环保工程、污水处理系统。

（八）、建设目标：该项目为xxxx县特色水果蔬菜产业配套，通过气调保鲜贮存，可以提高果蔬竞争力，延长果蔬上市期，增加农民收益。

四、项目建设条件（一）资源优势分析1.产量优势2.品种优势3.科研优势4.品牌势优（二）、项目建设前景分析水果蔬菜的保鲜方式历经了三个发展阶段：一是自然保鲜方式，如土窖贮藏、通风库等简易方法；二是机械冷藏保鲜方式，如高温冷库、冷藏集装箱；三是采用气调技术的保鲜方式，业界称之为21世纪的果蔬保鲜技术。

气调保鲜也是当今世界上最先进的保鲜方式同时考虑到影响果蔬呼吸作用的两个最主要因素：贮藏环境的温度和贮藏环境中气体组成成分的浓度。

气调保鲜方式通过对环境温度、氧气浓度、二氧化碳浓度的合理配比及调控，可以在维持果蔬正常生理活动的前提下，最大限度地抑制果蔬的呼吸作用，延缓其组织代谢，实现果蔬长期保鲜贮藏，实现市场反季节销售，提高果蔬附加值。

与传统的冷藏保鲜方式比较，气调保鲜方式具有保鲜品质好、可以很好地保持原有的形、色、香味，果实硬度高，贮藏时间延长，腐烂率低、工作能耗较低等多方面优点，可以延长果蔬贮藏时间5～10倍，还能保鲜一些因低温冷害不宜冷藏保鲜的热带、亚热带果蔬品种。

同发达国家相比，产后的保鲜贮藏(产后加工通常也离不开保鲜贮藏)是我国果蔬产业的薄弱之处，贮藏量与产量之比，发达国家是80%，我国是20%。

果蔬产后进入气调保鲜贮藏的比重更低，据相关资料统计，国内气调贮藏的果蔬量占果蔬产量的比重不到1%，根据国家农产品保鲜技术研究中心有关数据推测，已建成包括改造成的果蔬气调库中，大概仅有20%是属于真正意义上的气调库，也就是说，除却那些自发气调(MA)贮藏、塑料薄膜大帐气调贮藏等，实际上采取机械气调(CA)贮藏的果蔬量只占到果蔬产量1%的20%，即2‰。

我国气调保鲜技术的应用发展尚处在初级阶段，目前新建果蔬气调库市场前景很好。

（三）、市场竞争力分析中国水果年均总产量达5089万吨，居世界首位。

发达国家的贮藏能力可达到商品量的70%-80%，而中国仅为25％左右。

由于我国果蔬保鲜起步晚，贮运技术落后，加工设施不配套，市场流通不畅，致使大量水果蔬菜在从果园田间进入市场的过程中腐烂变质。

我国每年果蔬的采后损失率高达20-30%，另有一大批产品由于贮藏条件不良而降低了价值。

果蔬业的快速发展，已经成为农村经济的支柱产业，预计到2021年中国的水果和蔬菜总产量将分别达到1.5亿吨和8亿吨。

xxxx将分别达到100万吨和400万吨。

未来5-10年，果蔬加工处理率将由20%-30%增加至40%-45%，采后损失率从25%-30％降低至15%-20%。

因此，果蔬贮藏加工业作为一个新兴产业，在中国农业和农村经济发展中的地位日趋重要。

大河镇紧紧围绕“十大优质农产品基地”（10万亩茶园、8万亩蔬菜基地、2万亩金银花、4万亩核桃、1万亩优质油菜、3万亩经果林；大牲畜年存栏2万头，出栏1.02万头，年产值3655.8万元，生猪年存栏5.568万头、出栏6.596万头、年产值6596万元，禽类年出栏10.21万羽，年产值816.08万元；鱼类年产量352.4吨，年产值1057.2万元；肉鸽养殖1.54万对种鸽，年出栏肉鸽17万羽，价值459万元。

）为建设目标。

大河镇农产品种类集全，商品率高，除满足本地市场需求外，大量输往县外、省外。

经过多年的摸索与努力，大河农产品和农业生产资料市场体系建设有了长足的进步，但远不能满足现代农业发展的要求，农产品物流的市场体系有待升级和完善。

建设大型农产品（农资）综合交易市场是高效农业发展的需要，是农业产业结构调整、实现规模产业化经营、农产品质量安全保障、增加就业机会和转移农村富余劳动力，促进农业增效农民增收的需要，现阶段启动建设大型农产品交易市场时机已经成熟。

500吨气调保鲜库的主要经营风险件来自于：1、市场开发滞后而产量大幅度增加引起的果价下跌；2、假冒产品肆虐引发的消费者信任危机，前几年在香港就曾发生过此类事件；3、果品经贮存后品质下降引起的销售难。

要避免上述风险必须抓好以下几点：1、大力加强品牌建设，牢固树立xxxx果蔬的品牌形象，同时加强宣传力度，营造一两个能与国际著名品牌一竞高低的xxxx名牌产品，并在消费者心中牢固树立其形象。

2、大力拓展市场、加强营销，使优质产品卖出优价，取得好的经济效益。

3、对入库产品要严反质量关，精挑细选、精心加工，保证入库产品的优级品率，入库后严格按技术要求，确保高质量贮存、高品质出库，以高质量的产品满足消费者的需求。

4、在库闲期间贮存一些其它果蔬产品，以提高库区的利用率，减少成本，降低经营风险。

（四）交通条件1、xxxx县的交通xxxx县大河镇交通十分便捷，区位优越，贵广高铁已建成通车，夏蓉高速、321国道穿境而过，余安高速、三荔高速即将建成、大河镇初步形成了铁路、公路构成的立体交通网络，立体交通优势尤为突出。

2、大和经济开发区的交通大河镇隶属黔南布依族苗族自治州xxxx西北部，地处都柳江上游，东与三合街道接壤，南与中和镇水龙、塘州两社区交界，西、北分别与独山县玉水镇、影山镇以及都匀市归兰山镇毗邻，镇政府驻地距县城16公里、距省城247公里。

镇内交通发达贯穿镇内全境的余安（余庆至安龙xxxx 段）高速、xxxx至荔波高速（是桂林、贵阳、昆明到达樟江国家级喀斯特森林保护区旅游线路上最便捷的通道）已经启动，两条高速在大河镇龙场村甲排组地段设立匝道口交汇；镇政府到匝道口5公里，到贵广高铁xxxx站10公里。

县城至大河50米城市主干道已进入实施阶段，县城至大河将只需10分钟；都匀经丰乐、大河、合江至独山油路明年正式动工修建。

几条公路的建成，大河镇将成为-个重要的交通枢纽，成为北上川、贵、渝，南下两广快速通道的主要节点，区位交通条件十分优越，区位优势十分明显。

（五）项目载体该项目在大和镇的经济开发区，按照功能集约合成的经营模式进行市场布局，着力打造农产品交易市场布局结构。

其中集中商贸十仓储物流十综合配套：集中商贸区占地面积15亩，主要包括农产品交易中心（蔬菜、茶叶、水果、畜禽和特色农产品交易）有机动车位80个，非机动车位1200个；仓储物流区占地面积110亩，主要包括大型仓库、商务中心、信息服务中心、物流配载、停车场等，机动车位415个，非机动车位5409个；综合配套区占地面积75亩，主要包括综合配套楼，农民自产品交易区，配套库房等。

五、项目规划与布局1、布置方案原则：(1)布局合理，分区明确，满足工艺流程要求。

(2)人物分流，运输通畅，装卸方便，便于管理。

(3)满足商检局《食品厂库最低卫生要求》。

(4)符合《建筑防火设计规范》。

2、总平面布置方案：根据上述原则，依据拟建地点现状布置保鲜库，库体与围墙间形成环路，便于货物的进出。

变配电间布置在库区的后侧，与库体相邻，减少管网长度，满足消防要求，减少倒运量。

公用工程布置在冷库正前言；围墙四周栽植绿化带，厂区前侧大门直对主要干道，形成厂前绿化区，美化环境。

总平面主要设计指标：贮藏量100吨保鲜库五座，厂区占地面积500平米(10米×50米)，其中建筑系数11.4％，绿化系数46.4％，场地利用系数42.2％。

六、项目建设方案及工艺流程1、项目建设工程方案保鲜库对库体的密封程度要求较高，而密封程度与天花板、地板和库门(窗)等密切相关采用框架结构形式。