椒麻鸡的药用价值
花椒的食养食疗
花椒的食养食疗及经济价值摘要：食疗养生是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。
食疗养生文化源远流长，食疗养生是一种长远的养生行为。
以前的人通过食疗养生调理身体，现在的人通过食疗养生减肥、护肤、护发。
食疗养生是一种健康的健体之道。
花椒就是一种既有食用价值又有要用价值的食疗养生物品。
关键词：食疗养生；调理；花椒；价值。
一、花椒的特性花椒，芸香科植物花椒的果实。
既是一种食品调料，又是一味中药材。
花椒，别名蜀椒、椒江、大红袍等。
树枝长有刺，刺上尖下宽。
小叶常5—9片，卵形、卵状矩圆形至卵圆形，边缘有细钝凿。
花序顶生。
果实球形，表面密生疣状腺点，成熟后浅红色至紫红色。
花期4—5月份，果期6—10月份。
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
花椒的经济利用部分主要是果实，果实中又主要是果皮。
花椒之麻，麻在果皮，果皮富含挥发油和脂肪，可蒸馏提取芳香油，作食品香料和香精原料。
果皮具有浓郁的麻香味，是我国人民普通食用的调味佳品，位列调料“十三香”之首。
无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，种子含油率25%—30%，榨取的椒油可食用有浓厚的香味，是一种很好的食用油，花椒油生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。
在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
；也可以做肥皂、油漆、润滑油等工业用油。
二、花椒的药用价值花椒不仅极为常用的调味食品，也是一味传统中药，《中药大辞典》记载：其性热、味辛，功能温中止痛、杀虫，主治脘腹冷痛、吐泻及蛔虫病等。
种子能行水消肿，主治水肿、小便不利。
本品归脾经、肺经、肾经，芳香健胃、温中散寒，解鱼腥毒。
花椒含挥发油柠檬烯、牻牛儿醇、枯醇等，另含胡萝卜素、钾、镁、磷，以及苯甲酸和佛手柑内酯等。
麻椒的功效与作用禁忌
麻椒的功效与作用禁忌麻椒是一种常见的调味品和中药材，具有广泛的功效与作用。
它不仅能够提升食品的美味程度，还具有保健作用和药用价值。
然而，麻椒也有一些禁忌，需要注意。
下面我将详细介绍麻椒的功效与作用以及一些禁忌事项。
首先是麻椒的功效与作用。
麻椒主要由麻辣素和香辛化合物组成，具有以下几个方面的功效。
1.提升食欲：麻椒能够刺激唾液分泌和胃液分泌，提高食欲，增加口感。
因此，适量食用麻椒有助于促进消化吸收，增进食欲。
2.促进血液循环：麻椒中的辣椒素能够促进血液循环，增加心脏负荷。
适量摄入辣椒素有助于血液循环畅通，减少血栓形成的风险，对血管保健起到积极作用。
3.杀菌和防腐：麻椒中的化合物具有抗菌作用，能够杀灭食品中的细菌，保持食品的新鲜和卫生。
因此，在食品加工过程中添加适量的麻椒粉末，可以延长食品的保鲜期。
4.缓解疼痛：麻椒中的麻辣素能够刺激神经末梢，通过神经传递达到放松肌肉，缓解疼痛的作用。
因此，适量食用麻椒可以减轻腰背疼痛、关节疼痛等疼痛症状。
5.促进新陈代谢：麻椒中的辣椒素能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，减少皮下脂肪的积累。
因此，适量摄入麻椒可以帮助调节体重，防止肥胖。
另外，麻椒还有药用价值，主要应用在中医领域。
以下是麻椒的一些药用功效。
1.活血化瘀：麻椒具有活血化瘀的作用，能够加速瘀血的消散，缓解血液循环不畅引起的疾病，如瘀血性痛经、产后恶露不尽等。
2.祛风除湿：麻椒具有祛风除湿的功效，能够温通经络，驱散寒气和湿气，改善气血运行不畅带来的疾病，如风湿性关节炎、湿疹等。
3.温阳散寒：麻椒具有温阳散寒的作用，能够温暖身体，驱散寒邪，改善寒凉体质引起的疾病，如寒症、寒性胃痛等。
4.提神醒脑：麻椒具有提神醒脑的作用，能够促进大脑兴奋，改善记忆力和注意力，缓解疲劳和压力。
除了以上的功效与作用，麻椒还有一些禁忌需要注意。
1.胃溃疡和十二指肠溃疡患者：麻椒刺激性较大，容易刺激胃黏膜和溃疡面，导致疼痛加重和伤口恶化。
麻椒的功效与作用
麻椒的功效与作用麻椒是中国特色的调味品，其独特的风味和香辣的口感让它成为众多菜品的必备原料。
麻椒具有多种功效和作用，下面将为大家介绍。
首先，麻椒具有辛温调中的功效。
麻椒可以温中止痛，帮助消化和促进食欲。
对于胃寒胃痛、消化不良、食欲不振等问题具有缓解作用。
同时，麻椒还可以促进食物的分解和吸收，提升人体对营养的吸收效果，从而改善营养不良问题。
其次，麻椒还具有祛风散寒的作用。
麻椒中富含的辣椒素成分，具有散寒的效果，可以缓解寒冷引起的疼痛和肌肉僵硬。
特别是对于慢性关节炎、风湿性关节炎等病症有一定的缓解效果。
此外，麻椒还可以促进血液循环，改善手脚冰凉的问题。
麻椒还具有祛湿化痰的功效。
麻椒中的辣椒素成分可以刺激呼吸系统，促进痰液的排出，缓解咳嗽、咳痰等症状。
对于湿气重、反复感冒、嗓子痛等问题有一定的改善作用。
此外，麻椒还可以适度增加口腔和喉咙的分泌，改善干燥口腔和咽干的问题。
麻椒还具有驱虫的作用。
麻椒中的辣椒素成分可以使虫子神经兴奋，从而达到驱赶虫子的效果。
尤其是对于肠道寄生虫和皮肤寄生虫有一定的杀灭作用。
因此，在一些农村地区，人们经常使用麻椒来驱虫。
此外，麻椒还具有抗菌消炎的作用。
麻椒中的辣椒素成分具有一定的抗菌和杀菌效果，可以抑制细菌和病毒的增殖。
特别是对于一些呼吸道和胃肠道的感染有一定的治疗作用。
此外，麻椒还可以刺激唾液和胃酸的分泌，提升胃肠道的消化能力，从而预防感染。
总结来说，麻椒具有调中、散寒、祛湿、驱虫和抗菌消炎等多种功效和作用。
然而，麻椒属于辛温之品，不宜大量食用，尤其是对于胃肠道较弱、体质寒冷的人群，应适量食用。
另外，麻椒具有刺激性，对于口腔、胃肠道有溃疡或炎症的人群，应慎重食用。
麻椒的具体功效因人而异，建议根据自身情况合理食用。
椒麻鸡的营养价值
椒麻鸡的营养价值文章目录*一、椒麻鸡的营养价值*二、椒麻鸡的热量*三、椒麻鸡的宜忌人群椒麻鸡的营养价值椒麻鸡主要食材是鸡肉和花椒,鸡肉和花椒营养价值如下:1、鸡肉1.1、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
1.2、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。
但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
1.3、每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
1.4、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
1.5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、花椒2.1、湿疹瘙痒,抑菌作用。
花椒能够加速各种真菌细胞的死亡,对深部真菌具有一定的抑制和杀灭作用哦。
2.2、杀虫止痒,驱虫作用。
花椒中所含挥发油在保温的任氏液中能够使蛔虫严重中毒。
因此花椒具有驱虫的功效。
2.3、温中止痛,镇痛作用。
花椒的功效与作用比较多,它还可以降低受伤部位疼痛感,如龋齿牙痛等。
2.4、利于消化,除湿止泻。
花椒有利于人体消化系统,这点大家都还不知道吧。
除此以外,花椒还可以治疗因溃疡形成和腹泻、恶心、呕吐等多种症状。
椒麻鸡的热量100g椒麻鸡所含热量需要健美操50.7分钟消耗完。
每100克该食物含有:碳水化合物2.36克;脂肪9.73克;蛋白质18.72克。
麻辣子鸡
六、麻辣子鸡营养价值之一
• 童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白 质和磷酸，所以仔鸡麻辣子鸡
• 的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以 容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚 弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补 虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 • 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富， 口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、 冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能 加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以 控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物 质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治 疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
制作过程中关键操作步骤之二
• 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的 体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖 住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加 盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质 地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。 它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积 食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎 等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用， 可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活 性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 • 淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神 经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健 脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会 有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗 纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品 之一，对预防肠癌有一定的作用。
椒麻鸡的正宗做法是怎样的
椒麻鸡的正宗做法是怎样的
相信很多朋友都看过和吃过椒麻鸡吧，椒麻鸡是新疆菜里面非常经典的一道，椒麻鸡不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃椒麻鸡可以提高我们人体的免疫力，此外椒麻鸡还有健脾胃和活血脉等作用呢，那么我们自己是不是也可以做出椒麻鸡来呢，下文我们就给大家介绍一下正宗椒麻鸡的两种做法。
做法一
1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟
2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分
3、去掉鸡骨，改成片(或条。
丝、块)，装入盘中。
4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。
做法二
1.选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。
2、取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1.5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。
3、将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下)，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成。
在上面的文章里面我们介绍了一道经典的新疆菜，那就是椒麻鸡，我们知道椒麻鸡不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃椒麻鸡可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了正宗椒麻鸡的两种做法。
去新疆克拉玛依出差、旅游带什么特产和纪念品回去好？
去新疆克拉玛依出差、旅游带什么特产和纪念品回去好？首先看下“克拉玛依”这个名字的由来，克拉玛依是维吾尔语中“黑色的油”的意思，因黑油山而得名。
的确，它是新中国成立以后建设起来的第一座石油工业城市。
那克拉玛依的特产有哪些呢？下面我们一起来了解一下。
克拉玛依的特产有无花果、白木纳格、红密宝里扎马特克拉玛依凉面等。
克拉玛依石榴克拉玛依区石榴果实大而色泽艳丽，外果皮包着一袋味甜汁多、晶莹剔透的颗粒状果实，果实含糖、酸，且含有高于苹果、梨两倍的维生素C和磷、铁、钙等矿物质，营养价值极高。
其果实中富含石榴素、性温涩，既润燥又收敛，有非常高的药用价值。
白木纳格品种名称：木纳格别名：克孜木纳格（红）品种来源：欧亚种。
起源于我国新疆喀什地区，分绿木纳格和红木纳格两个类型。
主要分布在新疆和田、喀什等地。
植物学性状：叶片中等大，近圆形，五裂，上侧裂启发深，闭合，基部V形，叶面叶背均无毛，5裂，叶缘锯齿双侧直；叶柄洼闭合椭圆形。
两性花。
果实性状：果穗大，平均纵径20cm，横径14cm，平均穗重540—780克，圆锥形。
果粒着生松散，果粒大，整齐一致。
红木纳格平均粒重7—8克，长椭圆形，果皮呈现鲜丽的浅红色，极为美观，果皮厚而韧，每果实含种子2粒。
白木拉格平均粒重9克，椭圆形，黄绿色，果皮中厚而韧，肉脆。
红、白木纳格果实可溶性固形物含量16.4—18%，含酸量0. 43%，味酸甜，每粒有种子4粒，肉质细脆，品质上等。
生长结果习性：植株生长势强，结果枝占芽眼总数的13.2%，每一结果枝上的平均果穗数为1个。
较丰产。
从萌芽到果实充分成熟的生长日数为151天，活动积温3863℃，在新疆9月下旬至10月上旬充分成熟，为晚熟品种。
栽培要点：木纳格为穗大粒大、色泽艳丽、耐贮运的优良晚熟鲜食品种，耐贮运性良好。
该品种为典型的东方品种群品种，生长旺盛，宜采用棚架栽培，中长梢混合修剪。
植株和果实抗病、抗湿能力较差，适合在新疆及西北干旱、积温较高的地区发展。
椒麻鸡
椒麻鸡
功效：健脾开胃减肥瘦身
原料：鸡腿；香葱；大葱；香菜；大蒜；
调料：盐；香油；鸡精；生抽；糖少许；花椒；
步骤与做法：
1、小火将花椒焙香；用石臼将花椒捣碎；
2、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透；将鸡腿去骨，撕碎；
3、香葱和香菜切段，蒜切末备用；将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末；
4、将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可。
5、小贴士：1、鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。
（用筷子能轻易扎透，不出血水便可）2、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。
6、椒麻鸡是一道流传于西部地区的佳肴，主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。
成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
春季滋补菜 椒麻鸡的做法
春季滋补菜椒麻鸡的做法
春季滋补菜椒麻鸡的做法椒麻鸡选用肉质较嫩的三黄鸡，经八角、香叶、桂皮、陈皮、罗汉果、花椒等香料卤制而成，口感鲜美，麻而不燥，鲜浓入味，添加的大葱使得该菜品又可以通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对于容易发生感冒的春季，它还能缓解风寒感冒的症状，是春季的一道不错的滋补佳品。
材料：
嫩公鸡1只（约1000克）
调料：
葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
做法：
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
四川麻椒的功效与作用
四川麻椒的功效与作用四川麻椒（学名：Zanthoxylum bungeanum）是我国著名的中药材之一，被广泛用于烹饪和药用。
它产于四川等地，因其独特的麻辣味道而闻名于世。
四川麻椒富含大量的生物活性成分，具有多种功效与作用，如抗菌、消炎、止痒、提神醒脑等。
本文将详细介绍四川麻椒的功效与作用，以便读者更好地了解和使用这一宝贵的天然资源。
一、四川麻椒的药用价值四川麻椒自古以来就被广泛用于中医药领域，对于各种疾病有着独特的疗效。
其主要药用部位是果实和树皮。
1. 抗菌作用四川麻椒含有丰富的麻黄碱、二氢麻黄碱等化合物，具有很强的抗菌作用。
研究表明，四川麻椒提取物对多种常见病原菌具有明显的抑制效果，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等。
这些抗菌作用可以用于治疗各种感染性疾病，如肠胃炎、皮肤感染等。
2. 消炎作用四川麻椒富含挥发油等活性成分，具有明显的消炎作用。
研究发现，四川麻椒提取物能够显著抑制炎症反应，减轻组织炎症损害，并能够降低白细胞数量和蛋白质含量，从而达到消炎作用。
3. 止痒作用四川麻椒中的麻黄碱等成分具有镇痛和止痒作用。
经常食用四川麻椒可以缓解皮肤瘙痒和神经性疼痛症状，对湿疹、荨麻疹等皮肤病有一定的疗效。
4. 提神醒脑作用四川麻椒含有丰富的挥发油，其中包括柠檬烯、樟脑等成分。
这些成分可以通过刺激嗅觉神经和中枢神经系统，改善人体的注意力、记忆力和思考能力，提高工作和学习效率。
因此，四川麻椒也被称为“智力之辣”。
此外，四川麻椒还具有很多其他的药用价值，如止呕作用、祛湿作用、活血化瘀作用等。
这些功效与作用使得四川麻椒成为了中医药领域中不可或缺的重要组成部分。
二、四川麻椒的食用价值四川麻椒除了作为药用植物外，还是一种重要的调味品和食材。
它给人们带来了独特的麻辣口感，成为了四川菜和川菜的代表。
1. 增进食欲四川麻椒的独特香气和辣味能够刺激唾液腺分泌，增加食欲。
它能够改善食物的味道，使得菜肴更加美味可口，让人胃口大开。
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椒麻鸡的药用价值
椒麻鸡是新疆回族特色美味之一，在全疆各地集市中广传。
口味以麻辣为主，深受广大民族同胞喜爱。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
新疆椒麻鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
匿名回答采纳率:23.0% 2009-12-21 01:17
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o•机电一体化专业在新疆的就也情况
o•新疆什么时候能联网
o•新疆到太原的汽车和飞机票是多少钱…
o•请问从新疆地窝堡国际机场要去昌吉…
o•郑州到阿勒泰特快包裹几天？
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