清蒸平鱼家常菜
每天一道家常菜的营养做法
每天一道家常菜的营养做法现在我们身边有很多家常菜的菜谱，要认真学习做法，每天在家做一道营养又美味的家常菜。
以下是店铺整理的每天家常菜做法，欢迎阅读。
每天家常菜做法一：孜然芋头芝士虾主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙做法：1.芋头洗干净，削皮。
对半切开，上锅蒸熟。
这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。
把背开下面去，就留肚子那不要切断。
用刀轻轻剁几下。
抹上料酒去去腥;3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。
加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。
搅动均匀;4.蒸好的芋头摆到烤盘里。
拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。
大概这么腌五分钟;5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起;6.芝士条随意摆在芋头上面。
芝士芋头碎塞在虾身上;7.摆好盘，预热烤箱;8.180度，上下火，中层，烤15-20分钟。
看个人烤箱而定。
最后几分钟洒点葱花;每天家常菜做法二：牛腩烧土豆配料:牛腩700克、土豆2个、盐适量、开水适量、郫县豆瓣适量、八角1个、香叶4片、香菜1根、醋适量、干红辣椒4-8、猪油适量、花椒少许、姜1块烹饪步骤:1.将牛腩清洗干净，把经膜去除切成小块备用。
2.炒锅置水把切好的牛腩放锅里烧开。
3.焯好水的牛肉捞出控干水备用。
4.从新炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱，花椒炒香。
5.炒香料后将牛腩到入炒香，滴几滴醋翻炒。
6.将炒好牛腩准备的开水到入，加香叶、干辣椒、八角、姜块。
(姜块用刀拍烂)7.到入砂锅大火烧开20分钟，不要盖盖子。
再用微火炖上1.5小时左右。
8.接下来洗香菜、土豆，把皮去除切成小块用流动的水洗干净，取一个大点的容器放入水把切好的土豆浸泡一下。
9.土豆在起锅前的10分钟放入，土豆炖的时间约10分钟左右。
10.起锅前5分钟放入适量的盐。
11.煮好的牛腩装盘用香菜点缀一下即可。
厨房美食菜谱：清蒸鲳鱼的做法_3
厨房美食菜谱：清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
我们家的俩孩子都很喜欢小鱼，小儿子超过了我的预期，吃了好多，看来以后要多给他做一些鱼了，小朋友很喜欢。
食材
主料：
鲳鱼1100g
油适量
盐适量
葱50g
姜30g
黄瓜30g
蒸鱼豉油30ml
步骤
1.把鱼收拾干净，然后再鱼身上划几刀，在鱼身上两边抹上少许盐
2.在盘子上摆上姜片和葱段
3.把鱼放在盘子里，鱼肚子里也放一些葱姜
4.上面也摆一些葱段和姜片
5.然后上锅大火蒸十五分钟
6.蒸好之后倒掉盘子的多余的水分，倒入适量的蒸鱼豉油
7.锅中倒入适量的植物油烧热，油热之后倒在鱼身上
8.放上香葱碎，周围摆上黄瓜片装饰一下就恨意食用了
小贴士：倒油的时候要小心啊！油比较热会四处溅。
教你几手上档次家常菜
不会做饭教你几手上档次家常菜∙A+∙A-∙分享2016-07-22 18:16:05来源: jinmei2880很多朋友在家招待客人的时候，往往为了想做什么菜而伤透脑筋，今天就教大家几招简单又色香味俱全的家常菜做法，让你招待倍儿有面子。
清蒸平鱼食材:平鱼2条、野峰橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量做法1)准备好鱼和葱姜。
2)将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
3)将平鱼去膛、去腮洗净。
4)在鱼身上打上花刀。
用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5)蒸锅放入水烧开。
放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6)炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8)重新在鱼身上码上葱姜丝。
9)浇上适量的蒸鱼豉油。
10)把热油泼在鱼上即可。
酸甜鸳鸯蛋鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml做法:1)鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2)猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5)用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6)把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。
7)蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。
8)这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。
9)锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10)淋入水淀粉搅拌均匀。
11)汤汁清亮粘稠关火12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。
粉蒸土豆食材:土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、野峰橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g1)土豆、胡萝卜去皮2)切成大块3)加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、野峰橄榄油、糖拌匀，腌15分钟4)撒上打好的米粉裹匀5)放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末黄瓜虾仁蒸蛋鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量1)漂亮的双黄蛋2)加入芝麻油和盐3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。
平鱼和鲳鱼的区别是什么-
平鱼和鲳鱼的区别是什么?平鱼是日常生活中十分常见的一种鱼类，而鲳鱼也是属于平鱼的一种，一般情况下鲳鱼和平鱼是属于一个种类，但是形状有些不同，雌性鲳鱼和雄性鲳鱼比较大一些，而且鱼鳍更加尖一些，营养价值很高，可以制作成清蒸鲳鱼或者是红烧，味道美味。
★一、平鱼怎么做好吃1、清蒸平鱼准备一条平鱼，五克料酒，色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克，盐五克，香菜和红椒丝各两克。
准备好后，首先将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并把姜片和葱段放在鱼身上，放入盐，并导入料酒。
在锅中放入水，待水烧开后放入装有鱼的容器，用大火蒸十分钟后关火，放置五分钟后拿出来，将姜片和葱段挑选出来后，放入姜丝、葱丝，再把热油浇在姜丝和葱丝上，点缀上香菜和红椒丝就完成了。
2、红烧平鱼准备三条平鱼，干红辣椒、八角和葱姜蒜。
先将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并将水分沥干，放置通风处晾晒，待鱼的表皮完全干爽后，放入锅中用油慢煎，鱼地四周呈现出黄色后翻面，再用小火慢煎，另两条鱼也是用同样的方法慢煎。
将八角和葱姜蒜放入锅中爆炒，再放入平鱼，加入料酒和生抽，大火烹煮后放入盐、糖和味精，再撒上葱花就完成了。
★二、平鱼的营养价值及作用1、平鱼内含大量的不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的作用，非常适合患有高胆固醇或高血脂的人食用。
平鱼还含有丰富的镁与硒，可以预防癌症或冠状动脉硬化等心血管疾病的发生。
2、根据研究显示，每个星期食用三至四份的鱼类可以使婴儿的智力水平、运动和语言表达得到明显的提高，有利于婴幼儿身体的发育。
3、儿童经常食用平鱼还能预防患上哮喘病，在出生后的六至十二个月开始吃平鱼，到四岁的时候，患上哮喘的概率能降低百分之三十。
清蒸平鱼怎么做？正宗做法是这样!
清蒸平鱼怎么做？正宗做法是这样！平鱼就是大家常说的鲫鱼，这是一种营养非常丰富的鱼肉，含有大量的蛋白质，另外含有核黄素、维生素e以及丰富的矿物质，男女老少都可以吃这种鱼肉，但需要提醒的是，平鱼肉不能和羊肉一起吃，除此之外都可放心吃，下面是清蒸平鱼的做法。
★第一、清蒸平鱼菜品原料主料：平鱼350克。
辅料：火腿5克，冬笋25克，水发香菇20克。
调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
制作方法1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；2、冬笋、火腿切薄片；3、葱打结，姜切片；4、猪板油切成丁；5、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发香菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；6、鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；7、将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
★第二、清蒸平鱼材料平鱼1条，调料：料酒5g，色拉油10g 葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g做法1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
★第三、清蒸平鱼做法步骤材料主料：平鱼350克，辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克做法1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；2.冬笋、火腿切薄片；3.葱打结，姜切片；4.猪板油切成丁；5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；6.鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；7.将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
清蒸鱼做法
清蒸鱼做法
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
以下是制作清蒸鱼的一种方法：
所需材料：
•鱼（如鲈鱼、罗非鱼等，最好是刺少的）
•葱
•姜
•青椒
•红椒
•料酒
•盐
•食用油
•生抽
制作步骤：
1.鱼去内脏、麟、腮。
洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。
2.用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。
3.葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红
椒。
4.鱼装盘，鱼肚里装入葱姜青红椒丝，鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝。
留一
部分备用。
5.锅内烧水，水开后将鱼放入锅内蒸10分钟。
6.蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝。
重新洒上一
层新鲜的葱姜青红椒丝。
7.烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上。
注意事项：
1.蒸鱼时要等水开后再入锅蒸。
2.蒸好的鱼要倒掉盘内蒸出的水分，这样可以减少腥味。
以上就是清蒸鱼的制作方法，你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你可以做出美味的清蒸鱼！。
清蒸平鱼的家常做法是怎样的
清蒸平鱼的家常做法是怎样的相信大家对于平鱼肯定是不会陌生的吧，平鱼是我们常见的一种鱼，平鱼不但卖相很好而且吃起来味道也是非常鲜美的，所以平鱼受到了大家的喜爱，平鱼含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，平鱼有很多种做法，我们不但可以采用平鱼来煮汤而且也可以采用平鱼来蒸着吃，下文我们介绍一下清蒸平鱼的家常做法是怎样的。
新鲜的鱼要清蒸，清蒸的关键是掌握火候：蒸锅上汽后再放进鱼，看鱼的大小大火蒸5到8分钟，蒸鱼豉油不可少，最后浇一勺热油很关键。
1平鱼治净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3起蒸锅，大火上汽后，放入平鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5蒸好的鱼除去葱姜，装盘;
6浇上适量蒸鱼豉油;
7撒上葱丝和胡萝卜丝;
8小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
注意事项
一定要蒸锅上汽后再放鱼，大火蒸。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是平鱼了，
我们知道平鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃平鱼可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了清蒸平鱼的家常做法是怎样的。
清蒸平鱼怎么做好吃又简单
清蒸平鱼怎么做好吃又简单
清蒸平鱼是一道美味的中国家常菜，又简单又健康，受到一众渴望一日三餐健康的人们的喜爱。
首先，作料准备工作是第一步，准备料酒、湿淀粉、生姜、葱、盐、花椒、八角等。
其次，新鲜的平鱼要先用料酒、盐把它择好，再把它放进热水里，然后把它放进锅里，中火烧开，再捞出放在汤锅里，用葱、生姜、八角、花椒等调料清点调味。
最后，用湿淀粉勾芡，把汤锅放在大火上，加入适量水，大火烧开，搅拌均匀，可最后再把它装进盘中，放入传热油，撒上少量葱碎，立马就可以上席了。
清蒸平鱼，它的味道出奇的鲜美，口感清香，而且配上自制的酱汁，更加增强了食欲，从而吸引健康食客又一次赞赏它的美味，家家户户更是备受喜爱。
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清蒸平鱼
食材明细
ห้องสมุดไป่ตู้主料
平鱼2条
辅料
鲜姜1块
黄酒少许
红辣椒1个
香葱3棵
蒸鱼豉油适量
植物油20克
清蒸平鱼的做法步骤
1平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净；
2平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入一片鲜姜，淋少许黄酒；
3蒸箱加热一分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟；鱼的大小薄厚有差别，时间根据情况来调整；蒸箱有可视门，观察鱼身上的刀口有缩小就可以出炉了；如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅；