吧台管理规定格式
吧台管理制度(5篇)[修改版]
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第一篇：吧台管理制度海南赛仑吉地大酒店茶艺部吧台管理制度为加强吧台管理，促进酒店管理工作的开展和店铺的发展，提高管理的规范性和科学性，特制定本制度。
一、吧台考勤制度1、吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前5分钟上岗。
2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
违者按酒店管理规定进行处罚。
5、因病需要请假的员工应提前一日向部门经理办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特殊情况部门经理可酌情处理，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，请事假1天的需部门经理批准，请事假2天以上的，经部门经理同意后再呈交给副总经理批准后方可有效，请事假3天以上的由总经理批准。
未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将按照旷工处理。
7、根据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费4元/小时或计时抵工休处理。
8、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
9、本制度适用于吧台的所有员工。
二、吧台仪容仪表制度1、吧台人员必须做到着工装上岗。
2、男员工发型要求：不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角，面部痤疮等皮肤疾病及时治疗，注意鼻毛的修剪。
3、上班时间必须穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。
4、进入吧台内必须着工装，不可穿便衣进入吧台内部。
5、必须按规定佩戴工号牌，不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。
6、站姿：两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌，面带一丝微笑。
吧台管理规章制度范本
吧台管理规章制度范本第一条总则为了规范吧台管理，提高服务质量，保障顾客权益，维护酒吧形象，制定本规章制度。
所有吧台员工必须严格遵守本制度，确保各项工作有序进行。
第二条工作时间1. 吧台员工必须按照工作时间准时上下班，提前10分钟到达工作岗位，做好班前准备工作。
2. 如有特殊情况需提前请假，经批准后方可离岗。
迟到、早退、矿工者视情节严重程度给予处罚。
第三条卫生管理1. 吧台员工必须保持工作区域的卫生整洁，定期对吧台设备、工具进行清洗消毒。
2. 吧台内部严禁吸烟、吃东西，喝水或品尝东西要蹲下，避免污染吧台。
3. 每日上班前检查货物、备货，确保物品齐全。
下班前与下一班次做好交接工作。
第四条服务规范1. 吧台员工需具备良好的职业素养，对待顾客要热情、礼貌、耐心，确保服务质量。
2. 吧台员工当班时，化淡妆，注意仪表仪态，保持清洁大方形象和端庄的站姿，精神饱满，杜绝一切不雅行为和恶习。
3. 吧台员工在营业时间严禁与其他部门员工聊天嬉戏，影响工作。
第五条成本控制1. 吧台员工必须严格控制成本，杜绝一切无为浪费，合理配备物料。
2. 用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
第六条出品管理1. 吧台员工必须按照标准操作规程制作饮品，保证饮品质量。
2. 吧台长和领班负责当班出品质量，严格监督吧台工作人员的操作。
第七条违规处理1. 违反本制度的吧台员工，视情节严重程度给予警告、罚款、停职等处罚。
2. 严重违反规定者，予以开除处理，并追究相应责任。
第八条团结协作1. 吧台员工必须团结一致，齐心协力，不得诽谤、侮辱同事。
2. 相互之间要有团队精神，共同提高工作效率和服务质量。
第九条特殊情况处理1. 如遇特殊情况，吧台员工需及时向吧台长或领班报告，并根据指示处理。
2. 特殊情况下，吧台员工需灵活应对，确保酒吧的正常运营。
第十条制度变更1. 本制度如有变更，吧台员工需及时了解并遵守新制度。
2. 吧台管理规章制度解释权归酒吧所有。
吧台工作管理规章制度范本
吧台工作管理规章制度范本第一条总则为了规范吧台工作管理，提高服务质量，保障酒店的正常经营，制定本规章制度。
所有吧台工作人员必须严格遵守本规章制度，确保酒店的利益和声誉。
第二条工作时间和纪律1. 吧台工作人员必须按照规定的上下班时间准时到岗，提前10分钟做好班前准备工作。
不迟到、不早退、不矿工，如有特殊情况需提前请假。
2. 上班期间，吧台工作人员应保持工作区域整洁，不得擅自离岗、吃东西、唱歌、哼小调、听录音机等与工作无关的行为。
3. 上班期间，吧台工作人员不得使用粗言秽语讥讽客人，不得与客人争辩或在公共场合与同事争论，保持礼貌待客，严禁高声谈话和闲聊。
4. 吧台工作人员必须穿戴整齐、清洁，佩戴工号牌，保持个人卫生。
工作区域要保持清洁整齐，卫生不干净的，一次扣0.5分。
第三条酒水管理和服务1. 酒水要摆放整齐，商标和酒水要一致，并保持清洁。
不得在岗位上阅读书籍或从事与工作无关的活动。
2. 吧台工作人员在服务过程中，必须站立服务，面带微笑，礼貌地与客人打招呼。
服务不到位的一次扣1分。
3. 吧台工作人员在做错一次报表时，扣除1分。
4. 酒水过期不知者，酒水员扣除2分，收银员扣除1分。
5. 带情绪上岗或态度不端正者扣除1分。
第四条成本控制和节约1. 吧台工作人员必须严格控制成本，杜绝一切无为浪费。
用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
2. 吧台工作人员在吧台内不得抽烟，发现一次扣除1-3分。
3. 吧台工作人员不得与同事或员工吵架，发现一次扣除1-5分，情节严重者罚款20元。
4. 穿便装进入餐厅者，发现一次扣除1分（特殊情况除外）。
第五条团结协作1. 吧台工作人员必须团结一致，齐心协力，不得诽谤、恶意中伤他人。
2. 吧台工作人员在吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。
吃饭时间不得超过15分钟。
3. 吧台工作人员在吧台内站立要端正，不准背对着客人。
不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下。
4. 每日上班之前检查货物，备货。
公司吧台管理制度管理制度
公司吧台管理制度管理制度第一章总则第一条为了规范公司吧台管理，提高吧台服务质量，保障公司营业环境和形象，特制定本管理制度。
第二条公司吧台为公司员工提供休息、聚会和社交的场所，旨在促进员工之间的交流和沟通。
第三条各部门负责人要认真执行本制度，确保吧台管理工作得到有效推进。
第四条各员工要遵守本制度，自觉维护吧台秩序，共同营造良好的工作氛围。
第二章吧台使用规定第五条公司吧台开放时间为工作日的下班后至晚间10：00，周末和节假日全天开放。
第六条吧台内禁止吸烟、酗酒、赌博、辱骂他人等违法违规行为。
第七条各部门可以申请使用吧台举办活动，需提前与吧台管理员沟通并提交申请，经批准后方可使用。
第八条各部门负责人应指定专人负责吧台的卫生清洁工作，保持吧台环境整洁卫生。
第九条吧台内设有书籍、杂志等阅读资料供员工借阅，使用后请放回原处。
第十条员工在使用吧台时，应自觉维护吧台设施和设备，避免损坏和浪费。
第三章吧台管理责任第十一条公司吧台由吧台管理员负责日常管理，负责吧台使用申请的审批和管理，确保吧台的正常运转。
第十二条各部门负责人要加强对员工的吧台管理，确保员工遵守吧台使用规定，保障吧台环境的和谐。
第十三条吧台管理员有权对违反吧台管理制度的员工进行劝阻、警告，严重情况可向上级部门报告并予以处罚。
第十四条吧台管理员应定期检查吧台设施和设备的使用情况，及时发现问题并及时处理。
第十五条各部门负责人要定期检查吧台使用情况，对吧台管理工作进行总结和评估，提出改进建议。
第四章补充规定第十六条本管理制度自颁布之日起执行，如有修订，需经公司领导班子审批后生效。
第十七条对于违反本管理制度的员工，公司将给予相应的处理，包括批评教育、警告、记过、调离吧台等处罚。
第十八条本管理制度解释权归公司领导层所有，各部门负责人及员工应严格遵守并执行。
第十九条如有其他事宜未尽事宜，请及时向公司领导层提出建议，以便完善和改进吧台管理工作。
吧台规章制度
吧台规章制度作为一个娱乐场所，吧台是顾客休闲娱乐的重要一环。
为了保持良好的秩序，提供优质的服务，制定一套规章制度是必要的。
以下是我们吧台的规章制度，请各位员工遵守。
1. 服装规定：- 所有员工必须穿着整洁的工作服，工作服应该是统一的颜色和款式。
- 衣服不宜过于暴露或不雅观，不得佩戴过大的饰物或露出大面积纹身。
- 女性员工在工作时应化淡妆，不得使用浓重的香水。
2. 工作时间：- 员工必须按照排班表上的时间准时上班，不得随意迟到或早退。
- 若因特殊情况需要请假，需提前至少24小时向上级主管提出申请。
- 在工作期间，不得使用私人手机或进行与工作无关的私人活动。
3. 服务态度：- 员工应以礼貌、热情的态度对待每一位顾客，提供周到细致的服务。
- 不得向顾客大声喧哗、争吵或使用粗鲁的语言。
- 若遇到投诉或矛盾情况，员工应及时向上级主管或安全负责人报告。
4. 清洁卫生：- 员工需保持吧台整洁有序，清理并整理好工作区域。
- 定期对吧台用具、设备进行消毒和清洁，确保食品安全。
- 若发现有任何安全隐患或卫生问题，应立即上报相关部门。
5. 使用设备和物品：- 员工应正确使用各类设备和物品，保护好吧台财产。
- 禁止将吧台的物品私自带出或向顾客索要小费。
- 若设备损坏或需要维修，应及时向上级主管报告，不得擅自处理。
6. 酒精控制：- 员工不得在工作时间或工作后饮酒，以确保个人状态和服务质量的稳定。
- 对于年轻或显得未成年的顾客，员工应主动请求年龄证明，并严禁向未成年人提供酒类。
7. 盗窃与保密：- 员工不得私自取走顾客或同事的物品，如有发现需及时上报。
- 对于涉及到公司的机密信息，员工应保守秘密，不得外泄。
8. 紧急情况应对：- 在发生紧急情况时，如火灾、地震等，请员工按照应急预案采取相应措施。
- 若发现可疑人员、包裹或其他异常现象，应立即向上级主管报告。
以上是我们吧台的规章制度，请各位员工严格遵守。
只有通过合规的行为，我们才能提供更好的服务，保障顾客的安全和享受愉快的娱乐环境。
餐厅吧台管理制度[2]
![餐厅吧台管理制度[2]](https://img.taocdn.com/s3/m/84509c9b77eeaeaad1f34693daef5ef7ba0d12a4.png)
餐厅吧台管理制度一、总则为了规范餐厅吧台的运营管理，提高服务质量和工作效率，维护企业形象和顾客满意度，制定本《餐厅吧台管理制度》。
二、管理标准1.吧台设施及环境管理：–吧台周围应保持整洁干净，摆放必要酒水和餐具，并定期进行清洁和消毒。
–吧台灯光要明亮舒适，确保顾客在用餐过程中能正常识别酒水和菜品。
2.酒水和菜单管理：–吧台必须陈列齐全的酒水，包括各类酒品、饮料、水、果汁等。
–吧台需要保持最新版的菜单，并根据实际情况及时更新。
3.服务卫生管理：–吧台工作人员每日应保持整洁的仪容仪表，佩戴工作证。
–员工应按规定洗手后上岗，不得用手触摸食品或酒杯内部。
–酒水倒入杯中前必须进行清洗，禁止任何异物进入杯中。
4.订单处理及支付管理：–吧台工作人员应迅速响应顾客需求，准确记录酒水和食品订单，并确认顾客需求是否已满足。
–收取现金时，必须按照规定程序关闭订单并正确找零，不得私自留存任何款项。
5.服务态度和礼仪要求：–吧台工作人员应始终保持礼貌和友好态度，主动问候顾客，并快速解决顾客的问题和需求。
–吧台员工必须遵守规定的工作服装和佩戴饰品的要求，不得佩戴任何与工作无关的饰品。
6.突发事件处理：–吧台员工应熟悉各类突发事件处理规定，确保在发生紧急情况时能迅速应对、做出正确决策。
7.安全和卫生管理：–吧台员工必须按照相关规定掌握食品安全和卫生知识，严禁在吧台食品区域吃东西、抽烟或喝饮料。
–吧台员工定期参加食品安全和卫生知识培训，确保工作中遵守相关规定。
三、考核标准1.吧台设施及环境考核：–吧台周围的卫生情况：每周检查一次，并记录在册。
–吧台灯光和各类酒水、餐具摆放情况：每月检查一次。
2.服务卫生考核：–员工仪容仪表和工作证佩戴情况：每天检查，出现问题及时进行纠正。
–员工是否按照规定洗手上岗：每日检查，纠正不符合规定的行为。
3.酒水和菜单考核：–酒水是否完备：每周检查一次，酒水缺失及时补充。
–菜单更新情况：每月检查一次，菜单必须在实际更新后的24小时内更换。
吧台管理制度文案
吧台管理制度文案第一条为规范吧台工作秩序，提高服务质量，保障客户权益，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事吧台工作的员工。
第三条吧台工作人员应当遵守本制度的规定，服从吧台管理人员的指挥，保持工作状态。
第四条各级管理人员应当加强对吧台工作人员的管理，及时发现并处理各类问题。
第二章吧台工作规范第五条吧台工作人员应当遵守劳动纪律，认真履行工作职责，维护吧台秩序。
第六条吧台工作人员应当熟悉吧台各项服务流程和操作规范，做到熟练、规范地为客户服务。
第七条吧台工作人员应当保持仪容整洁，言行举止得体，不得有不文明现象。
第八条吧台工作人员应当尊重客户，礼貌待人，积极帮助客户解决问题。
第九条吧台工作人员应当严格遵守工作时间，不得擅自离岗，不得迟到早退。
第十条吧台工作人员应当妥善保管吧台设备和物品，防止损坏和遗失。
第三章吧台服务质量第十一条吧台工作人员应当严格按照服务流程和规范操作，确保服务质量。
第十二条吧台工作人员应当关注客户需求，主动为客户提供优质服务。
第十三条吧台工作人员应当积极处理客户投诉，及时解决问题，保障客户权益。
第十四条吧台工作人员应当保持服务态度友善，耐心倾听客户意见和建议。
第十五条吧台工作人员应当注意协调团队合作，做到密切配合，共同提升服务水平。
第四章吧台安全管理第十六条吧台工作人员应当遵守安全操作规程，确保工作环境安全。
第十七条吧台工作人员应当妥善保管吧台设备和物品，发现问题及时报告。
第十八条吧台工作人员应当加强防火安全意识，防范火灾等安全事故的发生。
第十九条吧台工作人员应当保持警惕，防范盗窃等安全风险。
第二十条吧台工作人员应当加强信息安全意识，保护客户信息不被泄露。
第五章吧台奖惩制度第二十一条对于表现优秀的吧台工作人员，将进行通报表扬，给予奖励。
第二十二条对于违反吧台管理制度的行为，将给予相应处罚，情节严重者将进行严肃处理。
第六章吧台管理制度的执行第二十三条各级管理人员应当负责本单位吧台工作人员的管理工作。
吧台管理制度模板
吧台管理制度模板一、总则1.1 为了规范吧台管理，提高服务质量，保障酒店的正常运营，制定本制度。
1.2 本制度适用于酒店内所有吧台员工。
1.3 吧台员工必须遵守国家法律法规，服从酒店管理，尊重客人，诚实守信，勤奋工作。
二、工作纪律2.1 吧台员工必须按照酒店规定的上下班时间准时上下班，不得迟到、早退、私自调班或擅自离岗。
2.2 吧台员工应穿着整洁、得体的工作服，佩戴工号牌，保持良好的职业形象。
2.3 吧台员工在营业期间不得做与工作无关的事情，如吸烟、吃东西、打私人电话等。
2.4 吧台员工应遵守卫生规定，保持工作区域的清洁卫生，确保食品安全。
2.5 吧台员工应遵守消防安全规定，不得在吧台内使用明火，确保消防安全。
三、服务规范3.1 吧台员工应热情、主动、耐心、周到地为客人提供服务，确保客人满意度。
3.2 吧台员工在接待客人时，应保持微笑，用礼貌的语言与客人交流，确保客人的感受。
3.3 吧台员工应熟悉各类酒水、食品的名称、特点、价格及制作方法，为客人提供准确的信息和建议。
3.4 吧台员工在处理客人的投诉时，应保持冷静、耐心，积极解决问题，确保客人的满意度。
四、成本控制4.1 吧台员工应按照酒店的成本控制规定，合理使用物料，杜绝浪费。
4.2 吧台员工应妥善保管酒店财物，防止丢失、损坏，确保酒店的利益。
五、培训与发展5.1 吧台员工应参加酒店组织的各项培训，提高自己的业务水平和服务技能。
5.2 吧台员工应积极参与酒店的各项活动，展示自己的才能，为酒店的发展贡献力量。
六、考核与奖惩6.1 吧台员工的工作表现将定期进行考核，考核结果将与员工的薪酬、晋升、奖惩等挂钩。
6.2 吧台员工在工作中有优秀表现者，将给予表彰和奖励。
6.3 吧台员工在工作中违反规定者，将根据情节严重程度给予警告、罚款、停职等处罚。
七、附则7.1 本制度自发布之日起实施。
7.2 本制度的解释权归酒店所有。
7.3 酒店有权根据实际情况对本制度进行修改和完善。
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吧台管理规定格式 SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-
吧台管理制度
管理规定
1、吧台均须备有一定数量的水果、鸡蛋等物品周转数；
2、吧员在每日营业结束时，须将当日销售情况统计后填写《日销售表》，签名后报行
政办公室值班人员确认，现金则连同日销售报表送财务部审核；
3、吧员根据吧台销售情况，按日报表上所列数量，填写物品申购单送行政办公室采
购，保持吧台原有的周转数；
4、行政办公室采购所需物品送至吧台，由当班吧员负责确认，并在物品入库表上签
名；
酒吧员工工作程序
早班：
1、打卡签到，更换工衣后到吧台，留意交班表上昨晚当值同事之留言；
2、打开会员休息区所有窗户进行通风；
3、对会员休息区域沙发及玻璃茶几进行清洁后进行吧台内部区域卫生清洁；
4、检查各项设备是否正常运做；
5、进行物品盘点，填写《物品盘点表》后送行政办公室；
6、煮好开水放入塑料壶做为会员饮用冷开水备用；
7、准备工作完成后统计前天晚班销售现金连同《日销售表》送财务部审核；
8、会员要求饮品时，出品速度要快，保证质量；
9、工作之中保持吧台范围及会员休息区域的清洁，随时清洁干净各式饮杯及茶具，检
查有无破损，并及时对饮水机进行清洁用水的补充；
10、不得未经允许给予任何人饮品；
11、当班时与前台同事轮流吃饭，保持合作；
12、将早班中发生的特别事项（如客人投诉等）写在交班表上，并交待晚的同事确
认；
13、下班之前，记下早班所销售物品数量及金额；
夜班：
1、打卡签到，更换工衣后到吧台，向早班了解早上有无特殊情况发生并签名确认交班表；
2、煮好开水放入塑料壶做为会员饮用冷开水备用；
3、检查物品，水果是否够用，如不够即落单送行政部办公室，使早班同事能及时提
货；
4、会员要求饮品时，出品速度要快，保证质量；
5、工作之中保持吧台范围及会员休息区域的清洁，随时清洁干净各式饮杯及茶具，检
查有无破损，并及时对饮水机进行清洁用水的补充；
6、不得未经允许给予任何人饮品；
7、当班时与前台同事轮流吃饭，保持合作；
8、客人散后，清洗所有的吧台用具；
9、将晚班中发生的特别事项（如客人投诉等）写在交班表上；
10、在每日营业结束时，须将当日销售情况统计后填写《日销售表》，签名后报行政办公室值班人员确认；
11、关闭会员休息区所有窗户及灯光后方可下班；
吧台员工作守则
吧台员工在餐厅工作必须尊敬自重，敬业乐业，殷勤忍耐，员工的人个行为可直接影响到餐厅的业绩，为规范员工个人行为准则、提高自身素质，为此各员工应遵守以下各项：
1、不得在吧台内几个人围在一起闲谈；
2、不得大声呼唤，不得粗言俗语及吹口哨；
3、不得在吧台内与客人或同事争吵；
4、不得在吧台内吸烟、吃食物、嚼口香糖、看报纸及无关书籍；
5、要保持吧台内清洁卫生，杯具用具要清洁干净无水迹；
6、常用的物品，不用时要用瓶盖和保鲜纸封好。
切开过的水果必须用保鲜纸，并放于冰箱；
7、常保持身体挺直，不得倚靠墙壁及家私；
8、不得在吧台内梳理头发、挖鼻、挖耳；
9、吧台员要经常保持个人清洁，指甲要经常剪，手要经常洗；
10、不得私自更换当值时间或擅自休假；
11、必须准时上班，不得迟到、早退，根据规定营业时间准时开吧，收吧时知会行政
办公室值班人员方可下班；
12、当值时不得擅离工作岗位；
13、不得盗窃及挪用公司财务，不得故意损坏公司公共财产或蓄意毁坏公司声誉；
14、拾获客人遗留物品必须即刻上交行政办公室处，并通知行政办公室值班人员；
15、必须服从上级指示及分派工作；
16、各员工应该相互合作，做好工作。