小学学校食堂食品安全责任制
学校食堂食品安全校长责任制管理制度
学校食堂食品安全校长责任制管理制度第一条总则为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条校长为第一责任人学校食堂食品安全工作实行校长为第一责任人的责任制。
校长是学校食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂食品安全工作全面负责。
第三条分管领导责任制学校应当设立食品安全管理机构，明确分管领导，分管领导负责学校食堂食品安全的日常管理工作，并对校长负责。
第四条食品安全管理人员责任制学校食堂应当设立食品安全管理人员，负责食堂食品安全的具体管理工作。
食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和业务能力。
第五条食品安全自查制度学校食堂应当建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
第六条食品安全培训制度学校食堂应当建立食品安全培训制度，对食堂从业人员进行食品安全知识和操作技能的培训，提高从业人员的食品安全意识和操作水平。
第七条食品安全采购制度学校食堂应当建立食品安全采购制度，明确食品采购的标准和要求，选择合格的供应商，并对供应商进行定期评估。
第八条食品加工制作制度学校食堂应当建立食品加工制作制度，明确食品加工制作的标准和要求，保证食品的质量和安全。
第九条食品储存管理制度学校食堂应当建立食品储存管理制度，明确食品储存的标准和要求，防止食品变质和污染。
第十条食品配送制度学校食堂应当建立食品配送制度，明确食品配送的标准和要求，保证食品在运输过程中的安全和质量。
第十一条食品安全事故处理制度学校食堂应当建立食品安全事故处理制度，明确食品安全事故的处理程序和责任分工，及时妥善处理食品安全事故。
第十二条食品安全宣传教育制度学校食堂应当建立食品安全宣传教育制度，定期对师生进行食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
第十三条监管与考核学校食堂食品安全工作的监管与考核纳入学校年度考核范围，由教育行政部门负责组织对学校食堂食品安全工作进行监管与考核。
学校食堂食品安全责任制模版（三篇）
学校食堂食品安全责任制模版一、食堂食品安全管理的基本原则1. 食品安全责任制是确保食堂食品安全的基本管理制度，所有相关人员应当根据各自职责，认真履行食品安全的责任。
2. 食堂食品安全责任制的核心是预防和控制食品安全风险，保障师生员工的身体健康和生命安全。
3. 食堂食品安全责任制应当依法依规，科学合理，全面落实，不断完善和提高。
二、食堂食品安全职责分工1. 学校食堂领导（1）负责制定和完善食堂食品安全管理制度和相关规章制度。
（2）组织开展食品安全培训和教育，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。
（3）监督检查食堂食品安全管理工作，及时发现和纠正安全隐患。
（4）负责食品安全事故的调查和处理。
2. 食堂供应商（1）提供符合食品安全标准的食品原材料和食品。
（2）保证供应食品的品质、安全和卫生。
（3）及时提供食品检测报告和相关证明材料。
（4）配合学校进行安全检查和抽查。
3. 食堂管理人员（1）负责制定和实施食品安全操作规程、操作流程和操作要求。
（2）监督食堂员工的操作行为，确保严格遵守食品安全管理要求。
（3）及时处理实际工作中出现的食品安全问题。
（4）开展食品安全培训和教育，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
4. 食堂员工（1）遵守食堂食品安全管理制度和操作规程。
（2）正确操作和使用食品加工设备和工具。
（3）配合食堂管理人员进行安全检查和抽查。
（4）及时上报食品安全问题和隐患。
5. 监督检查部门（1）组织开展食堂食品安全监督检查，对食品安全问题进行监督和管理。
（2）发现食品安全问题，要及时通知相关部门进行整改。
（3）对食堂食品安全工作进行评估和考核。
6. 师生员工（1）遵守食品安全规定，自觉保护个人的食品安全。
（2）发现食品安全问题，要及时上报。
（3）积极参与食品安全宣传和教育活动，提高食品安全意识。
三、食堂食品安全管理措施为了确保食堂食品安全，以下是一些常见的管理措施，作为模板供参考。
1. 食品入库检验（1）食堂供应商应当向学校提供符合食品安全标准的食品。
小学食品安全责任制度(4篇)
小学食品安全责任制度一、背景介绍食品安全是人民群众关注的热点问题之一，而学校作为培养未来人才的场所，更需对食品安全负起一定的责任。
特别是小学生，他们正处于生长发育期，食品安全问题对他们的身心健康具有重要影响。
为了保障小学生的食品安全，建立一套科学完善的小学食品安全责任制度刻不容缓。
二、建立目标为了确保小学食品安全，建立一套完善的责任制度，以保障小学生的身心健康。
三、责任主体1.学校食品安全责任人：负责学校食堂食品安全的全面协调、组织、管理、监督以及风险防范；2.学校食堂负责人：负责学校食堂的日常运营和管理，确保食品安全；3.学校食品供应商：负责向学校供应安全可靠的食品原料和食品；4.学校教职工：负责监督学生饮食，并配合食品安全相关工作。
四、职责划分1.学校食品安全责任人的职责如下：(1)负责制定学校食品安全责任制度并推行；(2)负责组织食品安全培训和宣传教育活动，提高全体教职工的食品安全意识；(3)负责并组织制定食品供应商的评估标准和监督管理措施，确保供应商提供的食品符合安全标准；(4)负责组织开展食品安全检测和监测工作，确保食品的安全性；(5)负责制定学校食堂的食品采购标准和流程，确保食材的品质和安全；(6)负责组织食品安全事件的应急处理和调查。
2.学校食堂负责人的职责如下：(1)负责监督学校食堂的日常运营和管理，确保食品安全；(2)负责组织食堂员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识；(3)负责监督学校食材的采购和送货验收工作，确保食材的品质和安全；(4)负责监督食堂工作人员的操作规范，确保食品加工过程符合卫生标准；(5)负责监测学校食品供应商的生产和经营情况，确保供应商的合法合规；(6)负责组织食品安全事件的应急处理和调查。
3.学校食品供应商的职责如下：(1)负责向学校供应安全可靠的食品原料和食品；(2)负责监测自身生产和经营环节的卫生状况，确保食品符合安全标准；(3)负责配合学校食品安全责任人的监督检查工作，提供相关资料和信息；(4)负责及时通报和处理食品安全事件。
学校食堂食品安全岗位责任制
学校食堂食品安全岗位责任制一、食堂食品安全管理员的职责：每日深入一线检查食品卫生和食品质量，并组织食堂全体工作人员进行工作小结。
建立并规范食品采购、储存、加工、供应、消毒、留样等操作流程。
监督食堂工作人员，如采购员、炊事员、分餐员等，执行各项卫生规章制度。
设立食堂从业人员晨检制度，对患有影响食品卫生的病症的员工及时调离岗位。
开展食堂工作人员的日常卫生安全教育和培训，并规范管理食堂各类资料。
确保食堂各项安全措施，如防污染、防火、防盗、防投毒等，得到有效执行。
二、食堂采购员的职责：负责从持有食品卫生许可证的单位采购食材。
向供应商提出质量要求，并索取相关的检验证明。
严禁采购有毒有害、掺假掺杂及不新鲜的食品。
对于定型包装的食品，应选购生产日期较近、保质期较远的商品。
索取购货发票，以备后续查验。
三、食堂炊事员的职责：注意食材的新鲜度，不加工烹饪变质食品。
烹饪食品时要确保充分加热，烧熟煮透。
剩余饭菜需确保质量无问题后，经回锅烧透再供应。
烹饪过程中不使用勺直接尝味，且不用盛放生食品或未消毒的容器盛放熟食。
当天切配的原料需当天烹饪加工完毕。
四、食堂分餐员的职责：穿戴清洁的工作衣、口罩和帽子，并确保双手经过清洗消毒。
使用专用工具分餐，避免直接用手接触入口食品。
不出售未经回锅烧透的剩余饭菜。
保持分餐区域的清洁卫生。
五、食堂仓库管理员的职责：负责食品的进货、验收及发货登记工作。
对库存食品进行分类堆放，并确保储存容器加盖且挂牌标明相关信息。
易腐食品需冷藏保存，并防止生熟食品交叉污染。
保持仓库通风干燥，做好防鼠、防潮、防蝇和防虫工作。
仓库内严禁存放有毒物品、非食品原料及个人物品。
通过明确各岗位的职责，学校食堂可以建立起一套完善的食品安全管理体系，从而确保食品的卫生与安全，为学生提供健康、营养的饮食环境。
小学食品卫生责任书(四篇)
小学食品卫生责任书为进一步加强我校食品安全工作的领导, 强化食品安全工作的监管力度, 保障师生的生命安全, 维护学校正常的教育教学秩序,根据中心校下发的食品安全工作目标责任书, 结合我校实际, 特制定《___金能小学食品安全工作目标管理责任书》。
一、责任主体食品安全工作实行逐班主任负责制, 食堂安全工作人员和校长为食品安全工作责任人。
二、责任内容(一)成立食品安全管理机构, 加强对学校食品安全工作的领导, 加强食品安全监管队伍建设, 把食品安全工作提到议事日程, 加强检查和督促, 层层落实责任制。
(二)通过多种宣传形式加强对师生的食品安全知识法规的教育, 组织有关人员认真学习宣传, 提高师生对食品安全的意识。
(三)制定措施, 严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食), 防止购买到不符合卫生质量标准的食品。
(四)学校要经常与有关部门一道, 对学校周边地区的商店或摊档进行排查, 发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位, 及时查处, 防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。
(五)加强对学校食堂的管理。
食堂工作人员必须经过体检合格, 持有上岗证, 方可上岗;食堂必须按照有关卫生要求的程序正规操作, 食堂购买的一切食品, 必须符合卫生质量标准, 并按照《餐饮食品索证管理规定》做好食品索证、验收以及台账等工作;每餐的菜必须取样保存___小时, 以备检查;为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生, 保障师生员工身体健康, 认真执行《学校食堂与学生集体用餐的卫生管理规定》等有关规定。
(六)学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算, 定期检查和更换安全配套设施。
(七)与食品安全工作有关部门密切配合, 切实做好学校食品安全管理工作。
(八)建立和完善食品安全责任事故应急机制, 一旦发生食品安全事故, 立即启动《坊子区学校预防和处置突发性事件方案》, 做到各负其责, 在第一时间内按分级管理要求, 报告区教育局及相关部门, 并迅速赶赴现场, 组织救治, 及时进行调查处理好相关事宜。
学校食堂食品安全责任制
学校食堂食品安全责任制
是指学校食堂在提供食品和餐饮服务时，建立一套明确的责任制度，确保食品安全。
以下是学校食堂食品安全责任制的主要内容：
1. 领导责任：学校领导要高度重视食品安全工作，制定相关政策和规定，明确食品安全工作的重要性和责任。
2. 食堂管理责任：食堂管理部门要建立健全食品安全管理体系，制定食品采购、储存、加工、配送等环节的标准和规范。
并定期组织食品安全培训和考核，确保员工的食品安全意识和操作规范。
3. 供应商责任：食堂与供应商建立食品安全合作协议，要求供应商提供符合卫生安全标准的食品材料，并定期对供应商进行监督检查。
4. 食品监测责任：食堂要建立食品检测机制，对食品进行定期的抽样检测，并建立食品检测档案，确保食品安全的溯源和可追溯性。
5. 员工责任：食堂员工要接受食品安全知识的培训，并严格执行食品安全操作规程，确保食品加工过程的卫生安全。
6. 消费者责任：学校要加强食品安全宣传教育，提高师生和家长的食品安全意识，鼓励消费者积极参与食品安全监督和投诉举报工作。
7. 监督责任：学校要建立食品安全管理的监督机构，对食堂食品安全工作进行定期的督查和评估，发现问题及时整改，并建立食堂食品安全绩效考核制度。
通过完善学校食堂食品安全责任制，可以确保食堂提供的餐饮服务符合卫生安全标准，保障师生的身体健康。
学校食堂食品安全责任制(三篇)
学校食堂食品安全责任制是针对学校食堂厨房及食品卫生进行管理和监督的一套制度。
该制度包括以下几个方面：1. 食堂管理人员的职责：食堂管理人员应具备相关的食品卫生知识和技能，负责制定并执行食堂食品安全相关的管理规定，保证食堂的正常运作。
2. 食品采购销售的责任：学校食堂应选择具备食品卫生安全证书的供应商，并对所采购的食品进行质量检验和验收。
食堂销售的食品应具备合法的食品生产、销售许可证明。
3. 食品储存的责任：食堂应具备适当的食品储存设施，保证食品的储存环境符合卫生要求。
储存的食品应分类储存、标示清晰，防止食品交叉污染和变质。
4. 食品加工与制作的责任：食堂厨房的加工和制作环节应严格按照卫生要求操作，厨师应具备合格的健康证明，并采取防止食品污染的措施，如清洗食材、熟食与生食分开加工等。
5. 食品检查与监督的责任：学校食堂应设立专门的食品安全检查部门，并定期进行食堂的食品安全检查与监督。
对发现的问题，应及时采取措施进行整改。
6. 食品安全宣教的责任：学校食堂应定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生对食品安全的认识和重视程度。
以上是学校食堂食品安全责任制的一些基本要点，通过有效执行该制度，可以保障学生食品安全，预防食物中毒等食品安全问题的发生。
学校食堂食品安全责任制（二）引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，而学校食堂作为学生的主要就餐场所，其食品安全问题直接关系到每位学生的健康成长。
因此，建立高效的食品安全责任制成为了学校食堂管理的关键环节之一。
本文将从食堂食品安全的重要性、食堂食品安全存在的问题以及建立食堂食品安全责任制的有效举措三个方面展开阐述，以期为学校食堂的食品安全管理提供参考。
一. 食堂食品安全的重要性食堂食品安全关系到广大学生的身体健康和学习效果。
学校是培养人才的摇篮，而培养健康、全面发展的学生是学校教育的重要目标之一。
食品安全问题一旦出现，将直接影响学生的身体健康，严重的甚至会引发食物中毒等严重后果。
学校食品安全责任书范例（五篇）
学校食品安全责任书范例久敢小学食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。
个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理，每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。
一旦发生突发事件，要及时报告。
学校负责人签字：食堂负责人签字：久敢小学_______年___月___日学校食品安全责任书范例（二）尊敬的家长：为了保障学生身体健康和校园食品安全，我校特制定了以下的学校食品安全责任书，请您详细阅读，并共同遵守：一、学校食品安全责任1. 学校负有确保学生食品安全的责任，严格按照国家食品安全法律法规和学校食品卫生管理制度，承担食品安全监管。
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****小学食堂食品安全责任制
第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时完成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。
学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：
(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：
1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；
2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；
3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；
4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
(二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：
1、未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的；
2、对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的；
3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的；
4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的；
5、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。
（三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：
1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的；
2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的。
3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误的；
4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的；
5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的；
6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。
(四)有下列情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任：
1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：
2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的：
3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。
(五)、有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：
1、对食品验收不把关造成不良后果的；
2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；
3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。
(六)有下列情形之一者，追究食堂厨师、服务员的责任：
1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：
2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的；
3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：
4、未办理健康证上岗的。
第十条责任及处分
(一)处分原则
1、由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的，给予直接责任人记大过及其以下处分，并责令该饮食部门停止生产、经营，销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品。
2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害，给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果的，给予直接责任人撤职及其以上处分。
生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成犯罪的，报司法部门依法追究其刑事责任。
3、未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证和未取得健康证明而从事食品生产经营的，食品生产经营过程不符合卫生要求的，或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不按规定调离、拒不改正或者有其他严重情节的，分别给予警告、取缔其在校内的一切经营活动。
(二)处分种类
学校在编人员违反本办法的应分别给予警告、记过、记大过、撤职、开除留用察看、开除等处分：造成严重食物中毒事故构成犯罪的，移送司法机关处理。
第十一条责任追究程序
一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报总务处、校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。
第十二条本办法由总务处负责解释
第十三条本办法经校长办公会议审议通过，同样适用于本镇内各公民办学校，自公布之日起施行。
******小学
****年**月。