抗菌肽在养鸡生产上的应用

能力，进而促进机体生长，这应该是抗菌肽促进机 体生长的机理之一。
４ 抗菌肽对肌肉品质的影响 郭丽君等（２０１２）在芦花鸡基础日粮中添加鲎 素抗菌肽，结果发现，肌纤维直径显著降低，但肌纤 维密度显著提高，胸肌硒含量极显著增加，但其他 微量元素没有显著影响，胸肌必需氨基酸含量和游 离氨基酸总量也没有显著变化，虽然胸肌肉色和滴 水损失有所降低，但差异不显著。这表明，抗菌肽可 适当提高肌肉的品质和风味。郭丽君（２０１２）还发 现，鲎素抗菌肽能显著降低芦花鸡的腹脂率。 ５ 抗菌肽对鸡肠道菌群的影响 王秀青等（２０１０）应用聚合酶链式反应 － 变性 梯度凝胶电泳（ＰＣＲ－ＤＧＧＥ）技术比较分析了以饮 水方式饲喂抗菌肽 ＣｅｃｒｏｐｉｎＢ 的来杭鸡肠道正常微 生物群的变化，结果发现 ＣｅｃｒｏｐｉｎＢ 对 ４２ ｄ 与 ４９ ｄ 雏鸡肠道菌群无明显影响。姚远等（２０１４）在固 始鸡基础日粮中添加天蚕素抗菌肽，结果天蚕素 有效地减少了肠道中大肠杆菌和沙门菌数量，却 提高了乳酸菌数量。王静（２００７）将蝇蛆抗菌肽粗 提物添加到 ＡＡ 肉鸡的基础日粮中，结果发现，肠 道食糜中的大肠菌群数量显著降低，而乳酸菌群 数量显著增加。 ６ 抗菌肽对鸡部分血清生化指标的影响 马倩等（２０１２）在芦花鸡基础日粮中添加鲎素 抗菌肽，结果发现，４２ ｄ、５６ ｄ和 ７０ ｄ 芦花鸡血清尿 素氮、白蛋白、球蛋白、三酰甘油和总胆固醇没有显 著变化，但 ４２ ｄ 和 ７０ ｄ 血清总蛋白含量显著增加。 这表明，抗菌肽在不影响脂肪代谢和蛋白质分解代 谢的情况下，促进机体蛋白质合成增加，进而提高 鸡只生长速度。马倩等（２０１２）在研究鲎素抗菌肽对 芦花鸡血清激素水平影响后发现，血清中生长激素 （ＧＨ）没有显著变化，但 １４ ｄ 的甲状腺素（Ｔ４）水平 和 ８４ ｄ 的类胰岛素生长因子 －Ｉ（ＩＧＦ－Ｉ）水平显著 上升。这表明，抗菌肽能增强部分代谢激素的活动， 进而促进鸡的生长和发育。 ７ 结语 抗菌肽有很好的杀灭病原微生物的作用，同时 能保证鸡只健康生长，且无污染、无耐药性、无残留 及毒副作用等问题，可作为新一类的安全、环保的 兽药及饲料添加剂进行深入研究。 参考文献：（略）
申红等（２０１１）分析了蝇蛆抗菌肽对白痢三黄 肉鸡血液生化指标的影响，结果发现，血液中红细 胞、总蛋白、白蛋白和球蛋白的含量显著上升，白细 胞数和血清总脂含量显著降低。陈号等（２０１３）用蝇 蛆抗菌肽治疗人工诱导的鸡大肠杆菌性腹泻，结果 治愈率显著提高，血液中红细胞、白细胞、淋巴细胞 数量和肠道中大肠杆菌数量均显著降低。这表明， 应用抗菌肽后，鸡的血液生化指标从病理异常逐渐 恢复到正常值范围。
抗菌肽能促进免疫器官的发育。王秀青等 （２０１０） 对来杭雏鸡通过饮水方式给予抗菌肽 Ｃｅ－ ｃｒｏｐｉｎＢ，结果发现鸡发育早期的免疫器官（脾、胸腺 和法氏囊）重量均显著提高，腹腔巨噬细胞吞噬功 能得到增强。马倩（２０１３）通过在芦花鸡日粮中添加 鲎素抗菌肽，在整个生长阶段内，抗菌肽能提高鸡 的免疫器官指数，表明其能促进免疫器官的发育。
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１ 抗菌肽治疗鸡细菌性疾病 抗菌肽具有抗菌作用，可作为饲料添加剂使
[收 稿 日 期 ]2014-8-27 [基 金 项 目]国家自然科学基金项目（31372469），河南省科 技创新杰出青年基金（104100510024）。 [作 者 简 介 ]杭柏林（1978-），男，江苏海安人，博士，讲师，主 要从事动物微生物学的教学与科研。
［摘要]抗菌肽是由基因编码产生的一类多肽物质，作为免疫防御系统的重要组成成员，具有广谱的抗菌、抗病毒、抗寄生 虫、抗肿瘤、免疫调节、促进动物生长等功能，具有临床药物价值。本文主要就抗菌肽在养鸡生产的应用进行综述。
［关键词］抗菌肽；鸡；治疗；免疫调节
目前，抗生素在动物养殖生产中仍被广泛应 用，以提高动物的生产性能和防治某些传染性疾 病。但抗生素的不合理使用而形成的药物残留和耐 药菌株的产生已经对动物和人类健康均造成了严 重威胁。寻找高效安全的抗生素替代品是必然选 择。而抗菌肽是非常有价值的抗生素替代品之一 （陈晓生等， ２００５）。
用，能预防和治疗动物的某些细菌性疾病。屈军梅 等（２００６）将莫家蝇抗菌肽通过饮水方式治疗 Ｏ１ 血 清型大肠杆菌人工感染的岭南黄肉用雏鸡，表明抗 菌肽的治疗效果与环丙沙星的疗效相当，且不影响 鸡只生长。周钢（２０１３）通过蝇蛆抗菌肽治疗艾维茵 肉鸡的人工诱导的白痢，结果显著提高了治愈率。 钟宏鹏等（２０１３）在雏鸡基础日龄中添加 ＭＳＬ 抗菌 肽，结果发现抗菌肽对鸡白痢有很好的预防效果。
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广东饲料 第 ２３ 卷第 １０ 期 ２０１４ 年 １０ 月
添加剂
等， ２００７）。抗菌肽也能提高鸡的肠道黏膜免疫水 平。姚俊等（２００９）在不同日龄时给无特定病原体 （ＳＰＦ）鸡腿部肌肉注射猪小肠抗菌肽，结果从 ２１ ｄ 开始，十二指肠、空肠和回肠内的上皮内淋巴细胞 数量显著增加，各肠段内的肥大细胞和杯状细胞的 数量以及分泌型免疫球蛋白 Ａ（ｓＩｇＡ）的含量均显 著增加。这些免疫活性细胞和 ｓＩｇＡ 可通过其自身 的免疫生物学功能来提高宿主免疫防御机能。抗菌 肽能提高鸡的细胞免疫水平。彭翔等 （２０１４）在 １－２１ ｄ ＡＡ 肉鸡日粮中添加天蚕素抗菌肽，结果显 著提高了其外周血液中 Ｂ 和 Ｔ 淋巴细胞转化率以 及血清免疫球蛋白 Ｇ（ＩｇＧ）含量。姚远等（２０１４）在 固始鸡基础日粮中添加天蚕素抗菌肽，结果其血清 ＩｇＡ、ＩｇＧ、ＩｇＭ 和补体 （Ｃ４） 含量显著上升。王静 （２００７）在 ＡＡ 肉鸡日粮中添加蝇蛆抗菌肽粗提物， 可提高血清中 ＩｇＧ、溶菌酶含量及补体 Ｃ３ 和 Ｃ４ 的 水平，促进了外周血液 Ｔ 淋巴细胞的转化。
广东饲料 第 ２３ 卷第 １０ 期 ２０１４ 年 １０ 月
添加剂
抗菌肽在养鸡生产上的应用
杭柏林 胡建和 徐彦召 王青 孙亚伟 张庆华
（河南科技学院动物科学学院，河南 新乡 ４５３００３）
[中 图 分 类 号 ]S816.7
[文献标识码] A
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３ 抗菌肽促进鸡的生长 王秀青等（２０１０）对来杭雏鸡通过饮水方式给 予抗菌肽 ＣｅｃｒｏｐｉｎＢ，结果发现鸡平均日增重显著 增加。姚俊等（２００９）在不同日龄时给 ＳＰＦ 鸡腿部肌 肉注射猪小肠抗菌肽，结果鸡的平均周增重和平均 日增重均显著增加，显著降低了料重比，但平均日 耗料量没有显著变化。王万云等（２０１０）将鸡小肠抗 菌肽添加到肉鸡饲料中，结果显著增加了鸡的体 重，提高了饲料转化率。李冬光等（２０１１）在贵州黄 鸡基础日粮中添加蚯蚓抗菌肽粗提物，结果发现平 均日增重显著提高，料重比显著降低。马倩等 （２０１２）在芦花鸡基础日粮中添加鲎素抗菌肽，结果 极显著提高了芦花鸡平均日增重，极显著降低了平 均日耗料和料肉比。姚远等（２０１４）在 １－２１ ｄ 固始 鸡基础日粮中添加天蚕素抗菌肽，结果显著提高了 平均日增重、降低了料肉比，也显著增加了十二指 肠、空肠、盲肠的黏膜厚度和绒毛长度 ／ 隐窝深度 （Ｖ／Ｃ）值。因此，改善肠道黏膜结构以增强消化吸收
２ 抗菌肽提高鸡的免疫性能 抗菌肽能增加疫苗的抗体水平。王可洲等 （２００７） 给星杂蛋鸡胸肌注射兔圆小囊抗菌肽后发 现，抗菌肽可显著提高新城疫病毒（ＮＤＶ）和禽流感 病毒（ＡＩＶ）灭活疫苗的血清血凝抑制抗体水平。王 静（２００７）发现，在 ＡＡ 肉鸡日粮中添加蝇蛆抗菌肽 粗提物，可提高血清中 ＮＤＶ 的血清抗体水平。这种 免疫促进作用可能是抗菌肽通过促进巨噬细胞的 吞噬作用，并促进巨噬细胞等抗原递呈细胞的抗原 递呈作用，最终表现为疫苗抗体水平上升（王可洲
抗 菌 肽（Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｐｅｐｔｉｄｅｓ，ＡＭＰｓ）是 生 物 机体产生的小分子多肽（李思明等， ２００８）。自抗菌 肽首次从惜古比天蚕中发现以来，目前已经从很多 不同物种如猪 （姚俊等， ２００９）、牛 （胡建和等， ２００９）、鸡（王万云等， ２０１０）、鸭（邹沫君， ２０１２）等动 物的不同部位分离到不同的抗菌肽。抗菌肽的作用 机制不同于抗生素，其主要是破坏细菌细胞膜的完 整性使得细胞内容物渗出细胞外而死亡。另外，抗 菌肽还具有抗病毒、抗肿瘤、调节机体免疫的功能。 因此，抗菌肽得到了广泛深入的研究，在临床生产 上也得到一些应用。本文主要就抗菌肽在目前养鸡 生产中的应用进行简要综述。