阿胶核桃糕的制作方法
固元膏(阿胶糕)制作方法(2种工艺)
固元膏（阿胶糕）制作方法
原料：
阿胶250克(冬天可用500克)、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、红枣一斤、冰糖250克、黄酒500克
做法：
1、配齐所有材料；
2、阿胶打成粉；
3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；
4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；
5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。
6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。
在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。
如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；
如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；
如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；
如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好。
自制阿胶糕
自制阿胶糕阿胶核桃芝麻糕是冬季进补的保健佳品,立冬过后天气越来越冷，冬天应该好好补补，说是冬天补得好，春天打老虎，哈哈。
在这里把过程教给大家啦啦啦啦首先是准备原料：阿胶500g 黑芝麻500g 核桃仁500g 冰糖250g 黄酒750ml黄酒用古越龙山加饭酒或即墨老酒都可以，超市里都可以买到。
黑芝麻、核桃仁可以去市场买，质量好，价格也实惠。
做法：1、阿胶块打成粉末或者用黄酒泡，最好是专卖店打粉，有专门的机器，家里的料理机太小不适合打阿胶，容易把刀头弄坏。
2、黑芝麻、核桃仁炒熟备用，黑芝麻炒的啪啪啪的响过之后就行了。
核桃仁炒的没有生味儿了。
而且黑芝麻、核桃仁一定要买质量好的，不然做出来的阿胶糕味道也不好。
3、家里有不锈钢托盘的话，烤蛋糕的托盘也可以的。
在托盘里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层香油，出锅时备用。
这样最后阿胶糕成块的时候容易从盘子里倒出来。
4、加入黄酒、把冰糖放入烧开，将阿胶粉放入锅中拌均匀，沿一个方向持续搅拌哦。
5、大火(1000W)煮开后，小火(500W)加热并不断顺时针慢速搅拌，熬到阿胶挂旗(用铲子挑起锅内液体，阿胶呈片状挂在铲上，慢慢往下掉，像旗子一样)不知道啥叫挂旗的可以看下图，嘿嘿6 加入核桃仁、黑芝麻搅匀。
7、搅匀后，倒在事先准备好的托盘里，用锅铲压平整，然后放8小时左右变硬就好啦8、阿胶糕变硬后取出，切成块状。
根据自己的习惯切成差不多的小块就行。
这样每天吃上两三块，好吃又健康的。
自己做也可以添加些枸杞补肾、三高患者做无糖的加枸杞、美白加杏仁、改善睡眠加酸枣仁、畏寒怕冷加桂圆肉、便秘加松子仁。
自己做吃的放心。
尤其免疫力低下或者贫血、怕冷的朋友们应该是冬天必备的。
冬天吃这个，不容易得感冒哦。
阿胶糕有很多种配方做法啊，大家有做的都来分享下吧。
固元膏做法
阿胶糕的制作方法（原创--百合家煎膏师傅多年经验总结）材料：阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黄酒，选配桂圆，枸杞，红枣，酸枣仁，党参等1. 阿胶要买东阿阿胶或者福牌阿胶，质量和效果有保障。
建议在买的时候让商家免费帮你磨成粉容易进一步加工。
2. 将黑芝麻淘洗后晾干，冰糖砸碎。
3. 将黑芝麻炒熟，炒的时候用勺子不停地翻炒，一定要用小火。
核桃仁可以用烤箱烤熟，也可以用生的。
红枣去核，桂圆去皮和核，冰糖打成粉，党参枸杞择干净洗干净。
4. 将阿胶粉放入一个有盖子的容器内，倒入黄酒。
可以切块的糕状的，阿胶和黄酒的比例是1:0.8。
加入冰糖粉搅拌后上锅隔水蒸1个小时以上，蒸的过程中要搅拌几次，直到阿胶全部溶化。
黄酒建议选用绍兴黄酒。
如果买的是好品质的大厂正品阿胶，蒸的时候会闻到香味，不会有可疑的腥臭味。
5. 用筷子挑一下胶液，看到胶液可以在筷子上“挂旗”时，关火取出，放入其他辅料，搅拌均匀。
6. 事先准备一个方形塑料保鲜盒，四壁和底上刷上食用油，把搅拌好的阿胶和辅料倒入盒内，并用抹了食用油的勺背抹平。
7. 等阿胶糕完全凉透凝固后，把塑料保鲜盒四壁朝四个方向拉一下，可以让盒子和阿胶糕分离，倒出。
刀上抹食用油然后将阿胶糕切成片状，最后放入冰箱冷藏。
注意：1.吃阿胶糕的时候可以计算着所含的阿胶量来吃，一般每天吃阿胶不超过10克。
2.制作阿胶糕时，上述材料没有必要全部放入，可以根据材料各自的功效选择搭配。
体虚怕冷加桂圆，肾虚更年期加枸杞，失眠加酸枣仁，气虚加党参。
3.建议比例，供参考。
阿胶：黄酒：黑芝麻：核桃仁：红枣：冰糖=250:250:200:200:150:125。
如果不放红枣，黄酒改为200。
做好之后可以切成糕。
关于蒸和熬：效果是一样的，如果经验不足建议蒸，因为熬的话有可能会糊锅。
或者将装阿胶的容器放在锅里煮，也一样的效果。
熬的话，可以再适量多放些黄酒或者水。
黄酒品牌选择古越龙山，女儿红，或者塔牌。
如果酒精度太高，又不喜欢黄酒的味道，可以兑一半的饮用水。
健康养生---阿胶膏配方
阿胶膏配方阿胶糕主要是一种利用驴皮制作出来的补充气血的保健品，所以女性可以多吃阿胶糕，因为阿胶糕可以有效补充气血而制作阿胶糕的过程中，除了驴皮熬制之外，还会加入其它不同的食材，这些食材都可以起到一定的补充气血效果，例如红枣核桃等下面就一起来聊一聊关于阿胶糕制作过程中所需要的配方吧阿胶膏的做法自己如何制作阿胶糕? 工具/原料阿胶 (250g) 核桃(250g) 红枣 (200g) 芝麻 (180g) 枸杞 (50g) 黄酒 (250g) 冰糖 (50g) 高压锅、不粘锅方法/步骤备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干，焙干是为了提香) 将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒然后搅拌均匀，泡制24小时(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效) 泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀大火熬至开锅，转小火(注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅) 小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀(注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难) 好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕) 将阿胶糕趁热压平(无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦)，然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~(一般为三天三夜)还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁;需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意：孕妇要吃无酒配方的糖尿病人不能放红枣和冰糖6岁以下的孩子不能食用阿胶脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
阿胶糕的制作方法与配料
阿胶糕的制作方法与配料
阿胶糕是一道具有浓厚中华传统文化气息的美食，它以阿胶为主要原料，配以糯米、红枣、核桃等多种食材，口感软糯，甜而不腻，营养丰富，备受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下阿胶糕的制作方法与配料。
首先，我们需要准备的食材有，阿胶、糯米、红枣、核桃、冰糖。
阿胶是阿胶糕的灵魂食材，它具有滋补益气、养颜美容的功效；糯米是制作糕点的主要食材，它具有粘性大、口感软糯的特点；红枣和核桃则是为了增加口感和营养价值，冰糖则是为了增加甜度和口感。
接下来，我们开始制作阿胶糕。
首先将糯米淘洗干净，加水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
将阿胶切成小块，加入少量清水，隔水蒸20分钟至软化，捞出备用。
将红枣和核桃切碎备用。
接着将蒸软的阿胶用勺子压成泥状，加入适量冰糖搅拌均匀，再加入糯米、红枣、核桃，搅拌均匀。
将搅拌好的材料放入模具中，用力压实，再上锅蒸煮1-2小时即可。
制作好的阿胶糕口感软糯，甜而不腻，香甜可口，营养丰富。
阿胶糕富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，常食用可以养颜美容。
而且，阿胶糕还具有滋补益气、补血养血、润肺止咳的功效，非常适合女性、儿童和体弱者食用。
在制作阿胶糕的过程中，需要注意以下几点，首先，糯米要提前浸泡，这样可以使糯米更加软糯；其次，蒸阿胶的时候要用文火，这样可以使阿胶更加软化；最后，搅拌均匀的时候要用力搅拌，这样可以使阿胶糕口感更好。
总之，阿胶糕是一道美味营养的传统美食，制作方法简单，食材易得，非常适合在家制作。
希望大家可以尝试制作一下，享受这道美味的传统美食带来的滋补与美味。
阿胶糕制作工艺以及功效
机体免疫力不强，抗病能力差；睡眠质性服用：
① 因工作压力引起失眠及神经衰弱的男性上班族；
② 经常熬夜，生活缺乏规律一族；
⑦ 亚健康状态，免疫力低下者，尤其是40岁以上的中老年男性；
⑧ 肾虚的男性：失眠健忘，畏寒怕冷，房事不济都是肾虚的表现，粉娇容阿胶核桃采用千年传统工艺，生精、益气、养神、铸就男人精、气、神！
1.6绍酒或当地黄酒400-500ml备用。
2．煮制
2.1化阿胶：将黄酒（约400-500ml）倒入锅中，将阿胶打粉后倒入黄酒中，不停搅拌，直到阿胶完全溶于黄酒中，混合均匀，温度控制在90℃±1℃，搅拌约2-3分钟。
2.2化冰糖：先把冰糖打粉后加入到已化好的阿胶和黄酒中，直到完全熔融，成均匀液体状态,温度保持不变，搅拌约2-3分钟。
2.3煮制：将阿胶黄酒冰糖混合液体煮沸，混合均匀，继续加热浓缩，大约90-100℃左右熬制10-15分钟后（熬制熟练后可考虑使用120℃左右），熬制期间要不停搅拌锅底部，避免底部焦掉，适当旋转不锈钢锅更有利于底部受热均匀，继续熬制到粘稠，分别按照不同膏方加入所需原料（菟丝子、枸杞子等），搅拌均匀，继续熬制大约3-5分钟，用木胶铲挑起胶糖液稠膏自然滴下，滴三下不滴四下为止（挂旗）。每次熬制大约不要25-30分钟。
3出锅、包装
3.1进模：把黑芝麻、核桃仁与糖胶液混合均匀后，加入专用秘方包，立即从锅内倒入事先刷好色拉油的阿胶罐内，用铲子整平表面。
3.2成型：把装有阿胶罐移入冰箱或自然晾置（温度为10℃以下）（不加盖），待不再产生热蒸汽后，加盖；或顾客带回家中冷藏4小时以上即可切块。
3.3出胶：晾置至胶块表面、侧壁用手触摸不再内凹即可出罐切制，并记录其重量，大约每半斤阿胶可熬制阿胶糕1.1kg。
阿胶糕的做法
阿胶糕做法准备材料：阿胶500克、黄酒750ml芝麻500克、大核桃仁500克、大块土冰糖150克（我的口味比较清淡）、枣肉100克、枸杞子100克。
准备工作：1、取阿胶500克，倒入黄酒750ml泡2-5天。
2-5天是根据情况，反正泡到软为止。
或着将阿胶打成粉就不用泡了，直接熬制就可以2.芝麻反复淘洗，一定要将沙子去除干净。
怕麻烦的姐妹可以到超市买真空包装免淘洗的黑芝麻。
锅中不要放油，下芝麻炒熟。
不精通厨艺的姐妹边炒边尝，有八、九分熟就可以了，在放凉的过程中有余热的作用芝麻还会更香更脆。
3、核桃仁要掰成1/4大小，（如果整个放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。
核桃仁较容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波炉中高火加热3-4分钟。
4、由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕变得不容易存储，所以枣肉也要稍微炒制一下。
制作过程：1、将装有阿胶、黄酒的陶瓷煲放到煤气灶上用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停地搅拌。
等阿胶全部烊化后，改小火熬制。
2、等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点阿胶观察，阿胶不会像水滴一般掉下来，出现如下图的“挂旗”现象就熬制好了。
成品的质量如何就决定于这一步的火候，水分太多阿胶糕容易散开，食用的时候糊糊的很黏手，熬得过火阿胶有一股焦味。
3、将事先炒好的核桃仁、芝麻、红枣、加上枸杞，放入锅中，搅拌均匀。
动作要快哦，冷了就搅不均匀啦！4、找一个长方形的不锈钢托盘，在托盘底部铺上一张PE材质的保鲜膜，或者烤肉用的锡箔纸，用来防止阿胶黏在盘中浪费材料。
5、将搅拌好的材料平铺在不锈钢盘子中，在材料上再铺一张保鲜膜在家中找一个圆柱形的物体如玻璃杯等，在材料上不停的碾压，这样可以使做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。
6、将盛满阿胶糕的盘子在室温下放置一晚，或者在冰箱的冷冻室放置40分钟后取出，轻松的揭下两面保鲜膜。
7、把大块的阿胶糕先切成长条，再切成片就大功告成了！！古代做法古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
熬阿胶糕的做法与步骤
熬阿胶糕的做法与步骤
材料：
- 阿胶 30克
- 黄皮糖 100克
- 水 200毫升
- 红枣适量
- 核桃仁适量
- 糯米粉 150克
步骤：
1. 将阿胶切成小块，黄皮糖也切成小块备用。
2. 将水加热至沸腾，加入阿胶和黄皮糖，搅拌至完全融化。
3. 锅中加入适量清水，放入蒸锅架，将红枣切开去核备用。
4. 另取一小碗，将糯米粉加入适量清水调成糊状，搅拌均匀。
5. 将融化的阿胶黄皮糖液倒入糯米粉糊中搅拌均匀，直至没有颗粒。
6. 将搅拌好的混合物倒入蒸盘中，平铺整齐。
7. 在糕面上摆放红枣和核桃仁。
8. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟。
蒸熟后取出，晾
凉后即可食用。
注意事项：
1. 阿胶和黄皮糖融化时需要用中小火慢慢加热，以免焦糊。
2. 糯米粉糊调和时可以适量加入水，以获得糕体更好的口感和质地。
3. 可根据个人口味在糕面上加入其他喜欢的干果、果仁等食材。
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阿胶核桃糕1
用料：阿胶250克，核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒。
做法：
1.取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡2-3天；
2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉（如果是买来的桂圆肉一定要清洗）冰糖砸碎备用。
3.将泡软的阿胶置于一个大碗里，加入适量的开水，置锅中隔水炖约20～30分钟，炖的过程中要经常搅拌，待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖，继续搅拌均匀后，倒入盘子里，凉透后，切块，置冰箱内保存。
功效：补血益肾，养颜益寿，润肠通便。
对腰膝酸软，怕冷，易感冒，四肢无力等均有明显疗效。
阿胶糕的制作方法2
材料：阿胶，黄酒，核桃，枸杞子，桂圆肉，黑芝麻，冰糖，杏仁（或腰果）。
做法：
1.阿胶机器里拧成粉。
2.黄酒放锅里烧热，放入阿胶粉，边烧边搅拌，加热少许，放入枸杞子，搅拌，加热少许，放入核桃，黑芝麻，桂圆肉，冰糖，杏仁等，边加热边搅拌。
（如容易上火者，可加入麦冬）。
3.把上面的材料放入四方的盒子里，压平成形，冷却三小时，放入冰箱。
4.切片。
阿胶糕的制作方法3
原料:阿胶250G,核桃、芝麻、红枣、冰糖、枸杞、麦芽糖100左右；
做法：第一，黄酒1瓶浸泡3天后放锅中蒸,在此过程中经常的搅拌,待全部化开后即可。
第二，为平衡阿胶的热性,今年加了些枸杞（先要泡软）,买了新
上市的核桃和芝麻（核桃肉清洗后自己切了薄片放微波炉烘干,散在阿胶糕面上的芝麻也进行了同样的烘干处理），第三、去芯红枣泡开后切碎和适量的芝麻、冰糖等一起拌入,第五,最后加入100G左右的麦芽糖。
第六，拌匀后的阿胶液体倒入四壁抹过油的容器中,稍冷移入冰箱,第二天就可以拿出来切片了,然后保存于冰箱中,想吃的时候拿几片,想泡的时候放几片,一切随你了!
二、具体做法
1.将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。
找一块干净的布（可到药房买一块医用纱布），一次包一块或两块阿胶，包好后用锤子或其它坚硬物体砸碎。
2.将砸碎的阿胶放入一个有盖子的容器内，倒入黄酒250ML，盖好盖子放在那里浸泡2-3天（这是为了将阿胶泡软）。
3.二三天过后，阿胶会泡软，变得有点粘稠。
这时候，先将之前买来的半斤黑芝麻和半斤核桃仁先炒好，黑芝麻比较简单，直接放进热锅里炒制，炒的时候一定要小火。
再用勺子不停地翻炒，一会儿就熟了。
核桃仁比较
麻烦一点，网上有些网友说加盐炒，但这样会破坏阿胶糕的味道，我觉得不可行，但如果直接放锅里炒，会炒焦的。
所以我最后用了油炸法。
就是在锅里放多一点油，半斤核桃仁分两次翻炒，记住要小火，不停地翻炒，核桃仁变得稍微有点黄就可以出锅了。
4.最好的做法是：将泡好的阿胶取出放在容器内隔水蒸，一边蒸一边搅拌（这一点非常重要，基本上不能停下来），要蒸半小时左右，直倒阿胶全部溶化。
再放入冰糖，继续搅拌，等冰糖全部溶化后，放入炒制好的黑芝麻和核桃仁，继续再蒸半小时候左右，蒸的时候要不停地搅拌哦（手会比较累啊），如果觉得太干可以在蒸的过程中加入100ML左右的开水。
我怕麻烦，所以直接放在一个汤锅里煮了，边煮边搅拌，由于是直接煮，所以一定要用最小的火，大概十几分钟阿胶就化开了，再放入冰糖，等到冰糖化开，放入炒好的黑芝麻和核桃仁，再放入100ML的开水，继续煮十分钟左右，就OK啦，在整个过程中，手都不能停，要搅拌搅拌再搅拌。
5.准备一个装阿胶糕的容器，我用的是一只大号的保鲜盒。
在盒内刷上一层食用油（不用的话，糕会粘在盒子上），把煮好的阿胶糕倒入盒内，放
凉。
我是放了半小时候左右，再放到冰箱里，然后出去玩了一圈。
回来后，将凝固成块的阿胶糕倒出来，切成一个个小块。
用保鲜膜包好后，再放入保鲜盒内，再放到冰箱里。
6.每天吃二三块就可以啦。
味道还可以！
滋阴养颜——阿胶核桃糕的制作方法及功效
材料：东阿阿胶、熟核桃仁、熟黑芝麻、冰糖、红枣肉
步骤：
1、东阿阿胶4块(阿胶2块、3块均可，用量自己斟酌)，用三年以上的黄酒浸泡了3天，黄酒要盖过阿胶表面，黄酒有利于阿胶融化；而且酒行气通络，浸泡可以使阿胶的功效更快被人体吸收。
2、把核桃仁用刀背拍碎，形成不是太大也不是太小的碎块，一般就可以，这样吃到核桃的时候比较香(也可以根据自己的喜好斟酌操作)；当然也可以买现成的芝麻粉和核桃粉；
3、在泡了黄酒的阿胶碗中加水，想吃硬块的就少加点水，想吃果冻状的水
就多加点，一般的是加入大半碗(水量也可根据情况自己掌握)；
4、网上的资料大多是隔水蒸，隔水蒸要用瓷碗蒸。
或者把阿胶和酒还有水全部倒入锅里，把阿胶放在水里煮；
5、过了大约半个小时，阿胶慢慢在水中融化，水的颜色越变越深；
6、等阿胶融化后，加入拍碎的核桃仁、黑芝麻和红枣肉，再烧约20分钟到30分钟，时间随意，就是让他们更好的融合；
7、最后放冰糖，基本上要关火之前15分钟左右放。
量随意，喜欢甜的多放，喜欢淡的少放。
但是不可以不放，如果不放的话味道可能很怪，而且冰糖也是有药效的。
8、最主要的是阿胶融化，后面的时间实际上是控制水量，水多了烧的时间长点不然凝结不好，水少了烧得时间短些不然冷却下来就要砸碗才能吃了。
烧好后倒进容器，等待冷却后自然就会结冻，早晚各吃一勺。
网上说正宗吃法是开水冲服，如果没时间，也可以直接当零食嚼下去了，味道也不错的，酒香、核桃香、黑芝麻香、驴胶香掺和在一起，比市面上的糕点
好吃多了。
如果喜欢，还可以在里面加其他的材料，大多数是桂圆什么的，可以和阿胶相辅相成起作用的，千万不能用凉血作用的或与与阿胶相冲的材料。
(如果喜欢创新也要咨询一下看材料可以不可以用哦!)
芝麻核桃阿胶糕（像芝麻糖一样的片片）
1.取阿胶250克，现在的阿胶都是铝塑包装的，我用榔头带铝塑包装砸，将砸成小块的阿胶到入保鲜盒，倒入黄酒250ML盖好浸泡2-5天。
2-5天是根据情况，反正泡到软为止。
我买的山东东阿的阿胶，东阿的质量比较有保障，而且腥臭味比其它牌子小。
黄酒我买的古越龙山的花雕。
2.准备冰糖250克，其实大陀大陀的那种冰糖最好。
我自己用的200克冰糖50克红糖，红糖也是补血的，红糖和冰糖的比例可以按自己的需要配。
黑芝麻炒熟，核桃肉炒熟（也可以用微波炉或者烤箱把核桃弄熟，因为核桃不如芝麻好炒）。
3.阿胶软化后，放在大点的容器里，上锅隔水蒸1个小时左右，蒸的过程中要
时不时搅拌。
然后加入冰糖和红糖继续蒸半个小时，等阿胶全部烊化。
4.蒸的时候一定要不断搅拌，蒸到冰糖和阿胶都化开，加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的核桃仁，搅拌均匀。
5.准备一个保鲜盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿胶倒入饭盒，等完全凉透后放冰箱过一夜。
第二天，把阿胶取出倒扑出来，切成片状，放入冰箱冷藏。
每天吃个一到两片就够了，千万不要因为好吃而贪吃啊。
可以早上一片，晚上一片，一天两片。
我是切成的60片，阿胶一天是食用3-9克，如果一天一片就是4克阿胶，2片就是8克的样子，3片嘛，就超量了。
阿胶糕的制作方法
核）、桂圆200克、枸杞500克、冰糖250克、黄酒1000ml。
制作方法：将已经泡好的阿胶黄酒（阿胶粉可直接加黄酒搅拌均匀下锅）放入不锈钢锅内，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一条线时（俗称挂旗时），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等配料，加速搅拌使之均匀，然后出锅，倒置在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出切块，每日两块，方便食用。
三、固元膏（即阿胶膏）的制作方法。