牡蛎提取物生产工艺简图
牡蛎、煅牡蛎生产工艺规程
XXXXXXXX有限公司生产工艺规程1目的：建立牡蛎、煅牡蛎生产工艺规程，用于指导现场生产。
2 范围：牡蛎、煅牡蛎生产过程。
3 职责：生产部、生产车间、质保部。
4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2020年版。
5 产品概述5.1 产品基本信息5.1.1 产品名称：牡蛎、煅牡蛎5.1.2 规格：统5.1.3 性状：牡蛎：本品为不规则的碎块。
白色。
质硬，断面层状。
气微，味微咸。
煅牡蛎：本品为不规则的碎块或粗粉。
灰白色。
质酥脆，断面层状。
5.1.4 企业内部代码：5.1 5 性味与归经：咸，微寒。
归肝、胆、肾经。
5.1.6 功能与主治：重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。
用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块。
煅牡蛎收敛固涩，制酸止痛。
用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下，胃痛吞酸。
5.1.7 用法与用量：9～30g，先煎。
5.1.8 贮藏：置干燥处。
5.1.9 包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；60g/罐；80g/罐；100g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋。
5.1.10 贮存期限：36个月5.2生产批量：5-10000kg5.3辅料：无5.4生产环境：一般生产区6工艺流程图6.1 牡蛎生产工艺流程图6.2 煅牡蛎生产工艺流程图6.3 生产操作过程与工艺条件： 6.3.1 领料6.3.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取牡蛎原料。
6.3.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。
6.3.2净制：6.3.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质，然后置于净料袋或周转箱。
6.3.2 .2净制结束后,称量,标明品名、批号、总件数、总数量。
牡蛎提取物中重金属的检测实验(草拟三)
降低牡蛎提取物中重金属的含量实验牡蛎介绍俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。
牡蛎属贝类。
世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。
牡蛎中含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等．牡蛎原动物含糖原（Glycogen）, 牛磺酸（Taurine）， 10种必需的氨基酸，谷胱甘肽（Glutathione），维生素 A、B1.B2.D, 无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。
”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
由于牡蛎壳中的钙元素含量非常高，现可以在保健品市场中见到许多牡蛎碳酸钙片、牡蛎碳酸钙胶囊、牡蛎碳酸钙颗粒、牡蛎壳钙萃取物软胶囊等由牡蛎壳提取物制备的钙元素补充剂。
但由于环境污染越来越严重,使得牡蛎体内砷、铅、汞等的一些重金属含量上升,会对人体健康产生危害，无法达到开发牡蛎产品的卫生要求，因此降低牡蛎壳提取物中的重金属含量是目前制备此类钙剂产品所必需解决的问题。
重金属的毒性机理：进入人体的重金属不再以离子的形式存在, 而是与体内有机成份结合成金属配合物或金属螯合物, 从而对人体产生毒害就会对人体产生毒性, 严重危害健康。
对于某些人体所必需的微量元素如铜和锌等,当它们的浓度或体内积蓄量达到一定阈值时,也会对人体产生毒害作用实验内容：牡蛎提取物中重金属的含量检测重金属含量测定实验方案：本实验在测定牡蛎提取物中重金属含量的实验中，各个重金属离子将同时分别测定在牡蛎粉和牡蛎提取物中的含量，每组实验都在两批样品中取样，测定结束后对比测定结果，对实验结果进行分析，并为后续进行的重金属离子的减排实验做好准备工作。
牡蛎提取物的生物活性研究ppt课件
抗氧化作用
吴海涛等研究了低温条件下制备牡蛎水 提液体外抗氧化特性，及牡蛎水提液清除 二苯代苦味酰自由基( DPPH·) 、Feton体系 产生的羟基自由基( ·OH) 、邻苯三酚自氧 化体系产生的超氧阴离子 自由基( O2-·) 的 能力 ，以 Fe2+诱发脂蛋白PUFA过氧化体系 研究牡蛎水提液的抗氧化活性。结果表 明， 牡蛎水提液具有较强的清除自由基能 力 ， 并有一定的抗脂质过氧化作用。
结果发现泼尼松可致大鼠尺骨羟脯氨酸
的含量减少，骨钙、骨磷、骨锌、骨铁的 含量显著降低；血钙显著升高， 碱性磷酸
酶含量降低。牡蛎提取物可提高大鼠骨钙、 骨磷、骨锌、骨铁含量；使血钙降低恢复正常，
碱性磷酸酶浓度升高，各项指标均接近正常对照 组水平，且高剂量组比低剂量组效果更明显。表 明牡蛎肉提取物可以有效防治泼尼松引起的骨代 谢紊乱。
何冬宁等研究了牡蛎对大剂量四氯化碳 (CCL4) 致小鼠急性肝损伤作用。结果表明， 牡蛎可明显抑制CCL4 引起的小鼠血清谷丙 转氨酶(SGPT) 、谷草转氨酶(SGOT) 升高、 肝糖元含量降低、肝脂质过氧化物(LPO) 的
过量产生， 并能使组织形态学上的肝细胞
变性、坏死得到明显的减少和改善，肝细 胞再生活跃。表明JCOE 对肝脏有较好的保 护作用。
牡蛎提取物(JCOE) 是以全牡蛎为原料,采 用特殊方法分离提取的一种混合物的简称。 目前,常用的有牡蛎醇提取物和牡蛎水提取 物。
经越来越多的研究发现，牡蛎提取物 (JCOE) 具有多种生物学活性，如防治肝脏 疾病、提高免疫力、抗肿瘤作用等。这些 生物学活性无不与人类的生活息息相关， 已引起了众多研究者的关注。
对心血管的保护作用
刘赛等为研究牡蛎提取物对动脉粥样硬 化的抑制作用及其可能的作用机制，通过 建立高脂食铒性鹌鹑动脉粥样硬化模型 ， 观察了牡蛎提取物预防用药对血清脂质(酶 法) 、载脂蛋白(免疫比浊法) 、血浆超氧化 物歧化酶和脂过氧化物丙二醛(微量快速法) 的影响 ，并对主动脉、冠状动脉和肝脏进 行肉眼和光镜组织学检查。结果发现 ，牡 蛎提取物10g/kg胃内连续给药8周后，鹌鹑 主动脉、冠状动脉内膜动脉粥样硬化斑块 形成的程度明显减轻，于动脉粥样硬化造 型4周时测定血浆总胆固醇、甘油三酯、低
一种牡蛎肽的提取方法[发明专利]
![一种牡蛎肽的提取方法[发明专利]](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/c052d3dbb9f67c1cfad6195f312b3169a451eabc.webp)
(10)申请公布号 CN 102488074 A(43)申请公布日 2012.06.13C N 102488074 A*CN102488074A*(21)申请号 201110449624.8(22)申请日 2011.12.29A23J 1/04(2006.01)(71)申请人吴庆林地址100191 北京市海淀区花园东路8号高德大厦商网楼8-37(72)发明人吴庆林(54)发明名称一种牡蛎肽的提取方法(57)摘要一种牡蛎肽的提取方法，其工艺流程包括清洗，高压蒸煮，酶解，去味，过滤，浓缩，干燥，成品包装，其特征是，高压蒸煮时，采用温度120℃-130℃，压力0.13-0.15MPa ，恒温恒压蒸煮2小时；酶解时，升温灭菌后降温至52-54℃，加NaOH 调PH ＝7.0，再加入0.5％的牡蛎专用酶，酶解3小时，酶解过程中每隔1小时搅拌2分钟，使酶解均匀充分的进行；去味时，因牡蛎提取液略有的腥味，而在酶解结束后加入12％的活性炭进行去腥。
本发明的优点是，通过生物酶解技术，把牡蛎通过生物酶水解后变成全部可溶于水的活性成分，产品小肽含量高，更有利于牡蛎活性成分的吸收和利用；经过活性炭去味后牡蛎肽在口感上更易被接受。
适用于以新鲜无壳牡蛎为原料，提取牡蛎肽的方法。
(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书3页 附图1页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页1/1页1.一种牡蛎肽的提取方法，其工艺流程包括：清洗，高压蒸煮，酶解，去味，过滤，浓缩，干燥，成品包装，其特征是：高压蒸煮时，采用温度120℃-130℃，压力0.13-0.15MPa ，恒温恒压蒸煮2小时，牡蛎提取液排入汤储罐，牡蛎肉渣排出；酶解时，牡蛎提取液由汤储罐排进水解罐，升温灭菌后降温至52℃-54℃，加NaOH 调PH ＝7.0，再加入干物质重量的0.5％的牡蛎专用酶，酶解3小时，酶解过程中每隔1小时搅拌2分钟，使酶解均匀充分的进行；去味时，在酶解结束后加入干物质重量的12％的活性炭进行去腥，视酶解液PH 值加入酸或碱，使最终PH 保持在6.0-7.0，升温灭酶灭菌后降温至73℃，静置3小时；过滤时，采用桶式过滤器初次过滤，再经板框作为保护过滤，最后送入清液储罐；浓缩时，浓缩压力控制在-0.4- -0.6MPa ，浓缩温度控制在75℃-80℃，浓缩过程中测定波美度，控制波美度在10。