出口西兰花标准化栽培技术
西 兰 花 属 十 字花 科 草 本 植 物 ， 根系发达 ， 主根茎部 粗大 ， 营养生长期茎短缩 ， 其 中腋 芽 属 于休 眠 状 态 ， 完 成 阶段 发 育 后抽生花茎 ， 腋芽 也陆续 萌发 ， 叶 为 长 卵 形 或 披 针 形 。 主 茎 形 成 主 花球 ， 花球高度 ２ ０ ｃ ｍ左右 ， 直径 １ ４ ｃ ｍ左 右 ， 重 ４ ０ ０ ｇ
性 都 较 强 。植 株 高 大 ， 生长 １ ７片 叶 子 后 抽 出 花茎 ， 顶 端 生 紧
西 兰花（ Ｂ ｒ ａ ｓ ｓ ｉ ｃ ａ ｏ ｌ ｅ ｒ ａ ｃ ｅ ａ Ｌ ． ｖ ａ ｒ ． ｉ ｔ ａ ｌ ｉ ｃ ａ Ｐ ｌ ａ ｎ ｃ ｈ ） 又 称 绿 菜花、 青 花菜 、 花菜薹 等 ， 属 十字花科 芸薹属甘 蓝变种植物 。
面 无猫 眼 ， 花茎不得空心 、 腐烂或病斑 、 病块 ， 花球 直径 ９ ～１ ３
Ｗ Ａ Ｎ Ｇ Ｗ ｅ ｎ— ｆ ａ ｎｇ， Ｃ Ｈ ＥＮ Ｚｈｅ ｎ ｇ ｇａ ｎｇ
（ １ ． Ｓ ｉ ｎ ａ ｎ Ａｇｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｔｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｂｕ ｒ ｅ ａ ｕ ｆ ｏ ｒ Ｃｒ ｏ ｐｓ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ，Ｔｏ ｎ ｇｒ ｅ ｎ，Ｇｕ ｉ ｚ ｈ ｏ ｕ ５ ６ ５ １ ０ ０，Ｃｈ ｉ ｎ ａ； ２ ．Ｇｕ ｉ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｓ ｏ ｉ ｌ ａ ｎ ｄ Ｆｅ ｒ ｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ｅ ｒ， Ｇｕ ｉ ｙ ａ ｎ ｇ Ｇｕ ｉ ｚ ｈ ｏ ｕ ５ ５ ０ ０ ０ ６ ）
ｃ ｍ， 花茎长为 ３ ～４ ｃ ｍ（ 新加坡 １ ～２ ｃ ｍ， 带有 １ ～２片 小 叶 ） ，
原产 于欧洲 ， ２ ０世 纪 ９ Ｏ年 代 末 引入 我 国 ， 西兰花营养丰 富， 鲜嫩碧绿 ， 风 味鲜 美 ， 以带 花蕾 的绿 色肥 嫩花 球供 应 市场 。 西 兰 花 中 矿 物 质 成 分 比其 他 蔬 菜 更 全 面 ， 钙、 磷、 铁、 钾、 锌、 锰等含量很丰富 ， 尤 其 是 在 防 治 胃癌 、 食道 癌 、 乳 腺 癌 方 面 效 果尤 佳 ， 另 外 西 兰 花 还 有 增 强 机体 免疫 功 能 。
左右 ， 花为复状花 序 ， 完全 ， 花萼 绿色 ， 异 花 受 粉 。西 兰 花 形
大、 效益 最好 的一类蔬菜 ， 出 口的 国家 或 地 区 有 香 港 、 台湾、 日本 ， 韩国 、 泰 国、 新加坡 、 马来西亚 、 美国， 欧 洲 等 一 些 国家 。
种植 面 积 不 断 扩 大 ， 南至广 东、 深圳 ， 北 至河北 、 内蒙 古 等 上
近 几来 以来 ， 西 兰 花 是 我 国 出 口和 内销 新 鲜 蔬 菜 中量 最
花 茎 上无 叶 片 ， 茎 基 部 削 平 。 包 装 箱 用 塑 料 箱 或 钙 塑 箱 包 装， 每箱包装重为 ７ ． ５ ～８ ｋ ｇ ， 花球个数在 ２ ５ ～２ ８头 为 宜 。
２ 植 物 学特征
摘 要 ： 为提 高 西 兰花 种 植 水 平 ， 通 过 作 者 多年 实践 ， 对 思 南县 及 同 生 态条 件 区域 西 兰 花 栽 培 技 术 进 行 介 绍 ， 以期指导 生产
实践。
关 键 词 ： 出 口； 西 兰花 ；栽 培
Ｓ ｔ ａ ｎｄ ａ ｒ ｄｉ ｚ ｅ ｄ Ｃｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｔｅ ｃ ｈｎ ｉ ｑｕ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｅｘ ｐｏ ｒ ｔ ｉ ｎ ｇ Ｂｒ ｏ ｃ ｃ ｏ ｌ ｉ
几 百 万公 顷生 产 基 地 ， 一 年 四 季 均衡 供 应 国外 和 国 内市 场 。 随着 西 兰 花 生 产 面积 的不 断 扩 大 及 出 口量 的 增 加 ， 人 们
对 出 口 的标 准 越 来 越 严 格 ， 笔 者 多 年从 事 出 口西 兰花 的 栽 培
态、 生 长 习性 和 花 椰 菜 基 本 相 似 ， 但长势 强健 ， 耐 热 性 和 抗 寒
・ ５ ０ １ ５年
第 ２ 期
出 口西 兰花 标 准化 栽 培 技 术
王 文芬 ， 陈正 刚。
（ １ ． 贵 州省 思南 县 农 牧 科 技 局 经 作 站 ，贵 州 铜 仁 ５ ６ ５ １ ０ ０ ；２ ． 贵 州 省 土 壤 肥 料 研 究 所 ，贵 州 贵 阳 ５ ５ ０ ０ ０ ６ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｓ ｔ ａ ｎ ｄ ａ ｒ ｄ ｉ ｚ ｅ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉ ｑ ｕ ｅ ｓ ｏ ｆ ｅ ｘ ｐ ｏ ｒ ｔ ｉ ｎ ｇ ｂ ｒ ｏ ｃ ｃ ｏ ｌ ｉ ｗａ ｓ ｉ ｎ ｔ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｅ ｄ ｆ ｏ ｒ ｅ ｎ ｈ ａ ｎ ｃ ｅ ｔ ｈ ｅ ｂ ｒ ｏ ｃ ｃ ｏ ｌ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｛ ｒ ｏ ｍ ａ ｕ ｔ ｈ ｏ ｒ ’ Ｓ ｒ ｅ ｃ ｅ ｎ ｔ ｙ ｅ ａ ｒ ｓ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ａ ｎ ｄ ｇ ｕ ｉ ｄ ｉ ｎ ｇ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｐ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｃ ｅ ｓ ｉ ｎ Ｓ ｉ ｎ ａ ｎ ａ ｎ ｄ ｓ ｉ ｍｉ ｌ ａ ｒ ａ ｒ ｅ ａ ｓ ．
西兰花特征特性及标准化栽培技术
重点 防治 ， 选择 对 口农 药进行 喷药保护 ， 这是控制后期 “ 黑
心病” 发的最重要环节 。特别 是在雨后 、 暴 大雾天等容 易造 成 田间湿度增加及 低温 的气 候条件下 ， 更要及时防治。
西 兰花 大 田期主要病 虫 害除霜霉病外 ， 还有 菌核病 、 黑
腐 病 、小 菜 蛾 、菜青 虫 、甜 菜 夜 蛾 、斜 纹 夜 蛾 、蚜 虫 和 菜 螟
收稿 日期 ：２ １ —０ —１ ０ ７ １ ｌ
一
７ — ６
上海农业科 技
喷施 ，发现根部有幼虫 危害时 ，可用 药液灌根 防治。
２ ４ 田 间 管理 ．
２ １一 ０ｌ ６
应控制浇水 量 ， 采收前 ｌ 周禁止灌大水 。为提高抗冻 能力 ， 在
寒潮来临前 可适 当灌水 。
种第 １ 次追肥为 定植 后 １ ５ｄ左 右 ， 施磷酸二铵 ５ ｇ 条 ～７ ｋ ； 第２ 次追肥 在接近现蕾 时 ， 条施磷 酸二铵 １ ～２ ｇ ５ ０ ｋ 和氯化
钾 ５ ０ ｋ ；第 ３次 追 肥 为 蕾 肥 ， 即 当 花 蕾 直 径 ２～３ｃ ～１ ｇ ｍ
在 花球充分膨大 ， 花蕾较整齐 、 颜色一致 、 不散球时 ， 用 不锈钢刀具收割。根据 出口西兰花要求 ， 在茎 口加长数厘米 、 球 茎 ｌ ～１ ｍ、 ３ 片 叶子平割 ， １ ３ ｃ 带 ～４ 用塑料筐装运 ， 严防 机 械损伤 ， 采收筐上 覆盖 叶片 ， 在 及时送到保鲜厂加工处理 ，
耐高 温品种为主 ，如 “ 秀” 炎秀 ”等；中熟 以中温型 品 优 、“
种 为主 ，如 “ 马拉松 ” 绿带子 ”等。 、“
２ ２ 栽培季 节 ． 西兰花一般 以冬春 栽培为主 ， 根据早 、中、 晚熟 不同品
出口西兰花秋季栽培技术论文：出口西兰花秋季栽培技术
出口西兰花秋季栽培技术论文：出口西兰花秋季栽培技术西兰花（briccoli）又名青花菜、绿花菜，是十字花科（cruciferae)芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花菜花中还含有“萝卜硫素”，是防癌抗癌的最重要成分，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
近年来，长汀县新桥镇秋季均有种植西兰花，种植面积逐年扩大，2010年种植面积达100hm2以上。
西兰花秋季栽培时间100天左右，667m2产量800 kg以上，产值4000多元，产品以保鲜或速冻形式出口日本、东南亚，或销往港澳地区，在国内市场需求量也很大。
1 西兰花的特性西兰花植株较高大，直立，叶披针形且蜡质层较厚；主根不发达，但侧根分枝多，主要根系分布在20cm表层土壤；一般植株长18片真叶以后，主茎顶端开始现蕾形成主花球，叶腋抽生的侧枝形成侧花球，它比主花球小。
西兰花为绿体春化型蔬菜，即一定要有相当大的植株体和一定的低温才能通过春化阶段，完成花芽分化，进而形成花球。
西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温。
种子发芽温度为10~35℃，最适25℃。
茎叶的生长适合凉爽天气，白天15~25℃，夜间18℃左右最好。
花蕾发育适温15~18℃，25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，0℃以下会发生冻害，造成花茎组织冻熟后缢缩成中空。
花球膨大期遇28℃以上高温使花蕾转绿转黄，提早松散；如果遇连续低温阴雨天气花球易形成满天星、紫花等。
西兰花对土壤要求不十分严格，以沙壤土和壤土为好。
土壤酸碱度以中性偏酸性为宜，ph值为6左右。
西兰花较耐肥，所需肥料以氮、钾肥为主。
氮、磷、钾比例为14：5：8，偏施氮肥易造成花球疏松和花茎空心。
西兰花对硼、钙、镁、锌和钼肥较敏感，缺硼会使茎秆基部表皮开裂、似藓状，茎秆中空。
在西兰花茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大，缺水会导致叶片狭小，生长不良。
西兰花机械化种植标准
西兰花机械化种植标准西兰花是一种十分重要的蔬菜类作物，具有高营养价值和广泛的市场需求。
为了提高西兰花的种植效率和品质，机械化种植成为现代农业中的重要措施之一。
下面是关于西兰花机械化种植的相关参考标准。
一、土壤准备：1. 土壤疏松：在种植西兰花之前，应对土壤进行疏松处理，确保土壤通气透水和根系发育。
2. 土壤pH值：西兰花适应较为广泛的pH范围，但最适pH值为6.0-7.5。
在种植前，应进行土壤酸碱度的测定，如若pH 过高或过低，应适当调整。
二、肥料施用：1. 有机肥料：应合理施用有机肥料，以提供充足的养分供应，改善土壤结构和肥力。
2. 化学肥料：在土壤肥力状况较差或者需要迅速提供养分时，可以适量施用化学肥料，但应避免过量施用，防止烧苗和营养过剩。
三、播种与育苗：1. 网穴播种：利用机械化设备，在准备好的苗床上进行育苗，培育出强壮的幼苗。
2. 秧苗定植：幼苗定植前应对幼苗进行适当的秧苗修剪，以提高成活率和均匀性。
3. 行距与株距：根据品种特性和地理环境，确定合理的行距和株距，保证植株之间充足的空间和光照。
四、浇水与灌溉：1. 定期浇水：根据西兰花的生长需求，定期浇水以保持土壤湿润。
2. 种植区域水源：应确保西兰花种植区域有充足的水源供应，如利用机械化灌溉设备进行灌溉。
五、病虫害防治：1. 定期巡视：每天应对西兰花田间进行巡视，及时发现病虫害的早期症状。
2. 防治措施：对于发现的病虫害，应采取合理的防治措施，如利用合适的药剂进行喷洒或者采用生物防治方法进行控制。
六、采收与存储：1. 采收时机：根据品种和市场需求，确定适当的西兰花采收时机，一般在花芽饱满之前采收。
2. 采收方式：应采用机械化设备进行西兰花的采收，以提高工作效率。
3. 存储环境：采收后，应尽快将西兰花进行清洗，并在恰当的温度和湿度条件下进行存储，保持其新鲜和品质。
七、农资管理：1. 农药与化肥管理：使用农药和化肥时，应根据产品说明书的指导，按照推荐剂量和使用方法进行施用和管理。
出口西兰花优质高产栽培技术
出口西兰花优质高产栽培技术摘要阐述了西兰花的优质高产栽培技术。
关键词西兰花；优质；高产；栽培技术西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。
其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
据日本国家癌症研究中心分析，长期食用西兰花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
浙江省台州市年种植西兰花在5 333.3 hm2以上，约占全国总产量的40%，是全国最大的冬春西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地。
为应对各出口国“绿色壁垒”，该地以科技为依托，立足发挥该地区域优势和资源优势，摸索出一套出口西兰花的优质栽培技术，以期增强产品的国际市场竞争力，增加农民收入。
1 品种选择与育苗1．1 品种选择通过几年的品种引进试验，对西兰花田间栽培进行观察与比较，结果表明，符合出口要求的种植品种以优秀、绿雄90、圣绿为主，其他品种有山水、绿带子、四季绿等。
1．2 栽培季节最佳的栽培季节是将花球形成期安排在最适合花球形成的时期内，以此针对品种生育指标向前（发芽期+幼苗期+莲座期）推算确定最佳的播种期。
西兰花花球形成的最适温度在13~18℃，根据浙江省沿海的气候条件，8~9月为最佳播种期。
1．3 育苗及其管理1.3.1 育苗床准备。
选择地势高燥、排灌良好、土质疏松、地下害虫少且近3年来最好未种过十字花科蔬菜的肥沃田块做苗床。
在播种前15~20 d适度深翻旋耕晒土，每平方米均匀施入45%硫酸钾型复合肥30 g，并起畦做成苗床，畦宽1~1.2 m，畦面做到细、碎、平。
播种前1~2 d浇足底水，并用50%多菌灵药剂进行苗床消毒。
1.3.2 精细播种。
根据栽培密度确定播种量，一般播量为180~270 g/hm2。
将种子均匀撒播于床面，覆细土0.6~0.8 cm，在床土不过湿情况下适度镇压，铺双层遮阳网，然后浇水待出苗。
1.3.3 苗期管理。
苗出土前应提供充足的水分和适宜的温度，一般早晚浇水1次，以保证出苗快、齐、全。
出口西兰花栽培技术
出 口西 兰 花 栽 培 技 术
回灯塔市农业技术推广中心
一
马 兆义
金振 兴
－
许广祥
苗 兵
刘亚杰
马 东
。
地块与品种选择
０３ ．％磷酸 二 氢钾 水溶 液 根外 追肥 。壮
壤 土 、砂 壤 土较 适 合 西兰 花 的 生 长 ，要 求 地 块 要 有 灌 水 和 排 水 条 件 ， 做 到 旱 能 灌 、 涝 能 排 。 品 种 以 在 国 际
素 ３ ０ 倍 液 或 ７ ％百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 ００ ５ ６０ 液喷雾防治 。 ０倍 ２ 猝倒病 发病初期用６％杀毒矾 ． ４
１ ℃ ｉ 出苗 后 白 天 １ ℃ ～２ ℃ ， 夜 ５ ５ Ｏ
间 ８ ～１ ℃ ；定 植 前 ５ 天 对秧 苗 低 ￣ Ｃ Ｏ ～７
５０ ０ 倍或５ ％金雷 多米尔６ ０ ０ 倍喷 ３ ０ ～８ ０
苗标 准 ，秧 苗 达 到３ 真 叶 ， 粗 短 ， 片 茎节 叶 色浓 绿 ，根 系 发达 ，无 病 虫 为 害 。 四 整地施肥定檀 结 合 整 地 亩 施 有 机 肥 １ ０ ～２ ０ ５ ０ ００ 公 斤或 鸡 粪 干 ２ ０ 斤 ，硫 酸钾 复 合 肥 ０公 ２ 公斤，硼砂２ 公 斤。旋耕后起垄 ， ５ ～３
市场 上最受欢 迎的 “ 优秀”为首选 。
二 ．栽培 季 节 西兰花 在辽 阳地区可春 秋两季栽
培 ，以秋季栽培 质量最好 春季３ Ｏ 月１ １ 日保 护 地播 种 育 苗 ，４ ｌ ～２ 日 ５ 月 ５ ０
～
垄 距ｌＯ １厘米 ，沟深２ 厘米 ，镇压 后待 ５
定 植 ，春 季 定 植 需 覆 盖 地 膜 。 种 植 形
兰 优 良品 种 适宜 品 种 应具 备 以 下特 点 ：一 是 厚皮硬果肉类型 ，果实红色、粉色 、
辽西地区出口西兰花标准化生产技术
辽西地区出口西兰花标准化生产技术作者：杨贺来源：《吉林蔬菜》 2013年第4期杨贺（辽宁省凌源市蔬菜花卉管理局 122500）西兰花又名青菜花、绿菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首。
辽西地区的朝阳、锦州等地从2005年开始由企业带农户进行出口西兰花生产，产品以保鲜或速冻形式出口到东南亚、日本或销往港澳地区，近几年来，国内市场对西兰花需求也呈现出快速递增的趋势。
辽西地区出口西兰花生产以露地两茬生产为主，春季在3月5~10日育苗，4月15~25日定植，5月末至6月上旬采收；秋茬在6月中旬育苗，7月中旬定植，9月下旬至10月上旬采收。
1 品种选择西兰花苗期一般为25~40天，定植至50%花球采收的天数：早熟品种为55~70天，中熟品种为70~90天，晚熟品种为90~120天。
辽西地区春茬采收期在5月末至6月上旬，应选择耐热品种，秋茬主要集中在9月末至10月初，应选择抗寒品种。
因此春茬应选择优秀和炎秀，秋茬应选择耐寒优秀。
2 播种西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温，种子发芽适宜温度15~30℃，生长发育适宜温度8~24℃，花球形成期适宜温度15~24℃，高于25℃时，大部分品种所形成的花球品质变劣。
因此辽西地区进行出口西兰花生产结球期尽量避开夏季高温和秋季低温，播种时尽量分期播种，避免集中采收上市给冷藏和加工销售带来压力。
一般每亩用种量15~20克，播前1~2天晒种可提高发芽率，杀死种子表面的病菌。
3 培育壮苗3.1 壮苗标准苗龄25~40天，一般春季育苗苗龄30~40天，夏季育苗苗龄在25~30天，真叶4~5片叶，叶片深绿肥厚，根系发达，须根多，整株无病害，无机械损伤。
3.2 育苗农户可采用营养钵或50孔穴盘育苗，大面积生产可采用工厂化穴盘育苗，营养基质配方为草炭3份+蛭石1份。
80%复合肥与20%多元微肥每方营养基质加2.5~3千克，多菌灵或百菌清150~200克充分混匀后装盘播种。
日光温室出口西兰花栽培技术
日光温室出口西兰花栽培技术1地块与品种选择在辽西地区，壤土、沙壤土较适合西兰花的生长，要求温室地块要有良好的灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。
品种以在国际市场上最受欢迎的“优秀”为首选。
2栽培季节西兰花在辽西地区可春秋两季栽培，以秋季栽培质量最好。
春季3月10~15日保护地播种育苗，4月15~20日定植，6月初收获；秋季6月25日~7月5日遮阳网覆盖播种育苗，7月20~31日定植，9月上旬开始收获。
3播种育苗西兰花育苗宜采用工厂化无土育苗，定植苗的标准为4~5片真叶，根系发达，须根多，叶大而厚，深绿色，高10~15cm，节间紧密。
4整地施肥定植选择地势高、排水方便的地块。
定植前1~2周整地，深耕细作，结合整地每667m2施充分腐熟的有机肥1500~2000kg或鸡粪干2000kg，硫酸钾复合肥25kg，硼砂2~3kg。
旋耕后做畦，畦宽1~2m，畦长由地长短决定。
最好畦内起垄栽培。
垄距50cm，株距40cm。
每667m2保苗3300~3500株。
或做高12~15cm，宽50~60cm的小高畦，双行栽植，畦间距40~50cm。
定植前浇透苗，取苗时注意不要伤根。
栽苗不宜太深，定植后及时浇足定植水。
5肥水管理西兰花定植后7~10d，进行第1次追肥，667m2施硫酸钾复合肥15kg；第2次追肥于西兰花现蕾初期，667m2施尿素10kg，硫酸钾7.5kg，同时喷施0.05%~0.1%的硼砂溶液或磷酸二氢钾溶液，防止空茎发生。
第3次追肥在花球发育期随水追施复合肥或二铵+硫酸钾20kg/667m2。
西兰花不耐旱也不耐涝，整个生育期保持土壤见干见湿。
注意旱时及时灌水，雨季及时排水，特别在西兰花收获期，需保证水供应。
西兰花需肥水量较大，虽对土壤要求不严，但以排水量好、保肥保水力强的壤土为宜。
西兰花对硼、镁、钼等微量元素吸收较大，缺硼会影响产量及降低品质，所以增施微量元素可保证西兰花高产、优质。
西兰花以收主花球为主，故长出的侧芽要及时人工去掉，以免影响主球营养，减少主球产量。
北小寨优质出口西兰花栽培技术
100 2017, V ol.37, No.08农业与技术※种植与养殖北小寨优质出口西兰花栽培技术李加召（莒县寨里河镇农业综合服务中心，山东日照 276517）摘 要：作为我国出口创汇的蔬菜之一——西兰花，可以通过品种优选、种子消毒、改良土壤、防止病虫害等栽培技术提高产量和质量。
本文围绕莒县寨里河镇北小寨村优质出口西兰花栽培技术展开论述，期望对农业科技进步具有参考作用。
关键词：西兰花种植；栽培技术；优质高产中图分类号：S635.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432087西兰花的使用部位为绿色花茎和花蕾，属十字花科芸薹属甘蓝变种。
其富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，是我国出口创汇的优质蔬菜品种之一。
寨里河镇北小寨村，坐落于山东省莒县寨里河北岸，远离市区和厂矿企业。
主要土地在寨里河冲积小平原上，土壤肥沃，水质优良，空气清新，种植的西兰花主要面向欧盟、美、日、韩等加工出口。
该村从20世纪80年代开始栽植西兰花，依托先进科技，立足区域资源优势，探索出了一套优质的西兰花栽培技术。
1品种优选与育苗经过多年的品种优选技术，西兰花在当地栽培的品种主要包括曼陀绿、优秀和炎秀等，经过观察和比较，这些品种均符合出口要求。
西兰花的栽培，主要针对花球形成期的最佳时期，根据生育指标推算出播种期，秋栽一般应提前20d左右播种。
育苗和管理上，苗床应选择地势高、干燥、排水和灌溉良好、土质疏松、病虫害较少的肥沃区域，而且近3a内没有种植过十字花科的蔬菜。
为达到土传病害减轻的目的，最好选择前茬作物为春毛豆、玉米、西瓜、水稻等非十字花科蔬菜的土地轮作。
为保护花蕾，苗床和大田周围不能有烟囱等，避免尘埃过量影响品质[1]。
播种前先深翻旋耕，施以硫酸钾型复合肥30g/m2，晒15~20d，播种前1~2d浇足水后，再使用50%多菌灵消毒，浓度为800倍液。
根据栽植密度，播种量大约在180~270g/667m2左右，种子撒播要均匀，床土不过湿，覆土后进行镇压，铺上遮阳网后浇水等待出苗。
西兰花标准化栽培技术要点
西兰花标准化栽培技术要点西兰花又叫青花菜、绿菜花，属十字花科芸苔属甘蓝种，是二年生草本植物。
产品供应期，产品除鲜销市场外，还可速冻、脱水加工，出口创汇，经济效益高，现国内各大城市都普遍种植。
一、西兰花的植物学特性：青花菜的形态与花椰菜极为相似。
与花椰菜相比，植株高大、主茎粗长、叶片窄小、叶柄明显、有叶翼、叶数多、叶色深绿、叶面蜡粉多；花蕾发育大、呈青绿色；花梗及主茎均为青绿色；食用器官是花球和嫩茎；青花菜除主花球食用外，还侧花球。
二、西兰花的生物学特征（一）温度：属温带作物，喜温和凉爽气候。
生育适温20-22℃，花蕾发育适温18-20℃。
生育前期要求较高温度，促进营养生长；后期要求凉爽，促进花芽分化及花蕾发育；低于5℃，生长缓慢；花球在-3及-5℃低温下会受冻，温度回升后，从形态上看会恢复正常，但品质变劣。
西兰花与花椰菜同属绿色植物感应型，青花菜的花芽分化对低温要求不严，尤其早熟品种，温度在20℃以下花芽即可分化，形成小花球。
故早熟品种不能在低温季节栽培，尤其冬季温室。
但中晚熟品种花芽分化要求低温，故不能在高温季节栽培。
西兰花在花芽分化期和花蕾发育初期，遇高温形成插叶花球、毛花球和焦蕾；低温时早期现蕾、形成小花球。
所以，根据品种特性，合理安排播种期，使花球发育处于最适宜的气候条件下，是获得高产优质的关键。
（二）光照光照充足、长短不严格，长日照会抑制花芽分化。
（三）土壤和水分不严格。
PH 5·5-8·0均可栽培，但以保水保肥力强土壤为好。
三、品种早熟种生育期是90-110天、中熟种生育期是110-140天、晚熟种生育期是140天以上。
根据植株的分枝能力，可分顶花球专用形和主侧花球兼用形。
1、绿岭从日本引入的杂种一代优良品种。
生长势强，植株较大，叶色较深绿，侧枝生长中等，花球紧密，花蕾小，颜色绿，质量好，花球大，单球重0．3～0．5千克，大者可达0．75千克，667米2产量600～700千克，适应性广，耐热耐寒，生育期100～105天，属中早熟品种。
台州市西兰花标准化栽培技术
台州市西兰花标准化栽培技术>台州市地处浙江沿海，是我国主要的西兰花种植区，其中上盘镇则是冬春西兰花的最大的栽培基地之一。
据初步统计，全市种植1万公顷，占浙江省西兰花种植面积的3/5以上，年出口1万余t，已成为台州市重要的出口创汇蔬菜之一。
在西兰花引进种植的十余年间，我们经过不断的摸索、实践，逐步形成了一整套完整的标准化栽培技术，现将其主要内容整理如下。
1品种根据栽培季节选用适宜本地种植的抗性品种。
早熟以耐高温品种为主，如优秀等；中熟以中温型品种为主，如四季绿、绿带等；晚熟则以低温型品种为主，如圣绿等。
2栽培季节我市西兰花一般以秋冬栽培为主。
根据早、中、晚熟不同的品种，播种期8月初至9月中旬，采收期10月下旬至翌年3月上中旬。
3育苗及苗期管理3.1育苗可根据栽培条件和要求，选用常规露地育苗和穴盘育苗等多种方式，同时应具备防雨、防虫、遮荫等设施。
3.2苗床准备选择地势高燥、通风朝阳、土层深厚、质地疏松、排灌良好的地块，最好是近几年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土作苗床。
在播种前几天适度深翻旋耕晒土，每1平方米苗床施腐熟过筛有机肥15kg、硫酸钾复合肥30g，并用50%托布津或50%多菌灵及5%锐劲特1500倍液进行土壤灭菌杀虫，整平畦面。
也可用50%多菌灵可湿性粉剂过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。
每667平方米大田需苗床10平方米。
3.3播种根据当地气候及品种特性，选择适播期。
播种前用种量0.4%的50%福美双可湿性粉剂、0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，也可用温汤（55℃）浸种1～2h，晾干播种（该法不适合包衣种子）。
畦面浇足底水，每667平方米大田用种20～25g，将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）0.6～0.8cm，在床土不湿的情况下适度镇压，铺设双层遮阳网，然后浇水等待出苗。
3.4苗期管理出苗后不宜多浇水，否则极易引起秧苗徒长及猝倒病的发生。
若遇高温干旱，则应适度浇水。