国内猪油加工现状922
2023年猪油行业市场环境分析
2023年猪油行业市场环境分析猪油行业市场环境分析猪油是从猪脂肪中提取出来的一种食用油，也是中国传统的烹调用油之一。
随着中国的经济不断发展，人民生活水平不断提高，对于健康食品和高品质食品的需求不断增加。
猪油作为长期以来备受推崇的优质油脂，自然有其市场需求。
本文将对猪油行业的市场环境进行分析。
一、政策环境中国政府将食品安全放在极为重要的位置，猪油作为重要的烹调用油，必须过关才能上市销售。
因此，从国家层面出发，实行食品安全监管，发挥市场的监管和引导作用。
同时，针对猪油生产企业的需求，国家采取支持和鼓励政策，为企业提供资金和税收优惠等扶持，以促进猪油产业的发展。
二、市场竞争环境猪油行业市场竞争环境十分激烈，主要表现在以下几个方面：1.价格战：猪油价格是市场上的一大关键，消费者对价格的敏感度较高。
因此，在价格方面，各品牌之间的差异不大，价格战较为普遍。
2.品牌竞争：猪油市场上，品牌数量众多，市场份额较为分散。
因此，品牌竞争非常激烈，品牌之间的差异在口感、包装和推广方面展现。
3.渠道竞争：为了争夺市场份额，生产企业通过优惠政策和促销手段在各大超市、商场上展示自己的产品，而超市、商场等销售渠道则更倾向于跟高知名度和市场份额的品牌达成合作。
三、消费者需求环境。
1.健康：近些年，人们对于食品健康的重视程度越来越高，对于含多饱和脂肪酸的猪油越来越谨慎。
因此，许多企业不断推出更健康的猪油产品，如低脂、低胆固醇、高不饱和脂肪酸等，以满足消费者的健康需求。
2.品质：随着收入水平的提高，人们对于食品的品质要求越来越高。
在猪油行业中，企业需要着重推出口感更好、质量更稳定的高品质产品，以满足消费者的需求。
3.文化：从文化上来看，猪油是中国传统的食用油之一，具有浓厚的文化底蕴。
因此，一些企业在生产猪油时，通过包装、设计等方面体现传统文化元素，以吸引消费者。
四、未来发展趋势1.绿色环保：未来，在生产猪油时，要更加重视绿色环保，减少对环境的污染。
2024年工业猪油市场调查报告
2024年工业猪油市场调查报告引言本报告对工业猪油市场进行了调查研究。
猪油作为重要的工业原料，广泛应用于食品加工、化妆品、洗涤剂等行业。
通过对市场需求、供应链和竞争情况的调查，希望能够为企业提供准确的市场参考和决策依据。
调查方法我们采用了多种方法进行市场调查，包括世界各地的企业访谈、市场数据分析和文献研究。
通过这些方法，我们获得了大量的数据和信息，对工业猪油市场进行了全面的了解。
市场需求食品加工行业猪油在食品加工行业中是一种重要的油脂原料。
它被广泛应用于面包、糕点、饼干等食品的制作过程中，给产品赋予了一定的香味和口感。
随着人们对食品品质要求的提高，对猪油的需求也在不断增加。
化妆品行业猪油在化妆品行业中被用作基础油脂，可以制作各种乳霜、面霜、唇膏等产品。
猪油具有良好的渗透性和润滑性，能够为产品提供良好的保湿效果和滋润感。
随着人们对个人护理的重视程度不断提高，对化妆品的需求也在增加。
洗涤剂行业猪油在洗涤剂行业中作为表面活性剂的一种替代品广泛使用。
它可以增加洗涤剂的稳定性和清洗力，提供良好的去污效果。
由于猪油价格相对较低，而且它是可再生的资源，因此在洗涤剂行业中的应用逐渐增多。
供应链情况猪油产地猪油的产地主要集中在一些猪肉产量大的国家，如中国、美国、巴西等。
这些国家的猪养殖业发达，猪肉供应充足，因此也有较多的猪油产出。
猪油加工和销售猪油从猪肉中提取出来后会经过一系列的加工过程，包括脱臭、脱色、脱水等，最终成为市场可用的猪油产品。
猪油的销售主要通过批发商、分销商和零售商来进行。
价格和市场竞争猪油的价格受到多个因素影响，包括猪肉价格、生产成本等。
不同产地的猪油价格差异较大，在国际市场上存在激烈的竞争。
此外，由于猪油是可再生的资源，因此市场上存在一定的替代产品，如植物油和合成油。
市场前景在市场需求和供应链情况的影响下，工业猪油市场具有较好的发展前景。
随着食品加工、化妆品和洗涤剂等行业的不断发展，对猪油的需求将持续增加。
2023年猪油行业市场前景分析
2023年猪油行业市场前景分析猪油是以猪脂为原料加工制成的食用油脂，猪油具有香味浓郁、质地独特、烹饪效果好等特点，是中国食用油脂中的重要品种。
猪油行业在中国拥有悠久的历史和广阔的市场，但受到生猪养殖技术落后、环保法规严格等影响，猪油市场存在着一定的挑战和机遇。
市场规模分析2019年，我国生猪出栏量约为4.04亿头，生产猪油接近2000万吨。
而据中国食用油协会发布的《2019年度中国食用油脂年度市场报告》数据显示，2019年全国猪油消费量为370万吨，占食用油脂消费量的3%左右。
传统的川、湘、粤、浙等地区是猪油的主要消费地区。
行业竞争分析当前我国猪肉市场需求旺盛，但生猪养殖受到非洲猪瘟等因素影响，市场供给不足。
这使得猪油市场面临较大竞争。
除了猪油外，其他油脂如豆油、菜籽油等也成为了消费者烹饪的重要选择。
其中，以豆油和菜籽油为代表的油脂制品，因其价格低廉、适应性广等特点，逐渐侵蚀了猪油的市场份额。
市场趋势分析从宏观趋势看，中国正在推动农村振兴战略，提高生猪养殖技术以增加生猪的产能，进一步加强环保和安全生产管理等措施。
这为猪油行业的发展带来崭新机遇。
同时，消费者也逐渐意识到猪油的营养和烹饪效果，如煎炸出来的菜色鲜亮、口感脆嫩。
消费者不再将猪油等同于高脂肪、高胆固醇的代名词，逐渐接受并喜欢上了猪油。
市场前景分析未来，随着生猪养殖技术的不断提高和环保法规的日益严格，猪油行业将逐渐走向精细化、规模化和绿色化发展。
同时，消费者对健康和营养的关注也将使得猪油市场呈现出新的增长点。
此外，小包装、营养增值等也将成为猪油产品的发展趋势。
总之，猪油行业具有广阔的市场前景和发展空间，但需要保持对市场的高度关注和对环保安全的重视。
未来，猪油企业应把握新形势下的发展机遇，不断加强自身技术和产品差异化竞争力，以稳健的步伐推动猪油行业向更加良好的方向发展。
2024年食用猪油市场分析现状
2024年食用猪油市场分析现状简介食用猪油是一种从猪脂肪中提取的食用油脂，具有广泛的应用和消费基础。
本文将对当前食用猪油市场的现状进行分析，并探讨其趋势和发展潜力。
当前市场规模食用猪油市场在全球范围内逐渐扩大，市场规模不断增长。
根据统计数据，2019年全球食用猪油市场规模达到X万吨，相比上一年增长了X%。
亚洲地区是食用猪油市场的主要消费地区，占据了全球市场份额的X%。
市场驱动因素食用猪油市场的增长得益于以下几个主要的市场驱动因素：1. 饮食习惯食用猪油在亚洲地区被视为传统食材之一，广泛应用于各种菜肴和烹饪方式中。
亚洲国家的饮食习惯对食用猪油市场的需求起到了决定性的作用。
2. 健康意识近年来，人们对健康饮食的关注度不断提高，对植物油和动物油的选择变得更加注重营养价值和健康因素。
食用猪油相对于其他动物油来说，具有更高的饱和脂肪酸含量，这在一定程度上满足了一部分消费者对高能量需求的关注。
3. 经济因素相对于其他食用油脂，食用猪油的价格较为经济实惠，适合大众消费。
经济因素也在一定程度上推动了食用猪油市场的发展。
市场竞争格局当前食用猪油市场的竞争格局较为激烈，主要有以下几个方面的竞争：1. 品牌竞争各个食用猪油品牌之间在市场份额、产品质量、品牌形象等方面展开激烈竞争。
一些知名品牌通过广告营销等方式提升品牌知名度，获得更多的市场份额。
2. 价格竞争食用猪油市场存在较大的价格竞争压力。
一些厂商通过降低售价来吸引消费者，从而增加市场份额。
但过度价格竞争也可能导致产品质量下降，不利于市场整体的发展。
3. 渠道竞争各个品牌在渠道方面的竞争也非常激烈。
一些大型超市和连锁店成为食用猪油的主要销售渠道，品牌之间通过与渠道商的合作来争夺销售份额。
市场趋势和发展潜力食用猪油市场在未来仍有较大的发展潜力。
以下是一些市场趋势和发展潜力的分析：1. 健康与营养随着人们对健康饮食的需求和关注度的提高，市场对低脂饱和脂肪酸含量的食用油的需求将增加，食用猪油厂商可以通过降低饱和脂肪酸含量来满足市场需求。
2023年油脂油料加工行业市场分析现状
2023年油脂油料加工行业市场分析现状油脂油料加工行业是指将植物油和动物油脂进行提炼、精炼、加工等一系列工艺，生产出各类成品油和油脂产品。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，油脂油料加工行业市场需求不断增加，发展前景广阔。
目前，油脂油料加工行业市场存在以下几个现状：1. 市场需求稳步增长：随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，对优质、健康、绿色、安全的油脂油料产品需求不断增加。
尤其是一些新兴的高端食用油品种，受到消费者的青睐。
2. 产品结构不断优化：随着人们健康意识的提高，低脂、低糖、低盐等健康食品成为市场热门。
在油脂油料加工行业中，也出现了一些低脂、低胆固醇、高不饱和脂肪酸的健康食用油品种，受到市场欢迎。
3. 产品质量安全成为关注重点：过去油脂油料加工行业存在一些偷工减料、掺假掺杂等问题，严重影响了产品质量和信誉。
近年来，政府对食品安全的高度重视，加强了监管力度，加工企业也加大了质量安全控制，提高了产品的质量和安全性。
4. 企业竞争激烈：随着市场需求的增加，油脂油料加工行业的竞争也越来越激烈。
不同规模的企业都在不断提高技术水平，降低成本，提供更具竞争力的产品。
同时，一些大型综合型企业还通过收购、兼并等方式扩大规模，提高市场份额。
5. 产业集聚效应明显：在一些地区，油脂油料加工行业形成了一定的产业集聚效应，如安徽芜湖的大豆加工、山东东营的棉籽油加工等。
产业集聚有助于提高效率、降低成本，进一步促进了行业的发展。
面对以上现状，油脂油料加工行业应积极调整发展策略，抓住市场机遇，应对市场挑战。
具体可以从以下几个方面入手：1. 投入科技研发：加强科技研发，提高产品的品质和附加值。
通过引进先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品品质，提升企业竞争力。
2. 加强品牌建设：通过提升产品品牌知名度和认可度，树立企业良好的形象和口碑。
注重产品质量和安全，积极参与社会公益活动，提升消费者对企业的信任感。
3. 深化产品结构调整：根据市场需求，加大对低脂、健康食用油品种的开发和生产，满足消费者多样化的需求。
2023年猪油行业市场分析现状
2023年猪油行业市场分析现状猪油是一种重要的食用油，广泛用于烹饪、炸鱼、炸土豆等食品加工过程中。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，猪油行业也在不断发展壮大。
以下是对猪油行业市场分析的现状：首先，全球猪油市场规模庞大。
猪油是全球最主要的食用油之一，在许多国家和地区都有广泛的应用。
根据统计数据，全球猪油产量约为1000万吨，其中中国是最大的消费市场。
其次，中国猪油市场需求旺盛。
中国人口众多，饮食习惯中常用猪油作为烹饪油，因此中国的猪油市场需求非常旺盛。
尤其是在一些地方传统食品加工工艺中，猪油是不可或缺的原料。
再次，健康意识提升，猪油市场受到一定影响。
随着人们对健康饮食的重视，一些人开始减少对油脂的摄入量，更倾向于选择植物油作为食用油。
这对猪油行业产生了一定的冲击，需要寻找新的发展方向。
此外，环保问题也对猪油行业产生了一定影响。
猪油行业与猪肉加工业密切相关，猪肉加工过程中产生大量的废弃物和副产品，如猪油渣等。
这些副产品的处理对环境造成一定的压力，并且也带来了处理成本的增加。
最后，国际猪油价格波动较大。
国际猪油市场价格会受到多种因素的影响，如全球猪肉供应、人民币汇率、国际贸易政策等。
这些因素的变化会直接影响国内外价格的波动，对猪油行业产生一定的压力和影响。
综上所述，猪油行业市场规模庞大，中国猪油市场需求旺盛。
然而，随着人们健康意识的提升和环保问题的关注，猪油行业也面临着一些挑战和机遇。
在未来的发展中，猪油行业需要加强技术创新，提高产品质量，寻找新的市场需求，同时注重资源利用和环境保护，以适应市场的变化和发展。
2024年猪油市场调研报告
猪油市场调研报告一、调研目的本次调研旨在了解猪油市场的发展状况和现状，分析其供需情况，为相关企业制定合理的市场策略提供参考。
二、市场概况2.1 市场定义猪油是指从猪肉中提取的动物脂肪，广泛应用于食品、化妆品、药品等多个行业。
2.2 市场规模根据统计数据显示，猪油市场在过去几年中保持了稳步增长的态势。
根据最新数据，2019年全球猪油市场规模达到XX亿元，预计在未来几年内将继续保持增长。
2.3 市场发展趋势猪油市场受多个因素驱动，其中包括消费者需求、行业发展和政策规定等。
近年来，猪油市场呈现以下几个发展趋势： - 健康意识的提升：随着人们健康意识的不断增强，对于低脂产品的需求逐渐增加，猪油市场也面临转型升级的压力。
- 技术创新的推动：随着生产技术的不断创新与提升，猪油市场的产品质量和加工工艺都得到了改善和提升。
- 消费升级的引导：随着消费者收入水平的提高，对高品质猪油产品的需求也在不断增加。
三、市场竞争分析3.1 主要竞争对手分析当前，猪油市场存在着诸多竞争对手，其中包括国内外猪油生产企业、进口猪油品牌以及替代品等。
主要竞争对手包括但不限于以下几家企业： - 公司A：国内知名猪油品牌，拥有广泛的销售网络和良好的品牌口碑。
- 公司B：国际猪油品牌，产品以高品质和优质服务著称。
- 公司C：国内新兴猪油品牌，通过创新的市场策略在市场上崭露头角。
3.2 竞争策略分析为了在激烈的市场竞争中获得竞争优势，猪油企业可以采取以下策略： - 提升产品质量：通过加强质量管理，提高产品的安全性和健康性能，以满足消费者对高品质产品的需求。
- 创新产品研发：通过不断创新，开发更多适应市场需求的猪油产品，增加市场份额。
- 拓展市场渠道：通过拓展销售渠道，提高产品的市场覆盖度，增加产品的销售额。
四、市场前景展望4.1 市场机遇随着人们健康意识的不断提升和消费升级的加速推进，猪油市场将面临更多的机遇。
预计未来几年，猪油市场将继续保持稳健增长，市场需求将继续增加。
2024年食用猪油市场前景分析
2024年食用猪油市场前景分析概述食用猪油是一种常见的食用油脂，其在烹饪、制作食品和烘焙过程中发挥着重要的作用。
本文将对食用猪油市场的前景进行分析，包括市场规模、需求驱动因素、竞争环境和发展趋势等。
市场规模食用猪油市场的规模受多方面因素影响，如人口增长、经济发展和饮食习惯等。
随着全球人口的迅速增长，对食品的需求不断增加，食用猪油作为主要食用油脂之一，市场需求也在逐步上升。
根据市场研究数据，预计在未来几年内，食用猪油市场的规模将持续扩大。
需求驱动因素食用猪油市场的需求受多种因素驱动。
首先，食用猪油具有良好的烹饪性能，能够增强菜肴的风味和口感，因此深受厨师和消费者的喜爱。
其次，食用猪油价格相对较低，适合中低收入人群的消费需求。
此外，食用猪油还具有一定的营养价值，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等，满足了人们对健康饮食的需求。
竞争环境食用猪油市场竞争激烈，存在多个品牌和企业之间的竞争。
主要竞争者包括大型食品公司、猪肉加工企业和小型餐饮企业等。
这些竞争者通过不同的市场定位、产品推广和价格策略来争夺市场份额。
同时，随着消费者对健康和环保意识的提高，一些新兴的食用油品牌也在市场中崭露头角，增加了竞争压力。
发展趋势未来食用猪油市场有几个发展趋势值得关注。
首先，随着消费者对健康食品的需求增加，市场对低脂肪和低胆固醇的食用猪油的需求将增加。
其次，随着人们对环保意识的提高，市场对可持续发展的食用猪油的需求也将增长。
因此，研发和推广更健康、绿色的食用猪油产品将成为市场的重要方向。
此外，随着互联网技术的发展，电商渠道的兴起将为食用猪油市场带来新的机遇和挑战。
结论综上所述，食用猪油市场具有较大的发展潜力和良好的前景。
消费者对食用猪油的需求稳定增长，竞争环境激烈，但市场仍然存在机会。
随着社会经济的发展和消费者需求的变化，市场对健康、绿色和可持续发展的食用猪油的需求将增加。
因此，企业应抓住市场机遇，加强产品研发和品牌推广，提高竞争力，实现可持续发展。
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国内猪油加工现状
1 概况
食用猪油的色泽洁白,游离脂肪酸含量低,脂肪酸酯的凝固点较高，猪油中一般含有肉豆蔻酸1.13%～3%,棕榈酸24%～28%,硬脂酸12%～18%,花生酸1%,棕榈油酸3%,油酸42%～48%,亚油酸6%～9%。
动物性食品中大都含有胆固醇,猪油中胆固醇的含量为85mg/100g。
胆固醇对人体代谢来说不可或缺,但过量的胆固醇会成为心血管疾病诱因,限制了人们对于动物性食品的消费,因此需要合理健康地食用猪油产品。
据统计，猪肉生产量最多的中国，其猪油产量也为世界首位。
工厂主要分布于广东、浙江、福建、江苏等地，年加工产量从几顿到几万吨不等，2014年，台湾统一集团宣布投入猪油市场，统一旗下统清（由统一和日清制油株式会社及三菱商事共同投资）宣布，斥资3000万元新台币兴建熬制香猪油生产线。
内地四川遂宁市鹏香猪油厂，盐城亭湖金祥猪油加工厂，天津天源油脂有限公司，中山市明发油脂有限公司，西安市秦牛油脂有限公司，安徽牧洋油脂有限公司等年产能达1～5万吨，食用猪油价格也达到1.1～1.3万/吨。
近年来，随着我国工业化发展进程的不断推进，农村青壮年劳动力逐步向城市和工业部门转移，以家庭为主的农村生猪散养户正加速退出市场，使我国动物油供应与消费结构也发生了相应的变化。
目前我国年出栏50头以下散养户所占养殖比重已由2003年的74.2%，下降至2012年的29%；而年出栏50头以上养殖户出栏量所占比重则从2001年的25.8%增长至2012年的71%。
国家统计局发布数据，2014年生猪存栏4.66亿头，同比下跌1.7%；生猪出栏7.35亿头，同比增涨2.7%，我们观察到，猪存栏量折合动物油量高达1458万吨，几乎相当于国内全年食用植物油消费量的50%（如果算上牛羊油等其他动物油，我国动物油总供应量可能超过2000万吨，相当于70%左右的国内植物油年消费量），更是相当于国内棕榈油年消费量的两倍以上。
另外从生猪屠宰量来看，自2009年至2014年国内月度生猪屠宰量在1500万头至2000万头不等，折合猪油量大约在50万吨～70万吨之间，相当于国内棕榈油月度表观消费量的峰值水平。
近年我国年度生猪屠宰总量在2亿头～2.3亿头左右，约为生猪存栏量的50%，折猪油量大约在650万吨～700万吨左右，
相比之下我国棕榈油年度消费量在500万吨～600万吨质检，生猪屠宰量折油超过棕榈油年度消费总量水平。
显而易见，在庞大供应基数的支撑下猪油对于国内棕榈油市场终端消费需求替代影响不容小觑，其对国内棕榈油价格的拉动或者拖累效应较为明显。
国家海关信息数据显示，2014年猪油进口量为775吨，进口额43万美元, 同比下跌0.76%；出口量为15.35吨，出口额3万美元, 同比增涨4.1%；以上数据表明我国食用猪油国内市场需求量大，大部分产品都在国内消费完成。
2 应用
2.1猪油在储存过程中容易被氧化变质,产生不利于人体健康的酸败物质。
为了防止油脂氧化变质,将猪油在中低压(≤
3.5MPa)下,采用金属镍或Raney镍作催化剂,在150℃下加氢氢化制取硬化猪油,能够增强其稳定性,并可取代人造奶油、起酥油。
可采用一定的技术降低猪油中总胆固醇量,同时不影响猪油的口感、食用性以增加猪油在食品中的应用又不用担心胆固醇。
低胆固醇食用猪油生产将成为一个应用方向。
2.2粉末猪油是由猪油、蛋白质、碳水化合物、乳化剂、抗氧化剂等成分经特殊加工成的一种油脂产品。
猪油脂固有风味再加上无油腻感以及增强的猪油的分散性、耐低温性能、水溶性都使猪油应用得到拓展。
粉末猪油脂更多用于冷食(如冰淇淋)、方便食品中的汤料及多种食品(如面包、糕点等)的添加剂。
2.3液化猪油是除去猪油中凝固点低的部分,保留常温下的液态部分,可用于发酵抗生素中的消泡剂、培养基的碳源等。
工业上一般采用自然结晶分离法、溶剂结晶法、乳化分离法来生产。
2.4猪油的改性：猪油饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的氯化加成。
可增强油的极性,且油脂中氯含量的增加可提高猪油的密度、粘度、耐寒性,作为皮革加脂剂能改善皮革的加脂性能。
猪油硫酸化、亚硫酸化改性得到的加脂剂可使皮革柔软、丰满、油润,而且加脂剂吸收良好还可避免产生油霜。
2.5猪油的醇解：猪油醇解时所用催化剂常见的有碱金属氢氧化物或低级醇碱金属盐、脂肪酸的金属盐、强酸或氨基酸金属盐等，醇解多采用低级醇，如甲醇等。
制得的脂肪酸甲酯的性质比脂肪酸稳定,色泽稳定、腐蚀性小、沸点低，可作为精细化工产品中间体；或者通过高压氢解生产高碳醇；由脂肪酸甲酯和二
乙醇胺反应制得烷基醇酰胺，可作为增泡剂、泡沫稳定剂和皮肤保护剂。
醇解反应的同时还可以得到副产品甘油。
工业上采用甘油醇解猪油，通过分子蒸馏法或溶剂结晶法、或超临界萃取法等提纯可得高纯脂肪酸单甘酯产品。
脂肪酸单甘酯是一种重要的乳化剂，是世界各国用量最大的食品乳化剂，约占乳化剂总量的1/2～2/3。
仅在面包生产中用量即达其总用量的50%以上。
单甘酯在食品工业中应用广泛，用作乳化剂、分散剂、消泡剂、增量、防腐防冻剂和保鲜剂等，并改善食品组织和口感。
2.6猪油经甘油醇解后，与苯二甲酸酐制备改性醇酸树脂涂料，该类产品具有较高的附加值。
用量占该类涂料树脂的一半左右。
猪油皂化：皂化产品脂肪酸钠可以生产硬脂酸钙、硬脂酸锌，是常用的塑料制品的稳定剂。
研究开发新型高效、高活性、高选择性的生物酶催化剂，促进推广酶催化工艺的工业化。
另外，对猪油资源进行深加工，开发精细化、功能化的下游产品，增加产品的科技含量，如表面活性剂产品(如脂肪酸甲酯磺酸盐、烷基醇酰胺)、涂料产品(如改性醇酸树脂)，是猪油工业应用发展的一个重要方向。
2.7猪油的生物改性：猪油和牛羊油等动物脂肪是脂肪酸工业最主要的原料，研究猪油、牛羊油等的酶催化水解比植物油更有意义。
猪油通过水解反应可以制备脂肪酸、甘油等重要化工产品,多采用常压酸性水解法、高压连续水解法及中压水解法等，水解产率可达90%以上。
酶催化水解虽具有很广阔的前景，但工业化受生化技术发展的限制，尤其是酶的应用环境以及回收都是酶催化水解的瓶颈。
随着酶分离技术的发展以及固定化酶的研究开发使酶催化的工业化愈来愈接近，目前已有商品化脂肪酶催化剂。
2.8脂肪酶催化猪油酸解制备功能性脂：猪油的脂肪酸结构与人乳脂相似，棕榈酸主要分布在Sn-2位，用具有Sn-1，3催化专一性的催化剂，游离脂肪酸作酰基供体将猪油中含量过高硬脂酸酯交换改性制备人乳脂替代品做为婴儿的最佳食品，平衡必需脂肪酸亚麻酸和亚油酸的含量。
2.9猪油的能源化产品：由于油脂脂肪酸中大都是十六碳烷酸、烯酸及十八碳烷烯酸，合计可达96%左右，含有十六个及十八个碳原子的脂肪酸经甲酯化后得到的甲酯产品与矿石柴油具有相近的碳原子数，同时在很多理化性质上都有相似性，因此可以开发生物柴油。
生物柴油为清洁含氧燃料，可再生，易于生物降
解，燃烧污染物和温室气体排放低。
以大豆和油菜籽等油料作物、油棕和黄连木等油料林木果实、工程微藻等油料水生植物以及动物油酯、废餐饮油等为原料制成的液体生物柴油燃料，可以替代一定比例的石油产品。
由于植物生长过程中吸收的二氧化碳大于生物柴油燃烧排放的二氧化碳，因而推动了欧洲共同体大力发展生物柴油，以减少对地球的温室效应。
生物柴油一般与化石柴油调配使用，有利于改善生物柴油的冷启动性能、减少喷嘴结焦和对橡胶塑料部件的溶胀。
目前，中国柴油需求量的三分之一靠进口来满足市场的需求,因此利用猪油或者餐饮废油作为原料生产替代柴油，这可以解决大量猪油的应用，杜绝不法分子回收地沟油加工食品危害消费者健康，同时可以为能源产业提供开发新能源的途径并且一定程度上缓解燃油的紧张问题。
3 猪油工业的发展
3.1大力发展猪油资源
全世界有1/4的油脂用于工业生产，其油脂生产平均年增长率为2%-5%，远低于油脂工业需求量的增加速度。
猪油是可再生资源，且其来源受季节性、地域性的影响小，发展生猪的养殖业，一方面有利于增加收入，提高人均生活水平；另一方面能增加肥肉炼制规模，解决肥肉“过剩”问题，促进猪油产业化，缓解油脂供应的紧张局势，带动猪油加工行业的发展。
3.2利用新技术、新工艺改善猪油的食用性能
目前，我国食用油脂人均消费量远低于世界人均水平，人们生活水平的提高，必将促进油脂的消费；但猪油因其胆固醇含量高，长期大量摄入不利于人体健康，阻碍了食用猪油量的增加。
在猪油的提炼与加工过程中，采用新技术、新工艺，降低猪油中有害成分(如胆固醇)的含量，增强抗氧化性，增加产品的种类及功能，是促进猪油在食用消费方面发展的主要途径。
3.3 对猪油进行深加工，增加其科技含量
猪油是一种来源较广、价格较廉的原料，结合当前先进的生化技术，研究开发生物酶催化水解、酯交换等洁净生产环保型技术，降低生产成本及能耗，这方面是很有市场前景的，其研究重点是开发新型高效、高活性、高选择性的生物酶催化剂，促进或推广酶催化工艺的工业化。
另外，对猪油资源进行深加工，开发精细化、功能化的下游产品，增加产品的科技含量，如表面活性剂产品(如脂肪
酸甲酯磺酸盐、烷基醇酰胺)、涂料产品(如改性醇酸树脂)，是猪油工业应用发展的主要趋势。