酒店服务递送礼仪
酒店服务之行李员的礼仪
酒店服务之行李员的礼仪酒店服务之行李员的礼仪酒店服务之行李员的礼仪行李员主要工作时，为来到或离开宾馆酒店的客人运送行李，为住店的客人递送包裹、报纸、信件、电报、电传等。
行李员站立于大门两侧，代表宾馆酒店迎接客人，同时又要主动为客人服务。
回答客人的各种询问，型客人介绍宾馆酒店的情况。
1、微笑欢迎，鞠躬问好，帮卸行李对抵店的客人以微笑点头表示欢迎并同时鞠躬问好：“早上好/中午好/下午好/晚上好！欢迎光临。
”如果看到客人的行李较多，应主动帮客人将车上的行李卸下，并点清行李件数。
2、动作有礼行李员动作应有礼貌，及时并且清稳，不可用脚踢行李，对易破的行李要注意，客人如果要自己提取行李的不可勉强接过来。
3、引导客人办理手续引导客人到登记处办理住宿手续。
客人办手续时，应在客人身边等候。
迎领客人时，要走在客人二三步远的左前方，步子要稳。
4、引导客人时的礼仪以前为尊，以右为大的原则；女士优先为尊的原则；接近门口划电梯口，员工应超前为客人开门；请客人先进，出门时亦同。
主动征得客人同意后为其提行李；三人同行，以中为尊，右边次之，左边为末。
5、看管行李以正确的姿势立于客人身后约1.5米处，替客人看管行李，并随时听从客人吩咐和前台服务员的提示。
6、送客人到房间待客热办妥手续后，应主动上前向客人或前台取房间钥匙，引领客人到房间。
一路上对客人要热情主动，遇有转弯时，应回头微笑，向客人示意。
如果客人有事去别处，要求行李员将行李送上房间，此时行李员应以看到客人房间钥匙的号码为准，如没看到客人房间钥匙上的号码，只是客人讲的，则要先向前台核实后再送上房间。
7、搭乘电梯搭乘电梯时，先将一只手按住电梯门，请客人先进入电梯，进梯后应靠近电梯控制台立，便于操纵电梯；出电梯时，让客人先出。
出电梯后，继续引领客人到房间。
8、入房前进入房间前，要先按门铃，再敲门，“您好！服务员。
”连续问候三声后如果房内反应，再用钥匙开门。
9、开门后先将房卡插入总开关，立即退出将钥匙交回给客人，请客人先进入房间。
酒店服务员送客礼仪
酒店服务员送客礼仪
送别规格与接待的规格大体相当，只有主宾先后顺序正好与迎宾相反，迎宾是迎客人员在前，客人在后；送客是客人在前，迎客人员在后。
对于酒店来说，送客礼仪应注意如下几点：
(1)准备好结账
及时准备做好客人离店前的结账，包括核对小酒吧饮料使用情况等，切不可在客人离开后，再赶上前去要求客人补“漏账”。
(2)行李准备好
侍者或服务员应将客人的行李或稍重物品送到门口。
(3)开车门
酒店员工要帮客人拉开车门，开车门时右手悬搁置车门顶端，按先主宾后随员、先女宾后男宾的顺序或主随客便自行上车。
(4)告别
送走客人应向客人道别，祝福旅途愉快，目送客人离去，以示尊重。
(5)送车
如要陪送到车站、机场、码头等，车船开动时要挥手致意，等开远了后才能够离开。
感谢您的阅读。
祝语：当你找到你爱的人，你会发现世界比你想像的要美，当你发现你爱的人也很爱你时，你会发现白开水也成琼浆，当你感到有无限未来时，你便找到了生命的根。
酒店服务仪态礼仪
仪态礼仪仪态是指人在行为中所体现出来各种姿势、表情、风度及我们通常所说的仪态语。
在服务过程中，我们通过表情姿态等向宾客传递的信息内容远远超过了用语言所表达的内容。
仪态作为一种无声的语言在服务过程中被广范的运用。
良好的仪态不仅可以给宾客带来舒适的心理感受，同时也反应出服务人员的内涵及酒店的服务水平。
反之，一些不良的行为习惯则会令服务大打折扣。
因此，饭店从业人员必须注重细节，不断养成良好的行为习惯，克服不良的行为举止，更好地为宾客服务。
下面我们将依次介绍站、坐、蹲、走等多种姿势的礼仪。
站姿礼仪：优美得体的站姿能衬托出饭店从业人员优雅的气质和风度，是服务人员培养体态美的起点。
操作标准：1、站立时要求站立端正、身姿挺拔、体态优美、端庄典雅。
2、抬头勃颈挺直、头顶上悬、双目平视、嘴唇微闭、下颌微收、面带微笑、平和自然、双肩放松、气沉丹田、双臂自然下垂贴于体侧或身体前后，两腿并拢笔直、两脚跟靠拢，脚尖分开，女士45度，男士呈45度至60度，呈“V”字型或“丁”字型，身体重心落于两腿脚正中。
3、脊柱后背立直，臀大肌腹肌收紧，胸部略向前上方挺起。
姿势一：基本站姿——双臂侧放式1、两脚跟靠拢2、脚尖分开，女士呈45度，男士呈45度至60度，一般以能放入一拳为宜。
3、两腿两膝并严挺直。
4、双臂自然下垂，虎口向前，手指自然弯曲。
姿势二：腹前握指式1、两脚跟靠拢。
2、两腿两膝并严挺直。
3、脚尖分开，女士呈45度，男士呈45度至60度，一般以能放入一拳为宜4、左手在下，右手在上自然交叉叠放于小腹前，女士双手交叉握于手指部位，男士握于手背部位。
5、两臂略向前张姿势三：背后握指式（安全员）1、两脚跟靠拢。
2、两腿两膝并严挺直。
3、脚尖分开，女士呈45度，男士呈45度至60度，一般以能放入一拳为宜。
4、两臂后背，右手自然握住左手放于尾骨处，女士双手交叉，握于手指部位，男士握于手背部位。
5、两臂肘关节自然内收。
姿势四：两脚平行，腹前握指式站姿（男士）1、两腿分开与肩同宽。
服务员迎送客人的礼仪
服务员迎送客人的礼仪
服务员迎送客人的礼仪
迎送礼是指服务员迎送客人时的.礼仪。
一般要注意以下几点：
在迎送客人时，应主动迎上去，一手打开车门，一手遮挡车门框上沿，以防客人的头碰撞到车门框，对老人适当加以搀扶；
接到客人，应首先向客人表示问候和欢迎。
随后主动帮客人提拿行李，但如果客人执意要自己提东西，就不必强求，要尊重客人的意愿；
在向宾客道别或给宾客送行时，我们也应注意问候礼节，可以说“晚安”、“再会”、“明天见”、“祝您一路平安？”、“欢迎再次光临”等。
如果客人开车过来，要首先为客人打开轿车的右侧后门，并以手掌挡住车篷上沿，提醒客人不要碰头。
等客人坐好后，方可关门。
宾客若患病或感觉不舒服，则需要表示关心，可以说“请多保重”，“是否要我去请医生来”，等等。
酒店服务递送礼仪_交际礼仪_
酒店服务递送礼仪递送，是我们日常生活中常见的动作，那么如果你在酒店，你知道递送的礼仪是怎样的吗?下面是为大家准备的酒店服务递送礼仪，希望可以帮助大家!酒店服务递送礼仪递送资料双手递且字体朝向对方。
这样不仅方便对方阅读，也是对对方的一种尊重和表达自己的一种方式，会在不经意间给对方留下好印象。
如果是几页的文件或者文件夹，建议翻开资料，递给对方，细小的动作也会让对方感受我们的热情和涵养。
递送笔/剪刀等尖锐物品笔尖、刀尖朝向自己，双手递给对方。
不仅仅是为了方便他人使用，其寓意是“把危险留给自己”。
递送小物件有些小物件，双手根本没法拿，比如回形针，如果双手拿着，那对方拿哪里?其实，习惯成自然，右手拿着物件，左手稍微扶住或托住右手递给对方就可以啦。
递送茶水等饮料如果说是带有杯耳的杯子，只需右手捏住杯耳，左手托着杯底递给别人或轻放于对方桌上，建议放在右手边，方便取用(左撇子例外);如果是没有杯耳的杯子，如直身杯一类，需特别注意，要拿杯子的三分之一以下，双手递给对方。
酒店服务员礼仪一、基本要求(1)仪表工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹刺激性的香水。
(3)仪态餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。
步态应轻盈、稳健。
一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。
接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。
同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
酒店服务礼节传递物品
房务部服务礼节培训资料
授课人：王佩（7月7日15:30 前台全体员工受训）
监管人：高艳梅、贺欣质检员：高艳梅
内容操作细则及标准特别提示
传递物品 1.站立、面带微笑、双手接送
2.传递尖锐、锋利物品（如：笔、剪刀
等）时，尖锐、锋利的一面应朝向自己。
1.轻拿轻放、切忌接过后将物品放一边去做别的事2.避免伤到宾客，或让宾客感到不安全
递送名片1、名片平整干净，不可有更改的痕迹
2、最好置于名片专用夹内，也可放在上
衣口袋
3、递送时，身体立正，双手拇指与食指
夹住名片两上角，字体正对宾客，从职
位高者、年长者、女士开始，同时做自
我介绍
4、接收时，起立后伸出双手，拇指与食
指夹住名片的两下角，并道“谢谢”
5、认真默读后，方可放入名片夹1、名片不可放在裤袋、群兜、钱夹内
2、如是外宾，将名片英文一面递给外宾
3、不能识别职位时刻按顺序依次递送
4、受到名片后，不可立即放入口袋或随手放置
我已认真学习房务部服务礼节-递送物品的礼节，在工作中将严格按照正常程序操作。
受训人签字：。
酒店服务员点菜流程及原则
总步骤
接受点菜 提供建议
记录内容
填写点菜单
复述确认
案例分析：李经理欠账了
李经理请几位教授到北京某酒店中餐厅用餐，孙 教授对菜名不太熟，请服务员边讲解边点菜，点 了几个中高档菜后，对服务员说：我们年纪都大 了，想要些清爽的汤菜，像玉米羹之类的东西。 服务员：我们有燕窝鱼翅羹特色羹汤。菜单上没 有这道汤，孙教授以为价钱不贵，则每人点了一 碗共十碗。
应告诉客人：“请稍等，我将告之我的上司为您解决。”
（二）推销菜肴（重点） 1、针对不同宾客对象进行推销
不同就餐目的 不同民族、不同地区 不同职业、收入 不同年龄、性别、健康状况
不同就餐目的
填饱肚子或请人吃便餐 宾客慕名而来品尝菜肴 以改善生活为目的 以团聚为目的 以宴请为目的 以约会为目的
冤枉钱，那就点别的菜吧。”
正确推销方法：
1、“这种‘家乡咸鸡’用的鸡，都是从农民家中收购来的 三斤左右的公鸡，味道鲜。腌制的配方是丁师傅自己研究出 来的，吃口中咸透出清香。
2、‘佛跳墙’由许多珍贵的原料烹炖而成。因为其香味诱 人，以致和尚也忍不住跳过墙去偷吃。近年来，海鲜盛行， 我们在原来鱼翅、海参、干贝、香菇等主料的基础上，又增 加了新鲜的鱼、虾、贝、蚌等，内容更丰富，共有18种原料 组成。价钱当然也就贵喏，要卖到138元一盅。有时候，客 人消费水平不太高，或是有些大型会议要人人尝一口，于是 我们推出了较为大众化的‘迷你佛跳墙’，原料在品种和数 量上有所减少，但用的汤还是原汁炖出来的。卖价只有78元 一蛊。这样点‘佛跳墙’的客人就懂了，容易推销了。”
——根据观察来判断宾客的要求。 ——掌握业务知识与技能。
1、酒店已采用无线点菜方式
2、国家推出“职业点菜师”这一新型职业资格论 证
客人迎送礼仪规范
客人迎送礼仪规范作为服务行业中最基本的礼仪之一，客人的迎送礼仪显得尤为重要。
无论是酒店、餐厅或其他服务场所中，客人的迎送礼仪规范都是关系到所提供服务公司的形象和客户的满意度的。
下面将介绍客人迎送礼仪规范。
一、客人的迎接1.1有礼貌地向客人致意当客人抵达服务场所时，应当由员工提前前往接待。
在遇到客人之前，员工应当准备好一双干净整洁的鞋子，并将工作服摆放整齐。
当然，员工也可以在迎接客人时用笑容向客人致意，表达自己的热情与感谢。
1.2熟练地使用客人的姓名一旦员工向客人致意并开始交谈，最好能够称呼客人的姓名，并使用礼貌的语气表达自己的热情和兴趣，以便让客人感受到自己的尊重和友谊。
1.3及时解决客人的问题和需求无论客人的需求是时间紧急或者是突发事件，员工应当保持冷静并尽快地解决问题。
如果员工无法及时解决问题，他应当帮助客人安排适当的措施，例如提供必要的资讯或联系其他同事获取更多支援。
二、客人的送别2.1提前询问客人是否需要其他服务在客人即将离开之前，员工应当先询问客人是否还需要其他服务，例如口渴了想再要一杯水。
如果客人有其他需求，员工应当尽力满足客人的需求。
2.2核对账单并提供清单当客人付帐时，员工应当核对账单，避免发生错误。
同时，员工也应当准确提供相关的清单和收据，以方便客人日后核对。
如果客人需要其他帮助，例如需要向酒店前台询问一些资讯，员工也应当主动帮助客人。
2.3表达感谢和期待随着客人即将离开，员工应当对客人表示感谢，并表达对客人的期待。
这种礼仪表现出对客人价值的比重，同时也奠定了长期稳定客户的基础。
总结：在客人迎送礼仪规范中，尊重客人、热情服务，这是员工最基本的行为准则。
简单的问候、最顶的笑容都能让客人感受到良好的服务体验，从而提高客人的满意度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店服务递送礼仪
递送，是我们日常生活中常见的动作，那么如果你在酒店，你知道递送的礼仪是怎样的吗?下面是OK为大家准备的酒店服务递送礼仪，希望可以帮助大家!
递送资料
双手递且字体朝向对方。
这样不仅方便对方阅读，也是对对方的一种尊重和表达自己的一种方式，会在不经意间给对方留下好印象。
如果是几页的文件或者文件夹，建议翻开资料，递给对方，细小的动作也会让对方感受我们的热情和涵养。
递送笔/剪刀等尖锐物品
笔尖、刀尖朝向自己，双手递给对方。
不仅仅是为了方便他人使用，其寓意是“把危险留给自己”。
递送小物件
有些小物件，双手根本没法拿，比如回形针，如果双手拿着，那对方拿哪里?其实，习惯成自然，右手拿着物件，左手稍微扶住或托住右手递给对方就可以啦。
递送茶水等饮料
如果说是带有杯耳的杯子，只需右手捏住杯耳，左手托着杯底递给别人或轻放于对方桌上，建议放在右手边，方便取用(左撇子例外);如果是没有杯耳的杯子，如直身杯一类，需特别注意，要拿杯子的三分之一以下，双手递给对方。
一、基本要求
(1)仪表
工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容
男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹刺激性的香水。
(3)仪态
餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。
步态应轻盈、稳健。
一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。
接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。
同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
(4)态度
服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。
自控能力要强，使自己保持良好的心态。
二、领台
领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。
领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好
仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
客人到来时要热情相迎，主动问候。
在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。
这主要根据客人的身份、年龄等来判定。
宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。
三、值台
值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。
客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。
递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。
客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。
同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。
拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。
客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。
点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。
菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。
点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。
快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。
斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。
当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。
斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。
服务人员在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。
斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。
啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好。
四、走菜
走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。
(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。
上菜要求快，特别是午餐。
主食由服务员用右手放于客人的左侧。
最后一道菜是汤，饭后上茶。
上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。
上菜还要讲究艺术。
服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。
凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。
上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。
(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。
端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。
(3)撤换餐具时要先征得客人同意。
撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。
撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。
如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。
五、帐台
主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。
买单，当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。
合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。
六、厨台
上岗前首先要工作环境卫生和个人卫生。
厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。
厨台要清洁、整齐、美观。
服务员要 ___洗手，梳理头发，面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。
在操作时，一定要养成良好的卫生习惯。
如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边操作、边吸烟等等。
买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。
账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。
坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。
模板,内容仅供参考。