苏果超市的业态和案例分析
苏果超市市场调查与分析
• （四）促销手段单一
低价是苏果超市一直使用的促销手段,但这很容易被竞争对手模仿, 时间一长 顾客就很容易改变卖主。显而易见, 这单一的促销手段是很难保持企业长久不 衰、顾客永远满意的。
• （五）货价、商品陈列不科学, 购物环境不舒畅
五、苏果超市企业应采取的竞争战略
优化供应链 管理
1 2
提高顾客满意度
二、苏果超市的共同价值观
苏果始终坚持以“中国苏果，百姓生活”为经营理念和基本定位，以“为 民、便民、利民”为经营宗旨，以“苏果无假货 、件件请放心”为质量承诺， 以“为顾客省钱”为价格方针。
二、苏果连锁超市经营战略
2.1
在区域市场实施渗透扩张战略，稳步推进
2.2
在细分商圈方面实施多业态组合战略，充分吸引客源
苏 果 配 送
苏果超市配送一般流程图
苏果超市配送一般流程图
供应商
B A B
A：表示配送中心是按各连锁分 店提出的需货信息的商品
集货
储存加工 整理
选拣、分拣 需 货 信 息
C：表示对一些本地生产的或供 应商可以将所需商品直接送达 各连锁分店的商品
总 部 计算机中心
B：表示对相当部分销售比较均 衡的、反映企业经营特点销售 频率比较高的商品
结论
• 连锁超市作为零售业的一种新型业态从根本上改 变了传统的经营方式，大大促进了零售业的快速 发展，成为我国零售业的主流业态。伴随着电子 网络化、营销技术专业化，零售业的竞争将变得 越来越激烈。零售业态也将出现国际化竞争走势 ，各种业态连锁经营方式呈现多样化，商品种类 集约化。
T不同， 超市的客流量呈三峰 分布，这是因为超市 营业到深夜，而人们 也在晚餐后到超市购 物。
“华润苏果”成功案例的分析
“华润苏果”的成功案例：华润苏果有限公司成立于1996年7月18日。
其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。
苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中已连续11年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。
2010年，苏果实现销售规模368亿元，网点覆盖江苏、安徽、山东、湖北、河北、河南等六个省份（2011年将拓展至江西），网点总数1905家。
据专业评审机构的测定，苏果品牌价值达60.34亿元。
苏果一直坚持业态组合、低成本扩张、开拓农村市场、区域集中发展、直营加盟双轮驱动等五大战略，使企业取得了超常规发展，走出了一条具有自身特点、符合当地实际的民族连锁商业发展之路。
同时，积极创新业态、创新营销、创新管理、创新激励，弘扬企业文化，使企业发展呈现出蓬勃生机和无限活力。
苏果长期致力于农村市场开拓，60%的网点开设在县及县以下农村，50%的销售来自农村市场。
苏果的做法和经验得到了党和政府高度评价。
国务院总理温家宝同志对苏果发展先后三次作出重要批示,两度亲临苏果视察指导目前，在全国各地的大中小型城市，都有至少一家“华润苏果”超级大卖场，经营规模大，顾客数量多，每天的人流量也是极大的。
而且虽然其总部在南京，但是，全国各地已经有不少其分公司设点和数不清的分店。
“华润苏果”俨然成为了无数百姓心中的一个可以成为成功典范的超级大卖场。
分析：在中国有无数的大卖场，例如法国著名品牌“家乐福”，台湾著名品牌“大润发”……但是，在中国真正做得长久、做得能被大家普遍接受的超市，并没有多少，甚至有些只是昙花一现而已。
所以，面对“华润苏果”所获得的巨大成功，我对其的成功进行了一系列的分析。
一、科学管理。
二、管理道德和企业社会责任。
合乎道德的管理不仅把遵守道德规范视为组织获取利益的一种手段，而且更把其视为组织的一项责任；合乎道德的管理不仅从组织三、对信息的最大化利用，实行信息系管理。
理，逐步实现商流、物流、资金流和信息流的同步发展，通过四流系统将原来管理金字塔体系打破，实现扁平化的流水线管理方式，通过这个主线条衔接并重建每个员工、每道工序、每个部门的数字化基础，并达到规范化、标准化的要求，企业领导和管理人员可随时调用生产、采购、财务等部门所有数据，即实现资源共享，又实现实时监控，同时防微杜渐。
苏果超市：人、店、流程融合,蓝凌高效OA赋能智慧零售
苏果超市：人、店、流程融合，高效办公赋能智慧零售苏果超市有限公司创立于1996年，前身是江苏省果品食杂总公司，2004年6月，华润控股苏果85%股权。
截至2017年底，苏果网点总数达到2000家，主要覆盖苏皖鄂，员工总数4万人，年销售规模273亿元（不含批发）。
苏果超市在全国同行业中连续多年位列前十强。
2011年“苏果”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。
伴随企业规模的不断扩大和迅速发展、信息化IT技术的不断进步，苏果超市原有OA已然难以满足现有需求，亟待构建全新智慧OA平台，以提升用户体验和办公效率，赋能企业高效运营：⚫统一流程，实现流程高效流转，提升全员办公效率；⚫搭建统一的知识管理体系，实现知识查找、复用；⚫打造移动办公平台，实现随时随地申请、审批，增强用户体验。
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方案规划基于蓝凌智慧办公平台EKP，通过统一门户、统一流程、统一移动，构建流程管理、协同办公、知识管理、移动办公等几大板块多项应用，打造苏果全新智慧OA平台，驱动人、店、流程融为一体，赋能苏果高效运营，提升企业效益，助力企业转型升级、创新发展，谱写新零售新篇章！应用场景⚫引擎驱动，多类流程高速推动协作基于流程引擎，构建资产管理、发展管理、市场营销、商品管理、案全管理、招采审计、招商管理、财务报销等多类共75项流程，满足从领导层到一线员工多事务高效协作。
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苏果超市的经营模式是怎样的
苏果超市的经营模式是怎样的选择一个好的经营模式，能让经营水果超市客似云来，所以水果超市有着什么样的经营模式，你应该知道，下面店铺就给大家做简单介绍。
苏果超市的经营模式、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
例如：苹果(红富士\红蛇\青蛇\咖喱果)应当相近陈列在一起。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
苏果超市的经营模式、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全;补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列(1)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;(2)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。
6、水果陈列顺序及面积(1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2)畅销品、周转快的商品;(3)促销品及敏感度高的商品;(4)高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
苏果超市swot分析
苏果超市swot分析第一篇：苏果超市swot分析苏果超市swot分析一：苏果超市的优势劣势分析优势1、地方政策扶持2、供应链优化3、对本土文化的了解劣势1、网点布局合理性2、规模经济效应3、员工素质、学习能力欠缺，顾客满意度有待加强4、成本控制，产品定价二：苏果超市的威胁分析１、外资连锁企业的进攻面对中国巨大的市场，国外连锁大鳄蠢蠢欲动。
支撑他们的不仅有雄厚的资金，还有先进的经营理念，优秀的管理人才。
如麦德龙正在积极探索一种新型的模式，通过合作建设农产品基地，从源头上控制食品安全，并积极参与区域性的现代化农产品批发市场建设。
沃尔玛也多次与各地供销社系统进行亲密接触，希望能够利用供销社发达的网络系统实现中国市场的开辟和扩张。
这些无疑是巨大的威胁，国内连锁超市必须居安思危，提早作好应对。
2、扩张速度过快，引发关门威胁一些连锁企业在发展店铺超市时，依托政策优势，利用银行贷款和供货商货款，实行“无本开店、快速扩张”的投机型发展模式，导致企业抗风险能力脆弱；同时盲目扩张导致商业网点重复建设，恶性竞争问题隐现，势必造成连锁商业整体效益下降。
另外，一些单体超市打着一些知名连锁企业的招牌,开办“赚了钱就跑,亏了钱也跑”的“开关店”,对正规连锁企业构成较大的威胁。
3、缺乏核心竞争力，发展后劲乏力缺乏核心竞争力是我国连锁企业的通病，农村连锁超市更甚。
当前一些农村连锁超市在店面设计、经营品种、范围、方法等方面缺乏创意，忽视内涵的培养，没有形成自己的核心竞争力，这就很难保证它们在未来的竞争中脱颖而出，健康成长。
三：苏果超市竞争战略、扩大经营规模，以适度的规模经济构建有效的竞争优势。
注意成本效益。
区域渗透战略。
2、准确定位，多元化经营，增加附加业务、优化配送中心4、差异化经营，无论从产品上还是服务商突出自身特色，树立自身品牌形象5、提高从业人员素质，培养专家式的营销团队四：苏果未来的发展战略（一）：“五大发展战略”的宏伟规划（二）：整合网点资源，实行品牌延伸，持续进行业态创新和流程再造。
供应链小组作业——苏果超市案例分析
前言：苏果超市有限公司是一家集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业，它以物流技术为其核心竞争力，着眼于整个公司的运作效率和效益，建立了技术密集型的大型物流配送中心，其物流软硬件方面的条件在全国连锁业遥遥领先。
苏果物流配送中心的建立，使得各个门店尽可能降低了库存量，甚至实现了真正的“零库存”，同时也提高了苏果超市的议价能力，成为苏果超市近几年快速扩张的重要保证。
由于苏果物流配送中心是企业专属物流，在服务中心——成本控制——利润中心的转型发展中，物流配送中心依然扮演服务中心的角色，为门店提供配送服务仍是其主要职责。
虽然苏果对物流配送中心提出了成本核算要求，但是它还没有真正成为利润中心。
随着中国连锁业的快速发展，竞争日趋激烈，苏果作为有着成熟运作经验和规模经营的大型超市，在建立自身发展所需求的大型物流配送中心后，已开始考虑如何才能更加充分地利用现有的物流配送资源，实现规模经济，获取更大的社会效益。
本小组成员对苏果超市现行的供应链体系进行了探讨，分析了苏果超市供应链运作方以及其优势，供应链在实际操作过程和其他方面的缺点。
分析以苏果物流配送中心为代表的自建自营的企业专属物流的运营效率，以及为提高运营效率、降低运营成本，实现苏果超市物流配送中心社会化的途径和措施。
一、苏果超市的背景分析1．基本介绍苏果超市成立于1996年7月，2005年销售规模达到181.2亿元。
2005年上半年销售额达95亿元，在中国零售连锁业的排名由去年的第九位上升至第六位。
迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名，并跻身中国500强企业第176强。
2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿，荣获“2005中国500最具价值品牌”称号，同时，苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。
在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。
2．公司发展十四年来苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。
苏果超市的业态和案例分析
苏果超市的业态和案例分析一．苏果超市有哪几种业态？答：所谓业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。
目前，国内外众多的超级市场主要有四种业态：便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超级市场。
（一）便利店：便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
其特点是：1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
2、营业面积在100平方米左右，营业面积利用率极高。
3、营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。
4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。
5、目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达，80％顾客为有目的的购物。
（二）食品超市：食品超市是采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
其特点是：1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。
2、营业面积在500至1000平方米。
3、商品结构：以购买频率高的商品为主。
4、营业时间不低于16小时。
5、以居民为消费对象，10分钟左右可到达。
（三）仓储式商场：仓储式商场是以经营生活资料为主的，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态（其中有的采取会员制，只为会员提供服务）。
其特点为：1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。
2、营业面积大，一般为1oooo平方米以上。
3、库架合一，装饰简单，节约成本。
4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。
重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。
5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。
此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。
（四）综合性超市：综合性超级市场是以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
其特点是：1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。
苏果的发展历程和经营特点
苏果超市的发展历程一．苏果超市简介苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。
其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。
“苏果”二字，取自“江苏省果品食杂总公司”。
苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中连续12年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。
2011年，苏果实现销售规模421亿元，店铺网络覆盖江苏、安徽、山东、湖北、河北、河南等六个省份，直营网点目前重点在江苏、安徽及湖北等三个省份拓展，企业2011年底共有店铺2001间。
二．苏果 LOGO三．苏果的销售规模2006年是苏果“十一五规划”的开局之年，预计2006年销售规模将达到220亿元，网点数突破1700家。
为了支撑外埠门店和下一轮扩张，强大的物流配送体系——苏果马群配送中心于2005年1月正式投入运营，该中心占地250亩，单体仓库建筑面积4.5 万平米，堪称华东地区第一。
新物流中心单品2万多种，年配送量达4300多万箱，服务半径约300公里，完全能够适应苏果的长远发展战略和更大规模的发展。
面对现在和将来，全体苏果人将继续发扬“团结、苦干、开拓、奉献”的企业精神，将进一步巩固苏果“区域第一、全国一流”的位置，真正实现“中国苏果、百姓生活”的宏伟目标。
四．苏果的成就与荣誉（仅列举一些）1.苏果在中国企业联合会、中国企业家协会联合发布的2006年度中国企业500强排名中名列第一百七十，2007年度中国企业500强排名中名列第一百七十五。
2.2011年6月16日“苏果”品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
3.2011年6月28日苏果品牌价值被权威机构评估为100.72亿元。
4.2011年6月21日苏果生鲜基地入选全国首批“农超对接”示范项目。
2002年1月20日,国务委员吴仪在全国推进物流现代化现场会上,称赞苏果“很不容易,很不简单”。
5.2002年1月29日,温家宝同志在苏果参加全国推进物流现代化现场会的发言材料上做出重要批示。
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一．苏果超市有哪几种业态？
答：所谓业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。
目前，国内外众多的超级市场主要有四种业态：便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超级市场。
（一）便利店：
便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
其特点是：
1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
2、营业面积在100平方米左右，营业面积利用率极高。
3、营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。
4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。
5、目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达， 80％顾客为有目的的购物。
（二）食品超市：
食品超市是采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
其特点是：
1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。
2、营业面积在500至1000平方米。
3、商品结构：以购买频率高的商品为主。
4、营业时间不低于16小时。
5、以居民为消费对象，10分钟左右可到达。
（三）仓储式商场：
仓储式商场是以经营生活资料为主的，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态（其中有的采取会员制，只为会员提供服务）。
其特点为：
1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。
2、营业面积大，一般为1oooo平方米以上。
3、库架合一，装饰简单，节约成本。
4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。
重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。
5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。
此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。
（四）综合性超市：
综合性超级市场是以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
其特点是：
1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。
2、营业面积在2500平方米以上。
3、商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。
重点在商品的深度（指同一商品的规格、等级、品种的多少）。
4、目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。
5、设施装饰较仓储式商店好。
每一种零售业态都有自己的特点，有其长处，也有其对环境的特殊要求，而且各种业态之间既有一定的竞争关系，又能互相弥补对方的不足，合理布局就能起到优势互补和繁荣市场的作用。
只有切实了解各种零售业态的优缺点，广泛地调研，认真分析各类消费者的消费心态和需求，合理布局，才能充分发挥各种业态的长处，以最小的投资取得最大的效益。
二．限定目标群在某种程度上是否会影响公司的发展，你认为哪种类型的企业适合这样的限定式的发展？
限定目标群，即是在某种程度上将企业的发展定位与某个位置，对限定的这些目标群体进行开发，选择企业的发展方向。
我是认为这种做法是对公司的发展有很大影响的。
其一，限定了目标群体，就会忽略了其他群体所潜在的发展空间。
其二，对于公司本身，需要在这有限的群体里面，面对市场激烈的竞争，取得很
好发展也是有一定挑战的。
其三，企业在定位于对某个目标群体进行发展的同时，必须对这部分群体有足够的了解是否是对企业长远发展有利的，更要考虑到自身的资金和条件方面。
最后一点，企业在定位的同时，面临着很多的机遇，限定式的发展，有利于企业专注于某个领域，使企业可以不断发展。
我认为适合发展这样限定式目标群体的企业有：连锁型超市企业，针对地域人群，生活习惯进行定位发展，如，苏果的社区店，针对社区人群定位。
食品餐饮型企业，如最初针对上班白领快速食品消费起身的KFC，最初的定位就是针对上班白领人群。
因为他们时间少，饮食不规律型等现象，使得其可以快速发展。
还有市场上很多针对于高端消费人群的娱乐场所，这些公司企业的目标人群都是最初在企业发展定位时考虑好的，也为此才使得企业可以很好发展。
三．案例：苏果超市保障生鲜食品安全
1、为什么说“保障生鲜食品安全是一项复杂的系统工程”？影响大型连锁超市生鲜食品经营成功的因素有哪些？
答：（1）、保障生鲜食品安全涉及政府、监管部门和企业等不同主体，以及各主体之间不同的价值取向和利益追求。
对于超市来说，从产地到门店货架的每一个环节都可能由于操作不当而出现产品质量和食品安全问题。
生鲜食品安全保障过程既涉及体制、管理，又需要大量艰苦的科技攻关，从原料、半成品到成品等许多食品都容易发生质量问题，单靠一个企业是无法解决的，需要科技和政府部门的大力支持和协调，也需要消费者的配合和支持，才能保障生鲜食品安全，因此，保障生鲜食品安全是一项复杂的系统工程。
(2)、影响大型连锁超市生鲜食品经营成功的因素有：
天时：2007年中国众多的连锁超市公司都会确立生鲜食品经营的战略地位，这因为生鲜经营对超市企业有如下战略意义：
——生鲜经营是区域集中与领先战略的切入点
——生鲜经营是企业做强的核心竞争力
——生鲜经营是带动农业产业化的流通先导
2007年各区域连锁超市企业将在更大范围内进行农产品联合采购，通过联合采
够来推动优势农产品产业带的形成，形成连锁超市对农产品市场和农产品价格的话语权。
——超市生鲜食品经营必须从招商联营向自主经营的方向转变由此可见：大型连锁超市生鲜食品经营在当今社会具备天时
地利：地理位置的优越性决定企业的发展前景，特别是这种生鲜类的食品企业，要求的是快速和新鲜，更应该有合理的地理位置，可以快速安全的送到客户家里，当然也方便客户前来购买。
人和：适当的购买人群，拥有属于自己的客户群，这样才能做到自己的货有人买，自己的生产能够源源不断得到输出，这是企业盈利和生存下去的根本，因此这样成为影响大型连锁超市生鲜食品经营成功的关键因素。