猪对蛋白质与氨基酸的需求
乳仔猪饲料蛋白营养的新四标准
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对妊娠母猪应用的理想蛋白质模式及其对氨基酸的需要量
由于 支 持 组 织 生 长和 维 持 所 需 要 的氨 基 酸 数 量 需要考虑：） １胎儿生长所需要的氨基酸；） ２乳腺组织生 发生变化 ， 重、 体 窝育 胎 猪 头 数 以及 乳腺 数 量 不 同 的 长所需要 的氨基酸；） ３ 年轻母猪母体生长所需要的氨 母 猪氨 基 酸需 要量 也 不 同 。 以根 据母 猪所 处 的不 同 可 基 酸 。 于胎 儿 、 腺和 母 体 组 织增 重 的氨基 酸数 量 用 乳 条件对推荐 的氨基酸需要量进行修正 。 胎儿生长所需 和构成的改变将影响妊娠母猪的理想氨基酸模式 。 的氨基 酸列于表 ２中，其根据个体胎儿的需要而定 最近 的研 究测定 了现代瘦 肉型 多产母 猪胎 儿 （ Ｐｅｏ Ｍｃ ｈｒ ｎ等，０ ４ Ｋｍ等 ，０ ９ 。 ｓ ２０ ； ｉ ２ ０） 本研究 中使用的 （ ｃ ｈｒ ｎ ，０４ 、 腺 ｑ 等 ，０ ６ 和 母 体 组 织 Ｍ Ｐ ｅｓ 等 ２ ０） 乳 ｏ ｉ ２ ０） 母猪在妊娠第 ｌ０ １ 天时每头平均育有 １ 个胎儿， ２ 胎儿 （ 等，０ ５ 的生长模 式。很 明显， Ｊ ｉ ２０） 胎儿和 乳腺 组织 平均体 重为 １ ７ ｇ 出生 时的平均 体重估测 为 １ ５ ｇ ． 。 ４ｋ ． 。 ５ｋ 的 增 长主 要 是 在 妊 娠 后 期 发 生 的 。根 据 这 些研 究 建
立了妊娠母猪 的理想蛋 白质模式 （ｉ Ｋｍ等，０ ９ 译 ２０ ， 文见《 养猪》 ０ ９年第 ２ １— ４页） ２０ 期 ９２ 。然而， 这些研
究是 在 一 个特 殊 条件 下 进 行 的 ，因此 推 荐 的氨 基 酸 需要量和理想蛋 白质仅适用于这些研究所 给定的这 种 条 件 。本 文 的 目的是 提 供 可 用 的 工具 以便 在 其 他
２ １ 第 ３期 ０１
瘦肉型生长猪氨基酸营养需要及其对生长性能
研究瘦肉型生长猪的氨基酸营养需要及其对生长性能的影响具有重要的理论和实践意义， 有助于为实际生产提供科学依据，提高瘦肉型生长猪的生长性能和肉质品质，降低饲养成 本，促进养猪业的可持续发展。
02
氨基酸的基本知识
氨基酸的种类和功能
必需氨基酸
非必需氨基酸
指动物自身不能合成或合成速度不能满足 需要，必须从饲料中获得的氨基酸，如赖 氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。
详细描述
在瘦肉型生长猪的饲养过程中，适量的氨基酸供应可以促进猪的生长速度。这是因为氨基酸是构成肌 肉组织、酶和激素的主要成分，对于猪的生长发育至关重要。缺乏必要的氨基酸会导致生长受阻，而 充足的氨基酸供应则能显著提高猪的生长速度。
氨基酸对饲料转化率的影响
总结词
氨基酸的供应水平直接影响瘦肉型生长 猪的饲料转化率。
瘦肉型生长猪氨基酸营养 需要及其对生长性能
• 引言 • 氨基酸的基本知识 • 瘦肉型生长猪的氨基酸营养需要 • 氨基酸对瘦肉型生长猪生长性能的影
响 • 实际应用与展望
01
引言
目的和背景
研究目的
探讨瘦肉型生长猪的氨基酸营养需要及其对生长性能的影响，为实际生产提供理论依据。
研究背景
随着人们对猪肉品质和营养价值的要求不断提高，如何通过合理的饲养管理提高瘦肉型生长猪的生长性能和肉质 品质成为研究热点。氨基酸作为动物生长所必需的营养物质，对生长猪的生长性能和肉质品质具有重要影响。
器官。
吸收机制
动物通过主动转运的方式吸收 氨基酸，需要消耗能量。
吸收部位
动物主要在小肠部位吸收氨基 酸。
吸收速率
不同氨基酸的吸收速率不同， 主要受到氨基酸的种类、动物 的生理状态以及饲料因素的影
猪饲料蛋白质含量标准
猪饲料蛋白质含量标准
猪饲料蛋白质是指在猪饲料中添加的包含氮元素的有机化合物，是提供猪生长所需氨基酸的重要来源。
在科学合理的饲养管理中，猪饲料蛋白质含量标准是一个重要的指导性参数，它直接影响着猪的生长发育、免疫力、产肉效率等方面。
猪饲料蛋白质含量标准应根据猪的品种、生长阶段、饲料组成等情况进行合理制定。
一般来说，处于生长阶段的猪需要摄入较高含量的蛋白质以满足身体发育所需，而成年猪则需要适量控制蛋白质的摄入。
同时，不同品种的猪对蛋白质的需求也有所区别。
一般认为，生长期的肉猪对蛋白质的需求量较高，约为16-18%，而成年猪的需求量则为13-15%左右。
除了品种和生长阶段等因素，饲料组成也会决定猪饲料蛋白质含量标准的制定。
在选择猪饲料时，应根据饲养环境、天气、价格等多方面因素综合考虑，选择适宜的饲料组合，以确保猪的膳食营养均衡。
此外，猪饲料蛋白质含量还需考虑饲料消化、利用率等因素。
在实际饲养中，猪对饲料消化利用的能力较为有限，因此在制定猪饲料蛋白质含量标准时，不仅要考虑蛋白质的含量，还要注重蛋白质品质的优化。
采用优质蛋白质饲料，如豆粕、鱼粉等，可以提高饲料的利用率，减少粪便中的氮成分排放，有利于保护环境和提高养殖效益。
总之，猪饲料蛋白质含量标准是猪饲养管理的重要指标，在科学、合理的基础上，可以实现充分利用饲料资源，提高猪的养殖效益。
在制定猪饲料蛋白质含量标准时，应综合考虑品种、生长阶段、饲料组成等多种因素，并注重优质蛋白质的选择，以确保猪膳食营养的均衡，促进猪的健康成长。
生长肥育动物对蛋白质、氨基酸的需要
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粕 在
正 Leabharlann 型饲粮 。 基于猪遗传特性 １ ９ ９ ８年 标 准 的粗 蛋 白质 嚼 标 准相 应 提 高 了一 个 档｛
养殖技术顾 问 ２ ０ １ ４ ． ２
阶段的推荐量相当于 １ ９ ８ ８ 年标准的前一个阶段。 Ｎ Ｒ Ｃ（ １ ９ ９ ８ ） 后备公 、 母猪每千克饲粮含量 中蛋 白质 、 氨基 酸的需要 ， 体重在 ２ ０ 千 克前基本与生长 肥育猪相同； ２ ０ 千克后小母猪 比生长肥育猪高 ７ ％左 右， 公猪约低 ７ ％左右 ， 但每天摄人量公 、 母相同。我 国只 在 肉脂 型标 准 中列 出 了小 型 （ 本地猪 ） 和 大 型 （ 杂交猪 ） 母猪蛋 白质 、 氨基酸需要 ， 而且均较 国外 瘦肉型母猪低 ，主要原因是生长速度和胴体瘦 肉率 比国外 瘦 肉型 猪低 。后 备公 母 猪 与生 长 肥 育猪 差 别 是到一定时期要 限制采食和增重 ，保证机体健壮而 肥度适当。在我国， 蛋 白质饲料严重不足 ， 一些饲料 蛋白质质量也较差 ， 宜及早采用可消化氨基酸体系 。 在生产实践 中， 添加合成氨基 酸 （ 赖氨酸、 蛋氨酸 ） 时， 粗蛋白质水平可降低 ２ ％～ ３ ％， 补充第一和第二限 制性氨基酸是提高饲料蛋白质和氨基酸利用率最有 效 的途径 ， 采用可消化氨基酸 ， 使合成氨基酸的添加 也将更准确。 目前能用于生产中添加 的合成氨基酸 有赖氨酸 、 蛋氨酸 、 色氨酸、 苏氨酸 ４ 种氨基酸 ， 但苏 氨酸和色氨酸添加成本还较高 ， 生产 中一般少用 。
回 饲 料 与 添 加 剂
生 长 肥 育 动 物 对 蛋 白质 、 氨 慕 酸 的 需 要
猪蛋白质与氨基酸代谢
猪蛋白质与氨基酸代谢
猪不能利用非蛋白氮，只能利用动、植物蛋白
主要来自肉骨粉，鱼粉、大豆、花生、油菜籽等饼粕类饲料等
蛋白质的生物学功能
必需氨基酸和非必需氨基酸
氨基酸平衡与全价日粮的配制
蛋白质的生物学功能
蛋白质是动物机体的结构物质
蛋白质是更新体组织的必需氨基酸
蛋白质是动物机体内的功能物质
蛋白质是可作为能源物质
必需氨基酸和非必需氨基酸
必需氨基酸和非必需氨基酸
1、不同的情况，必需氨基酸和非必需氨基酸不一样
2、精氨酸是仔猪生长的必需氨基酸，但是母猪能合成精氨酸，其数量能满足其初情期后生长妊娠的需要
3、组氨酸是妊娠母猪所必需的，不是成年母猪维持饲粮的必需成分
4、脯氨酸在猪生命过程中大多数阶段都不是饲粮的必需成分，但非常幼小的猪（1-5kg）不能迅速合成
氨基酸不平衡
1、中毒
2、广泛用于谷类饲料的4种氨基酸中有两种氨基酸即甲硫氨酸和色氨酸是毒性最高的必需氨基酸，猪对过量的甲硫氨酸特别敏感
3、失调（不平衡）
4、拮抗
5、一种氨基酸的过量会使机体对另一种结构相似的氨基酸的需要量增加
6、如精氨酸和赖氨酸，亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸
限制性氨基酸
1、第一、二、三限制性氨基酸
2、猪必需的而又在其饲料中是最少的一种氨基酸叫第一限制性氨基酸
3、猪用谷类饲料的限制性氨基酸。
猪每个阶段需要的蛋白
小兔子借尾巴故事
从前，有一只小兔子，它的名字叫小白。
小白是一只非常活泼可爱的小兔子，它的耳朵又长又软，尾巴又短又白。
小白非常喜欢和其他动物玩耍，它和小猫咪、小狗狗、小鸟儿都是好朋友。
有一天，小白和小猫咪一起在树林里玩耍，不小心被一只凶猛的大狼发现了。
大狼张开大嘴，要追赶小白和小猫咪。
小白和小猫咪拼命地跑，可是大狼的速度太快了，它们很快就被追上了。
小白和小猫咪都吓得不知所措，眼看大狼就要扑过来了。
就在这时，一只好心的小狗狗出现了，它看到小白和小猫咪的危险，立刻冲上去和大狼搏斗。
小狗狗虽然个子比大狼小，但是它勇敢无畏，一边咬住大狼的尾巴，一边用力摇晃，终于把大狼吓跑了。
小白和小猫咪感激地看着小狗狗，它们决定要好好地感谢小狗狗。
小白说，“小狗狗，你太勇敢了，谢谢你救了我们！”小猫咪也连声道谢。
小狗狗摇摇尾巴，笑着说，“不用客气，这是我应该做的。
”。
从那天起，小白、小猫咪和小狗狗成了最好的朋友。
它们经常
一起玩耍、学习，互相帮助、互相关心。
它们知道，只有团结一心，才能在困难面前战胜一切。
小兔子借尾巴的故事告诉我们，友谊的力量是无穷的。
在生活中，我们要学会互相帮助、互相理解，团结一心，共同面对困难。
只有这样，我们才能战胜一切困难，迎接更美好的未来。
所以，让我们像小白、小猫咪和小狗狗一样，用友爱和团结的
力量，创造美好的生活。
让我们用真诚的心，去感受友谊的温暖，
去传递友谊的力量。
因为，友谊是最珍贵的宝藏，它会伴随我们走
过人生的每一段旅程。
分析仔猪生理特点
消化酶的分泌
总结词
仔猪的消化酶系统在出生后开始分泌，并随着年龄的增长逐渐成熟。
详细描述
在哺乳期，仔猪主要通过母乳获得营养，母乳中的酶会帮助仔猪消化食物。随着仔猪开始摄入固体食物，它们开 始分泌自己的消化酶，如唾液、胃液、胰液等。这些酶有助于分解和消化食物，使其能够被身体吸收和利用。
02
仔猪的免疫系统特点
免疫器官的发育
免疫器官的发育阶段
仔猪的免疫器官在出生时并未完全发育，随着日龄的增长 ，免疫器官逐渐成熟。
胸腺和淋巴结的作用
胸腺是T淋巴细胞的主要生产场所，淋巴结则是B淋巴细胞 的主要聚集地，它们在仔猪免疫系统中起着至关重要的作 用。
免疫细胞的生成与分化
在仔猪免疫器官发育过程中，各种免疫细胞如T细胞、B细 胞、巨噬细胞等从骨髓或卵黄囊中生成，并经过一系列的 分化过程，最终形成成熟的免疫细胞。
群居行为和社会等级
群居生活
仔猪喜欢生活在群体中，这样可以获 得安全感，同时也有利于学习和模仿 其他猪的行为。
社会等级
在群体中，仔猪会形成一定的社会等 级，通过争斗和优势姿态来确立自己 的地位。
05
仔猪的营养需求
蛋白质和氨基酸需求
蛋白质需求
仔猪处于快速生长阶段，对蛋白质的需求量较高。蛋白质是细胞生长和组织修复的重要物质，缺乏蛋 白质会导致生长受阻、免疫力下降等问题。
详细描述
仔猪在出生后几周内开始长出乳齿，这些乳齿会随着仔猪的生长而逐渐磨损并 被永久齿替代。在仔猪的哺乳期，它们的牙齿主要用于吸吮母乳，而非咀嚼食 物。
肠道发育
总结词
仔猪的肠道在出生后的几周内迅速发育，以适应固体食物的 摄入。
详细描述
在哺乳期，仔猪的肠道主要适应母乳的消化。随着仔猪的生 长，肠道会逐渐成熟并适应固体食物的消化。在此过程中， 仔猪需要逐渐引入固体食物，以促进肠道的发育和成熟。
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猪对蛋白质与氨基酸的需求
蛋白质是各种组织细胞的重要组成成分，在生命过程中起重要作用。
蛋白质是机体的结构成分，组织更新、修补的主要原料、也是酶、激素、免疫抗体和抗原的成份，可在体内转化供能或转化为糖和脂肪。
蛋白质在器官、体液及其他组织中的生理功能几乎完全一致，差异主要是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量和结合方式的不同。
动物所需要蛋白质中约
30%-70%由谷实类饲料供给，其余由植物饼粕类饲料来满足。
饲料中蛋白质包括纯蛋白和氨化物，合称粗蛋白质。
蛋白质是以常见的20种氨基酸以不同比例构成。
各种饲料中的蛋白质在猪消化道中被各种消化酶分解为胨和肽类，最后分解为能被肠道吸收的各种氨基酸。
必需氨基酸与非必需氨基酸
组成动物体蛋白的氨基酸约有20多种，有些能在动物体内合成，而有些则不能。
体内不能合成或不能由别的氨基酸转变而来，或合成的数量不能满足猪的营养需要，必需由饲料提供的氨基酸称必需氨基酸。
已知猪的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等10种，前三者又被称为限制性氨基酸。
其他7种为非限制性氨基酸。
猪饲粮中第一限制性氨基酸往往为赖氨酸。
生长猪能合成机体所需60%-75%的精氨酸，成年猪能合成足够需要的精氨酸。
猪蛋氨酸需要量的50%可用胱氨酸替代，苯丙氨酸需要量的30%可用谷氨酸替代。
所以，称胱氨酸和苯丙氨酸等为半必需氨基酸，但要注意转化是不可逆的。
非必需氨基酸并不是猪营养上不需要。
而是猪体内可由其他的氨基酸或氮源合成而满足需要。
一般来说，饲料是否能提供足够的必需氨基酸和非蛋白氮合成非必需氨基酸，决定了饲料蛋白质的质量。
饲料蛋白的营养价值，主要取决于饲料必需氨基酸的组成和含量。
其中，各种必需氨基酸含量比例越接近猪的需求，其饲料蛋白的营养价值就越高。
值得注意的是，某些蛋白质经消化后得到的小肽具有特殊的生理功能。
因此，饲料中蛋白质的作用不完成在于其本身所含的氨基酸种类，结构亦具有重要的意义。
配制饲粮时，几种蛋白质饲料的配合使用，可发挥蛋白质的互补作用，提高饲料蛋白利用率或蛋白质的生物学价值;添加合成的氨基酸，可提高饲料蛋白的生物学价值。
理想蛋白指必需氨基酸以及供给合成非必需氨基酸氮源之间具有最佳平衡的饲粮蛋白质，或猪饲粮中各种必需氨基酸的配比与生长猪所需要的完全一致，具有最佳氨基酸配比模式的蛋白质。
根据理想蛋白的最佳氨基酸配比，以第一限制性氨基酸为标准，可确定饲粮蛋白质和其他氨基酸的水平。
总氨基酸和有效氨基酸
可利用(有效)氨基酸是指饲料或饲粮中可被动物消化吸收的氨基酸。
从回肠末端法测定的几种常规饲料看，各种饲料氨基酸平均消化率75%，蛋氨酸消化率高于80%，其余氨基酸的消化率平均在70%-80%。
不同氨基酸消化率有差异，同一种氨基酸在不同饲料中的消化率
也不相同。
能量饲料中玉米蛋白质的氨基酸消化率高于其他能量饲料，饼粕饲料中花生仁饼、葵籽饼的氨基酸消化率最高，其次为豆饼、菜籽饼，最低的为棉籽饼。
脱毒的菜籽饼高于未脱毒的。
动物性饲料中肉骨粉的氨基酸消化率最低，约低于50%，血粉消化率高。
目前，我国猪饲养标准为NRC(1998)猪营养需要所列出的总氨基酸的需要量，是以喂玉米—豆饼型饲粮时，其生长水平和饲料转化率确定的。
如果据饲料氨基酸的有效性来配制以满足猪的氨基酸需要，则有效氨基酸需要量低于总氨基酸的需要量。
所以，饲粮配合时，用可消化氨基酸需要量取代粗蛋白质或总氨基酸更为有效。