红糖的鉴别 一分钟揭秘红糖内幕
如何辨别真假红糖，揭秘正宗红糖7大特点（2020修订版下）
如何辨别真假红糖，揭秘正宗红糖7大特点（2020修订版下）云南的红糖比较有名的要数巧家的小碗红糖与竹园的元宝红糖，而我的家乡就是巧家，一个盛产红糖的地方，制糖历史可追溯到乾隆年间，距今已有两百多年的历史，目前巧家小碗红糖制糖技艺已被列入云南省非物质文化遗产。
提别提醒#这两个地方产的红糖虽然非常好，但是很难在市场上买到正宗的，掺假的特别多，大家要特别注意！红糖含不含激素？前几年网上有爆出糖姑娘红糖含有激素，所以大家可能会担心这个问题，其实大家不必担心，纯甘蔗熬制的红糖一般不会添加什么激素之类的东西，其实那些都是商业竞争中用的一些手段.....具体咱就不讲了，懂就行....红糖如何保存？红糖的保质期多久？可以放在冰箱里么？红糖只要用纸箱或者食品袋密封好放在阴凉干燥的地方即可，保存得好可以放置2年左右！可以放冰箱冷藏，一般只要保证红糖不受潮就可以了。
如果发现红糖受潮可以拿出来晒一晒。
红糖好还是黑糖好？红与黑区别在哪里？想听实话吗？那我告诉你，我们本地人其实不吃黑糖的。
理由：因为只有甘蔗的质量不达标做出来的糖就是黑糖。
这就是因为黑糖为什么那么容易碎的原因，因为甘蔗的含糖量不高，凝固性差，一般做黑糖甘蔗是黑皮甘蔗，这个可以吃出来的，当然有的黑糖也很硬，黑糖掺假率也是很高的，因为黑糖可以用红糖、赤砂糖、白糖这些来进行二次熬制，当然具体是怎么做的我们也不清楚，因为我们不做黑糖。
黑糖泡的水是黑乎乎的，但是却不怎么甜。
黑糖为什么会黑？因为黑糖经过过度熬制的，也就是差不多熬糊了那种糖才会变黑，就如同柴烧完了变成碳一样，它们是一个道理，如果把红糖比作一根木棒，那么黑糖就是这跟木棒的碳，所以你们自己去判断吧。
纯甘蔗原汁古法红糖的生产日期是什么时候？记住咱们说的是纯甘蔗原汁，这里的关键词是甘蔗原汁，所以你必须要知道甘蔗什么时候栽种什么时候成熟，只有甘蔗成熟的季节才会有新鲜甘蔗汁来熬制红糖！甘蔗一般是春种冬收，成长的周期至少达10个月，甘蔗的含糖量才会达到做糖的标准。
如何鉴别红糖的好坏？这4招教你喝上好糖！
如何鉴别红糖的好坏？这4招教你喝上好糖！每月那几天，肚子疼的冒汗、手脚冰凉，真是太折磨人了。
这些情况原因各有不同，比如贪吃寒凉的食物如冷饮、冰棒，居住寒凉处如吹空调，或者女子特殊的体质等原因。
除了注意保暖、经常运动以外，有经验的人也常嘱咐日常多喝红糖水。
但时常会有女性朋友说自己每个月那几天肚子不舒服的时候喝“红糖水”不管用。
为什么？主要是此糖非彼糖。
实际上，缓解这种情况的“红糖水”是指“黑糖”，而并非“普通红糖”。
另外，黑糖的好处也不止这一项。
黑糖中含有独特的天然酸类，每天泡一杯黑糖，让人美美的！黑糖营养价值高，对各年龄层都蛮适合的。
老人及儿童可补充钙质，女性生理期可补充铁质。
寒冬还可以自制美味的黑糖姜茶来祛寒，是老少咸宜的饮品。
黑糖与红糖的区别黑糖、红糖虽然都属蔗糖，但黑糖特殊的制造标准，可以大大地保留「微量元素」和「矿物质」，比普通红糖具有更高的营养价值和效果。
为了区分黑糖和红糖，工信部对黑糖和红糖也进行的定义，并发布了对应的国家行业标准：黑糖QB/T 4567以及红糖QB/T 4561。
来看看他们的具体区别：1 黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，营养成分的驯化时间更久，火候更足；而红糖则是浓缩而成的蔗糖。
2 黑糖的颜色更深，甘蔗含有多酚类物质，在Fe离子的环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的。
3 黑糖有股焦香味，而红糖没有，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼。
4 黑糖的执行标准和要求比更高（黑糖指标要求比红糖高33%~150%），高标准的产品质量自然更佳。
古法制作，鳌古黑糖如果喝了“黑糖”却没效果，那你应该是喝到了劣质黑糖。
因为黑糖现在非常流行，同时制作成本较高，有些人就会拿其他物质滥竽充数。
这样的“黑糖”含有工业添加跟化学沉淀渣滓，不仅色泽浑浊，也没有正宗黑糖的那股焦香。
而且，甜味过于齁人，喝一口却顿失食欲。
鳌古黑糖，则是采用“五榨三滤两浮一沉”的古法制作出来的优质黑糖。
假红糖和真红糖的区别
假红糖和真红糖的区别红糖中含有大量的叶酸以及其他的微量元素，吃红糖有助于促进人体血液循环，补充气血。
所以红糖也就成为了每家每户必备的一种保健食品，而在挑选红糖的过程中也有诸多讲究，因为红糖是一种需求较为旺盛的食材，市面上也充斥着许多假红糖。
而这时后来了解到真红糖与假红糖之间的区别就显得非常重要。
1、如何辨别真假红糖:吃一口《本草纲目》中记载红糖为“凝结如石,破之如沙”。
正宗红糖看似硬如石头,但轻咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感浓郁,后味有一股特有的焦糖味。
一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻;真正的土红糖,很酥软,切开的糖片有延展性,切片和整块的颜色几乎一样,结晶颗粒均匀松软。
2、如何辨别真假红糖:闻味道就是闻味道。
真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味。
3、如何辨别真假红糖:观察流动性同样一包红糖,如果倒过来看,颗粒的流动性很好的是假红糖。
真红糖的颗粒流动性差,因为含有水分和其他物质,更粘质阻碍流动。
4、红糖的功效与作用红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。
你平常喝的可能只是糖水，不是红糖水！真正的红糖应该这样鉴别
你平常喝的可能只是糖水，不是红糖水！真正的红糖应该这样
鉴别
红糖大家都非常熟悉，一般指的是甘蔗经过榨汁通过简单处理后，浓缩形成的带蜜糖。
其营养价值大家都知道，拥有补血益气的功效，所以对于女性朋友来说红糖用来缓解经期不适有独特的效果。
但是市面上也有一种糖跟红糖非常相似，那就是赤砂糖。
红糖有着许多的药用价值，但是赤砂糖只是普通的糖水而已。
而一般食用红糖的人，都是一些女性。
可能是月子期间想要排恶露，或者是治疗生理疼痛。
因此，如果喝到假的红糖，对身体是特别不利的。
那么，现在就分享一些可以帮助你挑选到真正红糖的方法。
1、看颜色，太均匀的颜色可能是假的红糖，因为真的红糖并没有添加东西，所以色泽不会很均匀。
2、看形状，红糖是粉状的，容易结块，也容易掰开。
而赤砂糖是颗粒状的，不容易结块，也不容易掰开。
3、尝味道，红糖有药味，而赤砂糖只有单独的甜味。
这些都是经过总结出来的方法，也是很方便的辨别真假红糖的方式。
想要找到比较优质的红糖，可以选择去农村。
农村人有种甘蔗的家里一般都会自制红糖，而且价格都不会很贵，日常可以用来拌粥或者是冲泡水喝。
红糖的口感比较甜腻，可以加上姜片一起食用。
女生在生理期也可以直接冲泡红糖姜茶食用。
喝完之后会缓解生理疼痛，也能让四肢变暖。
如果是想用红糖排毒素的话，也可以选择和槐角茶一起冲泡。
槐角茶有着很好的清肠、治便秘、痔疮的功效，还可以帮助红糖来进行排恶露。
怎么辨别红糖的好坏辨别红糖的好坏的方法
怎么辨别红糖的好坏辨别红糖的好坏的方法
1、看红糖的颜色。
红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的糖，里边色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。
这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。
2、查看红糖的形状。
一般优质红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。
如果红糖结块或受潮溶化，说明质量比较一般;若是红糖里有杂质，有其它不明物质，表明红糖质量较差。
3、闻一闻红糖的气味。
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡;劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。
4、尝一尝红糖的滋味。
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好;滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般;有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。
5、看清包装的产地、配料、生产许可、生产日期等信息。
在购买红糖时，包装上的各种信息要查看清楚，特别是生产许可、QS质量标志、生产产地、生产日期等，这些都关系着红糖的质量。
此外还有等级标志，即红糖是合格品、一等品还是特级的等。
6、根据不同需要选择合适的红糖。
红糖分为好多种，有产妇红糖，特别针对产后恢复用的红糖;经期红糖，姜汁红糖，对于月经期的女性服用的红糖;阿胶红糖，滋养女性的红糖等。
可以根据自己的需求有选择的购买。
真红糖和假红糖的区别
真红糖和假红糖的区别目前市面上售卖的红糖里面其实有许多是属于假货的，但是很多朋友是不懂得如何进行判断的，还有部分的红糖是属于半真半假的红糖，因为它里面加入了一定量的白糖，然后再加入色素香精等材料进行制作。
真红糖和假红糖的分辨还是需要多留意和多看，看看外包装的原材料是什么。
一，完全假糖：这种糖在市场上最多。
根据我们多次的试验来看，就是用白糖+香精+色素+其它添加剂加工而成的。
我们给它起了一个名字叫“白香素”，红糖行业的人也叫它加工糖。
我们在昆明的超市、批发市场、农贸市场、土特产店、城乡市集等渠道看到的大量的元宝糖、碗糖、板糖都是这种糖。
买这种搪，还不如直接买白糖，至少白糖比这些糖的安全性要好。
目前我们还不清楚：有没有、有多少赤砂糖做的手工红糖。
二，半真半假糖：是在真糖里掺入一定量的白糖。
这种糖我们也买过，看起来像加工糖，味道是手工红糖。
经过我们用分辨真假的四字诀试验后，发现是掺了白糖的手工红糖。
通过四步就可以分辨真假手工红糖：一，看：一看包装。
我们以线下实体店为例，正规超市卖的的红糖都有包装。
包装袋上都有配料表，看配料里的配料一栏。
如果写的是赤砂糖肯定就是假红糖了。
二看外观。
配料表里写赤砂糖的就直接pASS了。
但现在很多厂家很聪明，他们根本不在配料表里写赤砂糖了。
写甘蔗的里面不是甘蔗。
写红糖的里面未必是真红糖。
还需要用其它方法来分辨。
我们现在还不了解机制红糖。
就是用机器来生产的红糖。
不了解有以下几层含义：1)、它的成品最终的销售时的形状;2)、它的成分和营养与手工红糖及赤砂糖的区别;3)、它的生产成本和赤砂糖和手工红糖的差异;4)、如何分辨机制红糖和赤砂糖、手工红糖等;。
真红糖的最简单的辨别方法
真红糖的最简单的辨别方法
一、闻一闻
首先我们可以通过闻味道来判断。
咱们都知道真正的红糖都是用甘蔗熬出来的，闻起来是有一股清香的甘蔗香味，如果有甘蔗的香味，就说明这种红糖的质量是比较好的，有时候夏天因为天气炎热，红糖会有一点融化，那时候的味道会更加香。
如果我们在问红糖的时候，感觉到有一股刺鼻的甜味，那说明红糖里面可能添加了某些其他的东西。
二、尝一尝
如果要是购买那种散装的红糖，有条件的话可以尝一尝，真正的红糖刚刚进入口中，就已经慢慢融化开了，并且有一股甘蔗的清香味道，要是刚刚入口，就感觉好像沙子一样的感觉，这说明红糖里面可能添加了白砂糖，糖的味道比较重，但是香味会稍微差一点。
三、泡一泡
我们可以冲泡一杯红糖水来看看融化的速度，如果是相同的水温，要是融化的速度比较快的红糖，说明红糖的质量是比较好的。
如果化开的时间比较慢的话，说明红糖的质量不是很好。
要谨慎食用。
四、敲一敲
有的红糖可能已经结块了，咱们可以轻轻敲一敲，真的红糖很快就能敲碎，虽然看起来是个非常坚硬的大石头，敲碎之后也是那种沙状的，很容易敲开。
要是红糖里面掺和了其他的东西，凝结成块的话，就会变得非常坚硬，敲很久也敲不开。
如果买到了这样的红糖，咱们就要谨慎食用了，可能质量比较次，或者里面掺了很多的白砂糖，影响了红糖的纯度。
红糖辨别真伪的方法
红糖辨别真伪的方法红糖是一种常见的食材，不仅在家庭烹饪中使用广泛，而且在中医中也具有一定的药用价值。
然而，市面上出现了许多假冒伪劣的红糖产品，这给消费者造成了一定的困扰。
下面将介绍一些辨别红糖真伪的方法，希望能够对大家购买红糖时有所帮助。
首先，通过观察红糖的颜色和外观来进行初步辨别。
真正的红糖颜色应该是深棕色或者黑色，而且整体呈现微妙的透明感。
一般来说，颜色越深，代表蔗汁煮制的时间越长，糖分析出越饱满，口感也会更好。
而假冒红糖往往采用化学合成的方法制作，颜色往往会较浅，并且不透明。
其次，可以通过闻红糖的气味来进行鉴别。
真正的红糖通常会散发出一种淡淡的香甜味，这是因为自然酵母在糖化的过程中产生的香气。
而假冒伪劣的红糖中常常会添加香精或者其他化学添加剂，散发出的气味可能会比较刺鼻或者味道过于浓烈。
第三，可以通过红糖的质地和口感来进行区分。
真正的红糖颗粒均匀，质地较软，可以轻松被指甲刮下，且会很快熔化在口中释放出醇厚的甜香。
而假冒的红糖往往颗粒不均匀，质地较硬，操作时很难刮下，而且在口中会感到粗糙或者有异物感。
另外，可以通过将红糖投入清水中的反应来进行判断。
真正的红糖通常会在水中迅速溶解，并且不会有太多的杂质悬浮在水中。
而假冒的红糖可能在水中不易溶解，且水中可能会有较多的沉淀物或者杂质悬浮。
最后，可以通过了解红糖的生产地和品牌来进行辨别。
正规的红糖生产企业往往会注重产品质量和信誉，一般会有合格的生产许可证和销售许可证，并在产品包装上注明生产日期、保质期等信息。
此外，知名品牌的红糖通常有更加规范的生产流程，保证了产品的品质。
综上所述，虽然市面上有很多假冒伪劣的红糖产品，但是通过观察颜色和外观、闻气味、感质地和口感、观察溶解反应，以及了解生产地和品牌等方法，还是可以初步判断红糖的真伪。
当然，在购买红糖时，最好选择规范的渠道购买，避免购买到假冒产品。
另外，了解一些红糖的相关知识，提高自己的鉴别能力也是非常有帮助的。
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生活常识分享红糖的鉴别一分钟揭秘红糖内幕
导语：在古代，红糖就被中医入药，用于驱寒暖身、益气活血。
如今，红糖已成为现代女人不可缺少的调理品，尤其对经期女性来说，红糖具有暖宫、排除
在古代，红糖就被中医入药，用于驱寒暖身、益气活血。
如今，红糖已成为现代女人不可缺少的调理品，尤其对经期女性来说，红糖具有暖宫、排除恶露的功效。
真正的内幕是：市面上常见的红糖是赤砂糖
姚女士把购买的红糖用温水溶解开，闻到有一股酒精味道，杯底有白色粉末沉淀，这是为什么呢？红糖水哪来的酒精味？那粉末沉淀到底是什么？
看一下调查结果吧，包装上写的是“红糖“，但是配料表上却是赤砂糖，赤砂糖和红糖是一样的东西吗？
据有关专家称：平时我们所见的红糖，一般是红色或者褐色的颗粒状，那都不是真正的红糖，而是赤砂糖，如果您仔细看的话，会在配料表一栏都有说明的。
赤砂糖和红糖的制作原料基本相同(甘蔗或者甜菜)但是，看好了，赤砂糖是调味剂，由现代制糖工艺生产，说白了，就是高纯度的蔗糖，蔗糖的作用大家都知道吧，给人体提供热量，所以，赤砂糖就根本没有红糖所具有的暖宫解痛、益气活血的作用功效，所以对于那些，经期疼痛的女性朋友，选择红糖时一定要慎重，仔细查看配料表，只有买到正宗的红糖才疼活血化瘀，减轻痛经。
怎样辨别是真红糖还是赤砂糖呢？
1、看颜色
颜色越深越假。
2、看状态。