酒吧KTV卫生管理规定
ktv卫生管理制度(5篇)
ktv卫生管理制度一、收银台总台卫生1、区域内灯具和其他设备设施完好。
2、大理石台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。
3、电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘。
4、地面光亮无水渍、无碎屑。
5、镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
6、工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
7、工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁。
8、总台内外地角线光亮无污迹。
超市收银卫生1、区域内灯具和其他设备设施完好。
2、屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。
3、收银台面清洁无浮尘、无污迹。
4、收银设备清洁无灰尘。
5、工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁。
6、镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
7、地面光亮无水渍、无碎屑；地角线光亮无污迹。
8、工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
二、包房卫生标准营业前的包房卫生1、包房内灯具和其他设备设施完好。
2、门框无灰尘，门面无油渍、无指印。
3、玻璃、镜子、光亮无污痕、指印。
4、墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍。
5、空调、换气扇、通风口清洁无灰尘。
6、房内装饰物(如灯槽玻璃)无灰尘、无酒渍、污迹。
7、点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹。
8、小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑。
9、桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹。
10、包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍(必须用干毛巾擦拭)。
11、大理石台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍。
12、桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹。
13、机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹。
14、话筒、话筒线清洁，无奶油、无灰尘、无酒渍污迹。
15、空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味。
16、地面无碎屑、无锈、无污痕。
17、房内地角线无污迹、无灰尘。
18、生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常整理。
19、台面及房内摆设须整齐美观。
营业中卫生在营业过程中，全体厅面服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收(换)杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。
文娱场所管理规定细则(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强文娱场所的管理，保障人民群众的身心健康，维护社会秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《娱乐场所管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本细则。
第二条本细则适用于本行政区域内所有从事娱乐活动的场所，包括但不限于歌舞厅、酒吧、网吧、游戏厅、棋牌室、KTV、影院、剧院、游乐场等。
第三条文娱场所的管理应当遵循以下原则：（一）依法管理，规范经营；（二）安全第一，预防为主；（三）文明经营，健康向上；（四）公平竞争，维护消费者权益。
第二章经营许可第四条从事文娱场所经营，应当依法取得《娱乐场所经营许可证》。
第五条申请《娱乐场所经营许可证》应当具备以下条件：（一）经营者具有完全民事行为能力；（二）场所符合国家规定的安全、卫生、消防、环保等标准；（三）场所面积符合国家规定；（四）场所布局合理，符合消防安全要求；（五）场所内部设施符合国家规定；（六）经营者无违法犯罪记录。
第六条经营者应当在取得《娱乐场所经营许可证》后，按照规定办理工商登记、税务登记等相关手续。
第七条《娱乐场所经营许可证》的有效期为五年，期满后经营者应当向原发证机关申请换证。
第三章场所管理第八条文娱场所应当建立健全内部管理制度，明确岗位职责，落实安全责任。
第九条文娱场所应当设置明显的禁烟标志，禁止在场所内吸烟。
第十条文娱场所应当配备必要的安全设施，包括但不限于消防器材、安全通道、紧急疏散指示标志等。
第十一条文娱场所应当加强消防安全管理，定期开展消防安全检查，确保消防设施完好有效。
第十二条文娱场所应当建立健全卫生管理制度，定期对场所进行清洁消毒，保持环境卫生。
第十三条文娱场所应当严格执行国家有关食品安全的规定，确保食品卫生安全。
第十四条文娱场所应当加强对场所内人员的管理，禁止以下行为：（一）卖淫嫖娼、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动；（二）扰乱场所秩序，损害他人合法权益；（三）使用暴力、威胁等手段强迫他人消费；（四）在场所内吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
娱乐公共场所卫生管理规定
娱乐公共场所卫生管理规定1. 背景和目标为了保障公共卫生安全，创造良好的娱乐环境，本规定旨在规范娱乐公共场所的卫生管理，提升场所的整体卫生水平，减少传染病传播风险。
2. 适用范围本规定适用于娱乐公共场所，包括但不限于酒吧、夜总会、KTV、影院、游戏厅等娱乐场所。
3. 管理要求3.1 卫生设施•娱乐公共场所应配置适量、方便的卫生设施，如洗手池、消毒液等，并保证其正常使用。
•卫生设施应保持清洁卫生，经常进行检查、清洁和维护，确保其安全可靠。
3.2 人员卫生要求•娱乐公共场所员工应定期进行健康检查，确保身体健康。
•员工应佩戴整洁的工作服，保持个人卫生，遵守相关规定。
•员工应定期进行培训，提升对卫生管理的认知，掌握正确的卫生操作方法。
3.3 器具和设备卫生要求•器具和设备应定期进行清洁消毒，保持干净卫生。
•使用一次性用品时，应保证其质量合格，并在使用后及时予以处理。
3.4 环境卫生要求•娱乐公共场所应保持场所内外环境整洁，有良好的通风条件。
•定期进行终端消毒，清洁场所内的灰尘、垃圾等。
•娱乐公共场所应采取措施防止害虫鼠害滋生，确保场所卫生无害。
3.5 废弃物处理要求•娱乐公共场所应设置分类垃圾桶，并与相关单位签订协议，确保废弃物的分类、处置和收集工作得到妥善处理。
4. 监督检查•当地卫生部门将定期对娱乐公共场所进行监督检查，对卫生管理情况进行评估。
•监督检查结果将及时反馈给娱乐公共场所，要求其整改不足之处。
5. 处罚措施•对于违反卫生管理规定的娱乐公共场所，相关部门将采取相应的处罚措施，包括但不限于警告、罚款、停业整顿等。
6. 宣传和教育•当地卫生部门将定期开展对娱乐公共场所卫生管理的宣传活动，提高对公众和员工的卫生意识。
注意：本规定为示例文档，如需正式使用，请根据实际情况进行修改和完善。
根据“娱乐公共场所卫生管理规定”的基本内容，以下是两个特殊应用场合和相应的增加条款：1. 游泳池娱乐公共场所增加条款：• 3.6 水质卫生要求：游泳池水质应符合卫生标准，定期进行水质检测，并保持水质清洁和适宜游泳。
商务ktv卫生管理制度
商务ktv卫生管理制度一、总则为了规范商务KTV的卫生管理工作，维护消费者的健康权益，保障经营活动的正常进行，制定本管理制度。
二、卫生管理机构1. 商务KTV应设立专门的卫生管理部门，负责制定并执行卫生管理制度。
2. 卫生管理部门应配备足够的卫生管理人员，确保卫生管理工作的顺利开展。
三、卫生管理标准1. 商务KTV应每天定时开展全面的卫生清洁工作，包括卫生间、包厢、大厅等各个场所。
2. 商务KTV应每季度对各个场所进行卫生消毒，并保持消毒记录。
3. 商务KTV应每年定期对员工进行卫生培训，确保员工的卫生意识和操作规范。
4. 商务KTV应每月对自来水进行检测，确保自来水的卫生安全。
5. 商务KTV应每季度对食品饮料进行抽样检测，确保食品饮料的卫生安全。
四、卫生管理流程1. 清洁工作（1）商务KTV应每天定期清理卫生间、包厢、大厅等各个场所。
（2）清洁人员应定期接受卫生培训，熟悉卫生清洁操作规范。
（3）每天晚上关门前，应对各个场所进行全面清洁，保持整洁干净。
2. 消毒工作（1）商务KTV应每季度定期对各个场所进行卫生消毒。
（2）消毒人员应定期接受消毒培训，熟悉消毒操作规范。
（3）对卫生间、包厢、大厅等场所进行消毒时，应做好通风处理，确保消毒效果。
3. 培训工作（1）商务KTV应每年定期组织员工进行卫生培训。
（2）培训内容包括卫生清洁、食品安全、水质安全等方面。
（3）培训人员应具备相关的卫生管理知识和经验。
4. 检测工作（1）商务KTV应每月对自来水进行检测，确保自来水的卫生安全。
（2）商务KTV应每季度对食品饮料进行抽样检测，确保食品饮料的卫生安全。
五、责任追究1. 对于违反卫生管理制度的人员，将按照规定进行严格处理。
2. 对于造成人员死亡或健康问题的严重卫生事故，商务KTV将承担相应的法律责任。
3. 对于消费者提出的卫生问题，商务KTV应及时处理，并向消费者做出合理的解释。
六、卫生管理制度的落实与监督1. 商务KTV应建立完善的卫生管理档案，记录卫生管理工作的全过程。
娱乐 场所卫生管理制度
娱乐场所卫生管理制度第一章总则第一条为有效确保娱乐场所的卫生安全，保障市民和游客身体健康，提升娱乐场所的管理水平和服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于各类娱乐场所，包括但不限于KTV、酒吧、游乐场、影院等。
第三条娱乐场所的卫生管理应遵循“预防为主、综合治理”的原则，注重防范卫生风险，预防传染病传播。
第四条娱乐场所应加强对员工的卫生健康监测，建立健全员工健康档案。
第五条娱乐场所应当配备专职卫生管理人员，定期对场所进行卫生检查。
第六条娱乐场所应当配备必要的卫生设施设备，并定期维护检修，确保卫生设施设备的正常运转。
第七条娱乐场所应当建立健全卫生管理制度，明确责任部门、责任人员，建立卫生巡查制度，及时发现和消除卫生隐患。
第二章卫生设施设备第八条娱乐场所应当设立卫生间，并根据场所大小和人流量合理设置卫生间数量。
第九条卫生间内应当配备洗手台、肥皂、毛巾纸、干手器等必要设施，保持卫生间干净整洁。
第十条娱乐场所的用餐区域应当保持通风良好，垃圾分类收集，并定期进行清洁消毒。
第十一条娱乐场所内应当设置垃圾桶，并定期清理垃圾，垃圾分类投放。
第十二条娱乐场所的卫生管理人员应当定期对卫生设施设备进行检查，及时发现问题，并进行处理。
第三章卫生管理第十三条娱乐场所应当建立健全卫生管理制度，包括但不限于清洁消毒制度、垃圾分类处理制度、防疫措施等。
第十四条娨乐场所应当对员工进行卫生健康培训，提高员工的卫生意识和操作规范。
第十五条娱乐场所应当定期组织卫生检查，消除卫生隐患，确保场所卫生安全。
第十六条娱乐场所应当定期对场所进行清洁消毒，包括但不限于地面、桌椅、墙壁等物品。
第四章突发事件处置第十七条娱乐场所应当建立健全应对突发事件的卫生管理机制，包括但不限于传染病爆发、火灾、地震等。
第十八条发生传染病爆发等紧急事件时，娱乐场所应当第一时间报告当地卫生主管部门，并配合进行疫情防控。
第十九条娱乐场所应当制定灾害应急预案，加强员工的应急演练，提高员工的应急处置能力。
ktv卫生管理制度
ktv卫生管理制度一. 简介二. 卫生管理责任为了加强KTV卫生管理，提高服务质量，KTV应设立专门的卫生管理部门，负责卫生管理工作。
卫生管理部门的主要职责包括：1.制定和完善卫生管理制度，确保卫生操作规范；2.组织并负责卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能；3.定期检查并评估KTV的卫生情况，及时发现和解决问题；4.协调和配合相关部门的卫生监管工作。
三. 设施设备卫生管理KTV的设施设备是影响卫生状况的重要因素。
KTV应制定相应的设施设备卫生管理制度，包括以下要点：1.定期维护和清洁设施设备，确保其正常运行；2.对使用频率较高的设备进行定期消毒，保证消费者的安全；3.定期更换床单、毛巾等用品，确保卫生标准；4.保持良好的通风环境，防止异味积聚。
四. 食品卫生管理一些KTV提供食品服务，因此食品卫生管理非常重要。
KTV应建立食品卫生管理制度，包括以下要点：1.严格选择食品供应商，确保食品质量安全；2.设立专门的食品加工区域，避免交叉污染；3.采取严格的食品存储和处理措施，确保食品的新鲜和卫生；4.配备专业的食品加工人员，提高食品的安全性。
五. 员工卫生管理员工是KTV卫生管理的关键环节，合理的员工卫生管理能够提高整体的卫生水平。
KTV应制定员工卫生管理制度，包括以下要点：1.员工入职前要进行健康检查，确保身体健康；2.制定员工卫生行为规范，包括不得患病上班等；3.定期进行员工卫生培训，提高员工个人卫生意识；4.检查员工的卫生习惯，包括衣着整洁、手部卫生等。
六. 卫生检查和整改为了确保KTV的卫生状况符合相关法规和标准，KTV应定期进行卫生检查和整改。
具体做法包括：1.定期邀请卫生检查机构进行卫生检查，评估KTV的卫生情况；2.根据检查结果制定整改措施，并在规定的时间内完成整改；3.建立卫生检查档案，记录每一次的卫生检查结果和整改情况；4.根据卫生检查结果进行奖惩措施，奖励卫生优良的KTV，惩罚卫生不达标的KTV。
ktv卫生管理制度
ktv卫生管理制度KTV卫生管理制度为了保证KTV场所的卫生环境，维护消费者的健康和安全，制定以下卫生管理制度。
一、场所卫生管理1. 室内卫生(1) 每天开放前，清洁人员必须对场所进行彻底清洁和消毒，包括清扫、擦拭、吸尘等工作；(2) 室内空气质量要求达标，定期检测室内空气质量，保持通风；(3) 定期更换场所内的地毯、窗帘等易积尘的物品；(4) 每天定期清洗消毒厕所和卫生间；2. 食品卫生(1) KTV提供的餐饮服务必须持有食品经营许可证；(2) 食品材料必须符合食品安全标准，餐具要保持清洁；(3) 员工必须遵守食品加工和储存的相关要求，保证食品的卫生安全；(4) 厨房要保持干净整洁，消毒要定期进行；3. 环境卫生(1) KTV场所内禁止吸烟，设有吸烟区域的应按照相关规定设置；(2) 室内禁止乱丢垃圾，设有分类垃圾桶，按要求分类投放；二、员工卫生管理1. 健康证要求(1) 所有员工必须持有有效的健康证；(2) 定期体检，对重要岗位的员工，每年至少进行两次体检；2. 个人卫生要求(1) 员工必须保持良好的个人卫生习惯，洗手制度要求严格执行；(2) 员工禁止在工作过程中使用指甲油、口红等化妆品；3. 工作服要求(1) 员工必须穿着整洁的工作服，工作服应定期更换；(2) 员工在工作时必须佩戴适当的防护用品，如手套、口罩等；三、消毒杀菌管理1. 消毒频率(1) 在消毒杀菌方面，所有物品、设备等每天必须进行消毒一次；(2) 每周对场所进行全面消毒；2. 消毒方法(1) 选择合适的消毒剂进行消毒，如酒精、84消毒液等；(2) 注意消毒剂的浓度，和消毒时间，确保消毒效果；四、制度贯彻1. 员工培训(1) 对新员工进行卫生管理制度的培训，确保员工对制度的了解；(2) 定期对员工进行卫生管理制度的培训，提高员工的卫生意识；2. 监督检查(1) 设立专门的负责卫生管理的监督人员，定期对场所进行检查，发现问题及时整改；(2) 定期邀请卫生监督部门对KTV场所进行检查，接受卫生监督的指导和检查；以上为KTV卫生管理制度，希望能够确保KTV场所的卫生环境，保障消费者的健康和安全。
KTV卫生管理制度
KTV卫生管理制度一、引言KTV是一种娱乐场所，为了保证消费者的健康和安全，KTV卫生管理制度非常重要。
本文档将介绍KTV卫生管理制度的要求和措施，以确保KTV的卫生状况达到规范要求。
二、常规卫生管理1. 客房清洁•客房每天至少清洁一次，包括地面、桌椅、沙发等家具和设备，并保持干燥和整洁。
•使用合适的清洁剂和消毒剂进行清洁，确保彻底清除污垢和细菌。
•定期更换床上用品和毛巾，并进行清洗和消毒处理。
2. 设施设备维护•定期对音响、灯光、空调等设施设备进行维护和检修，确保其正常运作。
•对设施设备进行消毒处理，特别是经常接触人体的部位，如麦克风、遥控器等。
3. 空气质量管理•定期对KTV场所进行通风，保持室内空气流通。
•安装空气净化设备，过滤空气中的有害物质。
•禁止吸烟，设立专门的吸烟区域，保持室内空气清新。
三、食品安全管理1. 食材采购和储存•采购新鲜、优质的食材，确保安全和卫生。
•按照规定的温度要求和储存方式储存食材，避免食材变质或污染。
2. 食品加工和烹饪•食品加工前需要洗净食材，并进行适当的消毒处理。
•厨房工作人员要保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴干净的工作服等。
•严格控制食品加工的时间和温度，确保食品烹饪的卫生安全。
3. 餐具清洁和消毒•餐具使用后要进行及时的清洗和消毒处理。
•使用高温清洗机或消毒柜对餐具进行消毒，确保餐具的卫生。
四、员工卫生管理1. 员工健康检查•所有员工入职前需要进行健康体检，确保身体健康。
•定期体检，检查员工的健康状况。
2. 员工培训和教育•员工应接受卫生和食品安全方面的培训和教育。
•员工要掌握正确的个人卫生习惯和操作规范。
3. 个人卫生管理•员工要定期进行个人卫生保健，包括洗手、口腔清洁等。
•员工出勤时要穿戴整洁的工作服，保持良好的仪容仪表。
五、应急卫生管理1. 突发事件处理•KTV应制定应急预案，以应对突发事件，如火灾、自然灾害等。
•员工要接受相应的应急培训，掌握应急处理的方法和技巧。
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酒吧K T V卫生管理规定Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】场所卫生管理制度目录1、文化娱乐场所卫生制度；2、杯具清洗消毒保洁制度；3、公用物品（用品）清洗消毒保洁制度；4、场所空调通风系统管理制度；5、卫生设施维护保养制度；6、卫生检查制度；7、各部门详细卫生要求。
1.场所卫生制度一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、座位套定期清洗并保持整洁。
三、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。
对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。
四、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10~15分钟。
五、有专人负责卫生管理工作，设或聘请外人专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。
2.卫生清扫保洁制度一、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。
二、成立卫生管理机构，配备专职（兼职）卫生管理人员。
加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。
三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。
四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹。
五、各台位桌椅整齐，物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明桌净。
六、严格消毒制度，日常使用杯具、和厨房餐具要坚持做到清洗消毒，保证给顾客提供干净卫生的物品。
七、加强自然和机械通风，保持场内空气新鲜，保证场内温度，注意夏季降温，冬季保暖。
八、卫生间、厕所、盥洗室，随时进行刷洗清扫，地面无积水、便池无积便、无尿垢，定期进行消毒。
4.杯具清洗消毒卫生制度一、设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
二、配备足够数量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、客人使用后的杯具、餐具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
1、采取浸泡清洗干净。
2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。
电子消毒柜消毒30分钟。
3、经消毒后杯具、餐具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
四、保洁时间较长的杯具、餐具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
五、清洗消毒的杯具、餐具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒，杯具餐具：采用电子消毒柜，时间20--30分钟。
5.场所空调通风系统卫生制度一、有专人负责空调的卫生管理工作。
管理人员应进行有关的卫生知识培训。
二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。
三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。
必须使用合格的消毒剂。
四、空调系统新风量应满足每人每小时2030立方米。
五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。
六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。
七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
6.卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。
一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。
二、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。
三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。
7.卫生检查制度一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。
二、各部门每周进行一次卫生检查。
三、单位负责人每月组织一次卫生检查。
四、各类检查应有检查记录。
五、发现严重问题应有改进及奖惩记录。
六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。
8.部门卫生要求一.收银台：（一）前台卫生1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.电话、电脑等电器设备清洁无灰尘；4.地面光亮无水渍、无碎屑；5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印；6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生；7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁；8.前台内外地角线光亮无污迹。
（二）收银卫生1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.收银台面清洁无浮尘、无污迹；4.收银设备清洁无灰尘；5.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁；6..玻璃无浮尘、无污迹指印；7.地面光亮无水渍、无碎屑；地角线光亮无污迹；8..工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
二.包房卫生标准（一）营业前的包房卫生1.包房内灯具和其他设备设施完好；2.门框无灰尘，门面无油渍、无指印；3.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印；4.墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍；5.空调、换气扇、通风口清洁无灰尘；6.房内装饰物（如灯槽玻璃）无灰尘、无酒渍、污迹；7.点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹；8.小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑；9.桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹；10.包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍（必须用干毛巾擦拭）；11.玻璃台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍；12.桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹；13.机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹；14.话筒、话筒线清洁，无奶油、无灰尘、无酒渍污迹；15.空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味；16.地面无碎屑、无锈、无污痕；17.房内地角线无污迹、无灰尘；18.生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常整理；19.台面及房内摆设须整齐美观。
（二）营业中卫生在营业过程中，全体服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收（换）杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。
具体要求如下：1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱，并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾；2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐，烟灰缸内不超过3个烟头；3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。
4．P A人员要不断巡查各区域卫生。
三.卫生间（包括洗手台）1.区域内灯具及其他设备设施完好；2.屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹；4.地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍；5.便槽、便池光亮无水渍，无异物，无异味，烟灰缸内不超过2个烟头，纸箩需勤清理，干净无异味；6.洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。
四.工程技术部1.屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；2.电器设备无浮尘，门窗无浮尘；3.设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱；4.地面干燥，无碎屑，无污迹，室内无余留卫生死角，确保卫生整洁；5.定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。
七.仓库1.门窗上无浮尘；2.地面干燥无碎屑，无水渍；3.四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；4.货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存；5.库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。
八.楼道、通道1.区域内灯具及其他设备设施完好；扶栏无松动；2.通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印；4.地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹；5.地角线光亮无污迹；痰桶须保持清洁；6.景和花卉枝叶无枯萎，无灰尘，盆景内无烟头、无垃圾。
7.通道内饰物清洁无灰尘，金属装饰物和痰桶金属部分无水渍（必须用干毛巾擦拭）；8.通道镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
九．酒吧、吧台1、物码摆放：严格按照物码，非标识物码严禁放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中产生不便，应及时向经理请示进行更新，任何人不得擅自在未经允许情况下私自改动，如有物码未按标识放置，则需进行快乐基金活动。
2、地面卫生：地面：包括死角及桌下，要清洁干净，避免水迹和汤汁滴落产生湿滑死角地方不能出现垃圾碎屑及杂品盒。
地板：保持地板干净，注意防水如有发现鼓起或开裂，时通知经理进行维修。
墙面：保持墙面的清洁，禁止涂鸦。
3、酒水及用具整洁：酒水架：保持酒水架洁净无灰尘。
冰箱清洁：冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。
先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。
酒瓶与罐装饮料表面清洁。
瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。