包子机使用说明书
包子机操作规程
4． 夹具块调节螺丝在开始工作时 3． 将九片夹具块依次放入夹具盘
稍微锁紧，运转一段时间后将 内。
螺丝稍微放松。 4． 夹具块底部是平面。有突起脚
5． 注意调节析方向，突出面朝上， 的三片必须放在凹槽逆时针方
朝右。 向前侧。，
6． 非操作人员严禁操作本机。
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空机试运转 投料运行
操作流程 清洗安装
1． 面绞龙有左右之分。为达到供 1． 将输面及下馅等与食品直接接
面均匀，绞龙片要错位放置。 触的部分拆下来清洗干净后再
2． 馅转子安装时有螺丝孔的一面 重新安装上去。
朝外。 2． 将九片夹具块垂直面有半圆形
3． 馅泵盖板安装时空气通口在上 的槽内涂满专用的食用润滑
1． 彻底清理机器上的工具。
2． 开启电源，试运转，检查机器 1. 面绞龙往内旋转，馅往外旋转
运转方向。
1． 将和好的面团放入面斗内，启 1．切勿调整面板上除 之外的其
动电源开关，再启动输面系统 它按键。
开关，并由 调整面绞龙转 2． 禁开机后将手放在绞龙内。
速，使面管达到要求的速度后 3． 不要将手放在运转的夹具内。
停机待用。
4． 如发现运转时有声音异常及排
2．把馅放入馅斗，启动输馅系统 料不正常，应立即停机检查。
的开关，并由 调节，使馅量 5． 每隔 20 分钟向夹具加少量食用
达到要求的速度。且稳定后停 油。
机待用。
6． 严禁湿手操作按钮。
3． 试夹具，调整 改变夹紧频
率。
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4． 以上准备完毕后，可进行正常 生产。先开启传送装置，后依 次启动成型开关输面。
（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的 回报）
包子机使用流程
包子机使用流程1.要看楼主出售包子的量是否够大。
因为包子机每小时能生产2000+的包子。
2.要看口感，包子机做的馅子必须要干燥，少水份，不然包子机包不起来。
3.包子机换馅子比较繁琐，没换一次馅子就必须调试一次，而且包出来的包子远远不如手工制作的包子外观好看。
优点就是适合食堂使用，加工速度快。
1：在打开机器的时候要了解机器运行的方向是不是正确的方向，如果是正确的方向那么才可以使用该机器。
2：该机器在工作的时候如果出现了连刀的情况，我们需要调整下切刀上面的螺母，如果发现切刀不是直角，我们可以调整毛刷并且将距离拉开，如果需要的角度非常下的话，那么就将螺丝往外边调整，如果需要非常大的角度的话，那么就需要将螺丝往里面调整。
3：在机器切断面团的长短的时候，如果调速电机运行速度非常块的话，那么面团就会比较短，如果运行的方向非常慢的，那么面团就会变长，但是如果需要面团过长的话，那么就需要定做齿轮了。
4：在给面团刷油的时候，如果面团直径比较大的话，那么毛刷可以往上调整，如果面团直径比较小的话，那么毛刷需要往下边调整。
很高兴回答您的问题，首先，想要开好一家早餐店的话，那么早餐店的位置选择尤为重要，一定要选择人流量较大的地方去开早餐店，那样才能让早餐店的生意好，这个是我们需要注意的关键。
至于您说的自己包包子还是选择机器，那么我先来说一下我的几个观点。
1、您的客流量不是特别大的话，还是选择自己包包子为好，前提是如果能忙过来的话（实开早餐店是特别辛苦的行业），如果说你的客流量比较大的情况下，为了节省员工开销，也可以选择机器包包子，其实最主要的一点就是，包子馅、面你必须用真材实料，不去用那些添加剂类的东西，这两点你要做到了的话，基本你的店就成功了一半。
2、早餐店的营业时间也是很关键的，一般最好选在早上5点前就可以开始营业，因为有些人起的比较早，那样我们就可以开始卖早餐了，千万不要等到6、7点钟才营业，那么晚营业是不行的。
3、早餐店的早餐品种也是很重要的，不能太过于单一，可以选择多种餐品。
140数控包子成型机产品说明书
一、工作原理首先将和制好的面团放入进面斗内，再把调制好的菜馅加到进馅斗里，操作电控柜上的主机启动开关，在触摸屏上输入面皮厚度、包馅重量等数据，分别启动成形电机、挤面电机、供馅电机及输送电机，由各部输送机构分别带动挤面螺旋、进馅螺旋、成型捏花块、输送带及等转动。
面团在包馅嘴处自动形成皮薄的面筒，菜馅按定量自动进入面筒内，带馅面筒向下坠落，被折成型捏花块将其切断的同时，不仅把包子上口给掐捏成仿手工折捏的皱纹，而且又把正在坠落的面筒下口捏封牢靠，不至于菜馅外溢掉落。
包捏好的皱纹封口包子落到输送带上，由人工将其放到托盘或笼屉上，进入醒发室或醒发箱，待醒发好后，即可送入蒸柜或蒸锅上，蒸制成味美可口的包子。
制作包子的数据是由微电脑记忆系统控制和储存着的，设定好包子重量的数据，可通过触摸屏上的按钮输入电脑记忆系统，系统将数据处理后，再把指令发送给各传动电机使成型捏花块进行快慢运动。
二、技术参数和特点1.12.1技术参数1.22.2特点①输面系统先进，能充分保护面的筋道，真正不伤面，保证包子质感；进馅机构合理，给馅更加流畅、均匀，不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳。
②设计科学，符合面点工艺要求，增加了制品的密度、筋度，不仅保证了制品气孔的均匀、细腻、弹韧性和持水性，而且还能让制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的包子效果。
③本系列包子机采用高品质微电脑控制，具有人性化的控制面板，使控制准确可靠。
④采用微电脑记忆系统控制和储存数据，自动化程度高，能使制品定量准确，大小统一，皮、馅比例可以随意调整，使用方便，精确度高。
⑤可使制品多样化，能制作各种菜包子、肉包子、水煎包、南瓜饼、小笼包等各种包馅产品。
也可采用酵母工艺、老面工艺制作包子。
⑥制作精致，机身轻巧，占地少，挪动方便。
凡与食品接触的部位，均采用优质不锈钢或高级尼龙材料制作，符合国家食品卫生标准；机体外罩由优质不锈钢板保护，使外形更美观。
○⑦结构合理，成型、供馅、送面均由均独立电机驱动，不易发生连带故障，而且维修、清洗更方便。
包子机操作规章制度
包子机操作规章制度一、操作要求1.所有操作人员在使用包子机之前，必须接受相关培训并经过考试合格后方可操作。
2.操作人员在操作包子机时，必须穿戴干净整齐的工作服，并佩戴工作证。
3.操作人员必须严格遵守包子机的使用说明，不得擅自操作或试图改变机器的内部结构。
二、设备检查1.每天开机前，操作人员需要对包子机进行检查，确保各个部件的运行正常。
2.检查包子机电源是否正常连接，确保机器能够正常开机。
3.检查包子机的工作面板和按钮是否整洁，如有异常应及时清洁或维修。
4.检查包子机的水、面粉等存储容器是否充足，并进行必要的添加或更换。
三、操作流程1.开机准备：–操作人员需要确认包子机所需材料充足。
–关闭任何可燃物品和电器设备，确保操作环境安全。
–打开包子机电源，等待机器启动完成。
2.制作包子：–操作人员根据包子机的工作面板上的按钮功能选择合适的操作模式。
–根据需要，将水、面粉等材料添加到包子机的指定容器中。
–按下相应按钮启动包子机，允许机器开始工作。
–观察包子机的运行情况，确保机器正常工作且没有异常情况出现。
–在包子机完成制作后，将包子取出并放置在合适的容器中。
3.关机清洁：–在包子机使用完毕后，操作人员应及时关闭包子机的电源。
–清理包子机的工作面板和容器，确保干净整洁。
–对包子机进行定期的清洁和维护，保持包子机的正常运行状态。
四、安全注意事项1.禁止将非食品材料添加到包子机中，以免损坏机器或影响包子质量。
2.在操作包子机时，应确保手部干燥和干净，以免影响食品卫生。
3.操作人员在操作过程中禁止擅自离开包子机旁边，以免发生意外情况。
4.如发现包子机发生异常情况或故障，应立即停止使用并及时报告维修人员。
以上就是包子机操作规章制度的相关要求。
通过培训和考试，操作人员能够合理、安全地操作包子机，并严格遵守操作规程。
这不仅能够保证操作人员的安全和健康，也能够保证包子机的正常运行和生产出的包子质量。
希望所有使用包子机的操作人员能够按照规章制度进行操作，共同维护好生产环境和生产质量。
蒸包机的使用说明及安全注意事项
蒸包机的使用说明及安全注意事项1概述蒸包成型机为食品加工厂制作包子机类似包馅食品的高效设备，符合标准及国家有关食品卫生要求，自行设计、研制，综合了同类产品的优点于一体，性能优良，制作的蒸包外形美观，口感好，为实现传统蒸包及类似产品机械自动化生产提供了条件。
2结构特征与工作原理2.1结构特征2.1.1采用刻模捏花成型原理，一次成型，外观、大小一致。
2.1.2送面、送馅均采用直流脉宽调速，蒸包大小和馅量比例均可调整。
2.1.3主要机件及内外封闭均用不锈钢等符合食品卫生要求的材料制作。
2.1.4结构简单、紧凑，维护保养及拆卸清洗方便。
2.2工作原理该机工作部分主要由机架、送面机构、送馅机构、成型机构、输送带几部分组成（见结构简图1）。
工作时面由送面机构送至机头出口处，形成空心面管，馅料由送馅机构送至机头的馅管出口处，形成含馅的面柱后由成型机构的刀片将面柱挤断成型为大小均匀的蒸包。
3操作、使用3.1使用前的准备和检查3.1.1使用前,应将机器安放在干燥的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
3.1.2认真检查机器上的紧固件是否有松动，将随机零件安装到位，检查馅斗内、输面绞龙内有无异物，及时紧固松动零件、清理异物。
3.1.3找专业电工检查电源电压是否与本机使用电压相符，将电源线伸长，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余三条线芯（单相电机时为两条）分别接到断路器(用户根据功率自备)断开时的引出线端子上。
为确保安全，必须将机器可靠连接地线，或在机壳外部等电位标示处用导线与其它机器等电位接线柱可靠连接（连接线用2.5mm2-6mm2）。
3.1.4打开捏花部分盖板，在刀片之间加上少许可食用润滑油或润滑脂。
3.1.5接通电源，开启机器检查转向是否正确，转向应与机器上箭头标识的方向相符，否则调整电源接线。
3.1.6空载试运转，各部位无异常，方可使用。
▲机器在运转过程中，严禁将手及其它异物放入馅斗与输面绞龙内，以免造成人体伤害或损害机器。
包子机的使用流程及每一步的注意事项
包子机的使用流程及每一步的注意事项包子机一般会被大型的包子生产厂家使用，使用起来方便快捷还简单。
另一个好处是干净卫生，生产流程化之后生产的效率也会大大的提升，因为全部都是机械化生产所以包子的皮和馅也都是均匀的这样一来口感就会大大的增加，美味可口。
但是这样美味可口的包子是如何产生的，它的每一步流程又是怎样的，每一流程所要注意的事项又有哪些，这些都是值得好好了解的事情，因为只有了解了才能进行下一步的操作。
下面就简单的介绍一下使用的流程以及所要注意的事项。
包子机的使用大体可分为三个部分，第一部分是材料的准备，包括包子馅的准备，这就要根据想要生产什么馅额包子来准备什么样的馅，少不了会有青菜，肉之类的。
再就是包子皮的准备水面的比例等问题。
第二部分是生产过程中的注意事项，机器的使用，包子皮的放置，馅的加入。
第三部分是生产出成品之后所要注意的问题。
首先将发酵好的面团加入适量的面粉和一定比例的碱放到和面机中适当的搅动，一般情况下面粉和水的比例是有一定的规定的，这样在放置水和面的时候就要特别的注意量的问题，如果比例不合理生产出来的包子皮要不就是软要不就是硬，这样绝对影响口感，也可能影响包子的外观。
将和好的面放置在阴凉的地方醒一醒，等着下一步的使用，这个醒面的时间可以自行的调节，温度要控制在38摄氏度上下，这样的面才能生产出可口的包子。
接下来就是开动包子机，先打开机器让它空转几分钟，这样也能检查看看机器有没有什么故障，一旦出现问题就能及时的发现，如果在生产过程中出现问题既耽误时间又会影响效率。
开机后将之前和好的面团切成1000到1500克的连面快陆续的放进面斗中，根据自己的所需要的大小调节手轮，放面块的时候要注意大小因为有可能会影响包子皮的大小以及成型率。
包子机的用法
包子机的用法嘿，朋友们！咱今天来唠唠包子机这玩意儿的用法。
你说这包子机啊，就像是个神奇的魔法盒子！你把面粉啊、馅料啊一股脑儿地放进去，嘿，它就能给你变出一个个白白胖胖的包子来。
先说说准备工作吧，就像咱要出门得先收拾利落一样。
得把面粉准备好，可别弄成面疙瘩咯，水也得加得恰到好处，不然那面团不是太硬就是太软，就像人走路不是顺拐就是打绊子。
还有那馅料，得调得香喷喷的，不然做出来的包子没味儿，那可不行！然后呢，把这些东西都弄好了，就可以往包子机里放啦。
这时候你就想象自己是个大厨，在指挥着一场美食的交响乐。
把面团放进去，看着它被机器揉啊揉，就像在给面团做按摩一样，哈哈。
再把馅料加进去，那感觉就像给包子穿上了一件漂亮的衣服。
哎呀呀，你说这包子机咋这么厉害呢？它能那么快地就把包子做好，而且一个个都那么整齐。
这要是靠咱手工，得费多大劲儿啊！等包子机“工作”完了，你就可以看到一屉屉的包子摆在你面前啦。
那感觉，就像农民伯伯看到丰收的庄稼一样，心里那个美呀！你还可以根据自己的喜好，做出各种不同形状的包子呢。
三角形的、正方形的，只要你能想得到，包子机就能帮你做出来。
这多有意思啊，就像在玩一个创意游戏。
咱用包子机做包子，不只是为了方便快捷，更是为了享受那个过程。
看着一个个包子从机器里出来，就好像看着自己的孩子慢慢长大一样，充满了成就感。
而且啊，你想想，逢年过节的时候，用包子机做出一大桌包子，一家人围在一起吃，那场面多温馨啊。
或者请朋友来家里做客，给他们露一手，让他们也尝尝这高科技带来的美味，多有面子！所以啊，别小看这包子机，它可是咱生活中的好帮手呢！有了它，做包子不再是一件麻烦事儿，而是一件充满乐趣的事儿。
大家赶紧去试试吧，让包子机给你的生活增添一份别样的精彩！。
包子机使用说明书
包子机使用说明书包子机使用说明书1、简介1.1 产品概述1.2 产品特点1.3 安全注意事项2、包子机外观及部件2.1 外观介绍2.2 主要零部件说明2.3 控制面板功能3、准备工作3.1 食材准备3.2 清洗和消毒3.3 连接电源4、操作步骤4.1 制作前的预热4.2 面团制作4.3 包子馅料准备4.4 包子制作流程4.4.1 包子皮制作4.4.2 包子包馅4.4.3 包子蒸煮4.5 清洁与保养5、故障排除5.1 无法启动5.2 包子不发酵5.3 包子不松软5.4 其他常见问题6、常见法律名词及注释附件：包子机维修指南本文档涉及附件《包子机维修指南》。
该指南提供了包子机的维修方式和常见故障排查方法，以供用户参考。
本文所涉及的法律名词及注释：- 产品概述：对包子机产品的整体描述和特点介绍。
- 安全注意事项：使用包子机时需注意的安全事项和预防措施。
- 外观介绍：对包子机外观外观的详细描述。
- 主要零部件说明：对包子机主要零部件的功能和使用方法进行说明。
- 控制面板功能：对包子机控制面板上各功能键的作用进行介绍。
- 面团制作：包子机操作前需要准备的面团制作步骤。
- 包子馅料准备：包子机操作前需要准备的馅料制作方法。
- 包子制作流程：详细介绍了包子的制作流程步骤。
- 清洁与保养：包子机使用后的清洁和保养方法。
- 无法启动：包子机无法启动时可能的原因及解决方法。
- 包子不发酵：包子制作过程中出现包子不发酵的可能原因及解决方法。
- 包子不松软：包子制作过程中出现包子不松软的可能原因及解决方法。
- 其他常见问题：包子制作过程中出现其他常见问题的解决方法。
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一、概述
该生产成套设备包括、和分离式捏花机三部分组成。
本系列机型适用于自动化生产。
该设备具同步调速功能，操作更加方便。
按产品比例和好后的面团经过擀制成形后，保持面皮厚度和宽度一致；手动将面皮放入面柱成型机的输送带上，面皮经过两道压面轮，使面皮更有光泽、品质更加稳定，通过加馅机构进行加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状，进入分离式捏花机，并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小。
每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮的厚度以增加或减少产品之重量；面皮在通过压面轮与压薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。
该设备生产出的产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好，主要用于生产含馅食品如含馅面包等焙烘食品以及包子等面食产品。
是焙烘及面食加工行业的理想成型设备。
二、主要技术参数
三、设备特点
1．产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好
2．电眼控制速度避免主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞
3．卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状
4．产品之长度尺寸及重量大小；具同步无级调速功能
5．操作更加方便
6．可弹性变化生产线(即搭配不同外围配备，就可生产不同之产品)
7.不破坏面皮组织、不发热
四、安装与使用
一．安装要求：
本机应安装在干燥、清洁、明亮、卫生的室内，配有足够的配电容量，并有220V或380V的电源和地线设施，照明良好的地方。
安放在平整的室内，周围离墙不少于米左右，更便于操作，维修人员通行或工作。
按照生产流程排布生产线设备，并调整好设备间距。
安放好后调整水平，调整方法是调节四个脚的调节螺钉。
二．成型操作步骤：
机械生产产品的品质、重量、生产效率均比人工生产时佳，但不当的操作会造成生产流程不顺畅，不良品过多，机械使用寿命降低等现象，故正确的操作为提升产能降低生产成本的不二法则。
机械生产前需先了解a、成品长度；b、成品直径；c、皮馅比等三大要素。
生产单位均以成品重量来称呼，但成品重量之决定，需以a、b、c三大要素进行调配，故于机械设定前，需充分了解此三大要素，以降低调整时间。
具体操作说明如下：
成型操作说明
根据厂家实际生产产品情况，做好生产用的皮和馅料
1.电源开启前，请先检点机台上所有运（转）动处是否有异（杂）物放置，请先清除后再行送电。
2.开启电源总开关后，控制面板上的数位指示器数字会显示，按钮开关关闭状态下，机械仍不会运转。
馅料放入馅斗，安装适当馅嘴，将电源总开关及料斗开关开启，其余控制开关关闭，在馅嘴外放置容器或包着塑胶袋，按下启动开关，待馅料流畅挤出后，再按停止，将料斗开关关闭，并将料斗台车推至定位，调整出馅嘴的方向。
生产包子时，成品大小设定在适当数值。
压面轮开关开启，速度调整至适当数值。
输送带开关开启，速度调整至适当数值，料斗控制调整至适当数值，成品输送开关开启，速度调整至适当数值，油阀开关开启。
3.按下按钮电源开通，机械开始动作，此时人员应将身体部位离开危险范围。
4.面带行经成型卷轮转动处，跟据面带的宽度调整卷轮前后位置及角度。
并待面带初卷成桶状时，按下加馅开关进行给馅工作。
（包子成型工作时不使用辅助压针。
卷轮转动速度应高于主输送机前进速度。
）将卷成柱状之面带以手工方式将前端稍做压实动作，并引导其进入毛刷中心使其自然垂下。
经捏花机构成型的成品会经过成品输送机输出，排除前3-5颗不稳定的产品后，即可进行称重、排盘等工作（并注意馅斗中馅料之多寡，不足时进行补充）。
重量调整可分为2部分，A面皮重量：可依据成品外观大小，适度调整成品大小或压轮厚度。
B.馅量重量：可更换不同大小之馅嘴及调整加馅速度。
生产完毕后，按下停止开关。
如欲生产同类型不同重量的产品，可调整各项数值后再启动机械。
如生产完毕，请关闭电源总开关以避免发生危险事件。
五、保养与清洁
1．日常保养
每日工作完毕后需将机台上的面粉及料面皮清除干净。
皮带残留物需拭清洁，料斗需拆解清洗。
每日工作完毕后，检查切刀及捏花刀上是否有残留物。
如有，将其清除。
每日工作完毕后将捏花机构面板打开，移除残余刀盘上之残渣。
对各运动件、连杆系统、滑道、链轮每周加适量约3至8滴润滑油，润滑油用20-40号机油。
2．定期保养
每星期将轴承、齿轮部分检视上油保养。
每星期检视捏花机构，将活动处上油保养。
每月检查链条及皮带松紧度。
正常操作保养下，每月年拆洗捏花机构一次，检查弹簧弹性。
重新上油保养。
六、操作注意事项
一、安全注意事项：
1-1操作前注意事项
本机于出厂前皆经由严格的品管测试，但因运送过程，有产生机台些许变化之可能性发生，故于机台装置前先行检视下列事项：
外观包装是否有破损。
机台外观是否遭受撞击变形。
各部位螺丝锁固是否牢固。
电器配线是否稳固牢靠，电线外观是否有破损。
零组件是否齐全。
以上诸点如有异常现象，请先通知并会同厂方人员检视处理。
1-2操作中注意事项
1.开启电源前检查机台：面柱成型机定位并锁紧，进料压轮之前置隔板和厚度设定调整至适当数值，成型卷轮调整适当角度和前后位置；后段捏花机定位并固定。
2.将馅料放入馅斗，安装适当馅嘴，将电源总开关及料斗开关开启，控制开关关闭，在馅料嘴外放置容器或包着塑胶袋，按下启动开关，待馅料流畅挤出后，再按停止，将料斗开关关闭，并将料斗台车推至定位，调整出馅嘴方向。
1-3综合注意事项
1.面带宽度保持一律：因为生产机具流程不同，有些使用者以传统手轮机械进行前置处理，但因生产产品的大小不同，面带有时以手工方
式改变其宽度，此时，如无法保持面带的宽度一致性，则会影响成品的重量误差加大。
故面带宽度的一致是保持生产品质的先决条件。
2.面带的水分比及表面粘沾度：整体而言，使用者以传统手工制作时，均会将含水量调高以利手工制作，而机械生产时，含水量通常比手工生产时低并需将面带表面洒层薄粉，以防止面带粘附于输送皮带或压轮上。
3.面带衔接方式：在机械大量生产时，面带衔接方式直接影响至生产流程之顺畅性。
在一定的生产时间中，衔接次数愈少的比衔接次数较多的面带，生产效率及品质较为高。
衔接面带时，不建议使用重叠式的方式，尽量使用头尾相接方式，降低调整进料输送机速度变化的几率。
4.降低开关机的次数：机械生产时，以相同的产品一次生产完毕为佳。
如因前置作业（面带制成）及后续准备（给馅、捡拾、排盘）衔接不足而产生停机动作，会造成开机后3-5颗不良品产生，次数愈高不良品愈多。
机械生产时应配合前置及后续工程的效率做适当安排。
5.面带品质保持一定：于传统手工生产时，使用者常会以经验值（目视或触感）取决配方比例、搅拌时间、压面机辗压次数……等等。
但在机器生产时，需将其误差值降至最低，建议使用公式化的模式进行生产，即配方、搅拌时间和辗压次数以一固定值进行面带调配。
6.馅料软硬度及成份保持一定：馅料的软硬度及成分亦是决定成品重量的条件之一，亦建议保持公式化的处理方式。
七、故障排除表：
八、电器元件清单。