扬州蛋炒饭
扬州炒饭作文（通用20篇）
扬州炒饭作文扬州炒饭作文（通用20篇）在学习、工作、生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的扬州炒饭作文，希望对大家有所帮助。
扬州炒饭作文篇1扬州炒饭出自于扬州，是全国各地著名的小吃之一。
扬州炒饭不仅香，而且看相也不错。
花花绿绿，米饭中夹杂着胡萝卜、青菜、鸡蛋……金黄色的鸡蛋格外惹眼，一看就让大家（我）垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。
扬州炒饭怎么做，那可讲究了！热情的店主看到客人来了之后，就开始打蛋，切洗净的胡萝卜、青菜、火腿肠、腊肉。
一切准备就绪，店主熟练地翻来炒去，放好调料。
“好香啊！”我情不自禁地称赞道。
店主点了点头，并且认真地放入米饭，翻炒。
我凑到锅旁。
哇！与我家炒得有天壤之别！炒好后，店主又开始烧汤。
我疑惑不解，这时，一个服务生凑过来，悄悄地对我说：“这是怕你们被噎着哩！”开始吃了，我先使劲地闻了闻，直到自己“吸收”了这香味，才开始动筷子。
我先从汤中捞出香菜，和饭拌在一起。
呵，味道还不错！接着，我就大吃起来：胡萝卜不像平时那么难吃，腊肉也没有平时那么咸，米饭也十分松软、可口。
别忘了喝汤，当你噎着时，赶快喝一口汤，如果不喝，嘻，一时半会儿也不会好哦！像我这样，一边喝一边吃，当饭吃完时，汤也见底了。
哦，对了，为什么说是扬州炒饭呢？这里还要提一个人，清朝有一个姓伊的官，他名声很好，为人正直，同时还是个美食家。
“伊府面”、“扬州炒饭”都是他发明出来的。
由于我性子比较急，何况香喷喷的扬州炒饭就摆在面前。
所以，每一次吃，我都会被噎上一会儿，从此，我就给它取了个别名——“笑里藏刀”。
这个让人难忘的扬州炒饭。
扬州炒饭作文篇2如果人生是一顿饭，那么只有不断翻炒，结果才香甜可口。
——题记回到宿舍，躺在了被窝上。
一天疲倦的身心终于得以放松时，我在想今天那顿“扬州炒饭”。
扬州炒饭，简称“蛋炒饭”，是一种极其好吃的饭种。
扬州炒饭怎么做好吃
扬州炒饭怎么做好吃这种扬州炒饭非常适合家庭，荤素搭配，营养均衡，美味又健康。
下面小编为你整理了一些扬州炒饭的做法。
扬州炒饭的配料扬州炒饭的做法步骤1. 一定要蒸饭。
加入一点点油(为了让米饭一粒粒的，不会黏在一起)2. 一定要选鸡腿肉。
烹饪之前要腌制。
鸡肉切小丁;放盐、料酒少许、鸡蛋清;搅拌10分钟(为了让鸡肉变嫩);暂时放置一边，一来可以起到腌制的作用，二来节省时间做其他准备。
3. 处理虾仁。
我在超市买的冰冻的虾仁(虾本身就是熟的)。
用牙签将虾子的肠子剔除;用水冲洗干净;倒入一点点白醋(去醒)和少许盐;用手抓几下，放置一边。
4. 打鸡蛋，我其实放了1.5个鸡蛋，0.5个的蛋清用来腌鸡肉了。
5. 香菇切丁后，用开水焯一下，有香味出来就捞出备用。
6. 荷兰豆切小片。
7. 葱切成花，姜削成丝，量少许。
8. (炒菜时来不急拍照啊，就上张刚炒出来的靓照吧)1.先单独炒香菇，煸出香味，盛出;2.快炒鸡肉，放葱姜，熟即盛出，不要炒太久，肉会老;3.炒荷兰豆(胡萝卜)4.先倒入鸡蛋，再倒米饭，迅速把鸡蛋捣碎合着米饭炒匀(鸡蛋不是大块的，一定要炒成小碎末)5.再倒入以上所有配料，翻炒至米饭在锅中跳舞即可。
9. 刚盛出的炒饭，香味扑鼻，既有肉香和香菇香，又有荷兰豆的清香;米粒也是一颗颗的。
这就是正宗的扬州炒饭。
10. 可以放胡萝卜增色，也增加维生素和胡萝卜素11. 有胡萝卜的扬州炒饭是不是看着更加有食欲呢?扬州炒饭的小贴士看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余，制作一道扬州炒饭，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
扬州炒饭的由来
扬州炒饭的由来
嗨！大家还好吗？今天我们又要说说小吃的问题了，今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。
相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。
伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。
此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。
盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。
伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。
香港着名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为“扬州炒饭”。
伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。
这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了，还是粤式菜谱中的一道美食。
正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。
有关于扬州炒饭的作文（精选7篇）
有关于扬州炒饭的作文（精选7篇）有关于扬州炒饭的作文（精选7篇）在现实生活或工作学习中，大家都不可避免地要接触到作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编帮大家整理的有关于扬州炒饭的作文，欢迎大家分享。
扬州炒饭的作文篇1国庆期间去扬州旅游，有幸吃到了正宗的扬州炒饭，真让我回味无穷！扬州炒饭的做法很精细，用料也很讲究，需要用胡萝卜，青豆，精肉火腿肠和隔夜蒸好的大米饭，还有各种佐料。
见到客人点了，厨师就现做现卖：厨师先取出保鲜好的材料，将材料切成小丁状，放入锅中，加入色拉油，炸至八成熟，再将鸡蛋，香葱等佐料放入锅中，至八成熟，这时候就可以加入米饭，进行大炒。
厨师一手拿铲，一手拿锅，锅在他手中飞舞，铲在跳跃似的搅匀着锅中的美食，双手搭配得异常协调。
等米饭炒至黄金色的时候，就可以装盘了。
当厨师笑盈盈地端上来时，客人看了也会不由自主地笑起来。
扬州炒饭的看相好：在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，青绿色，粉红色，黄白色，如同一幅美丽的图画，色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦，胃口大开！扬州炒饭的味道更是地道：当厨师端出来时，我的目光已经紧紧地盯上了他手中的盘子，那让人垂涎欲滴的香味吸引着我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞进嘴里，一股油香立即从嘴里荡漾开来，而且口感十分柔软，再加上各种佐料的巧妙搭配，那种味道不是语言能形容的。
我如同风卷残云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感觉非常舒服。
扬州炒饭的色，香，味令我久久不能忘怀，等有机会非要在吃它一回不可！扬州炒饭的作文篇2嗨！大家还好吗？今天我们又要说说小吃的问题了，今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。
相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。
扬州炒饭作文精选15篇
扬州炒饭作文扬州炒饭作文精选15篇在我们平凡的日常里，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编为大家整理的扬州炒饭作文，欢迎阅读与收藏。
扬州炒饭作文1扬州炒饭可是扬州一绝。
经济、实惠，而且美味，做起来步骤简单，是家喻户晓的“名餐”。
扬州炒饭看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。
盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青菜，营养丰富的香菇、葱和胡萝卜，还散发着香味的火腿肠、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝不舍得放下筷子的。
此等美味，只需5分钟即可上桌。
先把牛肉、青菜等配料切成丁，然后在锅里放一点油，用中火烧。
等油浇沸了，再将切好的配料和少许盐放入锅中，炒几下后就可以将煮熟的米饭倒入锅中。
仔细翻炒3分钟后，香喷喷的扬州炒饭就可以出锅啦！闻着扬州炒饭的香气，再扒一口，嗯，好吃！那香气，钻进了我的心田，浸透了我的细胞，吃一口，就忍不住吃第二口，这令人神往的金色米饭，让人无法抗拒地伸出筷子，百吃不厌，扬州炒饭还真有魅力呢！我嘛，两三天不吃，心里就痒痒的。
吃的时候我喜欢先把炒饭垒成座“金山”，在“山上”吃出一个坑，再加上紫菜汤，一个“金山天池”就完成了。
接着，我就毫不留情地“嗷呜，嗷呜”了。
妈，再来一碗！扬州炒饭作文2俗话说民以食为天，几乎每个地方都有自己的特色。
比如说：北京的烤鸭、兰州的拉面、蒙古的烤肉……当然，我们扬州也不例外，美味数不胜数，其中我对扬州炒饭情有独钟。
扬州炒饭的做法很简单：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。
接着，将葱沫洗净切成沫状和搅碎的鸡蛋放入锅中。
然后将锅内放上少许色拉油加至八成热。
将切好的胡萝卜和火腿，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌，这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊。
扬州炒饭推广方案策划书3篇
扬州炒饭推广方案策划书3篇篇一扬州炒饭推广方案策划书一、前言扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
随着中国经济的快速发展和全球化的加速，越来越多的外国人开始对中国文化和美食产生兴趣。
扬州炒饭作为中国传统美食的代表之一，具有很大的市场潜力。
因此，我们制定了这份扬州炒饭推广方案策划书，旨在将扬州炒饭推向国际市场，让更多的人了解和喜爱这道美食。
二、市场分析1. 目标市场我们的目标市场主要包括国外游客、留学生、在华工作的外国人以及对中国文化感兴趣的人群。
这些人群对中国美食有较高的兴趣和需求，是扬州炒饭的潜在消费者。
2. 市场需求随着中国在国际上的影响力不断增强，越来越多的外国人开始对中国文化和美食产生兴趣。
扬州炒饭作为中国传统美食的代表之一，具有很大的市场潜力。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人开始追求健康、营养、美味的食品，扬州炒饭正好符合这些需求。
3. 市场竞争目前，市场上已经有一些扬州炒饭的品牌和产品，但是大多数都还处于起步阶段，品牌知名度和市场份额都比较低。
我们的竞争对手主要包括其他扬州炒饭品牌、中式快餐品牌以及国外的餐饮企业。
三、产品定位1. 产品特点我们的扬州炒饭将以传统的制作工艺和独特的口味为特色，同时注重产品的品质和健康营养。
我们将选用优质的大米、新鲜的食材和独特的调味料，确保每一碗扬州炒饭都具有浓郁的扬州风味和高品质的口感。
2. 产品优势（1）传统的制作工艺：我们将采用传统的制作工艺，确保产品的口感和品质。
（2）独特的口味：我们将根据不同的消费者需求，开发出多种口味的扬州炒饭，满足不同消费者的口味需求。
（3）健康营养：我们将注重产品的健康营养，选用优质的食材和独特的调味料，确保产品的健康营养。
扬州炒饭(15篇)
扬州炒饭(15篇)扬州炒饭作文(精选15篇)1今日我要给妈妈做一份扬州炒饭。
扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版，只不过多了胡萝卜丁，火腿丁，玉米粒和豌豆，我早就把这些食材预备好了，我先把三个鸡蛋打在碗里，然后往锅里放了油，接着再把打好的鸡蛋倒入锅中，立刻油像喷泉一样溅到锅外，烫得我直跺脚，鸡蛋也随着热油慢慢膨胀，开起了花来，这时一股蛋香扑鼻而来，我站在离锅远一点的地方，把手伸得长长的，手拿锅铲把鸡蛋炒了几下，便把鸡蛋盛了出来。
我把锅里的油倒了出来，待锅洗洁净再放到液化气灶上，再放上少量的油，等热了以后，先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒，接着把冷饭放进，连续炒，加鸡蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺盐，最终撒一点香的灵魂葱。
好了，一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。
万事俱备，只欠东风，就等妈妈回来了，我抓紧跑到房间把门关上，等妈妈回来。
过了好一会儿，我听到了电瓶车的声音。
妈妈刚一进门，我就把炒饭端了出来，看着妈妈吃得津津有味的样子，心里乐开了花。
扬州炒饭作文(精选15篇)2俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。
比方：北京烤鸭，新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。
蛋炒饭真是色香味俱全。
瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五光十色，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，渐渐的涌入我的胃。
鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的芳香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。
蛋炒饭不仅味美，色也美。
饱满的大米像一粒粒珠宝，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得非常惹眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋犹如碎银闪耀，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。
我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。
立刻，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。
在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧，火腿的偌，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。
有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。
扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的 汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝 越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝 巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入 扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，终于发展 成为淮扬风味有名的主食之一。
当时乾隆南巡，微服私访行至扬州近郊，饥不 择食 。因午时已过，随从好不容易才找到一 户清贫农家，却只剩了一些前天的米饭。于是， 农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋，草草地做 了一碗蛋炒饭。乾隆平时山珍海味吃多了，这 碗饭吃得有滋有味、称心如意，便问侍从：这 等人间美食叫什么？随从随口应道，这是“扬 州炒饭”，并把饭的来龙去脉一五一十地告诉 了乾隆。 乾隆赞美扬州百姓厨艺的同时，也 深深地感叹扬州人生活的节俭。从此，“扬州 炒饭”名声大振，一直延袭至今。
家长评语
妈妈点评：这次的炒饭味道极香，美中不 足的是青豆稍硬，其他的配料都很不错。 爸爸点评：自己可以按炒饭的步骤进行操 作了，出来的效果也不错，但对火侯掌握 不好，还有点怕油怕火。 评分：98
准备材料
材料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、 米饭
把胡萝卜、火腿切成丁
火腿和胡萝卜分别下锅炒
把青豆放入水里煮大约5分钟
把煮好的青豆和胡萝卜一起炒
在锅中放入米饭，大约1分钟后放入火腿、 胡萝卜和青豆
翻炒一会后放入 搅拌好的鸡蛋
炒3-5是吃起来也 是色香味俱全，我也学到了关于炒饭的技 巧和方法，爸爸妈妈吃起来也十分开心， 这可以说是一次难忘的经历。
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扬州蛋炒饭
传说典故：饭菜合一，点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别，它继承了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。
在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。
相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。
后经历代厨师不断改进，其配料日益丰富多采，发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。
此菜制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。
炒好后如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。
主料：上白米饭1000克，鸡蛋10个。
配料：水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟火腿肉50克，猪肉40克，水发干贝25克，上浆虾仁5克，熟鸭肫1个，水发冬菇25克，熟笋25克，青豆25克。
葱末15克，绍酒15克，精盐30克，鸡清汤25克，熟猪油225克。
制法：(1)将海参、鸡肉、火腿、鸭腕、冬菇、笋、猪肉均切成小方丁(比青豆略小)；鸡蛋磕人碗内，加精盐(20克)、葱末(5克)，搅打均匀。
(2)将锅置火上，舀人熟猪油(75克)烧热，放人虾仁滑熟，捞出，放人海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入绍酒、精盐(10克)、鸡清汤，烧沸，盛人碗中作什锦浇头。
(3)将锅置火上，舀人熟猪油(150克)，烧至五成热时，倒人鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3分装盛人小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末(10克)倒人锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。