有机农业的发展背景及现状
有机农业发展与产业化前景
有机农业发展与产业化前景一、前言随着人们对食品安全、健康和环境的意识的提高，有机农业越来越受到关注，有机农业产业化也逐渐成为趋势。
本文将从有机农业基本概念、现状及发展趋势、有机农业的产业化前景等方面进行探讨。
二、有机农业基本概念有机农业是一种以自然生态为基础，运用生态学原理，充分利用自然资源，最大限度地恢复和改善自然环境，通过有机施肥、有机防治和有机种植等方式，实现高质量、高效益、有机出产的一种农业生产方式。
有机农业的基本特征是不使用有害化学肥料、农药、生长调节剂等化学品，采用有机肥料、微生物制剂、草本调剂剂等有机肥、农药、生长调节剂以及微生物制剂等生物技术手段，借鉴自然生态系统中相互依存、相互成就关系，相对稳定地生产农作物和畜禽产品。
这样，既能保障食品的健康安全，又能满足人民对生态环境的要求。
三、现状及发展趋势目前，我国有机农业起步较晚，但是随着政策的支持及人民对绿色有机农业理念的不断提升，我国有机农业也取得了长足的发展，出现了一大批有机农业示范区、有机农产品基地、有机农业生产企业等。
据统计，我国有机农业产品生产面积和产量不断增加，其中以小麦、稻谷、玉米、大豆、小麦等主粮作物为主，年均增长率达到了30%以上，与此同时，有机肥的使用量也在逐年提高。
未来，有机农业的发展趋势是不可逆转的。
首先，绿色有机农业符合人们对健康和环境保护的需求；其次，有机农业也是适合未来农业发展的方向。
因为未来受到的资源限制和环境问题将会更加显著，自然资源会更加珍贵。
有机农业作为一份“绿色技术”，不仅能够提高农产品的品质和安全性，还能够有效地保护自然资源，促进环境保护和可持续发展。
四、有机农业的产业化前景目前，有机农业的产业化程度还较低，但是随着我国对有机农业的支持，有机农业产业化正成为趋势。
有机农业产业化的前景主要体现在以下几个方面：1、有机农业品种的优化生产和市场推广。
我国相应的政策和法规的出台，有机农业标准的改进和统一，有机农业成本的降低等都将促进有机农业品种的生产和市场推广。
世界有机农业现状与发展趋势
世界有机农业现状与发展趋势世界有机农业现状与发展趋势一、有机农业的基本概念有机农业始于1924年，由鲁道夫.史特内（RudolfSteiner）创立的生物动力农业。
之后于20世纪三十年代和四十年代在瑞士由翰斯·缪勒（HansMueler）,在英国由雷蒂埃伍·巴夫奥（LadyEveBalfour）和艾伯特·哈瓦得（AlbertHoward），在日本由（MasanobuFukuoka）分别创建了各国的有机农业。
六十年代以来，一些发达国家，特别是欧洲一些国家政府开始重视有机农业，鼓励并补贴农场从常规农业向有机农业转换。
在国际有机农业运动的推动下，经过半个多世纪的实践，有机农业的概念开始被广泛地接受。
欧洲、美国、加拿大、日本等国已陆续建立了有机农业指南、标准、法规、条例，对有机农业作了明确的定义。
最初，这些定义之间存在着明显的差异，近年定义趋于一致，目前最普遍接受的定义是：有机农业是一个促进生物多样性、生物圈循环和土壤生物活动的生态性生产管理体系。
有机农业要求尽量采取恢复、维持、促进生态和谐的管理措施，完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，尽可能减少空气、土壤和水分的污染。
我国有机农业工作者通过深入研究以及与国外同行的交流，将有机农业定义为：遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。
根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）2000年有机农业生产标准，发展有机农业生产和有机食品加工的主要目标有17个方面，其根本目标是促进土壤生物、植物、动物、人在内的且相互依赖的系统的生产力和系统的健康协调发展。
“有机"是一种标识概念，只有来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品才能标识为有机产品。
有机农业发展现状
有机农业发展现状
有机农业是一种注重生态环境保护和农产品质量的农业生产方式，近年来在全球范围内得到了广泛的关注和发展。
这种种植方式采用无化学农药、无基因改造和无合成肥料的方法进行农产品的种植和养殖，以满足消费者对健康和环保食品的需求。
在全球范围内，越来越多的国家和地区开始重视有机农业的发展。
欧洲是有机农业领域的先驱者，在欧盟国家中有机耕地面积迅速增长，有机农产品的市场需求也在不断上升。
德国、法国和意大利是欧洲有机农业发展最为突出的国家。
在亚洲地区，日本和韩国也对有机农业进行了积极的推广和发展。
日本政府在2000年推出了有机农业鼓励政策，通过补贴和认证制度，鼓励农民采用有机种植方式。
韩国政府也在农业领域加大了有机农业的投入，通过政策支持和培训，提升了农民对有机农业的认知和参与度。
在发展中国家，有机农业也得到了越来越多的关注。
中国是世界上有机农业面积最大的国家，有机农产品的市场需求也逐年增长。
中国政府积极推动有机农业的发展，制定了一系列的政策和标准，加强了有机认证和监管，提升了有机农产品的质量和信誉。
虽然有机农业发展取得了一定的成就，但仍然面临许多挑战。
其中包括技术和管理水平的提升、有机农产品市场的培育、有机认证的完善等。
此外，有机农业与传统农业之间的转型也需要时间和资金的投入，农民的意识和观念转变也是一个长期的
过程。
综上所述，有机农业发展的现状是积极的，全球范围内都在不断推进有机农业的发展。
然而，还需要进一步加强政策支持和技术培训，提高有机农产品的供给能力和市场竞争力，以满足消费者对健康和环保食品的需求。
有机农业的发展现状与趋势
有机农业的发展现状与趋势随着人们对健康食品的需求日益增长，有机农业在全球范围内得到了广泛发展。
有机农业以保护环境、提高食品安全和质量为目标，采用天然的农业方法和排斥化学农药与化肥。
本文将探讨有机农业的发展现状与趋势。
一、有机农业的发展现状有机农业的兴起可以追溯到20世纪初。
随着人们对食品安全和环境问题的关注度增加，有机农业在许多国家和地区逐渐兴起。
据统计，截至2019年，全球有机农业用地已经超过了70万公顷，其中欧洲、北美和亚太地区是有机农业的主要发展地区。
在全球范围内，有机农业的发展形势良好。
德国、法国、瑞士等欧洲国家是有机农业最为发达的地区，有机农产品的市场需求量大，农民普遍接受有机农业的理念，并积极参与其中。
北美地区，尤其是美国、加拿大等国家，有机农业也取得了显著的发展，消费者对有机食品的追求成为市场的推动力量。
亚太地区在有机农业的发展中也占有一席之地。
日本、韩国、澳大利亚等国家在有机农业的研究和推广上投入了大量资源，并取得了一定的成果。
中国也在积极推动有机农业的发展，逐渐改善农业生产方式，提高食品质量。
二、有机农业的发展趋势1. 消费需求与市场扩大随着人们对健康食品的需求不断增长，有机食品市场的前景非常广阔。
消费者对于无农药、无化肥、无激素的食品越来越偏爱，有机农产品的市场需求将继续扩大。
为了满足市场需求，农民将会逐渐增加有机农业的种植面积。
2. 政策支持与法规规范许多国家和地区纷纷出台了有机农业的支持政策和法规规范。
政府出台的财政补贴政策、减税政策和有机农产品认证标准的制定，将进一步推动有机农业的发展。
政策的支持使得农民更愿意参与有机农业，从而推动有机农业的发展。
3. 科技创新与产业升级科技创新在有机农业的发展中起到了关键的推动作用。
生物技术、环境保护技术、精准农业技术等的应用，可以提高有机农业的生产效率和质量。
随着科技的不断进步，有机农业的产业链将会得到不断升级，从而更好地满足市场需求。
什么是有机农业？未来国内有机农业行业市场前景及现状如何
什么是有机农业？未来国内有机农业行业市场前景及现状如何?有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。
近年来，随着生活水平的提高，消费者对食品安全问题日益重视，而“无公害食品行动”和绿色食品渐为消费者所接受，也为有机食品在我国生根发芽打下了良好的基础。
目前，我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北地区、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。
近年来，有机农业生产方式在100多个国家得到了推广，有机农业的面积和种植者数目逐年增加。
2015年我国有机农业行业资产规模为414.62亿元，2019年为614.84亿元，同比2018年增长10.95%。
据预测，“十二五”期间，中国有机农业发展速度将保持在10%以上。
我国有机农产品有着广阔的国内外市场。
那么，未来国内有机农业行业市场前景及现状如何?1、什么是有机农业？有机农业（OrganicAgriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
2、有机农业发展有什么益处？有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等;还有助于提高农民收入，发展农村经济，有极大的发展潜力。
3、目前有机农业的现状是怎样的？虽然我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，但是中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。
中国产有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种，但是作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。
有机农业与有机食品的发展现状及趋势
有机农业与有机食品的发展现状及趋势有机农业是一种注重土壤和环境保护的农业模式，它在农业领域已有多年的发展历史。
有机食品则是指由有机农业生产的产品，满足一定的标准和质量要求，不含任何化学合成农药、化学合成肥料、转基因成分和其他有害物质。
随着人们对环境和健康的关注不断提高，有机农业和有机食品的发展受到越来越多的关注，已成为农业和食品行业的一个有趣和前沿话题。
一、有机农业的发展现状有机农业是一种注重土壤和环境保护的农业模式，强调自然生态平衡，尽量减少人工干预，使土壤得到恢复和保护，采用天然的方式来控制农业害虫和病害。
与传统的农业相比，有机农业可以减少环境污染，保持土壤的健康和生态平衡，并提高土地利用率和增加作物产量。
然而在实践过程中，有机农业仍存在许多挑战和困难，例如成本高、技术难度大、市场需求低等。
目前，全球有机农业的总面积和有机产品销售额都在不断增长。
2019年，全球有机农业总面积达到70.8万公顷，占耕地总面积的 1.5%。
欧洲和拉丁美洲是有机农业最发达的地区，占全球有机农业总面积的66%和13%。
在全球有机农业生产中，种植业占比高达85%，养殖业仅占15%。
有机农业产品主要分为植物类和动物类两类，其中植物类产品的销售额占到了有机食品销售总额的90%以上，主要为有机水果、蔬菜、谷物等。
在有机农业生产中，传统的小农户和家庭农场仍是主要力量。
但随着有机农业的规模和市场需求不断增加，大型农业企业也加入了有机农业的行列，促进了有机农业的发展。
例如，美国的Whole Foods和英国的Waitrose均是大型有机农业商店，销售各类有机农产品，并致力于推广有机农业。
二、有机食品的发展现状有机食品是指由有机农业生产的产品，满足一定的标准和质量要求，不含任何化学合成农药、化学合成肥料、转基因成分和其他有害物质。
有机食品的严格标准和不断提高的质量要求，使得有机农产品的价格较传统农产品高出20%至30%以上。
全球消费者对有机食品的认知和需求逐年增加。
有机农业的发展现状和应用探讨
有机农业的发展现状和应用探讨随着人们对健康、环境和气候变化的关注日益提高，有机农业成为一种备受关注的农业模式。
有机农业是一种可持续的、环保的、健康的农业生产方式，通过使用天然肥料、有机垫料、有机农药和生物控制措施来保护环境和种植者的健康。
本文将介绍有机农业的发展现状，并探讨其在现代农业中的应用。
一、有机农业的发展现状在全球范围内，有机农业已经成为一种重要的农业生产方式。
根据国际有机农业运动组织的数据，截至2019年底，在全球已有183个国家/地区的3.1亿英亩土地上种植有机农作物。
全球有机农业市场价值已经超过1000亿美元，预计在未来几年内将继续增长。
有机农业的发展现状主要体现在以下几个方面：1. 种植面积不断扩大随着人们对健康和环境的关注度增加，越来越多的农民和种植者开始转向有机农业。
根据美国国家有机农业中心的数据，美国有机农业种植面积从1997年的1.07万英亩增长到2019年的6.5万英亩，在过去的20年里增长了6倍以上。
欧盟有机农业的从业者数量也在增长，2020年欧盟有机农业从业者数量达到了超过80万人。
2. 市场需求不断增长随着人们对健康和环保的意识增强，越来越多的消费者转向有机食品。
全球有机农业市场价值已经超过1000亿美元，预计在未来几年内将继续增长。
在欧盟市场上，有机食品的销售额约为300亿欧元。
3. 面临挑战虽然有机农业发展迅速，但仍面临着一些挑战。
其中最主要的挑战是生产效率和成本问题。
由于有机农业需要使用更多的手工劳动力以及更多的天然肥料和农药，因此生产效率低于传统农业。
由此导致的成本问题也是一个亟待解决的难题。
同时，有机农业还面临着一些规范和标准化问题。
不同国家和地区的有机农业标准不同，这可能会导致市场混乱，影响消费者的信心。
二、有机农业的应用探讨尽管有机农业面临一些挑战，但它仍然是一种可持续的、环保的、健康的农业生产方式。
在现代农业中，有机农业的应用越来越广泛。
下面将从三个方面探讨有机农业的应用。
生态农业中有机农业的发展与应用
生态农业中有机农业的发展与应用随着人们环保意识的增强和生态危机的加剧，生态农业逐渐成为当下的热门话题。
而其中有机农业作为生态农业的重要组成部分，其发展和应用，更是备受瞩目。
本文就有机农业的概念、发展现状、优势和前景等方面进行探讨。
一、有机农业的概念有机农业是指在遵循生态学原理和环保要求的基础上，利用有机肥料和生物农药，加强生态管理手段，实现生态农业的目标的系统工程。
也就是说，有机农业是不使用人工合成的肥料和农药，通过使用天然有机肥料和生物农药来保护环境和提高农作物的质量。
有机农业的核心理念是“生态化、有机化、可持续化”，目的是保证生产过程和口感安全，从而改善人们的身体健康和生活质量。
因此，有机农业不仅是一种生产方式，也是一种生活方式。
二、有机农业的发展现状随着人们对食品安全和环保要求的提高，有机农业在全球范围内得到了广泛的应用和推广。
据统计，当前全球有机农业的种植面积已经达到了7200万公顷，主要分布在澳大利亚、欧洲、北美等地区。
我国有机农业的发展也取得了长足的进展，2018年全国有机农业生产面积达到了385.9万公顷，销售额更是飙升至436.4亿元。
不难看出，有机农业的发展速度非常快，这离不开国内外政府的支持和社会的共同努力。
在我国，国家逐渐出台了相关政策扶持，激发了农民转向有机农业的积极性，并积极推进有机农产品市场的建设，为有机农业的发展奠定了良好的基础。
三、有机农业的优势有机农业不仅仅是一种食品生产方式，其优越性还在于解决了社会、环境、经济等方面的问题。
主要有以下几个方面：1.环境友好有机农业不使用化学肥料和农药，通过使用天然有机肥料和生物农药来保持土地生态平衡。
因此，有机农业令土壤得到了永续利用，并保护了生态环境。
另外，有机农业也能够避免污染，减少对自然资源的损害。
2.维护食品安全有机农业生产的农产品清洁卫生，不含重金属、化学农残和基因改造成分，既解决了环境问题，也有助于保障消费者的身体健康。
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JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES基金项目：国家“十二五”林业科技支撑（2011BAD38B07）；湖北省教育厅产学研合作重大项目（C2010009）；华中农业大学新农村建设研究课题（2011xnc10）汪李平，华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉，430070，E-mail ：hzauwang@收稿日期：2012-04-13有机农业的发展背景及现状汪李平1有机农业相关的概念“民以食为天，食以安为先”，近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。
于是，“无污染”、“纯天然”的有机食品越来越受到消费者的关注。
1.1有机农业有机农业这一名词是从英文Organic Agricul -ture 或Organic Farming 直译过来的，与石油农业、化学农业、无机农业或工业式农业（Industrial Agri -culture 或Industrial farming ）相对应。
有机农业是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机农业关注的不仅是产品，而是整个生产体系的综合效益。
它在减少了农产品中的农药残留、提高农产品安全性的同时，还有效保护了农田及其他生态系统的生物多样性。
同时，有机农业不使用编者按：为了应对有机蔬菜发展过程中存在的问题，规范从事有机产品认证活动，提高从事认证活动人员的个人素质，加强有机产品生产、加工、营销过程的检查、检测与管理，为我国有机农业的可持续发展提供有力依据与保证，中国国家认证认可监督管理委员会于2011年12月1日发布，2012年3月1日实施《有机产品认证实施规则》（CNCA-N-009：2011），同时中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会也对2005年制订的有机产品标准（GB/T 19630-2005）进行了修订。
从本期开始特邀华中农业大学园艺林学学院汪李平教授解读新版有机产品标准和认证实施规则，讲述如何建设有机蔬菜基地、如何申请有机食品认证、如何进行有机蔬菜生产、如何营销有机蔬菜产品等大家广为关注的问题。
特约栏目主持：汪李平男，博士，教授。
华中农业大学园艺林学学院蔬菜学系副主任，《中国瓜菜》、《长江蔬菜》编委。
湖北省农业科技入户蔬菜作物组专家，武汉市农业标准化示范区建设指导专家，湖北省仙洪试验区新农村建设农业科技顾问，湖北省科技厅科技特派员，湖北省蔬菜标准园创建专家指导组成员。
主要从事蔬菜栽培生理、设施园艺、农业园区规划设计、有机园艺等的教学、科研及技术推广工作，先后主持国家、省、市科研项目有10余项，获得湖北省、武汉市科技进步二、三等奖6项，发表科研论文70余篇，编写专著5部，参编教材7本。
有机蔬菜2012．9JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES化学肥料，避免了化学肥料带来的氮磷流失及由此而引起的水体富营养化；通过合理的耕作措施，切实防止了水土流失、土地荒漠化等问题；通过农业废弃物如作物秸秆、人畜粪便的综合利用，减少了外部物质的投入，既利用了农村的废弃物，也减轻了农村废弃物不合理利用所带来的环境污染。
有机农业在发挥其生产功能即提供有机产品的同时，关注人与生态系统的相互作用以及环境、自然资源的可持续管理。
有机农业基于健康的原则、生态学的原则、公平的原则和关爱的原则。
这4项原则是有机农业得以发展的根基，也体现了有机农业能为世界发展做出的贡献，在全世界范围都被接受；有利于推动有机农业的发展和全球发展有机农业的目标和共同愿景。
具体而言，有机农业的基本原则包括。
①在生产、加工、流通和消费领域，维持和促进生态系统和生物健康，包括土壤、植物、动物、微生物、人类和地球的健康。
有机农业尤其致力于生产高品质、高营养的食物，以服务于预防性的健康和福利保护。
因此，有机农业尽量避免使用化学合成的肥料、植物保护产品、兽药和食品添加剂。
②基于活的生态系统和物质能量循环，与自然和谐共处，效仿自然并维护自然。
有机农业采取适应当地条件、生态、文化和规模的生产方式。
通过回收、循环使用、有效的资源和能源管理，降低外部投入品的使用，以维持和改善环境质量，保护自然资源。
③通过设计耕作系统、建立生物栖息地，保护基因多样性和农业多样性，以维持生态平衡。
在生产、加工、流通和消费环节保护和改善我们共同的环境，包括景观、气候、生物栖息地、生物多样性、空气、土壤和水。
④在所有层次上，对所有团体———农民、工人、加工者、销售商、贸易商和消费者，以公平的方式处理相互关系。
有机农业致力于生产和供应充足的、高品质的食品和其他产品，为每个人提供良好的生活质量，并为保障食品安全、消除贫困作出贡献。
⑤以符合社会公正和生态公正的方式管理自然和环境资源，并托付给子孙后代。
有机农业倡导建立开放、机会均等的生产、流通和贸易体系，并考虑环境和社会成本。
⑥为动物提供符合其生理需求、天然习性和福利的生活条件。
⑦在提高效率、增加生产率的同时，避免对人体健康和动物造成伤害。
因为对生态系统和农业理解的局限性，对新技术和已经存在的技术方法应采取谨慎的态度进行评估。
有机农业在选择技术时，强调预防和责任，确保有机农业是健康、安全的以及在生态学上是合理的。
有机农业拒绝不可预测的技术，例如基因工程和电离辐射，避免给健康和生态带来风险。
1.2有机食品有机农业生产出的产品是当今世界上最高质量的产品，称之为有机食品，有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机产品标准生产、加工、销售，并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。
根据中国国家认证认可监督委员会2011年12月1日发布，2012年3月1日实施的《有机产品认证实施规则》（CNCA-N-009：2011）规定，我国有机认证机构可认证的有机产品，包括植物类（谷物、蔬菜、水果与坚果、豆类及其他油料作物、花卉、香辛料作物产品、制糖植物、其他类植物（青饲料植物、纺织用的植物、调香的植物、野生采集的植物）、种子与繁殖材料、植物类中药等），畜禽类（活体动物、动物产品或副产品），水产类（鲜活鱼、甲壳与无脊椎动物、水生脊椎动物、水生植物），加工类（肉制品及副产品加工、水产品加工、加工或贮藏蔬菜、果汁或蔬菜汁、加工或贮藏的水果和坚果、植物油加工、植物油加工副产品、经处理的液体奶或奶油、其他乳制品、谷物磨制、淀粉与淀粉制品、加工饲料、烘焙食品、面条等谷物粉制品、不另分类的食品（茶、代用茶、咖啡、贮藏的去壳禽蛋及其制品、调味品、植物类中草药加工制品（颗粒/饮片）、白酒、啤酒、纺织用其他天然纤维（竹纤维、蚕丝）、服装（纱、线、丝及其纺织制成品）等127类产品。
1.3有机蔬菜有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个生产过程中都必须遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，严格执行有机食品的生产技术标准，即生产过程中完JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES全不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质，不使用基因工程技术获得的生物及其产物，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境、质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
随着人们生活水平的提高，消费观念发生了根本性的转变，追求纯天然、无污染的有机食品消费将成为一种时尚。
人们对农产品的要求不再满足于吃饱、吃好，更要求吃得健康，对鲜活农产品的发展提出了新的要求，由于生产过程中不使用人工合成的化学品，不含转基因成分，有机食品符合了人们对食品安全的需求。
发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景，也具有较好的综合效益。
2国际有机农业发展现状目前，IFOAM组织已经发展成为当今世界上最广泛、最庞大、最权威的一个拥有来自120个国家700多个集体会员的国际有机农业组织。
从20世纪80年代至今，有机农业始终保持高速发展，即使近年在世界经济普遍不景气的大环境下，仍能保持一定的增长。
据欧洲著名有机咨询机构FiBL （Forschungsinstitut für biologischen Landbau欧洲有机农业研究所）和IFOAM在年度出版物《The World of Organic Agriculture———Statistics&Emerging Trends2012》中公布的统计数据表明，截至2010年，全球约有160个国家超过160万个有机农户进行有机农业生产，获得有机认证的土地面积有3700万hm2，占全球生产总面积的0.9%，全球有机产品贸易额达到590亿美元。
美国是世界上有机食品销售额最高的国家，2008年的销售额达到了229亿美元，是1997年的6倍，2004年的2倍。
其有机产品中，大田作物产品大约占一半，其他主要产品有乳制品、速冻蔬菜、有机方便食品等。
美国2008年的有机食品销售额占全部食品销售额的3.5%。
据有机贸易协会估计，加拿大2008年的有机食品销售额也达到约18亿美元，也在有机食品消费大国之列。
欧洲有机产品市场比较兴旺的国家和地区有德国（58.5亿美元）、法国（25.9亿美元）、英国（24.9亿美元）、意大利（19.7亿美元）、瑞士（9.1亿美元）、奥地利（8.1亿美元）、丹麦（7.2亿美元）、瑞典（6.2亿美元）、荷兰（5.4亿美元）、西班牙（3.5亿美元）和比利时（3.0亿美元）（2008年数据）。
3我国有机农业存在问题及对策3.1我国有机农业的发展历史中国有机食品的发展可分为三个阶段。
①起步阶段（1989-2005年）。
这一阶段的特点是中国成为国际有机农业运动联合会（IFOAM）成员，开始了有机农业的生产、认证工作的探索，并出台了相关规范、标准。
1989年，多年积极从事生态农业和有机农业研究、实践、推广的南京环境科学研究所农村生态研究室加入了IFOAM，成为中国第一个IFOAM成员。
该研究室的科研人员并于1990年参与了按照欧盟有机标准对浙江裴后茶园和临安茶厂进行的有机认证检查，揭开了中国有机农业认证的第一页。
与此同时，不断完善的有机产品认证监管体系为保障中国有机产品认证的有效性，促进有机产业的健康发展奠定了良好基础。